麦当劳绩效考核

麦当劳绩效考核篇一：麦当劳的绩效管理范光日：20XX28024工商管理0901班麦当劳人力资源绩效管理麦当劳，全球最有价值的品牌之一。

自1955年，由创始人雷.克洛克在美国芝加哥伊利诺洲成立麦当劳公司以来，金色拱门下的美味汉堡和亲切服务，立刻受到各界人士的欢迎。

现在，麦当劳餐厅每天在为全世界4700万以上的顾客提供杰出的品质、服务、清洁和物有所值，务求令顾客留下深刻而美好的用餐经验。

今天，麦当劳在全世界119个国家和地区中拥有超过30000家餐厅，全球营业额约104.9亿美元。

麦当劳的人力资源管理有一套标准化的管理模式，这套管理模式具有鲜明的独特性。

不用天才与花瓶麦当劳不用所谓”天才”，因为”天才”是留不住的。

在麦当劳里取得成功的人，都得从零开始，脚踏实地工作，炸薯条、做汉堡包，是在麦当劳走向成功的必经之路。

这对那些不愿从小事做起，踌躇满志想要大展宏图的年轻人来说，是难以接受的。

但是，他们必须懂得，麦当劳请的是最适合的人才，是愿意努力工作的人，脚踏实地从头做起才是在这一行业中成功的必要条件。

在麦当劳餐厅，女服务员的长相也大都是普通的，还可以看到既有年轻人也有年纪大的人。

与其他公司不同，人才的多样化是麦当劳的一大特点。

麦当劳的员工不是来自一个方面，而是从不同渠道请人。

麦当劳的人才组合是家庭式的，年纪大的可以把经验告诉年纪轻的人，同时又可被年轻人的活力所带动。

因此，麦当劳请的人不一定都是大学生，而是什么人都有。

麦当劳不讲求员工是否长得漂亮，只在乎她工作负责、待人热情，让顾客有宾至如归的感觉，如果只是个中看不中用的花瓶，是不可能在麦当劳待下去的。

没有试用期一般企业试用期要３个月，有的甚至６个月，但麦当劳３天就够了。

麦当劳招工先由人力资源部门去面试，通过后再由各职能部门面试，合适则请来店里工作３天，这３天也给工资。

麦当劳没有试用期，但有长期的考核目标。

考核，不是一定要让你做什么。

麦当劳有一个３６０度的评估制度，就是让周围的人都来评估某个员工：你的同事对你的感受怎么样？你的上司对你的感受怎么样？以此作为考核员工的一个重要标准。

培训模式标准化麦当劳的员工培训，也同样有一套标准化管理模式，麦当劳的全部管理人员都要学习员工的基本工作程序。

培训从一位新员工加入麦当劳的第一天起，与有些企业选择培训班的做法不同，麦当劳的新员工直接走向了工作岗位。

每名新员工都由一名老员工带着，一对一地训练，直到新员工能在本岗位上独立操作。

尤其重要的是，作为一名麦当劳新员工，从进店伊始，就在日常的点滴工作中边工作边培训，在工作和培训合二为一中贯彻麦当劳黄金准则分别是质量、服务、清洁和价值这就是麦当劳培训新员工的方式，在他们看来，边学边用比学后再用的效果更好，在工作、培训一体化中将企业文化逐渐融入麦当劳每一位员工的日常行为中。

晋升机会公平合理在麦当劳，晋升对每个人都是公平合理的，适应快、能力强的人能迅速掌握各个阶段的技术，从而更快地得到晋升。

面试合格的人先要做４－６个月的见习经理，其间他们以普通员工的身份投入到餐厅的各个基层工作岗位，如炸薯条、做汉堡包等，并参加ＢＯＣ课程（基本营运课程）培训，经过考核的见习经理可以升迁为第二副理，负责餐厅的日常营运。

之后还将参加ＢＭＣ（基本管理课程）和ＩＯＣ（中间管理课程）培训，经过这些培训后已能独立承担餐厅的订货、接待、训练等部分管理工作。

表现优异的第二副理在进行完ＩＯＣ课程培训之后，将接受培训部和营运部的考核，考核通过后，将被升迁为第一副理，即餐厅经理的助手。

以后他们的培训，全部由设在美国及海外的汉堡大学完成，汉堡大学都配备有先进的教学设备及资深的具有麦当劳管理知识的教授，并提供两种课程的培训，一种是基本操作讲座课程；另一种是高级操作讲习课程（ＡＯＣ）。

美国的芝加哥汉堡大学是对来自全世界的麦当劳餐厅经理和重要职员进行培训的中心，另外，麦当劳还在香港等地建立了多所汉堡大学，负责各地重要职员培训。

一个有才华的年轻人升至餐厅经理后，麦当劳公司依然为其提供广阔的发展空间。

经过下一阶段的培训，他们将成为总公司派驻其下属企业的代表，成为”麦当劳公司的外交官”。

其主要职责是往返于麦当劳公司与各下属餐厅，沟通传递信息。

同时，营运经理还肩负着诸如组织培训、提供建议之类的重要使命，成为总公司在这一地区的全权代表。

培训成为一种激励麦当劳的培训理念是：培训就是让员工得到尽快发展。

麦当劳的管理人员都要从基层员工做起，升到餐厅经理这一层，就该知道怎样去培训自己的团队，从而对自己的团队不断进行打造。

麦当劳公司的总经理每三个月就要给部门经理做一次绩效考核，考核之初，先给定工作目标，其中有两条必须写进目标中，那就是如何训练你的下属－－什么课程在什么时候完成，并且明确告诉部门经理，一定要培训出能接替你的人，你才有机会升迁。

如果事先未培养出自己的接班人，那么无论谁都不能提级晋升，这是麦当劳一项真正实用的原则。

由于各个级别麦当劳的管理者，会在培训自己的继承人上花相当的智力和时间，麦当劳公司也因此成为一个发现和培养人才的大课堂，并使麦当劳在竞争中长盛不衰。

总结总之，绩效管理作为一个有效的管理工具，它提供的绝不仅仅是一个奖惩手段。

它更重要的意义在于为企业和员工提供了一个信号，一个促进工作改进和业绩提高的信号，激励员工业绩持续改进，并最终实现个人、组织乃至企业的整体战略目标篇二：麦当劳绩效报告课程名称:供应链管理麦当劳供应链绩效分析报告报告时间：20XX年9月30日目录一.理论基础 (1)1.1.供应链绩效评价概述 (1)1.2.供应链绩效评价指标 (1)1.3.供应链绩效评价应遵循的原则 (1)二．案例背景介绍与分析 (1)2.1.麦当劳公司简介 (1)2.2.麦当劳供应链简介 (2)2.3.案例问题分析 (3)三．麦当劳供应链绩效分析 (3)3.1交货情况绩效分析 (3)3.2订货满足情况绩效分析 (4)3.3供应链响应时间情况绩效分析 (5)3.4生产柔性情况绩效分析 (5)3.5总物流管理成本 (5)3.6附加价值 (6)3.7顾客成本 (6)3.8总资产周转率 (6)4．结语 (7)一.理论基础1.1.供应链绩效评价概述供应链绩效评价是指围绕供应链的目标，对供应链整体、各环节(尤其是核心企业运营状况以及各环节之间的运营关系等)所进行的事前、事中和事后分析评价。

评价供应链的绩效，是对整个供应链的整体运行绩效、供应链节点企业、供应链上的节点企业之间的合作关系所做出的评价。

1.2.供应链绩效评价指标供应链绩效评价指标包括财务方面指标，客户方面指标，内部业务方面指标，创新与学习方面指标。

1.3.供应链绩效评价应遵循的原则1)突出重点2)采用反映供应链业务流程的绩效指标体系3)采用能反映整个供应链的运转情况，而不是仅仅反映单个节点企业的运营情况4)应尽可能采用实时分析与评价的方法二．案例背景介绍与分析2.1.麦当劳公司简介mcdonald's麦当劳餐厅（mcdonald'scorporation）是大型的连锁快餐集团，在世界上大约拥有三万间分店，主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果。

麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。

拥有超过32000家快餐厅，分布在全球121个国家和地区。

在世界各地的麦当劳按照当地人的口味对餐点进行适当的调整。

另外，麦当劳公司现在还掌控着其他一些餐饮品牌，例如午后浓香咖啡（aromacafe）、Bostonmarket、chipotle墨西哥大玉米饼快餐店、donatosPizza和Pretamanger。

2.2.麦当劳供应链简介在麦当劳的供应链中，质量是比重最大、被考虑最多的因素，麦当劳的选址完成之后，首要的工作就是在当地建立生产、运输、供应等一系列的网路系统、以确保餐厅得到高品质的原料供应；无论何种原材料，只要进入麦当劳的采购和物流链，都要经过一系列的严格检查。

而为麦当劳提供物流服务的最为著名的是夏晖公司，麦当劳几乎所有的物流都由这家公司提供。

通过夏晖的物流中心，麦当劳完成了订货、存储、运输以及分发等一系列工作。

在采购方面，麦当劳有如下特点：1)独特而专业的设施；2)握手协议，相互信任；3)长期双赢的合作关系，风险共担；4)严格的产品和服务规范；5)强注重质量，产品规格和环境审计；6)分散的供应商结构，区域整合的跨国供应商；7)分销商是餐厅批发商。

在物流方面，麦当劳有以下特点：1)平均每个餐厅有100个销售项目；2)平均每个仓库有400的SKU（集线器：高达1,500）；3)每个配送中心有200个餐厅，全球平均180个；4)送货频率是每周三次，在城市地区更高；5)每条路线有2-3个中途站；6)采用第三方物流；7)通过货运代理集运；8)与供应链保持长期合作关系，实行风险共担；9)高品质聚焦（包括冷链，HaccP认证，速效项目）。

麦当劳利用夏晖设立的物流中心,为其各个餐厅完成订货、储存、运输及分发等一系列工作,使得整个麦当劳系统得以正常运作,通过它的协调与联接,使每一个供应商与每一家餐厅达到畅通与和谐,为麦当劳餐厅的食品供应提供最佳的保证。

目前,夏晖在北京、上海、广州都设立了食品分发中心,同时在沈阳、武汉、成都、厦门建立了卫星分发中心和配送站,与设在香港和台湾的分发中心一起,斥巨资建立起全国性的服务网络。

2.3.案例问题分析我们小组三人将研究麦当劳供应链情况，，并对其进行绩效评价。

三．麦当劳供应链绩效分析供应链绩效评价是一个热门学科，众多学者提出了很多对供应链绩效进行评价的指标方法，其中有Lummus等人提出的4个方面的主要考核指标，也有Roger提出的顾客服务质量是评价供应链整体绩效的最重要手段等相关内容。

但我们小组结合一些学者提出了从以下八个指标体系对此绩效进行评估。

1.2.3.4.5.6.7.8.交货情况订货满足情况供应链响应时间生产柔性总物流管理成本附加价值顾客成本资产周转率3.1交货情况绩效分析一般此绩效分析是从服务水平、订单履行率、准时交货率、预测准确性四个方面研究篇三：麦当劳内部文件——员工工作表现考核员工工表现考核一、目的为了加强经理与员工的沟能，公平对待遇员工，提出高员工士气，增加生产力，把高水准的Q、S、c$V提供给顾客。

二、方法1、每位管理组每月与若干名员工沟通，名单贴于员工休息室。

2、每位管理组对所负责的员工作重点观察，工作评估，每月与每位员工作若干次的沟通，并记录优点、机会点在每月沟通单上，经理与员工均签字。

3、每月交换沟通人员名单。

4、员工从上次调薪起累计工作6个月，所做的工作绩效评估以每月的沟通记录为基础。

5、餐厅经理进行追踪，于每月第一周向督导汇报情况。

6、每位管理组对所有员工均有训练、沟通、管理的职责，要充分发挥麦当劳的团队合作精神。