葡萄酒在中国
红酒在中国的消费趋势
红酒在中国的消费趋势
红酒在中国的消费趋势可以总结为以下几个方面：
1. 增长迅速：近年来，中国红酒市场呈现出快速增长的趋势。
尤其是在一二线城市和新一线城市，消费者对红酒的需求不断增加。
2. 高端化：消费者对红酒品质的要求越来越高，对高端红酒的关注度也在提升。
很多消费者开始寻求品尝更加优质的葡萄酒，甚至购买国际知名品牌的红酒。
3. 青睐品牌：消费者对于红酒品牌有更高的认知和关注度。
国际著名品牌的红酒以及国内知名酒庄的产品备受青睐。
消费者更加信任这些品牌的品质和口碑。
4. 偏好干红：中国消费者普遍偏好干红葡萄酒，这也是红酒市场的主要消费群体。
相较之下，甜型红酒的消费群体较小。
5. 线上购买：随着电商的兴起，红酒的线上销售也得到了极大的推动。
消费者更加习惯在电商平台上购买红酒，并且可以选择更广泛的产品种类和不同价位的产品。
6. 酒庄旅游：酒庄旅游成为红酒消费的一个重要趋势。
越来越多的消费者愿意亲身到酒庄体验葡萄酒文化，并在旅行中购买红酒作为纪念品。
总体来说，随着中国经济的发展和消费水平提高，红酒的消费也呈现出持续增长的趋势。
消费者对红酒的品质和品牌有更高的追求，同时线上销售和酒庄旅游等新的消费形式也带动了红酒市场的发展。
中国葡萄酒的起源与发展史
中国葡萄酒的起源与发展史
中国葡萄酒的起源可以追溯到汉朝时期，当时的人们就经常以葡萄酒作为饮料
消耗，最早是由秦汉时期汉文化的传播以及汉人引进而不断演变发展而来的，葡萄酒的文化也自此在中国向外传播。
中国历史上最早的葡萄酒便产自汉朝，唐宋时曾有许多葡萄酒文化沿袭，但由于当时盛行排泄制度，使一些民族在消灭葡萄酒文化方面事半功倍。
到了宋辽时期，葡萄酒文化受到了受到了宋元全盛时期的影响，受到很多和外
国的文化的影响，他们就把葡萄酒的文化传入中国，形成了中国传统的葡萄酒文化。
在后面的明清时期，由于台湾等城镇全面开发，葡萄酒成为日常用品，中国葡萄酒产业也取得了更大的发展和壮大。
随着20世纪初经济的发展，中国葡萄酒行业进
入了一个全新的发展时期，出现了众多的知名葡萄酒产品，带动了中国葡萄酒行业的发展，这更是为中国传统的葡萄酒文化做出了极大的贡献。
经过几千年的演变发展，中国葡萄酒的。
当今中国不仅使中国葡萄酒和西方葡
萄酒文化融合，甚至把中国葡萄酒的文化发扬光大而成为全球盛会，自一次又一地的出口推的推出，让越来越多的国外欢迎消灭中国葡萄酒，葡萄酒文化也正在不断地发展发育，也在不断累积越来越多的国内欢迎，未来传统的葡萄酒文化将会更加绚丽多彩，也会更加独具特色。
中国葡萄酒十大产区概述
中国长城葡萄酒有限公司是我国依靠自己的技术建立起来的大型葡萄酒骨干企业，自成立以来已经实现利税4.63亿元，资产总额增加了20多倍，现成为全行业“三巨头”之一。在龙头企业的带动下，怀涿两县的葡萄产业迅猛发展，先后兴建了龙泉葡萄发酵有限公司、河北夹河葡萄酒有限公司、河北马丁葡萄酿酒有限公司、容辰葡萄酒有限公司、张家口华龙葡萄酒有限公司等17家葡萄酒、葡萄原酒生产企业。葡萄原酒生产能力达15万吨，成品酒生产企业的品牌也得到了进一步的推广，“长城”、“沙城”、“桑干河”、“华西村”、“家和”、“容辰”、“马丁”、等都是消费者耳熟能详的品牌。正因为如此，中法葡萄种植示范农场才落户怀来，阿根廷斯帕多内集团才全资收购原长城果品开发公司，组建怀来斯帕多内葡萄酒庄。
50年代初党和国家为改变黄河故道的贫困面貌，曾在这里做了大量工作。其中种植了梨、苹果、葡萄等水果。葡萄结果后，又投资建立葡萄酒厂。第一批建立有萧县葡萄酒厂，连云港建厂以及民权葡萄酒厂。从1956年到1976年在此先后建立了13个酒厂，产纯汁酒由1956年4．2吨发展到1976年的10142吨。这13个酒厂分别建在河南民权、仪封、黄泛区农场、民权农林场、兰考和郑州，安徽萧县厂、砀山、界首，江苏连云港、徐州、宿迁和丰县。
中国葡萄酒十大产
沙城产区-长城：
中国长城葡萄酒有限 公司是我国依靠自己的 技术建立起来的大型葡 萄酒骨干企业，自成立 以来已经实现利税4.63 亿元，资产总额增加了 20多倍，现成为全行业 “三巨头”之一。
新疆产区：
温度和光照：属典型中温带干
旱荒漠气候，年均温6—8℃，冬 季最低温在-25℃以下，需埋土 防寒；热量资源丰富，活动积温 （≥10℃）在3300℃以上，日温 差超过20℃，年日照时数2800小 时以上，4—9月生长季节1600小 时以上，无霜期160天左右。较
长的日照时间及充足的热量对葡
萄花芽形成、产量和质量起着重 要作用，尤其是8—9月长日照、 高热量、大温差有利于葡萄色素
屏障抵御寒流，东有引黄灌渠横 穿而过，可满足葡萄生长各个时 期的水份需要。
主栽世界酿酒
品种赤霞珠和梅 鹿辄
甘肃武威产区：
甘肃产地位于河 西走廊东部地区，这 里生产的葡葡成熟充 分、糖酸适中、无病 虫害， 特色突出， 可称是我国最佳的优 质酿酒葡萄和葡萄生 态区之一。其中武威 地区表现最好。
实践证明，这里 的自然条件，能使赤 霞珠、解白纳系列， 比诺系列，雷司令等 世界名种葡萄的品质 得以充分发挥。
胶东半岛产区-大泽山产区：
平度市的大泽山地处胶东半岛西部，属暖温带半湿润季风 大陆性气候。年平均温度11.9℃，极高温度38.6℃，极低温 度17.9℃。年平均降水量688.4mm，无霜期190-200天，比 较适宜种植葡萄。这里光热资源丰富，≥0℃的日照天数为 2712小时，≥10℃的日照天数1673.3小时。享有盛名的大泽 山葡萄，多植于坡麓梯田上，山前缓平地积土层较厚，分布 着典型的棕壤，砂砾质多，通透性好。由于耕作多年，肥力 和腐殖质含量低，但保水、保肥性好。非常适合意斯林、赤 霞珠、白玉霓、霞多丽等名贵葡萄品种的栽培。
中国葡萄酒产区
中国葡萄酒产区葡萄酒产区很多国家都有，你知道中国葡萄酒产区有哪些地方吗?下面由店铺为大家整理中国葡萄酒产区的资料，希望大家喜欢!中国葡萄酒产区东北产地包括北纬45℃以南的长白山麓和东北平原。
这里冬季严寒，温度在-30℃~40℃，年活动积温为2567~2779℃，降水量635~679mm，土壤为黑钙土，较肥沃。
在冬季寒冷的气候条件下，欧洲种葡萄不能生存，而野生的山葡萄因抗寒力极强，已成为这里栽培的主要品种。
渤海湾产地包括华北北半部的昌黎、蓟县丘陵山地、天津滨海区、山东半岛北部丘陵和大泽山。
这里由于近渤海湾，受海洋的影响，热量丰富，雨量充沛，年活动积温为3756~4174℃，年降水量有560~670mm，土壤类型复杂，有砂壤、海滨盐碱土和棕壤。
优越的自然条件使这里成为我国最著名的酿酒葡萄产地，其中昌黎的赤霞珠，天津滨海区的玫瑰香，山东半岛的霞多丽、贵人香、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅洛、佳利娜、白玉霓等葡萄，都在国内负有盛名。
渤海湾产地是我国目前酿酒葡萄种植面积最大，品种最优良的产地。
葡萄酒的产量占全国总产量的1/2。
沙城产地包括河北的宣化、涿鹿、怀来。
这里地处长城以北，光照充足，热量适中，昼夜温差大，夏季凉爽，气候干燥，雨量偏少，年活动积温3532℃，年降水量413mm，土壤为褐土，质地偏砂，多丘陵山地，十分适于葡萄的生长。
龙眼和牛奶葡萄是这里的特产，近年来已推广赤霞珠、梅洛等世界酿酒名种。
清徐产地包括山西的汾阳、榆次和清徐的西北山区，这里气候温凉，光照充足，年活动积温3000~3500℃，降水量445mm，土壤为壤土、砂壤土、含砾石。
葡萄栽培在山区，着色极深。
清徐的龙眼是当地的特产，近年的赤霞珠、梅洛也开始用于酿酒。
银川产地包括贺兰山东麓广阔的冲积平原，这里气候干旱，昼夜温差大，北纬37°与法国波尔多位于同型纬度北纬37°与法国波尔多位于同型纬度年活动积温3298~3351℃，年降水量为180~200mm，土壤为砂壤土、含砾石，土层有30~100mm。
中国葡萄酒十大产区
中国葡萄酒十大产区1，东北产区2，沙城产区3，昌黎产区4，天津产区5，胶东半岛产区6，黄河故道产区7，贺兰山产区8，武威产区9，新疆产区10，云南产区意大利葡萄酒产区皮埃蒙特概况皮埃蒙特位于意大利西北部，它的首府都林是2006年东季奥林匹克运动会的举办地。
皮埃蒙特95%的葡萄种植集中于亚里山德里亚、阿斯蒂、库内奥，包括该大区的南方地区，概括地说是北纬43°和45°之间。
皮埃蒙特53300公顷的葡萄种植面积大约占了意大利葡萄种植面积的l…8%，它在世界葡萄酒产量中所占份额略少于的6%，单以产地命名的葡萄酒皮埃蒙特也占了DOC/DOCG酒总产量的14%。
在意大利有307种以产地命名的葡萄酒(DOC)和33种保证法定产区命名的葡萄酒酒(DOCG)，其中46 种DOC 和10种DOCG产于皮埃蒙特。
我们地区的葡萄种植主要是由中小企业为主，它们进行种植、酿造、销售它们的产品或者把葡萄售到合作机构。
皮埃蒙特公司主要生产以产地命名的葡萄酒，超过74%的土地种上了酿造DOC/DOCG酒的葡萄，红葡萄酒大约占了总产量的50% ，皮埃蒙特是高品质红葡萄酒的主要产区。
本地的各类葡萄种植中，巴贝拉占了该地区的35%，接下来是多切托占了14%，内比罗奥l…8%，总体来说世界上其他各种葡萄的种植在种植总面积中占了略少于8%的份额。
当地的历史、酿酒技术、白色块菌、待人接物的风俗和当地人的生活习俗，吸引了大量的游客，而近几年来人们的生活随着游客的增多和旅游经济的增长有了不少改变。
皮埃蒙特的地理环境，特别是兰格和罗埃洛地区，主要有坡度很大的丘陵(山丘侧面倾斜度最大可达30到35度)、圆形山脊和V字形山谷构成。
在东南地区的地形丘陵短担险峻，陡度大；在西北地区有岩层、崩塌的土丘(坡度与斜坡差不多)，它的地形更长更平缓，谷底的斜坡也差不多平缓。
平均高度（海拔？）在150到600米之间。
阿尔卑斯山从南向北保护山丘不受风的袭击，从而创造了温冷的气候。
中国葡萄酒产区
中国葡萄酒产区中国葡萄酒产区一、引言葡萄酒作为一种历史悠久的酒类饮品，在中国已有几千年的种植和酿造历史。
不同于西方国家的葡萄酒产区，中国的葡萄酒产区具有独特的地理环境和气候条件，滋养出了独特的中国葡萄酒文化。
本文将就中国葡萄酒产区的地理位置、气候条件、葡萄种植品种和特色酒款进行介绍，以展示中国葡萄酒产区的多样性和独特性。
二、中国葡萄酒产区概述中国作为一个庞大的产葡萄的国家，拥有众多的葡萄酒产区。
根据地理位置，中国葡萄酒产区可以分为北方产区、东南产区和西南产区。
北方产区包括河北、陕西、宁夏等地；东南产区主要包括山东、江苏和浙江等地；西南产区则包括四川、云南和贵州等地。
每个产区都有其独特的气候和土壤条件，适宜不同的葡萄种植品种。
三、北方葡萄酒产区1. 河北河北是中国北方最重要的葡萄酒产区之一。
该地区的气候条件适宜冰酒的酿造，也适合生产浓郁的红葡萄酒。
常见的葡萄酒品种有赤霞珠、歌海娜和雷司令等。
2. 陕西陕西是中国西北地区的葡萄酒产区，也是中国葡萄酒的发源地之一。
这里有丰富的日照和优质的土壤，适宜种植赤霞珠、黄金等品种。
陕西葡萄酒以其酒体丰满、果香浓郁而闻名。
3. 宁夏宁夏是中国西北地区最具发展潜力的葡萄酒产区之一。
该地区拥有充足的日照和干燥的气候条件，适宜种植赤霞珠、品丽珠等品种。
宁夏的葡萄酒以其酒体饱满、酒精度高而受到追捧。
四、东南葡萄酒产区1. 山东山东是中国东南地区最重要的葡萄酒产区之一。
该地区气候温和，四季分明，是葡萄种植的理想地区。
主要种植品种有长相思、赤霞珠等。
山东的葡萄酒以其酒体清爽、香气独特而闻名。
2. 江苏江苏是中国东南地区的葡萄酒产区之一。
该地区的气候条件适宜种植优质的白葡萄品种，如霞多丽、长相思等。
江苏的葡萄酒以其酒体鲜活、口感柔和而受到喜爱。
3. 浙江浙江是中国东南地区的葡萄酒产区，也是中国著名的葡萄酒产区之一。
浙江拥有丰富的降水和温暖的气候条件，适宜种植葡萄。
常见的品种有赤霞珠、歌海娜等。
中国葡萄酒市场调查报告
中国葡萄酒市场调查报告一、市场概况随着中国经济的快速增长，人们对高品质的葡萄酒需求逐渐增加。
葡萄酒市场在中国也经历了快速发展的阶段。
目前，中国是世界上最大的葡萄酒消费市场之一、根据行业报告，中国的葡萄酒消费量已经超过法国，排名全球第二二、市场增长因素1.经济增长：中国经济的快速增长为市场提供了充足的购买力。
随着人们收入的增加，他们更愿意购买高价位、高品质的葡萄酒。
2.健康意识提升：随着人们健康意识的提高，葡萄酒被视为一种健康的饮品选择。
根据研究，适量饮用葡萄酒有助于心血管健康和抗氧化。
3.社交文化影响：中国社会的社交文化十分重视礼仪和宴会，葡萄酒被视为高尚的饮品，逐渐成为宴会和聚会的必备饮品。
三、市场趋势2.品牌竞争激烈：随着市场的增长，越来越多的葡萄酒品牌进入中国市场。
品牌之间的竞争变得愈发激烈，在品质、包装、定价和市场营销等方面展开角逐。
3.线上销售渠道增多：随着电子商务的迅速发展，线上销售成为葡萄酒行业的重要渠道。
消费者通过互联网平台直接购买葡萄酒，享受更便捷且价格合理的购物体验。
四、市场挑战1.中国消费者对葡萄酒知识的了解有限：相比于传统的白酒或啤酒，中国消费者对于葡萄酒的了解还比较有限，包括品牌、产地、酿造工艺等方面的知识。
这给品牌营销、市场教育带来了一定的困难。
2.假冒伪劣产品存在：由于市场饱和和监管不足，假冒伪劣葡萄酒的问题一直存在。
这给消费者购买真正的高品质葡萄酒带来了风险，也影响了他们对于葡萄酒品质和信任的认知。
3.面临高关税：中国对于葡萄酒的关税较高，这增加了进口葡萄酒的成本，限制了市场的发展空间。
五、发展建议1.加强市场教育：通过举办品鉴会、品牌推广活动等方式，提升消费者对于葡萄酒的认知度和品质的识别能力。
2.建立信任机制：政府和行业组织应加强对葡萄酒市场的监管，打击假冒伪劣产品的生产和销售，提升消费者对于购买葡萄酒的信任度。
3.降低关税：政府可以考虑降低对于葡萄酒的关税，减少进口葡萄酒的成本，吸引更多的高品质葡萄酒进入中国市场。
中国葡萄酒市场现状分析
中国葡萄酒市场现状分析
一、市场规模：
中国葡萄酒市场规模不断扩大。
根据中国酒业协会的统计数据显示，2024年中国的葡萄酒消费量达到了1868.3万千升，同比增长了14.64%。
而按照中国商务部的估计，2025年中国葡萄酒市场容量有望达到3300万千升。
可以看出，中国葡萄酒市场具有巨大的发展潜力。
二、品牌格局：
三、消费趋势：
中国葡萄酒消费者的品味不断提升。
过去，中国消费者对葡萄酒的认知相对较低，基本局限于桌面礼品或低端特供酒，随着经济的发展和生活水平提高，人们对于品质更高的葡萄酒的需求也日益增长。
越来越多的消费者开始接触并追求品质更高的葡萄酒，对于葡萄酒的产地、品种、酿造工艺等方面有了更多的关注和了解。
四、发展前景：
中国葡萄酒市场有着广阔的发展前景。
一方面，葡萄酒消费市场的巨大潜力将吸引更多的国内外品牌进入中国市场。
另一方面，中国的葡萄酒产区在品质和技术方面也在不断提升，中国的葡萄酒产量和质量都有望提高。
此外，中国的消费者对葡萄酒的认知和品味也在不断提升，国内葡萄酒市场的格局将会更加多元和丰富。
综上所述，中国葡萄酒市场具有广阔的发展前景。
随着消费者对葡萄酒的认知和品味的提升，以及国内品牌的崛起，中国葡萄酒市场有望实现更高水平的发展，为消费者提供更多优质的葡萄酒选择。
中国葡萄酒的发展史
中国葡萄酒的发展史
早在汉朝，中国就有了葡萄酒。
那时候，张骞出使西域，带回了葡萄酒的酿造技术，葡萄树也开始在中国土地上生根发芽。
但遗憾的是，汉朝后期战乱频繁，中原地区就不再种葡萄、酿葡萄酒了，只有偏远地区还有人种葡萄，酿点酒献给皇帝。
到了唐朝和元朝，葡萄酒又火了起来。
葡萄树被广泛种植，葡萄酒也从皇宫里走进了寻常百姓家。
但明朝的时候，由于政府的一些政策，葡萄酒的发展又变得缓慢了。
新中国成立前，全国只有8家葡萄酒厂，一年也产不了多少葡萄酒。
但从1949年开始，葡萄酒产业逐渐发展起来，有了自己的行业规范，产业规模也越来越大。
进入21世纪后，中国的葡萄酒产业真是突飞猛进。
西部的葡萄酒产区也开始崭露头角，葡萄酒的种类也越来越多。
特别是2002年，张裕葡萄酒公司和法国卡斯特公司合作，建立了张裕-卡斯特酒庄，这是中国第一个酒庄，也是“葡萄园+葡萄酒+旅游”这种新模式的起点。
现在，虽然葡萄酒市场竞争激烈，但中国的葡萄酒产业仍在不断进步，葡萄酒的品质和种类都在不断提升和优化。
可以说，中国葡萄酒的历史就是一部不断追求进步和发展的历史。
中国葡萄酒的历史和发展史
中国葡萄酒的历史和发展史
中国葡萄酒的历史可以追溯到公元前2000年左右的商代时期。
当时的文献记载了中国人采用葡萄酿酒的事情。
随着时间的推移，葡萄酒在中国逐渐得到了发展和推广，成为了一种重要的饮品。
到了20世纪初，中国的葡萄园和酒庄经历了繁荣期。
当时的
重要葡萄酒产区包括山东、新疆和河南等地。
然而，到了
1949年以后的中国，由于政治和经济原因，葡萄酒的发展遭
遇了一定的阻碍。
直到改革开放以后，葡萄酒才重新开始得到发展，其中最为重要的一步是1980年代初引进法国波尔多红葡萄品种。
这些品
种的引进使得中国的葡萄酒品质有了大幅度的提升，并逐渐形成了一些比较有代表性的产区，如山东、宁夏、新疆等地。
随着中国的经济不断增长和人们消费观念的不断变化，中国葡萄酒市场也在不断发展。
据统计，中国的葡萄酒消费量和产量均居世界前列。
而在未来，中国的葡萄酒行业还将面临很多发展机遇和挑战，其中最为关键的一点将是在品质、文化和品牌方面的不断提升和创新。
中国葡萄酒历史发展
中国葡萄酒历史发展《中国葡萄酒历史发展》中国葡萄酒产业拥有悠久而丰富的历史背景，可以追溯到几千年前的古代。
在这篇文章中，我们将探讨中国葡萄酒的历史发展。
中国是世界上最早种植葡萄的国家之一。
早在公元前2000年左右，中国就开始种植葡萄，并利用葡萄酿造酒。
当时中国还没有接触到外部的葡萄酒文化，因此，在那个时期，葡萄酒主要是用于宗教祭祀和贵族的享用。
随着时间的推移，葡萄酒在中国的种植和酿造技术得到了不断的改进和提高。
唐朝时期（公元618年至907年），葡萄酒在中国已经成为一种时尚的饮品，开始普及于各个社会阶层。
据记载，当时中国的葡萄酒因其独特的风味和香气而备受推崇。
然而，中国的葡萄酒历史并非一帆风顺。
在蒙古人统治时期（公元1271年至1368年），葡萄酒的生产几乎停滞不前。
直到明朝时期（公元1368年至1644年），葡萄酒重新得到重视，并被当做一种特殊的饮品。
进入近现代，中国葡萄酒产业经历了一系列的挑战和转变。
在19世纪中叶，欧洲殖民者将葡萄酒引入中国，这对中国的葡萄酒产业带来了新的发展机遇。
许多欧洲人来到中国，带来了他们的酿酒技术和理念，促进了中国葡萄酒的繁荣。
然而，中国的葡萄酒产业在20世纪上半叶面临了巨大的挑战。
在中华人民共和国建国之后，私人企业大部分被国家接管。
这导致了葡萄酒产业的衰落，因为国家控制了葡萄酒生产和销售的所有环节。
然而，中国葡萄酒的复兴始于20世纪80年代末和90年代初。
改革开放政策的实施为中国葡萄酒产业带来了新的机遇。
中国开始引进国外的酿酒技术，并积极投资于葡萄种植和酿酒设施的改善。
如今，中国的葡萄酒产业发展迅速，许多国内外投资者纷纷进入市场，推动了产业的快速增长。
值得一提的是，中国的葡萄酒在最近几年间取得了巨大的国际认可。
越来越多的中国葡萄酒在国际比赛中获奖，为中国葡萄酒树立了崭新的形象。
同时，国内越来越多的消费者开始关注葡萄酒品尝文化，葡萄酒旅游也越来越受欢迎。
总的来说，中国葡萄酒的历史发展经历了起伏，但最终以蓬勃发展告终。
中国著名葡萄酒品牌前十名
近年来，喝葡萄酒已逐渐成为城市白领、上班族中新的时尚元素，然而消费者对葡萄酒品牌的认知还相对较低。
中国葡萄酒品牌有哪些?1.长城葡萄酒由中粮酒业有限公司出品的长城葡萄酒是全球500强企业中粮集团旗下的驰名品牌，被誉为中国葡萄酒第一品牌，连续多年产销量居全国第一。
“长城”系列葡萄酒是中国最早按照国际标准酿造的地道葡萄酒，中国第一瓶干白、第一瓶干红葡萄酒以及第一瓶起泡酒均在中粮酒业诞生。
长城葡萄酒多次在国际专业评比中获奖，远销法国、英国、德国、日本等20多个国家和地区，深受海内外消费者的喜爱，被誉为“典型的东方美酒”，拥有“中国出口名牌”称号。
产品曾先后荣获80多个国际、国家金银奖，被中国绿色食品发展中心指定为“绿色食品”，在葡萄酒行业率先通过ISO9002质量体系认证和产品质量认证，首批通过国家免检。
除此之外，长城庄园始建于1979年，位于著名葡萄产区-沙城产区的中心产地，是集基地建设、葡萄栽培、科学研究、产品开发、规模生产于一体的葡萄酒庄园，形成了国内最早、真正意义上的葡萄酒庄园。
2、王朝葡萄酒中法合营王朝葡萄酿酒有限公司始建于1980年，是我国第二家、天津市第一家中外合资企业，合资的外方为法国人头马亚太有限公司和香港国际贸易与技术研究社。
现生产具有中国地域风格的三大系列80多个品种具有欧洲风格的葡萄酒，生产能力为4万吨/年，是亚洲地区规模最大的全汁高档葡萄酒生产企业之一。
王朝酒曾获十四枚国际金奖、八枚国家级金奖，被布鲁塞尔国际评酒会授予国际最高质量奖。
农业部首批将王朝酒确定为无污染、无公害、无病毒、营养丰富的绿色食品。
目前王朝酒被指定为国宴用酒，供应231个我国驻外使、领馆，产品还远销美国、加拿大、英国、法国、日本、澳大利亚等二十多个国家和地区。
3、张裕葡萄酒1892年，著名的爱国侨领张弼士先生为了实现"实业兴邦"的梦想，先后投资300万两白银在烟台创办了"张裕酿酒公司"，中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。
我国葡萄酒行业发展现状及进出口情况分析
我国葡萄酒行业发展现状及进出口情况分析一、我国葡萄酒行业发展现状尽管葡萄酒在我国的历史已经有一百多年，但是葡萄酒却一直是我国酒水市场当中消费量相对较低的产品类型，与同属于外来酒类的啤酒相比消费量少很多。
数据显示我国葡萄酒人均消费约为0.38 升，其中城镇人均消费在0.7升左右，而世界葡萄酒平均人均消费6升。
葡萄酒在我国人们日常生活消费当中不是很普及，甚至我国当前一些居民对葡萄酒的观念还存在区别化的认识，并且对葡萄酒的认同度相对较低。
尤其是进入2012年以后由于国家出台相关政策限制三公消费，导致整个酒类市场消费量明显下滑，葡萄酒的产销量受到极大的下行压力。
2012-2020年间我国葡萄酒产量从138.2万千升下降至41.3万千升，国产葡萄酒的产量、销售额和利润等指标增速持续下跌。
二、葡萄酒行业衰退的原因目前我国的葡萄酒行业依然处在较为痛苦的深度转型期，一方面是产业内的价格越来越透明，整个行业利润空间都在缩小，同时新兴消费群体尚未形成。
本土化的葡萄酒品牌由于渠道、资金、技术等各个层次的影响，很难在激烈的酒水市场当中立足生根。
特别是当前我国很多酒水销售终端都被实力雄厚的酒商买断，很多葡萄酒生产企业无法与实力雄厚的白酒、啤酒企业进行竞争，导致葡萄酒普及程度较低的现象，造成了葡萄酒很难在市场打开销路。
在葡萄酒产业环境愈发严峻的背景下，国内资本对于葡萄酒产业投资意愿减弱，各地葡萄酒项目在不断减少，新疆、甘肃、宁夏等优秀产区葡萄酒招商引资困难，各路资本和商家对葡萄酒产业的投资热度降低，特别是对葡萄种植基地的投入减少，各地项目数量锐减。
投入意愿不强，导致产业增速逐年下滑。
2020年我国葡萄酒行业销售收入为100.21亿元，同比大幅下降28.92%，连续四年出现下降。
相比于白酒、啤酒而言葡萄酒市场明显萎缩。
主要原因是由于2020年疫情期间节日聚会、家庭餐会均被取消，餐饮业完全停滞，导致葡萄酒的需求短期内大幅下降。
国内葡萄酒地区划分
国内葡萄酒地区划分1.昌黎产区：花果之乡昌黎县地处河北省东北部，日照、降雨量、昼夜温差、无霜期等都与法国的葡萄酒产地波尔多极为相近。
昌黎有三百多年的葡萄栽培历史，素有“花果之乡”美称的昌黎，特别适宜“赤霞珠”“梅鹿辄”等酿酒葡萄的栽培。
1988年昌黎建成了我国第一家生产高档葡萄酒的专业公司——华夏葡萄酿酒有限公司，经过十几年的发展，该公司成为当地葡萄酒产业的龙头。
目前，全县葡萄酿酒企业总数已达24家，葡萄酒年生产规模6.6万吨，成为全国最大的干红葡萄酒和干红原酒生产基地，并涌现出了华夏长城、地王、越千年、茅台、野力等一批知名品牌。
代表企业：华夏葡萄酿酒有限公司贵州茅台酒厂昌黎葡萄酒业有限公司中化河北地王集团秦皇岛野力葡萄酿酒有限公司秦皇岛丘比特葡萄酿酒有限公司2.天津产区：盛产名种葡萄天津地区的葡萄基地分布在天津蓟县、汉沽等地，为渤海湾半湿润区,有利于葡萄色泽及香气形成，玫瑰香品质最为突出。
这里的土质为稍粘重的滨海盐碱土壤，栽植的葡萄品种多为赤霞珠、梅鹿辄、品丽珠、贵人香、霞多丽、玫瑰香等。
在天津产区，生产葡萄酒最为有名的要数中法合营王朝葡萄酿酒有限公司。
它始建于1980年，主要生产王朝牌高档系列葡萄酒,连续多年位居全国同行业第一。
代表企业：中法合营王朝葡萄酿酒有限公司天津施格兰有限公司天津大唐开元酒业公司天津吉阳酒业发展有限公司3.胶东半岛：我国最大的葡萄酒产区胶东半岛三面环海，在温度方面，半岛西部高于东部，北部高于南部。
由于各地的气候和土壤条件的差异很大，因此，又分为几个不同的小区。
烟台的传统产区主要分布在蓬莱、龙口和福山等县市，属渤海湾半湿润区。
早在1892年爱国华侨张弼士先生就在此创建了张裕葡萄酒公司，他从欧洲及国内引进优质葡萄120余种，建成了国际名种葡萄基地。
此后，烟台中粮葡萄酿酒有限公司、威龙葡萄酿酒公司、华东葡萄酿酒有限公司、青岛富狮王葡萄酿酒有限公司等企业也迅速发展起来，使胶东半岛成为我国最大的葡萄酒产区。
中国葡萄酒的历史和发展史
中国葡萄酒的历史和发展史
葡萄酒在中国历史上可以追溯到三千多年前的商代时期。
在汉代，葡萄酒的制作工艺日渐成熟，不仅成为贵族宴席上的饮料，还作为贡品赠送给皇室。
然而，自18世纪开始，中国逐渐退出了葡萄酒的制作和消费领域，主要原因是中国人较为倾向于烈酒和啤酒。
直到1980年代，随着中国经济的快速发展和开放政策的实施，葡萄酒再次成为人们关注的话题。
从1990年代开始，随着国内消费者对葡萄酒的需求不断增长，国产葡萄酒开始崛起。
虽然在初期，国产葡萄酒的品质并不稳定，但是随着技术的提升和设备的更新，中国葡萄酒的质量逐渐得到提升，并且有些品牌国际知名度也开始上升。
目前中国葡萄酒已经成为市场上的一个重要品类，不仅拥有自己的品牌和生产区域，还引入了国外的品牌和生产技术。
相信随着社会的发展和文化的交流，中国葡萄酒将会有更加光明的前景。
中国葡萄酒十大产区
中国葡萄酒十大产区(一)通化产区这里由于天气寒冷，主要种植抗寒性强的山葡萄(v.amurensis)，其中有些年份采摘到的长白山野生山葡萄仅有350-450吨。
主要品牌：通化酒厂，长白山酒厂(二)渤海湾产区这里受到海洋的影响，气候变化平衡，热量多样，雨量相对较低，土壤适合，自然条件得天独厚，就是我国杰出的酿酒葡萄产地。
主要品种有霞多丽、贵人香、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、美乐、佳丽酿出和白玉霓等，引致的干型葡萄酒风格注重、口味协同、品质高雅。
渤海湾产区的葡萄酒占到至中国葡萄酒产量的2/3。
主要品牌：华东酒庄、君顶酒庄、朗格斯酒庄、张裕卡斯特，王朝，华夏长城，长城金色庄园(烟台)(三)怀涿盆地产区这里气温适中，光照充足，昼夜温差大，雨量偏少，十分适宜龙眼、牛奶葡萄的生长。
近十年推广赤霞珠、梅鹿辄等世界优良酿酒品种已获成功。
主要品牌：中法庄园、红叶酒庄、容辰酒庄、德尚酒庄、张裕爱斐堡，沙城长城庄园(四)清徐产地大都原产在山坡梯田上，海拔多为800-900米，光照充裕，雨量相对较低、气候保守，土壤富饶，多砾石，十分适合葡萄的生长。
几年前新建的怡园酒庄栽种了霞多丽、赤霞珠、梅鹿辄等国际名种，葡萄明朗时，糖度都少于20%，酸度达至0.6%，葡萄酒质量极好。
主要品牌：怡园酒庄(五)银川产区气候潮湿，昼夜温差小，光照充裕，土壤不含砾石，粘姓，土质完整，适合葡萄的生长，就是目前西北很大的酿酒葡萄产区，现已新建了王泉营、广夏、民化、御马4家大规模的葡萄酒企业。
(六)甘肃武威产区近年来梅鹿辄、黑皮诺、霞多丽等国际名种已大面积推展。
根据专家品评，这个产区的葡萄酒颜色红艳，果香浓烈，酒体轻松，就是我国西北葡萄酒的佼佼者。
主要品牌：莫高、祁连、国风、皇台、苏武山(七)新疆吐鲁番产区这里历来是我国无核白葡萄生产和制葡萄干基地。
现在这里成功地试种了赤霞珠、梅鹿辄、品丽珠、歌海娜、西拉等酿酒葡萄，葡萄糖度较高，酸度相对较低，适于酿制具有西域特色的高档甜型葡萄酒，品质极佳。
葡萄酒中国市场分析与消费者分析
葡萄酒中国市场分析与消费者分析葡萄酒是一种古老而优雅的饮品，作为一种高档酒类，它在中国市场的发展也备受关注。
中国是世界上最大的葡萄酒消费国家之一，但相比于其他国家，葡萄酒在中国的消费规模和消费者认知度仍然有待提高。
本文将对葡萄酒在中国市场的发展进行分析，并对消费者进行深度调查，以了解他们的消费偏好。
首先，葡萄酒在中国市场的发展具有以下几方面的特点。
首先，中国的中产阶级不断壮大，他们对高品质、高端的消费品需求增加。
葡萄酒作为一种象征着品味和身份的饮品，正逐渐成为中产阶级喜爱的消费品。
其次，随着中国人对西方文化的接触增加，对葡萄酒的认知度也在提高。
越来越多的人开始学习葡萄酒知识，举办品酒会、参观葡萄酒庄园成为一种时尚。
然而，葡萄酒在中国市场的发展也面临一些挑战。
首先，中国人的传统消费习惯倾向于白酒和啤酒，对于葡萄酒的口感和风味仍不够熟悉。
其次，中国的葡萄酒市场发展还不够成熟，真正能够推动市场发展的葡萄酒文化和产业链仍然比较薄弱。
此外，由于对葡萄酒品质的不了解，很多人对于价格较低的大量进口葡萄酒产生了误解，认为进口的葡萄酒品质较好，国产葡萄酒质量较差。
为了更好地了解葡萄酒消费者的需求和偏好，我们进行了一系列的调查和访谈。
结果显示，在消费者对葡萄酒的价值观中，品质和品牌是最重要的因素。
他们更愿意选择知名品牌和高品质的葡萄酒。
此外，消费者对品牌的认知程度和沟通渠道的多样化也是影响消费者购买决策的重要因素。
他们更愿意通过品酒会、专业导购和社交媒体等渠道获取葡萄酒相关的信息。
而在参与调查的消费者中，女性消费者对葡萄酒的喜好更为明显。
她们更倾向于选择口感柔和、香气丰富的葡萄酒，并将葡萄酒与浪漫、优雅的场景结合在一起。
此外，与传统的红酒相比，女性消费者也更愿意尝试白酒和起泡酒等其他类型的葡萄酒。
综上所述，葡萄酒在中国市场的发展潜力巨大，但也面临着一些挑战。
为了提高葡萄酒在中国市场的认知度和消费规模，需要加大对葡萄酒文化的宣传力度，完善葡萄酒产业链，提高国内葡萄酒的质量和口碑。
葡萄酒中国历史
葡萄酒中国历史葡萄酒在中国历史上的地位可以追溯到数千年前的商朝时期。
商朝时期的《诗经》中有“有女初长成，礼仪邦家，所以行之，不曾失过”的诗句，其中“邦家”中的“邦”有“国”的意思，暗示了葡萄酒在当时的国家礼仪中的重要地位。
在西汉时期，葡萄酒进入了中国的宫廷，成为了皇帝和贵族的饮品。
《汉书》中有“葡萄酒甚美，天子尝之”一句，可以看出当时葡萄酒的地位已经得到了很大的提高。
唐朝时期，葡萄酒的生产和消费达到了一个高峰。
唐朝时期的文人墨客经常在诗词中赞美葡萄酒，唐代著名诗人白居易就有一首《赋得古原草送别》中写道：“离离原上草，一岁一枯荣。
野火烧不尽，春风吹又生。
远芳侵古道，晴翠接荒城。
又送王孙去，萋萋满别情。
”其中“野火烧不尽，春风吹又生”中的“野火”指的是葡萄酒，这首诗表达了对离别的不舍和对葡萄酒的赞美。
明清时期，葡萄酒的生产逐渐式微。
明朝时期的一位官员曾对葡萄酒进行过禁止，认为饮酒有害于身体健康和社会秩序。
清朝时期的乾隆皇帝则将葡萄酒列为禁止品，认为它是一种奢侈品，不符合清朝的节俭精神。
直到20世纪初，葡萄酒才重新进入中国市场。
1929年，法国酒商在上海成立了第一家葡萄酒公司“福利玛”，标志着葡萄酒重新进入了中国市场。
但在当时，葡萄酒仍然是一个奢侈品，只有富人和外国人可以品尝到。
改革开放以来，中国经济的快速发展使得越来越多的人开始关注葡萄酒。
1987年，中国第一批葡萄酒行业标准发布，标志着中国葡萄酒行业的正式成立。
随着中国葡萄酒市场的不断扩大，越来越多的国际葡萄酒品牌进入中国市场，同时也有越来越多的中国本土葡萄酒品牌崛起。
如今，中国已经成为了全球葡萄酒消费量最大的国家之一，中国消费者对葡萄酒的认知和品鉴水平也在不断提高。
葡萄酒已经不再是一个奢侈品，而是逐渐成为了普通消费者生活中的一部分。
同时，中国的葡萄酒产业也在不断发展壮大，越来越多的中国本土葡萄酒品牌走向国际市场，成为了世界葡萄酒产业的一部分。
总的来说，葡萄酒在中国历史上的地位经历了起伏，但在当今时代已经成为了中国消费者生活中的一部分，同时也成为了中国葡萄酒产业的一部分。
中国葡萄酒市场现状及未来发展趋势
中国葡萄酒市场现状及未来发展趋势一、市场现状葡萄酒是一种历史悠久的酒品，也是目前世界上最广泛消费的酒类之一。
在中国，葡萄酒市场经历了近二十年的快速发展，逐步形成了一个庞大的市场体系，对中国经济的贡献越来越大。
1. 近年来市场规模不断扩大近年来，中国葡萄酒市场规模呈不断扩大的趋势。
据相关数据统计，2019年中国葡萄酒市场规模达到1893亿，同比增长9.3%。
其中，高端葡萄酒表现尤为突出，中国高端葡萄酒市场增速在7年内保持在15%以上的高速增长趋势。
2. 进口葡萄酒占据市场主导地位目前，进口葡萄酒已经成为中国葡萄酒市场的主导，占据市场份额的75%以上。
尤其是来自法国、澳大利亚、意大利等国的进口葡萄酒，市场占比较高。
而国产葡萄酒的市场占比则相对较低，但近年来也有了较大的发展空间。
3. 消费者倾向于高端葡萄酒中国葡萄酒市场的消费者越来越倾向于选择高端葡萄酒。
消费者的消费需求也越来越高，对葡萄酒质量和口感的要求有所提高。
同时，高端葡萄酒的涨价也成为了市场的趋势。
二、未来发展趋势1. 完善法律法规，规范市场随着中国葡萄酒市场的快速发展，市场竞争愈加激烈。
为了保障消费者的权益，加强市场监管，未来还需要进一步完善法律法规，规范市场的健康发展。
2. 加强品牌建设，提升产品质量要想在激烈的市场竞争中立足，葡萄酒品牌的建设非常关键。
未来，国内葡萄酒生产企业需要逐渐提升产品质量，借助品牌力量提高消费者的认可度。
3. 挖掘国内市场巨大潜力据统计，中国葡萄酒消费量仅为世界平均水平的1/5。
因此，中国葡萄酒市场未来还有巨大的发展空间。
国内市场的潜力将会成为国内外葡萄酒生产企业争相开拓的巨大商机。
4. 专业人才的培养和引进作为开展酒类生产和销售的重要方法，专业人才的引进和培养对于葡萄酒产业的长远发展至关重要。
未来，葡萄酒生产企业需要加强人才队伍建设，提高技术含量，开发新型葡萄酒产品，推动行业的快速发展。
总的来说，中国葡萄酒市场发展前景广阔，但也存在一定的挑战。
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中国葡萄酒历史
中国是葡萄原产地之一 世界上27个抗病害原生葡萄,其中6个 产自中国 遗憾的是
我们的葡萄不适合酿酒！
中国葡萄酒历史
公元前138年,张骞奉汉武帝之命 出使西域，看到“宛左右以蒲陶为 酒，富人藏酒至万余石，久者数十 岁不败…”(<<史记·大宛列传 >>第六十三) 大宛是古西域的一个国家，在中亚 费尔干纳盆地.
（四）清徐产地： ➢分布及气候 汾阳、太谷、夏县、清徐的晋西北山区 山坡梯田，光照充足，雨量适中、气候温和 年活动积温3000－3500℃ 土壤肥沃，多砾石 ➢ 栽培品种 龙眼、牛奶、赤霞珠、梅鹿辄、品丽珠、霞多丽等 ➢主要酒庄——怡园酒庄
（五）银川产区 ➢ 贺兰山麓的冲积平原 ➢ 西北新近开发的规模最大的酿酒葡萄基地之一 ➢ 气候干燥，昼夜温差大，光照充足 ➢ 土壤含砾石，未开垦，土质原始，得天独厚的绿色食
（三）怀涿盆地产区： ➢丘陵山地——绝佳的条件
河北沙城地区的怀来、涿鹿等地区 气温适中，光照充足，昼夜温差大，雨量偏少 年活动积温3500℃左右，年降雨量约400毫米左右 ➢ 栽培品种 传统—龙眼、马奶 推广—赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽、黑比诺、品丽珠、白诗南等 ➢ 葡萄酒企业 沙城长城、北京龙徽公司和河北马丁公司 容辰庄园、中法庄园等
6 通化
通化
1938 通化
木下溪司 日本 洋行老板 商业和军用
资料来源：朱力
➢产区现状 ➢行业现状 ➢产品与销售现状
中国葡萄酒现状——产区
➢品种区域化
葡萄酒没有最好，只有个性 品种与特定产区的完美结合 Malbec、Vidal的灵光再现 中国第一瓶干白——龙眼
➢我国葡萄酒产区的划分
中国葡萄酒现状——产区
（十）黄河故道产区 ➢安徽萧县、河南兰考、民权 ➢夏季高温多雨，年活动积温4000－4600℃，降雨量800毫米 ➢主栽品种： 佳利酿、赤霞珠、白羽、贵人香、北醇等 ➢ 主要企业：民权、兰考路易、安徽古井双喜等
葡萄品种是获得优质葡萄酒的前提 但不是决定性因素
品种发挥作用的前提 ✓栽培于适宜的地区、适宜的自然萄：新疆用来晒葡萄干马奶子
中国葡萄酒历史
➢ 自明朝以后西方宗教进入中国,带来文化和宗教 ➢ 葡萄酒由于西方人的需求而上升 ➢ 满足需求的方式:进口或私酿 ➢ 真正现代葡萄酒工业的建立：晚清—张裕 ➢ 1949年,中国只有6个工厂,生产总共84.8吨葡萄
酒
中国葡萄酒历史
顺序 酒厂 现名称 创建时间 创建地点 创建人 国籍
职业
酒的销售
1 张裕
张裕
1892 烟台
张弼士
上义洋
北京阜外
2 酒坊 北京龙徽 1910
教堂 沈蕴璞
中国 红顶商人 法国 传教士
商业 宗教
3 美口
华东
1914 青岛
克劳克 德国 洋行老板 商业和宗教
4 益华
清徐
1921 山西清徐 张治平 中国 教会教友
宗教
5 老爷岭 长白山 1936 吉林
饭岛庆三 日本 农场主 商业和军用
品基地 ➢ 品种：赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿辄、霞多丽和黑比诺等 ➢ 葡萄酒企业： 西夏王、银广夏、御马
（六）甘肃武威产区 ➢武威、民勤、古浪、张掖等腾格里大沙漠边缘县市 ➢干旱少雨，热量适中 ➢栽培和酿酒历史悠久 ➢年有效积温1200－1500℃，降雨量不足200毫米，蒸发量达 到2600－3100毫米 ➢品种：梅鹿辄、品丽珠、赤霞珠、黑比诺、法国兰、霞多丽、 贵人香、赛美容 ➢葡萄酒企业：莫高、黄台、苏武庄园、祁连等
（七）新疆吐鲁番产区 ➢吐鲁番盆地，鄯善、红柳河等地 ➢四面环山，热风频繁，夏季气温高达45℃ ➢西域特色的高档甜型葡萄酒
葡萄糖度较高，酸度相对较低 ➢无核白葡萄、赤霞珠、梅鹿辄、品丽珠、歌海娜、西拉
（八）新疆石河子产区 ➢ 新疆北部的玛纳斯、昌吉和伊犁 ➢气候温和、降水适中 ➢土壤富含矿物质、葡萄品质极好、无污染 ➢品种繁多
➢品种区域化
葡萄酒没有最好，只有个性 品种与特定产区的完美结合 Malbec、Vidal的灵光再现 中国第一瓶干白——龙眼
➢我国葡萄酒产区的划分
我国十大酿酒葡萄产区——长期历史和自然选择
（一）通化产区 ： ✓ 天气寒冷——我国葡萄栽培的最北限
560－2780℃ 最低温度－30北纬45度以南的长白山麓和东北 年有效积温2～－40℃ ✓ 栽培品种——抗寒品种 山葡萄为主
左山一号二号、双丰、双优、双红 ✓ 主要葡萄酒企业：
通化葡萄酒公司 长白山葡萄酒公司
（二）渤海湾产区： ➢气候适宜，栽培面积广
总面积24万亩，该产区葡萄酒占到国产葡萄酒产量的2/3 河北昌黎地区、天津蓟县及滨海区、胶东半岛地区 受海洋的影响，热量丰富，雨量适中，土壤适宜 年活动积温3700－4200℃，年降雨量560－670毫米 ➢栽培品种繁多 霞多丽、贵人香、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、美乐、 西拉、法国兰、烟73、黑比诺、公酿一号、佳丽酿和白玉霓 ➢酒厂密集、经济效益较好 张裕、长城、王朝、威龙、华东等
赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅麓辄、佳美、西拉、法国兰、 黑比诺、晚红蜜； 霞多丽、雷司令、贵人香、白比诺、白诗南、白玉霓 ➢ 葡萄酒企业：新天、楼兰和乡都
（九）云南弥勒产区 ➢ 弥勒、东川、蒙自 ➢低纬度低（北纬25度）高海拔最高（1500m） ➢气候多样、土壤最红、酸度最高、红葡萄颜色最深 ➢主栽品种 — 玫瑰蜜、赤霞珠、梅鹿辄 ➢主要企业：云南红
玫瑰香和龙眼
虽不是国际酿酒名种，但是极具地域特色的品种 玫瑰香——天津汉沽滨海产地 龙眼——河北怀涿盆地产地 王朝以玫瑰香酿制干白、半干白多次获国际金奖 沙城长城以龙眼酿制的干白是中国第一支，长期 受到消费者的青睐
中国葡萄酒历史
东汉时葡萄酒仍非常珍贵，据<<太平御览 >>卷972引<<续汉书>>云: 扶风孟佗以葡 萄酒一斗遗张让，即以为凉州剌史。足以证 明当时葡萄酒的稀罕。 汉代虽然曾引入了葡萄及葡萄酒生产技术， 但却未使之传播开来。 汉代之后，中原地区大概就不再种植葡萄.
为什么？
中国葡萄酒历史
唐代时中原地区对葡萄酒已 是一无所知了 唐太宗从西域引入葡萄，史 载"太宗破高昌，收马乳葡萄 种于苑，并得酒法，仍自损 益之，造酒成绿色，芳香酷 烈，味兼醍醐，长安始识其 味也"