餐厅规章制度处罚条例
餐饮规章制度罚款标准最新
餐饮规章制度罚款标准最新第一章总则为规范餐饮行业管理，保障消费者权益，维护餐饮市场秩序，特制定本规章制度。
本规章制度适用于全国范围内的餐饮企业，严格执行，违者将按照规定进行处罚。
第二章管理机构1. 餐饮管理委员会是本规章制度的管理机构，负责管理和监督全国范围内的餐饮企业。
2. 餐饮管理委员会设专门工作人员，负责监督餐饮企业的经营行为，确保其合法合规经营。
第三章罚款标准1. 对于违反食品安全法规的餐饮企业，一经查实，将处以5000元至50000元不等的罚款。
2. 对于无证经营的餐饮企业，一经查实，将处以10000元至100000元不等的罚款。
3. 对于涉嫌偷税漏税的餐饮企业，一经查实，将处以20000元至200000元不等的罚款，并移交相关税务部门处理。
4. 对于拒不执行消防安全法规的餐饮企业，一经查实，将处以10000元至50000元不等的罚款。
5. 对于拒不执行卫生管理规定的餐饮企业，一经查实，将处以5000元至30000元不等的罚款。
6. 对于销售假冒伪劣食品的餐饮企业，一经查实，将处以20000元至200000元不等的罚款，并责令停业整顿。
7. 对于擅自更改菜单定价的餐饮企业，一经查实，将处以5000元至30000元不等的罚款，并责令恢复原定价。
第四章处罚程序1. 对于违规行为，餐饮管理委员会将根据相关证据进行核实，并通知涉事企业到场认定。
2. 涉事企业有权进行申辩，但必须按时出庭，如未出席将被认定为放弃申辩权利。
3. 根据相关证据和调查情况，餐饮管理委员会将作出处罚决定，并立即通知涉事企业。
4. 涉事企业可在收到处罚决定后15日内上诉，上诉将由上级管理机构进行审理。
第五章附则1. 本规章制度自公布之日起生效，所有餐饮企业必须遵守。
2. 餐饮管理委员会有权对违规行为进行查处，企业不得拒绝配合。
3. 对于严重违规行为，餐饮管理委员会有权依法吊销企业营业执照。
4. 本规章制度由餐饮管理委员会负责解释和修改。
餐厅规章规章制度处罚条例
餐厅规章规章制度处罚条例餐厅规章制度处罚条例一、目的和适合范围餐厅规章制度处罚条例的目的是为了维护餐厅的秩序和正常运营，并规范员工的行为准则。
本条例适合于所有餐厅员工，包括厨师、服务员、收银员等。
二、违规行为及相应处罚1. 迟到：员工未按照规定时间到达工作岗位，每次迟到将扣除当天工资的10%。
2. 旷工：员工未经请假擅自缺勤，每次旷工将扣除当天工资的50%。
3. 不按规定穿着工作服：员工未按照规定穿着整洁的工作服，每次将扣除当天工资的5%。
4. 不按规定佩戴工作牌：员工未佩戴工作牌上岗，每次将扣除当天工资的3%。
5. 忽视顾客需求：员工对顾客提出的合理要求漠视或者不予理睬，每次将扣除当天工资的10%。
6. 服务态度恶劣：员工对顾客态度恶劣，言辞粗卤或者侮辱性语言，每次将扣除当天工资的20%。
7. 盗窃行为：员工盗窃顾客或者其他员工的财物，将即将解雇并报警处理。
8. 违反卫生规定：员工在餐厅内吸烟或者不按规定的卫生要求进行操作，每次将扣除当天工资的10%。
9. 未经许可离岗：员工未经许可私自离岗，每次将扣除当天工资的10%。
10. 聚众赌博：员工在餐厅内聚众赌博，将即将解雇并报警处理。
三、处罚流程1. 违规行为的发现：违规行为将由餐厅经理或者监管人员进行发现，或者由其他员工向管理层举报。
2. 证据采集：一旦违规行为被发现，必须即将采集相关的证据，包括照片、视频或者相关文件。
3. 处罚决定：根据违规行为的性质和严重程度，由餐厅经理或者监管人员作出相应的处罚决定。
4. 处罚通知：对于被处罚的员工，将以书面形式通知其违规行为和相应的处罚措施。
5. 处罚执行：员工接到处罚通知后，必须遵守相应的处罚措施，并在规定的时间内履行。
6. 处罚记录：餐厅将对每一个员工的处罚情况进行记录，并将其纳入员工档案。
四、申诉机制1. 员工有权对餐厅的处罚决定提出申诉。
申诉必须以书面形式提交给餐厅经理，并在收到处罚通知后的三个工作日内提出。
餐厅员工奖罚规章制度
餐厅员工奖罚规章制度餐厅员工奖罚规章制度6篇规章制度，管理与秩序的保障，让我们共同遵循规范，共同维护组织的稳定运行。
下面是作者为大家整理的餐厅员工奖罚规章制度，如果大家喜欢可以分享给身边的朋友。
餐厅员工奖罚规章制度【篇1】为使餐厅管理能够更好的规范化，餐厅员工能有一个更好的工作心态和工作环境。
结合本餐厅实际情况，特制定此工作方案：工资采用星级管理与考核结合的方式：餐厅所有员工每人每星期有基本星十个，每出现一次错误减少一个，每有一次好的表现奖励一个。
最终每周确定每个人的星数与基本星之间的比例关系。
根据比例关系确定当月工资。
基本星为基本工资，增加多的多得，减少多的少得。
增加与减少的标准采用以下条款：一、后厨部门：(一)符合下列条件之一者，给予加星：1、忠于职守，全年出满勤，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。
2、为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。
3、在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。
4、多次受到顾客表扬者。
5、卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。
6、节约用料，综合利用成绩突出者。
(二)、出现下列情况之一者，给予减星：1、违反厨房纪律，不听劝阻者。
2、不服从分配，影响厨房生产者。
3、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。
4、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。
5、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。
6、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。
7、殴打他人者。
二、前厅部门：出现下列情况之一者，给予减星：1.不修仪容，不着整齐的制服，不戴工号牌或戴禁戴的装饰物者。
2.工装脏、皱褶、不扣衬衣或外衣领扣、挽袖、破损、开线掉线。
3.认真做好餐前准备，不按要求摆台，摆台不标准，4.不按规定时间站位，站位姿势不标准，5.上班时间接打私人电话，干私活，脱岗串岗者，6.客服务不使用文明用语，不讲普通话者，7.当班时间嬉笑打闹，扎堆聊天，吃零食，8.不服从安排，带情绪上岗，影响工作的，9.传菜人员错菜漏菜，不报菜名，每项5元。
餐饮行业罚款规章制度
餐饮行业罚款规章制度一、总则为加强餐饮行业管理，规范经营行为，保障消费者权益，维护市场秩序，制定本规章。
二、适用范围本规章适用于餐饮企业及相关经营者。
三、违规行为及罚款规定1.擅自销售过期食品、不符合食品安全标准的食品、假冒伪劣食品等，一经查实，罚款10000元，并责令停业整顿。
2.未按要求配备急救设备、消防设施等安全设备，一经查实，罚款5000元，并限期整改。
3.违反卫生要求，洗碗筷不符合卫生标准，食品储存条件不规范，一经查实，罚款3000元，并责令整改。
4.无合法营业许可证经营，一经查实，罚款20000元，并责令关停整顿。
5.乱收费、虚假宣传、欺骗消费者，一经查实，罚款5000元，并通报曝光。
6.未经卫生部门检验合格，擅自使用添加剂，一经查实，罚款10000元，并责令停业整顿。
7.公共食品安全事件造成重大影响，构成刑事犯罪的，依法追究刑事责任，并处以重罚。
8.其他违反相关法律法规的行为，根据具体情况分别处罚。
四、罚款程序1.相关部门接到投诉或举报后，立即展开调查。
2.调查取证完毕后，形成调查报告，并提出建议罚款金额。
3.根据调查报告，相关部门审核罚款金额，出具行政处罚通知书。
4.罚款通知书送达后，被处罚方须在规定期限内缴纳罚款，否则将继续追究法律责任。
五、监督检查相关部门将定期对餐饮行业进行监督检查，对发现的问题随时进行处理，并对合规企业给予奖励。
六、附则本规章自颁布之日起实行，如有需要修改或补充的，经相关部门批准后实施。
以上为餐饮行业罚款规章制度，如有违反者，将受到相应处罚。
愿所有餐饮企业遵守规章制度，提高服务质量，保障食品安全，共同营造健康的就餐环境。
餐厅管理制度条例
餐厅管理制度条例第一章总则第一条为了规范餐厅的经营管理，保证餐厅的正常运营和顾客的用餐体验，特制定本条例。
第二条本条例适用于餐厅的所有员工和管理人员，包括但不限于厨师、服务员、收银员、餐厅经理等。
第三条所有员工和管理人员应严格遵守本条例的规定，对餐厅的经营管理尽职尽责，确保餐厅的安全性和卫生环境。
第二章餐厅运营规范第四条餐厅开业时间为每天早晨7点至晚上10点，员工须按时上岗，不得迟到早退。
第五条餐厅内禁止吸烟，员工不得在工作时间内饮酒。
第六条员工须遵守餐厅的服装规定，整洁干净。
第七条厨房内严禁饮食，员工须保持清洁，勤洗手并佩戴口罩。
第八条餐厅食材采购须符合卫生安全标准，严禁使用过期食材。
第三章服务规范第九条服务员须礼貌待客，接待客人时要微笑并主动询问客人的需求。
第十条服务员在接待客人时应提供详细的菜单和推荐菜品。
第十一条服务员须及时清理餐桌，保持餐厅的整洁。
第十二条客房管控服务员应保障顾客的用餐安全，严格执行食品卫生标准。
第四章厨房管理规范第十三条厨师应严格按照菜单和食谱进行食品制作，杜绝随意变更。
第十四条厨师在制作食品时应严格遵守食品安全卫生标准，保证食品质量。
第十五条厨房内严禁私炊，禁止非工作人员进入厨房。
第五章管理人员职责第十六条餐厅经理应对全店员工进行管理和培训，确保员工遵守各项规章制度。
第十七条餐厅经理应制定合理的工作计划和轮班表，确保餐厅正常运营。
第十八条餐厅经理负责餐厅的各项运营指标和销售目标的实现。
第六章处罚和奖励第十九条对违反本条例的员工，根据情节轻重进行处罚，包括扣发工资、通报批评、警告甚至解雇。
第二十条对表现优异的员工，餐厅可以给予奖金、晋升等奖励。
第二十一条处罚和奖励均应有据可查，避免不公平对待员工。
第七章附则第二十二条本条例由餐厅管理部门负责解释。
第二十三条一经施行，餐厅员工应严格遵守本条例，如有违反，将受到相应处罚。
第二十四条本条例未尽事宜由餐厅管理部门解释。
厨房日常规章制度及处罚条例
厨房日常规章制度及处罚条例
一、厨房日常规章制度
1、厨房必须保持整洁，档案要及时更换，食物要保持新鲜。
2、厨师必须穿工服，保持个人卫生并对厨房进行日常清洁，以确保厨房保持卫生状态。
3、厨师必须按照厨房的规矩和时间要求，严格遵守安全规矩，使用仪器设备，以确保使用和保养的准确性和安全性。
4、厨师需要对食材的使用和储存有清楚的认识，认真按照安全标准和要求进行处理，以确保食品的安全性。
5、厨师在交付菜肴前，必须确认转换的质量，及时发现问题并作出修正，以确保食品的质量符合客户的要求。
6、厨师必须尊重客户的观点，保证每一客户都能得到完美的服务。
7、厨师必须遵守厨房的时间规定，保证工作的质量和效率。
二、厨房处罚条例
1、厨师迟到或早退，或违反厨房规定将受到警告处罚；
2、厨师不服从工作安排将受到警告处罚；
3、厨房浪费食材或不符合安全标准的食材，将受到严厉的处罚；
4、厨师未能按要求提供客户满意的服务，将受到警告处罚；
5、厨房违反规定，破坏厨房环境，将受到严重的处罚，情节严重者可能开除。
6、厨师未能遵守安全操作规程，将受到严厉的处罚。
7、厨师未能正确使用厨房设备。
餐厅规章规章制度处罚条例
餐厅规章规章制度处罚条例餐厅规章制度处罚条例一、目的和适用范围本条例的目的是为了规范餐厅的经营行为，保障员工和顾客的权益，维护餐厅的良好形象和经营秩序。
本条例适用于所有在餐厅工作的员工和顾客。
二、基本原则1. 公平公正原则：对违反规章制度的行为，餐厅将采取公平公正的处罚措施。
2. 教育与惩罚相结合原则：对于首次违规行为，餐厅将给予教育和警告，对于多次违规行为，将采取相应的处罚措施。
三、违规行为和相应处罚1. 迟到：a. 迟到超过5分钟，将扣除当天工资的10%。
b. 迟到超过15分钟，将扣除当天工资的20%。
c. 迟到超过30分钟，将扣除当天工资的50%。
d. 迟到超过1小时，将扣除当天工资的100%。
2. 旷工：a. 未提前请假而旷工1天，将扣除当月工资的50%。
b. 未提前请假而旷工2天及以上，将扣除当月工资的100%。
3. 不按规定穿着工作服：a. 首次违规，将给予口头警告。
b. 多次违规，将扣除当天工资的10%。
4. 不按规定佩戴工作证：a. 首次违规，将给予口头警告。
b. 多次违规，将扣除当天工资的10%。
5. 不按规定使用餐厅设备和器具：a. 首次违规，将给予口头警告，并要求赔偿损坏设备或器具的费用。
b. 多次违规，将扣除当天工资的20%。
6. 不按规定处理食材和食品：a. 首次违规，将给予口头警告，并要求重新处理食材或食品。
b. 多次违规，将扣除当天工资的20%。
7. 不按规定对待顾客：a. 对顾客态度恶劣或言语冲突，将给予口头警告，并要求向顾客道歉。
b. 多次违规，将扣除当天工资的20%。
8. 不按规定处理投诉：a. 对投诉不予理会或处理不当，将给予口头警告，并要求妥善处理投诉。
b. 多次违规，将扣除当天工资的20%。
9. 盗窃、侵占餐厅财物：a. 发现盗窃或侵占餐厅财物的行为，将立即解雇，并追究法律责任。
四、处罚程序1. 一般情况下，员工违反规章制度后，将首先接受主管的口头警告，并要求立即改正错误行为。
餐饮部违纪处罚条例
餐饮部违纪处罚条例餐饮部是一个酒店或者餐厅最重要的部门之一，负责提供各种美食和饮品，为客人创造美好的用餐体验。
然而，由于特殊性质，餐饮部也存在着违规行为和不当操作等问题。
为了规范餐饮部的管理，保证食品安全和服务质量，制定一些餐饮部违纪处罚条例非常必要。
餐饮部违纪处罚条例是指针对餐厅或者酒店内餐饮部进行纪律处分和惩罚的规定。
这些条例旨在确保餐饮部每位员工遵守规定，保持良好的工作态度，并提高餐饮部的运营效率和服务品质。
具体来说，餐饮部违纪处罚条例可以涉及以下几个方面：1. 食品安全问题关于食品安全，餐饮部可能会存在以下问题：（1）食品质量问题，如食品变质或者变味；（2）食品加工、存储、运输等环节存在卫生问题；（3）未按照规定检测原材料或食品质量。
若发生以上问题，餐饮部应该做好内部调查，并根据情况给出处罚措施。
比如，直接停顿营业，并报告上级监管部门；整改不当者，可对其实施记过处分，对违反食品安全规定者，可实施记大过或开除处分。
2. 工作岗位纪律问题这方面的问题，主要涉及员工在工作过程中的规范性问题：（1）员工在服务过程中态度恶劣、不礼貌；（2）多次上班迟到、早退或无故缺席；（3）未经允许或违规私人用餐；（4）违反单位规章制度。
对于落实餐饮部纪律方面存在问题的员工，应给予相应的处罚。
比如，对于在服务过程中态度恶劣、不礼貌的员工，可实施口头警告或书面通报批评的处罚；对于多次迟到早退或无故缺席的员工，应给予停职或开除处分等升级处理。
3. 职业道德方面问题餐饮部作为服务业的一员，需要员工具备职业道德，注意与客人的相处之道。
如果员工存在以下问题，应予惩罚：（1）在工作中盗窃客人物品；（2）泄露客人资料；（3）违规收受小费；（4）对客人不尊重，骚扰或诱骗顾客消费等。
对于此类问题，餐饮部应果断处理，其严重程度可根据具体情况分别适用轻处罚、重处罚或解除劳动合同。
4. 其他违纪问题除上述举例问题外，餐饮部还会面对其他违规行为，如违规大声喧哗、私自调整工作计划、报告虚假等行为。
学校校园餐厅食堂职工违纪违规惩处条例
学校校园餐厅食堂职工违纪违规惩处条例第一章总则第一条为维护学校校园餐厅食堂的正常运营秩序，保障广大师生的饮食安全和身体健康，根据国家相关法律法规及学校规章制度，特制定本惩处条例。
第二条本条例适用于学校校园餐厅食堂的所有职工，包括管理人员、厨师、服务员等所有工作人员。
第三条学校校园餐厅食堂职工应当严格遵守国家法律法规，执行学校规章制度，遵守职业道德，切实履行工作职责，确保食品安全和服务质量。
第二章违纪违规行为第四条违反食品安全规定的行为，包括但不限于：1.采购、使用不合格食材或过期食品；2.不按规定进行食品加工、储存和运输；3.忽视食品卫生，造成食品污染或交叉污染；4.故意隐瞒食品安全事故或谎报食品安全情况。
第五条违反工作纪律的行为，包括但不限于：1.迟到、早退、旷工或擅自离岗；2.不服从工作安排，拒绝履行工作职责；3.工作时间内从事与工作无关的活动；4.私自收受他人财物，谋取不正当利益。
第六条违反服务规范的行为，包括但不限于：1.对师生态度冷漠、粗暴或侮辱；2.拒绝提供正常服务或故意拖延服务时间；3.不按规定收取费用或乱收费；4.泄露师生个人信息或侵犯师生隐私权。
第七条其他违纪违规行为，包括但不限于：1.破坏餐厅食堂设施、设备或公共财物；2.散布谣言、恶意中伤他人或破坏团结；3.参与非法活动或违反社会公德的行为。
第三章惩处措施第八条对于违反本条例的职工，视情节轻重，给予以下惩处：1.口头警告：对初次违规且情节较轻的职工，给予口头警告，提醒其改正错误。
2.书面警告：对多次违规或情节较重的职工，给予书面警告，并记录在案。
3.经济处罚：对造成经济损失或严重影响餐厅食堂运营的职工，根据其违规程度，扣除相应工资或奖金。
4.停职检查：对严重违规或涉及重大问题的职工，责令其停职检查，接受进一步调查处理。
5.解除劳动合同：对严重违反本条例或国家法律法规的职工，依法解除劳动合同，并追究其法律责任。
第九条惩处措施应当遵循公正、公平、公开的原则，确保职工的合法权益不受侵犯。
学校餐厅日常管理奖惩细则(3篇)
学校餐厅日常管理奖惩细则为使学校餐厅管理规范化、科学化、精细化，在保障供应师生价廉、足量、可口、卫生、安全主副食的同时，使餐厅管理上档升级，打造良好的服务形象和品牌，本着奖优罚劣的原则，结合我校实际，特制订本条例：一、服务态度餐厅所有工作人员必须强化服务意识，端正服务态度，且要不折不扣的落实在各个服务环节，让师生切实感受到方方面面的良好服务；态度即服务思想的外在折射，对上级教育、卫生行政部门和学校领导、教师、学生及专职监管人员的意见或建议均应虚心接收，不断提高餐厅服务质量和服务形象，否则，将对餐厅在批评教育同时给以罚款____元。
二、原材料采购主副食原材料采购不仅直接影响餐厅的服务质量，同时会直接威胁师生的生命安全，若餐厅不按各种相关法律、法规和学校的管理制度操作，一经发现，首先，查封或没收其所有伪劣、变质、过期的原材料；其二，根据其销售情况没收非法所得；其三，予以惩罚性罚款____元；其四，造成严重后果的移交司法部门追究其刑事责任。
三、综合餐厅各个环节，即“人员、采购、加工、销售、贮存、留样、消毒、监管”八个环节有下列行为之一者罚款____元。
1、不按要求穿工作服、戴工作帽、口罩。
2、不讲究个人卫生、工作服脏、留长指甲、涂指甲油、戴首饰、戒指。
3、随地吐痰，在操作间和售饭间吸烟。
4、去厕所不更换衣服，操作前不洗手。
5、餐厅操作间、储藏间、更衣间、卫生间的卫生脏、乱、差，门窗、玻璃、门帘不洁，餐厅楼道、洗碗池、门口、售饭窗口未打扫干净者，餐厅地面、餐桌饭后未及时清扫干净。
6、食堂垃圾处理不及时、垃圾桶不净。
7、没有防鼠、防蝇、防虫、防盗等设备。
8、餐具不清洁，不按要求消毒或留下赃物痕迹(有积水)。
9、不按规定要求，购进、加工、销售超过保质期的原料、食品和没有保质期的原料、食品。
10、米、面、油、肉、调料不按指定要求购进，没有卫生许可证、产品质量合格证和其他应索证件的复印件。
11.操作环节不规范、摘菜、洗菜、切菜秩序混乱。
餐饮店长奖罚规章制度
餐饮店长奖罚规章制度第一条：总则为规范餐饮店长的行为，提高餐饮服务质量，制定本规章制度。
第二条：职责餐饮店长是餐饮服务团队的领头人，负责店面管理、人员安排、服务质量及销售目标的达成等工作。
第三条：奖励1. 优秀表现奖励：对表现突出，服务优质的店长给予奖励，并在公司内务工作会上进行表彰。
2. 客户满意奖励：对被客户好评的店长进行奖励，以激励其继续保持良好的服务态度和水平。
3. 销售目标奖励：对完成销售目标的店长给予相应的奖金或奖品。
第四条：处罚1. 违反规定处罚：对违反公司规章制度的店长进行警告、罚款、降职或者解聘等处罚。
2. 服务不佳处罚：对服务态度不佳，客户投诉率高的店长进行警告或者调岗等处罚。
3. 销售目标未达成处罚：对未完成销售目标的店长进行降薪或者调岗等处罚。
第五条：奖罚机制1. 常态奖罚：公司规定每月对店长进行绩效考核，根据考核结果进行奖励或处罚。
2. 特殊奖罚：对特别表现的店长给予额外奖励，对严重违规的店长给予严厉处罚。
3. 公平公正：奖罚机制要公平公正，避免出现偏袒或者歧视现象。
第六条：管理流程1. 奖罚记录：公司建立奖罚记录档案，对店长的奖罚情况进行记录和归档。
2. 奖罚通知：对店长的奖罚决定要及时通知其本人，并在公司内部公示。
3. 奖罚执行：奖罚决定由公司人力资源部门负责执行，确保奖励发放和处罚执行到位。
第七条：监督检查公司建立监督检查机制，定期对店长的工作表现进行评估和督导，发现问题及时进行纠正和提醒。
第八条：附则本规章制度自颁布之日起生效，如有需要修改，经公司领导小组审批后可进行变更。
以上为本店餐饮店长奖罚规章制度，希望各位店长认真遵守，全力以赴为公司的发展贡献力量。
餐饮规章制度处罚条例全文
餐饮规章制度处罚条例全文第一条为了规范餐饮业经营行为，保障消费者权益，维护市场秩序，制定本条例。
第二条餐饮经营者必须遵守国家相关法律法规和餐饮行业规章制度，维护食品安全，提倡绿色环保。
第三条餐饮经营者应当严格按照食品安全法规进行操作，保证菜品卫生安全，禁止使用过期食材或添加非法添加剂。
第四条餐饮经营者应当严格遵循市场价格规定，不得恶意哄抬价格，欺诈消费者。
第五条餐饮店内环境应当干净整洁，设施完善，消防设施齐全，确保消费者人身和财产安全。
第六条餐饮经营者应当尊重消费者的意见和建议，提供优质的服务，并及时处理投诉。
第七条餐饮经营者应当依法缴纳税款，不得逃税漏税，遵守税法规定。
第八条餐饮员工应当接受相关培训，健康持证上岗，不得擅自外带餐品，不得私自接受顾客礼物。
第九条餐饮经营者应当合理安排员工工作时间和休息时间，不得超时加班，保障员工合法权益。
第十条餐饮经营者应当建立健全卫生管理制度，定期对员工卫生状况进行监测，严防传染病传播。
第十一条对于违反餐饮规章制度的经营者和员工，将依法给予以下处罚：（一）警告：对轻微违规行为，进行口头或书面警告，并要求及时整改。
（二）罚款：对违反食品安全规定、价格欺诈行为等较严重违规行为，可以处以相应罚款。
（三）停业整顿：对重大违规行为或多次违规行为，可以暂停营业，整顿期限视情况而定。
（四）吊销执照：对严重违法乱纪、危害公共利益的行为，可以吊销营业执照，并列入行业黑名单。
第十二条对于多次被处罚、多次违规的餐饮经营者，将根据情节严重程度以及整改态度进行申请列入黑名单，严重影响信誉的，可以进行公示。
第十三条对于拒不整改、造成严重后果的餐饮经营者，将移交相关部门进行处理，依法追究刑事责任。
第十四条餐饮规章制度处罚条例由当地市场监督管理部门负责执行，对于不服处罚决定的，有权申请复议或上诉。
第十五条本条例自发布之日起生效。
愿意执意遵守相关规章制度，确保餐饮业的健康发展。
以上为餐饮规章制度处罚条例全文，共计6000字。
中餐厅收银处罚规章制度
中餐厅收银处罚规章制度第一章总则第一条为规范中餐厅收银处罚管理，加强内部管理，维护企业形象，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于中餐厅的所有工作人员，包括前厅服务员、厨房人员、收银员等。
第三条中餐厅的收银处罚应遵循便民、公平、及时和依法的原则。
第四条中餐厅的收银处罚应主要针对收银误差、收银失误、违规打折等问题。
第五条中餐厅的收银处罚应依据情节严重程度，分为轻处罚、重处罚和严重处罚。
第六条中餐厅的收银处罚应及时、公开、透明，员工有权提出申诉。
第七条中餐厅的收银处罚管理应建立完善的档案记录，确保处罚的合法性和有效性。
第二章收银处罚的种类和执行原则第八条中餐厅的收银处罚种类包括口头警告、书面警告、罚款、降职等。
第九条中餐厅的收银处罚应遵循实事求是、公平公正和权责相符的原则。
第十条中餐厅的收银处罚应根据员工的实际情况和违规情节，综合考虑制定处罚措施。
第十一条中餐厅的收银处罚应避免随意性、主观性和不合理性。
第十二条中餐厅的收银处罚应在规定的程序和程序下进行，确保处罚执行的合法性和效果。
第三章收银处罚管理的实施程序第十三条中餐厅的收银处罚应首先进行事实核实，明确违规事实和情节。
第十四条中餐厅的收银处罚应及时通知相关员工，并进行说明和解释。
第十五条中餐厅的收银处罚应遵循听取相关员工意见和提出申诉的原则。
第十六条中餐厅的收银处罚应建立合理的处罚程序，依法公示和执行。
第四章收银处罚管理的档案管理第十七条中餐厅的收银处罚决定应在档案管理制度下做好记录和保存。
第十八条中餐厅的收银处罚档案应包括处罚性质、处罚事实、处罚措施、处理结果等内容。
第十九条中餐厅的收银处罚档案应定期清理、更新和保存，确保档案的完整性和可用性。
第二十条中餐厅的收银处罚档案应保密和安全，禁止私自更改、删除和泄露。
第五章收银处罚管理的监督和评估第二十一条中餐厅的收银处罚管理应建立监督机制，对处罚实施进行检查和评估。
第二十二条中餐厅的收银处罚管理应定期开展检查和评估，发现问题及时整改。
餐厅员工奖罚制度（共10篇）
餐厅员工奖罚制度(共10篇)餐厅员工奖罚制度第一篇《餐厅员工奖惩制度》餐饮服务员奖罚制度一、扣分制度：1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。
2分2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。
2分3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。
2分4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。
2分5、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生）2分6、当班时打盹睡觉者。
4分7、未经许可，随意玩弄场内设施者。
2分8、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。
4分9、当天没按指定岗位打扫卫生者。
2分10、对客人服务礼貌不到位者。
3分11、对个人仪容、仪表不认真对待。
2分12、未经管理人员批准私自调班者。
2分13、班前会及大扫除无故缺席。
5分14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。
3分15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。
5分16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。
2分17、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。
2分18、开单或送食品时出现差错。
1分19、在营业场所奔跑者。
2分20、乱写乱画破坏公共设施。
5分21、不按规范招呼服务客人。
2分22、对工作不主动使之失职。
3分23、当班时用厕时间超过10分钟。
2分24、不按规范站立或站立时间未准时。
2分25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。
2分26、拿酒水上餐具未使用托盘者。
1分27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。
2分28、当班时间聚堆聊天。
2分29、接听电话不规范或不礼貌。
3分30、遇到客人无主动问候意识。
2分二、有下列过失之一者，视情节严重，将受到10分以上罚款。
1、对客人不礼貌或与客人争吵。
2、酗酒、赌博、打架者。
3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。
4、蓄意破坏公物或客人物品者。
5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。
6、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者。
7、营业期间无正当理由早退者。
8、私自领用客人存酒据为己有者。
三、奖励制度：1、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。
餐饮的奖罚制度
餐饮的奖罚制度餐饮的奖罚制度在社会一步步向前发展的今天，制度在生活中的使用越来越广泛，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。
那么你真正懂得怎么制定制度吗？以下是小编帮大家整理的餐饮的奖罚制度，仅供参考，大家一起来看看吧。
餐饮的奖罚制度1一、炊工在省、市各种检查达标中获奖者，每人奖50元，在学校和总公司举办的各种活动或检查中获奖者，每人奖励30元。
二、餐饮中心每周将对食堂卫生、饭菜质量价格进行检查公布，月平均总成绩前一名者将给予一定的物资奖励。
后二名者，除提出批评外，取消年终评先资格。
连续两次检查评比中所在餐厅倒数第一者罚款100元，连续三次倒数第一者停止经营，责令限期整改，整改合格后，方可营业，不虚心整改或者整改后再次出现连续三次不合格的给予解除经营活动。
三、餐饮中心定期开展文明窗口评比活动，对获得文明窗口的食堂给予一定的物资奖励。
四、开会迟到10分钟；不戴帽子；不戴口罩；生活垃圾不倒入池内；各种车辆不放到指定位置摆放不整齐；使用塑料袋；使用一次性筷子，发现一次分别罚款5元。
五、旷课；进操作间不穿工作服，发现一次罚款10元；六、小孩上伙；错收碗，发现一次罚款50元。
七、售饭收现金；炊工与炊工之间；炊工与就餐者之间发生打骂者，分别罚款100元；八、人为损坏水、电、气表罚款500元以上。
九、发生食物中毒罚款500—1000元以上。
餐饮的奖罚制度2一、奖励制度1、工作积极，团结同事。
2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。
3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。
4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。
5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。
6、从酒店的利益出发，为酒店的发展，尽心尽力。
以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。
二、惩罚制度(一)违反以下条款按次进行现金处罚1、浪费公物，视情节轻微的。
2、对客人指手划脚，品头论足。
3、对宾客不礼貌，与客人争辨。
餐饮有奖有罚的规章制度
餐饮有奖有罚的规章制度
第一条：总则
为规范餐饮企业的经营行为，提高服务质量，保障消费者权益，特制定本制度。
第二条：有奖
1.餐饮企业在经营过程中表现出色、服务优质的员工将被评选为“优秀员工”，并由企业颁
发荣誉证书、奖金等奖励。
2.餐饮企业在营业额、市场份额、口碑等方面取得显著成绩将被评选为“优秀餐饮企业”，
并由相关机构颁发奖牌、奖金等奖励。
第三条：有罚
1.餐饮企业在食品安全、卫生等方面存在违规行为将被处以罚款、暂停营业、吊销执照等
惩罚措施。
2.餐饮企业在服务态度、烹饪技术等方面表现差劲将被处以警告、降薪、停职等处罚措施。
第四条：奖罚并重
餐饮企业应当依法依规履行经营活动，确保食品安全、服务质量，做到“有奖有罚”，激励
员工努力工作、创新服务，提高企业整体竞争力。
第五条：监督检查
相关部门应当定期对餐饮企业进行监督检查，发现问题及时处理，确保餐饮企业依法合规
经营。
第六条：意见建议
餐饮企业员工及消费者如发现餐饮企业存在违规或不当行为，可向相关部门举报，相关部
门应及时处理并反馈处理结果。
第七条：附则
本规章制度自颁布之日起生效，相关部门应当根据实际情况对本规章制度进行定期检讨，
及时调整、完善。
餐饮有奖有罚制度的实施将有助于提高餐饮企业的经营水平，保障消费者的权益，促进整
个餐饮行业的健康发展。
希望各餐饮企业严格遵守相关规定，共同营造良好的消费环境。
餐厅规章规章制度处罚条例
餐厅规章规章制度处罚条例餐厅规章制度处罚条例一、目的和适用范围为了规范餐厅的经营行为，保障员工和顾客的权益，维护餐厅的正常秩序，制定本规章制度处罚条例。
本条例适用于餐厅内所有员工和顾客。
二、违规行为及相应处罚1. 员工违规行为1.1 迟到或早退：员工在上班时间内迟到或早退，每次扣除相应工资的1小时。
1.2 未经允许离岗：员工未经允许离开工作岗位，每次扣除相应工资的2小时。
1.3 擅自调休：员工未经批准擅自调休，每次扣除相应工资的3小时。
1.4 违反卫生规定：员工在餐厅内违反卫生规定，每次扣除相应工资的50元。
1.5 玩忽职守：员工在工作中玩忽职守，导致工作失误或顾客投诉，每次扣除相应工资的100元。
1.6 盗窃行为：员工有盗窃行为，即刻解除劳动合同，并报警处理。
1.7 涉嫌违法犯罪：员工涉嫌违法犯罪，即刻解除劳动合同，并报警处理。
2. 顾客违规行为2.1 恶意投诉：顾客恶意投诉，经查证属实，顾客将被禁止进入餐厅一周。
2.2 损坏设施：顾客故意损坏餐厅设施，顾客需赔偿相应的维修费用，并被禁止进入餐厅一个月。
2.3 非法吸烟：顾客在餐厅内非法吸烟，每次罚款100元，并被禁止进入餐厅一个月。
2.4 不文明行为：顾客有不文明行为，经提醒后不改正，顾客将被禁止进入餐厅一个月。
2.5 故意拖欠费用：顾客故意拖欠餐厅费用，将被禁止进入餐厅，并采取法律手段追讨欠款。
三、处罚执行程序1. 员工处罚执行程序1.1 违规行为发现：经管理人员或其他员工发现员工违规行为，应立即向上级报告。
1.2 调查核实：上级管理人员将组织调查核实员工违规行为的证据。
1.3 决定处罚：根据调查核实结果，上级管理人员将决定相应的处罚措施，并书面通知员工。
1.4 处罚执行：员工应接受处罚，并在规定时间内支付相应的罚款。
2. 顾客处罚执行程序2.1 违规行为发现：经员工或其他顾客发现顾客违规行为，应立即向餐厅管理人员报告。
2.2 调查核实：餐厅管理人员将组织调查核实顾客违规行为的证据。
餐厅罚款规章制度内容怎么写
餐厅罚款规章制度内容怎么写第一章总则第一条为规范餐厅经营秩序，维护公平竞争环境，提升服务质量，特制定本规章制度。
第二条餐厅负责人应切实履行管理职责，严格遵守本规章制度，确保餐厅正常经营。
第三条餐厅员工应服从管理人员的指挥，认真工作，遵守相关规章制度，维护餐厅形象。
第四条餐厅在实施罚款前必须经过严格审批，保证罚款合理合法。
第二章罚款对象第五条餐厅员工、各类供应商、合作单位等，凡违反规章制度的行为者，均视为罚款对象。
第六条餐厅管理人员、负责人违反规章制度，同样受到相应的罚款处理。
第三章罚款范围第七条餐厅对违反规章制度的行为者，可以单独罚款或者按照相关规定进行累计罚款。
第八条罚款范围包括但不限于：迟到早退、玩手机、私吞消费者投诉款项、营业额不达标等行为。
第九条罚款金额根据罚款对象的情节、性质等因素确定，严重者酌情加重罚款金额。
第四章罚款程序第十条餐厅发现违规行为后，应当及时调查核实，认定事实后立即通知相关责任人。
第十一条被通知责任人有权利进行申辩，餐厅应秉公办理，不得违法乱纪。
第十二条经过申辩后，餐厅应当根据实际情况决定是否罚款，罚款金额应写入记录。
第十三条被罚款人应在规定时间内缴纳罚款，逾期未缴纳的将面临更严厉的处罚。
第五章罚款管理第十四条餐厅应当建立罚款管理档案，记录所有违规者及相关罚款情况，定期进行检查核实。
第十五条餐厅应当保证罚款使用的透明和公正，不得挪用用途。
第十六条餐厅应当对先进设备或者其他奖励进行核算，可以抵扣或者替代罚款。
第六章罚款监督第十七条餐厅应当设立独立的监督机构，对罚款管理进行监督检查。
第十八条监督机构应当定期向餐厅负责人报告罚款情况，提出改进建议。
第十九条如监督机构发现餐厅罚款存在不妥之处，应当及时通知有关部门进行处理，确保罚款合理公正。
第七章附则第二十条本规章制度自颁布之日起正式执行，如有修订，将提前30天公示并在餐厅内通知。
第二十一条餐厅负责人应当保证员工充分了解并遵守本规章制度，对违反者要严格按照规定进行处理。
饭店规章制度处罚
一、总则为维护饭店的正常经营秩序，保障员工和顾客的合法权益，提高饭店的服务质量，根据国家有关法律法规，结合饭店实际情况，特制定本处罚条例。
二、处罚原则1. 宽严相济，教育为主，惩罚为辅；2. 公正公平，严肃认真，一视同仁；3. 及时纠正，防微杜渐，确保饭店秩序。
三、处罚范围1. 对违反饭店规章制度的行为进行处罚；2. 对损害饭店利益、影响饭店形象的行为进行处罚；3. 对违反职业道德、损害顾客权益的行为进行处罚。
四、处罚种类1. 警告；2. 记过；3. 离职；4. 降职；5. 解除劳动合同。
五、处罚标准1. 警告：对轻微违规行为给予口头警告，情节严重者给予书面警告。
2. 记过：对违反规章制度的行为给予书面警告，并记入员工档案。
3. 离职：对严重违反规章制度、损害饭店利益的行为，经警告无效后，给予离职处理。
4. 降职：对工作能力不足、表现不佳的员工，给予降职处理。
5. 解除劳动合同：对严重违反饭店规章制度、损害饭店利益、影响饭店形象的行为，经警告无效后，解除劳动合同。
六、处罚程序1. 调查核实：发现违规行为后，相关部门应进行调查核实，收集相关证据。
2. 审议决定：根据调查结果，由饭店管理层审议决定处罚措施。
3. 通知员工：对决定给予处罚的员工，应书面通知，并告知处罚原因和依据。
4. 实施处罚：根据处罚决定，实施相应的处罚措施。
七、申诉与复核1. 员工对处罚决定有异议的，可在接到处罚决定通知之日起5个工作日内向饭店管理层提出申诉。
2. 饭店管理层应在接到申诉之日起10个工作日内组织复核，并作出最终决定。
3. 复核结果为最终决定，员工不得再次申诉。
八、附则1. 本条例自发布之日起施行，原有相关规定与本条例不一致的，以本条例为准。
2. 本条例的解释权归饭店管理层所有。
九、特别规定1. 对于故意违反饭店规章制度，造成饭店经济损失的，除按本规定处罚外，还需承担相应的经济赔偿责任。
2. 对于涉及违法犯罪行为的，将依法移交司法机关处理。
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餐厅规章制度处罚条例-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
餐厅规章制度处罚条例
餐厅工作人员都必须遵守规章制度，尽好自己的责任，服从上级安排。
1、按时上、下班，不迟到，不早退，不离岗，串岗。
违者一次扣5元，二次扣10元，三次扣20元，四次辞退（按月计算）。
不旷工，违者一次扣50元，二次扣100元，三次辞退（按年计算）。
2、上班时间不准在工作场地内抽烟和吃其他东西，违者一次扣10元，二次扣20元，依此内推。
3、不准私自品尝产品，如遇问题交专业人员或管理人员品尝，违者一次扣10元，二次扣20元，依此内推。
4、不准拿餐厅食物送人情，如有发现，第一次警告处分并罚款20元，屡教不改的予以辞退。
5、餐厅食物不得以任何借口带走，不准偷盗，违者罚款50元，严重者扣发当月工资并辞退。
6、不准吵架和打架斗殴，应和睦相处。
论情节轻重，轻者双方各以20元罚款；情节严重者予以辞退。
7、上班时间必须在岗位上，不能到宿舍区，看台的同事上厕所须告知值班人员，违者一次罚款10元。
8、上班时间不能带手机或放在指定区域，服务员休息到指定区域休息，违者一次罚款10元。
开店
1、上班提前到（签到）；
2、检查餐厅设备是否正常运行（冰箱、热水器、啤酒机、消毒柜、空调）。
3、检查餐厅和厕所垃圾桶是否套袋，洗手液和卫生纸是否备齐。
4、检查清洁用具是否清洗干净，摆放到位（扫把，拖把，抹布）。
5、交接班把所有没客人的桌子擦一遍。
打洋
1、餐厅一楼二楼地面，厕所地面清理一遍。
2、餐厅一楼二楼垃圾袋更换，包括卫生间。
3、每星期二、星期六门口台阶清理刷洗。
4、餐厅一楼二楼，抹布、拖把下班前用洗洁精，漂白水净泡。
周清
星期一：餐厅一楼玻璃清洗；
星期二：餐厅二楼玻璃清洗；
星期三：餐厅一楼二楼柜子整理清洁；
星期四：餐厅一楼二楼装饰整理清洁；
星期五：餐厅一楼二楼垃圾桶和卫生间清洗；
星期六：餐厅一楼二楼设备清洁整理（消毒柜、热水器、啤酒机、空调、冰箱）
星期日：餐厅一楼二楼死角清洁。
二十字经
随手关门随手清洁随手归位轻拿轻放先进先出。