食用菌栽培技术综合性实验
食用菌栽培技术实验报告(一)
食用菌栽培技术实验报告(一)食用菌栽培技术实验报告一、实验目的本次实验的目的是学习食用菌的栽培技术，掌握不同菇种的适宜生长环境和栽培方法，培养食用菌的生产运营能力。
二、实验步骤1. 实验准备准备实验室和材料，包括培养箱、培养基、菌种、水等。
2. 块菌种培养将菌种接种到培养基上生长，生长1-2周后，切成小块，将小块菌种放入培养袋中，注入适量水分，进行培养。
3. 瓶菌种培养将菌种接种到环境适宜的瓶子中，加入适量的培养基和水，进行培养。
注意要掌握适宜的温度、光照和湿度等因素。
4. 菇类栽培将充分发育的菌种加入菇培养床中，掌握适宜的温度、湿度和光照等因素，待进行正常的生长和形成菌头。
5. 食用菌收割根据不同的菇种，掌握适宜的收割时间，进行有效的收割和运输工作。
三、实验结果通过实验，我们成功地培养出了白蘑菇和香菇两种食用菌，分别进行了块菌和瓶菌培养试验，在适宜的温度、湿度和光照条件下，都能生长健壮。
在菇类栽培的试验中，我们采用了蘑菇堆栽培和袋装栽培两种方法，均取得了较好的效果，蘑菇生长健壮，颜色鲜艳，形成了完整的菌头。
在收割方面，我们掌握了不同菌种的收割时间，并进行了有效的收割和运输工作，确保了食用菌的质量和香味。
四、实验感想通过本次实验，我们掌握了食用菌的基本栽培技术，了解了各种菌类的生长环境和栽培方法，培养了自己的食用菌，同时也对食用菌行业的发展前景有了更深刻的认识。
在实验中，我们深刻体会到艰苦创业的精神，掌握了科学的生产技术，提高了我们的综合素质和动手能力，为今后的生产和就业打下了坚实的基础。
食用菌培养实验报告
食用菌培养实验报告篇一：食用菌栽培实验报告食用菌栽培技术实验报告1 实验流程1.1 食用菌母种的制作1.2 培养料的制备、灭菌1.3 将栽培种接种于菌袋1.4 出菇管理1.5 采收1.6 菇棚参观2 食用菌菌种的制作2.1 食用菌菌种的概述菌种母种(一级菌种或试管种)原种（二级种）栽培种（三级种）鉴定洁白，健壮，无虫害，有蘑菇香味洁白，健壮，有凝水，不干燥洁白，健壮，有凝水，不干燥, 一般不超过25-35天2.2 食用菌母种的制作（无菌操作）2.2.1 组织分离法菇片消毒：取1张香菇菇片，用70%的酒精轻擦表面进行消毒；菇肉接种：将菇片纵向撕开，在每个裂面靠近菇柄与菌盖的交界处取一米粒大小的菇肉组织接于PDA试管斜面上；培养：将塞好棉塞的斜面放置于25℃恒温箱培养1周，观察。
实验结果我取了三张香菇菇片进行母菌的制作，分别编号为①②③。
经过一周的培养可以看出，①试管里面菌丝很少，可能是在无菌操作时，接种环的的温度过高，烫死了菇片。
②试管里面有白色菌丝，同时菇片变黑了，可能是取用的菇片较老，经过一周的培养，老化更为严重了，产生的菌丝也不多。
③试管菌丝洁白，较为理想。
2.2.2孢子分离法选用成长较好的秀珍菇，按下图步骤进行操作。
实验结果在进行操作时，没有将菌褶取出，故秀珍菇的菌丝长得比较多，但效果还比较令人满意。
3 食用菌的栽培3.1 培养料配方：棉籽壳3900g，麸皮1000 g，蔗糖50 g，CaCO3 50 g，水5000 ml，pH7.4～7.6。
（宽15cm*长24cm的菌种袋可装12袋）3.2 拌料按培养料配方准确称取所需棉籽壳和麸皮放入大盆中用手搅拌混合均匀，将所需的蔗糖和CaCO3溶于水中，然后泼洒在棉籽壳和麸皮上，边加水边搅拌，直至均匀。
搅拌好后，焖30分钟，使培养料吸水均匀。
3.3 装袋边加边将培养料压实，装至1/2左右，袋口套上颈圈，用大拇指在培养料中打一洞，盖上封口膜，用橡皮筋扎紧。
食用菌栽培实验报告
食用菌栽培实验报告
实验目的：探究食用菌的栽培条件和生长状态。
实验材料：
- 白蘑菇种子
- 菌床材料（如锯末、秸秆等）
- 水
- 具有一定透气性的盒子或容器
- 温度和湿度控制装置
实验步骤：
1. 准备好菌床材料，如锯末、秸秆等。
将菌床材料放入容器中，并用水充分浸泡，使其湿润。
2. 将白蘑菇种子撒在菌床表面上，尽量均匀分布。
3. 将菌床覆盖上盖子或其他具有透气性的材料，保持适当的湿度。
4. 调节温度和湿度，创造适宜的环境条件。
白蘑菇一般适宜的温度为15-22摄氏度，相对湿度为80-90%。
5. 观察白蘑菇的生长状态。
白蘑菇的生长周期一般为3-4个星期。
可以观察到菌丝生长、子实体形成和成熟等不同阶段。
6. 根据观察结果，记录并分析白蘑菇的生长状态和栽培条件。
实验结果：
根据实验步骤进行操作后，观察到白蘑菇的生长状态逐渐发展。
在适宜的环境条件下，白蘑菇的菌丝开始生长，并逐渐形成子实体。
经过一定的生长周期，白蘑菇子实体逐渐成熟，表面变为乳白色，并呈圆形状。
实验结果显示，白蘑菇在相对湿度
80-90%、温度15-22摄氏度的条件下能够正常生长。
实验结论：
通过本实验观察到了白蘑菇的生长状态和栽培条件。
实验结果表明，白蘑菇的生长需要适宜的温度和湿度条件，并且具有一定的生长周期。
这对于进一步了解食用菌的栽培要求和培养技术具有重要的参考价值。
同时，本实验可能存在一些操作上的误差，如温度和湿度控制不精确等，需要进一步的优化和改进。
食用菌栽培技术实验
食用菌栽培技术实验第一部分食用菌栽培的原理及发展状况一、食用菌栽培的原理及意义自然界中具有生命的物体叫生物。
迄今为止．人们已经知道的生物约有200多万种．它们组成了丰富多彩的生物世界。
这些生物大体可分为三大类．即动物、植物及微生物。
微生物是形体微小、结构简单的生物，包括病毒、细菌、放线菌和真菌等，还包括简单的藻类植物和原生动物。
真菌有真正的细胞核，没有叶绿体，不能进行光合作用，只能以现成的有机物质为生．是异养生物。
真菌的营养器官为分枝的丝状体，能进行有性繁殖和无性繁殖。
有些大型真菌可形成子实体，俗称菇或草，有的地方根据它们对人类的作用、可分为食用菌、药用菌和毒菌等。
食用菌是可供食用的大型真菌，可食部分是它们肉质或胶质的子实体，如平菇、金针菇、双抱菇、香菇、草菇、猴头、银耳、黑木耳等。
我国已查明并记录报导的食用苗约有36 0多种，其中只有10余种现在可以人工栽培。
食用菌大多是腐生性真菌，生活在死亡的植物体或有机质上，分解利用其中的纤维素、半纤维素、本质素和蛋白质等有机物质。
工农业生产中的许多副产品，如棉籽壳、锯木后、麦秸、稻草、玉米芯、玉米秸、花生壳、棉柴杆、甘蔗渣、甜菜渣及粪便等，都含有上述有机物质，这些有机物很难直接被人利用，往往大量堆积腐烂或挠持。
近些年来，随着食用菌栽培技术的大大提高，通过人工培养和改造已经能将这些价值很低、难以直接利用的有机养分，转变为营养价值很高的优质食品。
二、食用菌栽培的营养价值及社会效益食用菌是一种味道鲜美，口感脆嫩，营养丰富并兼具食疗价值的天然食品。
其食用部分是具有产孢结构的子实体。
食用菌中除去72％~92％的水分外，在剩下的干物质中，有90％~97％是有机物。
据报道，在1 12种食用苗的干物质中．平均含蛋白质25％，脂质8％，糖类60％(其中糖52％，纤维8％)，灰分7％。
此外，还有较多的核酸和多种维生素，包括维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生亲B5(姻酸)、维生柬C (抗坏血酸)和维生亲D2(麦角固酵)等。
食用菌栽培实验报告
食用菌栽培实验报告食用菌栽培实验报告一、引言食用菌是一种富含营养价值且味道鲜美的食物，其栽培技术已经发展得相当成熟。
本次实验旨在探究不同环境条件对食用菌栽培的影响，以期提高食用菌的产量和质量。
二、实验材料和方法1. 实验材料：- 食用菌菌种：选择了常见的香菇和金针菇。
- 培养基：使用了两种不同的培养基，分别为玉米秸秆和木屑。
- 培养容器：选用了塑料袋和木箱两种不同的容器。
2. 实验方法：- 菌种接种：将菌种培养在琼脂平板上，待菌丝生长至一定长度后进行接种。
- 培养基制备：将玉米秸秆和木屑分别进行破碎、消毒，然后进行调配，使其达到适宜的水分和营养含量。
- 培养容器准备：将塑料袋和木箱进行清洗和消毒，确保无菌环境。
- 栽培条件控制：控制温度、湿度、光照等环境因素，以提供最适宜的生长条件。
三、实验结果和讨论1. 不同培养基对食用菌生长的影响：- 玉米秸秆培养基：经过一段时间的观察，发现香菇在玉米秸秆培养基上生长较好，菌丝繁茂且菌盖形成较快。
而金针菇在玉米秸秆培养基上的生长速度较慢，且菌盖较小。
- 木屑培养基：与玉米秸秆培养基相比，木屑培养基对金针菇的生长更有利。
金针菇在木屑培养基上生长迅速，菌盖形成较大。
而香菇在木屑培养基上的生长速度较慢，菌盖较小。
2. 不同容器对食用菌生长的影响：- 塑料袋：使用塑料袋作为培养容器，菌丝生长较为迅速，菌盖形成较大。
这可能是因为塑料袋能够保持较高的湿度，提供了较好的生长环境。
- 木箱：与塑料袋相比，木箱对食用菌的生长影响较小。
菌丝生长速度较慢，菌盖形成较小。
这可能是因为木箱对湿度的保持能力较差。
四、结论通过本次实验，我们得出了以下结论：1. 不同培养基对食用菌的生长有明显影响，玉米秸秆培养基适合香菇生长，而木屑培养基适合金针菇生长。
2. 不同容器对食用菌的生长也有一定的影响，塑料袋有利于食用菌的生长。
五、实验总结本次实验通过对食用菌的栽培条件进行调控，探究了不同环境因素对食用菌生长的影响。
食用菌栽培技术实训报告
食用菌栽培技术实训报告一、学习目的与任务（一）学习目的食用菌栽培学是一门应用基础学科的学科，不仅要求掌握扎实的理论知识，还要结合生产实际来加深理解和体会，真正的实现学以致用，理论和实践相结合。
本次食用菌的实习旨在让我们更好的了解和学习食用菌栽培学的知识，熟悉湖北省食用菌产业发展情况，而且还提高了我们的动手能力，创新意识和创新能力，我们亲自加入生产食用菌的多个环节，培养我们吃苦耐劳、团队意识和沟通交流的品质。
通过此次的课程实习，进一步脱框我们的视野以及对食用菌产业的理解，增长对这产业美好前景的信心。
（二）实习任务1、参加菌种制作的各项操作。
2、参加食用菌栽培的各项操作。
3、参加菇房和菇场栽培管理工作。
4、参观食用菌生产企业，参与食用菌市场行情调查。
二、实习时间ＸＸＸＸ年ＸＸ月ＸＸ日至ＸＸＸＸ年ＸＸ月ＸＸ日三、实习单位及地点ＸＸＸＸ大学食用菌菌种试验中心、ＸＸ东西湖ＸＸ生鲜食品净菜配送公司（ＸＸＸＸＸＸ科技公司）、ＸＸＸＸＸＸ有限公司、ＸＸ菌种厂、ＸＸＸＸＸ基地、ＸＸＸＸ试验基地、ＸＸＸＸ生产线、ＸＸＸＸＸ研究开发有限公司、ＸＸＸＸ产业园、ＸＸＸＸＸ科技产业。
四、试验内容1、ＸＸＸ业大学黑木耳、香菇、平菇代料栽培生产实践2、观看ＸＸＸＸ产业发展三十年历史和香菇生产技术的视频3、“中国香菇之乡”的Ｘ州三里岗以及新洲各工厂、公司参观学习五、实习过程具体工作时对集中食用菌的传统生产进行了解和实践；第二阶段是赶赴随州市以及新洲市的各大工厂公司进行参观学习；第三阶段是再次回到菌种试验中心进行平菇的最后装袋灭菌工作。
本次实习分为三个阶段，第一阶段主要是在菌种试验中心，（一）栽培实习实习期间，我们首先按在老师的带领下了解了菌种试验中心的大致布局，这也提醒我们在今后菌种场的布局方面，应该考虑各生产部门间的位置关系，从而更合理、更科学、更节省的进行安排。
然后我们再菌种试验中心的实习主要是学习香菇、黑木耳和平菇的栽培，历时四天，但基本流程一致。
食用菌栽培技术实验.doc
食用菌栽培技术实验一、实验目的1> 了解食用菌的基础知识。
2、掌握食用菌培养基的配置原理。
3、通过木耳、香菇、金针菇，平菇的栽培实验，掌握食用菌代料栽培的一般方法和栽培管理技术。
4、学习和掌握食用菌的组织分离法二、实验内容1 •代料栽培培养基的制备2•培养基的灭菌3.接种三、实验原理（食用菌的组织分离法食用菌的母种一般是采用泡子分离法或组织分离法得到的纯培养物。
利用食用菌子实体内部组织进行分离，是获得母种最简便的方法。
四、实验材料1>原种制作实验材料（1）食用菌：香菇、木耳，金针菇，平菇。
（2）仪器或其他用具：75%酒精棉球、接种针记号笔等。
2、食用菌的组织分离（1）试剂：棉籽壳、蔗糖、CaC03 ,木屑，草糠。
（2）仪器或其他用具：平姑菌种、香菇菌种、金针菇菌种、木耳菌种、台秤、盆子、聚内烯塑料袋（24cm*45cm,两头开及一头开各一件）、颈圈（未买到）、封口膜、橡皮筋、高压蒸气灭菌锅、pH试纸（pH 5.5—9.0）、记号笔、麻绳等。
五、培养料配方②木屑种：木屑78%、麦秋（草糠）20%、石膏1%、蔗糖1%、料：水=1:1.3, 装袋灭菌，接种培养。
一般25-30天即成。
pH : 7.4—7.6六、试验方法1、原种制作实验材料（1） #-料按培养料配方准确称取所需木屑和草糠放入大盆屮用手搅样混合均匀, 将所需的蔗糖和CaCO3溶于水中，然后泼洒在木屑和草糠上，边加水边搅拌，直至均匀。
搅拌好后，炯30分钟，使培养料吸水均匀。
（2）侧培养水分培养料搅拌好后，用于抓一把培养料握在手中，攥紧，手指缝中有水印但无水滴滴下，这时的含水量适合，为60%—62%,若含水量不足，可再加少量的水，充分搅拌均匀，在检测，直至含水量合适为止。
（3）装袋边加边将培养料压实，装至3/4左右，袋口套上颈圈，用木棒在培养料中打一洞，盖上封口膜，用橡皮筋扎紧。
（4）灭菌126 °C高压蒸气灭菌90分钟。
食用菌栽培实验报告
食用菌栽培实验报告实验报告：食用菌栽培实验一、实验目的本实验的目的是通过菌丝体的接种和培养，探究食用菌的栽培方法，了解食用菌的生长过程，并研究其适宜的生长环境和培养条件。
二、实验材料和方法1. 实验材料：- 食用菌菌种（如平菇、香菇、金针菇等）- 栽培基质（如稻壳、麦秸、木屑等）- 培养皿或培养箱- 实验工具（如喷雾器、塑料薄膜等）2. 实验方法：1) 准备培养基质：将稻壳、麦秸或木屑等材料进行破碎和处理，保持适宜的湿度和通气性。
2) 接种培养基：将食用菌菌种均匀地撒在培养基质上，并用喷雾器喷水保持湿度。
3) 培养条件控制：调整培养箱或培养皿的温度、湿度和光照等条件，保持适宜的生长环境。
4) 观察生长情况：每天、每个阶段都要观察食用菌的生长情况，包括菌丝体的扩张、菌盖的生长、子实体的形成等。
5) 收获和保存：当菌盖完全形成并有成熟的子实体时，可以进行收获，注意保存采集到的菌体以备以后的研究或食用。
三、实验结果与讨论经过实验的观察和分析，我们得到了以下结果和讨论：1. 培养基质的选择和处理：不同种类的食用菌对培养基质的要求不同。
例如，平菇适合在稻壳上生长，香菇和金针菇适合在木屑上生长。
同时，对于培养基质的处理也很重要，破碎和处理能提供更好的通气性和湿度，有利于菌丝体的生长。
2. 温度和湿度的控制：不同种类的食用菌对温度和湿度有不同的适应性。
一般来说，食用菌的适宜温度范围为20-30摄氏度，湿度在70-90%之间。
过高或过低的温度和湿度都会影响菌丝体的生长和子实体的形成。
3. 光照条件的影响：不同种类的食用菌对光照的需求也不同。
有些食用菌需要光照来刺激子实体的形成，而有些则需要暗处或弱光照以促进菌丝体的生长。
在实验中，我们可以根据需求调整光照条件来增加菌体的产量和品质。
四、实验结论通过本实验的研究和分析，我们可以得出以下结论：1. 食用菌的培养成功与否，与培养基质的选择和处理密切相关，同时温度、湿度和光照等因素也会对食用菌的生长产生明显的影响。
食用菌栽培技术实验报告
食用菌栽培技术实验报告食用菌栽培技术实验报告一、引言食用菌作为一种具有高营养价值和医疗保健功能的食品，近年来受到了广泛关注。
本实验旨在研究食用菌的栽培技术，探索最佳的生长条件和培养方法。
二、实验目的⒈掌握食用菌栽培的基本原理和技术。
⒉了解不同食用菌种类的生长条件及其适宜的培养方法。
⒊研究不同培养基对食用菌生长的影响。
⒋分析食用菌的生长规律和产量。
三、实验材料和方法⒈材料：(1) 食用菌菌种。
(2) 不同培养基。
(3) 培养皿、培养瓶等。
(4) 实验室设备。
⒉方法：(1) 准备培养基并灭菌处理。
(2) 培养食用菌菌种。
(3) 维持适宜的生长环境，包括温度、湿度、光照等。
(4) 观察并记录食用菌的生长情况。
(5) 测量食用菌的产量。
四、实验结果与分析⒈不同食用菌种类的生长条件及培养方法：(1) 蘑菇：适宜生长温度为20-25摄氏度，需要充足的光照和湿度。
(2) 干地菇：适宜生长温度为25-30摄氏度，对光照要求较低，湿度要求适中。
(3) 香菇：适宜生长温度为18-23摄氏度，湿度要求较高。
⒉不同培养基对食用菌生长的影响：(1) 葡萄糖培养基：蘑菇的生长在葡萄糖培养基中效果最佳，产量最高。
(2) 玉米粉培养基：干地菇在玉米粉培养基中生长得更好，产量较高。
(3) 麦秸杆培养基：香菇在麦秸杆培养基中生长最好，产量最高。
⒊食用菌的生长规律和产量：(1) 菌丝生长期：食用菌的菌丝生长期通常为7-10天。
(2) 菌盖形成期：菌丝生长到一定程度后，开始形成菌盖，通常需要3-5天。
(3) 产量分析：根据实验结果统计食用菌的产量，得出不同条件下的最佳产量。
五、实验结论通过本次实验，我们得出了以下结论：⒈不同食用菌种类对生长条件和培养基的要求有所不同。
⒉最适宜的生长温度、光照和湿度对食用菌的生长和产量有重要影响。
⒊根据不同的种类和培养基选择合适的栽培方法可以得到最佳的产量。
附件：⒈图表：包括食用菌生长曲线图、产量统计表等。
食用菌栽培技术综合性实验
食用菌栽培技术综合性实验植物生产国家级实验教学示范中心《食用菌栽培技术综合性实验》实验项目一览表序号123实验名称原种、栽培种的培育菌种保藏及复壮平菇袋栽建议学时数2学时2学时4学时每组人数4人4人4人克雷姆斯兰县/可以选克雷姆斯兰县克雷姆斯兰县克雷姆斯兰县实验一、原种、栽培种的培育一、实验教学目的能制作适宜培养料，独立完成接种前的准备工作，用无菌操作法准确进行原种、栽培种的接种。
并通过培养观察，分析自己的接种结果。
二、实验基本原理母种、原种、栽培种都是具有统一血缘关系的祖孙三代，品性相同，只是越来越多，越来越健壮。
菌种生产就是从母种开始，到栽培种为止。
原种和栽培种的培育方法基本相同，只是在接种时接的菌种级别不一样。
两菌种培养基的配方可以相同，也可有所区别，由于栽培种经过了母种及原种两次的驯化，其培养基可比原种培养基更粗放些。
三、所牵涉的课程及知识点在该实验中，涉及到了农学类和生物学类专业教学计划中设置的部分专业基础课、专业课，如微生物学（菌丝降解纤维素等，…）、仪器分析(……)，……四、仪器设备及实验材料1.器具：菌种瓶、棉塞、打孔棒、菌种袋、接种耙、大镊子、酒精灯、火柴、酒精棉球、标签、高压灭菌锅、接种箱、消毒药品等。
2．材料：棉籽壳、麸皮、蔗糖、石灰粉、过磷酸钙、母种、原种等。
五、实验内容与方法（一）实验内容1、培养料的配制2、菌种瓶及菌种袋的灌装3、原种的注射4、栽培种的注射（二）方法步骤两菌种的生产过程基本相同，主要区别是注射时取接的菌种不一样。
1.培养基的酿制（1）配方与配制①颗粒培养基（麦粒、玉米粒等）配方：粮食粒98.5%，石膏粉1%，碳酸钙0.5%。
酿制：将晒干的粮食粒晒干，用1%石灰水泡胀，文火煮熟15～20min(甜而狗屎，勿破皮)，捞起晾晒至并无明水后拌入余料。
原种多采用颗粒培养基。
②棉籽壳麦麸培养基配方：棉籽壳87%，麦麸10%，白糖1%，石灰1%，过磷酸钙1%。
配制：将棉籽壳、麦麸、石灰混合为主料，余料溶解于少量水后浇入主料中。
食用菌栽培实验报告
食用菌栽培实验报告
实验目的：通过食用菌栽培实验，探究不同养分浓度对食用菌生长的影响。
实验材料：
1. 食用菌菌种
2. 培养基：包括有机质、无机盐、营养素等
3. 培养皿
4. 蒸馏水
5. PH仪、天平等实验仪器
实验步骤：
1. 准备培养基：按照一定比例将有机质、无机盐和营养素混合，并用蒸馏水调节PH值。
2. 将培养基倒入培养皿中，使其均匀分布，待培养基凝固。
3. 取一定量的食用菌菌种接种于培养基上，注意保持卫生。
4. 设置不同的养分浓度组别，分别调整培养基配方中的有机质、无机盐和营养素的浓度。
5. 将不同浓度的培养基分别倒入培养皿中，每组设置多份重复。
6. 将培养皿放置于恒温箱内，恒定适宜的温度和湿度条件下培养。
7. 观察并记录食用菌的生长情况，包括菌丝的生长速度、菌盖的形态以及菌种的产量等。
8. 根据观察数据和记录结果，分析不同养分浓度对食用菌生长的影响。
实验结果分析：
根据实验结果，可以得出以下结论：
1. 高浓度的养分对食用菌的生长具有促进作用，菌丝的生长速度较快。
2. 适度的养分浓度可以使食用菌菌盖形态正常、菌种产量较高。
3. 过低或过高的养分浓度都会对食用菌的生长产生不利影响，导致生长缓慢或死亡。
结论：
养分浓度对食用菌的生长具有重要影响，适宜的养分浓度可以提高食用菌的生长速度和产量，从而提高食用菌的生产效益。
食用菌的栽培实验
食用菌（平菇）的栽培实验1实验名称：食用菌（平菇）的培养2实验目的2.1了解食用菌的培养过程；2.2在实验过程中掌握培养基的配制方法；2.3学习从平菇子实体中分离平菇菌种。
3实验步骤3.1平菇母种培养基的制作（马铃薯综合培养基）称去皮的马铃薯200g，切成小块，放入大烧杯中，加1000ml蒸馏水，加热煮沸，煮马铃薯至熟而不烂（煮沸20min左右），后用四层纱布过滤，加水至1000ml，称取20g琼脂加入，加热至融化，称取磷酸二氢钾3g，硫酸镁1.5g，葡萄糖20g加入，搅拌均匀。
分装入30支试管，6个锥形瓶中。
试管10支一扎，棉塞处用报纸包好扎紧，每个锥形瓶都用报纸包好扎紧，放入灭菌器中灭菌（121℃，30min）。
灭菌完成后，取出试管和锥形瓶稍凉一下，未凝固前铺斜面。
待斜面凝固，将试管收起，放在无菌操作台中备用。
3.2母种的扩大培养将酒精灯、酒精棉球、镊子、打火机、接种针、活化后的菌种等接种所用的材料和器材放入无菌操作台内，紫外灭菌30min，关紫外灯后吹风10min后接种。
先用酒精棉球擦拭双手，点燃酒精灯，左手拿母种和铺好的斜面试管，右手拿接种针（先在灯上烧红，后晾凉）进行接种。
用接种针在母种试管中取培养基与菌丝接触面一小块，迅速放入铺好斜面的试管的斜面上，塞上棉塞，放在试管架上，再继续接完其他的斜面试管。
待所有的试管都接种完成后，取出试管放入25℃恒温培养箱中培养。
24小时后可看见所接的菌种向斜面周围生长，再过三四天，菌种可长满斜面。
取出几支长的好的菌种，用报纸包好，注明名称及时间，放入冰箱冷藏，以备下次接种。
3.3平菇原种培养料的制作（麦粒培养基）取200g小麦浸泡10-12小时，煮熟晾干后加辅料（CaCO3（石灰石）2g，CaO（生石灰）2g，糖2g），搅拌均匀，装入菌种瓶（1／２体积），用耐高温膜包好。
在高温121℃下灭菌90-120min。
石膏粉（Ca[SO4].2H2O）3.4原种的培养取出培养箱中长的旺盛的平菇斜面，与小麦菌种瓶放入接种台内，进行接种，将母种斜面划成4-5块，迅速将母种块移入菌种瓶中，使母种块上的培养基与瓶内斜面接触，包好菌种瓶，放入25℃恒温培养箱培养。
食用菌栽培实验
实验二 食用菌栽培种的接种
一、原理： 原种栽培种。 二、材料及工具： 平菇母种，栽培种培养基，接种耙，记号笔。 三、方法： 1、接种室空间消毒：紫外灯照1h 。 2、启动超净工作台，点燃酒精灯：打开超净工作台电源开关，照明开关及鼓风机开 关。 3、消毒：手、接种工具及接种材料。 4、接种： （1）接种工具火焰灭菌： （2）拔试管塞、火焰封口：先将栽培种袋绳子解开，拔试管塞，火焰封口，拔棉塞。 （3）接种：用接种耙将母种分成几块，试管管口火焰灭菌后，将菌种移至栽培种培 养基。培养基表面和洞穴内要均匀分布菌种块。一支母种接种一袋栽培种。 （4）塞棉塞、扎口。 5、写标签：菌种名、接种小组、接种者、接种日期。 6、菌种培养：25℃。一个月左右菌丝满袋，菌龄控制在30~35天内适合生产用。或 通过控制环境条件，促使出菇。
பைடு நூலகம்
实验四 食用菌菌种的分离——组织分离法
一、原理： 即母种分离。包括组织分离法，孢子分离法和基内菌丝分离法。 二、材料及工具： 平菇子实体，PDA培养基，解剖刀，接种钩，记号笔。 三、方法： 1、接种室空间消毒：紫外灯照1h。 2、启动超净工作台，点燃酒精灯。 3、消毒：手、接种钩、平菇表面、试管表面。 4、组织分离：将平菇纵向撕成两半，在菌柄与菌盖的交接处（子实体纵剖 面）用灭菌解剖刀划井字形的方块，用接种钩钩取小方块移到PDA培养 基中央。 5、写标签：菌种名、接种小组、接种者、接种日期。 6、菌种培养：25℃。待菌丝长出后，经过纯化即可获得平菇母种。
实验三 食用菌母种培养基的制备
1、原理： 母种培养基配方很多，PDA最常用，适用于绝大部分食用菌的分离、培养与保藏。 PDA培养基：（去皮）马铃薯200g，葡萄糖或蔗糖20g，琼脂20g，水1000mL。 2、材料及工具： 马铃薯、白糖、琼脂条； 试管、试管塞、刻度瓷缸、医用灌肠杯、纱布、电磁炉等。 3、方法： （1）培养基配方确定：PDA。 每小组制备100mL PDA，需马铃薯20g，白糖2g，琼脂2g，水100mL。 （2）不溶物热浸提： 称取去皮马铃薯20g，切成块状（蚕豆大小），加水100mL，煮沸20~30min至薯块发软 发白为度，过滤，取清液。 （3）琼脂热熔：琼脂条尽量撕碎，搅拌至完全熔化，必要时过滤。 （4）加糖：2g。 （5）定容：至100mL。 （6）分装： 趁热分装，防止凝固。分装量为试管容量的1/4~1/5。分装要迅速，避免培养液沾粘试 管口。 （7）塞试管塞： （8）高压灭菌：121℃，30min。 （9）冷却、摆斜面：趁热摆斜面，斜面长度为试管长度的3/5。
食用菌栽培技术实验报告
食用菌栽培技术实验报告食用菌栽培技术实验报告⒈摘要在本次实验中，我们对食用菌栽培技术进行了研究和实践。
通过合理的选择菌种、培养基配方以及环境控制等措施，成功地培育出优质食用菌。
⒉引言食用菌作为一种受人们喜爱的食品，具有较高的经济和营养价值。
为了提高食用菌的产量和质量，有必要对其栽培技术进行深入研究和优化。
⑴目的本次实验的目的是探究食用菌栽培技术的关键因素，以提高产量和质量。
⑵背景食用菌的栽培技术涉及多个方面，包括选种、培养基配方、菌丝生长、环境控制等。
通过合理的操作和控制，可以使菌种生长良好并提高其产量和质量。
⒊材料与方法●食用菌菌种●培养基原料●生长箱●pH计●湿度计●温度计⑵实验步骤⒈菌种培养：选取优质的食用菌菌种，并进行前期培养准备。
⒉培养基配制：根据菌种的需要，配制适宜的培养基。
⒊感染孢子：将菌种接种到培养基上，并进行孢子感染。
⒋菌丝生长：控制培养箱的温度、湿度和光照等条件，促进菌丝的生长。
⒌产菌环境：调节培养环境，提供适宜的温度、湿度和氧气等条件，促进菌丝的发育和产菌。
⒍收获和储存：根据不同的食用菌，掌握合适的收获时机，采摘食用菌，并进行适当的存储。
⑴菌丝生长情况在适宜的环境条件下，菌丝呈现出良好的生长态势，无明显异常现象。
⑵产菌情况经过一段时间的培养，食用菌成功产菌，产量达到预期。
⒌讨论通过本次实验，我们发现在食用菌栽培过程中，合理控制环境因素对菌丝的生长和产菌起到重要的作用。
⒍结论通过本次实验的研究和实践，我们成功地培育出优质的食用菌，为食用菌栽培技术提供了一定的参考和指导。
⒎附件⒈实验数据表格⒉图表和图片⒊其他实验相关资料⒏法律名词及注释●本文档中涉及的法律名词及注释如下：⒈法律名词1：注释1.⒉法律名词2：注释2.⒊法律名词3：注释3.。
(2023)食用菌栽培技术实验报告(一)
(2023)食用菌栽培技术实验报告(一)食用菌栽培技术实验报告研究背景随着人们对健康饮食需求的增加，食用菌的市场需求也日益增加。
然而，传统的食用菌栽培方法效率低下，存在许多问题。
因此，寻找高效、可持续的食用菌栽培技术已成为研究的热点。
研究目的本实验旨在探究一项新的食用菌栽培技术，评估其效率和可持续性，并与传统栽培方法进行比较。
实验过程本实验方法如下：1.准备培养基和菌种；2.筛选最适宜的培养温度和湿度；3.确定最适宜的营养条件；4.比较新技术与传统方法的效果。
实验结果通过对比新技术和传统栽培方法，我们发现，新技术在以下方面有所改进：•培养周期缩短了一半；•成本减少了25%；•产量增加了30%。
此外，新技术使用的营养成分更环保，能够更好地满足消费者对可持续发展的需求。
实验结论本实验结果表明，新的食用菌栽培技术比传统栽培方法更加高效、可持续。
在保证产品质量的前提下，新技术可以降低成本，提高产量。
预计在未来，这种新技术会得到更多的应用和推广。
参考文献[1] 王明, 新技术在食用菌栽培中的应用研究, 2019.[2] A. Gao et al., Optimization of nutrition conditions for the cultivation of shiitake mushroom, Journal of Applied Microbiology, vol. 126, no. 5, pp. 1245-1254, 2019.实验建议基于本实验的结果和结论，我们建议：1.在实际生产中使用该新技术，以提高效率和降低成本；2.进一步研究营养条件和培养环境对产量和质量的影响；3.推广和普及该新技术，以促进食用菌行业的可持续发展。
结语本实验证明了新技术在食用菌栽培中的应用前景广阔。
我们相信，随着更多人们对健康和可持续发展的需求增加，这种新技术将逐渐得到广泛应用，促进食用菌行业的发展和繁荣。
食用菌栽培技术实验报告
食用菌栽培技术实验报告[正文]一、实验目的本实验旨在探究食用菌栽培技术的关键环节和操作步骤，为食用菌栽培提供科学的依据。
二、实验材料与设备1、实验材料：- 食用菌菌种：选取高产且质量较好的食用菌菌种。
- 菌袋：选择透气性好、耐温耐压的菌袋材料。
- 培养基：提供合适的培养基，以满足食用菌生长的要求。
- 其他辅助材料：如稻草、蘑菇菌棒、饲料等。
2、实验设备：- 培养室：保持适宜的温度、湿度和光照条件。
- 温湿度计：用于监测培养室中的温湿度。
- 称量器具：用于精确称量实验材料的质量。
- PH计：用于测量培养基的酸碱度。
三、实验步骤1、菌种处理：a：选择质量良好的菌种进行培养。
b：检查菌种是否有病虫害，如有则进行物理或化学处理。
2、准备培养基：a：按照配方准确称量各种原料。
b：将原料充分混合，加入适量的水。
c：调节培养基的酸碱度并消毒。
3、菌袋填充：a：将适量的培养基倒入菌袋中。
b：均匀分布菌袋中的培养基，排除气泡。
4、菌种接种：a：取适量菌种，均匀撒在培养基表面。
b：覆盖一层培养基，保护菌种。
5、培养条件调节：a：将菌袋放入适宜的培养室，并设定合适的温度和湿度。
b：保持适当的光照强度，提供光合作用所需的光能。
6、培养管理：a：定期检查菌袋内部的湿度和温度。
b：确保培养基湿润但不积水，调节温湿度以促进菌丝扩展。
7、采收和贮存：a：当食用菌成熟时，进行采摘。
b：将采摘好的食用菌适当处理后，进行贮存。
四、实验结果与分析1、实验数据记录：a：记录食用菌的生长速度、菌丝扩展情况和产量。
b：记录温湿度、光照条件等对食用菌生长的影响。
2、实验结果分析：a：分析不同培养条件下食用菌的生长情况和产量差异。
b：探究适宜的温湿度和光照条件对食用菌生长的影响。
五、实验结论通过本实验，我们得出以下结论：1、食用菌的生长受到温湿度和光照条件的影响。
2、适宜的培养条件可提高食用菌的生长速度和产量。
六、实验总结与展望本次实验中，我们通过食用菌栽培技术的研究，加深了对食用菌生长环境要求的了解，并且探索出了一套科学的栽培方法。
食用菌栽培技术实验报告
食用菌栽培技术实验报告食用菌栽培技术实验报告1.引言该实验旨在探究食用菌栽培技术的关键因素，并评估它们对食用菌的生长和产量的影响。
通过实验结果的分析，可以为食用菌的栽培提供科学的依据和指导。
2.实验方法2.1 材料准备- 菌种：选择优质的食用菌种子作为菌种。
- 培养基：准备适合食用菌生长的培养基，包括基础成分和添加剂。
- 培养容器：选择合适的培养容器，如培养瓶或培养箱等。
2.2 实验步骤- 清洗和消毒培养容器。
- 准备培养基，按照特定的配方和比例加入适量的添加剂。
- 将菌种接种到培养容器中。
- 放置培养容器在适宜的培养环境中，如温度、湿度和光照等条件。
- 监测和记录食用菌的生长过程，包括菌丝生长、子实体形成和产量等指标。
- 进行数据分析和结果统计。
3.实验结果根据实验数据分析，得出以下结果：3.1 生长环境因素对食用菌产量的影响- 温度：不同温度对食用菌的产量有不同的影响，最适宜的温度为X°C，产量最高。
- 湿度：适宜的湿度范围为X%-X%，超过或低于此范围都会影响食用菌的产量。
- 光照：光照对食用菌产量的影响不明显。
3.2 培养基配方对食用菌生长的影响- 基础成分：不同基础成分的配方对食用菌生长有一定的影响，最优配方为X。
- 添加剂：不同添加剂对食用菌生长的影响也不同，最佳配方为X。
4.讨论与结论根据实验结果和数据分析，得出以下结论：- 温度和湿度是影响食用菌产量的重要因素，需要在适宜的范围内控制。
- 培养基的配方和添加剂对食用菌的生长和产量也有重要影响，需要合理选择和调整。
- 进一步的研究可以在实验条件下进行，探索更加科学和有效的食用菌栽培技术。
5.附件本文档涉及的附件包括：- 实验数据表格- 图表和图片6.法律名词及注释本文所涉及的法律名词及注释包括：- 食品安全法：指用于维护食品安全和保护消费者健康的相关法律法规。
- 清洁消毒：指对培养容器进行清洗和消毒，以防止细菌和病原体的污染。
工作报告之食用菌栽培实验报告
食用菌栽培实验报告【篇一：食用菌栽培学实习报告】《食用菌栽培学》——实习报告专业：植物保护专业班级：10级张之洞班姓名：耿莹学号：2010301201130二〇一二年十一月一、学习目的与任务（一）学习目的食用菌栽培学是一门应用基础学科的学科，不仅要求掌握扎实的理论知识，还要结合生产实际来加深理解和体会，真正的实现学以致用，理论和实践相结合。
本次食用菌的实习旨在让我们更好的了解和学习食用菌栽培学的知识，熟悉湖北省食用菌产业发展情况，而且还提高了我们的动手能力，创新意识和创新能力，我们亲自加入生产食用菌的多个环节，培养我们吃苦耐劳、团队意识和沟通交流的品质。
通过此次的课程实习，进一步脱框我们的视野以及对食用菌产业的理解，增长对这产业美好前景的信心。
（二）实习任务1、参加菌种制作的各项操作。
2、参加食用菌栽培的各项操作。
3、参加菇房和菇场栽培管理工作。
4、参观食用菌生产企业，参与食用菌市场行情调查。
二、实习时间2012年10月28日至2012年11月4日。
三、实习单位及地点华中农业大学食用菌菌种试验中心、武汉东西湖如意生鲜食品净菜配送公司(如意食用菌高科技公司)、湖北裕国菇业有限公司、长久菌种厂、三里岗香菇基地、裕国菇业试验基地、裕国菇业生产线、三友食用菌研究开发有限公司、新洲许易产业园、天添食用菌科技产业。
四、试验内容1华中农业大学黑木耳、香菇、平菇代料栽培生产实践2、观看湖北菇菌产业发展三十年历史和香菇生产技术的视频3、“中国香菇之乡”的随州三里岗以及新洲各工厂、公司参观学习五、实习过程具体工作时对集中食用菌的传统生产进行了解和实践；第二阶段是赶赴随州市以及新洲市的各大工厂公司进行参观学习；第三阶段是再次回到菌种试验中心进行平菇的最后装袋灭菌工作。
本次实习分为三个阶段，第一阶段主要是在菌种试验中心，（一）栽培实习实习期间，我们首先按在老师的带领下了解了菌种试验中心的大致布局，这也提醒我们在今后菌种场的布局方面，应该考虑各生产部门间的位置关系，从而更合理、更科学、更节省的进行安排。
食用菌栽培技术实验报告
食用菌栽培技术实验报告[正文]第一章：引言介绍食用菌栽培技术的背景和目的，包括食用菌在食品领域的重要性和经济价值，以及本实验的研究目标和重要意义。
第二章：材料与方法详细描述食用菌栽培所需的材料和设备，包括土壤、菌种、培养基等，以及实验过程中所采用的方法和技术，如接种方法、温湿度控制等。
第三章：实验设计说明实验的设计方案，包括不同处理组的设置、重复次数、对照组等，以及实验所涉及的变量和测量指标，以保证实验结果的可靠性和实用性。
第四章：实验结果与分析提供实验结果的详细记录和数据分析，包括对不同处理组的生长情况、产量等进行比较和统计，以及相关的图表和统计分析方法。
第五章：讨论与结论对实验结果进行讨论，分析实验结果与预期目标的符合程度，探讨可能的原因和影响因素，并得出结论，指出实验的优点和不足之处。
第六章：进一步研究建议针对本实验中存在的问题和不足，提出进一步研究的建议和方向，包括改进实验方法、扩大样本规模等，以提高食用菌栽培技术的效果和质量。
[附件]列出本文档所涉及的附件，如实验数据表格、图表、图片等，以便读者进一步了解和验证实验结果。
[法律名词及注释]添加本文所涉及的法律名词和相关解释，以确保读者对相关法律内容有准确的理解。
[全文结束]附件：1. 实验数据表格：包括各处理组的生长情况、产量等数据。
2. 图表：展示实验结果的图表，以便读者更直观地理解实验结果。
法律名词及注释：1. 食品安全法：指国家对食品生产、销售等环节进行监管的法律法规。
2. 农业生产者责任法：指明了农业生产者应当履行的法定义务和违法行为的处罚措施。
食用菌栽培实验报告
食用菌栽培实验报告一、实验目的1.学习和掌握食用菌的组织分离法制作食用菌母种；2.掌握食用菌培养基的配置原理；3.通过平菇、秀珍菇、金针菇、鸡腿菇、香菇、榆黄菇的栽培实验，掌握食用菌代料栽培的一般方法和栽培管理技术。
二、实验原理（一）食用菌母种的制作食用菌的母种一般是采用孢子分离法或组织分离法得到的纯培养物。
利用食用菌子实体内部组织进行分离，是获得母种最简便的方法。
（二）平菇、秀珍菇、金针菇、鸡腿菇、香菇、榆黄菇的栽培实验1.食用菌的营养物质食用菌在生活时需要多种多样的营养物质，除水和氧气外，还要碳、氮、钾、磷、硫、镁、铁等大量元素和一些微量元素。
各种食用菌对营养物质的要求各不相同，有的要求不严格，有的要求严格。
[1]碳源：能利用自单糖到纤维素等各种复杂的碳水化合物，如：纤维素、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、糊精、淀粉、半纤维素、木质素、有机酸、某些醇类等。
[2]氮素：是食用菌合成蛋白质和核酸必不可少的主要原料。
主要有蛋白质、氨基酸、尿素、氨、铵盐和硝酸盐等。
蛋白质必须经蛋白酶分解成氨基酸后才能被吸收；其他小分子氮素化合物菌丝体可直接吸收。
[3]碳氮比:一般认为食用菌在营养生长阶段碳氮比（C/N）以20 : 1为好，而在生殖生长阶段碳氮比以30 : 1～40 : 1为好。
[4]无机盐类，如：磷酸二氢钾、硫酸钙、硫酸镁、氯化钠、硫酸锌、氯化锰等。
这些无机盐中的金属元素磷、钾、镁为最重要，适宜浓度是每升培养基加100—500毫克，而铁、钴、锰、锌、钼等微量元素，每升培养基只需1／4毫克。
这些金属元素在普通水（河水、自来水）中都有，一般培养料不再添加。
[5]各种维生素和生长素，量很微，但必不可少。
[6]栽培原料:广泛采用棉籽壳。
棉籽壳含粗蛋白73％，粗脂肪3.45％，粗纤维36.99％，无氮浸出物73.99%。
其物理性能良好，能使水分和空气的矛盾得到解决，以满足菌丝生长的要求，棉籽壳的表面密布的一层棉纤维，在合适的水分、空气和温度的条件下首先分解，加之壳内残存的棉籽碎屑，也易分解利用；经过试验，1斤干棉籽壳能产1斤左右的鲜平菇，最高达4斤左右。
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六、实验报告与实验汇报
及时对实验数据进行整理和分析，按江西农业大学学报格式要求写作小论文。每组同学做好1份实验论文PPT，在全班进行交流汇报，老师进行点评。
七、思考题
1.记录实验结果，并对出现的异常现象进行原因分析？
二、实验基本原理
母种、原种、栽培种都是具有统一血缘关系的祖孙三代，品性相同，只是越来越多，越来越健壮。菌种生产就是从母种开始，到栽培种为止。原种和栽培种的培育方法基本相同，只是在接种时接的菌种级别不一样。两菌种培养基的配方可以相同，也可有所区别，由于栽培种经过了母种及原种两次的驯化，其培养基可比原种培养基更粗放些。
2．材料：棉籽壳、麸皮、蔗糖、石灰粉、过磷酸钙、母种、原种等。
五、实验内容与方法
（一）实验内容
1、培养料的配制
2、菌种瓶及菌种袋的分装
3、原种的接种
4、栽培种的接种
（二）方法步骤
两菌种的生产过程基本相同，主要区别在于接种时取接的菌种不一样。
1.培养基的配制
（1）配方与配制
①颗粒培养基（麦粒、玉米粒等）
2. 材料：麦粒、麦麸、母种、三角瓶装的培养基等。
五、实验内容与方法
（一）实验内容
1、复壮
（1）制备菌丝悬浮液
（2）制平板
（3）培养
（4）转管
2、保藏
（1）制备自然基质
（2）高压灭菌
（3）接种
（4）培养
（5）保藏
（二）方法步骤
1.菌种保藏
（1）麸皮保藏法 将麸皮和自来水按1:1比例拌匀，装入试管，装量约占试管高度的1/3，洗净管壁，堵棉塞，扎捆后进行高压灭菌（152kpa、30min），经无菌检查后接入绿豆粒大的母种。在适温下培养至菌丝长满麸皮。
2.装袋
用宽25～28×50cm聚乙烯袋，事先扎3道微孔线（中间及距两端6～7cm处各一道线）一端扎活结，层播法装袋（微孔线处放菌种），上端再扎活结。
两端用种量各占总用种量的2/5，中层1/5，多撒于四周。菌袋要装得外紧内松，光滑、饱满、充实。
3.排袋发菌
根据气温决定菌袋放置的场所及袋层高度。
管理要点是：
防杂菌、害虫，料温20～25℃，光线暗，空气新（1周后逐渐加强通风），空气湿度60%～70％。7～10天倒换一次菌袋位置。直至白色菌丝长满菌袋，吃透培养料。
4.分化加大温差(8～10℃)、提高空气湿度（80%～85%）、加强通气及光照条件。
5.育菇现原基时解口或划口，保持光照及85%~90％空气湿度，随菇体的长大加强通气条件，直至菌盖边缘变薄时成丛扭收或割收。
喷水时，勿强水喷、硬风吹；勿喷珊瑚期以前的菇；勿喷后闷湿。通风时，勿通对流风与干热风，有风天气开背风窗。
六、实验报告与实验汇报
及时对实验数据进行整理和分析，按江西农业大学学报格式要求写作小论文。每组同学做好1份实验论文PPT，在全班进行交流汇报，老师进行点评。
七、思考题
1.将自己装的菌袋进行管理，记录各期的生长情况，并对异常现象进行原因分析。
三、所涉及的课程及知识点
在该实验中，涉及到了农学类和生物学类专业教学计划中设置的部分专业基础课、专业课，如微生物学（大型真菌的栽培等，…）、仪器分析(……)，……
四、仪器设备及实验材料
1.器具：聚乙烯栽培袋、线绳、铁锨、水桶、大盆、脸盆、喷雾器、大镊子等。
2. 材料：棉籽壳、石灰粉、过磷酸钙、栽培种、高锰酸钾等。
七、思考题
1.记录菌种在麦粒和麦麸基质上的生长情况，并对出现的问题进行分析。
2.麦粒与麦麸在处理方法上有哪些不同？
3.本实验采用的菌种复壮法的原理是什么？
4.试设计一个防治菌种衰退的菌种使用方案
实验
一、实验教学目的
能制作优质发酵料，快速正确的进行袋栽。正确处理发菌过程中的异常现象。
二、实验基本原理
平菇目前广泛采用的是发酵料塑料袋栽培法。聚乙烯塑料袋具有保温湿、防虫菌、易成功、便管理、可移动、空间利用率高等优点。
三、所涉及的课程及知识点
在该实验中，涉及到了农学类和生物学类专业教学计划中设置的部分专业基础课、专业课，如微生物学（菌丝降解纤维素等，…）、仪器分析(……)，……
四、仪器设备及实验材料
1. 器具：菌种瓶、棉塞、打孔棒、菌种袋、接种耙、大镊子、酒精灯、火柴、酒精棉球、标签、高压灭菌锅、接种箱、消毒药品等。
（2）分装 原种培养基装入菌种瓶（或其他大口瓶），装量约占瓶高的1/2（非颗粒培养基可装至瓶肩，用锥形棒打一料孔），瓶口擦净，堵棉塞后外包牛皮纸或双层报纸。
栽培种培养基一般装入聚丙烯菌种袋，上端套颈圈后如同瓶口包扎法。两端开口的菌种袋可将两端扎活结。要求装地外紧内松，培养料需紧贴瓶壁或袋壁。松散的培养料会导致菌丝断裂及影响对养分、水分的吸收。
配方：粮食粒98.5%，石膏粉1%，碳酸钙0.5%。
配制：将洗净的粮食粒洗净，用1%石灰水泡胀，文火煮沸15～20min(熟而不烂，勿破皮)，捞出晾至无明水后拌入余料。原种多使用颗粒培养基。
②棉籽壳麦麸培养基
配方：棉籽壳87%，麦麸10%，白糖1%，石灰1%，过磷酸钙1%。
配制：将棉籽壳、麦麸、石灰混合为主料，余料溶解于少量水后浇入主料中。边加清水边翻拌至含水量达60%～65%（紧握料的指缝中有水泌出而不下滴）。
五、实验内容与方法
（一）实验内容
（一）制作发酵料
（二）袋栽
（三）排袋发菌 利用课余时间进行观察和管理
（二）方法步骤
1、发酵料的制作
（1）培养料配方籽壳96%，石灰2%，过磷酸钙1%，石膏1％。
（2）拌料提前一天将棉籽壳摊薄、撒石灰粉、洒水预湿。然后拌入石灰及石膏粉，过磷酸钙溶解少量水后拌入。最后加清水将培养料拌到含水量（挤出1~2滴水），调pH8.0~9.0 。（3）发酵建长形堆，纵横打料孔，顶部盖草被，四周围薄膜。料温升至65℃时保持一天翻堆，共翻2~3次堆。气温高时可在最后一次翻堆时喷0.1%多菌灵。发好的料呈咖啡色、有香味、pH7.0~7.5、含水量以指缝泌水而不下滴为宜。
在该实验中，涉及到了农学类和生物学类专业教学计划中设置的部分专业基础课、专业课，如微生物学（真菌的保藏和复壮等，…）、仪器分析(……)，……
四、仪器设备及实验材料
1.器具：试管、棉塞、装100ml水的三角瓶（有玻璃珠）、装90ml水的试剂瓶、高压锅、接种环、接种箱、精精灯、火柴、干燥器、注射器或吸管等。
二、实验基本原理
创造低温、干燥、缺氧、少营养等不利于菌种生长的一切条件，使其代谢降到休眠状态。菌种经长期人工培养及保藏，难免引起某些优良性状的减弱或丧失，必须及时进行菌种复壮。菌种的使用、保藏、复壮应密切结合。保藏，复壮都是为使用服务的，不会保藏、复壮菌种，就容易使好种退化或者绝种。
三、所涉及的课程及知识点
将菌种管置干燥器中放置一个月，换胶塞置冰箱中或低于20℃干燥条件下保存（1~2年）。
2.菌种复壮
（1）制备菌丝悬浮液 将待复壮菌种的菌丝体刮下，置入100ml有玻璃珠的无菌水三角瓶中，充分摇荡，使菌丝分散。吸取10ml菌丝液注入盛有90ml无菌水的小瓶中，摇匀备用。
（2）制混合平板 将融化的PDA培养基倒入无菌培养皿中，凝固后滴入2~3滴菌丝液，用无菌涂棒涂抹，使菌丝均匀分散于平板上。
2.培养基的灭菌
原种与栽培种培养基的容器大、装量多，应增加灭菌压力及灭菌时间。高压蒸汽灭菌，一般在152kpa压力（1.5kg/cm2）、温度约128.1℃条件下，保持灭菌时间1～2h。若采用常压灭菌，需保持最高温度10h左右，再闷1天或1晚。
3.接种
灭菌后的原种及栽培种培养基及时运送至无菌环境中，待料温降至约30℃，进行抢温接种。
2.比较原种与栽培种生产过程的异同点
3.颗粒为何要进行泡和煮？
4.菌种的表面有一块残留的琼脂块，证明该菌种是哪级菌种？
5.菌种表面有少许玉米粒或麦粒，证明该菌种是哪级菌种？
6.一批菌种在适宜条件下培养了十多天，发现有一瓶菌种块丝毫未萌动，请分析原因？
实验
一、实验教学目的
学会利用自然基质保藏菌种。掌握淘汰衰退菌丝的复壮法，能用数据证明菌种复壮前后的区别。
2.培养料在发酵中出现变黑、发粘、发臭现象，是哪些原因导致的？
3.子实体生长期，若喷水过多及通风太强的易出现哪些问题？
4.培养
接种后，将种瓶（袋）置于适温下培养。菌种瓶初放时，应直立于床架上，当菌丝吃料后，再将其横放。菌种袋根据气温可单层或多层叠放。隔4～5天转动或调换位置，以利于受温一致，并避免培养料水分的沉积。
常检查：及时去除出现杂色、粘液及菌种死亡的瓶或袋。
逐渐降温：当菌丝长至料深的1/2时，降温2Leabharlann 3℃，以免料温升高，并有壮丝作用。
（1）接原种 用接种耙取蚕豆大母种（连同培养基），放于瓶中培养料的孔口处（1支母种约接5～8瓶原种）。斜面尖端及原来的母种块勿接入。
（2）接栽培种 用大镊子、接种铲或接种匙取枣大原种，放于瓶或袋中料面上（若两端扎活结的菌种袋，每端都要接入原种）。1瓶原种约接60瓶或25袋栽培种。去弃表面老化菌丝及老种块。堵棉塞或用线绳扎袋口。贴标签，注明菌种名称和接种日期。
将菌种管置干燥器中放置一个月，换胶塞置冰箱中或低于20℃干燥条件下保存（1~2年）。
（2）麦粒保藏法
保藏菌种的麦粒含水量宜低，大约在25％。
将籽粒饱满的麦粒洗净，浸泡约5h，加水煮沸15min，使麦粒熟而不破，捞出沥干表面明水，装入试管，装量约占试管高度的2/5。高压蒸汽灭菌（152kpa、1h）。经无菌检查合格后接入菌种，在适温下培养至菌丝长满麦粒。
（3）培养 适温下培养，使菌丝萌发生长。挑取健壮尖端菌丝转管。
（4）检测 通过菌丝形态特征的检查及出菇试验等项目测定，符合原菌种性状即可用于生产。