麦当劳-一家遍布世界的快餐店
麦当劳供应链分析.pptx
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2024/9/29
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在麦当劳整体品质保证系统中,可以分为”食品安 全”. “产品品质与风味” “生产品质与效能” “人员发展”和”品质改善”几方面来说明.
1.食品安全:
为了从源头到客户端都能保证食品安全,麦当劳在 食品安全的几项重要工作包括:厂商HACCP与 GMP认证,实验程序认证,产品回收测试以及中心 食品安全
的人物公仔，对未成年人颇有吸引力。 由于所代表的快餐文化被指责对公众健康产生影响， 例如：高热量导致肥胖，以及缺乏足够均衡的营养， 很多人抨击其为“垃圾食品”。以本国的饮食文化为 荣的法国很多人不喜欢麦当劳，把麦当劳归为美国生
活方式入侵的代表。
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➢ 麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过31000家快餐厅，分布在全球121个国 家和地区。另外，麦当劳公司现在还掌控着其他一些餐饮品牌，例如午后浓香咖啡 （Aroma Cafe）、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米饼快餐店、Donatos Pizza 和Pret a Manger。 麦当劳公司2001年的总收入达到148.7亿美元，净利润为16.4亿美元。 大多数麦当劳快餐厅都提供柜台式和得来速式（drive-through的英译，即指不下车 便可以够用餐店的一种快餐服务。顾客可以驾车在门口点菜，然后绕过餐厅，在出口 处取餐。）两种服务方式，同时提供室内就餐，有时也提供室外座位。 得来速餐厅通常拥有几个独立的站点：停车点、结账点和取货点，而一般而言后 两个站点会并在一起。 （有消息称，由于美国北达科他州的员工最低工资明显低于俄勒冈州和华盛顿州， 麦当劳公司计划在2005年初尝试着在北达科他州法戈设立电话服务中心，用来接受 处理来自俄勒冈州和华盛顿州的得来速电话订单，以缓解那种现象。） 在有些地区，公路干道两旁会设有麦大道（McDrive）是一种无柜台无座位的为了 款待夜游驾车人仕所开设的大道，这种大道往往作为得来速餐厅的简化方式出现在闹 市区这种人口高密度一带。 一些专门的主题餐厅仍然保留着，比如摇滚麦当劳50年代主题餐厅，还有一些经 过精心挑选，坐落在近郊地区以及某些城市的大型室内或室外游乐场的麦当劳餐厅。 它们被称作麦当劳乐园（McDonald's PlayPlace，旧称PlayLand）这种类型的餐厅最 早于70年代和80年代在美国本土出现，而在国际上的现身就稍晚一些：比如加拿大 的大部分地区直到90年代中期才陆续出现。 麦当劳公司每年会将营业额的一部分用于慈善事业。创始人雷·克洛克在去世时， 用他的全部财产成立了麦当劳叔叔慈善基金。 因麦当劳固定销售可口可乐公司提供的碳酸饮料，麦当劳实际和可口可乐结成了 战略联盟。
汉堡连锁店十大品牌
汉堡连锁加盟店10大品牌一、麦当劳( )McDonald's Plaza麦当劳餐厅(McDonald's Corporation)是大型的连锁快餐集团，在世界上大约拥有三万间分店，主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、沙拉等。
麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。
在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。
在中国大陆地区的早期的译名是“麦克唐纳快餐”。
2010年7月4日，美国媒体报道麦当劳出售的麦乐鸡，含有泥胶和石油成分的化学物质，即聚二甲基硅氧烷和特丁基对苯二酚。
2012年1月中旬，麦当劳提高中国市场部分产品价格。
2012年5月，麦当劳悄然启动年内第二次涨价，涨幅16.6%。
二、肯德基( )肯德基(Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡)，通常简称为KFC，是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。
主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。
2011年7月，肯德基用豆浆粉冲调豆浆一事引发众多网友不满;8月份，肯德基对此事发出一封致歉信。
2011年9月，肯德基称成本上涨再提价;10月，肯德基在全国范围内的餐厅实施第二轮涨价，各餐厅价格可能不同。
2012年2月，肯德基30年来首次获准在伊朗开分店。
三、德克士( )德克士，连锁快餐店，德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州，1994年出现在中国成都。
1996年，顶新集团将德克士收购，并投入5000万美元，健全经营体系，完善管理系统，并重新建立了CIS系统，使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。
虽然都是炸鸡，但是由于德克士炸鸡采用开口锅炸制，因此鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点，并以此与肯德基炸鸡形成鲜明差别。
德克士最有名的就是脆皮炸鸡，在中国快餐界其中最有名的三巨头：除了麦当劳、肯德基、还有就是德克士!四、华莱士(暂无)华莱士快餐加盟品牌是国内著名的西式快餐加盟品牌，是中国本土最大的一家集产品开发、生产、销售为一体的西式快餐企业，目前在全国23个省开设了超过1300家连锁餐厅，拥有员工25000人，公司员工平均培训时间为24天/年。
麦当劳调查报告
麦当劳作为快餐业的龙头企业在服务以及产品的质量上要做到精益求精虽然相对于国内一些快餐企业在服务上和质量上有优势但从调查结果来看仍有部分顾客对麦当劳的服务以及产品的质量上有许多不满意的地方所以麦当劳仍不能忽略这方面的改进
麦当劳调查报告
篇一：麦当劳调查报告
麦当劳的市场调研报告
麦当劳的历史
麦当劳是全球最大的连锁快餐企业。是由麦当劳兄弟和RayKroc在50年代的美国开创的、以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店。在世界范围内推广，麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。麦当劳已经成为全球餐饮业最有价值的品牌。在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。
3、优质的服务
快捷、友善、可靠的服务是麦当劳的标志。麦当劳从经验中懂得向顾客提供优质服务的重要性，因此每一位员工都会以顾客为先的原则，为顾客带来欢笑。
4、非常重视清洁
餐厅的每一个用具、位置和角落都体现出麦当劳对卫生清洁的注重。麦当劳为顾客提供了一个干净、舒适、愉快的用餐环境。
5、物有所值
麦当劳在给顾客提供了高品质的、营养均衡的美味食品的同时，并为顾客带来了更多的选
由于所代表的快餐文化被指责对公众健康产生影响，例如：高热量导致肥胖，以及缺乏足够均衡的营养，很多人抨击其为“垃圾食品”。以本国的饮食文化为荣的法国很多人不喜欢麦当劳，把麦当劳归为美国生活方式入侵的代表。
麦当劳服务
便民服务
• 便利服务：干净的就餐环境 • 支持服务：免费WIFI，麦当劳就餐免费赠送玩具，如迪士 尼电影人物玩偶，对儿童颇具吸引力。
• 服务的可获得性： （1）地点的可获得性：方便、好找、多在繁华地段（包括 人潮集中区、车站附近、学校、商业区、金融圈）、LOGO 醒目容易找到、24小时营业。 （2）对有形资源的利用性：休息区空间充足、环境干净整 洁。 （3）服务人员的数量和能力：每次点餐，指向顾客推荐一 种食品，顾客点餐后约30S就可以拿到食品。 （4）顾客参与的轻松性：产品固定、顾客点餐简单。
• 顾客与服务组织的互动性： （1）与工作人员的互动：服务人员态度较好、对顾客关怀 程度、工作水平 （2）与顾客服务的互动：态度、接电话的及时性、回答问 题的准确性 （3）与其他顾客的互动
（4）与付款结账系统的互动：可选择支付方式、发票和收 据简洁易懂
（5）等候服务的时间
顾客参与
优点缺点
麦当劳 质量保证 整洁清爽 服务周到快捷 自由舒适
• Cleanliness是指麦当劳制定了必须严格遵守的清洁工作 标准。麦当劳的环境清新优雅、干净整洁。麦当劳制定了 严格的卫生标准，如员工上岗前必须用特定的杀菌洗手液 搓洗20秒，然后冲净、烘干。麦当劳不仅重视厨房和餐厅 的卫生，还注重餐厅四周和附属设施的整洁，连厕所都规 定了卫生标准。众所周知，大家在繁华地带，找不到厕所 首先想到的就是麦当劳、肯德基。
一、公司简介
• 麦当劳（英语：McDonald's）是全球大型跨国连锁餐厅， 1940年创立于美国，在世界上大约拥有3万间分店。主要 售卖汉堡包，以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果 等快餐食品。麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超 过32000家快餐厅，分布在全球121个国家和地区。在世界 各地的麦当劳按照当地人的口味对餐点进行适当的调整。
麦当劳店面运营方案模板
麦当劳店面运营方案模板一、店面概况麦当劳是全球知名的连锁快餐品牌，拥有千余家连锁店遍布世界各地。
公司在美国、中国和其他国家和地区都设有连锁店。
其门店主要以快餐形式，为食客提供汉堡、炸鸡、沙拉、薯条、冰淇淋等多种美食选择。
麦当劳店面以其食物的口感与便利性，吸引了大量的消费者，而在中国的市场中，麦当劳店更是日渐繁荣，成为了国人就餐的热门选择之一。
二、店面定位麦当劳店面的定位主要面向年轻人、白领以及家庭消费者。
麦当劳店面以其清新、高效的服务让年轻人群体更能够体验到快速便捷的就餐服务。
而麦当劳店也以其独有的童装游戏项目，使得家庭消费者更愿意到麦当劳就餐。
而对于白领人士，麦当劳的高效、清新、快餐型式更让他们更喜欢快速的就餐方式。
同时，麦当劳店还为顾客提供了舒适商品。
店内的食品种类丰富多样，可以满足不同消费者的口味需求。
三、运营理念麦当劳店面以顾客满意为核心，并且坚持用心做好每一个产品。
以“快捷、高效、优质”的服务理念，确保每一位顾客都能够尽情享受到优质的用餐体验。
同时，麦当劳店还着力于节约成本，提高经营效率，致力于将最好的产品和服务呈现给消费者。
四、经营目标1.提升麦当劳店的品牌知名度，并努力成为消费者心目中的首选快餐品牌。
2.提高麦当劳店的性价比，使中低收入人群也能够享受到优质的饮食服务。
3.持续创新，推出适应市场需求的新产品和服务，满足不同消费者的需求。
4.提高麦当劳店的盈利效益，确保持续健康的经营发展。
五、经营计划1.产品优化：针对不同消费者群体，根据实际需求调整产品供应，推出更符合市场需求的产品。
2.服务优化：提升服务质量，缩短顾客候餐时间，确保消费者就餐体验。
3.宣传推广：加大对品牌的宣传力度，提升品牌知名度，并利用广告、促销活动等手段吸引更多顾客到店消费。
4.流程优化：对店面运营流程进行优化调整，提高运转效率，降低成本，提高经营效益。
5.人才培养：加强员工培训，提高服务质量，确保员工能够为每一位顾客提供优质的服务。
《麦当劳企业的战略管理分析报告4000字》
麦当劳企业的战略管理分析案例报告目录关键词：麦当劳；战略管理；战略计划 (1)一、组织背景信息 (1)二、外部商业环境分析 (1)三、内部价值链和组织能力分析 (2)四、现有的业务层次的战略分析 (3)五、识别并讨论的该组织的战略专题和问题 (3)六、SWOT分析 (3)（一）优势（S） (4)（二）劣势（W） (4)（三）机遇（O） (4)（四）威胁（T） (5)七、建议并提出适宜的战略计划和目标 (5)（一）注重品牌形象建设 (5)（二）更优化产品结构 (5)八、结论 (6)摘要：雷克洛于1955年5月15日美国创立麦当劳，从创业后的50年左右发展迅速，奇迹般的实现了全球化发展的进程。
这是一家主要由卖汉堡包的连锁店经营的快餐店。
目前，它在世界上有3万个分支机构，它是目前世界上最大的快餐连锁店。
麦当劳代表的不仅仅是一家餐厅，在许多国家，他代表的就是美国人的一种生活方式。
麦当劳的管理和经营策略值得学习。
本文结合麦当劳的管理案例的战略管理分析，对中国很多跨国品牌企业的培训和学习具有重要的意义。
关键词：麦当劳；战略管理；战略计划一、组织背景信息麦当劳是一家大型连锁快餐公司，也是全球快餐行业的龙头。
《财富》杂志将他排在全球500强企业中的第三百六十八位。
汉堡、薯条等快餐食品是他主要售卖的食物。
麦当劳提供麦乐送、24小时餐厅等供多种选择来方便遍布六大洲数百个国家的顾客。
二、外部商业环境分析1.近年来我国本土餐饮业的飞速发展，快速增长的市场使得快餐行业成为投资的热点。
2021年，我国食品制造业累计完成工业生产总值18319亿元，占2021年全国GDP总量的3.22%；全国规模以上食品工业企业7531家，从业人员190万人。
有大量潜在进入者进入快餐行业，国内餐饮业的崛起形成了激烈的市场竞争状况。
2.洋快餐的食品安全问题，肉类供应事故的发生，以肯德基和麦当劳为首的快餐店遭到打击，消费者数量减少，消费者对其信任度下降。
世界十大餐饮品牌排行情况如何
世界⼗⼤餐饮品牌排⾏情况如何 世界⼗⼤餐饮品牌排⾏，吃货们的福利噢。
相信有很多⼈都知道餐饮品牌的排⾏吧。
以下是店铺收集整理的资料。
世界⼗⼤餐饮品牌排⾏：麦当劳 麦当劳(McDonald's)是全球⼤型跨国连锁餐厅，1940年创⽴于美国，在世界上⼤约拥有3万间分店。
主要售卖汉堡包，以及薯条、炸鸡、汽⽔、冰品、沙拉、⽔果等快餐⾷品。
麦当劳遍布全球六⼤洲119个国家，拥有约32000间分店，在很多国家代表着⼀种美式⽣活⽅式。
世界⼗⼤餐饮品牌排⾏：爱蒂宝 Edible Arrangements爱蒂宝发源于美国，⽬前在全球15个国家和地区，拥有超过1200家连锁门店，每年为1500万⽤户提供惊喜的庆祝⽅案。
作为全球鲜果花领导品牌，Edible Arrangements爱蒂宝选⽤⽐利时进⼝巧克⼒，包裹来⾃全球最优产地最优品质的鲜⽔果，精⼼为⽣⽇、节⽇、婚礼、员⼯福利、赠礼等场合打造独⼀⽆⼆的庆祝礼物。
2015年，Edible Arrangements爱蒂宝正式开放中国区特许加盟业务。
世界⼗⼤餐饮品牌排⾏：DQ冰淇淋 DQ冰淇淋由J.F.麦卡洛(J.F.McCullough)和他的⼉⼦亚历克斯(Alex)于1938年发明，这对⽗⼦坚持认为冰淇淋在没有冻结成固体时味道更可⼝，是新鲜冰淇淋的典范、乳品⾏业中的"皇后"，因此为1940年在伊利诺伊州乔利埃(Joliet, Illinois)诞⽣的第⼀家DairyQueen冰淇淋店命名。
今天，DQ冰淇淋⾪属于"股神"沃伦巴菲特控股的伯克夏尔• 哈撒韦(Berkshire Hathaway)集团，在包括美国、加拿⼤、中国在内的20多个国家拥有6,000多家分店，是全球连锁餐饮业巨头之⼀。
世界⼗⼤餐饮品牌排⾏：达美乐 达美乐⽐萨(Domino's Pizza)成⽴于1960年，是全球知名的连锁⽐萨品牌。
达美乐在全球70多个国家和地区拥有超过10,500家餐厅，在38个国家和地区是当地名列第⼀的⽐萨外送品牌。
麦当劳PPT
麦当劳主要产品介绍
麦当劳提供的食品： 汉堡包、乾酪汉堡/双层乾酪?I堡、将军汉堡、巨无霸、足八两、麦香鸡、板烧鸡腿
堡、硊香鸡翼、鱼柳堡、猪柳汉堡/猪柳蛋汉堡、烟肉蛋汉堡、薯条、扭扭著条、
麦乐鸡(鸡块)、碳酸饮料、橙汁、咖 啡、茶、热巧克力、奶昔、新地、麦 旋风、派、蔬菜色拉、苹果批/*粟米 批/*香芋批、热香饼、足尊牛堡 、麦 香鱼、甜香玉米杯
工作
工作地点:麦当劳,就近安排
工作内容:协助全职员工管理店面;营
业店面,派发优惠劵
2.能吃苦耐劳,把握好工作时间。
3有上进心,有时间观念
爱是什么？ 一个精灵坐在碧绿的枝叶间沉思。 风儿若有若无。 一只鸟儿飞过来，停在枝上，望着远处将要成熟的稻田。 精灵取出一束黄澄澄的稻谷问道：“你爱这稻谷吗？” “爱。” “为什么？” “它驱赶我的饥饿。” 鸟儿啄完稻谷，轻轻梳理着光润的羽毛。 “现在你爱这稻谷吗？”精灵又取出一束黄澄澄的稻谷。 鸟儿抬头望着远处的一湾泉水回答：“现在我爱那一湾泉水，我有点渴了。” 精灵摘下一片树叶，里面盛了一汪泉水。 鸟儿喝完泉水，准备振翅飞去。 “请再回答我一个问题，”精灵伸出指尖，鸟儿停在上面。 “你要去做什么更重要的事吗？我这里又稻谷也有泉水。” “我要去那片开着风信子的山谷，去看那朵风信子。” “为什么？它能驱赶你的饥饿？” “不能。” “它能滋润你的干渴？” “不能。”爱是什么？ 一个精灵坐在碧绿的枝叶间沉思。 风儿若有若无。 一只鸟儿飞过来，停在枝上，望着远处将要成熟的稻田。 精灵取出一束黄澄澄的稻谷问道：“你爱这稻谷吗？” “爱。” “为什么？” “它驱赶我的饥饿。” 鸟儿啄完稻谷，轻轻梳理着光润的羽毛。 “现在你爱这稻谷吗？”精灵又取出一束黄澄澄的稻谷。 鸟儿抬头望着远处的一湾泉水回答：“现在我爱那一湾泉水，我有点渴了。” 精灵摘下一片树叶，里面盛了一汪泉水。 鸟儿喝完泉水，准备振翅飞去。 “请再回答我一个问题，”精灵伸出指尖，鸟儿停在上面。 “你要去做什么更重要的事吗？我这里又稻谷也有泉水。” “我要去那片开着风信子的山谷，去看那朵风信子。” “为什么？它能驱赶你的饥饿？” “不能。” “它能滋润你的干渴？” “不能。”
全球五大餐饮连锁品牌及其分店
全球五大餐饮连锁品牌及其分店
1. 麦当劳
- 麦当劳是全球最大的快餐连锁品牌之一。
- 全球分店数量超过3万家，遍布100多个国家和地区。
- 麦当劳的经典产品包括汉堡、薯条和奶昔，深受全球消费者喜爱。
2. 星巴克
- 星巴克是一家美国咖啡连锁品牌，在全球范围内享有高度知名度。
- 全球分店数量超过3.3万家，分布在80多个国家和地区。
- 星巴克以其精致的咖啡和舒适的咖啡店环境而闻名，成为全球咖啡文化的代表。
3. 肯德基
- 肯德基是一家美国快餐连锁品牌，以炸鸡为主打产品。
- 全球分店数量超过2.3万家，遍布超过130个国家和地区。
- 肯德基以其独特的香辣鸡腿堡和脆皮炸鸡而闻名，成为全球快餐行业的标志之一。
4. 必胜客
- 必胜客是一家美国披萨连锁品牌，在全球范围内拥有广泛的消费者群体。
- 全球分店数量超过1.7万家，分布在90多个国家和地区。
- 必胜客以其新鲜烤制的披萨和多样化的菜单而受到消费者的喜爱。
5. Subway
- Subway是一家美国快餐连锁品牌，以新鲜的三明治和沙拉为主打产品。
- 全球分店数量超过4.4万家，分布在100多个国家和地区。
- Subway提供个性化定制的三明治选项，满足不同消费者的口味和需求。
以上是全球五大餐饮连锁品牌及其分店的简要介绍。
这些品牌以其独特的产品、服务和全球化的经营战略在全球范围内取得了巨大的成功。
无论您身在何处，您都有机会品尝到这些享有盛誉的品牌的美食。
麦当劳广告分析
麦当劳一、品牌介绍MCD是全球最大的连锁快餐企业.是由麦当劳兄弟和Ray Kroc在50年代的美国开创的、以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店。
在世界范围内推广,麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。
至今已发展成为在世界范围内拥有30000家分店的跨国公司。
麦当劳已经成为全球餐饮业最有价值的品牌。
在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。
在早期发展过程中,麦当劳逐渐形成了具有强烈美国CI理论特征的以红黄为基本色调、以M为品牌标志的CI体系.麦当劳品牌个性由最初的“尝尝欢笑，常常麦当劳”转换为“我就喜欢”。
向人们传达一种年轻、活力、欢乐,透过环境与服务让顾客享受生活。
因此,麦当劳的市场营销必需给人以朝气勃勃、充满活力、迈向成功的感觉，加强品牌与顾客之间的关系，加强雇员及顾客对品牌的热情。
总之一句话,麦当劳把战略转移到的年轻人中间，要在年轻人中间活化麦当劳品牌,以适应未来的品牌竞争！在地球上，每隔十五个小时，就有一家麦当劳餐馆开业。
在中国，麦当劳已经开设了四百多家餐馆。
麦当劳的大黄金拱门已经深入人心，成为人们最熟悉的品牌之一.可见麦当劳的品牌价值之高！麦当劳对于品牌经营有其独特的价值公式。
根据长期数据显示,平均与一位顾客接触，希望他们留下良好的品牌印象，就要把握顾客在店里的40分钟、加上广告4分钟，总共44分钟的接触时机，贴近顾客提供服务,留住他们，让他们有物超所值的感觉。
“44分钟"不只是品牌的塑造，更是品牌管理的问题.于是，麦当劳新品牌策略的执行，先从全方位沟通计划着手，以“passion”（热情）的内涵整体串联:P 「people」人员A 「advertising」广告S 「sound」声音S 「swing」韵动I 「interactive」互动O 「outlook」外观N 「news」新闻从上述角度作全方位相关的活动，推展全新品牌。
从而使相同的创新品牌策略,以不同的手法呈现在各地的麦当劳，品牌广告歌词也以各国的语言唱出来，“挑逗”各地的消费者注意这个全球品牌新策略。
麦当劳
麦当劳是当今世界上最成功的快餐连锁店，麦当劳遍布全球六大洲119个国家，拥有约32000间分店，每天接待2800万人次的顾客，并且以平均每7.3小时新开一家餐厅的速度发展着。
而顾客走进任何地方、任何一家麦当劳餐厅，都会发现，这里的建筑外观、内部陈设、食品规格和服务员的言谈举止、衣着服饰等诸多方面都惊人地相似，都能给顾客以同样标准的享受。
为什么每家麦当劳餐厅的东西都是同样的味道呢，服务风格又大体相像呢？这对企业本身的管理模式要求是非常高的。
要想做大做强，必须要有一套简单又规范，合理又可以复制的商业模式和管理模式，只有这样才可以让一个成功的企业无限制的复制下去，从而把企业做遍全国甚至全球。
麦当劳是全球规模最大，最著名的快餐集团，从1955年创始人麦当劳兄弟和雷·克洛克在美国伊利斯州开设的第一家餐厅到现在，麦当劳已经在全球120多个国际和地区开设了将近三万多家餐厅，现在仍然在以很快的速度发展。
麦当劳独特的QSCV（Quality-品质，Service-服务，Cleanness-情节，Value-物有所值）的经营理念和“招牌汉堡，地产盈利”的经营模式为麦当劳赚足了口碑，赢得了满满的钱袋。
一、麦当劳的经营理念——QSCV麦当劳一直以来不变的服务准则是顾客至上，顾客永远第一。
麦当劳独创的经营理念——QSCV的理念使麦当劳的管理流程、管理模式和经营都变得规范、详细和快速，也是最能体现麦当劳特色的重要原则。
Quality（品质）指的是麦当劳为保障食品品质制定的机器严格的保准。
例如，牛肉食品要经过四十多项品质检查，严格的标准使顾客在任何时间、任何地点所品尝的麦当劳的食品都是同一品质的。
Service（服务）是指按照细心、关心和爱心的原则，提供热情、周到、快捷的服务。
Clean（清洁）指的是麦当劳制定了必须要严格遵守的清洁工作标准。
Value（物有所值）指的是麦当劳的“向顾客提供更有价值的高品质”的理念。
麦当劳的企业文化简介(PPT 28页)
核心价值观 尊重个人·全情投入·深入调研·挑战卓越
尊重个人
在人格平等的基础上尊重人与人之间的不同,发挥 每个人的特长与潜能,实现个人与企业共同发展。 1)以礼待人，并以平等的姿态主动沟通。 2)尊重事实，在沟通中保持客观公正。 3)建立信任，理解行为的深层次原因。 4)换位思考，站在不同的立场来考虑问题。 5)站在更高的角度和基于更长期的考虑，寻求个 人与个人、组织与个人、团队与团队之间的利益 结合点，形成共赢的策略与方案。
四、我的想法
我认为麦当劳之所以能风扉世界上百年， 到现在都还在以高速度在成长和发展，其 发展的主要动因就是它深入人心的企业文 化，在于它的Q、S、C、C+V的企业精神； 和“顾客第一”、“高效、快速”和 “‘苛刻’的管理”；和“麦当劳叔叔”、 “以情感人”、“连锁经营”、“知人善 任”的营销策略。麦当劳之所以成功和发 展主要还是在于它有一套适合自己的经营 策略和具有深刻内涵的文化，在于全体麦 当劳员工的努力。
深入调研
以解决问题为导向，注重深入调查研究并形成有 效性行动方案，同时善于归纳总结成功规律。 1)实事求是，调查才有发言权。 2)调查结果要分析、判断，并得出初步的建设性 结论或解决方案。 3)分析工作中一些比较复杂的问题，提出有效的 解决方案。 4)调查研究有全局观，能围绕职责、流程考虑， 并且达成职责、流程等的结果导向，形成行动计 划、付诸实施。 5)通过深入思考抓住事物的本质，善于总结规律， 并形成模型，提高组织智商及知识管理水平，将 企业经验转化为可复制传授的内容。
• 1990年10月8日，中国内地第一家麦 当劳餐厅在深圳开业。
• 麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌 拥有超过34000家快餐厅，分布在全球 119个国家和地区，每天服务接近 5,400万的顾客。
介绍麦当劳和环游世界各地麦当劳
妙不可挡的配合！McDonald户外广告欣赏
McDonald的广告，相信各位网友看过不少，每一 次都能感受到比连吃两个巨无霸外加一杯奶昔还多 的热量。因为我们知道一件事，好广告就一个字： 妙。当然，温度、角度、风度，一个都不能少。
妙不可挡的配合！McDonald户外广告欣赏
妙不可挡的配合！McDonald户外广告欣赏
McDonald产品服务（下）
3. Drink (饮料类) CSD 碳酸饮料(如：Coke可乐/sprite雪碧/芬达) Orange Juice 柳橙汁 Ice Tea 冰红茶 Hot Coffee 美式热咖啡 Latte 意式咖啡(拉提) Capccino 义式咖啡(卡布奇诺) Hot Tea 热红茶 Milk Shake 奶昔 Sunde 新地/圣代 McFurry 麦旋风/冰旋风（现有原味，巧克力味，红豆味和草莓味） 4. Breakfast (限早餐时段) 各种套餐Big Breakfast 早晨全餐 Hot Cake 热香饼/松饼 Bagel 贝果 5. Extra Value Meal (超值全餐/套餐) 套餐通常由主餐+配餐+饮料组成. 6. Happy Meal 开心乐园餐/快乐儿童餐 儿童餐通常由小汉堡(或小份鸡块)+配餐+ld 三大特点
管理理念
麦当劳的企业识别有三大特点：第一，企业理念很明确，第二，企业行动和企业理念具 有一贯性，第三，企业外观设计的统一化。 麦当劳企业在美国现代社会中具有强烈的存在意义，其企业理念是Q、S、C+V，即优质 (Quality)、服务(Service)、清洁(Clean)、价值(Value)。 优质，麦当劳的品质管理十分严格，食品制作后超过一定时限，就舍弃不卖，这并非是 因为食品腐烂或食品缺陷，麦当劳的经营方针是坚持不卖味道差的食品，这种做法重视品质 管理，使顾客能安心享用，从而赢得公众的信任，建立起高度的信誉。 服务，包括店铺建筑的快适感、营业时间的设定、销售人员的服务态度等。在美国，麦 当劳的连锁店和住宅区邻接时，就会设置小型的游园地，让孩子们和家长在此休息。"微笑"是 麦当劳的特色，所有的店员都面带微笑，活泼开朗与顾客交谈、做事，让顾客觉得亲切，忘 记了一天的辛劳。 清洁，麦当劳要求员工要维护清洁，并以此作为考察各连销店成绩的一项标准，树立麦 当劳"清洁"的良好形象。 麦当劳的企业理念一度只采用Q、S、C三字，后又加了V，即价值，它表达了麦当劳"提 供更有价值的高品质物品给顾客"的理念。现代社会逐渐形成商品品质化的需求标准，而且消 费者的喜好也趋于多样化。如果企业只提供一种模式的商品，消费者很快就会失去新鲜感。 麦当劳虽已被认为是世界第一大企业，但它仍需适应社会环境和需求变化，否则也无法继续 生存。麦当劳强调价值，即要附加新的价值。
麦当劳
麦当劳公司（McDonald's Corporation）,成立于1954年。
麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过31000家快餐厅，分布在全球121个国家和地区，拥有员工418,000人。
另外，麦当劳公司现在还掌控着其他一些餐饮品牌，例如午后浓香咖啡（Aroma Cafe）、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米饼快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。
MCD是全球最大的连锁快餐企业。
是由麦当劳兄弟和Ray Kroc在50年代的美国开创的、以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店。
在世界范围内推广，麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。
麦当劳已经成为全球餐饮业最有价值的品牌。
在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。
由于所代表的快餐文化被指责对公众健康产生影响，例如：高热量导致肥胖，以及缺乏足够均衡的营养，很多人抨击其为“垃圾食品”。
以本国的饮食文化为荣的法国很多人不喜欢麦当劳，把麦当劳归为美国生活方式入侵的代表。
麦当劳的黄金准则是“顾客至上，顾客永远第一”。
提供服务的最高标准是质量（Quality）、服务（Service）、清洁（Cleanliness）和价值（Value），即QSC&V原则。
这是最能体现麦当劳特色的重要原则。
Quality是指麦当劳为保障食品品质制定了极其严格的标准。
例如，牛肉食品要经过40多项品质检查；食品制作后超过一定期限（汉堡包的时限是20-30分钟、炸薯条是7分钟），便丢弃不卖；规定肉饼必须由83%的肩肉与17%的上选五花肉混制等等。
严格的标准使顾客在任何时间、任何地点所品尝的麦当劳食品都是同一品质的。
Service是指按照细心、关心和爱心的原则，提供热情、周到、快捷的服务。
Cleanliness是指麦当劳制定了必须严格遵守的清洁工作标准。
Value代表价值，是后来添加上的准则（原来只有Q、S、C），加上V是为了进一步传达麦当劳的“向顾客提供更有价值的高品质”的理念。
麦当劳发展历史-品牌管理-分析
麦当劳简介麦当劳（McDonald）是全球最大的连锁快餐企业之一，在世界范围内推广，麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。
麦当劳已经成为全球餐饮业最有价值的品牌。
在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。
一、品牌的发展历程：名称：1、麦当劳的确是由两位叫麦当劳的先生所创立的，他们是兄弟，大哥叫莫瑞斯·麦当劳，小弟叫理查·麦当劳，1930年莫瑞斯大哥与理查小弟在洛杉矶以东一个的地方开设了世界第一家麦当劳。
2、克罗克加盟麦当劳后，向一些学校基金与退休基金借了270万美元，把麦当劳这个商标全部买断(注：目前麦当劳的商标价值高达253亿美金)，赶走了麦当劳兄弟。
3、1961年开始，克罗克冒着身败名裂、债台高筑的危险，借钱请麦当劳兄弟滚蛋之后，克罗克就成为名符其实的麦当劳之父，而且从此之后麦当劳的业绩就开始扶摇直上，在克罗克创业十周年之时，美国已经有了七百多家麦当劳汉堡标志：麦当劳（McDonal’s）取m作为其标志，颜色采用金黄色，它像两扇打开的黄金双拱门，象征着欢乐与美味，象征着麦当劳的“Q、S、C＆V”像磁石一般不断把顾客吸进这座欢乐之门。
麦当劳企业在美国现代社会中具有强烈的存在意义，其企业理念是Q、S、C+V，即优质(Quality)、服务(Service)、清洁(Clean)、价值(Value)。
一：标志在德国和奥地利境内变更2009年11月24日，麦当劳启动“颜色革命”，将它已使用约半个世纪，为世人熟悉的麦当劳“M”字双拱形徽标的红色底色替换成绿色。
美国快餐连锁店麦当劳在德国和奥地利境内所有分店的logo要从红色变绿色了，也就是为人所熟悉的麦当劳“M”字logo的红色底色要被替换成绿色。
二：标志在美国和中国变更麦当劳广东三元麦当劳食品有限公司城市总经理钟军表示，LIM(less is more)的设计理念源自欧洲，即化繁为简。
让黑白配的LOGO登场，舍弃沿用超过半个世纪之久的经典红黄组合。
麦当劳是什么意思网络用语
麦当劳是什么意思网络用语麦当劳，汉语词汇。
即“麦克唐纳快餐店”，亦称“麦当劳餐厅”、“麦当劳快餐店”、“大众麦当劳”，以及“麦当劳公司”（即 mcdonald& Company）。
它以经营汉堡包（肉饼）、薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉等产品为主，尤以汉堡包著名，创始人是麦当劳兄弟和麦当劳叔叔。
麦当劳已在全球80个国家和地区开设了三万多家餐厅。
主要分布在美国、加拿大、巴西、墨西哥、阿根廷、智利、中国等国家和地区。
在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。
在中国大陆地区，1993年3月16日，麦当劳食品有限公司正式成立。
1996年，中国内地第一家麦当劳餐厅在深圳开业，特许加盟由此展开。
2011年5月，中国最大的特许加盟商50%以上的特许加盟费已经付清；到2011年9月30号，全部完成了这项工作。
麦当劳是一个美国快餐连锁店，是全球餐饮业最大的品牌之一。
由麦当劳兄弟和 Ray Kroc 在50年代的美国开创的、以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店。
在世界范围内推广，麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。
麦当劳已经成为全球餐饮业最大的品牌之一。
在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。
在中国大陆地区，1993年3月16日，麦当劳食品有限公司正式成立。
1996年，中国内地第一家麦当劳餐厅在深圳开业，特许加盟由此展开。
2001年5月，上海浦东开设首家麦当劳餐厅。
2002年10月，深圳盐田麦乐迪餐厅开业，麦当劳在中国的连锁餐厅网络正式形成。
截止2007年12月底，已经在全国开设了2500多家餐厅。
2008年1月，中国首家集团餐厅于苏州开业。
2010年7月，重庆首家麦当劳餐厅正式开业。
2013年8月29日，湖北宜昌麦当劳餐厅开业，标志着麦当劳中国大陆地区餐厅数量突破3000家。
人们在生活中总是会出现这样那样的误区。
比如：一直以来，都把 kfc 理解为肯德基的缩写；再比如，把 kfc 与 mexicang 混淆，而且还认为 kfc 就是吃的汉堡包，其实 kfc 的英文是 burger king，汉堡包是 double cheeseburger，但是，这只是翻译问题。
麦当劳
技术环境
•
–
相对而言，快餐业通常采取标准化生产，技术设备较为固定，变化不大，技术含 量不高，较依赖于服务。
社会文化环境
•
–
中国本来就拥有博大精深的美食文化，而快餐起源于西方文化，与东方美食大相 径庭。因此，在中国这样一个传统文化底蕴深厚的东方国度，快餐文化想要被大 众完全接受，是需要有一个逐步渗透的过程的。
关于消费人群调查
年龄
10· ~15 16~22 23~30 31~45 46~55 55以上
百分率
12% 52% 23% 8% 4% 1%
工薪基层
首先该类群体总体特征为有比较稳定的经济收 入且收入水平中上，喜欢新奇事物，喜欢购物， 喜欢购买有品牌的东西，不太在意商品的价格， 比较偏好有同伴一起出行购物。 其次在如今经济快速发展人们快节奏的生活中， 麦当劳的餐饮能很好的节约时间，给上班族提供 了相对其他餐饮点更好的环境。 最后麦当劳的产品价格相对其他同类产品而言， 较为实惠，让中下收入阶层的人更容易承担
• 当今的麦当劳是一个雇佣员工超过百万，年营业额为34多亿美元全球 性权威快餐连锁店，它每年几乎为6000万人提供服务，并以每年新开 业1000多家快餐店的速度在增长。尽管麦当劳在快餐业根深蒂固，但 是在快餐业日趋壮大的今天，麦当劳还是从各个方面承受着巨大的威 胁。 • 用波特五力模型分析麦当劳所面临的威胁： 1. 供应商讨价还价能力， 2. 购买者的讨价还价能力， 3. 潜在进入者的威胁，替代品的威胁和同一行业的公司间的竞争。
麦当劳案例——精选推荐
麦当劳案例研究一、案例背景介绍（一）麦当劳公司简介麦当劳是全球最大的连锁快餐企业。
从1955年创始人麦当劳兄弟和雷••克罗克在美国伊利诺斯州开设第一家餐厅至今，它在全世界的121个国家和地区已开设了超过32000家快餐厅，全球营业额超过400亿美元。
麦当劳公司总部坐落在美国伊利诺斯州，是拥有数十亿美元资产的国际性公司，麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。
麦当劳是以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店，现已经成为全球餐饮业最有价值的品牌。
在很多国家，麦当劳就代表着一种美国式的生活方式，且现在仍以快速的趋势迅猛发展。
（二）麦当劳与肯德基众所周知，麦当劳最大的竞争对手就是肯德基。
从全球范围看，麦当劳和肯德基尚不属于一个重量级：麦当劳目前在世界121个国家和地区拥有超过30000家店，而肯德基在世界80个国家和地区拥有的连锁店数仅为11000多家。
截至2009年2月3日，麦当劳的股票价格为58美元，市值644亿美元，每股收益3.76美元。
百胜餐饮集团的股价几乎是麦当劳的一半，市值也只有麦当劳的1/5。
更何况道琼斯工业指数2008年全年下跌33.8%的背景下，麦当劳的股价基本保持平稳，最高甚至有20%的上涨。
但是百胜股价最高降幅达40%，目前也仍在下跌20%处徘徊。
下表是美国市场麦当劳和肯德基的营业收入及餐厅数量的对比，虽然并不是最新数据，但也可在一定程度上反应出麦当劳在美国市场的巨头地位。
表1 美国市场麦当劳与肯德基的比较然而，作为全球快餐第一品牌的绝对老大麦当劳在中国市场的整体发展现状，却不容乐观，远远落后于位处全球范围的第二品牌与美国本土市场第七的肯德基，两者之间的业绩相去甚远，具体情况如下表所示。
表2 中国市场麦当劳与肯德基的比较我们做了一些调查发现麦当劳和肯德基从消费者角度讲存在一下不同：1、肯德基的价格稍高，但量大，麦当劳的价格稍微便宜2、3元，但量少；2、肯德基是百事可乐，麦当劳是可口可乐；3、肯德基主要以鸡为主，麦当劳有牛肉类和鸡类；4、肯德基的背景墙主要是发展历程，麦当劳的背景墙是以儿童纯真时代为主；5、肯德基的音乐轻快、悠闲，麦当劳的音乐纯真、童趣；6、肯德基点餐方便、名字顺嘴，麦当劳组合复杂，名字坳嘴；7、肯德基的竞争优势在于商品的独特口味，例如符合中国消费者的口味，而麦当劳的优势在于清洁、快速等；8、肯德基的消费群定位在家庭式温馨为主，麦当劳定位为轻松、欢乐的气氛。
麦当劳市场细分
市场细分具体分析
• ㈠麦当劳根据地理要素细分市场
• 麦当劳有美国国内和国际市场，而不管是在国内 还是国外，都有各自不同的饮食习惯和文化背景。 麦当劳进行地理细分，主要是分析各区域的差异。 如美国东西部的人喝的咖啡口味是不一样的。通 过把市场细分为不同的地理单位进行经营活动， 从而做到因地制宜。 每年，麦当劳都要花费大 量的资金进行认真的严格的市场调研，研究各地 的人群组合、文化习俗等，再书写详细的细分报 告，以使每个国家甚至每个地区都有一种适合当 地生活方式的市场策略。
•
• ㈡麦当劳根据人口要素细分市场
• 人口市场划定以后，要分析不同市场的特征与定位。例如， 麦当劳以孩子为中心，把孩子作为主要消费者，十分注重 培养他们的消费忠诚度。在餐厅用餐的小朋友，经常会意 外获得印有麦当劳标志的气球、折纸等小礼物。在中国， 还有麦当劳叔叔俱乐部，参加者为3～12岁的小朋友，定期 开展活动，让小朋友更加喜爱麦当劳。这便是相当成功的 人口细分，抓住了该市场的特征与定位。 麦当劳总是对小 朋友充满爱心，细心，关心，如小朋友的专用椅。在一些 城市里甚至还有“快乐巴士”送孩子们到野外游玩。在中 国，麦当劳针对儿童这一细分市场，搞起了所谓的“麦当 劳儿童生日晚会” 等促销活动，并取得了成功。
• ㈡麦当劳根据人口要素细分市场
• 但是，近年来由于新的竞争者加入，这就迫使 它必须另外开拓市场。除了儿童市场，能开拓 的目标市场就是老年人市场和成年人市场。老 年人消费量不大，对麦当劳来说，这个市场并 不具有很大的吸引力。而成年人市场则不一样， 这个市场很有开发潜力。然而，成年人对麦当 劳的忠诚度并不高。针对这种情况，麦当劳已 经采取很多的措施，包括以成年人细分市场为 目标市场进行促销活动，每六个月组织一次促 销性游戏。同时，麦当劳还是第一家为黑人和 南美人设置专门营销机构的大型零售店。
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麦当劳——一家遍布世界各地的快餐店
雷.克罗克（Ray Koc）在1955年开设了第一家麦当劳餐厅。
餐厅提供有限的食品种类，但在高质量、价格公道、环境整洁的条件下，快捷地为顾客提供食品。
麦当劳餐厅以QSCV(quanlity、service cleanliness value)著称。
而后，麦当劳连锁店已扩展到美国的每一个州。
1976年，麦当劳在美国国外——加拿大开设了第一家餐厅。
到1985年，国外销售额大体上占麦当劳总收入的1/5 。
然而，快餐店还没有普及到很多国家。
虽然90%的日本东京人已经吃上麦当劳的汉堡包，但是在东京外，几乎没有人知道汉堡包是什么东西。
在欧洲，麦当劳餐厅在餐饮业的销售额里占的百分比不大。
但是，在快餐市场里控制很大市场份额。
麦当劳用了14年的时间计划在莫斯科的麦当劳餐厅平均吸引27000人，比拜谒列宁灵柩的人(大约9000人)还多，而那里曾经是人们都要去参观的地方。
快速、面向家庭服务、卫生、价格公道，是麦当劳餐厅取得巨大成功的原因。
麦当劳餐厅是欧洲欢迎带孩子光顾的首批餐馆之一。
在麦当劳，小孩子们不仅仅是受到欢迎而已，而且在很多餐馆，还提供彩色蜡笔和纸，开设游艺场，或者赠送罗纳德·麦克唐纳(Ronald Macdonald)玩具人（能讲20种语言），以此来款待儿童。
在麦当劳金色拱门里的每家餐厅，规定相同的基本菜单和四项标准——质量、服务、清洁和价格。
它的产品、配料和烹调程序、以及厨房设计实行标准化和严格管理。
麦当劳取消了第一个在法国的经销区，因为虽然他们有高额的利润，但却没有达到快速服务和清洁的标
准。
这样可能已经延误了它在法国的业务的扩大。
餐厅由当地管理人员和各种人员经营管理。
业主和经理必须到芝加哥附近的汉堡大学学习如何经营麦当劳餐厅和保持质量、服务、清洁和价格四项标准。
这家大学的校园图书馆，现代化的电子教室（包括同声翻译系统），令很多大学所羡慕。
当麦当劳餐厅在莫斯科开张时，一张招聘广告使30000多人问询，4000多人参加了面试，约有300人被雇用，其薪水比苏联平均的工资水平要高出50%。
麦当劳餐厅通过控制分配的每个环节，保证产品的一致性。
地区分配中心采购产品，并把产品分配给每个餐馆。
如果符合具体规格，他们将同当地供应商购买。
麦当劳餐厅对能供应的产品，都给予特惠待遇。
麦当劳餐厅在每个国家采用的竞争策略基本上是相同的。
首次进入市场，采用强大的广告宣传，尽可能快地创建牌子。
新餐厅开业要大张旗鼓，一家东京餐厅开业时，参加的人数之多，以至警察不得不关闭街道，禁止车辆通行。
尽管有来自美国的和当地的竞争对手，这种策略帮助麦当劳餐厅在快餐市场上占有了强大的市场份额。
欧洲和南美的餐馆一般采用公司经营形式，或特许经营权方式（虽然在法国有很多联营机构——合资企业）。
像美国的特许经营权，允许外国餐馆试办。
在日本，汉堡包的个儿比较小，因为大家认为汉堡包是小吃。
1/4磅的计算方法，对使用十进位制的人来说，是没有意义的，所以把1/4磅的汉堡叫做双层汉堡包。
一些德国的麦当劳餐厅供应啤酒，有些法国麦当劳餐厅供应红酒。
一些远东的麦当劳餐厅出售东方面条。
但是，这些新项目不许破坏现行的经营业务。