韭菜饺子馅做法
韭菜饺子馅做法大全介绍
韭菜饺子馅做法大全介绍
饺子在日常生活中大家都会吃，也是经常吃的，现在各种餐馆都有饺子，饺子也渐渐成为了饭桌上的主食，那么今天为大家介绍关于韭菜饺子的做法大全，一下是文章的详细介绍.
原料
韭菜200公克、虾仁120公克、肥肉丁40公克、太白粉150克、澄粉120公克、太白粉2小匙、盐1/2小匙、糖1小匙、鲜鸡粉1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙、猪油2小匙。
做法：
1、韭菜洗净切末后，炒熟备用。
2、虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
3、外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水冲下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面团。
4、将面团分切成12份，每份30公克，再用杆面棍杆成圆片状。
中间包入30公克馅料，用手捏出饺子状，放入蒸笼蒸10分钟即可。
5.摆上盘饰.
以上介绍了关于韭菜饺子的做法，相信大家也了解的很详细了，是不是很简单，自己做出来的饺子健康又美味，还不快来试
试看吧。
韭菜鸡蛋虾仁饺子馅的做法
韭菜鸡蛋虾仁饺子馅的做法
韭菜虾仁鸡蛋饺子馅的调馅步骤：
用料：韭菜克、鸡蛋4个、虾仁克、饺子皮一斤、盐适量、生抽适量、五香粉适量、胡椒粉适量、耗油适量、生油适量。
1、韭菜洗净控干，切成小段。
2、鸡蛋炒碎，块大了可以剁一下。
6、包完以后，把水烧开下锅煮就可以啦。
韭菜虾仁鸡蛋饺子馅怎么做？
1、准备食材：韭菜（一斤左右）、鸡蛋（四个）、虾仁（克）、玉米油、盐、蚝油、酱油、鸡粉、姜等。
2、制作步骤
（1）先把四个鸡蛋打好了，锅里多放点油，煎的碎碎的。
先煎鸡蛋，这样就可以等着鸡蛋凉了再拌馅，韭菜馅就不容易出汤了。
（2）洗干净大虾，挑去虾线，切成碎丁。
（3）韭菜洗好以后切碎，把韭菜和鸡蛋、切好的大虾、配料放入，搅拌均匀。
嫌干的话可以再加点油。
在制作饺子皮和面时，用鸡蛋清和面。
用这种面包出的饺子，不但味道鲜美，而且非常的有韧性，怎么煮都不破皮。
和饺子面时，每克面加1个鸡蛋清，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。
韭菜鸡蛋虾仁饺子很简单啊。
先活面，一半温水和面，一半冷水和面，在活到一起。
可以加入适量盐，饺子皮更劲道。
面好后醒发，醒发充分的饺子皮更劲道爽滑。
还可以用土豆淀粉做饺子皮，做成韭菜鸡蛋虾仁透明饺子，更诱人，透明的饺子皮里透出绿色的韭菜黄色的鸡蛋和红色的虾仁，还没吃口水先流了。
饺子馅就简单了，韭菜切碎，鸡蛋煎熟打散，放入虾仁，先加入油包裹着韭菜，不流失水分，最后放入盐。
最后可以下锅煮了，还有就是可以做成煎饺，焦黄酥脆的外皮，让人食指大动。
韭菜鸡蛋饺子馅的做法怎么做好吃
韭菜鸡蛋饺子馅的做法怎么做好吃韭菜是我们在日常生活中，非常常见的一种食物。
平时生活中你会做韭菜鸡蛋饺子馅吗?下面，店铺来为你介绍韭菜鸡蛋饺子馅的做法。
韭菜鸡蛋饺子馅的食材准备韭菜鸡蛋饺子馅的具体做法步骤1.准备所需材料。
2.将韭菜摘好洗净晾干水分。
3.鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。
4.锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内。
5.再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用。
6.将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油。
7.然后拌匀。
8.待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中。
9.然后再拌匀。
10.加入适量的盐。
11.加入鸡精、香油、蚝油、姜粉。
12.最后拌匀即可。
韭菜的药理作用1、韭菜治白带：醋煮韭菜籽焙干研末，炼蜜为丸。
空腹以酒送服，每次30丸(丸如梧桐子大)。
2、韭菜治消渴引饮无度：韭苗日吃三、五两。
或炒或作羹，无入盐，但吃得十斤即佳。
过清明勿吃。
(《政和本草》)3、韭菜治血崩：韭菜250克，煮糯米酒服之。
5、韭菜止水谷痢：韭作羹粥，炸炒。
任食之。
(《食医心镜》)6、韭菜治子宫脱垂：韭菜250克。
煎汤熏洗外阴部。
7、韭菜治阳虚肾冷，阳道不振，或腰膝冷疼，遗精梦泄：韭菜白八两，胡桃肉(去皮)二两。
同脂麻油炒熟，日食之，服一月。
(《方脉正宗》)8、韭菜治产后血晕：韭菜(切)入瓶内，注热醋，以瓶口对鼻。
9、韭菜治胸痹，心中急痛如锥刺，不得俯仰，自汗出，或痛彻背上，不治或至死：生韭或根五斤(洗)，捣汁。
灌少许，即吐胸中恶血。
(《孟诜方》)10、韭菜治孕吐：韭菜汁50毫升，生姜汁10毫升，加糖适量，凋服。
黑芝麻面韭菜馅饺子怎么做好吃
黑芝麻面韭菜馅饺子怎么做好吃黑芝麻的营养很丰富是众所周知的，这到用黑芝麻面搭配韭菜馅制作出来的饺子，好吃又营养。
以下是黑芝麻面韭菜馅饺子的做法介绍，欢迎阅读!制作黑芝麻面韭菜馅饺子的食材黑芝麻面韭菜馅饺子的做法步骤1.面粉里加入少量盐，放入黑芝麻糊渣，慢慢倒入温水，先用筷子搅拌成絮状。
2.和成光滑的面团，饧20分钟。
3.炒锅放入油烧热，放入打散的蛋液并用筷子迅速以顺时针画圆的方式搅拌炒成散嫩鸡蛋花儿，放凉备用。
4.葱姜切碎。
5.韭菜洗净沥干水分后切碎。
6.把韭菜碎、葱姜碎、炒好的散嫩鸡蛋花儿放入大碗内，并放入盐、五香粉、香油。
7.搅拌均匀。
8.取出饧过的面团，先取其中一小部分揉搓成长条状，之后切成等大的面剂。
9.按扁面剂。
10.擀成中间厚周边稍薄的圆面片。
11.依次做好，包成饺子。
12.锅内加水烧开，放入饺子，中间加入两次凉水，煮至饺子鼓起并浮起即可。
13.盛出即可~黑面饺子黑芝麻的适用人群一般人群可食用。
适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用;适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。
黑芝麻的食用禁忌吃芝麻固然是对头发好，但是吃多了会加速秃头。
黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。
因此，黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺。
另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
相克食物：黑芝麻+鸡胸脯肉：严重会导致死亡。
黑芝麻+鸡翅：严重会导致死亡。
黑芝麻+鸡腿：影响维生素的吸收。
黑芝麻+鸡肉：一起吃严重会导致死亡。
韭菜虾仁饺子馅的做法
韭菜虾仁饺子馅的做法
韭菜是一种蔬菜，是烹饪美食不能够缺少的一种食物，而且还可以和各种各样的食物一起搭配，有很好的保健功效，尤其是对于男性而言，韭菜可以一说是补肾壮阳的佳品，那么下面我们就去看看韭菜虾仁饺子馅的做法，喜欢吃饺子的朋友们都可以尝试一些，这种独特的饺子馅。
其实自己制作饺子最好的一个地方就是，里面的馅料可以根据自己的口味去选择，这样就不会出现购买现成的时候里面有自己不喜欢吃的食物，这样岂不是更利于自己的身体健康还有营养吸收。
★肉馅
250g 虾仁100g 韭菜
100g 面粉300g 辅料油
适量盐适量鸡精适量菠菜汁适量味极鲜适量
1.菠菜少许用料理机榨汁。
没有料理机也可以用豆浆机的搅拌功能榨汁，只不过不如料理机榨的浓。
面粉加一点盐，倒入菠菜汁，用筷子搅成絮状。
2.把面和成软硬适中的面团。
醒三十分钟左右。
3.猪肉剁细，加入虾仁。
虾仁是买的鲜虾自己剥的。
4.放进切碎的韭菜。
放油搅拌均匀。
然后加盐，鸡精，味极鲜。
5.醒好的面揉成长条，切成大小相同的小剂子。
挨个擀圆。
6.包成饺子。
7.水开后下饺子煮熟。
一般要点三次凉水。
其实韭菜和虾仁我们在生活中经常都会吃到，这种两种食物，都可以给我们的身体健康带来很好的保健效果，因此在生活中我们可以多了解一下这些美味食物的制作方法，这样才可以更好给我们提供营养。
韭菜饺子馅怎么调才好吃
韭菜饺子馅怎么调才好吃
饺子，一直都是咱们国人的心头肉，作为家喻户晓的美食，每到逢年过节，基本上家家户户都会包饺子。
要说饺子好吃，最让人喜欢的莫过于韭菜馅，筋道的皮，翠绿的馅，一口接一口根本停不下来！
韭菜馅，说简单也简单，说难其实也挺难的。
难处就在于如果韭菜处理不好，就会导致出水严重，而且还容易发黑，串味！说简单其实也挺简单的，韭菜切好后加葱油拌一下，这样能锁住韭菜的横切面，再加盐调味下水就少了。
那你知道，韭菜饺子怎么调馅才好吃呢？牢记“3加2不加”，韭菜更翠绿，更入味！
1：调馅加葱油，就是要加葱油！如果是用清油或者生油，这样滋味很淡香味不浓，加葱油就不一样；葱油熬制的方法也很简单，大葱，生姜，八角，加入植物油，小火炸香就行了。
2：韭菜鸡蛋馅的，炒鸡蛋时要加白醋和盐！这样炒好的鸡蛋更松软，更有滋味，而且还不会腥。
再就是炒好的鸡蛋，切记不要立即倒入韭菜馅中，会把韭菜烫坏，影响味道和口感。
3：韭菜肉馅的有两种调制方法，一种是肉馅要打水，准确地说要打入大骨汤，这样香味更足。
当然也有人喜欢把肉馅炒熟这样也行。
记住用炒肉馅的时候，要把肉切小丁，炒的时候加点生抽，老抽，炒熟后倒入粉条碎再炒一下，凉透后倒入韭菜中就行。
这样肉丁馅的更好吃。
韭菜虾仁饺子怎么调馅？介绍有用技巧!
韭菜虾仁饺子怎么调馅？介绍有用技巧！韭菜又被人们称为起阳草，由此可见韭菜的壮阳功能是非常突出的，的确如此，男性吃韭菜可以壮阳，有很好的补肾作用，除此之外，吃韭菜还能够提神醒脑，还具有健胃作用，韭菜和虾仁是非常好的搭配，比如做韭菜虾仁饺子来吃，具体做法如下。
第一、韭菜虾仁饺子材料面粉适量韭菜2把猪肉350g虾仁12个高筋粉350g做法【饺子皮】：1、加少量的水后，用筷子将面粉和水混合变成面块，直到9成以上的面粉变成面块，再用手将面和成面团。
2、加盖放置30分钟以上。
3、大约大拇指那么大，擀成饺子皮。
【饺馅】：1、虾去皮，挑背线，用盐和淀粉搓一下，洗净控干，切成5mm 的小块。
2、绞肉里加入料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉，再数次加入少量的水，不断地搅拌。
3、韭菜切成3-4mm的细末，放到肉馅里搅拌均匀。
4、加色拉油、香油搅拌一下后，加适量的盐搅拌均匀即可。
【煮饺子】：1、水烧开饺子放入，搅一下，盖上盖，烧开。
2、加入一小碗凉水搅拌一下，再烧开。
3、熄火，加一小碗凉水，搅拌一下，捞出饺子。
第二、韭菜虾仁饺子材料虾仁适量韭菜适量鲜肉适量料酒两小勺盐适量花椒油适量香油适量菠菜一捆花椒面一勺姜末适量做法1.虾仁去腥线后加少许盐和料酒煨上，猪肉加姜末、味精、咸盐、香油、花椒面搅拌后，加虾仁搅拌，加切好的韭菜，为了防止韭菜出水，淋入花椒油搅拌。
2.菠菜一捆榨汁，直接用生菠菜榨汁的，效果不错3.用菠菜汁和面，好看吧？4.醒好后搓成条5.切成剂子6.擀皮7.小试牛刀，还不错8.就是这样了哈哈，味道好极了第三、虾仁韭菜饺子步骤1.韭菜鸡蛋猪婆虾仁木耳备用2.加入胡椒粉，十三香，盐，香油搅拌均匀3.和面团醒发2小时。
4.制作饺子皮。
5.将饺子馅包入饺子皮中，待煮。
6.下入锅中大火煮开，出锅装盘。
韭菜鸡蛋饺子馅的做法步骤
韭菜鸡蛋饺子馅的做法步骤
1.韭菜洗净控水
2.鸡蛋炒熟剁碎
3.韭菜切小段放入盆中
4.倒入碎鸡蛋，和焯过水的虾皮，放入盐和五香粉搅拌即可
1、补肾温阳
韭菜是一种很温和的农作物，不会有壮阳的功效。
2、益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3、行气理血
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4、润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
5、增强免疫力
很多人对于韭菜都是一半喜欢吃，但是又有点不想下口的感觉。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
韭菜饺子馅的做法和配料怎么制作
韭菜饺子馅的做法和配料怎么制作韭菜剪而复生，可剪采数十次，生命力很强。
你了解韭菜饺子馅要怎么做才好吃吗?下面，店铺来为你介绍韭菜饺子馅的做法和配料。
制作韭菜饺子馅的准备材料制作韭菜饺子馅过程的步骤1.猪肉馅，加一个鸡蛋，蚝油，生抽，橄榄油，香油，花椒粉，姜粉，盐，味精2.搅拌至胶状3.韭菜洗净控干，顶刀切碎4.倒适量色拉油拌一下，锁住水分5.韭菜倒入和好的肉馅中6.拌匀7.面粉加温水和少量盐合成面团醒20分钟8.下小剂子9.按扁，擀圆10.包入馅料11.捏成饺子12.开水煮饺子，两开即熟13.装盘韭菜的好吃做法推荐1、韭菜炒河虾食材：新鲜河虾半斤，韭菜1小把，鲜红椒3只。
做法：1)先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈。
2)坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用。
3)坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽。
2、韭菜炒香干食材：100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油。
做法：1)韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半。
2)油锅内放入花椒，洋葱粒爆香。
3)放入香干翻炒，添加适量清开水、适量生抽、放少许鸡精、少许胡椒粉，放入韭菜翻炒均匀。
4)淋上少许香油提味即可3、韭菜盒子食材：韭菜、鸡蛋、盐、面粉。
做法：1)韭菜洗净，控干水分。
2)锅内热油，磕入鸡蛋，然后不停地不同方向的快速搅碎，鸡蛋一凝固就马上关火，如果鸡蛋块大，就用铲勺弄碎。
3)和软面，然后醒15分钟，揪成小剂子，馅里加盐，搅匀。
4)剂子擀平，包馅，对折，封边。
5)小火，煎锅下少量油，把韭菜盒子煎得两面呈金黄色就可以了。
东北韭菜鸡蛋饺子馅的做法
东北韭菜鸡蛋饺子馅的做法
韭菜，是人们日常生活中常见的食材，尤其是在北方，人们更是爱好韭菜，用韭菜炒鸡蛋，做韭菜馅饼，韭菜馅包子等都是人们喜爱吃的食物。
下面是店铺就告诉大家东北韭菜鸡蛋饺子馅的具体做法，希望对大家有帮助!
东北韭菜鸡蛋饺子馅的成品图
东北韭菜鸡蛋饺子馅的食材准备
东北韭菜鸡蛋饺子馅的做法步骤
1.准备所需材料。
2.将韭菜摘好洗净晾干水分。
3.鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。
4.锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内。
5.再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用。
6.将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油。
7.然后拌匀。
8.待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中。
9.然后再拌匀。
10.加入适量的盐。
11.加入鸡精、香油、蚝油、姜粉。
12.最后拌匀即可。
东北韭菜鸡蛋饺子馅做法小贴士
韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，防止韭菜出汤。
大厨教你,韭菜馅饺子的7种调制方法,再教你10个技巧,1分钟学会
大厨教你，韭菜馅饺子的7种调制方法，再教你10个技巧，1分钟学会哈喽大家好，这里是简食记！俗话说：“好吃不过饺子”，它作为中国文化的传承，不仅鲜美好吃，圆润饱满的造型，还象征着幸福与团圆！最最关键的是，它还是懒人的福音，一次制作多次食用，简直是最完美的菜式！俗话又说：“饺子好吃，馅难调”，一份饺子成功与否，全在这馅上！您是否嫌弃自己做的饺子口感差，没味道？那是您没遇到这篇干货秘籍，只要学会这10个技巧，保证您做好的饺子，鲜嫩又多汁，比买的好吃不止百倍……小简先教您韭菜馅饺子的7种调制方法，吃货们不要错过哦……第一种：【韭菜鸡蛋馅】做法：韭菜摘洗干净并切成细末，鸡蛋提前炒熟凉透，粉条，木耳分别泡好，切末，上述预处理完的原料混合，然后加入蚝油，盐，熟油拌匀即可。
第二种：【韭菜虾仁馅】做法：韭菜摘洗干净，并切成细末，虾仁切成小丁，木耳，粉条分别切末，原料准备好后混合，再加入盐，熟油，生鸡蛋，蚝油拌匀即可。
第三种：【韭菜猪肉馅】做法：韭菜切末，五花肉切丁，粉条泡软。
炒锅烧热下入底油，放入五花肉炒制，再加入生抽，老抽，蚝油炒熟凉透，将处理好的食材混合，再加入盐，白糖，胡椒粉调味拌匀，即可。
第四种：【猪肉三鲜馅】做法：韭菜切末，猪后腿肉搅成肉馅，虾仁切成小丁，鸡蛋炒熟凉透，木耳，粉条分别泡好。
猪肉馅加入生抽，老抽，胡椒粉，花椒水搅至起胶质，再加入盐及其它剩余原料混合，最后加入熟油，生鸡蛋，搅匀即可。
第五种：【韭菜西葫芦馅】做法：韭菜摘洗干净切末，西葫芦擦成细丝加盐，腌出水分并攥干，木耳泡好后切末，粉条泡好后切末，鸡蛋提前炒熟，炸过的虾皮。
将处理好的食材混合，加入盐，蚝油，胡椒粉，葱油拌匀，即可。
第六种：【韭菜香菇馅】做法：韭菜摘洗干净切末，香菇去蒂并焯水剁成细末，海米提前泡软，鸡蛋提前炒熟。
将上述食材准备好后混合，加入盐，蚝油，生鸡蛋，葱油，胡椒粉拌匀即可。
第七种：【韭菜鸡肉馅】做法：鸡胸肉剁成肉馅，加入盐，五香粉，食用油，料酒腌制30分钟，韭菜摘洗干净切末，木耳切末，原料处理好后混合，再加入盐，胡椒粉，葱油，生鸡蛋搅匀即可。
素三鲜饺子馅的做法简单又美味
素三鲜饺子馅的做法简单又美味
这款素三鲜的饺子馅，吃上去的味道非常鲜美，是很简单的家常做法，美味又健康。
下面一起来看看素三鲜饺子馅的做法介绍吧，希望对你有帮助!
制作素三鲜饺子馅的食材
素三鲜饺子馅的做法步骤
1.韭菜洗净控干水。
2.切粒。
3.鸡蛋5枚。
4.炒熟、在锅内处理成小粒。
5.豆皮1张。
6.切小粒。
7.码入豆皮。
8.码入鸡蛋。
9.加油、盐。
10.拌匀即可。
11.用它包出了好吃的素三鲜饺子。
韭菜的营养价值
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。
韭菜的食用禁忌
1、蜂蜜：韭菜不可与蜂蜜同信，因为韭菜与葱、蒜同科同属，均为百合科葱属，且食物药性都是辛温而热，又均含蒜辣素和硫化物，都与蜂蜜性相反，所以二者不可同食。
2、白酒：白酒甘辛微苦，性太热，含乙醇。
酒具有刺激性，能扩
张血管，使血流加快，可引起胃炎和胃肠道溃疡复发，韭菜性温味甘，能壮阳活血，食生韭菜饮白酒，好比火上加清油。
长期食用，对有出血性疾病的患者更是不利。
因此，要注意避免白酒与韭菜同食。
3、菠菜：韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。
厨房美食菜谱：韭菜猪肉馅饺子的做法
厨房美食菜谱：韭菜猪肉馅饺子的做法
食材
主料：
面粉适量
五花肉
韭菜适量
葱
姜
大料面适量
料酒适量
盐适量
酱油适量
香油适量
姜面适量
步骤
1.买一块五花肉剔除猪皮然后剁成肉泥
2.韭菜拣好清洗干净
3.揉好面团然后用盆或者保鲜膜盖好发酵半个小时到一个小时
4.韭菜切丁
5.切好葱、蒜、姜成沫
6.在肉泥里加入盐、少许料酒、酱油、大料面、姜面、鸡精然后朝着一个方向拌均匀
7.在刚刚拌好的肉泥里加入切好的葱姜沫继续拌均匀，加入适量香油
8.最后加入切好的韭菜丁
9.面醒好之后压出气泡揪成一个一个的挤子然后用
擀面杖擀成饺子皮
10.然后捻好摆放在撒满面粉的案板上
11.最后放入蒸锅里蒸30分钟即可
12.味道特别鲜美多汁！。
做韭菜饺子馅怎么调制
做韭菜饺子馅怎么调制
一、韭菜肉馅的饺子馅调制方法
1、韭菜择干净，浸泡在小苏打粉水里最少一个半小时，尤其是冬季的韭菜是一定要这样浸泡的，将韭菜里的农药残留浸泡干净，然后控干水分切成末。
2、选择一块瘦猪肉，剁成细末，鸡蛋打进油锅里做成鸡蛋碎，放凉和猪肉馅放在一起搅拌均匀。
3、肉馅里放上生抽、食盐、蚝油以及一点味素调匀，把韭菜末放进去快速搅拌，鲜美的韭菜馅就做好了。
二、韭菜鸡蛋馅饺子的饺子馅调制方法
1、把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，盐要一次性加够，后面调馅时就不再加盐了，用筷子搅散，把蛋液和盐搅拌均匀。
2、锅里加油，油热后下入鸡蛋液，炒熟、炒散、炒碎，后盛出晾凉备用。
下入蛋液以后要用筷子快速搅动，朝多个方向搅动，这样蛋液才能炒碎。
3、把韭菜洗净后控干水分，控水一定要彻底，不然包饺子是不容易捏合，馅料还容易出水；控干水分后切成小段备用。
4、在切好的韭菜段中加入适量的食用油拌匀，锁住韭菜中的水分和鲜味。
5、最后把韭菜和晾凉的鸡蛋碎拌在一起，韭菜鸡蛋馅就调好了。
韭菜馅饺子馅怎么调好吃
韭菜馅饺子馅怎么调好吃1.准备好馅料食材。
2.将韭菜清洗干净，控水，切成2~3毫米的小段后，撒上盐。
3.葱花后静置15分钟，此时，韭菜粒会菜汁喷出，这样使韭菜粒步入刹水程序。
4.在肉馅中加入：白糖、鸡精、盐、蚝油和胡椒粉，拌匀。
5.重新加入一只鸡蛋，再将肉馅葱花。
6.加入淀粉再拌匀。
7.再在肉馅中重新加入肉馅份量约5%的清水，水要少量，逐次嵌入，当前一次清水稀释完后，再重新加入下一批次的清水，直至这个份量的清水嵌入完，全然稀释。
8.这是已经处理完毕后的肉馅：油润有光泽，没水分渗出为好。
9.把步骤3刹水后的韭菜粒用手紧紧包捏，挤干水分。
10.将挤干水分的韭菜粒放入步骤8的肉馅中。
11.葱花后，即为成包饺子的馅料。
12.咱不会做饺子皮，这些皮儿都是外购的，将步骤11的馅料，放入饺子皮中，就可以包饺子了。
包饺子的方式有很多，豆亲可以在好豆中查询找到的。
这儿就再赘述了。
13.这就是装袋后的饺子。
14.每一次包饺子，都包只以上，放入冰箱速冻，省了很多时间呢。
15.将装袋后的饺子，放进冰箱在-18度冷藏1小时，就可以灌装装箱而变成速冻饺子，可以随其喝以供的。
16.用小煮锅将足量的清水煮沸，再加入约6克的盐。
17.再重新加入少许的花生油。
18.然后将步骤14的饺子放入，开大火煮开后改中火。
19.重新加入半碗清水“点水”止沸。
避免过沸的水将饺子皮煎“拌”，也使饺子馅可望逐渐内膛。
20.在经历步骤19中，2次“点水”后，所有的饺子全部达到浮起，外观像是“浑圆”的状态(时间约是10分钟)，这时饺子已经熟透，即捞起装碟。
21.装碟，稍加整理即为成。
22.吃饺子的蘸料，视豆亲各人的口味而定。
可以是：甜辣酱、芝麻酱、辣椒酱之类。
俺最爱还是山西老陈醋+鱼露按1：1来配制。
1、滋阴壮阳：韭菜性温、味辛但并无壮阳成份。
2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能。
韭菜猪肉饺子馅的调法
韭菜猪肉饺子馅的调法
猪一直是中国饮食中的主角之一，是动物类脂肪和蛋白质的主要来源。
对于人来说，猪几乎全身是宝，它的各个部位，包括猪血，都极富营养，可以制成各种各样的美味食品。
小编精心收集了韭菜猪肉饺子馅的做法，供大家学习实践一下!
韭菜猪肉饺子馅的制作食材
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤
1.面粉中加入适量温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
2.醒面时把韭菜洗净控水切碎。
3.把猪肉剁碎加少许水搅拌上劲后加入韭菜盆中。
4.加入调味料搅匀后备用。
5.醒发好的面团用面条机压成长条，用压皮模压出饺子皮。
6.取饺子皮放上适量馅料。
7.收口捏成饺子。
8.全部包好的饺子要放在撒了面粉的容器上防粘。
9.水中放入适量油和盐烧开，把饺子下锅煮熟。
10.最后碗底倒入适量生抽，芝麻油，加入葱花，把煮好的饺子连汤一起盛入碗中即可。
猪肉的保健功效
性平，味甘咸。
猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。
猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%～50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。
猪肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
猪肉可提供血红素铁(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
可改善阴虚不足、头晕、贫血等症状。
猪肉有润燥的功能，可缓解老人燥咳无痰、大便干结。
猪肉含有较为丰富的锌和铜，是少年儿童智力发育不可缺少的元素。
韭菜猪肉馅怎么调？技巧在这里!
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苋菜是很一般的蔬菜水果，价钱也很便宜，因此常常被大家忽视，事实上，适度吃一些蔬菜水果是有益处的，能够补充甲基纤维素、胡罗卜素、尼克酸等对人体有益处的营养成分，但需要留意的是，苋菜不可以和西兰花、菌类等蔬菜水果一起吃，假如喜爱吃粽子得话，下边来学习培训韭菜猪肉馅饺子的做法。
第一、韭菜猪肉馅水饺菜肴特点半肥猪肉150克，苋菜100克，饺皮20张，盐，白胡椒粉，生姜沫，食用油少量，香油少量，老陈醋，辣酱，生抽酱油，生抽作法1.生猪肉剁碎肉沫，苋菜切割成细茸。
放些鲜虾在里面，一个水饺一个鲜虾，将小立虾清洗，削皮、去头。
挑出来虾线。
预留就可以2.把剁好的生猪肉和苋菜放菜盘里，放盐，生抽，白胡椒粉，生姜沫，少量食用油，（有香油就滴少量），随后翻拌预留。
3.水烧开后，把包裹的水饺放入锅里，水烧开后，添片凉水，这般反复三次，把浮起来的水饺捞出就可以。
4.另备个小盘子，放点老陈醋，辣酱，生抽酱油调均匀，便是吃粽子的料汁了。
用材苋菜300克生猪肉50克饺皮100克辅材食用盐5克鸡精3克食用油适当水适当第二、韭菜猪肉饺子的做法1.生猪肉生产加工剁碎饺子馅，防止幅度不足剁持续，能够和习惯性一样，先切一小块再剁，剁得类似就放盐加鸡精再次剁匀2.苋菜清洗切硬粒，切完后立即放进炒菜锅里，撒上适当的盐，如图所示的量一般加一勺半，也有鸡精，苋菜还需要下油一起拌和，把苋菜与盐、油拌和好后，再和刚刚的饺子馅翻拌，水饺馅就好了3.先拿一张皮，圆上涂上一层水，用汤勺装上适当的水饺馅4.先提到正中间的皮，捏好正中间5.右下方用大拇指和无名指也一样捏起來6.随后要合闭右侧了，左手大拇指放到对自身的这一侧，无名指和中拇指一起放到另一侧，轻轻地一捏，就合闭了7.左侧也一样，捏起來8.接下去的工作中便是把全部水饺都包起來9.电磁灶100度大概8分鐘就可以，煤气灶文火，時间上也一样10.摆盘，开吃第三、韭菜猪肉馅五花肉600克苋菜600克生鸡蛋1个水饺皮50个食用油50克生抽酱油2汤勺白胡椒粉少量食用盐5汤匙水1小盘子大葱30克姜21.五花肉削皮剁碎肉沫，姜切碎、葱切末，添加生抽酱油、白胡椒粉，2汤匙盐。
韭菜虾仁饺子馅的做法(1篇)
韭菜虾仁饺子馅的做法(1篇)韭菜虾仁饺子馅的做法 1做法一主料适量的鸡蛋，韭菜250克，虾仁30克。
调料盐2克，酱油2克，植物油15克，豌豆淀粉5克，香油1克。
做法1.将虾仁__后用水发涨，约20分钟即可捞出沥干水待用。
2.韭菜择洗干净，切成约3厘米长段待用。
3.鸡蛋打破，盛于小碗内，搅匀后加入淀粉和香油调成蛋糊。
4.把沥干的虾仁倒入蛋糊中和拌匀。
5.炒锅烧热，倒入油，待油冒烟时倒入虾仁翻炒，糊凝后放入韭菜同炒。
6.待韭菜熟时放入盐，淋入酱油，起锅装盘即成，这样就可以包饺子了。
做法二材料馅虾泥，韭菜，鸡蛋，蒜姜，牛肉，盐，胡椒，生抽，油，小苏打。
面皮中筋粉1.7cup，鸡蛋1颗，清水3/4CUP。
1.用盐+胡椒+生抽+油来调味。
2.家里有小苏打(baking soda)的话也加一点点(可以保证馅多吸水)，加入适量的水淀粉(边搅拌边加，注意水不要太多啊以免馅太稀不好包)。
很多人都说要往一个方向搅使之上劲，但是我觉得好像差别不太大。
3.和面：(35个饺子的量) 中筋面粉1.7cup ;鸡蛋1颗;清水3/4cup。
4.把1中的所有材料搅拌均匀，揉成面团用保鲜__好醒30-60分钟。
5.把醒好的面团分成若干个“小剂子”，取一个轻轻压扁擀成中间厚边缘薄的面片(记得要撒干面粉防粘，速度慢的话要盖上保鲜膜防止风干)。
6.用你自己喜欢的方法包上馅料，像我一样偶尔想偷懒的话就包成右上角那样对折捏紧也是可以滴。
7.注意饺子好不好吃皮很关键。
面也不要和的太稀，要稍稍的干一些。
8.烧一锅水，水开的时候把包好的水饺放进去，等水再开的时候加点冷水。
不一会儿水饺就变成一个个“白胖子”浮起来了。
做法三材料韭菜100克、鸡蛋5-6个、虾皮20克、__30克、魔芋丝100克、葱少许、面粉500克。
调料香油、生抽、盐、植物油、胡椒粉、鸡精、白糖、辣椒油、山西老陈醋。
第一步和面。
温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。
水要慢慢倒入盆中，筷子不停搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。
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韭菜鸡蛋馅
用料：韭菜250克、鸡蛋4个、香油1汤匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、姜粉1茶匙
方法步骤
准备所需材料
韭菜饺子馅做法大全
将韭菜摘好洗净晾干水分
韭菜饺子馅做法大全
鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀
韭菜饺子馅做法大全
锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内
韭菜饺子馅做法大全
再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用
韭菜饺子馅做法大全
将晾干水份的.韭菜切成细沫，再淋入香油
韭菜饺子馅做法大全
然后拌匀
韭菜饺子馅做法大全
待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中
韭菜饺子馅做法大全
然后再拌匀
韭菜饺子馅做法大全
加入适量的盐
韭菜饺子馅做法大全
加入鸡精、香油、蚝油、姜粉
韭菜饺子馅做法大全
最后拌匀即可
韭菜饺子馅做法大全
韭菜猪肉馅
食材：韭菜400g、猪肉馅400克、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒粉适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、芝麻油适量
方法步骤
猪肉剁成糜加橄榄油、酱油、味精、姜末。
image.png
搅拌上劲儿。
韭菜饺子馅做法大全
韭菜摘洗干净，切碎。
韭菜饺子馅做法大全
韭菜置于肉馅中，加盐、芝麻油。
韭菜饺子馅做法大全
搅拌均匀成水饺馅。
韭菜饺子馅做法大全
韭菜白菜猪肉饺子馅
韭菜饺子馅做法大全
食材准备
猪肉、白菜、韭菜、香油、盐、酱油、花椒油、蚝油、姜粉。
方法步骤
1、猪肉洗净，剁成肉沫，加入姜粉、酱油、蚝油、花椒油、香油，均匀搅拌
进行腌制。
2、白菜洗净剁碎，放少许盐，腌制10分钟左右，洗净沥干备用。
3、韭菜切沫放入小碗，加入香油均匀搅拌。
4、将碎白菜、韭菜沫倒入猪肉馅里面，加入少许盐，均匀搅拌即可。
韭菜虾仁鸡蛋饺子馅
韭菜饺子馅做法大全
食材准备
韭菜、鸡蛋、虾仁、鸡精、生抽、食盐、蚝油。
方法步骤
1、食材洗净，虾仁剁成虾蓉，韭菜切碎，鸡蛋在碗内打散。
2、锅中放入植物油，将鸡蛋煸散，装入容器中。
3、鸡蛋放凉后，加入虾蓉、韭菜碎进行均匀搅拌。
4、放入少许食盐、鸡精、生抽、蚝油，拌均成馅即可。
温馨提示：
韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，防止韭菜出汤。