咖啡要煮吗
咖啡的煮法
咖啡的煮法咖啡的煮法使用法式压滤壶做咖啡收集素材。
你需要准备法式压滤壶，粗粒咖啡，木制或者塑料勺子，计时器和杯子。
研磨咖啡。
使用法式压滤壶做咖啡，你需要将咖啡研磨较粗的颗粒，这样做出来的咖啡味道更佳浓郁醇厚。
你在购买咖啡研磨机时，最好选择磨石式研磨机而不是刀片式研磨机，因为前者研磨得更加一致。
将研磨后的咖啡颗粒倒入干净的玻璃咖啡壶里。
一般比例是，一汤匙咖啡颗粒加一杯水。
想要压滤出4杯的话，就加4汤匙咖啡颗粒。
将水煮沸。
倒入咖啡壶里，注水的时候让水流环绕从而咖啡颗粒可以充分饱和，当水位达到上面的金属环下方1,2厘米处时停止。
在上面留一些空间是为了让咖啡颗粒膨胀起来，或者说“盛开”，形成泡沫，就跟通常看到浓缩咖啡上面的一层泡沫一样。
用计时器计时。
使用法式压滤壶泡咖啡的关键在于时间的把握。
将计时器设为4分钟，上一步完成后，立即开始计时。
过去1分钟的时候，搅拌一下，将泡沫分散开，使咖啡颗粒被泡得更均匀。
往咖啡壶里加入即将要沸腾的热水，一直加到上面的金属环被漫住。
搅拌的时候不要使用金属勺子，因为它可能会使咖啡壶破损，最好使用木制或者塑料的勺子，以及喷漆的筷子。
盖上盖子。
将有通气口的盖子和滤网盖在咖啡壶上，确保盖子的通气口跟咖啡壶的嘴相对应。
滤压!4分钟到时，轻柔而稳固地将活塞按到底部。
这样可以将咖啡颗粒滤出，停止煮咖啡。
注意：如果你忘记了在1分钟的时间点上搅拌一下的，你会发现这一步有些困难。
不要强行将活塞按下，要先拉回一点，然后再往下按。
强行往下按可能会破坏咖啡壶，弄得一团糟。
将咖啡倒入杯子里，开始享用吧。
将剩余的咖啡存放在保温杯里，随时可以享用到温热的咖啡。
根据个人喜欢添加糖和奶油等调味料。
使用沙漏状chemex咖啡壶煮咖啡收集素材。
你将需要用到一台沙漏状咖啡壶，滤纸，中等颗粒的咖啡，杯子。
研磨咖啡豆。
使用磨石研磨机，调至中等颗粒研磨。
你大概需要用到6汤匙咖啡颗粒。
放置并冲洗滤纸。
将折叠着的chemex滤纸放入咖啡壶的圆锥体内，折叠处朝着喷嘴处。
咖啡豆磨成粉后怎么喝
咖啡豆磨成粉后怎么喝咖啡树多是生长在南美洲那边，因为南美洲属于热带雨林性气候，它炎热又湿润的气候条件适合咖啡树的生长，咖啡树在长大后就会结咖啡豆，咖啡豆经过研磨成粉，就可以泡咖啡喝，咖啡豆和可可在外表上看起来没有什么区别，但他们的口感是有区别的，可可没有咖啡那么苦。
下面给大家介绍咖啡豆磨成粉怎么喝？1、磨豆先将咖啡豆用磨子磨碎(最细的磨度).如果家里有粉碎机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用,但效果不是很理想,打出来的颗粒比较粗.如果这些工具都没有,只要有擀面棍儿和一个面板也能实现.碾压配合捣碎的方法,总之,要尽可能的让颗粒细小.2、冲咖啡如果咖啡粉磨得足够细,那么就用冲泡的方法.在漏斗内侧放一张过滤纸,将一杯量(8-10)的咖啡粉放入滤纸兜内,要避免咖啡粉漏出,先用温水将咖啡粉殷湿,杯子也提前用开水温一下,然后架在漏斗下方.根据自己的口味浓淡加入适量的咖啡粉.3、冲泡用96度左右的纯净水(一定要纯净水,否则影响咖啡口感),均匀少量的顺时针淋在咖啡粉上,将咖啡粉充分淹没后,稍等待,第一道水滤入杯子后,继续均匀少量顺时针倒水,看着杯子里的咖啡液达到想要的量时,就可以收杯了,收杯用逆时针倒水的方法.(添加的水要根据咖啡粉的量及个人口味来定.)4、煮如果研磨的颗粒还是较大,那么就需要上火煮一下了.用砂锅或是不锈钢锅,将其与适量的冷水一起上火加热,一定控制好火候,2分钟煮到油沫有溢出状态,转小火再煮半分钟,停火沉淀半分钟,然后倒出,倒出时用滤纸过滤.5、调味可以根据个人口味加入适量的白糖和牛奶,或是直接饮用.这个方法简单,不影响咖啡口味,但一定要注意冲泡用水的温度,以及咖啡液的温度,否则影响口感.这里的咖啡豆最好选用新烘焙的,同时现喝现磨,这样可以保证咖啡的香味和口感.咖啡豆怎么煮?咖啡豆磨成粉后能直冲吗烘焙咖啡豆磨成的粉并不是速溶咖啡粉可以直接冲,所谓的煮咖啡不是真用来煮的.比较高档的咖啡厅都是用纯咖啡豆现磨后,用酒精咖啡炉煮出来的,这样的咖啡又香又醇!这样又叫虹吸壶煮咖啡,其实过程并非真的把咖啡粉进行烹煮了.咖啡现磨后,在制作过程中,要经过9个bar水压,90度的水温,才萃取30CC咖啡的精华.最后出品的咖啡表面呈金黄色,下面才是黑的.金黄色的是咖啡油.新鲜的咖啡豆是带油的,好比是花生一样,捣烂了还是带有油星的.经过这样工序的SpR咖啡,咖啡因的含量较低.煮咖啡时要先温杯.过滤网要泡在清水中备用,下座内的水最好用热开水,可节省煮沸的时间,拨动方法要正确,勿用搅拌法.煮制时下座的剩余清水最好要倒掉,咖啡快下降完成时,剩余的泡沫也隔开.煮好时可用手盖住上座,用鼻闻,或用手扇风,再用鼻闻,一定要等水煮滚,才可插入上座.。
咖啡豆的煮法
咖啡豆的煮法咖啡豆的煮法很多人喝咖啡都是在咖啡厅喝的，自己没有真正的动手做过，等到想做的时候却不知道应该如何下手。
那么，咖啡豆应该怎么煮呢?下面，店铺就教教大家咖啡豆的煮法，快来看看吧!咖啡豆的煮法1. 用新鲜水煮(一定要经过过滤)且要完全煮沸当咖啡粉浸泡在沸滚开水里时，开水的温度会降低到约90度左右，再过滤到咖啡壶时会变为85度左右。
加了砂糖和牛奶以后可喝时的温度差不多是60度，也就是咖啡的味道最可口的适当温度。
为了保持咖啡的这个适当温度，最好是把咖啡壶和咖啡杯事先加热保温。
2. 大约在三分钟内就要冲泡好美式咖啡壶滤泡的时间太长或太短都会影响咖啡的味道。
滤泡的'时间短则泡不出味道来，滤泡的时间过久，则味涩而粉末味重。
不要一次泡过多再来温热，泡过后用保温器保温二十分钟左右，还能保持可口的味道。
3. 单品咖啡的咖啡粉单人份适当泡量是15克咖啡粉的分量过多时泡出来的味道又酸又苦而失去了甜味。
如果水量过多就淡而无味。
一人份的咖啡是15克，开水一人份120cc，三人份要50克冲360cc。
◎冲泡咖啡之前，要有好水来配新鲜的水经过煮沸后,会含有适量的二氧化碳可以增加咖啡的香味,但持续让水沸腾会令二氧化碳素蒸发减少,所以最佳的水温是92℃,水温太低会使咖啡味道无法完全释出, 水温太高会让咖啡成分变质,过多与不及都是不好的。
◎咖啡的保温及保存要维持咖啡的温度, 可以先将盛咖啡的杯盘加热,喝剩的咖啡可以把咖啡壶泡在热水里保温,放在开水里煮可以确保咖啡热度维持在最佳状态.如果将咖啡壶直接放在瓦斯炉上加温,要注意不要煮沸,咖啡一但煮沸某些成分会起化学变化,酸味会变强且损坏原来香味。
不宜喝咖啡的人群患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。
老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。
妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。
胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。
孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。
咖啡要煮多久
咖啡要煮多久咖啡是现代生活中特别是都市白领和上班族中都是不可或缺的，有很多人都喜欢用咖啡来提神，咖啡确实有提神醒脑的功效，但其实咖啡不能常喝。
咖啡的种类也多种多样，有速溶的也有美式、摩卡、拿铁等，但煮咖啡也是很有讲究的，怎么煮、煮多久都需要格外注意。
那么咖啡要煮多久呢？一、咖啡要煮多久煮咖啡的时间大约是10分钟左右，当你闻到香气四溢的咖啡味时，就可以停火取用了。
咖啡协会提出，咖啡和水的量要遵循“黄金比例”，即6盎司（176毫升）水兑1至2大汤匙（30毫升）咖啡粉。
二、如何正确喝咖啡1、量与水的搭配只需要用50ml水去泡10克咖啡粉即可，这样能够利用大约99%的有效成分，而且这样泡的咖啡比例正好，也特别美味。
2、喝咖啡的时间疲倦时喝咖啡可以预防身心疲倦。
当人因为运动或脑力劳动感到疲倦时，腺苷会作为能量代谢的产物逐渐囤积在大脑中，让人产生疲劳感。
这时如果饮用咖啡，那么咖啡因会在大脑中代替腺苷附着于腺苷受体上，让人感受不到疲劳，进而预防困倦。
睡午觉之后饮用咖啡，在20-30分钟后即可获得良好的精神状态。
白天，身体会通过咖啡中的多酚来抵抗衰老因子活性氧;而晚上睡觉时则通过分泌褪黑激素来抵抗，达到抗衰老的效果。
3、牛奶是好搭档喜欢喝咖啡的人往往也喜欢咖啡中所带有的苦味和酸味，但黑咖啡却让人觉得有些头疼，这时候，可以放牛奶和砂糖，改善口感还不会影响健康属性。
咖啡中加入砂糖或牛奶不会影响多酚的吸收，一勺咖啡搭配5克左右的砂糖基本不会影响血糖，也不会妨碍咖啡燃脂的效果。
咖啡因的急速吸收容易刺激胃酸的过多分泌，如果咖啡里加入少量牛奶，能够使人体吸收咖啡因的速度变慢，因此儿童或者胃酸过多的人喝咖啡，最好加一点牛奶。
咖啡粉怎么煮才好喝
咖啡粉怎么煮才好喝咖啡粉怎么煮才好喝方法一首先用纱布包起来，放在被子里用小火煮。
用开水直接冲，冲了之后用勺子搅拌，等咖啡渣沉淀后即可。
当然没有煮的好。
也可以温热的水泡了之后煮，注意咖啡要煮出泡沫来，不可煮太久，否则会有水味，也不可煮太快，一定要把水煮开。
煮的意思是在锅里放水，把杯子放在水里，杯子要用搪瓷杯最好，或者用不锈钢杯，不可用玻璃杯和瓷杯。
如果要放糖和奶的话，要煮好了再放。
方法二用滤纸，开水冲。
用水冲，煮滚的水，停10秒再冲，不然会损坏咖啡的味道。
咖啡粉怎么煮同样也可以用发压壶的做法来做。
将水烧至95度左右，倒入放有咖啡粉的杯子里，泡3至5分钟，时间按照自己的口味来调节，时间长点味道会浓郁一点。
泡好了之后将咖啡渣过滤掉，没有过滤的器具就直接喝上面一层的咖啡。
注意事项水不能烧开，开水会把咖啡里面的单宁酸，和涩味等一些不好的物质给萃取出来。
咖啡粉10克配上160ml的水位一杯的分量辨别咖啡粉好坏的方法一、开包前首先闻一下咖啡袋的排气孔，好的咖啡有股咖啡的清香气，不好的咖啡各种各样的不好的气味都有，大部分都是那种焦糊味，不过卖那种咖啡的人一般会糊弄咱老百姓，美其曰：“咖啡就是那个味”。
二、开包后咖啡咖啡粉的颜色与颗粒，一般好的咖啡粉大小颗粒均匀，颜色均一;不好的咖啡粉不是颗粒大小不一就是颜色不均，有的黑有的黄等等。
三、好的咖啡喝起来润滑，不涩，果酸味很容易接受，喝下去后香气直冲大脑。
不好的咖啡很难喝，有的发涩，有的太酸，有的就是难以形容的难以下咽，这都不是好咖啡。
一般在选择咖啡粉时，理解第一条就不会选到不好的咖啡粉了。
常见的咖啡水滴咖啡水滴式咖啡又称荷兰咖啡，源自欧洲，冲泡用的滴壶是巴黎的一个大主教发明的。
它使用冷水或冰水来萃炼，藉由自然渗透水压，调节水滴速度，以五℃度低温萃炼四到十小时长时间滴漏，让咖啡原味传真自然再现。
水滴式咖啡的优点为不酸涩、不伤胃，因为利用此法制作咖啡，所选用的咖啡豆多为如曼特林的深焙咖啡豆，由于“浅焙香而酸，深焙苦但浓”因此，水滴式咖啡不酸而选用深焙咖啡豆的另一个原因，水咖啡制成后可加入冰块稀释，因此必须选择深焙豆来滴滤以免不够浓郁。
如何自己煮制咖啡
如何自己煮制咖啡首先恭喜您加入自己冲煮咖啡的行列！自己煮咖啡不但比购买现成的罐装咖啡、泡即溶咖啡更香、更浓醇，而且咖啡因只有罐装与即溶咖啡的一半含量，不但香浓美味，而且喝得更健康，的确是最SMART的抉择！很多朋友开始自己煮咖啡之后，不禁好奇，煮好咖啡的秘诀有哪些？其实，煮好咖啡，一点儿也不难！只要掌握以下小诀窍，您就是亲朋好友眼中艳羡的咖啡专家！一、选择自己喜欢的咖啡煮法不要在乎别人怎么说，只要你用得顺手，煮得方便，喝得开心，对你而言，就是最适合的咖啡煮法。
有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的义式风情、或是手冲滤泡式咖啡的风味...，无论如何，适合其它人的煮法不一定最适合您，选择自己最适合也最喜爱的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡乐趣的首要条件。
二、只购买「有标示烘焙日期」的「新鲜烘焙」咖啡豆「咖啡豆是生鲜食品」在国外已是相当普及的观念。
新鲜烘焙是一杯好咖啡的生命！新鲜烘焙的咖啡豆保有最香浓迷人的咖啡风味，能够轻易煮出一杯最香醇的咖啡；不新鲜的咖啡豆风味早已流失，只能煮出一杯不够香醇、甚至可能已经变调走味的苦涩黑水。
假使你不购买一个月前出炉的烘焙面包，现在开始，请拒绝购买未清楚标示烘焙日期，或者已经烘焙超过七天的「不新鲜烘焙」咖啡豆/ 咖啡粉。
三、用「好水」煮咖啡在一杯咖啡里，98%以上成分是「水」。
水的重要性无庸置疑！如果你使用不好（如：不干净、有怪味）的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白费力气--因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡。
即使是简单的「滤水壶」也能替「自来水」滤掉许多不好的物质，使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。
煮咖啡与泡茶一样，需避免使用蒸馏水，如果您所在的地方自来水品质不佳，使用干净的山泉水也是个理想的方法。
四、放足够量的咖啡咖啡豆的使用份量必须足够，使用太少的咖啡粉可能导致苦涩或淡而无味，但也不用一次放太多。
咖啡粉可以直接冲泡吗？带你了解真实情况
咖啡粉可以直接冲泡吗？带你了解真实情况现在有很多人喜欢喝咖啡，有的人购买回来的是咖啡豆，有的人买回来的是咖啡粉，如果是速溶咖啡的话直接用开水冲泡就能喝了，但如果是咖啡豆的话需要先研磨，而如果是咖啡粉的话需要煮。
一、咖啡粉可以直接冲泡吗如果是速溶的咖啡粉，直接冲就行。
如果是咖啡豆磨出来的咖啡粉，那需要咖啡壶来加工的，直接冲开水会因为残渣的问题影响口感。
【方法/步骤】1、把咖啡粉放入法压杯内。
2、按照咖啡粉和水1：18的比例，冲入热水，水温讲究一点的要控制在92度左右。
3、然后按下杯子里的小箅子，把咖啡倒在咖啡杯里。
4、加奶、加糖随意。
二、咖啡粉怎么煮才好喝如何煮咖啡粉的必要条件：用“好水”煮咖啡粉，在一杯咖啡里，98%以上成分是“水”。
水的重要性无庸置疑！如果你使用不好(如：不干净、有怪味)的水煮咖啡，即使用最好的咖啡粉也是白费力气--因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡。
即使是简单的“滤水壶”也能替“自来水”滤掉许多不好的物质，使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。
煮咖啡与泡茶一样，需避免使用蒸馏水，如果您所在的地方自来水品质不佳，使用干净的山泉水也是个理想的方法。
在没有咖啡壶的条件之下，如何煮咖啡粉？首先，可以在锅里加250毫升水，加热到沸腾，（最好是小口或是杯子之类的较细的那种）；然后，把50cc的水倒入咖啡杯中进行温杯（家里没有专门的量杯就感觉啦），倒两勺咖啡粉入锅（一般咖啡店里一勺的咖啡粉重量是13克，两勺也就就25、6克这样子），边倒边搅拌，一般顺时针两到三圈，搅多了咖啡会变酸，再煮60秒左右即可；其次，把咖啡杯中的热水倒掉，滤布放到杯子上面，要把杯子上滤布的中心位置稍稍压低一些，这样倒的时候不至于把咖啡液洒出来，要慢慢的倒入，（完了把滤布要尽快洗净，以免下次用的时候有颜色和咖啡味）。
三、咖啡粉保质期一般多久1、一般咖啡，包括咖啡都和咖啡粉，在其包装中所提到的“保质期”就是指咖啡香味成分能够保留到一定程度的保存期限。
虹吸壶煮咖啡实用技巧
虹吸壶原理其原理是受‘热涨冷缩’、将下壶的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来。
萃取方式焖蒸式萃取法；最佳体现单品咖啡豆风味特色：如温婉秀气甜美可人‘非洲耶加雪啡’ 咖啡中绅士‘印尼曼特宁’ 翡翠庄园‘瑰夏’等！迷恋虹吸壶煮咖啡的味道情倾咖啡行业已有9年，一直热爱咖啡，喜欢冲煮咖啡时的芳香、美妙的萃取过程，可以说咖啡萃取的方法有很多种，而我却对虹吸壶咖啡更是格外偏爱。
喜欢虹吸壶的初衷：是因为它燃烧的火焰和萃取方式全过程深深的吸引了我，感觉为什么水可以吸上去，在上面木搅棒，搅拌粉后咖啡液又为什么回流下来？那为什么要使用虹吸壶煮咖啡喝？一；观赏性（当然也可以说是表演性强）二；冲煮操作乐趣三；仪式感四；单品的body和香气五；可以煮咖啡、红茶光这几点，就已经让你爱上虹吸壶咖啡了吧。
让我们来分析下如何煮一杯好喝的虹吸壶单品cafe?一咖啡粉和水的比例1:12虹吸壶标准一杯是120ml水量配比10g粉萃取。
虹吸壶最少可以煮1杯，但是因为煮一杯咖啡水量太少，同时底部又有水会稀释咖啡，所以，我们在煮一杯咖啡的时候，12g粉也可，感觉淡可以按12g粉配比120ml水。
二咖啡粉研磨粗细度研磨度类似与白砂糖；中度颗粒度虹吸壶萃取最佳，以小飞鹰磨为例：刻度3.5；富士鬼齿磨为例：刻度3； heroE1电动磨豆机研磨10秒就好。
咖啡粉研磨的越细，苦味越强，研磨度越粗，苦味越弱，这是因咖啡粉表面积被热水覆盖的大小不同所得到的。
三咖啡粉和水接触萃取时间计时标准：当水和粉一接触就开始计时，当水停止和咖啡粉接触，计时结束（配沙漏或电子计时器）大多数单品咖啡（浅烘焙）萃取约50秒；（中浅度或中深烘焙）萃取约60秒。
四搅拌影响（水流）搅拌的目的是让短时间内让咖啡粉均匀地散开，让咖啡粉和水充分接触，溶解出可容性滋物。
顺时针画圈搅拌，一个是压，一个是搅，能让咖啡粉充分散开；每一遍搅拌的次数约在3-5下，视情况而定—也就是说，如果三下咖啡粉已经散开了，就不用在继续搅拌了。
如何煮咖啡-7种煮咖啡方法
如何煮咖啡-7种煮咖啡方法如何煮咖啡-7种煮咖啡方法是不是想自己尝试着煮一杯香醇滑口的咖啡呢？如何煮咖啡呢？下面店铺带着大家一起来了解一下7种煮咖啡方法吧！方法1、使用标准的咖啡机1、收集素材。
你将需要一台咖啡机，干净的玻璃水瓶，过滤纸，研磨器和一只杯子。
2、研磨咖啡豆。
将研磨器调至中等（或者根据你的研磨器的指示进行）。
你也可以使用研磨过的咖啡，只不过会失去一点风味。
选择咖啡豆是关键。
如果你喜欢比较淡的口味，那么可以尝试调味过的咖啡或者轻度混合的咖啡。
如果你比较比较强烈，能唤醒能量的咖啡的话，你可以选择浓缩咖啡或者科纳咖啡豆。
将各种咖啡豆混合起来，有一些很不错的组合。
3、将滤纸放进冲煮篮里。
根据你的咖啡机的指示，使用大小合适的滤纸。
如果煮篮可以取下的话，用热水冲洗一个煮篮以及滤纸，来去除纸的味道。
还有一种可以重复使用的过滤器，它不仅可以减少纸张的浪费，还不会残留任何味道，清洁起来也非常方便。
4、将研磨过的咖啡粉放入过滤器中。
大部分咖啡机做一杯咖啡需要2汤匙咖啡粉。
根据你的口味调整比例:喜欢味道浓厚的就多加一些咖啡粉，喜欢味道淡的就少加一些。
如果煮出来的咖啡味道过于强烈，你可以往杯子里加入一些热水就可以了。
5、往咖啡机的水箱里注入水。
使用玻璃水瓶作为测量杯，根据你倒入咖啡粉的分量使用适量的水。
(大部分咖啡机的侧面有度量。
)6、打开开关。
按下电源按钮或者“开”的按钮。
咖啡机会先预热1到2分钟，然后就开始煮咖啡了。
有些咖啡机煮的比较快，有些则比较慢。
煮得慢也挺好的，因为煮出来的味道会更加充盈。
煮咖啡的时候你可以煎个鸡蛋，培根或者面包片，然后搭配煮好的咖啡，就可以享用又快捷又美味又温馨的早餐了。
7、喝咖啡时，如果喜欢的话可以适当加一些糖和奶精。
方法2、使用法式压滤壶做咖啡1、收集素材。
你需要准备法式压滤壶，粗粒咖啡，木制或者塑料勺子，计时器和杯子。
2、研磨咖啡。
使用法式压滤壶做咖啡，你需要将咖啡研磨较粗的颗粒，这样做出来的咖啡味道更佳浓郁醇厚。
咖啡的冲泡规范
咖啡的冲泡规范（一）冲煮咖啡应注意的事项1.1沸腾会使咖啡变苦，千万不要煮沸咖啡，适当的冲泡度，最好略低于96°C。
1.2咖啡不可以再加热，冲煮时要注意仅煮当次所需要的量，最好在刚煮好时饮用。
咖啡的最佳饮用温度为85°C。
1.3水在一杯咖啡中占98%，故最好使用过滤后的水来煮咖啡，尤其不能使用含氯的水。
1.4不能重复使用咖啡残渣，已冲泡过的咖啡残渣会留下令人不愉快的味道。
1.5以过滤式的冲法来说，适当研磨的咖啡粉每次滴过的时间应为2—4分钟。
1.6推荐用量：2汤匙的咖啡粉搭配6盎司的水。
（二）喝咖啡的礼仪1.1拿咖啡杯餐后的咖啡，一般是用袖珍的咖啡杯盛出，此杯，杯耳较小，手指无法穿过去。
即便是使用较大的杯子，页不要用手指直接穿过杯耳端杯子。
正确的拿法应是拇指与食指捏住杯耳再将杯子端起。
1.2给咖啡加糖时，砂糖可以直接用咖啡匙舀取，直接加入杯内，也可用方糖夹吧方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙吧方糖加在杯子里。
如果直接用糖夹子或手放入杯中，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布。
1.3咖啡匙是专门用来搅拌的，饮用咖啡时应把它取出来，不要用咖啡匙舀咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。
1.4刚煮好的咖啡太烫，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等自然冷却后再饮用。
用嘴试图把咖啡吹凉，是很不文雅的动作。
1.5杯碟的使用盛放咖啡的杯碟是特制的，放置的位置应该在饮用者的正面或右面，杯耳向右方。
喝咖啡时，右手拿着杯耳，左手轻托着咖啡杯碟，慢慢的移向嘴边轻啜。
不要满握大杯，大口吞咽和俯首去就咖啡杯，喝咖啡是不要弄出声响，添加咖啡时，不要把咖啡杯从杯碟中拿出来。
1.6喝咖啡与用点心有时候和咖啡时，可以吃一点点心，但不要一手端着咖啡杯，一手拿着点心吃，吃一口喝一口地交替进行。
饮咖啡时应当放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。
磨好的咖啡粉怎么煮
磨好的咖啡粉怎么煮咖啡粉是咖啡豆经过研磨制成的，磨好的咖啡粉颗粒粗细均匀，适合黑褐色的，据以往的经验，咖啡豆分很多种口味，咖啡粉可以根据部分的颜色判断咖啡粉的苦度，哦，好的咖啡粉是要经过水煮才可以喝的，不能经过简单的热水冲泡，下面给大家详细介绍磨好的咖啡粉该怎么煮。
实际上，我们磨的咖啡粉，会让咖啡豆的表面积增加1000倍，就会让萃取更加有效。
而不同器具在萃取时，方式和效率本身就有不同，为了冲出最好喝的口味，就会需要不同粗细的咖啡粉了。
如果你是只用一种器具来冲泡咖啡，以及刚刚开始尝试喝咖啡的童鞋，倒是可以先让店里帮忙磨好。
等你培养出了爱喝咖啡的习惯，再去了解一下适合自己器具的粗细程度，慢慢入坑自己磨也是可以滴。
咖啡粉的粗细，关系到冲泡咖啡时候咖啡成分释放的多少、快慢。
总体来讲，咖啡粉的粗细程度可以分为：粗粉、中粉、中细粉、细粉、极细粉，五个等级，是不是有点晕，哈哈哈，没关系!一看对比图和参照物就瞬间明白粗细了，而且平时自己用不了那么多不同粗细的，后面我们结合器具，一个一个来说。
★(1)极细粉★适合意式咖啡这个是最好理解的，而且用法也比较绝对，只在制作espresso的时候使用。
因为萃取方式和平时自己在家冲泡的原理也不同，需要加压，所以器具是意式咖啡机，而磨粉也是需要专业的咖啡磨才能做到极细。
如果你是用摩卡壶煮咖啡，也是比较适合用极细粉的，只是萃取一般都会过度，虽然有一点油脂能出来，但是味道偏苦，享受过程往往大过于口味本身。
★(2)细粉★适合挂耳细粉适用于挂耳咖啡。
很多人会觉得挂耳是要有一部分浸泡在水里的，应该用粗一点的颗粒。
其实，主要是因为挂耳是整个都是滤纸，出水量很大。
不像手冲有一个收口的位置，比如现在常用的三孔滤杯，其实是减缓了水流出的速度。
所以挂耳更需要细粉来增大萃取面积。
细粉略小于细砂糖(烘焙用的细砂糖或者叫幼砂糖)，再给一个参照物，盐。
小于细砂糖，大于盐，就是它没错。
★(3)中细粉★最适合手冲中细粉出现几率是最高的。
咖啡冲煮的六个原则 -回复
咖啡冲煮的六个原则-回复咖啡，作为一种受欢迎的饮品，有着丰富的口感和独特的香气。
而要达到最佳的咖啡品质，充分发挥咖啡豆独特的特性，正确的冲煮方法是至关重要的。
本文将依次介绍咖啡冲煮的六个原则，并示范每个步骤。
原则一：选择合适的咖啡豆咖啡豆的产地、品种和烘焙程度都会对咖啡的口感产生影响。
选择适合自己口味的咖啡豆非常重要。
在选择咖啡豆时，可以先闻一闻，感受其香气是否浓郁，然后再观察豆子的颜色和质地，以判断其新鲜程度和品质。
示范步骤：1.选择一种高品质的咖啡豆，可以尝试不同的产地和烘焙程度，找到自己喜欢的口味。
2.仔细观察咖啡豆的颜色和表面光泽，确保没有任何异物或瑕疵。
3.将咖啡豆闻一闻，体验香气的浓郁度，如果有香味，则表示豆子的新鲜度较高。
原则二：选择合适的研磨度咖啡的研磨度直接影响冲煮的时间和咖啡的味道。
不同的冲煮方法需要不同粗细程度的咖啡粉。
较粗研磨的咖啡可以搭配冲煮时间较长的方法，如法压壶；较细研磨的咖啡适合短时间冲煮的方法，如浸泡式过滤。
1.根据所使用的冲煮设备，选择相应的研磨度。
对于法压壶，可以选择稍微粗一点的研磨度；对于滴滤或手冲，可以选择中等细研磨度。
2.使用研磨机或手动研磨器，将咖啡豆磨成适合的粗细程度。
切记在冲煮前即时研磨，确保咖啡的新鲜度。
原则三：保持适当的水温水的温度对咖啡的提取有重要影响。
热水可以迅速将咖啡中的可溶性物质提取出来，但过高的温度会造成苦味和焦味。
一般来说，咖啡冲泡用的水温在90-96之间效果最好。
示范步骤：1.将水烧开，然后静置30秒至1分钟，使温度稍降。
2.使用温度计或电热水壶调节水温，确保水温在90-96之间。
3.如果没有温度计，可以通过观察水冒出小气泡的速度来判断水温。
水温太高会冒出大型气泡，太低则会冒出较小的气泡。
原则四：适量使用咖啡粉和水咖啡的提取需要适量的咖啡粉和水的配比。
过少的咖啡粉和过多的水会导致咖啡的口感稀薄，反之则会过于浓厚。
通常来说，每250毫升的水需要使用15克的咖啡粉进行冲煮。
咖啡豆磨成粉后怎么喝
咖啡豆磨成粉后怎么喝咖啡树多是生长在南美洲那边，因为南美洲属于热带雨林性气候，它炎热又湿润的气候条件适合咖啡树的生长，咖啡树在长大后就会结咖啡豆，咖啡豆经过研磨成粉，就可以泡咖啡喝，咖啡豆和可可在外表上看起来没有什么区别，但他们的口感是有区别的，可可没有咖啡那么苦。
下面给大家介绍咖啡豆磨成粉怎么喝？★1、磨豆先将咖啡豆用磨子磨碎(最细的磨度).如果家里有粉碎机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用,但效果不是很理想,打出来的颗粒比较粗.如果这些工具都没有,只要有擀面棍儿和一个面板也能实现.碾压配合捣碎的方法,总之,要尽可能的让颗粒细小.★2、冲咖啡 如果咖啡粉磨得足够细,那么就用冲泡的方法.在漏斗内侧放一张过滤纸,将一杯量(8-10)的咖啡粉放入滤纸兜内,要避免咖啡粉漏出,先用温水将咖啡粉殷湿,杯子也提前用开水温一下,然后架在漏斗下方.根据自己的口味浓淡加入适量的咖啡粉.★3、冲泡用96度左右的纯净水(一定要纯净水,否则影响咖啡口感),均匀少量的顺时针淋在咖啡粉上,将咖啡粉充分淹没后,稍等待,第一道水滤入杯子后,继续均匀少量顺时针倒水,看着杯子里的咖啡液达到想要的量时,就可以收杯了,收杯用逆时针倒水的方法.(添加的水要根据咖啡粉的量及个人口味来定.)★4、煮如果研磨的颗粒还是较大,那么就需要上火煮一下了.用砂锅或是不锈钢锅,将其与适量的冷水一起上火加热,一定控制好火候,2分钟煮到油沫有溢出状态,转小火再煮半分钟,停火沉淀半分钟,然后倒出,倒出时用滤纸过滤.★5、调味可以根据个人口味加入适量的白糖和牛奶,或是直接饮用.这个方法简单,不影响咖啡口味,但一定要注意冲泡用水的温度,以及咖啡液的温度,否则影响口感.这里的咖啡豆最好选用新烘焙的,同时现喝现磨,这样可以保证咖啡的香味和口感.★咖啡豆怎么煮?咖啡豆磨成粉后能直冲吗烘焙咖啡豆磨成的粉并不是速溶咖啡粉可以直接冲, 所谓的煮咖啡不是真用来煮的.比较高档的咖啡厅都是用纯咖啡豆现磨后,用酒精咖啡炉煮出来的,这样的咖啡又香又醇!这样又叫虹吸壶煮咖啡,其实过程并非真的把咖啡粉进行烹煮了.咖啡现磨后,在制作过程中,要经过9个bar水压,90度的水温,才萃取30CC咖啡的精华.最后出品的咖啡表面呈金黄色,下面才是黑的.金黄色的是咖啡油.新鲜的咖啡豆是带油的,好比是花生一样,捣烂了还是带有油星的.经过这样工序的SPR咖啡,咖啡因的含量较低. 煮咖啡时要先温杯.过滤网要泡在清水中备用,下座内的水最好用热开水,可节省煮沸的时间,拨动方法要正确,勿用搅拌法.煮制时下座的剩余清水最好要倒掉,咖啡快下降完成时,剩余的泡沫也隔开.煮好时可用手盖住上座,用鼻闻,或用手扇风,再用鼻闻,一定要等水煮滚,才可插入上座.。
咖啡需要煮吗？
咖啡需要煮吗？对于咖啡这种饮品来说，在冲泡的过程中，水温很高的情况下，对咖啡的口感会造成一定的影响，喝起来味道也会很苦。
其中有些人在制作咖啡的时候，由于对各个方面不熟悉，无法制作出更好的咖啡。
咖啡店一般都是煮的咖啡。
喝咖啡的话还是煮的好，天然又醇香，可以按自己的喜欢选不同产地的豆子，按自己的口味调配。
可以根据个人口味加入适量的白糖和牛奶，或是直接饮用。
现煮的咖啡需要磨成豆，再用咖啡机煮。
咖啡中97%都是水，只有用水质良好的水才能冲泡出咖啡原有的芳香和浓郁。
最好使用过滤后的水来冲煮咖啡，不要把咖啡煮沸，沸腾的水会使咖啡变苦，要注意水的温度应低于摄氏96度。
咖啡最好不要再加热。
冲煮时应注意仅煮每次所需的份量，且最好在刚煮好时饮用。
咖啡的最佳饮用温度为摄氏85度。
咖啡要煮多久时间？煮咖啡的时间大约是10分钟左右，当你闻到香气四溢的咖啡味时，就可以停火取用了。
想自己制作出一杯醇香馥郁的咖啡，每一个步骤都不能马虎。
美国全国咖啡协会就自制咖啡的方法给出权威建议。
按照建议，制作咖啡的器皿要洁净，不要有残余的咖啡粉或咖啡油；选购新烘焙的咖啡豆，每次少买一些；制作咖啡前再研磨咖啡豆，尽量在销售咖啡豆的商店请店员用专业设备研磨。
咖啡协会提出，咖啡和水的量要遵循“黄金比例”，即6盎司（176毫升）水兑1至2大汤匙（30毫升）咖啡粉。
另外，喝多少咖啡做多少咖啡，因为咖啡做好后不喝，很快就会失去香味。
最重要的一点，喝咖啡时要“用心”，细细体会每一滴亲手制作的咖啡中蕴含的芳香和滋味。
在国外已是相当普及的观念。
如果想要让咖啡达到不错的口感，需要按照正确的方式去操作。
咖啡是需要煮的，在煮的过程中水温是很重要的部分，切记不能随便去煮，以免无法发挥出更好的效果，想要制作出一杯好的咖啡，还是应该多尝试下。
咖啡粉怎么煮
咖啡粉怎么煮
1.煮沸会使咖啡变苦，建议千万不要将咖啡置于火上直接煮，应以介于90到96℃(195到205℉)间的'温度冲泡。
2.不行将已冲泡过的咖啡再次加热。
维持咖啡最正确风味的温度是在86℃(185℉)。
3.使用新奇的清水来冲泡。
每杯的水量以98%为宜。
若水中有怪味，可以考虑用活性碳过滤。
4.请勿重复使用研磨咖啡粉，由于泡过的咖啡粉中残留的是咖啡中较苦的成分。
5.请使用咖啡制造商所供应的正确研磨度。
研磨的太细，会造成萃取过度，产生苦味，或是堵塞注冲泡器具。
研磨缺乏，则会导致研磨咖啡清淡如水。
若使用滴漏式冲泡器具，则应以二至四分钟内，完成滴漏过程，为适当的研磨度。
6.建议每180毫升(6盎司)的水使用10公克的研磨咖啡。
不管要冲调多少咖啡，都应以同样的比例调理。
7.咖啡置于咖啡机上保温的时间，最好不要超过20分钟，放置过久会丢失风味。
建议使用保温壶或真空壶保存，可让咖啡保持温度与香味得比较久。
对于咖啡粉怎么煮这个问题人们都已经很清晰了，在任何时候人们都不能亏待自己，所以许多的事情大家也要自己学着去做，对于咖啡粉怎么煮今日介绍的已经很具体了，大家有时间可以自己去尝试一下，看看自己煮出来的咖啡是不是很美味。
家庭冲煮咖啡的六条黄金法则
家庭冲煮咖啡的六条黄金法则
1、选择合适的咖啡豆：咖啡豆的品质决定了咖啡的口感，所以要选择
优质的咖啡豆，比如新鲜的烘焙咖啡豆，可以保证咖啡的香气和口感。
2、按比例磨粉：咖啡豆的磨粉程度决定了咖啡的浓度，所以要按照一
定的比例磨粉，比如每杯咖啡用7-9克的咖啡豆，磨粉程度介于细粉和粗粉之间。
3、控制水温：水温也是决定咖啡口感的重要因素，一般来说，水温在90-95摄氏度之间最佳，过高的水温会使咖啡口感变苦，过低的水温会使咖啡口感变淡。
4、控制冲泡时间：咖啡的冲泡时间也是决定咖啡口感的重要因素，一
般来说，咖啡的冲泡时间在2-4分钟之间最佳，过长的冲泡时间会使咖啡口感变苦，过短的冲泡时间会使咖啡口感变淡。
5、搅拌均匀：咖啡的搅拌也是决定咖啡口感的重要因素，要把咖啡豆
和水搅拌均匀，这样可以保证咖啡的口感更加醇厚。
6、清洗咖啡机：咖啡机的清洗也是决定咖啡口感的重要因素，要定期
清洗咖啡机，这样可以保证咖啡的口感更加醇厚。
以上就是家庭冲煮咖啡的六条黄金法则，只要按照这六条法则，就可
以做出一杯美味可口的咖啡，让你在家里也能享受到咖啡的乐趣。
咖啡的冲泡方法与技巧
咖啡的冲泡方法与技巧咖啡已经是我们日常生活中的一部份，所以它必得要适合我们的生活型态;也能符合每人个的经济效益。
冲泡咖啡不但是一种仪式，更是我们生活中的实际层面的问题。
咖啡不像茶或是可可，它可以让每一个人都用个别的独特方法去冲泡而着称。
但任何的方法，都要使用的基本原则是一样的，就如要用热水，抽取研磨过的咖啡豆中天然必要的油份;而就是这些原则，使得咖啡可以产生奇妙的香味和口味。
总而言之，咖啡是经由冲泡而成的。
【阿拉伯或土耳其咖啡】:尽管咖啡豆从阿拉伯传遍到全世界，阿拉伯泡咖啡的方法则没有那么有名。
阿拉伯冲泡咖啡的方法，和其它冲泡咖啡的方法，基本上就相当的不同：传统上阿拉伯方法是把咖啡煮三遍。
用沸水煮的咖啡很容易把咖啡的香味煮掉，但是却是重口味咖啡最浪漫的制作方法。
阿拉伯咖啡总是在同一个地方煮，就是一个带着长柄把手的小铜壶。
二汤匙的上等研磨咖啡加上一汤匙的糖，再加上一杯水，混合在一起煮到水沸为止。
等到冷了之后再加热，来回总共三次;之后才开始倒出来喝。
喝的时候会再加上一些小豆蔻添加香味。
【过滤法】：今天，下滴式或过滤法可能是最多被采用的方法。
把上等研磨好的咖啡放在适当的纸上，或是可重复使用的圆椎形器皿，然后把快要滚沸的水从上面倒进去。
如果要求更好的品质的话，可以先把一小部份的水先把研磨好的咖啡弄湿，如此可以加速咖啡因释放的速度。
冲泡出来的咖啡倒进一般的杯子或是马克杯就可以喝了。
研磨好的咖啡还存在圆椎形器皿里面。
现在都是使用电子式的机器来进行这一种冲泡法，因为它可以自动的执行所有冲泡的程序，包括把水加热，可以冲泡出比纯手工更好或是更稳定品质的咖啡。
过滤法最常使用的国家有德国和美国。
【活塞式煮咖啡法】：活塞式的方法，有人说是在1933年的时候被发明的，可以抽取出研磨过的咖啡豆最多的味道的煮咖啡法。
壶要事先加热，再把粗糙研磨咖啡加入壶底，再加入热水，然后搅拌一下，煮沸约三至五分钟，在活塞还没有完全失去力道的时候，把研磨咖啡粉和咖啡饮料分开。
四六冲煮法的流程
四六冲煮法的流程一、准备阶段在进行四六冲煮法之前，需要做好充分的准备工作。
这些准备工作包括：1.了解待冲煮咖啡的风味和产地特性。
不同种类的咖啡豆具有不同的风味和特点，因此需要了解待冲煮咖啡的产地品种、产地、处理方式等信息，以便选择合适的冲煮方法和参数。
2.准备冲煮器具。
四六冲煮法需要使用专业的冲煮器具，包括滤纸、滤杯、壶等。
确保这些器具干净、干燥、无破损，以免影响冲煮效果。
3.准备水源。
冲煮咖啡需要使用纯净的水源，建议使用过滤后的水或瓶装水。
确保水源干净、无异味，以免影响咖啡的风味。
4.确定冲煮参数。
在了解待冲煮咖啡的风味特性的基础上，需要确定合适的冲煮参数，包括水温、冲泡时间、注水方式等。
二、提取阶段在准备好必要的器具和参数后，可以进行提取阶段。
这一阶段的目的是将咖啡豆中的可溶性物质提取出来，形成咖啡液。
具体步骤如下：1.将滤纸折叠好，放在滤杯中。
2.将待冲煮的咖啡粉放入滤纸中，轻轻摇晃滤杯，使咖啡粉平整。
3.将热水注入滤杯中，注意注水速度和水量。
一般来说，注水速度应该适中，避免过快或过慢；水量应该充分浸泡咖啡粉，但不要过多。
4.等待咖啡液提取完成。
根据确定的冲泡时间，等待咖啡液提取完成。
一般来说，四六冲煮法的冲泡时间在20-30秒之间。
三、分离阶段在提取阶段完成后，需要进行分离阶段。
这一阶段的目的是将咖啡液与咖啡渣分离，以便后续的分析和总结。
具体步骤如下：1.轻轻摇晃滤杯，使咖啡液充分过滤；2.将滤杯中的咖啡液倒入壶中；3.将滤纸和咖啡渣倒掉。
四、分析阶段在分离阶段完成后，需要进行分析阶段。
这一阶段的目的是对冲煮出的咖啡液进行评估和分析，以便了解冲煮效果和改进方向。
具体分析内容包括：1.观察咖啡液的颜色和透明度。
一般来说，优质的咖啡液应该具有明亮的颜色和透明度；2.闻咖啡液的香气。
优质的咖啡液应该具有浓郁的香气和层次感；3.品尝咖啡液的味道。
优质的咖啡液应该具有醇厚的口感和回甘。
五、总结阶段在分析阶段完成后，需要进行总结阶段。
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咖啡要煮吗
相信很多人在生活当中都是第一次喝咖啡，因为喝咖啡还没有太多的经验，所以不知道咖啡要不要煮，喝咖啡的时候都是先把咖啡煮一遍或者用热水来冲咖啡，其实咖啡在煮的时候是有讲究的，水的温度，还有煮的时间都要控制好，下面给大家介绍一下关于咖啡的制作方法，这样才能保证大家能喝到真正的咖啡。
新鲜适温的水
咖啡中97%都是水，只有用水质良好的水才能冲泡出咖啡原有的芳香和浓郁。
最好使用过滤后的水来冲煮咖啡。
不要把咖啡煮沸，沸腾的水会使咖啡变苦，要注意水的温度应低于摄氏96度。
咖啡最好不要再加热。
冲煮时应注意仅煮每次所需的份量，且最好在刚煮好时饮用。
咖啡的最佳饮用温度为摄氏85度。
怎么煮咖啡豆
先准备好所需用具:手摇的小咖啡磨子，咖啡滤纸，咖啡漏斗，杯子，这样就可以做出简易方便的手冲咖啡了。
1、磨豆
先将咖啡豆用磨子磨碎(最细的磨度)。
如果家里有粉碎机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用，但效果不是很理想，打出来的颗粒比较粗。
如果这些工具都没有，只要有擀面棍儿和一个面板也能实现。
碾压配合捣碎的方法，总之，要尽可能的让颗粒细小。
2、冲咖啡
如果咖啡粉磨得够细，可以用冲泡的方法。
在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量(8-10)的咖啡粉放入滤纸兜内，要避免咖啡粉漏出，先用温水将咖啡粉殷湿，杯子也提前用开水温一下，然后架在漏斗下方。
根据自己的口味浓淡加入适量的咖啡粉。
3、冲泡
用96度左右的纯净水(一定要纯净水，否则影响咖啡口感)，均匀少量的顺时针淋在咖啡粉上，将咖啡粉充分淹没后，稍等待，第一道水滤入杯子后，继续均匀少量顺时针倒水，看着杯子里的咖啡液达到想要的量时，就可以收杯了，收杯用逆时针倒水的方法。
(添加的水要根据咖啡粉的量及个人口味来定。
)
4、煮
如果研磨的颗粒还是较大，那么就需要上火煮一下了。
用砂锅或是不锈钢锅，将其与适量的冷水一起上火加热，一定控制好火候，2分钟煮到油沫有溢出状态，转小火再煮半分钟，停火沉淀半分钟，然后倒出，倒出时用滤纸过滤。
5、调味
可以根据个人口味加入适量的白糖和牛奶，或是直接饮用。
这个方法算是比较简单，但是却又不会影响咖啡到口味，但一定要注意冲泡用水的温度，以及咖啡液的温度，否则影响口感。
这里的咖啡豆最好选用新烘焙的，同时现喝现磨，这样可以保证咖啡的香味和口感。