糖尿病饮食护理1
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2、严格限制各种甜食：包括各种食糖、糖果、甜点心、饼干、水果及各种含 糖饮料等，对于血糖控制较好者，可在两餐间或睡前加食含果糖或蔗糖的 水果。病人需甜食时，为满足甜味的口感，可使用甜味剂，如蛋白糖、木 糖醇、甜菊片等。
3、多食纤维素高的食物：每天饮食中纤维素含量高可加速食物通过肠道，从 而延迟和减少糖类食物在肠道的吸收，使餐后后血糖下降；同时可增加肠 蠕动，有利于大便通畅；纤维素体积大，进食后使人有饱食感，有利于控 制体重；食物纤维尚有一定的降低胆固醇及低密度脂蛋白的作用，故对糖 尿病心血管并发症也有一定的预防作用。
Thank you!
合理控制总热量
不同人群每日每公斤体重所需热量数（千卡 /公斤?日)
体型
卧床
轻体力 中体力 重体力
肥胖/超重 15
20-25
30
正常 消瘦
15-20
25-30
35
20-25
35
40
35 40 45-50
合理控制总热量
或
1/3
1/3
者
1/3
2/5
1/5
2/5
早餐
中餐
Байду номын сангаас晚餐
三大营养物质的平衡
蛋白质 约15%
发症 ? 降低微血管及大血管并发症的危险性 ? 提高糖尿病患者的生活质量
油脂类 奶及奶制品，豆及豆制品
畜禽肉、鱼虾、蛋类 蔬菜、水果类 谷类
健康的饮食计划
维持理想体重 合理控制总热量 保持平衡膳食
理想体重的计算
年龄在40岁以下者：标准体重（kg)=身高（cm）—105； 年龄在40岁以上者：标准体重（kg）=身高（cm)—100。 体重允许范围：理想体重±10%； 肥胖：理想体重超过20%； 消瘦：理想体重低于20%
糖尿病病人 饮食护理
宣传 教育
饮食
体育
治疗 糖尿病治疗 锻炼
总策略
自我 监测
药物 治疗
强调早期、长期、综合、个体化的原则
饮食治疗是任何 糖尿病治疗的成 败关键！
糖尿病饮食治疗的目的
? 提供符合糖尿病患者生理需要的能量和营 养
? 尽量达到并维持理想体重 ? 纠正代谢紊乱，使血糖、血脂、血压尽可
能达到正常水平 ? 预防和治疗低血糖、酮症酸中毒等急性并
吃水果的最佳时间：两餐之间
早餐
午餐
晚餐
糖尿病患者如何吃水果
分类 适量食用 谨慎食用 不宜食用
含糖量 （每100克水果）
水果种类
热量 （每100克水果）
＜10克
猕猴桃、鸭梨、青瓜、 20－40千卡
柠檬、李子、草莓、
枇杷、西瓜等
11－20
桃、杏、香蕉、山楂、 50－90千卡
鲜枣、海棠、荔枝、
芒果、甜瓜、橘子等
4、监测体重变化：每周定期测量体重1次，如果体重改变﹥2kg，应报告医师 并协助查找原因。
5、手术期间病人的饮食：手术后在病人能承受的情况下尽早恢复饮食。给予 高热量、高蛋白、易于消化的饮食。对食欲差。不能满足术后恢复需要者， 应静脉补充糖、蛋白质、脂肪、维生素等，必要时可采用胃肠外营养。同 时保证每天的碳水化合物在150g以上。
脂肪约 30%
碳水化合物 50~60%
平衡膳食注意蔬菜水果搭配
蔬菜每天300 －500 克 水果每天200 －400 克 （是否可以吃水果还要依 据血糖控制情况而定）
糖尿病患者如何吃水果
允许吃水果的条件： 血糖控制的比较理想 空腹血糖＜7.8mmol/L 餐后血糖＜10.0mmol/L 糖化血红蛋白＜7.5% 病情稳定（不经常出现高血糖或低血糖的情况）
如何使用好帮手：
每日增加25-30 克膳食纤维的摄入量
其他注意事项：
1、控制总热量：控制饮食的关键在于控制总热量。当病人因饮食控制而出现 易饥饿的感觉时，可增加蔬菜、豆制品等副食。在保持总能量不变的情况 下，凡增加一种食物时应同时减去另一种食物，以保证饮食平衡。超体重 者，忌吃油炸、油煎食物，炒菜宜用植物油，且要少食内脏、蟹黄、虾子、 鱼子等含胆固醇高的食物。限制饮酒，每天食盐﹤6g，以免促进和加重心、 肾血管并发症。
＞20克
干枣、红枣、红果、 100千卡
蜜枣、柿饼、葡萄干、
杏干、桂圆、果脯等
多饮水、限制酒量
限制饮酒量，不超过1 －2份标准量
平衡膳食之膳食纤维
膳食纤维功效：
延缓血糖、血脂吸收，保持大便畅通并减少饥饿感
膳食纤维分类：
可溶性纤维：燕麦、荞麦、水果中果胶、海藻中的藻胶 等人工提取物
不溶性纤维：谷物的表皮（粗粮）、水果的皮核、蔬菜 的茎叶、玉米面等
3、多食纤维素高的食物：每天饮食中纤维素含量高可加速食物通过肠道，从 而延迟和减少糖类食物在肠道的吸收，使餐后后血糖下降；同时可增加肠 蠕动，有利于大便通畅；纤维素体积大，进食后使人有饱食感，有利于控 制体重；食物纤维尚有一定的降低胆固醇及低密度脂蛋白的作用，故对糖 尿病心血管并发症也有一定的预防作用。
Thank you!
合理控制总热量
不同人群每日每公斤体重所需热量数（千卡 /公斤?日)
体型
卧床
轻体力 中体力 重体力
肥胖/超重 15
20-25
30
正常 消瘦
15-20
25-30
35
20-25
35
40
35 40 45-50
合理控制总热量
或
1/3
1/3
者
1/3
2/5
1/5
2/5
早餐
中餐
Байду номын сангаас晚餐
三大营养物质的平衡
蛋白质 约15%
发症 ? 降低微血管及大血管并发症的危险性 ? 提高糖尿病患者的生活质量
油脂类 奶及奶制品，豆及豆制品
畜禽肉、鱼虾、蛋类 蔬菜、水果类 谷类
健康的饮食计划
维持理想体重 合理控制总热量 保持平衡膳食
理想体重的计算
年龄在40岁以下者：标准体重（kg)=身高（cm）—105； 年龄在40岁以上者：标准体重（kg）=身高（cm)—100。 体重允许范围：理想体重±10%； 肥胖：理想体重超过20%； 消瘦：理想体重低于20%
糖尿病病人 饮食护理
宣传 教育
饮食
体育
治疗 糖尿病治疗 锻炼
总策略
自我 监测
药物 治疗
强调早期、长期、综合、个体化的原则
饮食治疗是任何 糖尿病治疗的成 败关键！
糖尿病饮食治疗的目的
? 提供符合糖尿病患者生理需要的能量和营 养
? 尽量达到并维持理想体重 ? 纠正代谢紊乱，使血糖、血脂、血压尽可
能达到正常水平 ? 预防和治疗低血糖、酮症酸中毒等急性并
吃水果的最佳时间：两餐之间
早餐
午餐
晚餐
糖尿病患者如何吃水果
分类 适量食用 谨慎食用 不宜食用
含糖量 （每100克水果）
水果种类
热量 （每100克水果）
＜10克
猕猴桃、鸭梨、青瓜、 20－40千卡
柠檬、李子、草莓、
枇杷、西瓜等
11－20
桃、杏、香蕉、山楂、 50－90千卡
鲜枣、海棠、荔枝、
芒果、甜瓜、橘子等
4、监测体重变化：每周定期测量体重1次，如果体重改变﹥2kg，应报告医师 并协助查找原因。
5、手术期间病人的饮食：手术后在病人能承受的情况下尽早恢复饮食。给予 高热量、高蛋白、易于消化的饮食。对食欲差。不能满足术后恢复需要者， 应静脉补充糖、蛋白质、脂肪、维生素等，必要时可采用胃肠外营养。同 时保证每天的碳水化合物在150g以上。
脂肪约 30%
碳水化合物 50~60%
平衡膳食注意蔬菜水果搭配
蔬菜每天300 －500 克 水果每天200 －400 克 （是否可以吃水果还要依 据血糖控制情况而定）
糖尿病患者如何吃水果
允许吃水果的条件： 血糖控制的比较理想 空腹血糖＜7.8mmol/L 餐后血糖＜10.0mmol/L 糖化血红蛋白＜7.5% 病情稳定（不经常出现高血糖或低血糖的情况）
如何使用好帮手：
每日增加25-30 克膳食纤维的摄入量
其他注意事项：
1、控制总热量：控制饮食的关键在于控制总热量。当病人因饮食控制而出现 易饥饿的感觉时，可增加蔬菜、豆制品等副食。在保持总能量不变的情况 下，凡增加一种食物时应同时减去另一种食物，以保证饮食平衡。超体重 者，忌吃油炸、油煎食物，炒菜宜用植物油，且要少食内脏、蟹黄、虾子、 鱼子等含胆固醇高的食物。限制饮酒，每天食盐﹤6g，以免促进和加重心、 肾血管并发症。
＞20克
干枣、红枣、红果、 100千卡
蜜枣、柿饼、葡萄干、
杏干、桂圆、果脯等
多饮水、限制酒量
限制饮酒量，不超过1 －2份标准量
平衡膳食之膳食纤维
膳食纤维功效：
延缓血糖、血脂吸收，保持大便畅通并减少饥饿感
膳食纤维分类：
可溶性纤维：燕麦、荞麦、水果中果胶、海藻中的藻胶 等人工提取物
不溶性纤维：谷物的表皮（粗粮）、水果的皮核、蔬菜 的茎叶、玉米面等