法国咖啡文化ppt模板
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咖啡文化培训ppt(完整版)
咖啡文化的商业影响
探讨咖啡文化对商业的影响， 如咖啡馆的设计、经营理念、 品牌塑造等。
咖啡文化的国际交流
分析咖啡文化在国际交流中的 作用，如何成为不同文化之间
沟通的桥梁。
02
咖啡制作技艺
咖啡豆的选择与烘焙
咖啡豆品种
世界各地有众多咖啡豆品种，如 阿拉比卡、罗布斯塔等，每种品 种的风味和特点各异，选择合适 的咖啡豆是制作美味咖啡的关键
服务流程优化
简化点餐、取餐流程，提高服务效率，减少客户等待时间。
客户关怀
建立客户档案，了解客户需求和喜好，提供个性化服务，如生日 优惠、会员权益等。
咖啡馆的营销策略与推广手段
社交媒体营销
01
利用微博、微信、抖音等社交媒体平台，发布咖啡馆动态、优
惠活动等信息，吸引粉丝关注和互动。
线下活动
02
组织各类线下活动，如读书会、音乐会、手工课等，吸引目标
咖啡的种植与加工
介绍咖啡的种植条件、加 工方法以及咖啡豆的采摘 与烘焙过程。
咖啡的消费与流行
分析咖啡在各个历史时期 如何逐渐成为全球流行的 饮品，以及现代咖啡消费 的特点。
咖啡的种类与特点
阿拉比卡与罗布斯塔
介绍阿拉比卡和罗布斯塔两种主要咖 啡豆品种的特点、口感和适用场合。
咖啡的烘焙程度
特殊品种与风味
、糖等配料的关系。
03
咖啡馆经营与管理
探讨咖啡馆的选址、装修风格、服务流程、营销策略等方面的经验和教
训。
对未来发展趋势的展望预测
咖啡市场增长趋势
分析全球和国内咖啡市场的增长趋势 ，以及消费者需求的变化和消费升级 的趋势。
咖啡制作技艺创新
预测未来咖啡制作技艺的创新方向， 如特殊烘焙方法、新型萃取技术等。
咖啡文化培训课件讲义ppt
萃取方式
萃取方式决定了咖啡粉与水的接触时间和方式，从而影响咖 啡的口味和香气。常见的萃取方式包括浸泡、滴滤和冲煮等 。不同的萃取方式需要不同的萃取时间和温度，以最大化地 提取咖啡豆中的香气和味道。
咖啡的口味与香气
口味
咖啡的口味可以从酸、甜、苦、咸等多个方面进行描述。高品质的咖啡通常具 有明亮的酸度和适度的苦味，而甜味和咸味则较为少见。口味是评价咖啡品质 的重要指标之一，也是消费者选择咖啡的重要依据。
详细描述
手冲咖啡需要使用专用的滤纸和滤杯，将研磨好的咖啡粉放入滤纸中，然后用热水缓缓注入，让咖啡 液通过滤纸过滤，滴入下面的容器中。手冲咖啡的味道较为柔和，口感干净，适合喜欢清淡口味的人 。
意式咖啡机
总结词
意式咖啡机是一种高压咖啡机，通过 高温高压的水流将咖啡豆中的精华提 取出来，制作出的咖啡味道浓郁。
香气
咖啡的香气是其独特魅力的体现之一。高品质的咖啡通常具有浓郁的香气，这 种香气在品尝时能够增强咖啡的口感和风味。不同的咖啡品种和加工方法会产 生不同的香气，这也是咖啡文化中非常有趣的一部分。
03
咖啡的冲泡技巧与设备
手冲咖啡
总结词
手冲咖啡是一种传统的咖啡冲泡方法，通过控制水温、注水速度和时间来提取咖啡豆的精华。
生态友好的种植方式
采用生态友好的种植方式，如有机种植、生物多样性保护等，以 减少对环境的负面影响。
水资源管理
合理利用和保护水资源，采用节水灌溉技术，减少水资源的浪费。
废弃物处理
对咖啡加工过程中产生的废弃物进行妥善处理，如咖啡果皮、咖啡 渣等，以减少对环境的污染。
咖啡与环保的关系
碳足迹
咖啡的碳足迹是指咖啡从种植到消费整个过 程中所产生的二氧化碳排放量。减少咖啡的 碳足迹是咖啡产业可持续发展的重要指标之 一。
萃取方式决定了咖啡粉与水的接触时间和方式，从而影响咖 啡的口味和香气。常见的萃取方式包括浸泡、滴滤和冲煮等 。不同的萃取方式需要不同的萃取时间和温度，以最大化地 提取咖啡豆中的香气和味道。
咖啡的口味与香气
口味
咖啡的口味可以从酸、甜、苦、咸等多个方面进行描述。高品质的咖啡通常具 有明亮的酸度和适度的苦味，而甜味和咸味则较为少见。口味是评价咖啡品质 的重要指标之一，也是消费者选择咖啡的重要依据。
详细描述
手冲咖啡需要使用专用的滤纸和滤杯，将研磨好的咖啡粉放入滤纸中，然后用热水缓缓注入，让咖啡 液通过滤纸过滤，滴入下面的容器中。手冲咖啡的味道较为柔和，口感干净，适合喜欢清淡口味的人 。
意式咖啡机
总结词
意式咖啡机是一种高压咖啡机，通过 高温高压的水流将咖啡豆中的精华提 取出来，制作出的咖啡味道浓郁。
香气
咖啡的香气是其独特魅力的体现之一。高品质的咖啡通常具有浓郁的香气，这 种香气在品尝时能够增强咖啡的口感和风味。不同的咖啡品种和加工方法会产 生不同的香气，这也是咖啡文化中非常有趣的一部分。
03
咖啡的冲泡技巧与设备
手冲咖啡
总结词
手冲咖啡是一种传统的咖啡冲泡方法，通过控制水温、注水速度和时间来提取咖啡豆的精华。
生态友好的种植方式
采用生态友好的种植方式，如有机种植、生物多样性保护等，以 减少对环境的负面影响。
水资源管理
合理利用和保护水资源，采用节水灌溉技术，减少水资源的浪费。
废弃物处理
对咖啡加工过程中产生的废弃物进行妥善处理，如咖啡果皮、咖啡 渣等，以减少对环境的污染。
咖啡与环保的关系
碳足迹
咖啡的碳足迹是指咖啡从种植到消费整个过 程中所产生的二氧化碳排放量。减少咖啡的 碳足迹是咖啡产业可持续发展的重要指标之 一。
咖啡文化宣传介绍PPT教学模板
那些我曾经喜爱的童话，早不知在哪 个年代 悄悄离 开了我 ，当我 注意到 自己竟 会取笑 那些着 迷于童 话的大 人们的 时候， 我发现 其实自 己最该 取笑的 还是自 己，因 为我依 然钟情 于那轮 皓月月 ，那轮 被无数 童话与 传说包 裹着的 月。
那些我曾经喜爱的童话，早不知在哪 那些我曾经喜爱的童话，早不知在哪 个年代 悄悄离 开了我 ，当我
于那轮 童话与
皓月月 传说包
，那轮 裹着的
被无数 月。
童话与
传说包
裹着的
月。
那些我曾经喜爱的童话，早不知在哪 个年代 悄悄离 开了我 ，当我 注意到 自己竟 会取笑 那些着 迷于童 话的大 人们的 时候， 我发现 其实自 己最该 取笑的 还是自 己，因 为我依 然钟情 于那轮 皓月月 ，那轮 被无数 童话与 传说包 裹着的 月。
宣讲人：XXX 那些我曾经喜爱的童话，早不知在哪个年代悄悄离开了我，当我注意到自己竟会取笑那些着迷于童话的大人们的时候，我发现其实自己最该取笑的还是自己，因为我依然钟情于那轮皓月月，那轮被无数童话与传说包裹着的月。
那些我曾经喜爱的童话，早不知在哪 个年代 悄悄离 开了我 ，当我 注意到 自己竟 会取笑 那些着 迷于童 话的大 人们的 时候，那我些发我现曾其经实喜自爱己的最童该话取，笑早的不还知是在自哪己个，年因代为悄我悄依离然开钟了情我于，那当轮我皓注月意月到，自那己轮竟被会无取数笑童那话些与着传迷说于包童裹话着的的大月人。们的 时候， 我发现 其实自 己最该 取笑的 还是自 己，因 为我依 然钟情 于那轮 皓月月 ，那轮 被无数 童话与 传说包 裹着的 月。
那些我曾经喜爱的童话，早不知在哪 个年代 悄悄离 开了我 ，当那我些注我意曾到经自喜己爱竟的会童取话笑，早那不些知着在迷哪于个童年话代的悄大悄人离们开的了时我候，，当我我发注现意其到实自自己己竟最会该取取笑笑那的些还着是迷自于己童，话因的为大我人依们然的钟时情候于，那我轮发皓现月其月实，自那己轮最被该无取数笑童的话还与是传自说己包，裹因着为的我月依。然钟情 于那轮 皓月月 ，那轮 被无数 童话与 传说包 裹着的 月。
【法语教学课件】法国咖啡文化简介
viennent regarder le match du football le salon du thé: haut de gamme fast food places: principaux clients sont les étudiants
• L’habitude quotidienne:
• Le berceau de la culture et l'art
la Terre Sainte de la création littéraire et artistique les grands noms: Hemingway, Balzac, Picasso
• Un lieu de l’activité sociale
La menace
• L'interdiction de fumer • En 2008, le président sorkozy promulguait le
droit contre fumer au public. • En ce cas, les gens ne peuvent pas fumer au
► une tasse de café, un dessert, un livre, un temps d’après-midi composent le passe-temps français (ça change depuis 1980s).
► boire du caféavec des amis est une activitésociale importante en France.
Fin! Merci de votre attention!
restaurant ou café, dont ils ne veulent pas attendre en longtemps pour commander de repas ou boisson. • L'interdiction de fumer est le challenge de la culture du caféfrançais.
• L’habitude quotidienne:
• Le berceau de la culture et l'art
la Terre Sainte de la création littéraire et artistique les grands noms: Hemingway, Balzac, Picasso
• Un lieu de l’activité sociale
La menace
• L'interdiction de fumer • En 2008, le président sorkozy promulguait le
droit contre fumer au public. • En ce cas, les gens ne peuvent pas fumer au
► une tasse de café, un dessert, un livre, un temps d’après-midi composent le passe-temps français (ça change depuis 1980s).
► boire du caféavec des amis est une activitésociale importante en France.
Fin! Merci de votre attention!
restaurant ou café, dont ils ne veulent pas attendre en longtemps pour commander de repas ou boisson. • L'interdiction de fumer est le challenge de la culture du caféfrançais.
法国咖啡 文化ppt模板
拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近 沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由 调配。
意大利语中，Con是搅拌，Panna是生奶油，康宝蓝即意式浓缩咖啡加上 鲜奶油。有一种说法是，正宗的康宝蓝要配一颗巧克力或太妃糖，先将 巧克力或太妃糖含在嘴里，再喝咖啡，让美味一起在口中绽放。
一种既像酒又像咖啡的咖啡，是由热咖啡、爱尔兰威士忌、奶油、糖混 合搅拌而成。
奥地利最著名的咖啡，在温热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细冰糖， 接着向杯中倒入滚烫而且偏浓的黑咖啡，最后在咖啡表面装饰两勺冷的 新鲜奶油，一杯维也纳咖啡就做好了。
咖啡文化的起源
美妙的早晨从一杯咖啡开始
PART 2
咖啡情愫
咖啡情愫
美妙的早晨从一杯咖啡开始
牙买加蓝山咖啡
牙买加蓝山咖啡
提到牙买加，我们马上想到“蓝山”（Blue Mountain）咖啡。 稀有昂贵的真蓝山豆，原产自华伦福（Wallensford）咖啡 园，但现在产地已扩充到附近海拨一千公尺以上的蓝山 山区，只要庄园的树种和处理程序合乎一定标准，政府 就会颁发保证书，准许使用“蓝山”这个名称。
法国咖啡 文化ppt模板
美妙的，有惊恐的，也有异想天开的。想知道我做的梦
是什么样子的吗？就跟随着我的咖笔尖啡，文一起化来了起解源吧。
哇，好美的蓝天啊。一望无际，那白白的，轻飘飘的云 朵，就像棉花糖，软软的，甜甜的，让人真想咬一口。
咖啡文化知识培训 我情不自禁的张开大嘴，刚要去“尝“的时候，云朵就悄
布雷卫/半拿铁（Cafe Breve）：
卡布奇诺 （Cappuccino）：
摩卡（Caffè Mocha）：
咖啡的种类
美妙的早晨从一杯咖啡开始
意大利语中，Con是搅拌，Panna是生奶油，康宝蓝即意式浓缩咖啡加上 鲜奶油。有一种说法是，正宗的康宝蓝要配一颗巧克力或太妃糖，先将 巧克力或太妃糖含在嘴里，再喝咖啡，让美味一起在口中绽放。
一种既像酒又像咖啡的咖啡，是由热咖啡、爱尔兰威士忌、奶油、糖混 合搅拌而成。
奥地利最著名的咖啡，在温热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细冰糖， 接着向杯中倒入滚烫而且偏浓的黑咖啡，最后在咖啡表面装饰两勺冷的 新鲜奶油，一杯维也纳咖啡就做好了。
咖啡文化的起源
美妙的早晨从一杯咖啡开始
PART 2
咖啡情愫
咖啡情愫
美妙的早晨从一杯咖啡开始
牙买加蓝山咖啡
牙买加蓝山咖啡
提到牙买加，我们马上想到“蓝山”（Blue Mountain）咖啡。 稀有昂贵的真蓝山豆，原产自华伦福（Wallensford）咖啡 园，但现在产地已扩充到附近海拨一千公尺以上的蓝山 山区，只要庄园的树种和处理程序合乎一定标准，政府 就会颁发保证书，准许使用“蓝山”这个名称。
法国咖啡 文化ppt模板
美妙的，有惊恐的，也有异想天开的。想知道我做的梦
是什么样子的吗？就跟随着我的咖笔尖啡，文一起化来了起解源吧。
哇，好美的蓝天啊。一望无际，那白白的，轻飘飘的云 朵，就像棉花糖，软软的，甜甜的，让人真想咬一口。
咖啡文化知识培训 我情不自禁的张开大嘴，刚要去“尝“的时候，云朵就悄
布雷卫/半拿铁（Cafe Breve）：
卡布奇诺 （Cappuccino）：
摩卡（Caffè Mocha）：
咖啡的种类
美妙的早晨从一杯咖啡开始
咖啡文化培训ppt(完整版)
咖啡的冲泡技巧
掌握不同咖啡器具的操作方法，如手冲、虹吸、意式咖 啡机等，以及水温和萃取时间对咖啡口感的影响。
咖啡馆的文化氛围
01
咖啡馆的装修风格
了解不同风格的咖啡馆装修特点，如复古、简约 、田园等，以及它们对顾客心理和氛围的影响。
02
咖啡馆的文化活动
组织各类文化活动如读书会、音乐会、艺术展 览等，提升咖啡馆的文化内涵和吸引力。
咖啡豆的品种与特点
世界上有多种咖啡豆品种，每种品种都有独特的风味和特点，如阿 拉比卡和罗布斯塔等。
咖啡的贸易与流通
咖啡的进出口贸易
01
全球咖啡贸易主要集中在南美洲、中美洲和亚洲等地区，各国
之间通过进出口贸易进行咖啡豆的交易。
咖啡的流通渠道
02
咖啡豆从生产者到消费者手中需要经过多个环节，包括生产、
加工、进口、出口和分销等。
咖啡文化培训ppt( 完整版)
汇报人：可编辑
2023-12-23
目录
• 咖啡的历史与起源 • 咖啡的冲泡技巧 • 咖啡的礼仪与文化 • 咖啡的产业链与市场 • 咖啡的未来发展与展望
01
咖啡的历史与起源
咖啡的发现与传播
01 咖啡的起源
咖啡的起源可以追溯到埃塞俄比亚，据传当地牧 羊人首次发现了咖啡的兴奋作用。
咖啡与商务交流
探讨在商务场合中，咖啡如何促进交流和谈判，以及礼仪和规矩的注意事项。
04
咖啡的产业链与市场
咖啡豆的种植与生产
咖啡豆的种植条件
咖啡豆主要生长在热带和亚热带地区，需要特定的气候、土壤和 海拔条件。
咖啡豆的采摘与处理
咖啡豆的采摘通常在清晨进行，采摘后需进行晾晒、脱皮、发酵和 烘焙等处理过程。
掌握不同咖啡器具的操作方法，如手冲、虹吸、意式咖 啡机等，以及水温和萃取时间对咖啡口感的影响。
咖啡馆的文化氛围
01
咖啡馆的装修风格
了解不同风格的咖啡馆装修特点，如复古、简约 、田园等，以及它们对顾客心理和氛围的影响。
02
咖啡馆的文化活动
组织各类文化活动如读书会、音乐会、艺术展 览等，提升咖啡馆的文化内涵和吸引力。
咖啡豆的品种与特点
世界上有多种咖啡豆品种，每种品种都有独特的风味和特点，如阿 拉比卡和罗布斯塔等。
咖啡的贸易与流通
咖啡的进出口贸易
01
全球咖啡贸易主要集中在南美洲、中美洲和亚洲等地区，各国
之间通过进出口贸易进行咖啡豆的交易。
咖啡的流通渠道
02
咖啡豆从生产者到消费者手中需要经过多个环节，包括生产、
加工、进口、出口和分销等。
咖啡文化培训ppt( 完整版)
汇报人：可编辑
2023-12-23
目录
• 咖啡的历史与起源 • 咖啡的冲泡技巧 • 咖啡的礼仪与文化 • 咖啡的产业链与市场 • 咖啡的未来发展与展望
01
咖啡的历史与起源
咖啡的发现与传播
01 咖啡的起源
咖啡的起源可以追溯到埃塞俄比亚，据传当地牧 羊人首次发现了咖啡的兴奋作用。
咖啡与商务交流
探讨在商务场合中，咖啡如何促进交流和谈判，以及礼仪和规矩的注意事项。
04
咖啡的产业链与市场
咖啡豆的种植与生产
咖啡豆的种植条件
咖啡豆主要生长在热带和亚热带地区，需要特定的气候、土壤和 海拔条件。
咖啡豆的采摘与处理
咖啡豆的采摘通常在清晨进行，采摘后需进行晾晒、脱皮、发酵和 烘焙等处理过程。
咖啡文化含动画培训ppt(完整版)
烘焙技巧：掌 握烘焙程度与 时间，确保咖 啡豆的口感与
香气
研磨技巧：选 择合适的研磨 粒度，保证萃 取效率与口感
冲泡方法：掌 握正确的冲泡 温度、时间与 注水方式，提 高咖啡的品质
制作技巧：根 据不同的需求， 选择合适的制 作方法，如手
冲、意式等
PART FIVE
咖啡豆的产地与品种 咖啡豆的烘焙程度 咖啡的研磨与萃取 咖啡的品鉴步骤与技巧
展
全球咖啡消费增长趋势
咖啡文化在各国的普及程 度
咖啡创新与多元化发展
未来咖啡市场的预测与展 望
汇报人：
生长环境：阿拉比卡咖啡树适宜在海拔较高的地区生长，而罗布斯塔咖啡树则适应 于海拔较低的地方
咖啡因含量：罗布斯塔咖啡豆的咖啡因含量较高，通常超过2%，而阿拉比卡咖啡 豆的咖啡因含量较低，通常在1.5%左右
味道口感：阿拉比卡咖啡豆的味道较为柔和，口感醇厚，带有果香和花香；而罗布 斯塔咖啡豆的味道较为浓烈，口感酸涩，有时带有苦味和土味
咖啡的全球流行：16世纪，咖啡传入欧洲，迅速成为时尚饮品 咖啡文化的形成：咖啡文化逐渐形成，包括咖啡馆、咖啡制作和品尝等
咖啡的起源与 传播
咖啡文化的发 展与演变
咖啡文化的形 成
咖啡文化的影 响与意义
PART THREE
品种来源：阿拉比卡和罗布斯塔是两种不同的咖啡豆品种
外观特征：阿拉比卡豆的颗粒通常比罗布斯塔豆大，且表面更为光滑；罗布斯塔豆 则呈现出较为扁平的形状
美式咖啡： 由浓缩咖啡 加水制成， 口感清淡， 适合喜欢简 单纯粹的人 食用。
冰咖啡：由 浓缩咖啡加 冰块制成， 口感清爽， 适合夏天食 用。
PART FOUR
烘焙前的准备：选择合适的咖啡豆，进行预处理和清洗 烘焙过程：掌握合适的烘焙温度和时间，避免过度烘焙或不足 烘焙后的处理：对烘焙后的咖啡豆进行冷却、储存和包装 注意事项：注意烘焙过程中的卫生和安全问题，确保咖啡豆的质量和口感
咖啡文化 ppt课件
ppt课件
25
谢谢!!
THANK YOU!!
ppt课件
26
ppt课件
二、品质与个性原则
随着咖啡豆烘焙程度 的提升，咖啡豆的个 性特征在逐渐减弱， 咖啡豆里的涩味、杂 味逐渐去除，口评的 均衡感与醇厚度逐渐 提升。
四、香气走势原则
随着咖啡豆烘焙程度的提升，形 成的芳香物质起初以低分子量化 合物为主，花香、草香和果香明 显。中度烘焙的时候，芳香物质 则以中分子量化合物居多，焦糖、 奶油、巧克力、坚果等类型气味 凸显。等逐渐过渡到深度烘焙的 时候，形成的芳香物质主要是一 些大分子化合物，树脂、香料、 炭烧的气味就明显了。
ppt课件
利比里卡种产于
非洲的利比里亚，其特 征为香淡而味强苦，品 质、产量都不佳。
9
（三）咖啡的分部
咖啡树生长于以 赤道为中心，称 之为咖啡带的热 带或亚热带各国 农园之中。 咖啡生产地大部 分颁在赤道南北 回归线之间，即 热带或亚热带赤 道以北 25 度及赤 道以南30度。
咖啡带 COFFEE BELT
想要获得一杯风味出众，浓度适中的饮品主要取 决于：品种、种植、加工、烘焙等环节，而冲泡 环节能够精确掌控饮品浓度。萃取程度：萃取程 度又叫做萃取率、是决定饮品浓度的第二大因素。
萃取口感曲线
咖啡中油脂和其他精华物质 会较快的到达一个高峰而后 慢慢减少。 咖啡因等苦涩味道则是一个 慢速缓缓上升的曲线过程。
浓的 不充分的 1.4
浓的
浓的 苦的
1.3
不充分的 1.2
完美口味
苦的
1.1
淡的 不充分的 1.0
淡的
淡的 苦的
0.9
14
16
18
20
Coffee culture,咖啡文化PPT幻灯片课件
咖啡知识与文化
1
目录
• 咖啡简介 • 咖啡的起源与发展 • 咖啡豆的种类 • 咖啡品牌 • 咖啡礼仪
2
咖啡(Coffee)
• 一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa)的小镇，在希腊语 中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。
• 茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。 （可可豆相当于咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆）
怎样给咖啡加糖
给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯 内；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用 咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖 放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布。
咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出 来。不能用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用 咖啡匙来捣碎杯中的方糖。
27
Espresso（意式浓缩咖啡）
28
Americano美式咖啡
29
Cappuccino卡布奇诺咖啡
30
Latte拿铁咖啡
31
Mocha摩卡
32
咖啡礼仪
33
杯碟的使用
盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或者右侧， 杯耳应指向右方。饮咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托 着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不宜满把握杯、大口吞咽，也不宜俯 首去就咖啡杯。喝咖啡时，不要发出声响。添加咖啡时，不要把咖啡杯 从咖啡碟中拿起来。
36
37
THANKS 2016.3.11
38
35
法国人的咖啡礼仪
去咖啡馆品尝咖啡，对法国人来说是每天例行的公式之一， 所以不是什么大事，去咖啡馆的目的，绝大多数只是聊天，因 此以轻松为尚。但是上流人士常去的咖啡馆中，个人的风度和 服装就很重要了。
1
目录
• 咖啡简介 • 咖啡的起源与发展 • 咖啡豆的种类 • 咖啡品牌 • 咖啡礼仪
2
咖啡(Coffee)
• 一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa)的小镇，在希腊语 中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。
• 茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。 （可可豆相当于咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆）
怎样给咖啡加糖
给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯 内；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用 咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖 放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布。
咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出 来。不能用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用 咖啡匙来捣碎杯中的方糖。
27
Espresso（意式浓缩咖啡）
28
Americano美式咖啡
29
Cappuccino卡布奇诺咖啡
30
Latte拿铁咖啡
31
Mocha摩卡
32
咖啡礼仪
33
杯碟的使用
盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或者右侧， 杯耳应指向右方。饮咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托 着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不宜满把握杯、大口吞咽，也不宜俯 首去就咖啡杯。喝咖啡时，不要发出声响。添加咖啡时，不要把咖啡杯 从咖啡碟中拿起来。
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THANKS 2016.3.11
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35
法国人的咖啡礼仪
去咖啡馆品尝咖啡，对法国人来说是每天例行的公式之一， 所以不是什么大事，去咖啡馆的目的，绝大多数只是聊天，因 此以轻松为尚。但是上流人士常去的咖啡馆中，个人的风度和 服装就很重要了。
咖啡文化培训ppt(完整版)
研磨
研磨粗细会影响咖啡的萃取效果 ，粗研磨适用于手冲和法压，细 研磨适用于意式咖啡机。
咖啡的冲泡方法与技巧
01
02
03
04
手冲
使用滤纸和热水冲泡，控制水 流和时间，可调整咖啡的浓度
和口感。
法压
使用滤网和热水冲泡，等待咖 啡充分萃取后，再压下滤网，
倒出咖啡。
意式咖啡
使用高压蒸汽将水加热并穿过 压缩咖啡粉，制作出浓烈的咖
咖啡的风味
通过嗅觉感受咖啡的香气，分辨咖 啡的果味、花香、草本味等不同风 味特点。
咖啡的品鉴流程与技巧
准备工具
选择合适的咖啡杯、勺子和闻香瓶等工具，确保 品鉴过程的顺利进行。
冲泡技巧
掌握合适的研磨度、水温、萃取时间等冲泡技巧 ，以最大化地提取咖啡豆的风味特点。
品鉴步骤
按照观色、闻香、品尝的步骤进行品鉴，全面感 受咖啡的品质与特点。
多酚类物质具有抗氧化作用，有助于 抵抗自由基损害，延缓衰老和预防慢 性疾病。
咖啡因能够刺激中枢神经系统，提高 注意力和警觉性，改善心情和减轻疲 劳感。
咖啡豆还含有多种维生素和矿物质， 如维生素B群、钙、镁等，对维持人 体正常生理功能具有积极意义。
适量饮用咖啡的好处
提高警觉性和注意力
适量饮用咖啡能够提高警觉性和注意力，有助于提高工作效率和学习 效果。
咖啡豆的外观
咖啡豆的处理方式
了解水洗、日晒、蜜处理等不同处理 方式对咖啡豆品质的影响。
观察咖啡豆的颜色、大小、形状、光 泽度等特征，判断咖啡豆的新鲜度与 品质。
咖啡的口感与风味
咖啡的酸度
酸度是咖啡口感的重要组成部分 ，适度的酸度能够增加咖啡的明
亮度与层次感。
咖啡的苦味
研磨粗细会影响咖啡的萃取效果 ，粗研磨适用于手冲和法压，细 研磨适用于意式咖啡机。
咖啡的冲泡方法与技巧
01
02
03
04
手冲
使用滤纸和热水冲泡，控制水 流和时间，可调整咖啡的浓度
和口感。
法压
使用滤网和热水冲泡，等待咖 啡充分萃取后，再压下滤网，
倒出咖啡。
意式咖啡
使用高压蒸汽将水加热并穿过 压缩咖啡粉，制作出浓烈的咖
咖啡的风味
通过嗅觉感受咖啡的香气，分辨咖 啡的果味、花香、草本味等不同风 味特点。
咖啡的品鉴流程与技巧
准备工具
选择合适的咖啡杯、勺子和闻香瓶等工具，确保 品鉴过程的顺利进行。
冲泡技巧
掌握合适的研磨度、水温、萃取时间等冲泡技巧 ，以最大化地提取咖啡豆的风味特点。
品鉴步骤
按照观色、闻香、品尝的步骤进行品鉴，全面感 受咖啡的品质与特点。
多酚类物质具有抗氧化作用，有助于 抵抗自由基损害，延缓衰老和预防慢 性疾病。
咖啡因能够刺激中枢神经系统，提高 注意力和警觉性，改善心情和减轻疲 劳感。
咖啡豆还含有多种维生素和矿物质， 如维生素B群、钙、镁等，对维持人 体正常生理功能具有积极意义。
适量饮用咖啡的好处
提高警觉性和注意力
适量饮用咖啡能够提高警觉性和注意力，有助于提高工作效率和学习 效果。
咖啡豆的外观
咖啡豆的处理方式
了解水洗、日晒、蜜处理等不同处理 方式对咖啡豆品质的影响。
观察咖啡豆的颜色、大小、形状、光 泽度等特征，判断咖啡豆的新鲜度与 品质。
咖啡的口感与风味
咖啡的酸度
酸度是咖啡口感的重要组成部分 ，适度的酸度能够增加咖啡的明
亮度与层次感。
咖啡的苦味
咖啡文化优秀课件
怎样拿咖啡杯
盛放咖啡旳杯、碟都是特制旳 。它们一般应该放在饮用者旳 正面或者右面，其中杯耳应指 向右方。饮用咖啡时，能够用 右手拿着咖啡杯旳杯耳，左手 轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向 嘴边轻轻地啜饮；不宜把握住 杯、大口吞咽，也不宜伏下身 去喝；喝咖啡时记住不要发出 声音。
Thank you
加入咖啡内旳糖（方糖）一般 被放在专门旳器皿里，方糖一 般多用糖夹或咖啡匙取用，切 勿直接用手去拿取。咖啡匙是 专门用来搅拌咖啡旳，但饮用 时应该把咖啡匙取出来。方糖 放进杯子后，千万不要用咖啡 匙用力去捣碎方糖，要耐心等 待其慢慢融化，或用咖啡匙搅 动一下。饮用咖啡时，不要用 咖啡匙舀着一勺一勺喝。
• ⒋咖啡能够消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、增进代谢功能 ，而咖啡则具有这些功能。
• ⒌一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因旳咖啡，能刺激胆囊收缩，并降低 胆汁内轻易形成胆结石旳胆固醇。
• ⒍常喝咖啡可预防放射线伤害。放射线伤害尤其是电器旳辐射已成为目前较突出 旳一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠试验中得到这一结论，并表达能够应 用到人类。
• 后来，咖啡就成为伊斯兰教在 夜晚祈祷时，用来驱逐睡意所 喝旳饮料。
咖啡旳历 史和发展
咖啡旳烘焙 与分类
咖啡与养 生
商务咖啡 礼仪
咖啡旳历史与发展
咖啡旳语源
据判断为“咖啡”另一支语源 旳这些单词具有“从植物中产 生旳葡萄酒”之意，伊斯兰文 化基于宗教原因必须远离酒精 ，他们改为饮用有驱逐睡意效 果旳咖啡。17世纪初，正式命 名为“咖啡”前，欧洲称其为 “阿拉伯葡萄酒”旳原因也在 此。
咖啡文化
我不在家，就在咖啡馆，不在咖啡馆，就在去咖 啡馆旳路上。
——巴尔扎克
咖啡文化培训ppt(完整版)(精)
盎司的咖啡。
1
避免空腹饮用
空腹饮用咖啡可能刺激胃酸 分泌，导致胃部不适，建议
在餐后或两餐之间饮用。
选择优质咖啡
优质咖啡豆烘焙适中，口感 醇厚，含有较少的杂质和有 害物质。
注意个人差异
每个人对咖啡因的敏感度和 代谢速度不同，应根据个人 情况调整饮用量和时间。
06
咖啡文化的社会影响与产 业前景
咖啡文化在社交场合中的地位
酸度
咖啡的酸度应该适中，过高或过低都会影 响口感，适当的酸度可以增添咖啡的层次 感和明亮感。
醇厚度
咖啡的醇厚度指的是咖啡在口中的重量感 和浓稠度，与咖啡豆的油脂含量和研磨度 有关。
甜度
咖啡的甜度来自于咖啡豆中的糖分和烘焙 过程中产生的焦糖，甜度高的咖啡口感更 加圆润。
国际咖啡品鉴标准介绍
SCA标准
社交媒介
咖啡馆成为人们社交、商 务洽谈和休闲的场所，咖 啡文化促进了人际交往。
文化符号
咖啡成为一种独特的文化 符号，代表着时尚、品味 和生活方式。
跨界融合
咖啡文化与艺术、设计、 科技等领域跨界融合，创 造出丰富的文化体验。
咖啡产业链的构成与发展趋势
产业链构成
包括咖啡豆种植、采摘、加工、烘焙、销售等多个环节。
掌握正确的注水方式， 如均匀注水、分段注水 等，以充分萃取咖啡。
闷蒸时间
适当闷蒸有助于释放咖 啡的香气和风味，但时
间过长会影响口感。
意式浓缩咖啡的冲泡方法
磨豆与压粉
使用细磨的咖啡豆，并正确压 粉，以获得浓郁的咖啡口感。
萃取时间
控制萃取时间在适宜范围内， 以保证咖啡的浓度和口感。
水温与压力
使用高温高压的水，以充分提 取咖啡的油脂和香气。
1
避免空腹饮用
空腹饮用咖啡可能刺激胃酸 分泌，导致胃部不适，建议
在餐后或两餐之间饮用。
选择优质咖啡
优质咖啡豆烘焙适中，口感 醇厚，含有较少的杂质和有 害物质。
注意个人差异
每个人对咖啡因的敏感度和 代谢速度不同，应根据个人 情况调整饮用量和时间。
06
咖啡文化的社会影响与产 业前景
咖啡文化在社交场合中的地位
酸度
咖啡的酸度应该适中，过高或过低都会影 响口感，适当的酸度可以增添咖啡的层次 感和明亮感。
醇厚度
咖啡的醇厚度指的是咖啡在口中的重量感 和浓稠度，与咖啡豆的油脂含量和研磨度 有关。
甜度
咖啡的甜度来自于咖啡豆中的糖分和烘焙 过程中产生的焦糖，甜度高的咖啡口感更 加圆润。
国际咖啡品鉴标准介绍
SCA标准
社交媒介
咖啡馆成为人们社交、商 务洽谈和休闲的场所，咖 啡文化促进了人际交往。
文化符号
咖啡成为一种独特的文化 符号，代表着时尚、品味 和生活方式。
跨界融合
咖啡文化与艺术、设计、 科技等领域跨界融合，创 造出丰富的文化体验。
咖啡产业链的构成与发展趋势
产业链构成
包括咖啡豆种植、采摘、加工、烘焙、销售等多个环节。
掌握正确的注水方式， 如均匀注水、分段注水 等，以充分萃取咖啡。
闷蒸时间
适当闷蒸有助于释放咖 啡的香气和风味，但时
间过长会影响口感。
意式浓缩咖啡的冲泡方法
磨豆与压粉
使用细磨的咖啡豆，并正确压 粉，以获得浓郁的咖啡口感。
萃取时间
控制萃取时间在适宜范围内， 以保证咖啡的浓度和口感。
水温与压力
使用高温高压的水，以充分提 取咖啡的油脂和香气。
咖啡文化宣传介绍专题讲授PPT课件
醉在这
多彩的
秋色当
中。
每当我一个人，走在高大的树木下， 每当我一个人，走在高大的树木下， 听着那 脚下踩 在落叶 上咔嚓
听着那 —咔嚓
脚下踩 的声响
在落叶 ，一切
上都咔是每嚓那当么—我美咔一好嚓个！的人在声，秋响走在的，高季一大节切的中都树，是木我那下仿么，佛美听沉好着醉！那在在脚这秋下多的踩彩季在的节落秋中叶色，上当我每咔中仿当嚓。佛我—沉一咔醉个嚓在人的这，声多走响彩在，的高一秋大切色的都当树是中木那。下么，美听好着！那在脚秋下的踩季在节落中叶，上我咔仿嚓佛—沉咔醉嚓在的这声多响彩，的一秋切色都当是中那。么美好
每当我一个人，走在高大的树木下， 听着那 脚下踩 在落叶 上咔嚓 —咔嚓 的声响 ，一切 都是那 么美好 ！在秋 的季节 中，我 仿佛沉 醉在这 多彩的 秋色当 中。
宣讲人：XXX 每当我一个人，走在高大的树木下，听着那脚下踩在落叶上咔嚓—咔嚓的声响，一切都是那么美好！在秋的季节中，我仿佛沉醉在这多彩的秋色当中。
！在秋 醉在这
的季节 多彩的
中，我 秋色当
仿佛沉 中。
醉在这
多彩的
秋色当
中。
每当我一个人，走在高大的树木下， 听着那 脚下踩 在落叶 上咔嚓 —咔嚓 的声响 ，一切 都是那 么美好 ！在秋 的季节 中，我 仿佛沉 醉在这 多彩的 秋色当 中。
每当我一个人，走在高大的树木下， 每当我一个人，走在高大的树木下， 听着那 脚下踩 在落叶 上咔嚓
上都咔是每嚓那当么—我美咔一好嚓个！的人在声，秋响走在的，高季一大节切的中都树，是木我那每下仿么当，佛美我听沉好一着醉！个那在在人脚这秋，下多的走踩彩季在在的节高落秋中大叶色，的上当我树咔中仿木嚓。佛下—沉，咔醉听嚓在着的这那声多脚响彩下，的踩一秋在切色落都当叶是中上那。咔么嚓美—好咔！嚓在的秋声的响季，节一中切，都我是仿那佛么沉美醉好在！这在多秋彩的的季秋节色中当，中我。仿佛沉
咖啡文化培训课件课件
咖啡文化培训课件xx年xx月xx日•咖啡的起源和历史•咖啡豆的种类和特性•咖啡的烘焙和研磨•咖啡的冲泡技巧和器具•咖啡馆的运营和管理•咖啡行业的未来趋势和发展•品鉴咖啡的技巧和风味描述目录01咖啡的起源和历史相传，咖啡的发现与9世纪的一位名叫卡尔迪的牧羊人有关。
他在埃塞俄比亚的高原上发现了一种名为“咖啡树”的植物，其果实可制成香浓可口的饮料。
咖啡的发现15世纪，随着奥斯曼帝国的崛起，咖啡逐渐传播到中东地区。
然而，在此之前，人们并未掌握咖啡的烘焙和研磨技术，这些技术的出现使得咖啡逐渐成为一种流行的饮料。
早期咖啡文化咖啡的发现和早期历史欧洲咖啡文化16世纪，咖啡传入欧洲，并在欧洲各国迅速流行。
英国、法国、意大利等国家纷纷兴起各自的咖啡文化。
美国咖啡文化20世纪，美国咖啡文化逐渐形成。
其特点是大量使用机械制造和大规模生产，同时注重咖啡馆的氛围和舒适度。
咖啡文化的演变咖啡的传播随着殖民扩张和贸易交流，咖啡逐渐传播到世界各地，成为全球最受欢迎的饮料之一。
全球影响咖啡已成为现代社会的重要元素。
它不仅是一种提神醒脑的饮料，还代表着一种文化和生活方式。
咖啡馆成为人们社交、休闲、商务交流的重要场所。
咖啡的传播和全球影响02咖啡豆的种类和特性1阿拉比卡咖啡豆23阿拉比卡咖啡豆是全球最受欢迎的咖啡豆品种之一，具有柔和的口感和丰富的香气。
流行品种主要种植在哥伦比亚、巴西、埃塞俄比亚、印度尼西亚等国家。
种植区域具有柔和的酸度和丰富的香气，口感醇厚，回甘悠长。
特点03特点具有柔和的酸度和细腻的口感，带有一定的酒香和果香，回味悠长。
卡尔达斯咖啡豆01独特风味卡尔达斯咖啡豆拥有一种独特的酸甜风味，带有一定的酒香和果香。
02种植区域产于印度尼西亚的卡尔达斯群岛，以及巴西、哥伦比亚等国家也有种植。
罗布斯塔咖啡豆具有浓郁的口感和较高的咖啡因含量，带有一定的苦味和辛辣味。
罗布斯塔咖啡豆浓郁口感主要种植在非洲、印度尼西亚、越南等国家。
种植区域具有浓郁的口感和较高的咖啡因含量，带有一定的苦味和辛辣味，适合用于制作浓郁咖啡饮品。
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3 咖啡种类和成分
4 喝咖啡有哪些好处
5 咖啡带来的时尚
表达的内容完美的结合在一起，形成了本文真挚、纯朴 的特色和风格。能获得满分的，必有它的过人之处。窗 外的风景早晨，有一次，站在窗前观景，天下雨了，而 我的心却也暗着，窗外的雨看着我；天晴了，我的心也 晴着，窗外的风景在偷偷看我，阳光、空气拥抱在一起， 年轻、生命呈现最优秀的我，全世界的旋律随时都唱给 我，成功在每一刻等着我，给窗外的风景一个笑脸，我 要面对人生。（段评：这段写自己的心情，并将此作为 对全文的总结，似有不妥。）[总评]这篇考场立意很好， 构思也较新颖，想通过早晨、中午、黄昏三个不同时段
目录 外的花儿代表对病人的祝福角度立意构思，巧妙而又自
然地将一件普通的事情写得新奇而又美好，这不能不首 先归功于作者精巧的构思。在表达上，作者按照时间顺 序娓娓道来，没有华丽的词藻，没有过多的渲染，就像
CONTENTS 作者面对我们侃侃而谈，显得非常自然、真实。作者质
朴而流畅的文笔，与所
咖啡的起源文化 2 咖啡的情怀
法国咖啡文化ppt模板
能看到我窗外的那一片灿烂的祝福！［评析］《窗外的》
这个半命题，多数考生都在题目上填写的是“人”、
“树”、“风景”、“故事”等等具体事物，但这篇却
独出心裁，在题目空格处填的是一个较为抽象的词语
LOGO “祝福”，窗外能有什么祝福呢？题目首先能够引起阅
卷者的兴趣，吸引阅卷老师读下去。再看的内容，自然 而真实，很好的表现了人与人之间的互相关爱和真情祝
02
咖啡的情怀
咖啡”(Coffee)(一词bai源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa)的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是 “力量与热情”。
牙买加 （蓝山咖啡）
提到牙买加，我们马上想到“蓝山”（Blue Mountain）咖 啡。稀有昂贵的真蓝山豆，原产自华伦福（Wallensford） 咖啡园，但现在产地已扩充到附近海拨一千公尺以上的蓝 山山区，只要庄园的树种和处理程序合乎一定标准，政府 就会颁发保证书，准许使用“蓝山”这个名称。
枝花带走；同时，也种一些花，把自己的祝福留给后面 的病人。”在这种美好的祝愿下，“我”的心情也渐渐 1 的平静了，伤病也仿佛好起来快了，终于“我”要出院 了，“我”也剪走了几株漂亮的花，同时种下了许多花， “我希望每一位病人都能看到我窗外的那一片灿烂的祝 福！”文章主旨突出，立意新颖，感情真挚，内容充实。 从文章构思表达上看，作者构思巧妙而有新意，能从窗
多明尼加共和国 （水洗高山咖啡）
Coffee culture
03
咖啡种类和成分
咖啡”(Coffee)(一词bai源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa)的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是 “力量与热情”。
咖啡的种类
Types of coffee
一、蓝山咖啡：酸味、甜味、苦味均十分调和又有 极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘 焙。
多明尼加共和国出产的豆子通常被叫做 “圣多明哥”（Santo Domingan，这是 他们旧的国名），那里的咖啡园主要围 绕在岛中央的山脉边。市场上的水洗高 山 咖 啡 有 四 种 ： 奇 宝 （ Cibao ） 、 巴 尼 （ Bani ） 、 欧 寇 （ Ocoa ） 、 巴 拉 宏 那 （Barahona），后三种尤为人所称道。 巴柔和的熟果甜味很像海地的咖啡；巴 拉宏那则有较高的酸性，和典型加勒比 豆浓稠的斯感，在品质与特性上比较接 近牙买加高山。烘焙至中深度最能突显 它们的甘美。
它曾经是咖啡神话的主角，可惜许多人认为传 说中的特性--丰富的芳香、完整的质感，与均 匀适口的酸味完美结合--已经不再，十五年前 还有的美好酸味，如今只能在回忆里找寻了。
古巴 （水晶山咖啡）
雪茄、咖啡、甘蔗作为古巴共和国的三大产业，在世界享 有盛誉。古巴水晶山咖啡在世界排名在前几位，水晶山与 牙买加的蓝山山脉地理位置相邻，气候条件相仿，可媲美 牙买加蓝山咖啡。同样古巴水晶山进口咖啡每年产量也不 高，所以很多时候都有价无市。
福。“我”因车祸而住进医院，双腿不能动，自然会感
咖啡文化知识 到烦闷、冷清，窗外的花园就成了“我”经常注目的地
方。我发现了一件怪事，病人出院时都要到花园去剪几 株花带走，又到花园栽种下一些花儿。“我”从护士的
嘴里知道了：“花儿代表祝福，每一个病人出院时都要
带走别人给他的祝福——剪几
汇报人：XXX
汇报时间:XXX
非洲是咖啡的故乡。咖啡树很可能就是在埃塞俄 比亚的卡法省（KAFFA）被发现的。 后来，一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉 伯半岛，咖啡也就被带到了沿途的各地。可以肯 定，也门在15世纪或是更早既已开始种植咖啡了。 阿拉伯虽然有着当时世界上最繁华的港口城市摩 卡，但却禁止任何种子出口！这道障碍最终被荷室中培植。
二、古巴咖啡：古巴水晶山著名的“Cubita”为代 表，坚持着做完美咖啡的原则。水晶山与牙买加的 蓝山山脉地理位置相邻，气候条件相仿，可媲美牙 买加蓝山咖啡。后来成为古巴大使馆指定咖啡。被 称为“独特的加勒比海风味咖啡”。
咖啡的种类
“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。咖啡树是属 茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制 作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙 而成。
在世界各地，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每 个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖 啡、它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。
01 在窗口看到的风景，表达文章的主旨。但是，作者在写
作时，一是内容上显得有点空乏，没有集中笔墨去描写 不同时段的不同“风
咖啡的起源文化
咖啡”(Coffee)(一词bai源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa)的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是
“力量与热情”。
01 咖啡的起源文化
咖啡文化
（外文名Coffee culture）是一种文化
4 喝咖啡有哪些好处
5 咖啡带来的时尚
表达的内容完美的结合在一起，形成了本文真挚、纯朴 的特色和风格。能获得满分的，必有它的过人之处。窗 外的风景早晨，有一次，站在窗前观景，天下雨了，而 我的心却也暗着，窗外的雨看着我；天晴了，我的心也 晴着，窗外的风景在偷偷看我，阳光、空气拥抱在一起， 年轻、生命呈现最优秀的我，全世界的旋律随时都唱给 我，成功在每一刻等着我，给窗外的风景一个笑脸，我 要面对人生。（段评：这段写自己的心情，并将此作为 对全文的总结，似有不妥。）[总评]这篇考场立意很好， 构思也较新颖，想通过早晨、中午、黄昏三个不同时段
目录 外的花儿代表对病人的祝福角度立意构思，巧妙而又自
然地将一件普通的事情写得新奇而又美好，这不能不首 先归功于作者精巧的构思。在表达上，作者按照时间顺 序娓娓道来，没有华丽的词藻，没有过多的渲染，就像
CONTENTS 作者面对我们侃侃而谈，显得非常自然、真实。作者质
朴而流畅的文笔，与所
咖啡的起源文化 2 咖啡的情怀
法国咖啡文化ppt模板
能看到我窗外的那一片灿烂的祝福！［评析］《窗外的》
这个半命题，多数考生都在题目上填写的是“人”、
“树”、“风景”、“故事”等等具体事物，但这篇却
独出心裁，在题目空格处填的是一个较为抽象的词语
LOGO “祝福”，窗外能有什么祝福呢？题目首先能够引起阅
卷者的兴趣，吸引阅卷老师读下去。再看的内容，自然 而真实，很好的表现了人与人之间的互相关爱和真情祝
02
咖啡的情怀
咖啡”(Coffee)(一词bai源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa)的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是 “力量与热情”。
牙买加 （蓝山咖啡）
提到牙买加，我们马上想到“蓝山”（Blue Mountain）咖 啡。稀有昂贵的真蓝山豆，原产自华伦福（Wallensford） 咖啡园，但现在产地已扩充到附近海拨一千公尺以上的蓝 山山区，只要庄园的树种和处理程序合乎一定标准，政府 就会颁发保证书，准许使用“蓝山”这个名称。
枝花带走；同时，也种一些花，把自己的祝福留给后面 的病人。”在这种美好的祝愿下，“我”的心情也渐渐 1 的平静了，伤病也仿佛好起来快了，终于“我”要出院 了，“我”也剪走了几株漂亮的花，同时种下了许多花， “我希望每一位病人都能看到我窗外的那一片灿烂的祝 福！”文章主旨突出，立意新颖，感情真挚，内容充实。 从文章构思表达上看，作者构思巧妙而有新意，能从窗
多明尼加共和国 （水洗高山咖啡）
Coffee culture
03
咖啡种类和成分
咖啡”(Coffee)(一词bai源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa)的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是 “力量与热情”。
咖啡的种类
Types of coffee
一、蓝山咖啡：酸味、甜味、苦味均十分调和又有 极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘 焙。
多明尼加共和国出产的豆子通常被叫做 “圣多明哥”（Santo Domingan，这是 他们旧的国名），那里的咖啡园主要围 绕在岛中央的山脉边。市场上的水洗高 山 咖 啡 有 四 种 ： 奇 宝 （ Cibao ） 、 巴 尼 （ Bani ） 、 欧 寇 （ Ocoa ） 、 巴 拉 宏 那 （Barahona），后三种尤为人所称道。 巴柔和的熟果甜味很像海地的咖啡；巴 拉宏那则有较高的酸性，和典型加勒比 豆浓稠的斯感，在品质与特性上比较接 近牙买加高山。烘焙至中深度最能突显 它们的甘美。
它曾经是咖啡神话的主角，可惜许多人认为传 说中的特性--丰富的芳香、完整的质感，与均 匀适口的酸味完美结合--已经不再，十五年前 还有的美好酸味，如今只能在回忆里找寻了。
古巴 （水晶山咖啡）
雪茄、咖啡、甘蔗作为古巴共和国的三大产业，在世界享 有盛誉。古巴水晶山咖啡在世界排名在前几位，水晶山与 牙买加的蓝山山脉地理位置相邻，气候条件相仿，可媲美 牙买加蓝山咖啡。同样古巴水晶山进口咖啡每年产量也不 高，所以很多时候都有价无市。
福。“我”因车祸而住进医院，双腿不能动，自然会感
咖啡文化知识 到烦闷、冷清，窗外的花园就成了“我”经常注目的地
方。我发现了一件怪事，病人出院时都要到花园去剪几 株花带走，又到花园栽种下一些花儿。“我”从护士的
嘴里知道了：“花儿代表祝福，每一个病人出院时都要
带走别人给他的祝福——剪几
汇报人：XXX
汇报时间:XXX
非洲是咖啡的故乡。咖啡树很可能就是在埃塞俄 比亚的卡法省（KAFFA）被发现的。 后来，一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉 伯半岛，咖啡也就被带到了沿途的各地。可以肯 定，也门在15世纪或是更早既已开始种植咖啡了。 阿拉伯虽然有着当时世界上最繁华的港口城市摩 卡，但却禁止任何种子出口！这道障碍最终被荷室中培植。
二、古巴咖啡：古巴水晶山著名的“Cubita”为代 表，坚持着做完美咖啡的原则。水晶山与牙买加的 蓝山山脉地理位置相邻，气候条件相仿，可媲美牙 买加蓝山咖啡。后来成为古巴大使馆指定咖啡。被 称为“独特的加勒比海风味咖啡”。
咖啡的种类
“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。咖啡树是属 茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制 作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙 而成。
在世界各地，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每 个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖 啡、它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。
01 在窗口看到的风景，表达文章的主旨。但是，作者在写
作时，一是内容上显得有点空乏，没有集中笔墨去描写 不同时段的不同“风
咖啡的起源文化
咖啡”(Coffee)(一词bai源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa)的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是
“力量与热情”。
01 咖啡的起源文化
咖啡文化
（外文名Coffee culture）是一种文化