浅析俄罗斯酒文化
对俄罗斯文化中酒神精神的体现分析
《对俄罗斯文化中酒神精神的体现分析》摘要：其次，酒文化在俄罗斯由来已久，酒神精神也代表了俄罗斯人最原始的民族文化，传统节日由此融入，通过酒文化与节日仪式的结合，使人们在内心中对传统习俗更加敬畏，也会更加尊重，在饮酒时，前三杯应分别祝福相会、健康、爱，与此同时，在饮酒用具方面，俄罗斯人也有讲究，不同的酒对应相应的杯，也代表了其多样的酒文化，而酒神精神则将其多种酒文化融合到一起，首先，俄罗斯人有着魄力大、胆大、心大等性格，该民族经常做出惊人之举，酒成为了俄罗斯人的精神寄托，其往往在酒后后悔其失态的行为，因而酒体现了俄罗斯人性格当中的双重性【摘要】本文将详细介绍酒神精神对俄罗斯文化的影响，并提出在日常生活、成语、民族及性格四个方面的酒神精神具体展现。
由于酒神精神是俄罗斯文化的集中体现，因而对其探究可更加深入的了解俄罗斯文化，同时，也能够展现出酒文化对一个国家，乃至一个民族的影响。
【关键词】俄罗斯文化酒神精神同一性前言酒是俄罗斯必不可少的饮品，酒文化也深深地影响着整个俄罗斯民族，进而在俄罗斯的许多文艺作品当中都会展现出酒对其的影响，酒神文化也应运而生。
酒神精神作为一种艺术表达手段，展现出了对古老俄罗斯文化的作用，通过多种途径与方式，也深深影响着当代乃至未来。
1酒神精神对俄罗斯文化的影响1.1对真理的解读。
酒神精神时刻影响着俄罗斯文化，其深刻的影响着人们对真理的解读，通常对待饮酒，人们会有两种态度，一方面，即“酒后吐真言”，人们常常认为酒后会做出一些平时不敢做之事;会说平常不敢说之言，而酒后说得话即为内心真实所想，发由心生，所以若想吐露真言，在许多文化当中，酒是必不可少的。
另一方面，部分人群也会对酒后之言产生质疑，虽然在某种程度上听到了“真言”，但也知道了许多不该知道的事，因而部分人群觉得酒后之言是为人们神志不清的话，如吹嘘一些夸大其词的事、讲某些异想天开的话等，且酗酒者对事物的描述并非客观，而是主观想法与感受，因此，其真理的准确性也就不足信，总而言之，酒神文化影响到了人们对真理的判断。
俄罗斯酒文化
俄罗斯的饮酒文化姬晨笛法学院201221040027一、俄罗斯酒文化简介伏特加是俄国和波兰的国酒，是北欧寒冷国家十分流行的烈性饮料，他的历史悠久，产生于14世纪左右，其英文名为“VODKA”，出自于俄罗斯的一个港口名“VIATK，含义是“生命之水”。
俄罗斯伏特加酒液透明，除酒香外，几乎没有其它香味，口味凶烈，劲大冲鼻，火一般地刺激，其名品有：波士伏特加（Bolskaya）、苏联红牌（Stolichnaya）、苏联绿牌（Mosrovskaya）、柠檬那亚（Limonnaya）；斯大卡（Starka）、朱波罗夫卡（Zubrovka）、俄国卡亚（Kusskaya）、哥丽尔卡（Gorilka）。
自从1917前苏联十月革命后，很多俄罗斯人流亡国外，同时也把酿造伏特加酒的工艺和秘方带出国门，所以现今世界有很多国家都生产伏特加酒。
俄罗斯因气候原因，人们以嗜酒著称，所以，伏特加的需要量极大。
不论在任何时期，伏特加的销量都不曾递减。
前苏联时期，戈尔巴乔夫曾发动过一场规模不小的反酗酒运动，倡议减少伏特加的销量，引起了全社会的轩然大波。
响应者寥寥无几，最后以失败告终。
伏特加在俄罗斯已有五百多年的漫长历史，依靠它俄罗斯人才得已渡过漫长寒冬和战争时期的艰难岁月。
由此可见，伏特加与俄罗斯人有着不解的缘份。
好的伏特加用黑麦和山间清泉水酿成，比如像“金环牌”、“大使牌”，不过市面上少见，大多被拿去出口外销。
大路货伏特加用小麦或土豆加水酿成，味道远比上述品牌逊色得多，首先小麦、土豆比不上黑麦，其次水的质量远达不到清纯的地步。
较为常见的有“首都牌”、“莫斯科牌”、“水晶牌”。
“首都牌”伏特加味道发甜，较柔和；“水晶牌”温润中略带辛辣，苦中有甜。
这些伏特加都属于中度酒，不高于45度。
在喝不到祖国产的好伏特加时，俄罗斯人的眼光便瞄向进口的伏特加。
特别是美国产的“古典牌”和瑞典产的“史米诺夫牌”，有伏特加之冠的美称，不仅装潢讲究，酒的味道也不错，受到俄罗斯人的一致称赞。
俄罗斯酒文化
从酒文化看俄罗斯的民族性格历史上应该没有哪个民族像俄罗斯这样对酒如此痴迷。
俄罗斯是个酒的民族，性情开放的民族，好客的民族，野性的民族。
无论男女老幼，对酒都是一样痴迷。
也许是由于俄罗斯大部分位于北部寒冷地区，气候寒冷，为了对抗严酷的自然条件，长期以来把自己灌醉可能是唯一的消遣，也只有喝醉了才能度过漫漫寒冬。
所以俄罗斯人爱酒是有其原因的。
俄罗斯人喝酒一般只喝本国特产伏特加。
俄罗斯伏特加起源于14世纪，其原始酿造工艺是由意大利的热那亚人传入的。
500年伏特加仿佛就是俄罗斯历史的见证，伴随着俄罗斯人经历了东欧和亚洲君主的铁蹄、沙俄的统治、十月革命、卫国战争、以及苏联解体。
俄罗斯将士的骁勇善战和不畏严寒是世界闻名的，度数极高、一点就着的伏特加的作用应该说功不可没。
据说，二战中，苏联军队的战功奖励就是每天100克伏特加酒。
伏特加酒不仅是俄罗斯人生活的一部分，在某种程度上更是他们精神的寄托，它生动的反映并深深地影响了俄罗斯的民族性格。
独特的自然人文条件使俄罗斯民族性格具有鲜明的特点。
俄罗斯人豪放勇敢，有时却不免爱走极端;他们热情好客，有时也宣泄无度，毫无节制;他们热爱生活，有时却消极遁世。
伏特加酒在一定程度上影响了俄罗斯民族性格的发展轨迹。
首先，伏特加酒造就了俄罗斯人崇尚酒文化的性格。
这种酒文化更多地体现在俄罗斯民族对伏特加酒的喜爱上。
在俄罗斯，伏特加酒被看作是上帝。
俄罗斯人每人每年平均要喝掉67瓶伏特加酒，俄罗斯男人更是疯狂地爱着伏特加酒，把伏特加酒看着成是自己的“第一妻子”，无论是白天还是黑夜都能看到一群群的俄罗斯人，手中握着伏特加酒瓶在公路上、公园里摇摇晃晃地喝酒。
历史上的6次对伏特加酒的垄断都没有让伏特加酒消失，人们并没有改掉酗酒的习惯，反而躲在家里酿造伏特加酒。
其次，伏特加酒作为一种社会催化物使得一些民族性格特征更加突出。
酒作为一种社会文化的产物，具有很强的催化作用。
酒可以催化一些情感，使得更具感情色彩。
俄罗斯的酒文化
俄罗斯的酒文化作者：孙祎立来源：《青年文学家》2011年第22期摘要：俄罗斯是横跨欧亚两大洲，领土面积居世界第一的国家。
这个在世界上曾占有举足轻重地位的国家与“酒”有着密不可分的联系。
伏特加的含义是“生命之水”，可见俄罗斯人是如何挚爱伏特加。
饭可以不吃,酒不能不喝,这是俄罗斯人的一个显著特点。
伏特加几乎已成为俄罗斯的另一个名称,是俄罗斯人和俄罗斯文化的重要标志。
关键词：俄罗斯；酒文化；伏特加酒[中图分类号]：G151.2[文献标识码]：A[文章编号]：1002-2139(2011)-22-0220-01一、俄罗斯人爱好喝酒的原因俄罗斯位于高纬度和中纬度，气候复杂多样且差异大，地处三个气候带：寒带、亚寒带和温带。
北冰洋沿岸及其岛屿地处寒带，4月到9月为夏季，平均气温0摄氏度，冬季从9月一直延续到次年4月，平均气温零下40摄氏度。
可见，这个民族自形成之日起，不得不忍受着极端严酷的自然条件，没有伏特加的日子是无法想象的。
13世纪初，成吉思汗统一蒙古后，开始了大规模的远征。
伊凡四世（1533—1584）史称“伊凡雷帝”，他是俄国历史上第一位沙皇。
伊凡四世性情残暴，对人民实行残暴统治。
彼得一世又称彼得大帝（1682—1725），是俄罗斯帝国的第一代皇帝。
彼得一世穷兵黩武，募兵苛税，大兴土木，激起人民的反抗和起义，但起义都被彼得残酷地镇压了。
俄罗斯人忍受着一个又一个暴虐的独裁政权，在有钱买酒的情况下把自己灌醉是唯一的乐趣。
二、俄罗斯国酒伏特加19世纪中叶，伏特加一词被收录于标准俄语词典中，它源自俄语“生命之水”当中“水”的发音，相当于中国的“白酒”，在俄罗斯几乎所有的白酒都叫伏特加。
伏特加酒被称为俄罗斯的“国酒”，一位俄罗斯诗人曾深情吟道：伏特加酒与伏尔加河一样源远流长。
可见，伏特加酒早已根深蒂固地植入俄罗斯人民的心中。
1、伏特加酒的历史起源早在公元9世纪，就有历史文献提到伏特加的生产。
据记载，公元1174年，俄国已有了酿制伏特加的工厂。
俄罗斯的酒文化
俄罗斯的酒文化第一篇：俄罗斯的酒文化题目：俄罗斯的酒文化摘要：俄罗斯人酷爱喝酒，在俄罗斯伏特加酒可以看做是俄罗斯人民重要的精神营养品。
酒业的发展给国家带来了巨大的经济利益，更重要的是俄罗斯索具备的性格：勇敢无畏，奔放，豪爽与伏特加酒密不可分。
关键词：俄罗斯饮酒文化国酒伏特加俄罗斯人的生活非常有情调，酒就是他们调节生活的重要元素之一，假如我们做个调查，世界上哪个民族是最愿意饮酒的，那么俄罗斯必定会首当其冲。
在俄罗斯你经常会看到的是一些中年甚至是老年妇女来到酒吧里连座位都不用找，到了吧台直接就是“来个100克！”，二三分钟就可以搞定这些伏特加。
1．俄罗斯人民对酒的喜爱由于俄罗斯天然的地理环境，大部分地区常年处于严寒状态，为了对抗苛刻的自然条件，酒便成了俄罗斯人最好的朋友，这也就解释为什么酒文化在俄罗斯文化中占据如此重要的地位。
饮酒习俗是人类生活习俗中的一种表现形式，不同的国家、地域和民族，都有着不同的饮酒习俗，任何一个民族的历史、文化及生活习惯甚至是性格特色，都可以在其饮酒习俗中得到一定的体现。
在饮食文化中，各个民族的传统酒与各国特有的酒文化一同发展，并且形成了这个民族特有的文化色彩。
在俄罗斯，绝大多数的男人爱喝酒、能喝酒，有的人甚至于把酒称之为俄罗斯男人的“第一妻子”，这种比喻虽然不是很恰当，但是从中却可以发现俄罗斯人对酒的钟爱程度之高。
许多年来，酒早已成为了俄罗斯人民生活中必不可缺的一部分，以前有一则故事里面讲到：中国人在见面的时侯常问“吃了吗？”，俄罗斯人在见面时常问“你喝了吗？”。
俄罗斯的酒文化的发展大致可以分为几个阶段。
1）由于俄罗斯制蜜业的发展，俄罗斯酒业也随之应运而生。
2）自公元880-890年与葡萄酒酿造工艺相似的蜜酒开始在俄罗斯民间出售。
3）公元921年桦汁酒开始出现，同时人们开始尝试蜂蜜和啤酒花的新组合。
4）公元996年俄罗斯民间已经熟练运用对于蜂蜜的蒸煮。
5）公元1284年，俄罗斯啤酒终于出现了。
俄罗斯酒文化
俄罗斯伏特加酒文化
论俄罗斯伏特加酒文化摘要：作为跨世纪的人们，面对实现中国现代化的伟大任务，我们不仅应该深入研究文化与发展道路，而且还应该面向世界，了解世界，特别应该深入全面地认识那些对世界发展进程及对中国发展道路产生过重大影响的国家与民族。
俄罗斯文化是世界文化的重要组成部分，我们要深入了解俄罗斯文化，其中也包括他们的伏特加酒文化。
关键词：俄罗斯伏特加酒文化1.俄罗斯文化探索和不断揭示自然和社会中的奥秘，是人类特有的爱好和追求。
直到今天，俄罗斯思想、俄罗斯道路、俄罗斯民族精神、俄罗斯理念、俄罗斯文化、俄罗斯对国际事务的影响等都是世人关注的热点，人们都在力图解开这个谜。
新闻报刊上几乎每天都能看到有关俄罗斯的消息及报道。
美国研究俄罗斯、东欧、中亚问题的专家学者多达几千人，相比之下我们对俄罗斯这个最大邻邦研究不够。
中国研究俄罗斯能称上专家的仅百十来位，而且多数没机会去俄罗斯实地考察。
最近几年中国对俄罗斯的研究已进入了新的阶段，因为大家有了个共识：中俄关系已成为影响国际安全和发展的重要因索。
近年的有关俄罗斯问题的专着不下百种。
当然，俄罗斯社会仍处于变革之中，政治社会变幻不定，风云人物千姿百态，诸家评论纷繁冗杂，文献资料浩如烟海。
我们对俄罗斯文化的理解和研究不深，对于俄罗斯民俗文化的研究更是少之又少。
对于民族文化的了解，在各个国家都有它各自的特点，但也有相通之处。
我们都需要我们不断认识，不断总结，不断提高。
人们对俄罗斯文化的认识与研究也应该不断深化。
我们应该通过俄罗斯伏特加酒文化而对俄罗斯文化研究成为乐趣，并且乐此不疲，正因为俄罗斯文化充满着探索的价值及思维的空间，这儿有挖不完的宝藏。
2.伏特加酒的历史渊源根据1174年记载，世界首家制作伏特加酒的磨坊出现于11世纪，在俄罗斯的科尔娜乌思科地区。
然而，波兰人认为，他们在世纪就开始研制伏特加酒，当时称为哥兹尔卡，作为医学用酒。
15世纪中叶，俄罗斯运用了欧式生产技术制作伏特加酒。
俄罗斯人酒文化的特点
俄罗斯人酒文化的特点俄罗斯人酒文化的特点俄罗斯人对每个节日都非常重视，每逢节日，都要郑重其事地喝酒。
大家喝酒时祝酒辞颇多，总有要喝的理由，经常一醉方休。
下面是店铺收集整理的俄罗斯人酒文化的特点，希望对你有所帮助！俄罗斯人酒文化的特点（一）俄罗斯人的酒神崇拜的狂欢文化说起俄罗斯人的酒文化来，有历史学家曾经概括的称其为：“俄罗斯人的酒神崇拜的狂欢文化。
”由此可见，俄罗斯人的酒文化具有“酒神崇拜”和“狂欢”两大特征。
关于酒神崇拜，说白了就是对酒精的一种无可节制的迷恋和依赖。
俄罗斯人的先祖斯拉夫人，一直生活在气候条件较为恶劣的北西伯利亚寒带地区。
为了驱除严寒，为了打发漫长的冬季，在文化生活极端贫乏的那个年代，人民别无选择，只有聚在一起饮酒作乐。
久而久之，饮酒作乐便成了人民生活中不可缺少的一种习俗。
众所周知，酒精对人的大脑神经具有一定的麻醉和抑制作用，喝多了会给人以飘飘欲仙的感觉。
对此，俄罗斯人颇有领悟，他们在享受酒的美味的同时，也在追求饮酒后心灵上是那种“成仙”的感觉，以求进入迷蒙的酒神状态，从而获取酒神无拘无束的狂欢激情。
俄罗斯人无论男女老少，人人都喜欢喝酒，多数人也都很有酒量。
因此，饮酒便成了人们的家常便饭，酗酒者、酗酒闹事者也屡见不鲜。
在当年的俄国乃至后来的苏联，酗酒成了一大社会问题。
为此，前苏联就曾颁布过一道“禁酒令”。
俄罗斯民族是一个性格开朗大方、热情奔放的民族，特别是在几百年前的那个时代，人民的文化素养普遍较低，文化生活又相对落后。
人民唯一的乐趣就是聚在一起自娱自乐。
希腊人的酒神崇拜具有鲜明的狂欢性；而俄罗斯人的狂欢更夹杂着许多非理性的蛮夷因素。
俄罗斯人的狂欢文化不仅表现在各种节日如复活节（俗称巴斯克节）、扮鬼节、圣诞节等重大节日和婚姻嫁娶、老人寿诞等庆典活动中；就连日常生活的一日三餐中，其酒文化也表现得淋漓尽致。
因此，即便不是年节也没有庆典，左邻右舍、亲朋好友也常常仨一帮、俩一伙的聚在一起开怀畅饮。
俄语祝酒词中折射的酒文化论文
俄语祝酒词中折射的酒文化论文俄语祝酒词中折射的酒文化论文摘要：俄罗斯民族是一个酒的民族，并且拥有自己独特的酒文化。
本文将以祝酒词这种语言形式为研究载体来窥探其中蕴含的俄罗斯酒文化，以及这些浓浓的酒文化里折射出了俄罗斯的民族性格。
关键词：祝酒词；酒文化俄罗斯人爱酒有着悠久的历史，从严酷的自然环境、暴虐的统治到社会巨变给人们带来的不适，都使俄罗斯人在酒精中精神的慰藉和安宁。
从俄罗斯的酿酒历史看，公元880-890年就流传民间的“蜜酒” （меовуха）到996年， 1284年，俄罗斯拥有了自己的啤酒,19世纪酿造出了俄罗斯的国酒——伏特加(Вока)。
而且，伏特加一词意为“生命之水”，可见俄罗斯人对酒重视的程度。
很多俄罗斯人虽然嗜酒，但是也比较文明，并且有着自己独特的酒文化。
比如，俄罗斯饮酒时不劝酒，喝多喝少随愿，另外俄罗斯人举杯喝酒时，通常都要说祝酒词（тост），这一习俗虽然是从英国传入的，但是俄罗斯人民在祝酒词中融入了本民族的特性，将对亲友的真诚情感、对他人美德的、对生命的热爱与关注倾注在祝酒词中。
一个好的祝酒词是一篇美妙的短文，富有幽默，充满了激情。
以下，结合几份祝酒词来窥探俄罗斯酒文化中蕴涵的民族特性。
1、俄罗斯民族是一个充满爱的民族。
俄罗斯人民无论在节日或因任何原由举杯时，在其祝酒词中出现频率最高的词就是люовь（爱）。
这是包括了对祖国、大自然、家、亲人、爱人、朋友等的广义上的爱，他们对自己钟情的人和事物不遗余力地赞美和讴歌，豪迈地表达着自己的情感。
比如：Я хочу понять тост за люовьне такую как ветер, потому что он гуляет,не такую как солнце , потому что оно саится ,не такую как звезы , потому что они гаснута за такую как нео , потому что оно езграничное.我欲为爱而举杯，这爱不象风，因为风在四处游走，这爱也不象太阳，因为太阳总有西落之时，这爱也不象繁星，因为繁星也总会坠落，我要高歌的爱象天空，因为它无边无际。
酒文化 (1)
中俄酒文化对比【摘要】：俄罗斯是横跨欧亚两大洲领土面积居世界第一的国家,这个在世界上占有重要地位的国家与"酒"有着密不可分离的联系。
俄罗斯族是一个十分热爱酒的民族,它有着自己独有的酒文化。
19世纪酿造出了俄罗斯的国酒——伏特加。
而且,伏特加一词意为"生命之水",可见俄罗斯人对酒的重视的程度。
【正文】：酒，是一种古老而神秘的饮料，酒的出现让人类体验到了一种没有约束，非自我的状态。
从古至今人类对酒的青睐也是未能割舍的。
从酿酒工艺，饮酒礼节，到酒器，诗歌。
人类无处不在的表达着自己对于酒的膜拜，宣泄着源自酒的感情。
当今世界上的许多民族，或先进或落后，都拥有着自己悠久的酿酒历史。
对酒，中国与俄罗斯虽然都有着悠久的历史,但在认识和理解上也是各有不同.一,酒文化在中国人眼中，酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵。
它炽热似火，冷酷象冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔；它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷；它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。
在中国，酒神精神以道家哲学为源头。
庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。
庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。
庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。
追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。
世界文化现象有着惊人的相似之处，西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华，尼采认为，酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。
浅析漫谈俄罗斯伏特加酒文化
浅析漫谈俄罗斯伏特加酒文化（作者:___________单位: ___________邮编: ___________）论文关键词：伏特加酒；文化论文摘要：古老的俄罗斯对于中国人来说并不陌生，它是享誉全球的柴可夫斯基和《天鹅湖》，是文学大师列夫·托尔斯泰和普希金，是耳熟能详的《莫斯科郊外的晚上》，是百姓餐桌上土豆炖牛肉的共产主义，是寒冷的气候和健硕的体格，还是源远流长的伏特加酒文化……19世纪中叶，“BoдKa”(vodka)(即伏特加)一词被收录于标准俄语词典中，它源自俄语“生命之水”当中“水”(Boдa)的发音，相当于中国的“白酒”，在俄罗斯几乎所有的白酒都叫伏特加。
由于当时伏特加酒制造工艺尚不成熟使其味道欠佳，加之粗俗的酒馆文化，伏特加酒遂被上流社会视为没有文化，甚至是粗俗的象征，因此它最初的消费者只有底层民众。
然而今天伏特加酒被称为俄罗斯的“国酒”，一位俄罗斯诗人曾深情吟道：伏特加酒与伏尔加河一样源远流长。
可见，伏特加酒早已根深蒂固地植入俄罗斯人民的心中。
一、伏特加酒的历史起源对于俄罗斯人民来说，伏特加酒是神圣的，它的历史密码不该被破解。
然而，随着人们对伏特加酒越来越多的关注，它的历史起源便成了大众所关心的话题。
早在公元9世纪，就有历史文献提到伏特加的生产。
据记载，公元1174年，俄国已有了酿制伏特加的工厂。
随着1505年瑞典人在莫斯科首次对“烧酒”进行报道，全国开始大量生产伏特加酒，并大量出口，在随后的短短十几年里伏特加酒点燃了整个俄国。
到了1533年，俄国将伏特加的生产放开给小酒馆业主，霎时，掀起了俄国上下热爱伏特加的浪潮。
然而1648年发生在莫斯科酒馆中的暴动为政府和人民敲响了警钟：大批酒鬼拖欠酒馆的酒钱，农民因沉溺酒肆而荒耕数年。
俄国政府不得不将伏特加的销售权收回并垄断，而这却导致了更多“家庭酿制”伏特加应运而生。
到了17世纪中叶，俄国东正教教会认为伏特加是恶魔的发明，毁掉了许多与伏特加生产有关的文件，尽管如此，修士们还是很喜欢伏特加。
中俄酒文化比较
中俄酒文化比较一、中俄酿酒历史伏特加（водка）一词源自俄语“水”（вода）的发音，意为“生命之水”。
伏特加的配方是由俄科学家门捷列夫于1865年贡献并取名，而伏特加之前一直被称为“谷酒”。
俄罗斯人14 世纪时开始生产烈性酒伏特加, 15世纪开始批量生产并出口，到18世纪伏特加的品质达到了顶峰，被作为大贵族的跨国礼品。
19世纪俄罗斯人尝试用廉价的马铃薯作为制造伏特加的主要原料，开始工业化生产。
19 世纪末20世纪初, 伏特加的生产销售是沙俄政府主要收入来源之一, 伏特加的销量和名气也越来越大。
中国传统的白酒是最具代表性的蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒之一。
大约在6世纪-8世纪，中国就已有了蒸馏酒。
19世纪末20世纪初，从西方引进了微生物学、生物化学和工程知识，中国传统的酿酒技术发生了巨大的变化。
我国传统工艺所生产的白酒酒精含量为41%—65%。
二、酒与民族性俄罗斯人的豪饮世界闻名，形成了其独特的酒文化。
俄国人饮用伏特加酒时, 表现出勇敢、豪放的民族性格。
俄罗斯民间有这样一种说法, 伏特加酒开瓶后必须喝光，瓶中有剩酒是不吉利的。
因而，俄罗斯国内出售的伏特加酒的瓶盖都是薄薄的铝箔制成, 用手指即可将其撕开。
中国人好客，在酒席上发挥的淋漓尽致，并且以酒为媒介进行社交活动，人与人的感情交流往往在喝酒时得到升华。
中国人敬酒时,往往都想对方多喝点酒,以表示自己尽到了主人之谊,客人喝得越多,主人就越高兴。
三、中俄饮酒习俗比较1. 下酒菜中国人喝酒比较讲究下酒菜,讲究荤素搭配,凉热兼顾,且下酒菜最好是双数为佳。
俄罗斯人则不同,他们不大讲究下酒菜,一块奶酪或半根酸黄瓜就可以。
2.饮酒习惯俄罗斯人爱喝伏特加酒,通常都是一口喝干,非常豪爽。
俄罗斯人喝酒讲究要留有余地,他们认为喝醉酒是最大的失礼。
最后一杯祝酒词要献给女主人,表示对她高超厨艺的赞赏和辛勤劳动的感谢。
与俄罗斯人相比,中国人也有自己的饮酒礼仪。
在酒宴上,主人往往先讲上几句话，之后就开始第一轮敬酒，主人向将杯中酒一饮而尽，即所谓“先干为敬”，以表示对客人的尊重。
论俄罗斯伏特加酒文化
论俄罗斯伏特加酒文化作者：骆之岩来源：《神州·上旬刊》2013年第01期摘要：作为跨世纪的人们，面对实现中国现代化的伟大任务，我们不仅应该深入研究文化与发展道路，而且还应该面向世界，了解世界，特别应该深入全面地认识那些对世界发展进程及对中国发展道路产生过重大影响的国家与民族。
俄罗斯文化是世界文化的重要组成部分，我们要深入了解俄罗斯文化，其中也包括他们的伏特加酒文化。
关键词：俄罗斯伏特加酒文化1.俄罗斯文化探索和不断揭示自然和社会中的奥秘，是人类特有的爱好和追求。
直到今天，俄罗斯思想、俄罗斯道路、俄罗斯民族精神、俄罗斯理念、俄罗斯文化、俄罗斯对国际事务的影响等都是世人关注的热点，人们都在力图解开这个谜。
新闻报刊上几乎每天都能看到有关俄罗斯的消息及报道。
美国研究俄罗斯、东欧、中亚问题的专家学者多达几千人，相比之下我们对俄罗斯这个最大邻邦研究不够。
中国研究俄罗斯能称上专家的仅百十来位，而且多数没机会去俄罗斯实地考察。
最近几年中国对俄罗斯的研究已进入了新的阶段，因为大家有了个共识：中俄关系已成为影响国际安全和发展的重要因索。
近年的有关俄罗斯问题的专着不下百种。
当然，俄罗斯社会仍处于变革之中，政治社会变幻不定，风云人物千姿百态，诸家评论纷繁冗杂，文献资料浩如烟海。
我们对俄罗斯文化的理解和研究不深，对于俄罗斯民俗文化的研究更是少之又少。
对于民族文化的了解，在各个国家都有它各自的特点，但也有相通之处。
我们都需要我们不断认识，不断总结，不断提高。
人们对俄罗斯文化的认识与研究也应该不断深化。
我们应该通过俄罗斯伏特加酒文化而对俄罗斯文化研究成为乐趣，并且乐此不疲，正因为俄罗斯文化充满着探索的价值及思维的空间，这儿有挖不完的宝藏。
2.伏特加酒的历史渊源根据1174年记载，世界首家制作伏特加酒的磨坊出现于11世纪，在俄罗斯的科尔娜乌思科地区。
然而，波兰人认为，他们在世纪就开始研制伏特加酒，当时称为哥兹尔卡，作为医学用酒。
中俄酒文化比较
中俄酒文化比较一、中俄酿酒历史伏特加（водка）一词源自俄语“水”（вода）的发音，意为“生命之水”。
伏特加的配方是由俄科学家门捷列夫于1865年贡献并取名，而伏特加之前一直被称为“谷酒”。
俄罗斯人14 世纪时开始生产烈性酒伏特加, 15世纪开始批量生产并出口，到18世纪伏特加的品质达到了顶峰，被作为大贵族的跨国礼品。
19世纪俄罗斯人尝试用廉价的马铃薯作为制造伏特加的主要原料，开始工业化生产。
19 世纪末20世纪初, 伏特加的生产销售是沙俄政府主要收入来源之一, 伏特加的销量和名气也越来越大。
中国传统的白酒是最具代表性的蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒之一。
大约在6世纪-8世纪，中国就已有了蒸馏酒。
19世纪末20世纪初，从西方引进了微生物学、生物化学和工程知识，中国传统的酿酒技术发生了巨大的变化。
我国传统工艺所生产的白酒酒精含量为41%—65%。
二、酒与民族性俄罗斯人的豪饮世界闻名，形成了其独特的酒文化。
俄国人饮用伏特加酒时, 表现出勇敢、豪放的民族性格。
俄罗斯民间有这样一种说法, 伏特加酒开瓶后必须喝光，瓶中有剩酒是不吉利的。
因而，俄罗斯国内出售的伏特加酒的瓶盖都是薄薄的铝箔制成, 用手指即可将其撕开。
中国人好客，在酒席上发挥的淋漓尽致，并且以酒为媒介进行社交活动，人与人的感情交流往往在喝酒时得到升华。
中国人敬酒时,往往都想对方多喝点酒,以表示自己尽到了主人之谊,客人喝得越多,主人就越高兴。
三、中俄饮酒习俗比较1. 下酒菜中国人喝酒比较讲究下酒菜,讲究荤素搭配,凉热兼顾,且下酒菜最好是双数为佳。
俄罗斯人则不同,他们不大讲究下酒菜,一块奶酪或半根酸黄瓜就可以。
2.饮酒习惯俄罗斯人爱喝伏特加酒,通常都是一口喝干,非常豪爽。
俄罗斯人喝酒讲究要留有余地,他们认为喝醉酒是最大的失礼。
最后一杯祝酒词要献给女主人,表示对她高超厨艺的赞赏和辛勤劳动的感谢。
与俄罗斯人相比,中国人也有自己的饮酒礼仪。
在酒宴上,主人往往先讲上几句话，之后就开始第一轮敬酒，主人向将杯中酒一饮而尽，即所谓“先干为敬”，以表示对客人的尊重。
浅谈俄罗斯的酗酒问题及解决方法
浅谈俄罗斯酗酒问题及其解决方法不得不说，俄罗斯民族是一个嗜酒如命的民族。
据世界卫生组织的《酒精与健康全球状况报告》，俄罗斯人均每年的纯酒精摄入量为15.76升，远远高出世界平均水平的人均酒精年摄入量6.1升。
而由嗜酒引发的社会问题也是层出不穷。
酗酒引发交通事故，造成死亡率上升。
据统计，俄罗斯每年30万起交通事故中死亡人数70%死于酒后驾车。
仅2009年上半年俄罗斯因酒后驾车导致的车祸就有五千起，死亡和伤残人数达8千人。
这对于人口仅1.42亿的俄罗斯来说，确实不是个小数字。
其次，假酒事件贻害无穷。
为牟取暴利，一些不法商贩通常用工业酒精简单兑水制成伪劣的伏特加. 甚至还利用除冰剂、防锈剂、玻璃清洁剂等原料来制作假酒。
这严重影响了国民的身体素质，甚至导致不少人因酒精中毒而死亡。
酗酒还导致离婚率很高。
说到家庭，当今的俄罗斯人离婚率高，酗酒生事是一个主要原因。
丈夫喝醉了酒，丧失理智，不但不能正常工作，挣钱养家，回家还常无端生事、打人。
许多妇女不堪忍受，最终离婚。
在俄罗斯的新闻节目里，几乎每天都可以看到与酒有关的新闻。
或者是因为喝酒过多露宿街头冻死，或者因为酗酒闹事、打架斗殴等等。
因为喝劣质酒中毒，喝替代酒精饮料而死亡的事件也时有发生。
许多长期大量饮用伏特加的男子，到四五十岁便发生各种心血管、肝脏和脑神经疾病，寿命也因此缩短。
由此可见，被称为“俄罗斯民族血液”的伏特加也给国家和人民带来了不小的的伤痛。
那俄罗斯人究竟为何对酒精达竟然达到如此痴迷的程度，以至于明知是假酒也要饮鸩止渴呢？普遍认为，俄罗斯处于高寒地带，冬季寒冷漫长，需要酒精来御寒和提神。
其次卫国战争之胜利，伏特加有特殊贡献。
它给士兵们驱寒暖身，提高战斗力，功不可没。
有人甚至建了一座伏特加酒瓶纪念碑来歌颂其功绩。
还有人认为，俄罗斯人借酒排遣生活中的郁闷和烦恼，不务正业和无所事事者用无节制的饮酒来填补内心的空虚，等等。
无论从生理还是心里需求上伏特加似乎都能带给人满足。
一文带你快速了解俄罗斯葡萄酒知识
一文带你快速了解俄罗斯葡萄酒知识一直以来，世界葡萄酒版图并没有纳入俄罗斯，所以普罗大众对俄罗斯葡萄酒的认识甚少。
只要提起俄罗斯的酒，大家往往第一时间想到的是伏特加（Vodka），它俨然已经成为了“战斗民族”的酒文化标签。
然而事实上，除了烈酒，葡萄酒在俄罗斯也有着一方天地。
1、俄罗斯葡萄酒发展历史在了解俄罗斯葡萄酒的历史前，我们首先需要对它的位置有个大致的了解。
俄罗斯位于欧亚大陆的北部，地跨欧亚两大洲，幅员辽阔。
而在它的西南部，有个连接了东亚内陆、中亚以及高加索地区的黑海（Black Sea），古代中国丝绸之路由中亚往罗马的北部路线就必然会经过这里。
据悉，在两千多年前的古希腊时期，得益于黑海航海交通的便利，俄罗斯南部克拉斯诺亚尔斯克边疆区（Krasnodar）的塔曼半岛（Taman Peninsula）很早便开始了酿酒这一活动。
当时，塔曼半岛是一个多民族聚居的地方，曾几何时斯基泰部落定居于此，后来古希腊人、萨尔马提亚人和犹太人等移居于此，他们在半岛上栽下葡萄藤，酿造葡萄酒，并将葡萄酒出口到欧洲的许多城市。
后来到了中世纪，塔曼半岛历经了多次易主，匈奴人、保加利亚人、蒙古人及鞑靼人等的到来，也将各自的葡萄酒酿造经验和心得引入塔曼半岛。
在这千年的时间里，半岛上葡萄酒的酿造有起有落但是从未间断，人们将酿造优质葡萄酒的经验和技艺进行积累并代代相传。
17 世纪下半叶，即彼得大帝在位时期，俄罗斯开始规模化生产葡萄酒。
19 世纪后半叶，俄罗斯本土优质葡萄酒的商业化生产初见雏形，阿伯朗·杜尔索（Abrau-Durso）、马桑德拉（Massandra）和诺伊·维尔特（Novy Svet）等著名酒厂在这个时期相继建立。
当时，阿伯朗·杜尔索和诺伊·维尔特酒厂酿造的起泡酒一经推出便名声大噪，迅速占领了俄罗斯名流的各大沙龙和舞会，还被用于招待外国宾客上。
阿伯朗·杜尔索酒庄logo到了近代前苏联时期，以上提到的这些酒厂依旧受到热捧，俄罗斯葡萄酒也迎来了高速发展的时期。
俄罗斯留学俄罗斯的酒文化
俄罗斯留学俄罗斯的酒文化俄罗斯是一个喜欢创新的民族，这种求变求新的特点在中世纪时的饮食上得到了淋漓尽致的体现。
据考证，酿酒业的出现归功于制蜜业的发展。
在公元880-890年，“蜜酒”медовуха开始在民间出售，其酿制工艺与葡萄酒极其类似，产生于921年的桦汁酒香气四溢，同时，人们开始在蜂蜜中加入脾酒花。
早在996年，民间就习惯对蜂蜜进行蒸煮，1284年，俄罗斯拥有了自己的啤酒。
15世纪40-70年代，伏特加终于千呼万唤始出来。
它选用黑麦粒为原料，经过缓慢蒸馏，然后在同一容器中冷凝而成。
与乌克兰和波兰白酒的不同之处在于，它更为纯净，度数稍低。
伏特加出现之后，蜜酒和桦汁酒被逐渐挤出了历史舞台。
16世纪时，伏特加更是取得了国家垄断商品的地位，1533年。
第一家皇家酒馆在克里姆林宫对面的小胡同中隆重开业。
斗转星移，如今矗立此地的是金碧辉煌的凯宾斯基酒店。
伏特加(Водка)是俄国罗斯的国酒，又称俄得克、俄斯克。
日本、中国也有生产。
它是极寒之地的产物。
18世纪，确立了用白桦木炭炭层过滤伏特加原酒的方法。
19世纪，随着连续式蒸馏机的应用，造就了今天的无臭无味、清澄透明的伏特加酒。
正牌伏特加酒，没有其他蒸馏酒的风味和香气，因此作鸡尾酒的基酒最合适。
冰镇后干饮也妙不可言，仿佛冰溶化于口中,进而转化为一股火焰般的清热。
伏特加是俄罗斯的名酒，在世界上也小有名气。
有些西方人干脆把伏特加当成了俄罗斯的代名词。
在俄罗斯人看来，不喝酒的男人就不是真正的男子汉。
俄罗斯男人则说，不让喝伏特加还不如让我死了。
有些俄罗斯人见面时也会问候一下喝了没有，就像我们中国人见面时常问“吃了没有”一样，只不过他们不是说出来，而是用形体语言表达：右手拇指和食指合成一个圆，然后食指弹出，弹到下巴。
难怪常驻俄罗斯的外国人把伏特加比喻成俄罗斯男人的“第一妻子”。
当然，现今时代俄罗斯女人喝酒也大有人在，对酒的喜爱已不亚于男人。
严格地说，伏特加酒大体相当于中国所说的白酒，因为它并不是特指一个牌子的酒而是泛指一类酒。
毕业论文---中俄酒文化【范本模板】
河北旅游职业学院旅游外语系2014届学生毕业论文题目：浅谈中俄酒文化作者：＊**＊＊专业：应用俄语学号： *＊**＊*＊＊***＊＊＊*指导教师： *＊＊＊*摘要：中国的茅台酒与俄罗斯的伏特加酒文化源远流长，并且都有它们独特的发展史,因此两国人民对酒的情感也有各自的独特性和不可代替性。
本文以中俄国酒为研究对象，首先阐述国酒的定义,然后简述茅台酒和伏尔加酒的起源，从起源中体会两种酒的文化精髓，最后在文化精髓中分析两种国酒的异同之处.通过以上几点可以让大家更直观的体会中俄国酒的独特之处。
关键词：茅台，伏特加,酒文化，差异Аннотация：Винная культураМаотаяи Водки имеет долгую историю.Каждое вино имеет свою уникальную историюразвития. Поэтому народдвух стран тоже имеет особенное чувство к вину。
Вэтом текст по учениювинаМаотай и Водка,сначала излагать представление вина, потом представить прохождениеэтих двух вина —-—Маотай иВодка，и с прохождения узнать культурную суть мужду двумя винами, наконец анализировать различие в культурной сути между двумя винами.Янадеюсь，чтопо изучению вышесказанных пунктов，можно непосредственно показать всем особенность и культурное содержание Маотая Водки。
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浅析俄罗斯酒文化
对于中国人来说古老的俄罗斯并不陌生，它是享誉全球的柴可夫斯基和《天鹅湖》，是文学大师列夫•托尔斯泰和普希金，是百姓餐桌上的土豆炖牛肉，是寒冷的气候中的健硕的体格，还是源远流长的伏特加文化……
19世纪中叶，“водка”（即伏特加）一词被收录于标准俄语词典中，它源自俄语“生命之水”当中“水”（вода）的发音，相当于中国的“白酒”，在俄罗斯几乎所有的白酒都叫伏特加。
由于当时伏特加酒制造工艺尚不成熟使其味道欠佳，加之粗俗的酒馆文化，伏特加酒遂被上流社会视粗俗的象征，因此它最初的消费者只有底层民众。
然而今天伏特加酒被称为俄罗斯的“国酒”，一位俄罗斯诗人曾深情吟道：伏特加酒与伏尔加河一样源远流长。
可见，伏特加酒早已根深蒂固地植入俄罗斯人民的心中。
在俄罗斯的历史长河中，伏特加酒不单是做为饮料和文人们对酒当歌的享受，它也以自己特有的身份象征融入到俄罗斯的各个层面。
说到伏特加酒，不禁想到斯大林面对资本主义世界与喝伏特加酒之间的矛盾时所做出的选择。
斯大林说过这样的话：“什么好一些：是受外国资本的奴役，还是让人们喝伏特加酒？很清楚，我们选择了伏特加酒。
”显然，斯大林深刻理解伏特加酒对俄罗斯农民、农村的重要性，理解伏特加酒在民心和政治上无可替代的作用。
当伏特加酒和政治相结合时，它就成为了一种独特的政治符号。
清酒诠释了日本人的含蓄，葡萄酒打造了法国人的浪漫，而在俄
罗斯，还有什么比口感清爽，入胃部时却如同熊熊烈火般在燃烧般的伏特加更适合俄罗斯人民呢？也正是伏特加酒的这种特性锻造了俄罗斯人或喜或悲一饮而尽的豪迈特点。
但在天寒地冻的俄罗斯，人们依靠伏特加取暖以及政府出于经济利益的考虑大力支持伏特加酒的发展的同时，它对俄罗斯人民的身体健康和民族性格的形成也造成了极其不良的影响。
无论白天黑夜总能看到不少俄罗斯人手握伏特加酒瓶在街头巷尾、公园广场等各个公共场合喝得烂醉如泥。
今天的俄罗斯人也认识到了这一点，少饮或不饮渐渐成为时尚，旧的饮酒文化在悄然转变，健康的饮食理念已深入俄罗斯人们的生活中。
伏特加酒是俄罗斯的神，是人们心中“纯净的精灵”。
相信俄罗斯人民定会以全新的生活方式与伏特加酒文化更好地融合在一起，为伏特加酒文化标注上“健康”的符号。
водка。