奶牛场建设与管理方法

奶牛场建设与管理方法近年来，随着人民生活水平不断提高，人们对鲜奶的需求量不断增加，这为投资发展奶牛场创造了良好条件，但由于许多奶牛场科学饲养管理水平低，致使奶牛产奶量低，经济效益差。

为此，笔者深入奶牛场进行调查，认为以下几个方面是奶牛场建设管理过程中应注意解决和加强的一些问题，现阐述如下：1、奶牛场的设计和建造牛舍是饲养奶牛的工作场所，也是奶牛生存的空间，科学而合理的建造牛舍不仅为我们从事奶牛饲养工作提供舒适方便的场地，提高劳动效率，更能给奶牛创造一个优良的环境条件，这对奶牛减少疾病，保证健康，充分发挥生产性能都有重大意义。

建舍场地选择奶牛场要选择地势干燥、向阳、易于排水、交通方便、没有传染病威胁的地方，由于冬季春季风向多偏西北风，牛舍以坐北朝南或朝东南为好，对于交通、堆放草料及火源等方面充分考虑统筹安排后方可确址。

牛舍的设计和建设牛舍要采取双列对尾式设计，如有集中榨乳处也可采取对头式，舍门应在南侧开中门，牛舍屋顶为双坡式屋顶，这种形式可适用于较大跨度的牛舍，天棚要有一定厚度，并且要选用耐腐蚀和吸水性能好的材料建造，这样的天棚能保证隔热保温性能好，还能避免舍内潮气凝聚滴水，天棚距地面的高度应掌握在280-300cm，过低牛舍内空间小，空气污浊且舍内显得阴暗压抑，过高则空间大，舍温容易降低而不利于保温，一般按舍内奶牛头数确定天棚高低，牛多则适当提高，反之则可低些。

舍顶上要留通气孔，通气孔应设在尿道沟正上方屋顶上，这样通气时冷热空气交汇形成的水滴直接滴入尿道沟内，通气孔装有活动盖板，根据天气及舍内空气质量，温度和湿度决定开放或关闭。

采光窗应宽大明亮，位置应尽量高，以便照到北列奶牛，朝阳的窗户设置要多于阴面，这样夏季既方便空气流通，冬季又可减少阴面窗户散热，每头成奶牛牛床宽为120cm，长为180cm，北方寒冷，地面潮凉，牛床上应铺硬质木板，木板表面刨糙，防止平滑造成奶牛滑倒，牛床前高后低，坡度为1-1.5%，牛舍外要设运动场，为保证运动距离，运动场应参照每头牛20平方米设计，夏季运动场应设凉棚，并放置足够数量的水槽，保证奶牛随时有足够饮水。

2、奶牛的选择和鉴定在奶牛场的生产过程中或是奶牛场外出选购奶牛时，无论是成牛，育成牛还是犊牛在选择和鉴定上都是不可忽视的。

在有资料和记录详细的奶牛场，选择的准确性可能更可靠，如无资料就要凭经验选择判断。

总的来说对奶牛的选择和鉴定上主要依据生产性能、体质、外貌、体重、血统和后裔等方面来综合评定。

生产性能的评定奶牛的生产性能是根据最近一个泌乳期的产奶量及乳脂率来评定的，一个泌乳期的产奶量以305天为准，超过的部分不计算在内，产奶天数不足305天的按实际产奶量的产量计算。

如在选购奶牛时无产奶记录，可按其最高日产奶量×190系数进行估算全泌乳期产奶量，乳脂率按验质情况计算。

按黑龙江现行奶牛产奶量评级标准：一级奶牛各产次的产奶量标准为一产4160kg，二产4960kg，三产5440kg，四产5700kg，五产5920kg，六产5760kg，乳脂率达3.6%，此标准可比照所选定的奶牛等级。

体质外貌的评定体质外貌的评定实质就是凭经验来估测奶牛的生产性能，发展潜力和健康状况，是较常用的评定方法，也是甄别奶牛的有效方法，具体可采用四个部分进行分别评定。

整体结构：对毛色的要求不要过于苛刻，如偏黑、偏白等，但要求必须是黑白花，黑白分明，界限清楚，腹部和四肢应是白色，皮肤薄而有弹性的，角型向上，向外，长短中等，角基部不可过粗，眼大，颈薄。

体躯：肩、背、腰结合良好，要平直，背、腰、原部要长、平、宽，这也是区别于改良牛的主要部分。

胸深，肋骨开张良好，腹大而不下垂。

乳房：前伸、后延及附着良好，乳房容积大而不悬垂，乳头大小适中，分布均匀，乳静脉粗，长而弯曲，乳井圆而大、深。

四肢：端正、健壮，蹄圆坚实。

体重的评定体重也是奶牛品种的特征之一，对体重的测定也可对犊牛、育成牛生长发育及疾病情况予以估测，对体重最好是直接称量，如无条件可用体尺测量后进行推算，体重-胸围×胸围×体斜长×90。

一级奶牛体重标准为：初生重38kg，六个月180kg，12个月290kg，18个月400kg，三岁450kg，四岁500kg，五岁550kg，可参照比较。

血统及后裔通过对血统及后裔的鉴定能体现该牛自身的生产性能及遗传能力，是品种鉴别的直接依据，对血统鉴定主要通过对系谱及其配种记录等资料进行该牛的来源鉴定，包括自身的双亲资料及祖代资料，后裔主要通过后代的生产性能及体质外貌来反馈该牛的遗传性及品种的纯度。

另外，在选购奶牛时要特别注意奶牛的健康状况，对奶牛常见的传染病如布病、结核病、口蹄疫，要进行检疫，并通过对奶牛乳房的触摸和观察奶牛鼻镜、呼吸、粪便及精神状态可简单了解普通常见病的发生情况和检查妊娠情况。

3、繁殖管理奶牛的繁殖管理就是保证奶牛妊娠，妊娠就有分娩，泌乳，就能再生产，再高产，同时伴随着奶牛头数的增加和质量的提高，奶牛场也获得了经济效益。

显而易见，奶牛繁殖管理水平不仅直接影响到奶牛场的效益，而且对母牛生产性能的发挥和经济效益的提高也将起着决定作用。

牛繁育必须使用优质冷冻精液人工授精，避免使用劣质冻精及本交配种，这是奶牛场必须做到的。

必须进行选种选配，因为任何公、母牛都有不同的优、缺点，只有通过选种选配才能达到改良和提高的目的，同时在选种选配的过程中也可避免繁殖无序，甚至近亲繁殖现象的发生，尽管有的地方定期更换冻精，但应注意种公牛间的血缘关系。

奶牛场要建立繁殖管理板，有条件的牛场要进行微机管理，这样可使全场每头奶牛的每天和预期的基本情况如产犊、配种、妊娠、干奶等时间、时期，犊牛、育成牛的日龄、月龄，全群各类牛组成等一目了然，非常实用。

设置繁殖管理指标，繁殖管理好的牛场应达到以下指标：年总受胎率达95%以上，1次情期受胎率达58%，繁殖率达90%以上。

管理者要随时了解牛群的繁殖情况，通过计算第一情期受胎率、总受胎率、繁殖率等有效方法分析总结繁殖成绩，从而掌握奶牛的营养、健康，生殖状况以及配种员的技术水平。

4、饲料的搭配和调制对饲料要一次性贮足，避免经常更换饲料品种，贮备的饲料品种要多样化，常年均衡供应，并要防霉烂或冰冻，精饲料品种至少应在三种以上。

在制定日粮配方时首先考虑奶牛的能量需要，然后是蛋白质和矿物质，维生素的需要，并注意日粮中粗纤维和干物质的给量及精粗比例。

可采用市场的预混料和浓缩料，但要严格考察厂家的科技含量及产品的质量，不可追求短期的增奶现象。

饲喂方式应定时定量，少喂勤添，先粗后精，喂饲顺序应先干草或经调制的秸杆-青贮-精料。

饲喂程序应该固定，不要随意变更，饲料更换要有一周的过渡期。

粗饲料根据本地条件奶牛场在利用上不尽相同，但为降低饲养成本，可大量利用玉米秸杆经氨化和盐化处理后代替一部分干草饲喂，但必须有一定量的优质干草补充喂给，不应单纯用未经处理的玉米秸喂牛。

青贮玉米因其对奶牛产奶量的提高作用明显，并且营养丰富、适口性强、易消化、易贮藏，是奶牛场必备的基本饲料，每年应作好青贮玉米的种植和青贮工作。

干草为保证其营养不损失，应打捆放置棚中贮存。

块根类饲料，奶牛喜食，但注意必须切碎饲喂以防噎食。

5、奶牛场的记录和统计大部分奶牛场对于奶牛的记录、统计工作没有足够的重视，这也是管理粗放的一个标志，人们对奶牛场的经营水平往往只看规模、卫生状况或是奶牛的膘情，对于一些具体情况只是估计，无法从资料中反应出经营情况。

奶牛场的管理者不单要深入到牛舍或牛群中了解情况，更主要的工作是用数据和资料掌握每头牛和全群奶牛的基本情况，并根据这些数据和资料指导生产，这是标准化奶牛场最基本的要求，也是奶牛场健康发展的一个必备条件。

记录工作主要是指原始记录，如奶牛卡片、系谱、日产奶量、配种、产犊、生长发育、外貌鉴定等，统计是指个体奶牛月产奶量、泌乳期产奶量、全群应产牛单产奶量和实产牛单产奶量、繁育、疾病、饲料消耗等，并且在统计的基础上进行分析和总结或制成图表、泌乳曲线等，随时观察分析，发现问题及时解决。

奶牛场应做到的记录：犊牛初生编码、打耳标或耳号，建立初生卡片，并逐项测量填写。

在牛6月龄、12月龄、18月龄，一、三、五产分别进行测尺、测重并进行鉴定。

个体产奶量可每月三次等距测量，每日应记录各类牛头数、日全群产奶量。

母牛配种、分娩记录应随时按表格填写。

奶牛场应做到的统计：年内平均饲养成母牛头数=年内饲养成母牛头日数/365 年内平均饲养泌乳母牛头数=年内饲养泌乳母牛头日数/365成母牛年平均产奶量=全年总产奶量/全年平均饲养成母牛头数泌乳牛平均产奶量=全年总产奶量/全年平均饲养泌乳牛头数第一情期受胎率=第一情期受胎头数/第一情期参配头数×100%受胎率=受胎母牛头数/参配母牛头数×100%平均空怀天数=全群全年空怀总天数/全群平均饲养成母牛头数繁殖率=全年产犊总数/可繁母牛头数×100%6、奶牛场日常生产管理科学的日常生产管理对于奶牛的健康，延长利用年限，充分发挥其产奶性能至关重要，也是降低饲养成本，增加奶牛场经济效益的最直接、最有效的途径。

科学而细致的管理工作不需投资又可使奶牛发挥最大潜能的有效手段，首先要根据不同季节和牛场的实际情况制定出工作日程及操作规程，对于榨奶、饲喂、饮水、刷拭、运动等各项工作既要按时开始及结束，又要遵守一定的操作规程，必须使每个饲养人员和挤奶员熟练掌握人工挤奶、机械榨奶、干奶、刷拭、围产期护理等方面的知识，更要熟练掌握犊牛的饲喂和养护方法和对育成牛的调教，要随时调节舍内温度、湿度氨气浓度，做好驱蚊灭蝇及疫病监测工作，做好冬季保暖、夏季防暑降温工作。