绿色饭店案例设计
建筑学中的建筑绿色餐饮案例介绍
建筑学中的建筑绿色餐饮案例介绍建筑绿色餐饮是一个越来越被强调的概念。
在建造新建筑时，考虑客户用餐时的环境因素可以降低环境污染，并提高建筑的可持续性和人体舒适度。
这里将介绍三个关于建筑绿色餐饮案例，它们是美国洛杉矶市的Unplug Meditation，法国里昂市的The Greenhouse，以及德国慕尼黑市的Bacio di LatteUnplug MeditationUnplug Meditation是一个“现代瞑想室”，位于加州洛杉矶市的Santa Monica Street，它是一个帮助人们排释压力，维持身心健康的场所。
这里的菜单是为了塑造全人身体健康而制定的，其主要目的不仅是提供营养，保证食品的新鲜、健康和有益，而且还为用户提供所需的元素和营养物质，以提供瞑想的效果。
Unplug Meditation选择了在同一城市的农夫市场购买所有的有机蔬菜和水果。
这个市场能够让农场主销售自己种植的产品，这些产品从采种到配送都控制在最低限度，产品保鲜，并没有受到大规模生产和运输对食品质量的不利影响。
Unplug Meditation 的厨师们会在农业市场内选购本地最新鲜的食材，进行新的烹饪。
The GreenhouseThe Greenhouse是一个名为“绿色大厦”的结构的一家餐厅，这是法国里昂市Dardillacs的一处宏伟建筑物，与环境完美地融为一体。
用于存储和准备产品的面包房、蔬菜园、水质过滤系统、可再生能源供电、反射隔热窗等绿色领域的先进技术和理念，都被应用于这座建筑物的内部。
The Greenhouse非常坚持选择使用本地和修缮自然区域，然后重新配置用于餐厅的空间，转化成室内花园和厨房。
在这个原则的框架内，餐厅严格控制食材供应链。
只选择那些实行有机和生态农业技术的种植者供货，以确保食物以最新鲜、自然、纯正的形式提供给顾客，以创造健康，天然的美味菜肴。
Bacio di LatteBacio di Latte是一家传统意大利雪糕制造商供应商，在欧洲和南美的许多城市都有分店。
《绿色酒店案例》课件
提供新鲜健康的餐饮服务，使用 有机食品和低碳饮食，推出“绿 色菜单”，鼓励客人减少浪费， 实现环保的目标。
绿色酒店的设计原则
1 最大限度地利用自然光和自然风
最大程度利用自然光线，尽量减少室内照明，采用集中通风和自然通风相结合原则。
2 设计节能高效、环保可持续
采用低碳环保的材料，实现循环利用和降低能源消耗，同时提高建筑的热效益和通风效 果。
餐饮能效化
推广绿色菜单，采用食材本地 化、物流供应优化等策略，实 现餐饮服务的能效化和客人口 感的升级。
绿色酒店的水资源管理
节水设计
利用先进技术和水资源管理策略，实现节水、回收和再利用，使水资源利用效率最大化。
优化供水方式
合理规划水资源，制定供水策略和管理制度，逐步改进供水设施和管理，为客人提供绿色、 环保的用水环境。
绿色酒店的环境教育和社会责任
环境教育
社区服务
开展环境教育活动，让客人了解 和认识到绿色环保的意义和价值， 鼓励参与绿色公益事业。
参与社区环保和公益事业，开展 志愿服务和慈善活动，回报社会 并为可持续发展做出贡献。
企业社会责任
履行企业社会责任，推行公正透 明和法治化的经营理念，做好环 保、公益事业的管理和服务，为 员工和客人提供更好的产业环境 和社会环境。
3
参与社会责任
积极参加环保公益和社区服务活动，推动环境教育和扶贫济困事业，履行企业社 会责任和担当。
绿色酒店的能源节约措施
节水与回收
提高客房用水的技术标准，采 用先进的污水处理系统和灰水 回收技术，实现水资源的节约 和再利用。
节能与环保
采用LED等低碳材料的照明系统、 建筑隔热和空调能效控制技术， 实现建筑能耗的节约和环保效 益。
第六章绿色饭店
第六章创建“绿色饭店”
一、“绿色饭店”含义
（一）含义
至今没有一个广泛认同的含义，饭店必须为社会提 供舒适、安全、有利于人体健康的产品，并在整个 经营过程中，以一种对社会，对环境负责的态度， 坚持合理利用资源，保护生态环境的饭店。
具体要求：
1．饭店建设对环境破坏最小 2．饭店设备的运行对环境影响最小 3．饭店的物质消耗降低到最低 4．饭店提供满足人体健康要求的产品 5．积极参与社会的环境保护活动
（四）国内发展
第二节“绿色饭店”创建 一、政府的引导和推动 （一）组织推动力量。社会协同性 （二）政府引导 浙江省政府力量成关键力量 1．分析经营情况，适时提出创绿构想 2．深入调查研究，突出活动方案 3．广为宣传，提高公众环保意识 ――媒体，新闻发布会 ――政府通告，倡议 4．研讨班、提高管理水平 5．总结评选，全面推广
（三）政府的推动作用 1．加快饭店实施环境管理进程 2．有利于加强环保意识 3．环保技术引用和开发 4．有利于环保监督
二、企业探索和实践 （一）广泛宣传，提高环保意识 （二）开展专项活动 （三）投资公益事业，关注社会环境 （四）增强节能意识，向管理要效益 （五）改造设备设施，改变经营管理理念
案例ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ析一：锦江之星 案例分析二：劲力酒店
（二）基本概念
1．再思考――转变观念 生产方式――服务方式――经营方式 2．再循环――节约资源 3．再减少――降低成本 减少浪费，减少废弃物――降低成本――减少
影响
4．恢复，补偿――改善环境
二、绿色饭店的发展简况 （一）初创时期 1．内陆酒店集团 2．SSkk酒店 3．加拿大太平洋饭店和度假集团 4．雅高集团 （二）发展阶段 （三）深化阶段
饭店概论第12章绿色饭店管理
税收优惠
政府为鼓励企业采取环保措施，提供税收优 惠政策。
认证体系
建立绿色饭店认证体系，提高行业整体水平。
消费者对绿色饭店的需求变化
健康环保
消费者更加关注食品和用品的安全、无污染，以 及饭店的环保措施。
体验感受
消费者对饭店的服务质量和环境氛围提出更高要 求，追求舒适、愉悦的体验。
社会责任
消费者更加关注企业的社会责任，希望饭店能够 积极参与环保和社会公益活动。
THANKS
竞争优势
绿色饭店符合市场需求，能够吸引更多关注环保的顾客，提 高品牌形象和市场竞争力。
绿色饭店的发展历程
起步阶段
20世纪90年代初，随着环境保护意识的提高，部分饭店开始关注环保问题，采取一些初步的节能 减排措施。
发展阶段
进入21世纪，随着可持续发展理念的深入人心，绿色饭店的数量和规模逐渐扩大，国际国内相关 标准和认证体系逐步建立。
培训
对员工进行绿色理念、环保知识等方面的培训，提高员工的环保意识和技能水平。
教育
定期开展环保主题活动，提高员工的环保意识和参与度。
04
绿色饭店的实践案例
某知名绿色饭店的实践经验
节能减排
该饭店采用先进的节能技术，如LED照明、太阳能热水器 等，有效降低能源消耗。同时，通过合理安排洗涤和清洁 工作，减少用水量。
节约理念
节约能源
通过采用节能技术和设备，降低 饭店的能源消耗，提高能源利用 效率。
节约水资源
合理利用水资源，减少浪费，采 用节水设备和器具，提高水的利 用效率。
可持续发展理念
长期发展
绿色饭店管理注重长期可持续发展，不仅考虑经济效益，还要考虑环境和社会效 益。
创新发展
《绿色酒店案例》课件
深入研究相关政策法规，加强与 政府部门的沟通与合作，争取政 策支持和税收优惠；同时，加强 内部管理，确保合规经营。
技术创新的挑战与解决方案
挑战
随着科技的不断进步，绿色酒店需要不断更新技术，提高能源利用效率和环保 性能，但同时也面临着技术更新成本高、技术人才短缺等问题。
解决方案
加强技术研发和创新，引进先进的节能技术和设备；同时，加强与高校、科研 机构的合作，培养和引进技术人才，提高技术水平和创新能力。
智能化管理
随着科技的进步，绿色酒店将更 加注重智能化管理，通过引入先 进的智能化管理系统和技术，提
高酒店运营效率和管理水平。
智能化管理将有助于酒店实现精 细化管理，提高服务质量和管理 效率，降低人力成本和资源消耗
。
智能化管理还将为客人提供更加 便捷、个性化的服务体验，如智 能客房、无人酒店等，提升客人
《绿色酒店案例》ppt 课件
contents
目录
• 绿色酒店概述 • 绿色酒店的核心概念 • 绿色酒店案例分析 • 绿色酒店面临的挑战与解决方案 • 绿色酒店未来发展趋势 • 总结与展望
01
绿色酒店概述
定义与特点
定义
绿色酒店是指以可持续发展为理念， 在建设和运营过程中注重节约资源、 保护环境和提供环保服务，同时满足 消费者需求的酒店。
展望
01
政策支持助力绿色酒店发展
02
政府将出台更多支持绿色酒店发展的政策，包括税收优惠、补
贴等。
政府将加强与国际组织和机构的合作，引进国际先进的环保理
03
念和技术，推动绿色酒店行业的国际化发展。
THANKS
感谢观看
洲际酒店还推出多项环保项目，如垃圾分类、能源节约 等，鼓励客人参与环保行动。
绿色饭店
绿色饭店五个等级
• A级 表示饭店符合国家环保、卫生、安全等方面法律法规，并已开始实施一 些改善环境的措施，在关键的环境原则方面已作了时间上的承诺。
• AA级 表示饭店在为消费者提供绿色服务、减少企业运营对环境的影响方面已 做出了一定的努力，并取得了初步的成效。
• AAA级 表示饭店通过持续不断地实践，在保护生态和合理使用资源等方面取得 了卓有成效的进步，在本地区饭店行业处于领先地位。
藏之营”，位于南肯尼亚乞力马扎罗
山脚马赛人占地400平方英里的聚居地
牧场上。这是一对意大利夫妇于1996
年创意，并作为马赛部族扶助计划开 始开展的，目前由夫妇两人打理，但 是拥有权归马赛人所有。营地的房屋 全部采用当地的熔岩石和枯草建造而 成，利用太阳能进行发电和烧水，并 用环保煤炭进行供热。为了减少游客 对当地环境的污染，每次接待的游客 人数控制在16人以下，而且每位游客 每天必须支付70美元环境维护费，全 部作为马赛部落的收益。它所取得的 杰出业绩为Campi ya Kanzi赢得了各 种荣誉，为此与它相关的马赛人基金 会还经常得到好莱坞名流们的慷慨解
（16）
•
安全管理（17）
•
节能管理（60）。能量计量（7）；计划控制（16）；设备设施节
பைடு நூலகம்
能（32），可再生能源利用（5）
•
环境保护（50）
•
健康管理（102）。室内通风良好（3）；新风系统（6）；绿色客
房（39）；绿色餐饮（54）
•
绿色宣传（31）
评定规程
• 1 申请与受理 饭店自愿向绿色饭店评定机构递交申请材料，评定机构于规定日期内 核实申请材料，并做出受理与否的答复，向受理企业寄发绿色饭店评定标 准及相关资料。 2 自查和改进 饭店根据标准自查并实施改进，在达到相应等级要求后，向评定机构 申请评审。 3 评审 绿色饭店评定机构对申请的饭店进行现场评审。 4 授牌 对于评审通过的饭店，全国绿色饭店评定机构给予正式批复，并授予
创建绿色饭店方案
创建绿色饭店方案旅游业已成为全球最为活跃的产业之一，同时也是最具环境影响力之一。
旅游业发展的同时，它的生态影响也变得越来越显著。
旅游业的恶性竞争、追求利润最大化常常导致环境破坏，严重影响旅游区域的生态环境和经济发展。
作为酒店业的一部分，绿色饭店成为越来越重要的话题。
绿色饭店是以环保、节能和可持续发展为主题的酒店业分类，是承诺使用环保产品，实施节约能源措施和提供环保服务的酒店。
这一趋势很快蔓延，已渐成为各国酒店业的广泛关注的话题。
维护绿色饭店的标准和推广绿色饭店标准并不是一件简单的事情，需要充分的准备和调整，下面是一些可以帮助酒店转变成为绿色饭店的方案：1、设计可持续性住宿空间酒店作为旅游业的核心友好住宿之一，在旅游过程中发挥着无法替代作用。
绿色饭店利用先进的可持续的建筑设计，透气、舒适、安静、降低用电量、提高空气的品质等因素，为客人提供最佳的住宿体验。
2、利用节能技术绿色饭店的核心之一是要优化酒店的能源利用，这需要有一套通过控制温度和照明来节约能量的系统。
该系统不仅可以降低酒店的能源消耗，还可以为客人提供舒适的环境。
3、使用环保设施绿色饭店必须使用环保设施并推广的管理做法，这些设施既包括酒店内部的设施也包括酒店周围的设施，如：（1）节水工程：安装节水器、调整设备的水流量、使用节水型的水龙头、储存雨水用于植物浇灌等。
（2）太阳能系统：通过在屋顶或其他光照充足的地方安装太阳能板来提供酒店照明、供暖和热水等。
（3）绿色厨房：醒目地标明食品成分，可以回收的餐具和纸张用品，回收生物质，不使用一次性的物品等。
4、引导客人使用环保产品和服务绿色饭店不仅要让酒店自身环保，更要引导客人快乐地参与环保。
为了创造环保的住宿体验，可以：（1）鼓励客人使用自带的水瓶和杯子，而不是使用酒店提供的一次性杯子和塑料瓶。
（2）在酒店中醒目地标明回收时说明、使用有机餐具以及自来水的质量，从而使客人了解可持续性和常规工程的方法。
（3）向客人推销优质的环保服务，如计划路线，步行、自行车和大众交通工具等。
创建绿色饭店方案
创建绿色饭店方案一、绿色饭店的概念和目标绿色饭店是指在规划、建设和经营过程中，以节约资源、保护环境、安全健康为理念，以科学的设计和有效的管理、技术措施为手段，为消费者提供安全、健康、环保的住宿和餐饮服务的饭店。
创建绿色饭店的目标是实现资源利用的最大化、环境污染的最小化，同时提高饭店的经济效益和市场竞争力。
二、创建绿色饭店的具体措施1、节能减排（1）安装智能能源管理系统，实时监测和分析饭店的能源消耗情况，找出能耗高的环节并进行优化。
（2）采用节能灯具和电器设备，如 LED 灯、节能空调、节能冰箱等。
（3）优化饭店的供暖、通风和空调系统，根据季节和室内外温度合理调整运行参数。
（4）加强对员工的节能培训，提高员工的节能意识，养成随手关灯、关电器的好习惯。
2、水资源管理（1）安装节水器具，如节水龙头、马桶等，减少水资源的浪费。
（2）建立中水回用系统，将处理后的废水用于绿化灌溉、洗车等非饮用用途。
（3）加强对用水设备的维护和管理，及时修复漏水点。
（4）推广员工和顾客的节水意识，如在客房内放置节水提示卡。
3、垃圾分类与处理（1）按照可回收物、有害垃圾、厨余垃圾和其他垃圾的分类标准，设置相应的垃圾桶，并对员工和顾客进行垃圾分类的宣传和培训。
（2）与专业的垃圾处理公司合作，确保各类垃圾得到合理的处理和回收利用。
（3）减少一次性用品的使用，如一次性牙刷、梳子、拖鞋等，鼓励顾客自带。
4、绿色采购（1）优先采购环保、节能、可回收利用的产品和原材料，如环保清洁剂、可再生纸张等。
（2）选择本地供应商，减少运输过程中的能源消耗和环境污染。
（3）与供应商建立长期合作关系，共同推动绿色供应链的发展。
5、绿色餐饮（1）采购有机、绿色、无污染的食材，确保食品安全和质量。
（2）推广适量点餐，提供小份菜、半份菜等选择，减少食物浪费。
（3）优化餐饮加工流程，降低能源消耗和油烟排放。
（4）使用环保餐具，如可降解的餐盒、筷子等。
6、绿色客房（1）提供环保客房用品，如天然材质的床上用品、环保洗浴用品等。
创建绿色饭店方案
创建绿色饭店方案绿色饭店方案是指为实现可持续发展目标而制定的一系列措施和实践。
它旨在减少对环境的负面影响，提高资源利用效率，并推动社会经济的可持续发展。
下面将介绍创建绿色饭店方案的具体步骤和关键要点。
一、减少能源消耗和碳足迹1. 使用高效节能设备：采用能耗较低的照明系统、空调设备和水泵，使用能够自动调节能耗的节能设备，如运动感应开关和智能恒温器。
2. 推广可再生能源：增加使用太阳能发电系统和风力发电系统，以替代传统的电力供应。
3. 优化建筑设计：采用环保材料和建筑技术，提高建筑保温性能，减少能源浪费。
二、推广水资源管理和节水措施1. 安装节水设备：使用节水型龙头、淋浴头和厕所冲洗系统，减少用水量。
2. 建立雨水收集系统：收集雨水用于灌溉和冲洗等非饮用水需求，减少对地下水和自来水的依赖。
3. 推广循环利用水系统：利用灰水回收系统将洗衣、洗澡等使用过的水进行处理和再利用。
三、推动废物管理和循环经济1. 实施废物分类和回收：设立垃圾分类区域，引导员工和客人正确分类废物，增加回收率。
2. 减少使用一次性物品：鼓励使用可重复使用的餐具、杯子和容器，减少一次性物品的使用。
3. 推广商品包装的环保设计：选择环保材料和设计简洁的包装，减少对资源的浪费。
四、加强环境教育和社会责任1. 培训员工：组织员工培训，提高他们的环保意识和行为，推动整个饭店的环保实践。
2. 提供环保信息和宣传：在饭店内制作宣传海报和指南，向客人传递环保知识和行动。
3. 支持社区环保项目：积极参与当地环境保护活动，支持社区的可持续发展。
通过以上措施，绿色饭店方案可以显著减少能源消耗和碳足迹，有效管理水资源，实现废物的循环利用，并提升饭店员工和客人的环保意识。
这些实践将使饭店在环境保护和可持续发展方面具有竞争优势，并为社会经济的可持续发展做出贡献。
扩展和深入分析：创建绿色饭店方案的具体步骤和关键要点是为了减少饭店对环境的负面影响，提高资源利用效率，实现社会经济的可持续发展。
创建绿色饭店方案
创建绿色饭店方案随着人们对环境保护的关注日益增加，绿色饭店概念逐渐兴起。
作为旅游业中的一部分，饭店所产生的环境污染和资源消耗问题受到了广泛关注。
因此，创建绿色饭店方案成为了饭店行业的迫切需求。
本文将针对创建绿色饭店方案进行探讨。
一、引言绿色饭店的概念是指通过采取一系列环保措施，减少对环境的负面影响，从而提供更加可持续的服务。
创建绿色饭店方案旨在减少对能源、水资源的消耗，降低废物排放，同时提高饭店管理的效率和利润。
二、绿色能源的应用绿色饭店方案的首要目标之一是降低能源消耗。
为实现这一目标，饭店可以考虑采用可再生能源，如太阳能和风能等。
在建筑设计阶段，可以合理规划房间的朝向，以便最大限度地利用自然光和自然通风，减少人工照明和空调的使用，从而减少能源消耗。
三、节水措施的实施水资源的合理利用也是绿色饭店方案不可忽视的方面。
饭店可以安装节水设备，如低流量水龙头、节水淋浴头等，有效减少每位住客每天的水消耗量。
同时，还可以采用收集雨水的系统，用于冲厕和花园浇水等需求，达到水资源的再生利用。
四、废物管理与分类回收饭店日常运营产生大量废物，如食物残渣、纸张、塑料瓶等。
为了有效处理这些废物，绿色饭店方案应设立相应的回收垃圾桶，并进行废物分类。
饭店还可以与当地的废物处理公司合作，确保废物得到妥善处理。
五、饮食与采购饭店的餐饮服务也是创建绿色饭店方案中至关重要的一环。
饭店可以选择购买有机食材，避免使用冷冻食品和过多的包装容器。
此外，饭店还可以提供素食选项，并在餐厅内推广节食和减少食物浪费的理念。
六、员工培训与意识提升为了确保绿色饭店方案的顺利实施，员工培训和意识提升也是必不可少的。
饭店应该向员工传达绿色理念，并提供相关的培训课程，让员工了解如何减少资源消耗和环境污染。
通过员工的共同努力，绿色饭店方案才能够得以顺利实施。
七、市场推广最后，为了吸引更多的游客和住客，绿色饭店方案需要进行市场推广。
饭店可以通过宣传册、网站和社交媒体等渠道，宣传自己的环保措施和绿色服务。
绿色饭店ppt课件
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标准适用范围及申报条件
本标准适用于任何创建绿色旅游饭店、实施和改进环境管 理的旅游饭店。
全国范围内，正式开业一年以上的旅游饭店方可申报绿色 旅游饭店。
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评定机构和权限
★ 全国旅游星级饭店评定委员会统筹负责绿色旅游饭 店的组织、领导、评定工作，制定评定工作的实施方法和评 定细则，授权、督导省级以下旅游星级饭店评定机构开展绿 色旅游饭店的评定工作，保有对各级旅游星级饭店评定机构 所评绿色饭店的否决权，并接受国家旅游局监督。
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绿色旅游饭店的等级与划分
银叶级 —— 至少应达到180分
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银叶级应具备：
1、饭店建立绿色管理机构，形成管理网络； 2、自觉遵守国家有关节能、环保、卫生、防疫、规划等 法律法规； 3、主要区域安装有水、电计量表，并建立台账或记录； 4、锅炉有除尘处理措施；
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诉；
5、厨房有油烟净化处理措施； 6、不直接向河流等自然环境排放超标废水； 7、不加工和出售以野生保护动物为原料的食品； 8、一年内未出现重大环境污染事故，无环境方面的投
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6
基本原则
4R原则——
减量化原则--Reduce 再使用原则--Reuse 再循环原则--Recycle 替代原则-----Replace
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减量化原则—Reduce
饭店在不影响产品及服务质量的前提下，尽量用较少 的原料和能源投入。通过减小产品体积、减轻产品重量、简化 产品包装，以达到降低成本、减少垃圾的目的，从而实现既定 的经济效益和环境效益目标。
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8
再使用原则--Reuse
在确保不降低饭店的设施和服务的标准的前提下， 物品要尽可能地变一次性使用为多次使用或调剂使用，不要 轻易丢弃，减少一次性用品的使用范围和用量。
绿色饭店培训pptx
绿色饭店追求可持续发展，不仅关注当前利益，更重视长远 发展。
饭店应关注环境、社会和经济三大支柱的平衡发展，确保在 经营过程中实现经济效益、社会效益和环境效益的统一。
顾客体验与健康
绿色饭店关注顾客的健康和舒适体验，提供符合环保标准、安全卫生的产品和服 务。
饭店应关注室内空气质量、食品卫生等方面，确保客人的健康和安全。同时，绿 色饭店也提倡健康的生活方式，如提供健身设施、有机食品等，以满足客人对健 康生活的需求。
持续改进与优化
持续改进
绿色饭店认证不是一次性的工作，而 是需要持续改进和优化的过程。饭店 应定期进行自我评估，发现存在的问 题和不足，采取有效措施进行改进， 不断提高绿色发展水平。
优化管理
优化管理是持续改进的重要手段之一 。饭店应通过加强内部管理、提高员 工环保意识、推广环保技术和产品等 措施，不断优化管理流程和操作规范 ，实现绿色发展目标。
提高竞争力
随着消费者对环保和健康 的关注度提高，绿色饭店 能够吸引更多顾客，提高 市场竞争力。世纪80年代的欧洲，当时人们开始关注环境问题，提倡可持续 发展。
发展历程
随着全球环保意识的提高，绿色饭店逐渐在全球范围内得到推广和发展。国际上一些知名 的酒店管理集团纷纷推出绿色饭店标准，开展绿色饭店认证。
应对策略
饭店需要了解并遵守相关政策法规，同时积极与政府相关部门沟通，争取政策支持和资金补贴。
市场接受度与推广策略
市场接受度
消费者对绿色饭店的认知度和接受度有待提高，需要加强宣传和推广。
推广策略
可以通过开展绿色主题活动、推出绿色产品和服务、建立绿色品牌形象等方式提高市场接受度。
06
CHAPTER
绿色饭店的成功案例分享
低碳理念的绿色饭店研究——以鹰潭华盛大酒店为例
电脑 ． 空调 ， 关 并且还 成立督查小组进行 不定时检查 。各 部分文 员仔打印用纸时要注 意再 次利用 ， 提倡二次使 用纸张 ， 每张纸 使 双面都使用 。每个部 门领用 的消耗 品得定期定量 ， 需要新领 的物 绿 色 酒 店 的经 验 ： 品必须用已经用过的物品前去兑换 ． 坚持物尽其 用。 二、 鹰潭华 盛大酒店创建绿色酒店存在的问题 （） １科学选址 ， 建设 。考 虑建 筑 的未来使用 、 护 、 低碳 维 报废 首先 ．员工低碳 观念浅薄 。通 过对酒店 的员 工进行 问卷调 等各个 环节对环境 的影响 ．华 盛酒店在建设 初期就尽量避 免对 环境破 坏的发生 ．聘用高级工程 设计人员 收集尽 可能大范 围的 查 ．发现大概 占 ８ ．％的员工对绿色酒店没有 一个 较深的认 识 ， ９ ３ ０ 宏观环境 数据和信息 ．对场地 内及周 围的环境 景观进行评 价确 占 ５ ％的员工没有 听说低碳环保 型酒 店 ．认为建设低碳 酒店 和 定一个最 合适 的区域 。华盛酒 店选址在火车站对 面 ，人流量很 自己的关系不大 ，节 能减排等设施 是酒 店筹建者 的事情 。也有 ０ 上 ” 认为酒店 二 大． 主要面对商务 型客人 。酒店 四处都 是居 民商铺等 ， 对现 有 自 １％的人 认为酒店 电梯实行 “ ３下 ４ 的原则 不妥 ． 然 系统的干扰程度尽量降到最小 再者华盛酒 店采用集成 建筑 次使用纸和对 旧台布等是抠 门的行 为 单凭一些管 理的条例很 要 设计 ． 整个酒店 独立一栋 楼 ． 店采用 “ 字型建筑 ， 得整栋 小惩罚很难让员工 自觉培养节约能 源的意识 ． 创建绿色酒 店 ， 酒 回” 使 酒 楼 的通风 和采光效果都很好 。“ 字型构造 ， 回” 镶嵌其中的是庭院 做好绿色理念的宣传和灌输尤 为重要 。只有员工有这种意识 ， 绿化—— 空间花 园 里面错 落有致布满各 种绿 色植物和鲜花 ， 鸟 店才能在更 多的服务 环节上做绿 色节能的文章 ，使 绿色酒店 向 语花香 ． 旅客打开窗户 ， 鸟语花香 ， 色宜人 。各种种植灌木和草 更深层次发展。 景 此外 ． 绿色技术 的应用上欠缺 。酒 店应 该建 立起一套完善 的 皮等绿 色植物不仅让建筑更 美观 而且在夏 季减 少辐射冬 季减 少室 内热 量消耗 。同时在酒 店阳台板 面 、 阳台栏板上部等地方种 环保计划及实施方案 ， 如技术改造 ， 能源分析等 。例如将风机 、 水 植 一些或 高或低 的植 物 ． 增强室 内景观 ． 富建筑立 面造 型 ， 丰 美 泵等设 备加装 变频器 ： 自动扶梯 、 按摩 池等加装 光控开 关 ； 安装 定时器 ： 全部采用节能灯 ： 在公共洗 手间安装“ 感应式 ” 自动 冲厕 化饭店整体景观 。真正让客人体会宾至如归。 （） ２ 引进技术 ． 创新改造 。酒 店在装修 中结合进行节能 技术 设备等等 。 再者 。 绿色消费引导不 到位 。 对旅客 的问卷调查 中发现 ，５ ４ ％ 改造 如投入 ５ 万元引进 了“ 阳能＋ ８ 太 低谷 电” 热水供 暖系统 ， 不 的消费者对绿 色饭店和绿色消 费不是很 了解 ，０３ ３－ ％的消费者会 仅供 热效果好 ． 而且 没有 噪音和废气 污染 ． 与同行酒店平均 每月 您 节 约柴油 １ ３吨多 ． 节能效果 明显。加装 了西 门子数字化空 调冷 在人住酒店是关注一下该酒店的节 能减排设施 。数据显示在“ 认 为哪些措 施在不 降低 舒适标 准 的前 提下应 该在酒 店 中应 用 ” 却水 变频装置 。 节约大量 电能 。同时酒 店采用节 能灯 ， 客房 取 电 卡节 能装 置、 水龙头节水装置 ， 引进 了 Ｉ Ｃ卡员工考勤 、 就餐 、 洗澡 这项调查 中显示 ．４５ ５ ．％的消费者赞同酒店方使用 节能技术 和生 态建筑材料 。１％的人 接受采用减少不必要能源 的消耗 （ ． 店 ０ 如酒 装置 ． 了大量投资 ， 出了较多 的环保效益 。 节约 产 。酒店 “ 六小件 ” 指宾馆酒 店 （ （） ３ 提倡环保 ， 循环利用 。酒 店遵循减量原 则 ， 使用原则 ， 常住客人 房间减少床单清洗次 数） 再 包括牙刷 、 膏 、 牙 香皂 、 液 、 浴 最 大提高资源配置 和使用率 ， 节约资源 。 降低能耗 ， 减少污染 。现 为 客人提供 的六种一 次性 日用 品 ， 梳子 ） 也成为商旅人 士关 注的话题 。部分旅 客认为连一 次 今 大部分酒店 的洗衣都 由本 酒店承担 考虑 到酒店 自身 的实际 拖鞋 、 还算什 么酒店？ “ 我总不至 于拎 着洗漱用 品 情况 ．降低人力 以及资源 的消耗 ．华盛酒店 的布草房安置 在郊 性洗漱用 品都没有 ， 区。在一个特定 的区域 ． 酒店通过对 垃圾的分类 ， 回收利用 和减 满世界跑 吧？”拖鞋 、 “ 浴帽这些 Ｅ用 品消毒 了吗？干不干净我怎 ｌ 面对太 多类 似的“ 难” 在追求环保 和顾客满 意度 之 诘 ， 少垃 圾数量等方式进行控制 和管理 酒店建 立垃圾分类 收集设 么知道 ？” 备 以便 回收利用 房间的牙刷 、 梳子 、 小香 皂 、 拖鞋一次性用 品和 间 ． 酒店不知不觉中选择 了后者 。“ 虽然 我们一直在思索取消 ‘ 六 毛巾 、 、 枕套 床单等客用棉织 品。 按照客人意愿更换 。减少洗涤次 小件 ’ 问题 ． 的 但是我们 的客人 多数都是商务客 。”如果不 能提 “ 数 。回收 旧床单 、 旧台布等制作成抹 布等再次利用 。沐浴用 品包 高消费者的环保自觉性 ．即使再取消几次六小件也只能是重新 访谈 装简 易化。对鲜花采取一束花 、 单支花 、 下花朵分次 重复利 回到客房 的结果 ” 中管理者发 出感慨 。 再剪 三 鹰潭华盛大酒店创建绿 色酒店 的建议 用 。酒店的洗菜等部分废水 直接用 于浇灌空 中花 园的绿色植物 。 （） ４ 规范领导 ， 提倡绿色 。人力资源总监在访谈 时提到 ， 在给 （） １ 强化绿色理念 营造绿色氛 围 （ 下转第 ５ ２页 ）
绿色饭店建设实验报告(3篇)
第1篇一、实验背景随着全球环境问题的日益突出，绿色环保理念逐渐深入人心。
饭店业作为服务业的重要组成部分，其绿色化转型已成为行业发展的必然趋势。
为了响应国家绿色发展战略，提高饭店业的可持续发展能力，我们开展了绿色饭店建设实验。
本实验旨在探讨绿色饭店建设的可行性和有效性，为我国饭店业的绿色转型提供理论依据和实践参考。
二、实验目的1. 评估绿色饭店建设对饭店经营效益的影响。
2. 探索绿色饭店建设的关键因素及实施策略。
3. 为我国饭店业绿色转型提供理论依据和实践参考。
三、实验方法1. 文献研究法：查阅国内外相关文献，了解绿色饭店建设的理论基础、实践经验和发展趋势。
2. 案例分析法：选取具有代表性的绿色饭店案例，分析其成功经验和不足之处。
3. 实证研究法：选取某绿色饭店为研究对象，对其绿色饭店建设进行实证分析。
四、实验内容1. 绿色饭店建设现状分析- 对我国绿色饭店建设现状进行调研，分析存在的问题和挑战。
- 介绍绿色饭店建设的理论基础和发展趋势。
2. 绿色饭店建设关键因素分析- 绿色饭店建设的关键因素包括：政策法规、管理制度、技术措施、员工培训、客户意识等。
- 分析这些关键因素对绿色饭店建设的影响。
3. 绿色饭店建设实施策略- 制定绿色饭店建设实施方案，包括：绿色设计、绿色运营、绿色管理、绿色服务等方面。
- 分析实施策略的有效性和可行性。
4. 绿色饭店建设效益评估- 评估绿色饭店建设对饭店经营效益的影响，包括：经济效益、社会效益、环境效益等。
五、实验结果与分析1. 绿色饭店建设现状分析- 我国绿色饭店建设取得了一定的成果，但仍存在政策法规不完善、管理制度不健全、技术措施不到位等问题。
- 绿色饭店建设应遵循“政策引导、市场驱动、企业主导、公众参与”的原则。
2. 绿色饭店建设关键因素分析- 政策法规是绿色饭店建设的保障，管理制度是绿色饭店建设的规范，技术措施是绿色饭店建设的基础，员工培训是绿色饭店建设的动力，客户意识是绿色饭店建设的目标。
创建绿色饭店方案
创建绿色饭店方案随着环境保护意识的不断增强，绿色饭店成为了各大饭店业主们关注的焦点。
为了响应全球环保倡议，我们制定了一项切实可行的创建绿色饭店方案，旨在帮助饭店业主们降低环境影响，打造更加可持续发展的商业模式。
1. 节能减排为了降低饭店的能耗和碳排放，我们提出以下措施：1.1 安装节能设备：在饭店内加入高效节能灯具和智能能源管理系统，以减少电力消耗。
1.2 提升绝缘效果：饭店建筑的外墙、屋顶和地板应具备良好的隔热和隔音效果，减少能源的损耗。
1.3 空调优化：饭店应设置合理的温度控制系统，提供合适的温度和湿度，同时避免能源浪费。
1.4 推广水循环利用：通过采用雨水收集系统和灰水回收系统，实现饭店内水资源的循环利用，减少对水资源的消耗。
2. 废物管理为了实现饭店的废物减量与有效处理，我们提出以下措施：2.1 升级垃圾分类系统：饭店应有严格的垃圾分类制度，通过分类回收和再利用，最大限度地减少废物对环境的污染。
2.2 减少包装浪费：在饭店采购阶段，选择少包装或可回收包装的食品和物品，减少废弃物的产生。
2.3 食物残渣处理：建议饭店引入生物转化技术，将食物残渣转化为有机肥料或能源，减少对垃圾填埋场的压力。
3. 环保餐饮为了提供更加环保的餐饮服务，我们推荐以下措施：3.1 本地食材采购：选择当地农场或有机农场提供的食材，减少食材运输过程中的能源消耗和碳排放。
3.2 鼓励低碳食谱：设计菜单时，注重推广低碳饮食，增加蔬菜和谷物类食物的比例，减少烹饪能耗和碳足迹。
3.3 餐厅减塑：饭店提供可重复使用的餐具，鼓励客人自带餐具并提供相应的优惠。
4. 环保宣传为了加强绿色饭店理念的传达，我们提出以下措施：4.1 网络宣传：通过建立饭店绿色官网和社交媒体账号，向公众传达饭店的环保理念和实际行动，加强环保意识的教育。
4.2 员工培训：定期组织环保知识培训，提高员工的环保意识和实际操作能力，通过员工的努力，将环保理念贯彻到饭店的日常运作中。
绿色饭店
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2010中国绿色饭店博览会
• 为引导饭店业走低碳化发 展之路，由全国绿色饭店 工作委员会和中国饭店协 会共同举办的作为商务部 内贸领域重点支持的展会 “2010中国绿色饭店博览 会”于2010年10月27日29日在北京国家会议中心 和友谊宾馆隆重开幕。
2010中国绿色饭店博览会
• 本届博览会以“绿色饭店，健康家园”为主题 • 通过五大板块的系列活动集中展示我国绿色饭店发展成果， 着力推介绿色品牌用品及餐饮原辅料、最新饭店节能减排 设备、设施和技术。 • 邀请国内外顶级饭店设计大师融合国际最新的酒店设计理 念与最新的低碳环保材料，通过样板间展示、碳排放数据 对比、现场体验入住等多种形式集中展示低碳客房、城市 商务客房、主题客房设计。绿色饭店专用产品基地、绿色 饭店用品示范基地、绿色饭店优质产品加工基地认定和对 接。 • 推出30个全国绿色饭店创建优秀经典案例，总结绿色客房、 绿色餐饮、节能环保及绿色管理的先进经验和成功做法。 首次发布我国饭店行业绿色报告《2010中国绿色饭店发展 报告》。
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基本要求（不计分） 绿色设计（40）。环境设计（6）；建筑设计（18）；流程设计 （16） 安全管理（17） 节能管理（60）。能量计量（7）；计划控制（16）；设备设施节 能（32），可再生能源利用（5） 环境保护（50） 健康管理（102）。室内通风良好（3）；新风系统（6）；绿色客 房（39）；绿色餐饮（54） 绿色宣传（31）
2 节约用水
1 积极引入新型节水设备，采取多种节水措施，加强水资 源的回收利用。 2 饭店用水总量每月至少登记一次，公共卫生间水厢每次 冲水量、客房洗浴间水龙头每分钟的水流量、厨房洗碗机 的用水量等有明确的标准规定并执行。 3 饭店的水消耗各主要部门要有用水的定额标准和责任制。 建立水计量系统，并对用水状况进行记录、分析。 4杜绝水龙头滴漏、跑冒现象。
《绿色饭店建筑建造与运营导则》之建筑设计篇——“绿色”语境下的饭店建筑设计
12特别关注The Special Focus绿色饭店建筑评价网上百度一下“绿色建筑”一词，会发现从20世纪60年代美国建筑师保罗·索勒瑞提出生态建筑的新理念，到1987年联合国环境署发表《我们共同的未来》报告，确立了可持续发展的思想。
1990年世界首个绿色建筑标准在英国发布。
1994年第一届国际可持续建筑会议定义“可持续的建筑”。
再到2006年中国住房和城乡建设部正式颁布《绿色建筑评价标准》，2014年进一步修正该评价标准。
人们围绕建筑与生态环境关系的讨论和实践活动已经走过了近一甲子的时间。
期间各种理论、名词、概念、报告、标《绿色饭店建筑建造与运营导则》之建筑设计篇——“绿色”语境下的饭店建筑设计□ 北京建筑设计研究院有限公司 杜松摘要关键词文章从绿色建筑的概念引导出饭店建筑在可持续发展中的问题和关注点。
提出绿色建筑设计指导性的工作原则。
指出应通过组建由建筑师牵头的专业化设计团队来进行项目全生命周期的设计和管理工作。
认为建筑师在绿色饭店项目实施中是关键性复合角色，应起到统筹、协调、平衡作用。
文章同时指出，饭店建筑的绿色策略应是有针对性的可持续的一体化节能策略和具体的技术解决方案。
要做到专业技术理念、技术应用与项目确定的绿色策略的协调统一，要坚持整体性能最优的一体化原则。
应通过提高绿色建筑的经济效益水平，来落实并提升环境效益和社会效益。
绿色；饭店建筑；建筑师；团队；策略准、手册、新产品、新技术……层出不穷，让人应接不暇。
那么到底何为绿色建筑？绿色建筑到底要怎么做？做到何种地步就可以算绿色建筑？是不是每个建筑都必须要达到绿色建筑的标准？项目因自身条件不足，很难达到“绿建标准”，是不是就可以不做或少做这方面努力呢？……这一些列问题，在当下从中央到地方都大力开展和推行环境保护、“绿色建筑”的大气候下，是每个建筑师都必须面对和思考的。
综合分析众多名词定义和标准，会发现造成这些“绿色”、DOI：10.16116/ki.jskj.2018.04.00213研究篇“标准”概念产生差异的原因，不管大到洲际、国家，还是小到某个具体项目，都是缘于地理环境、社会环境、政治经济发展的不同。
饭店争创中国绿色饭店组织架构及方案版
XXX饭店争创中国绿色饭店组织架构及人员组成前言绿色饭店是指运用环保健康安全理念，坚持绿色管理，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的饭店。
核心是为顾客提供符合环保、健康要求的客房和餐饮。
它包括前提条件、节约用水、能源管理、环境保护、垃圾管理、绿色客房、绿色餐饮、绿色管理和绿色饭店原则等。
它要求酒店业转变观念、节约资源、降低成本、改善环境并用实际工作支持酒店的持续改进和发展。
绿色饭店分为一叶级、二叶级、三叶级、四叶级和五叶级五个等级（将具有中国特色，寓意“绿色”、“永恒”的银杏叶作为中国绿色饭店的标识。
用一到五叶表示中国绿色饭店的一到五个等级。
五叶级为最高级）。
“绿色酒店”本身就是一个招牌，能够吸引越来越多的顾客前来消费。
在新的时代，人们越来越注重环保意识。
“绿色饭店”很容易引起这些有社会责任感的消费者前来光顾，并形成良性的互动机制。
同时，强化节约意识，推行节能新技术。
包括实行绿色照明，创建绿色客房，使用环保型设备和用品，减少一次性用品，实行垃圾分类，有机垃圾无害处理等。
就可以大大降低酒店业的能源消耗情况。
为争创中国绿色饭店，更好的利用争创绿色饭店的机遇实现饭店全方位创绿理念和成本意识，我们组织了创绿办公室和领导小组，并制定以下争创方案。
希望饭店全体员工能够深刻理解绿色饭店对我们的重要意义并积极行动起来。
具体方案如下：一、创绿小组人员组成和职责：总指挥：副总指挥：督导：组长：创绿小组工作职责和内容：（一）指挥组：采取各种形式宣贯创绿动员大会精神和创绿工作的实质意义，取得全体员工的理解和积极配合，营造良好的工作氛围；有针对性地制定整改方案和实施计划，协调各方，保证计划的顺利进行；督促、检查整改方案的落实，并验收把关。
对流于形式、弄虚作假的行为要给予严厉的批语并责令纠正，对取得一定成绩的要给予通报表扬，同时总结优秀经验与各部门分离，带动全酒店的工作积极性。
（二）督导和组长：全面执行和监督创绿工作，制定总体决策；主持星级工作领导小组会议，审定创绿工作计划，确定工作目标和时间进度；听取创绿整改工作情况汇报，并给予指导和意见，统筹人、才、物配置，全力支持创绿工作的顺利开展；、负责软件检查部分的工作，并组织酒店的全面检查工作；要严格细致地进行部门的自检工作，以实事求是的态度和积极发掘问题，决不搞虚假、瞒报。
创建绿色饭店方案
创建绿色饭店方案绿色饭店，是时代的需要，是改善生存环境、倡导现代消费理念的体现，也是饭店提高自身品位与开源节流、节支增效的需要。
节能降耗，开源节流，需要我们饭店所有成员的同心协力，身体力行。
它作为一个长期性不断发展的理念，饭店必须以人员素质的提高和管理措施的加强为保证，将绿色饭店与饭店的运行管理相结合，将环境管理融入饭店经营管理之中，以环境保护为出发点，积极能动的调整饭店的长远发展战略，改良饭店的环境，优化饭店的设备设施组合与运行方式，节省饭店开支，形成具有鲜明时代特色的饭店管理新理念。
在此基础上，它将会给饭店的发展带来积极创新的意义和实质的效果，实现既能满足市场的需要，又能保护环境并可持续发展的运行方式。
一，绿色饭店的理念1 理念：绿色酒店是指那些为旅客提供的产品与服务既符合充分利用资源、又保护生态环境的要求和有益于顾客身体健康的酒店。
从可持续发展理论的角度考虑，“绿色酒店”就是指酒店业发展必须建立在生态环境的承受能力之上，符合当地的经济发展状况和道德规范，即：一是通过节能、节电、节水，合理利用自然资源，减缓资源的耗竭；二是减少废料和污染物的生成和排放，促进酒店产品的生产、消费过程与环境相容，降低整个酒店对环境危害的风险。
2 绿色饭店经营标准“绿色饭店”，就是将环境保护和可持续发展理念，运用到饭店管理中的一种经营模式。
“绿色”往往象征着“生命”和“回归自然”，因此，“绿色饭店”就是环保型饭店、生态效益型饭店、环境友好型饭店。
我们可以把“绿色饭店”理解为即能为社会提供舒适、安全、有利于人体健康的产品，并在饭店的整个经营过程中，以对社会，对环境负责的态度，坚持合理利用资源，保护生态环境。
倡导饭店的节能工作全员参与，思想重视，持之以恒，不断创新。
3 主题口号绿色和谐，舒适、安全、健康。
4 饭店节能指导本节能指导依据创建绿色饭店标准的相关内容，为饭店开展争创绿色饭店活动而拟定。
旨在推进以资源节约、环境保护为重点的绿色饭店的创建。
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绿色饭店案例设计
我酒店创建绿色饭店节能减排措施
我酒店一直将可持续发展的绿色环保理念贯彻在酒店的日常经营管理之中以“绿色饭店”为目标，确保将各项创绿节能措施有效融入、落实到各个部门每位员工身上
1)、使用空调设定在26度，多用睡眠状态，在温度适宜的情况下，可适当关闭空调
2)、长时间不使用电脑时将电脑的主机和显示器关闭。
短暂休息时尽量后用“睡眠”模式
3)、办公室使用节能灯具，外出随手关灯
4)、不使用的用电设备、电器，应切断电源
5)、少使用一次性水笔、圆珠笔。
水笔、圆珠笔应外壳保留，续用笔芯6)、对废旧报纸、电器、废料进行有效利用和监督
7)、内部文件使用小号字体，纸张两面用，节约用纸
8)、减少一次性杯子的使用，个人准备水杯及给访客准备已消毒杯具)、爱护办公设备及用品，减少不必要的损坏，提高工具的使用寿命和效率
二、公共区域
1)、在酒店醒目未知张贴标语，向员工和客人进行节能减排的宣传2)、公共区域照明设备不开全，采取间隔亮灯
3)、员工通道区域降低灯的瓦数，并使用感应灯
4)、鼓励员工多走楼梯，減少电梯能耗，将电梯设置为节能模式
三、客房
1)、使客房内设备、设施经常保持良好的机能和状态
2)、淘汰能耗较大的陈旧设备电器，使用节能环保型电器
3)、有效回收空调冷凝水，用于清洁、浇花，提高水资源的利用
4)、保持房间密封性和各类管道的完好，防止不必要的滲漏
5)、可在客房内安装红外装置，在无人时可关闭客房内照明并将空调调为节能档
6)、在客房内放置有关节能环保的宣传册，增强客人节能环保意识
7)、鼓励多日入住的客人不每日更换床单等，可以用小礼品作为奖励
8)、将客人用盛下的洗发精、沐浴露等回收，清洗各类卫生洁具
四、其他
1)、对每一位员工进行有关节能减排知识的培训，提高员工环保意识
2)、将各区域能耗纳入到每个人的考评范围内，考评结果作为年终考核依据，根据年终节能减排考评的优劣进行奖惩
今后，我酒店将继续坚持不懈地抓好创建绿色饭店工作，始终秉持“节能减
排”的经营宗旨，确保全面落实好各项节能措施，为创建绿色家园贡献自己的力。