西餐厅牛排馆各岗位职责全
西餐厅员岗位职责范文（三篇）
西餐厅员岗位职责范文一、接待顾客1. 热情接待顾客，给予友好和专业的问候。
2. 引导顾客至座位，并为其拉椅子。
3. 提供菜单并详细说明菜品和特色。
4. 接受并记录顾客的特殊要求和偏好。
5. 回答顾客的问题和解答疑虑。
6. 根据顾客要求协助安排座位。
二、服务顾客1. 及时提供餐巾、餐具、调味品等。
2. 根据顾客的需求帮助推荐菜品。
3. 迅速传送顾客的食物订单给厨房。
4. 确保食物的质量和温度符合顾客的要求。
5. 适时上菜，确保顾客的用餐顺利进行。
6. 注重细节，保持餐桌的整洁和干净。
三、处理顾客投诉1. 对顾客的投诉保持耐心和理解。
2. 听取顾客的意见和建议，给予积极的回应。
3. 立即向主管汇报投诉情况，并采取适当的解决措施。
4. 在处理投诉过程中保持冷静和专业。
四、推销和销售1. 主动向顾客介绍优质菜品和特色菜。
2. 推荐适合顾客口味的饮品和甜点。
3. 介绍促销活动和特别套餐，增加销售额。
4. 提供专业的建议和意见，帮助顾客做出选择。
五、协助清洁工作1. 清理并摆放餐桌和椅子。
2. 及时清理餐具和碗盘，确保厨房的高效运作。
3. 清洁厨房和餐厅的地面和墙壁。
4. 注意厕所的清洁和卫生。
六、处理账单和支付1. 根据顾客的要求开具准确的账单。
2. 协助顾客完成支付过程。
3. 根据需要提供发票和小费收据。
4. 帮助顾客解答关于付款的问题。
七、团队合作与协调1. 与其他员工和厨房保持良好的沟通和协作。
2. 积极参与团队会议和培训。
3. 分享工作经验和知识。
4. 根据需要协助其他部门工作。
八、遵守规章制度1. 遵守公司的制度和规章。
2. 严格遵守卫生、食品安全和安全方面的规定。
3. 保护客人的隐私和个人信息。
九、持续学习和提高1. 增加对菜品和酒水知识的了解。
2. 学习其他岗位的工作流程和技能。
3. 参加专业培训和学习课程，提升服务水平。
十、维护餐厅形象1. 整理和打理个人仪容仪表。
2. 维护餐厅的整洁和有序。
西餐厅服务员职责模版(二篇)
西餐厅服务员职责模版一、就座与接待1. 热情迎接客人，引导客人就座。
2. 提供菜单并向客人解说菜品。
3. 帮助客人预订餐位，并及时进行确认。
4. 维持餐厅就座次序，确保客人的用餐环境舒适。
二、点餐与推荐1. 耐心倾听客人的需求，提供专业的点餐建议。
2. 解答客人对菜品的疑问，介绍特色菜品和推荐搭配。
3. 确认客人的点餐需求，并准确记录客人的点餐信息。
4. 辅助客人订制菜品，根据客人的需求进行菜品调整。
三、餐前准备与摆台1. 确保餐桌摆放整洁，餐具没有污渍和瑕疵。
2. 检查餐桌是否配有餐巾纸、盐、胡椒粉等调料，补充不足之物。
3. 检查餐具的数量并保持充足。
4. 清理干净餐桌，及时清理垃圾和积水。
四、上菜与送餐1. 根据客人的点餐时间，及时向厨房传送订单。
2. 确认菜品是否准备好并和厨房协调送餐时间。
3. 将菜品按照规定的装盘标准摆放，并确保菜品的温度和口感。
4. 将菜品迅速、稳定地送至客人餐桌上。
五、服务与咨询1. 关心客人的用餐感受，提供高质量的服务。
2. 及时了解客人需求，并听取客人的反馈意见。
3. 协助客人解决可能出现的问题，如菜品口味不符合预期等。
4. 提供专业的酒水推荐和品鉴服务。
六、结账与送客1. 根据客人要求，提供详细的账单和结算信息。
2. 熟悉不同支付方式的操作流程，及时进行结账。
3. 整理好客人用过的餐具，并妥善处理餐桌上的垃圾。
4. 感谢客人光临并友好地送客，确保客人满意度。
七、协作与协调1. 积极配合其他服务员、厨师和管理人员的工作。
2. 确保与厨房和调酒师的良好沟通，以满足客人需求。
3. 协助餐厅活动的组织、准备和执行。
4. 随时清洁和维护服务区域的卫生和整洁。
八、自我提升与培训1. 不断学习并熟悉新菜品、新推广等信息。
2. 参加餐饮行业和职业相关的培训和研讨会。
3. 主动向领导和同事寻求反馈和建议，进行自省和改进。
4. 根据需要，不断提升技能和知识水平。
以上是西餐厅服务员的职责模版，希望对您有所帮助。
西餐厅员岗位职责范文
西餐厅员岗位职责范文一、基本职责1.遵守西餐厅的工作流程和规定，保持餐厅的正常运营秩序；2.负责接待顾客，并为顾客提供优质的服务；3.根据顾客的需求和要求，推荐和介绍西餐厅的各种菜品；4.确保餐厅内的卫生环境整洁有序，卫生设施齐全；5.积极协助上级完成各项工作任务。
二、详细职责1.接待顾客（1）热情接待顾客，提供优质的服务；（2）引导顾客入座，并为他们提供菜单；（3）解答顾客对菜单上的菜品的疑问，并给予合理的建议；（4）接受顾客的预定，进行预定记录，做好相应的准备工作；（5）及时为顾客提供杂志、报纸等阅读材料，以减轻他们的等待时间。
2.推荐和介绍菜品（1）熟悉并掌握菜单上的各种菜品的特点和制作方法；（2）根据顾客的口味、喜好和需求推荐合适的菜品，并向他们详细介绍；（3）向顾客详细说明菜品的原料、健康价值和营养含量；（4）根据顾客的要求，提供适当的菜品搭配建议，以满足他们的口味需求。
3.点单和传菜（1）准确无误地记录顾客的点单内容，并及时传达给厨房；（2）确保菜品的制作和配送过程中不出现错误和延误；（3）在适当的时机向顾客提供餐具、饮料等辅助用品；（4）确保餐桌的摆设整齐有序，餐盘和餐具的清洁无污点；（5）根据顾客的要求，为他们提供相应的加工调料、酱汁等辅助品。
4.处理投诉和纠纷（1）对于顾客的投诉和纠纷，要保持冷静、耐心和专业态度；（2）听取顾客的意见并进行合理解释和回应；（3）做好记录，及时上报该问题，并及时解决或向上级汇报。
5.参与培训和学习（1）积极参与餐厅的培训和学习活动，不断提升自身的专业知识和技能；（2）学习西餐文化和西餐品牌的知识，增强自身的服务能力；（3）定期参加餐饮行业的培训和考试，提升自身的综合素质和竞争力。
6.遵守规章制度（1）遵守餐厅的各项规章制度，尊重上级和同事的工作安排；（2）认真履行岗位职责，保持良好的工作作风和工作纪律；（3）遵守餐厅的卫生安全制度和操作规程，确保食品安全和环境卫生。
酒店西餐厅岗位职责
酒店西餐厅岗位职责酒店西餐厅岗位职责11、运用服务敬语，笑脸迎客，主动询问客人位数，客人离开餐厅时应微笑道谢;2、将客人带到餐桌旁，征求客人对餐位看法，当餐厅满座时，应耐烦向客人说明，并为客人办好登记候位手续;3、当有电话订座或来人订座时，应精确地填写订座单，并复述给客人听;4、尽可能记住客人姓名、习惯、喜欢、公司职务，使客人有宾至如归之感;5、熟识酒店的服务设施和项目，以便解答客人的询问;6、负责保管、检查、派送菜牌、酒水牌、登记台号、人数;7、妥当保管客人遗留物品，拾到珍贵物品立刻交酒店有关部门处理。
酒店西餐厅岗位职责21、做好餐厅经理的助手，对上级安排的工作任务要按时、按质、按量完成;2、发挥带头人的作用，对自己严格要求，对下属热忱援助，耐烦辅导。
每天搞好现场培训，每天带领属下员工严格按操作规范进行接待;3、熟识本餐厅常客、贵客姓名或公司职务、饮食爱好。
熟识菜牌、酒水牌，熟记每天供应品种，向客人推广厨房出品，征求看法;4、抓好员工的上下班、劳动纪律、服务立场，了解员工的思想心情、业务技术水平和思想作风;5、落实做好每天的卫生工作，保持餐厅的整齐清洁;6、开餐前检查餐台摆设，台椅定位状况，收餐后检查餐柜内餐具备放状况;7、当值领班落班前检查厅、门电、空调开关，音响状况，做好安全和节电工作。
酒店西餐厅岗位职责31、根据领班安排仔细做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，预备好各种用品，确保正常营业运用；2、接待顾客应主动、热忱、礼貌、耐烦、周到，使顾客有宾至如归之感；3、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并援助客人拉椅让座；4、了解当日估清菜及特别推举菜以便实时做好推销工作；5、协作领班工作，听从领班或以上领导指挥，团结及擅长援助同事工作；6、积极参与培训，不断提高服务技能。
酒店西餐厅岗位职责41、贯彻管理阶层设立的服务制度和服务标准，严格根据服务程序进行服务;2、仔细贯彻优质服务的三个内容。
西餐厅各岗位说明书
西餐部职位说明书一、岗位概述全面负责西餐部区域以及西厨房的管理工作，通过有效的计划、指挥、执行和监督部门工作，为宾客提供优质的服务，为客人营造一个卫生、安全、舒适、宁静的居住环境，赢取最高的客服标准和经济效益；负责对部门的工作策划、监督与本部门的财政预算。
二、任职资格：1、年龄28-40岁，男高度170CM 以上, 女162CM 以上，具备良好的思想道德品质,心理素质和健康体魄。
2、本科以上学历，熟悉酒店业相关知识3、良好的英语表达能力，较强的领导、组织和管理能力，有足够的应变突发事件处理能力和文字表达能力，执行能力强。
4、有五年以上四、五星级酒店行政管理经验。
熟悉西餐部各岗的工作流程及培训经验。
熟练制定部门预算、成本考核等运作。
三、工作职责：1、 抓好西餐厅、执行上级工作指令，并向酒店副总汇报工作。
2、 主持制定西餐厅的各项规章制度，加强西餐领班及其他管理人员的检查和考核，不断完善西式服务、酒吧服务。
3、 定期组织西餐厅进行服务，酒水、西菜方面的培训，加强业务熟练程度。
4、 参与制定西餐部的业务计划，根据季节和市场需求制定计划。
5、 推广西餐销售，根据市场情况和不同时期的需要，制定促销计划。
6、 定期组织人员学习的方式开阔员工视野。
7、 参加西餐部例会，向酒店副总汇报本部门运作状况，并结合每天的任务召开本部例会。
8、 负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
9、 负责督促有关人员搞好卫生、成本核算，提高西餐质量和市场竞争力。
了解各种酒水品种、进货渠道、价格，并定期对调酒员进行培训。
10、了解各国的风俗习惯，生活忌讳，建立良好的宾客档案。
11、 做好工作日志，做好工作计划和工作总结，负责收集处理宾客对西餐。
12、质量的意见和投诉，想方设法满足宾客对西餐的需求，提高西餐服务质量。
13、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好本部位的精神文明建设。
西餐厅工作岗位职责（精选6篇）
西餐厅工作岗位职责（精选6篇）西餐厅工作篇11、熟悉西餐厅的业务工作;2、仪容仪表端庄大方,衣着整洁,精神饱满;3、服从领班的领导指挥,积极n合楼面服务员的接待工作;4、善于运用礼貌语言和客人说话;5、掌握及了解客人的.需求,迎接客人到满意的座位上,并主动递上菜单、饮品单,待服务员迎上前才离去;6、迎送客人要面带笑容,主动、热情、礼貌,做到客到有请声、客问有应声、客走有送声;7、走路要注意礼让,客过要让路,同行不抢道,迎客走在前,送客走在后;8、不断加强业务知识学习,提高服务水准和工作质量。
西餐厅工作岗位职责篇21、负责餐厅的卫生清扫及餐具的回收工作,做到优质文明服务。
2、负责餐厅餐桌、餐椅的清洁卫生,就餐时随时保持桌椅干净,随时收拾桌上的碗盘,清理餐桌的'剩饭、杂物等。
3、协助制度职责大全服务员的工作,负责餐厅地面的清洁卫生,就餐时随时清理地面的遗留杂物,清扫积水。
4、餐厅走廊墙壁、楼梯、扶手干净无污迹,无乱抹、乱画现象。
5、每日清扫卫生死角、门窗、门帘等。
6、泔水必须当日清理,泔水桶保持干净、封闭。
7、餐厅卫生清扫完毕后,整理卫生工具(拖把、苕帚、抹布都清洗一遍),使其摆放有序,放置在指定位置。
8、完成制度职责大全大堂经理交办的其它工作。
西餐厅工作岗位职责篇3西餐厅经理一、层级关系1、直接上级：餐饮部总监2、直接下级：西餐厅主管二、任职要求1、具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
2、身体健康，仪表端庄大方，气质高雅。
3、具有大学以上学历或同等文化程度。
4、有5年以上的酒店管理经验，掌握西餐厅岗位职责和工作程序。
三、岗位职责1、做好部门经理各项基本工作，对总监负责并报告工作。
2、负责西餐厅员工的岗位业务培训，有计划的抓好培训工作、提高全员业务素质。
3、负责督促前厅员工纪律、倡导民主管理气氛、提高管理效能。
4、检查低值易耗品控制情况及瓷器各类用具的破损丢失情况，并努力将各项易耗品费用降到最低点。
西餐厅部分岗位职责
西餐厅部分岗位职责西餐厅部分岗位职责11、服从大堂吧领班的工作安排，按照调酒员的服务工作规程和质量要求做好营业前的准备工作，及营业间服务和营业后结束工作。
2、了解各种中外名酒的特性及口感特点。
3、会调制十五种以上的'鸡尾酒。
4、按照工作要求保持环境整洁，确保调酒用具、酒具及布件清洁完好。
5、爱护财产设备和低值易耗品，做好清洁保养工作，定期清点各种酒水、用具器具和物料，做到帐物相符。
6、定期做好大堂吧的销售记录并做好营业报表，并定期向领班及上级主管汇报。
西餐厅部分岗位职责21、根据要求制定食谱，认真做好各类菜式的出品工作，保障出品符合员工口味要求符合食品卫生标准；2、熟悉各类西餐制作制作流程，全面掌握西餐菜肴制作技术；3、协助厨师长设计制定各类西餐菜单，制作规格及工作程序和标准提出合理化建议使之更加完善；4、负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导；5、每天要检查用料是否是否齐全，有否变味按各种用料的'须要来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放；6、各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备；7、严格按《食品卫生法》操作，对员工服务热情周到。
西餐厅部分岗位职责31、执行西餐经理的工作指令，全面负责厨房的业务管理和预算管理工作，向经理负责并报告工作。
2、负责西餐厨房厨师力量的调配，掌握每个西餐厨师的技术专长，合理安排工作岗位，调动每个西餐厨师的积极性。
3、掌握每天业务情况，统筹安排各个环节的工作，参与重要西餐宴会的设计，确保西餐宴会的.正常进行。
4、严格按照工作规章和质量要求，把好菜点质量关，保证每天制作的菜品达到规格，质量和数量要求。
5、贯彻执行《食品卫生法》和西厨房的各项规章制度，把好食品卫生关，保证西厨房环境整洁，食品、餐具、炊具、用具和厨师个人卫生符合要求，杜绝食品中毒事故。
6、熟悉和掌握货源的规格、质量。
严格抓好领货手续，防止货源变质和短缺。
7、建立与西餐厅的联系制度，密切相互的配合与协作，收集和听取客人的意见和反映，进行正规的西餐制作。
西餐厅服务岗位职责(15篇)
西餐厅服务岗位职责(15篇)西餐厅服务岗位职责11、着装整洁、守时、礼貌参加班组例会、服从上级指挥。
2、负责开餐前的各项准备工作和餐后收尾工作。
3、依照餐厅制定的工作标准和服务程序,向客人提供最优质的服务。
4、与客人保持良好的关系,及时向上级反馈客人意见。
5、负责餐厅服务用具和用品的补充工作。
6、处理服务中的突发事件,保持餐厅良好的用餐秩序。
7、爱护餐厅财产负责各种服务设备的`保养工作。
8、做好本餐厅的安全和卫生清洁工作。
9、熟练掌握餐厅的菜肴、酒水等知识,并积极向客人推销。
10、参加酒店及部门组织的各项培训活动。
11、自觉遵守酒店及部门的各项规章制度。
12、完成上级布置的其它工作。
西餐厅服务岗位职责21、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用；2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；3、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座；4、了解当日估清菜及特别推荐菜以便及时做好推销工作；5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；6、积极参加培训，不断提高服务技能。
西餐厅服务岗位职责31、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用；2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；3、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座；4、了解当日估清菜及特别推荐菜以便及时做好推销工作；5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；6、积极参加培训，不断提高服务技能。
西餐厅服务岗位职责41、贯彻管理阶层设立的服务制度和服务标准,严格按照服务程序进行服务;2、认真贯彻优质服务的.三个内容。
熟悉客人的姓名、公司、职务情况,熟悉菜牌和酒水,积极向客人推销;3、做好餐厅餐具、布草、杂项的补充和替换;4、按照管理人员的指示,负责家西餐厅服务岗位职责51、负责清洁卫生工作,以满足宾客对就餐环境的需求。
西餐厅员岗位职责
西餐厅员岗位职责西餐厅员工可能涉及的岗位职责有：1.前台接待：负责西餐厅的前台接待工作，包括接待客人、领导客人就座、引导客人就餐、提供菜单、解答客人疑问等。
2.预定服务：负责接受客人的电话预定，记录客人要求并做好相应安排，提供预定服务。
3.服务员：负责为客人提供餐饮服务，包括迎接客人、帮助客人选择菜单、上菜、咨询客人对菜品的要求、推荐特色菜等。
4.点菜员：负责接受客人的点菜要求，并准确记录客人的点菜内容，确保点菜的准确性。
5.品酒师：负责为客人提供酒类饮品服务，包括向客人推荐适合他们口味的酒品，协助客人品味酒品等。
6.酒吧服务员：负责在西餐厅的酒吧区域为客人提供饮品服务，包括接待客人、制作饮品、调制特殊饮品等。
7.摆草地员：负责设置餐桌、摆放餐具、餐巾等，确保餐桌整洁美观，为客人提供舒适的用餐环境。
8.厨师：负责西餐厅的烹饪工作，包括食材的购买准备、菜品的制作、调味等，确保菜品的质量和味道。
9.厨师助理：负责协助厨师的工作，包括打草料、清洗食材、备菜等工作，确保厨房工作的顺利进行。
10.洗碗工：负责西餐厅的餐具清洗工作，包括餐具、杯具、锅具等的清洗、消毒、整理。
11.清洁工：负责西餐厅的卫生清洁工作，包括餐桌、地面、厨房等的清洁、整理卫生、垃圾清理等。
12.收银员：负责西餐厅的收银工作，包括为客人结账、开具发票、记录账目、办理现金交接等。
13.服务主管：负责协调管理西餐厅的服务工作，包括制定工作计划、安排员工工作、解决客人投诉、提高服务质量等。
14.酒水管理员：负责西餐厅的酒水库存管理工作，包括订购酒水、确认库存、监控酒水的使用情况等。
15.培训师：负责对新员工进行培训，包括培训员工的礼仪、服务技巧、菜品知识等。
以上只是西餐厅员工可能涉及的一部分岗位职责，不同餐厅的岗位职责可能有所差异。
希望以上信息能对您有所帮助！。
西餐厅管理制度及职责
西餐厅管理制度及职责一、前台接待与客户服务：1.接待客户并引导他们入座。
2.提供指导和协助客户点菜。
3.解答客户对菜单、特殊要求、食材等方面的问题。
4.协助客户安排用餐时间和位置。
5.处理客户投诉和问题，确保客户满意度。
二、服务员：1.负责迎接客人、引导客人入座。
2.提供菜单并解答客人对菜单的疑问。
3.建议客人推荐菜品，提供特殊需求的辅助。
4.记录客人点菜并准确传达给厨房，确保菜品标准和质量。
5.过程中保持与客人的良好沟通并及时为客人提供所需服务。
6.结账时为客人提供准确的账单，解答客人对账单的问题。
7.清理和整理餐桌，清除食物残渣并保持整洁。
三、厨师：1.根据客人的要求和菜单上的要求准备食材。
2.使用安全、卫生的方法进行烹饪。
3.确保食材的新鲜和质量，以保证菜品的口感和营养。
4.根据菜单和客户要求，按时准备和上菜。
5.保持厨房的整洁和安全。
四、后勤保障：1.管理库存，确保食材的供应充足。
2.确保餐具、厨房用具、擦拭布等设备的清洁和维护。
3.管理酒水库存，确保供应充足和安全。
4.协助厨师和服务员，准备并布置餐桌。
5.执行食品安全和卫生方面的政策和操作规程。
五、经理：1.负责西餐厅的整体运营和管理。
2.招募、培训和管理员工，确保员工具备所需的技能和知识。
3.制定并执行经营策略，确保餐厅的经济效益和盈利能力。
4.管理餐厅的预算、营销活动和销售策略。
5.协调和处理客户投诉、员工问题和餐厅事务。
6.确保餐厅遵守相关的法律、法规和操作规程，包括食品安全和员工健康安全。
六、财务：1.负责餐厅的财务管理和会计工作。
2.追踪和记录餐厅的收入、支出和利润。
3.准备财务报表和分析报告，为经理提供决策支持。
4.管理餐厅的现金流和银行账户。
5.办理餐厅的账务和税务事务。
七、安全与卫生：1.确保餐厅的安全和卫生符合相关法律、法规和行业标准。
2.训练员工并执行食品安全和卫生标准，包括食材储存、加工、烹饪和处理。
3.定期检查厨房设备和工具的使用状况，确保其正常运行和安全性。
西餐厅岗位职责与工作内容
西餐厅岗位职责与工作内容早班1.准时到岗，开班前会，进行分工;咨客：1）去前台拿报表、手机；2）通知看布菲的当日客情，以便准备果汁、热饮；3）摆菜牌；4）开餐前10分钟把餐厅的灯、电脑打开;5）回到工作岗位，做好迎接客人的准备工作;6）对客要精神饱满，笑脸相迎，问好，如：早上好，早餐这边请，这边刷一下房卡······；7)早餐结束前半小时内进餐厅用餐的客人，提醒客人我们的收餐时间；8）早餐结束后，查看早餐用餐人数，并做好登记工作；9)清洗饮料桶；10）大堂吧茶水的准备；11）送洗布草，并把领回来的布草整理整齐;12)10：30用餐时间；13）联系厨房沽清菜单;14）大堂吧餐具盘点，在电脑上做好登记；15）桌面摆台、桌椅归位；16)大堂吧区域卫生（桌面卫生、扶手卫生）；17）作好对客准备.区域1)检查区域内卫生（桌面、地面）；2）准备开餐期间区域内需要的物品；3)帮忙摆菜牌4）开餐期间，勤巡台，保持桌面上没有脏的餐碟；5）积极主动的为客人提供增值服务；6）保持桌面易耗品的补给；7）客人离座，立即查看客人是否有遗留物品；如未能立即发现，客人已走，找当班管理人员，送至迎宾台收管；8）客人用餐结束，及时清理餐桌、补台（补台标准：8张面纸，8根牙签,5包白糖，5包黄糖)；9）提前15分钟提醒客人收餐时间；10)收餐后，清理地面，排桌椅,11）保证区域工作柜干净整洁；12）擦餐具；13）整理备餐间。
布菲1）开布菲台开关，点酒精灯；2）准备果汁跟热饮（根据客情准备,不可以铺张浪费）；3)检查布菲台的卫生，餐碟卫生;4)检查菜牌是否对应摆放，检查菜品；5）开餐过程中维护布菲台的卫生；6）注意饮料添加；7）餐具的补给;8）菜品跟踪，及时通知厨房加菜；9）提前15分钟关布菲炉开关；10）收餐时间收菜牌、餐夹;11）倒垃圾；12）擦餐具;13）整理备餐间。
餐具搬运(看客情安排该岗位)1)协助看布菲的做餐前准备；2）及时的把区域里的餐具送到洗碗间给阿姨洗；3）把洗干净的餐具及时补上（不需要擦拭的); 4）餐碟的擦拭（在没有餐具搬运的情况下）;5)收餐后，擦餐具,补餐具；6）整理备餐间.晚班1.跟晚班对接下餐具盘点数目；2．巡楼，收餐具,做好登记工作；3．检查大堂吧卫生；4．开水晶台灯（16：30---22：00）;5．跟厨房对接上明天早餐的早餐菜单；6．到前台拿水果单,送水果7．整理备餐间、仓库；8．准备好第二天早餐要用的菜牌；9．20：30去前台确认下客房数，发到西餐厅群里；10．22：30撤台(根据第二天的客情，客房多的话全收,客房少的话只收餐具);11．开水器皿加水;12．检查门窗，关闭所有电器开关。
西餐厅员工岗位职责
西餐厅员工岗位职责
西餐厅员工岗位职责
一、职责范围：
1.接待顾客并提供优质服务；
2.准确记录顾客点餐需求，并按照顾客需求及时配送餐品；
3.维护餐厅卫生和安全；
4.及时处理客户投诉和意见反馈，并保持良好的沟通和合作关系。
二、合法合规：
1.遵循相关法律法规，确保实行合法的餐饮经营；
2.确保餐品符合卫生安全标准，遵守食品安全操作规程；
3.严格遵守劳动法规，维护员工权益。
三、公正公平：
1.客人点餐时，提供公正准确的餐品价格和清晰简洁的菜单；
2.提供以顾客为中心的高标准服务；
3.对待每一个客人，保持平等和尊重。
四、切实可行：
1.定义每个岗位的角色和目标；
2.明确绩效指标，将绩效结果与奖惩制度相匹配；
3.提供必要的培训和资源，确保每位员工能够有效履行职责。
五、持续改进：
1.定期进行监测和绩效评估，找到提升服务质量的机会；
2.与员工沟通，发现并解决存在的问题；
3.持续改进优化服务流程和提升服务质量。
以上为西餐厅员工岗位职责范围，餐厅应该从节约成本和提高收益，创造员工奖励及减少劳动力的成本等角度定期评估员工的工作表现，持续优化和改进服务流程。
同时，努力实现最高标准的客户服务，为客户带来愉快的用餐体验，从而让餐厅在竞争中脱颖而出。
西餐厅部分岗位要求及职责_岗位职责精品文档
西餐厅部分岗位要求及职责_岗位职责精品文档一、岗位概述1.西餐厅简介2.岗位要求3.岗位职责二、基本要求1.学历与年龄要求2.工作经验要求3.职业素养要求三、岗位职责1.餐厅服务2.菜品制作与供应3.顾客沟通能力4.团队协作四、岗位技能1.西餐烹饪技能2.餐厅服务技能3.饮品制作技能4.餐厅清洁与卫生管理五、薪资福利与职业发展1.薪资待遇2.福利待遇3.职业晋升路径一、岗位概述1.西餐厅简介a.餐厅历史与文化b.餐厅装修风格与氛围c.餐厅菜系与特色菜品2.岗位要求a.基本工作能力b.对应聘者的基本要求3.岗位职责a.日常接待与服务b.菜品制作与维护c.餐厅卫生与安全管理二、基本要求1.学历与年龄要求a.学历水平b.年龄范围2.工作经验要求a.相关行业经验b.特定岗位经验3.职业素养要求a.个人素质与形象b.服务意识和团队精神三、岗位职责1.餐厅服务a.顾客接待与引导b.餐品推荐与介绍c.餐后服务与顾客反馈2.菜品制作与供应a.食材准备与处理b.菜品烹饪与出品c.菜品创新与研发3.顾客沟通能力a.有效倾听与理解b.积极应对顾客投诉c.提高顾客满意度4.团队协作a.协调与配合b.共同解决问题c.提升团队凝聚力四、岗位技能1.西餐烹饪技能a.刀工与食材处理b.烹饪方法与技巧c.厨房设备操作2.餐厅服务技能a.餐桌布置与服务流程b.饮品服务与酒水知识c.特殊场合服务应对3.饮品制作技能a.咖啡制作技巧b.鸡尾酒调制方法c.非酒精饮品制作4.餐厅清洁与卫生管理a.卫生标准与规范b.清洁工具与方法c.食品安全与风险控制五、薪资福利与职业发展1.薪资待遇a.基本工资构成b.绩效奖金与提成c.福利待遇2.福利待遇a.社会保障b.培训与学习机会c.员工关怀与激励3.职业晋升路径a.岗位晋升机制b.职业发展规划c.内部招聘与推荐总结与建议：西餐厅的岗位需求涵盖了从服务到烹饪的多个方面，要求应聘者具备一定的学历、年龄以及相关工作经验，同时需要具备良好的职业素养和团队协作能力。
西餐厅服务员职务说明书
西餐厅服务员职务说明书西餐厅服务员职务说明书一、职务概述西餐厅服务员是担负西餐厅顾客用餐服务工作的员工，主要负责接待顾客、为顾客点餐、送餐、清理餐桌等工作。
二、工作职责1. 主动接待顾客，为顾客提供专业、周到的服务。
2. 根据顾客需求，向顾客推荐菜品，介绍菜品特色。
3. 根据顾客点餐，将菜品信息准确记录，并传递给后厨。
4. 提供菜单、勺子、餐巾纸等餐具，并协助顾客点餐。
5. 注意观察顾客用餐进展，及时送上下一道菜品。
6. 随时为顾客提供餐具更换、饮料加注等服务。
7. 确保餐桌整洁，及时清理餐具、空盘、饮料杯等。
8. 关注顾客用餐体验，主动询问顾客的需求和意见，并及时解决问题。
9. 配合后厨，确保菜品的质量和准时送达。
10. 协助其他部门的工作，如酒水服务、宴会接待等。
三、任职资格要求1. 善于沟通，具备较强的人际交往能力。
2. 具备一定的西餐厅服务知识和技巧，熟悉西餐菜品。
3. 工作细致，责任心强，能够承受一定的工作压力。
4. 具备一定的团队合作意识，能够有效沟通和协调工作。
5. 具备基本的英语听说能力，能够与外国客人交流。
四、工作时间西餐厅服务员需要执行弹性工作制，根据顾客用餐需求有早、中、晚三班轮班工作制。
具体工作时间根据餐厅的用餐高峰和分配安排而定。
五、培训和晋升机会1. 入职后将进行相关培训，包括西餐服务技巧、菜品知识、顾客接待礼仪等。
2. 通过培训和工作经验积累，具备一定的管理能力和服务质量，有机会晋升为高级服务员、副班长等职位。
3. 参与内部竞聘，有机会晋升为餐厅领班或其他管理职位。
六、工作环境与福利待遇西餐厅服务员工作环境舒适，享有以下福利待遇：1. 提供餐食补贴，解决工作期间的用餐问题。
2. 提供相应的工作服装，保持整洁工作形象。
3. 提供职业培训机会，提升职业素质和技能。
4. 薪资待遇根据个人表现、工作经验和能力评定，前景广阔。
七、注意事项1. 工作中需要保持身体清洁、穿着整齐干净。
2024年西餐厅服务员职责(3篇)
2024年西餐厅服务员职责1，上班时间站立规范，不得倚墙，靠椅，不准聚众闲聊，上班时间按规定站在自己的区域，面带微笑迎接客人的到来。
严禁以工作场地作为休息场所，更不允许玩手机抽烟，和一切与工作无关的事。
2，遇到客人和上司老板，要主动问好点头致意，不能视而不见。
3，客人来了前台员工要说欢迎光临。
在服务过程中要使用礼貌用语，客人买单要致谢客人，客人离开要送客“请慢走，欢迎下次光临”4，不准与客人争吵，要记住客人永远是对的，不准向客人索取物品和小费，若因态度问题造成客人不买单，给餐厅造成损失由你本人承担。
视情节轻重罚款。
5，拾到客人物品必须上交吧台或上级领导保管，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占位已有。
一经发现后果自负。
6，如遇客人多时不得私自离岗，离岗要上报领导，{包括上洗手间}领班安排人顶岗后才能离开，否则造成后果由本人承担。
7，不准在餐厅内奔跑，不准大吼大叫，大声说话，违者视情节轻重罚款。
8，不得罢工或聚众闹事，严禁向外界人员透露餐厅的商业机密或诋毁餐厅形象，违者开除处理。
9，员工必须参加班前会及平常的义务培训。
10，在工作中随时服从，工作完后在提出见解，不得当众与领导争吵，否则视情节轻重罚款，并做书面检讨。
11，上班时间，不准吃东西，更不准私自吃用餐厅和客人的食物。
12，熟悉业务知识，了解餐厅供应的食品和饮品，熟记菜单，如因业务不熟造成客人不满情绪者视情节轻重罚款。
2024年西餐厅服务员职责（2）2024年西餐厅服务员的职责可能包括以下内容：1. 迎接和引导客人入座，并为客人提供菜单和餐具。
2. 接受客人点餐，并提供相关的建议和推荐。
3. 根据客人的要求和喜好，准备和调配各种饮料，如咖啡、茶和鸡尾酒。
4. 在客人就座期间，注意观察客人的需求，并及时提供服务，如加水、换餐具等。
5. 确保餐桌及用餐区域的干净整洁，及时清理用餐废料和饮食残渣。
6. 协助上菜，并确保菜肴的呈现方式和温度符合客人的期望。
经典的西餐厅服务员职责范本(3篇)
经典的西餐厅服务员职责范本1.按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。
2.按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。
3.了解当日估清菜及个性推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。
4.迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮忙客人拉椅让座。
5.开餐后按服务程序及标准为客人带给优质服务。
点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。
____时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。
____对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予个性关注，并按其相应标准带给服务。
8.尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。
9.当班结束认真做好收尾工作。
经典的西餐厅服务员职责范本（2）西餐厅服务员是整个餐厅运营中至关重要的一环，他们的工作职责直接关系到餐厅的形象和顾客的满意度。
作为一名经典的西餐厅服务员，他们需要具备一系列的专业素养和服务技巧，以确保顾客能够得到高质量的用餐体验。
首先，西餐厅服务员需要熟悉餐厅菜单和食物特色。
他们必须了解每道菜品的原材料，烹饪方式，口味特点等，以便能够提供准确的菜品介绍和建议。
当顾客询问菜品细节或有特殊饮食需求时，服务员应该能够理解并及时给予适当的回答和建议。
其次，服务员需要具备良好的沟通技巧和礼貌待客态度。
在接待顾客时，他们应该微笑并主动问候，以营造友好和融洽的就餐氛围。
在点菜环节，服务员要耐心倾听顾客的需求，并提供专业的建议。
在这个过程中，他们需要用简练的语言清晰地表达和解释菜品的特点和做法，确保顾客能够准确地理解和选择。
第三，服务员需要具备较高的工作效率和组织能力。
在繁忙的餐厅环境中，服务员需快速和准确地处理各类服务请求。
包括点菜、上菜、送餐、结账等，服务员需要合理安排时间和顺序，确保食物能够及时送达，并保证所有顾客得到充分的关注和服务。
经典的西餐厅服务员职责模版（3篇）
经典的西餐厅服务员职责模版1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证带给优雅干净的卫生环境。
2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。
准备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。
3、开餐后，按服务程序及标准为客人带给优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。
准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。
4、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。
5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。
6、迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。
经典的西餐厅服务员职责模版（2）西餐厅服务员是提供高质量服务的关键角色之一。
他们承担着多项重要任务，包括接待客人、点菜、送餐、结账等等。
以下是经典的西餐厅服务员职责模版：1. 接待客人西餐厅服务员的首要任务是接待客人。
他们需要友好地迎接客人，并引导他们入座。
接待过程中，服务员要注意细节，例如询问客人有无预约、提供帮助搬运行李等。
2. 提供菜单和推荐服务员需要向客人提供菜单，并清晰地解释菜单上的菜品和饮料。
他们要对菜单上的各项菜品有详细了解，以便向客人提供专业的建议和推荐。
同时，服务员也需询问客人是否有特殊饮食要求，例如对某种食材过敏或是有素食需求。
3. 接受点菜服务员需要准确地听取客人的点菜需求，并将其记录下来。
他们要以礼貌的方式向客人提问，以避免误解和遗漏。
同时，服务员应熟悉菜单上的各项菜品，以便在客人询问时能够提供详细的说明。
4. 报告厨房服务员需将客人的点菜信息及时报告给厨房。
他们要确保将菜品的名称、数量和特殊要求详细地传达给厨师，以保证菜品能够按照客人的需求做好。
5. 协助送餐服务员需要将菜品送到客人所在的餐桌，并进行适当的摆盘。
他们应确保餐桌整洁、餐具摆放得当，并为客人提供必要的调味品和餐巾等。
西餐厅员工岗位职责
西餐厅员工岗位职责西餐厅员工岗位职责在充满活力，日益开放的今天，岗位职责使用的频率越来越高，一份完整的岗位职责应该包括部门名称、直接上级、下属部门、管理权限、管理职能、主要职责等。
岗位职责到底怎么制定才合适呢？下面是店铺精心整理的西餐厅员工岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。
西餐厅员工岗位职责1岗位职责1.熟悉本餐厅的工作情况。
2.做好上班前后的楼面准备工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。
3.工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并及时了解客人心态、需求,为顾客提供服务。
4.要有牢固的业务操作知识。
掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律。
5.接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到。
使顾客有宾至如归之感。
6.迎宾员带客到位,服务员(制度职责大全服务员)应主动上前替客人拉椅子,做好接待工作。
7.善于运用礼貌语言,为客人提供最佳服务,做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。
8.善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。
9.有较强的.工作责任心,有独立处理事务的能力,发现问题及时上报,善于班前或班后会提出问题,及时转告客人提出的意见。
10.配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作。
11.加强业务知识的学习,不断掌握服务技能,提高服务质量。
西餐厅员工岗位职责21、保证钱款安全，随时锁好收款机和钱柜，营业款及时上缴财务部，不得私自带款离岗。
2、做好上下和值班的交接工作，坚持“上不清、下不接”。
3、遵守财务保密制度，不得向无关人员透露公司财务机密。
认真做好每天的现金盘点和香烟盘点，发现问题及时报告。
4、遇有疑难帐务，须耐心向顾客解释或虚心请教上级。
5、认真完成每月酒水、香烟的盘点工作，如有误差需如实上报不得隐瞒或私下调整报表，一经查实将予以处罚直至开除。
6、不断学习，加强自己的'业务知识，提高自己的服务技能。
7、非收银台人员，未经领导同意严禁其进出。
西餐厅服务员岗位职责及素质要求
西餐厅服务员岗位职责及素质要求
直接上级：西餐厅领班
直接下属：无
岗位职责：
严格按照服务程序和标准的要求，为客人提供优质服务。
1．打扫餐厅内外的卫生。
2．做好开餐前的各项准备。
3．热情地问候光顾餐厅的客人。
4．为客人介绍菜单。
5．填写食品订单并送交厨房。
6．为客人提供食品服务。
7．协助酒水员为客人提供饮料服务。
8．结束工作后整理餐厅，锁好贵重用品。
9．将剩余食品送还厨房。
素质要求：
基本素质：有工作责任感及高尚的职业道德。
自然条件：身体健康，仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定。
男，1．74～ 1.78米；女，1.65～1.69米。
文化程度：具有高中或旅游职业高中学历。
外语水平：具有中级餐厅服务英语水平。
工作经验：1年西餐厅工作经验，掌握餐厅服务程序和服务技巧。
特殊要求：眼明手快，机智灵活。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
西餐厅牛排馆各岗位职责（全）•店长岗位说明书
一、岗位名称：店长
二、直接上级：总经理
三、直接下级：厨师长、外场主管
四、职能概述：全面负责餐厅日常营业活动，为客人提供优质服务。
五、主要职责：
1、检查、监督各部门的开餐准备工作。
2、检查、监督采购工作。
3、检查、监督员工出勤及工作纪律。
4、检查、监督餐厅设施、设备、餐具、餐桌椅、吧台、收银台、沙拉台、地面的卫生工作，并及时落实修正工作。
5、检查、监督员工的仪表仪容（着装、妆容、发型、岗位牌佩戴等）。
6、负责餐厅层面的员工文化生活和组织集体活动。
7、履行好其本岗工作。
8、完成总经理交给的其它任务。
•厨师长岗位说明书
一、岗位名称：厨师长
二、直接上级：值班店长
三、直接下级：厨师
四、职能概述：负责管好厨房。
五、主要职责：
1、对厨房管理和所提供的产品质量、生产时间等负直接责任。
2、负责明确及优化厨房的生产服务流程。
3、负责厨房人员的岗位分工和工作排班。
4、确保下属员工合岗胜任。
5、负责制订各产品的技术资料（包括标准配比、加工时间等）。
6、直接负责并带领员工进行产品开发及新开发产品的技术确定。
7、负责召开日班情会议并参与高层会议。
8、负责开菜准备和成品离厨的审核和把关。
9、对所采购的原材料及半成品进行鉴定。
10、负责厨房采购申请及领料申请。
11、亲力而为，厨师长首先是一名优秀的厨师。
12、完成上级交办的其它任务。
•厨师长助理岗位说明书
一、岗位名称：厨师长助理
二、直接上级：厨师长
三、直接下级：厨师
四、职能概述：协助厨师长做好厨房工作，确保厨房有序运营。
五、主要职责：
1、完成作为一名厨师的本职工作。
2、有力协助和配合厨师长工作，厨师长不在岗时履行厨师长的工作职责。
3、参与高层会议。
4、在厨师长授权下，独立承担并负责相关的管理工作。
5、完成上级交办的其它任务。
•厨师长助理岗位说明书
一、岗位名称：厨师长助理
二、直接上级：厨师长
三、直接下级：厨师
四、职能概述：协助厨师长做好厨房工作，确保厨房有序运营。
五、主要职责：
1、完成作为一名厨师的本职工作。
2、有力协助和配合厨师长工作，厨师长不在岗时履行厨师长的工作职责。
3、参与高层会议。
4、在厨师长授权下，独立承担并负责相关的管理工作。
5、完成上级交办的其它任务。
•厨师岗位说明书
一、岗位名称：厨师
二、直接上级：厨师长、厨师长助理
三、直接下级：无
四、职能概述：第一时间、第一质量制作产品，确定顾客用餐满意。
五、主要职责：
1、认真做好开菜准备工作。
严格按类、按量、按配方要求制作。
2、系统一出单，第一时间进行按单制作。
3、对所制作的产品负直接责任。
4、对离厨产品进行自检。
5、负责传菜。
6、参与部门会议和集体活动。
7、负责本区域或轮值范围的工具、设备、台面的清洁和管理。
8、提出合理建议。
9、严格进行打烊检查。
10、完成上级交办的其它任务。
•厨洁工岗位说明书
一、岗位名称：厨洁工
二、直接上级：厨师长、厨师长助理
三、直接下级：无
四、职能概述：做好厨房的清洁卫生工作
五、主要职责：
1、负责厨房打扫。
2、负责厨房餐具清洗及归位。
3、负责处理厨房垃圾。
4、配合配房工作。
5、完成上级交办的其它任务。
•外场主管岗位说明书
一、岗位名称：外场主管
二、直接上级：值班店长
三、直接下级：服务员、收银员、吧台员、清洁工
四、职能概述：协助主管管理好外场
五、主要职责：
1、负责采购申请及领料申请。
2、负责营业准备工作的检查和落实（包括人员、餐具、配套用品、卫生、沙拉台、吧台等）。
3、负责确保下属员工合格胜任和培训工作。
4、负责外场员工的排班工作。
5、负责检查和监督员工的出勤及仪表仪容。
6、负责空调开关。
7、负责定期巡视洗手间。
8、负责服务补位。
9、负责巡视顾客就餐及上菜情况。
10、负责巡视沙拉台、水吧、收银台。
11、妥善处理餐厅的突发事件及宾客投诉。
11、参与高层会议，主持日班情会议。
12、完成上级布置的其它工作.
•外场主管助理岗位说明书
一、岗位名称：外场主管助理
二、直接上级：外场主管
三、直接下级：服务员、收银员、吧台员、清洁工
四、职能概述：管理好除厨房外的所有外场
五、主要职责：
1、完成作为一名厨师服务人员的本职工作。
2、有力协助和配合外场主管工作，主管不在岗时履行主管的工作职责。
3、参与高层会议。
4、在主管授权下，独立承担并负责相关的管理工作。
5、完成上级交办的其它任务。
•服务员岗位说明书
一、岗位名称：服务员
二、直接上级：外场主管、主管助理
三、直接下级：无
四、职能概述：严格按照服务程序和标准，为客人提供优质服务。
五、主要职责：
1、负责迎宾。
2、负责引位就座。
3、负责点单。
熟练掌握推销技能。
4、负责输单。
5、负责水品。
6、负责上菜协调。
7、负责就餐过程服务。
8、负责引导结款。
9、负责送宾。
10、负责收餐和餐桌复原。
11、负责外场区域安全和卫生清洁工作。
12、完成上级布置的其它工作。
•吧台员岗位说明书
一、岗位名称：吧台员
二、直接上级：外场主管、主管助理
三、直接下级：无
四、职能概述：严格按照服务程序和标准，为客人提供优质服务。
五、主要职责：
1、负责吧台产品的制作。
2、负责制定产品的技术标准。
3、负责吧台新产品的开发及技术标准的确定。
4、负责沙拉台的上菜、补充、撤台工作。
5、负责吧台用具、餐具及区域的清洗和卫生工作。
6、负责向主管提交采购申请。
7、负责开餐前的开吧工作和结束后的收吧工作。
8、完成上级交办的其它任务。
•收银员岗位说明书
一、岗位名称：收银员
二、直接上级：外场主管、主管助理
三、直接下级：无
四、职能概述：严格按照服务程序和标准，为客人提供优质服务。
五、主要职责：
1．负责收款工作。
2、负责发票工作。
3、负责充值工作。
4、负责客户信息和档案工作。
5、负责电话工作。
6、负责客户维护工作。
7、负责订货、采购工作。
8、负责原始凭证的保管工作。
9、负责现金保管工作。
10、负责各项数据的统计工作。
11、负责各种代金劵、产品劵的保管和发放工作。
12、负责区域卫生工作。
13、完成上级交办的其它任务。
•清洁工岗位说明书
一、岗位名称：清洁工
二、直接上级：外场主管、主管助理
三、直接下级：无
四、职能概述：做好除厨房外的清洁卫生工作
五、主要职责：
1、负责营业前的卫生打扫。
2、负责洗手间的卫生及整理工作。
3、负责卫生应急工作。
4、定期进行儿童游乐区的卫生及用品清洗工作。
5、负责卫生用具的管理。
6、完成上级交办的其它任务。
•仓管员岗位说明书
一、岗位名称：仓管员
二、直接上级：总经理
三、直接下级：无
四、职能概述：管好仓库及物品，管好物料进出，负责部分采购工作。
五、主要职责：
1、负责库房整理、物品保管。
2、负责出入库工作。
3、负责员工餐、水果、时蔬的采购。
4、负责库存数据。
5、负责仓库安全和卫生。
6、完成上级交办的其它任务。
•营销部岗位说明书
一、岗位名称：营销部
二、直接上级：总经理
三、直接下级：无
四、职能概述：做好餐厅运营的配套工作。
五、主要职责：
1、参与制定经营战略。
2、参与制定营销战略。
3、负责人力工作。
4、负责会议工作。
5、负责具体的营销工作。
6、负责重要活动的策划工作。
7、负责外联工作。
8、负责检查和监督工作。
9、负责企业文化工作。
10、完成上级交办的其它事项。