清水煮肝的做法
九种猪肝汤做法
1)丝瓜虾皮猪肝汤原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许制作：1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖分钟即成。
特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃2)番茄猪肝汤原料：蕃茄，猪肝，姜，香菜腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙做法如下：1、蕃茄洗净切片。
2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。
3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜。
3)菠菜豆腐猪肝汤特点：猪肝与菠菜都是补血的食物，常吃可起到补血的作用。
做法：1.将猪肝洗净滤去血水再切片。
2. 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。
3. 待水开后再煮二分钟，放入菠菜后，立即放适量盐和味精调味。
4. 慢慢搅动一次，放入香葱便可起锅食用。
4）银耳猪肝汤配方：银耳10克猪肝50克小白菜50克姜3克葱3克盐3克酱油5克生粉15克鸡蛋1只素油20克制作：1．把银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状，猪肝洗净、切片；小白菜洗净，切5厘米长的段，姜切片、葱切段。
2．把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油；打入鸡蛋拌匀挂浆，待用。
3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即成。
功效：补肝明目，润肺养阴。
5）菊花猪肝汤材料猪肝100克，鲜菊花3、4朵，油、盐、酒适量做法：猪肝洗净，切薄片，用油、酒腌10分钟；鲜菊花洗净，取花瓣。
先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮20分钟调味即成。
有滋养肝血，养颜明目功效。
6)胡萝卜猪肝汤配方：胡萝卜200－250克，猪肝100－200克，生姜、精盐适量。
制作：将胡萝卜、猪肝各洗净，切片备用，锅内加适量水，再放入生姜、精盐同煮，武火烧沸后，先放胡萝卜，后放猪肝，煮至熟后，即可食用。
猪肝怎么煮不老
猪肝怎么煮不老文章目录*一、猪肝怎么煮不老1. 猪肝怎么煮不老2. 猪肝的做法有哪些3. 猪肝的食用禁忌*二、猪肝的选购技巧*三、猪肝的保存方法猪肝怎么煮不老1、猪肝怎么煮不老猪肝是解毒的器官,里面会含有一定的毒素,所以在清洗猪肝之后,建议先用清水浸泡两个小时。
切片后浸泡效果更好。
猪肝切片浸泡之后,往猪肝加入5g左右的陈醋,来腌制。
这个是煮猪肝不老的关键步骤,如果没有陈醋可以用白醋来代替。
大家可以放心,少量的吃醋是不会影响到猪肝的口味。
在烹煮的过程中,等待水煮开后,迅速把猪肝放进锅里,等煮到猪肝变色,在煮一分钟即可,不要煮得太久。
2、猪肝的做法有哪些 2.1、蒜苗猪肝材料:猪肝,蒜苗少许,生姜,料酒,姜粉,花椒粉,玉米淀粉,盐,生抽,花生油适量。
做法:2.1.1、做猪肝我们首先就要准备猪肝备用,我们先将它冲洗干净,切片后冲洗,沥干后加入料酒和姜粉腌半小时。
2.1.2、猪肝蒜苗,我们处理好猪肝之后就要处理蒜苗,我们将蒜苗切段,蒜白和蒜青分开,姜切片,锅中倒入花生油。
2.1.3、都处理好之后我们可以将烧热放入姜片和蒜白炸香,然后下入猪肝翻炒,炒1分钟。
2.1.4、加入花椒粉,蒜苗,蒜白,适量料酒,生抽,盐和稀释的玉米淀粉。
2.1.5、勾芡后炒制2分钟,盖锅焖1分钟即可,然后加入蒜苗青,翻炒1分钟即可。
2.2、黄瓜炒猪肝材料:猪肝,黄瓜,胡萝卜,葱,干辣椒,油,酱油,盐,味精,料酒适量。
做法:2.2.1、猪肝处理干净切片,黄瓜切片,胡萝卜洗净切片。
2.2.2、干辣椒和葱切小段,锅烧热后放入,加入料酒放入黄瓜和胡萝卜翻炒。
2.2.3、然后加盐,酱油,倒入猪肝翻炒,炒熟后加味精即可出锅。
3、猪肝的食用禁忌 3.1、过量食用猪肝虽然营养价值很高,但是动物的内脏部分都含有相当高的胆固醇含量,如果一次性食用过量,就可能引起胆固醇升高。
尤其是对于三高患者来说,应该尽量减少食用,否则就可能加重身体疾病。
3.2、不排毒就食用猪肝是猪体内最大的解毒器官,各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质,都会留在猪肝内,并经它解毒后进入肾脏,再通过小便排出体外。
水煮乳牛肝做法
水煮乳牛肝做法
菜名：水煮乳牛肝水煮乳牛肝口味：香辣味水煮乳牛肝工艺：煮烹饪难度：中等水平
水煮乳牛肝做法，是有关经典川菜做法的相关信息，主要阐述川菜经典菜谱水煮乳牛肝做法,四川家常菜谱水煮乳牛肝怎么做。
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水煮乳牛肝做法
水煮乳牛肝材料：乳牛肝菌500克，芹莱、蒜苗、凤尾各50克，豆瓣酱15g,姜米、葱、刀口辣椒各10克。
辅料：花椒粉5克，水淀粉15克，鲜汤50克，酱油5克，白糖50克，味精2克。
水煮乳牛肝详细做法
1.乳牛肝菌去蒂洗净，切成片，汆烫备用；芹菜、蒜苗、凤尾均切成6厘米长的段。
2.锅置火上，放入色拉油烧热，下芹菜、蒜苗、凤尾炒熟，装入汤钵中作垫底，锅内放色拉油烧至四成熟，下豆瓣酱、姜米、蒜米炒香，加入鲜汤，放入上述主料，调入味精、酱
油、白糖、烧入味，水淀粉勾芡，盖在辅料上，撒上刀口辣椒、花椒粉、蒜米、葱花。
油锅浇热后浇在刀口辣椒上。
美味的猪肝汤做法
美味的猪肝汤做法美味的猪肝汤做法1材料药材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材猪肝150克、带骨鸡胸肉适量、菠菜150克、葱1根、姜3片、姜丝少许调味料盐、胡椒粉、香油各适量做法1、猪肝切成薄片，用滚水汆烫以去除血水;鸡胸肉洗净，汆烫备用;菠菜、葱切段备用。
2、药材(除枸杞子外)放入纱布袋内，与鸡胸肉、5碗水一起放入锅内，先用小火熬煮20分钟，再加入枸杞子煮5分钟，捞除药袋，留取高汤备用。
3、锅内加油l大匙，待油烧热时，放入葱、姜爆香，先放入高汤，用大火煮滚，再加入猪肝、菠菜和姜丝一起煮滚。
4、起锅前，加入盐、胡椒粉，并淋上香油调味即可。
美味的猪肝汤做法2材料甜玉米一根，番茄两个(中等个)，猪肝一小块，姜丝少许，料酒，盐，淀粉做法1.所有食材洗净。
猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右2.玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟3.锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲4.把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用5.番茄入锅10分钟左右，开盖加盐和鸡精调好味，关火。
把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌美味的猪肝汤做法3材料主料：猪肝300公克，嫩姜丝150公克，水4杯，(1)盐1小匙(2)太白粉2大匙(3)盐2小匙，糖1/2大匙(4)香油1/4小匙，米酒1大匙做法(1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。
(2)将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。
(3)煮一锅滚水，将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。
(4)将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。
(6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。
美味的猪肝汤做法4材料主材：菠菜，猪肝，调料：姜片，猪油少许，盐.做法1，将猪肝洗净滤去血水后切片。
安康鱼肝的做法大全
安康鱼肝的做法大全1. 清蒸安康鱼肝材料：- 安康鱼肝- 姜丝- 葱段- 盐适量- 料酒适量- 食用油适量做法：1. 将安康鱼肝洗净，用清水泡10分钟以去腥。
2. 锅中加入适量的水，放入姜丝和葱段，开火煮沸。
3. 料酒适量倒入煮沸的水中，然后将鱼肝放入锅内，大火蒸约5分钟。
4. 取出蒸好的鱼肝，滗去水分。
5. 锅中放入适量的食用油，加热至七成热，然后倒入蒸好的鱼肝，迅速煸炒均匀。
6. 加入适量的盐，翻炒均匀即可。
2. 红烧安康鱼肝材料：- 安康鱼肝- 葱姜蒜末- 料酒适量- 盐适量- 白胡椒粉适量- 生抽适量- 糖适量- 鸡精适量做法：1. 将安康鱼肝洗净，切成块状备用。
2. 锅中放入适量的食用油，加热后加入葱姜蒜末炒香。
3. 将鱼肝放入锅中，加入适量的料酒煸炒均匀。
4. 加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和糖，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮10分钟。
6. 最后加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。
3. 炒安康鱼肝材料：- 安康鱼肝- 青红椒适量- 葱姜蒜末适量- 料酒适量- 盐适量- 白胡椒粉适量- 食用油适量做法：1. 将安康鱼肝洗净，切成片状备用。
2. 锅中放入适量的食用油，加热后加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入适量的料酒和盐，翻炒均匀。
4. 将鱼肝放入锅中，翻炒至变色。
5. 加入适量的青红椒丝继续翻炒。
6. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
希望以上做法可以满足您的需要，祝您做菜愉快！。
煮猪肝冷水下锅还是热水下锅
煮猪肝冷水下锅还是热水下锅猪肝这么吃，清甜爽口我带着孩子出去散步，看到卖猪肝的，就问，价格还这么贵，15块钱一斤，这肉价格降了。
为什么猪肝还这么贵？想了想，还是买一些吧。
我切了八块钱的猪肝回家了。
到家之后，一直琢磨着怎么弄，最后想了想，还是决定把它做成淡水的吧，顺便昨天做的蘸水还没吃完，别浪费了。
做法准备材料：猪肝半斤、大葱1根、生姜1个、大蒜1个、料酒适量1、买回来的猪肝用水清洗4~5遍，改刀成2~3片2、大葱切段、大蒜、生姜切片3、凉水下入猪肝，加入适量的料酒去腥4、水开后撇去浮沫，煮个2~3分钟左右，猪肝完全变色，没有浮沫时，凉水把猪肝再冲洗一遍。
撇去浮沫5、起锅下入猪肝和葱姜蒜，再加入料酒，开火煮10分钟左右，直到猪肝煮熟为止。
6.取出煮熟的猪肝，放入冷水中冷却，然后切成块，放在盘子里。
这是的猪肝它味不腥，如果不蘸蘸料就这样吃的话，有股淡淡的甜味，非常清爽，如果蘸着蘸料，还是不蘸了吧，除了一股葱油味，没其他的味道了，感觉失策了。
由于蘸料的味道太重，而煮熟的猪肝味道又比较清淡，所以蘸料的香味完全把猪肝的味道压下去了，完全没啥感觉，所以我还是决定把蘸料扔一边去了。
我以为我没有浪费蘸水，但似乎我不能。
待会儿还得去买豆花，不然葱油的味道真的让我流口水。
详细补充：1.猪肝用清水洗几次后，建议浸泡1小时左右。
泡好后建议用流水再洗一遍，效果更好。
2.做猪肝的时候，加入葱、姜、蒜、料酒的目的是为了更好的去除猪肝的腥味。
3、煮好的猪肝下入凉水没别的意思，只是为了使它快速的冷却，这样切的时候不至于烫手，但是却意外的发现这样做的猪肝特别鲜。
感悟以上就是白水煮猪肝的做法，其实猪肝以前吃过不少，有炒着吃的，蒸着吃的，还有煮着吃的，但是感觉这一次的这个吃起来还是比较好吃的，首先它比较清淡，其次感觉有一股回甜的味道，当我用蘸料蘸着吃的时候，我惊奇的发现平时吃什么都需要蘸料的我居然不喜欢蘸料了，因为感觉蘸料完全淹没了猪肝原本的那股味道。
猪肝汤的18种做法，营养丰富鲜美可口，暖胃又好喝
猪肝汤的18种做法，营养丰富鲜美可⼝，暖胃⼜好喝⼀、青菜猪肝汤⾷材鸡⽑菜⼀把、猪肝100克、葱适量、盐适量、胡椒粉2克、鸡精少许、料酒10克、⾹油适量、姜适量。
做法1、炒锅到油烧热爆⾹葱姜。
2、倒⼊猪肝翻炒。
3、翻炒⾄猪肝变⾊便坚挺盛出沥去油分。
4、汤锅中加⼊适量的清⽔放⼊猪肝。
5、加⼊料酒，⼤⽕煮开后关⼩⽕撇去浮沫。
6、⼩⽕煮上15分钟后加⼊胡椒粉。
7、再加适量的盐调味，放⼊洗净的青菜。
8、淋⼊适量的⾹油，青菜变软即可关⽕。
⼆、⽟⽶萝⼘猪肝汤⾷材猪肝适量、⽟⽶适量、红萝⼘适量、荸荠适量、猪⾻头⼩许、姜丝适量、葱花适量、⽔适量、盐适量、胡椒粉适量、⽣粉适量。
做法1、猪肝切⽚后⽤调味料腌好待⽤，⽟⽶、红萝⼘切块。
2、取⼀汤煲，加⼊适量的⽔、⽟⽶、红萝⼘、荸荠、猪⾻头。
3、加盖⼤⽕煲30分左右，转⼩⽕。
4、⼩⽕把汤煲⾄⾊浓。
5、把腌好的猪肝与姜丝加⼊汤内。
6、⼩⽕把猪肝煮⾄转⾊，下盐与胡椒粉调味。
7、洒下葱花，汤成了。
三、番茄⾁⽚猪肝汤⾷材猪肝100克、蕃茄1只、葱丝适量、盐适量、姜丝适量、瘦⾁100克、⽊⽿5--6朵、⽩糖2克、味精少许。
做法1、番茄洗净去⽪切⽚，2、猪瘦⾁切薄⽚后加少许盐和淀粉上浆备⽤。
3、猪肝切⽚，⽊⽿提前泡发洗净。
4、炒锅加少⼀点⼉的油，炒⾹葱姜丝。
5、加适量热⽔，倒⼊番茄，⽊⽿，煮开3分钟。
6、待番茄煮软后加⼊猪肝，盐，鸡汁，少许⽩糖调好味道。
7、最后倒⼊腌好的⾁⽚烫熟，关⽕。
根据个⼈喜好淋⾹油，撒⾹菜末提味即可。
四、番茄猪肝汤⾷材猪肝200克、番茄两个、菠菜三棵、姜⼀块、葱⼀段、盐适量、料酒两汤匙、胡椒粉半茶匙、⾹油⼀茶匙。
做法1、猪肝买回来，⽤⽔浸泡⼀⼩时，捞出换⽔加⼀汤匙料酒继续泡半⼩时。
2、切⽚⽤盐⼀汤匙反复搓洗，如图很脏的感觉。
冲洗⼲净到⽔⾥没有杂质。
3、葱姜切丝菠菜洗净，番茄切块。
4、菠菜焯⽔后捞出，把猪肝焯⽔煮开加⼀汤匙料酒再次煮开过冷⽔洗净。
5、锅⾥加⽔，⼀半葱姜，猪肝，葱姜，盐，胡椒粉，⼀起煮开继续再煮⼀分钟。
厨房美食菜谱：红糖猪肝汤的做法
厨房美食菜谱：红糖猪肝汤的做法
猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
经常食用猪肝，可以补肝明目养血。
今天这款猪肝汤是甜味的，比较滋补。
食材
主料：
猪肝
油适量
红糖适量
白糖适量
桂圆肉8颗
红枣4颗
高丽参适量
步骤
1.猪肝切薄片，加盐加适量清水浸泡10-30分钟，用手抓匀，搓出血水，在流水下冲洗干净。
2.坐油锅，烧热，加红糖化开，再加白糖煮。
3.加入猪肝煸炒，均匀裹上红糖与白糖，盛出备用。
4.原锅，注入适量清水烧开，加红枣、桂圆肉、高丽参片，中火煮20分钟左右。
5.将猪肝回锅，煮3分钟左右，调入适量红糖，达到自己喜欢的甜味即可。
6.可以美美享用了，女人越喝越美丽哦，呵呵。
小贴士：1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在水中浸/10-30分钟。
2、治疗贫血配菠菜最好
3、最后最好不能用冰糖，要用红糖才能补气血。
猪肝的家常做法
青红椒炒猪肝材料：猪肝250克，二尖条青椒5根，红椒2根，姜蒜片，花椒，料酒，老抽，红油豆瓣少许，大葱白2节，盐，味精做法：1、猪肝洗净切成薄皮，用姜蒜片、料酒、少许老抽、嫩肉粉少许调味；2、青红辣椒切粗丝；3、热油锅里放入花椒、豆瓣、葱白炒香后，放入猪肝爆炒再加青红辣椒，炒几十秒钟，加味精即可，装盘。
卤猪肝材料：猪肝2000克，调料精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10克，酱油50克，香料包1个（内装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）做法：1、猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。
锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞出；2、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包，大火烧沸煮5分钟；3、离火，放入猪肝焐至断生（切开不见血水），冷却，浸泡，食用时切片装盘即可。
温馨提示：调料可增加红油或豆瓣辣酱，成为辣味猪肝。
嫩黄瓜炒猪肝材料：材料猪肝300克，胡萝卜70克，嫩黄瓜2条，葱1根，姜10克，白醋2大匙，酱油 2大匙，米酒1/2大匙，淀粉1大匙，盐1/2小匙，糖1/4小匙 ...猪肝的制作技巧猪肝可以做成各式各样的美食，那么猪肝该怎么制作才能变得更美味，变得更健康呢？下面介绍6点猪肝的制作技巧：1、猪肝买烹饪前要先去除其毒素。
肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分。
2、猪肝的烹饪时间不宜太短，否二易中毒。
猪肝的烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
3、猪肝去除异味的巧妙方法。
猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除。
4、猪肝要现切现做。
新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。
2023年猪肝怎么做好吃-爆炒猪肝的做法-猪肝家常做法
2023年猪肝怎么做好吃-爆炒猪肝的做法-猪肝家常做法爆炒猪肝材料猪肝克，调料精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10克，酱油50克，香料包1个(内装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)做法1、猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。
锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞出。
2、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包，大火烧沸煮5分钟。
3、离火，放入猪肝焐至断生(切开不见血水)，冷却，浸泡，食用时切片装盘即可。
小诀窍调料可增加红油或豆瓣辣酱，成为辣味猪肝。
黑木耳炒猪肝材料主料：猪肝200克，青蒜100克，调料：香油10克，醋10克，酱油5克，豌豆淀粉15克，盐2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克做法1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用;2.猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下;3.青蒜择洗干净，拍松，反刀切成段;4.炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油;5.原锅留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡;6.淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。
青蒜炒猪肝菜谱简介炒出来的口感很好，不干不老，好吃，真好吃!材料主料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜做法1、清洗。
据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。
4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
卤猪肝材料主料：猪肝250克，辅料：木耳(干)25克，调料：大葱5克，姜3克，黄酒10克，盐2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克，植物油50克做法1.将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净;2.猪肝洗净后切成薄片;3.葱切末姜切丝;淀粉加水调成水淀粉;4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀;5.猪肝在热水中焯一下，控净水分;5.锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下;6.加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里;7.锅留底油，用旺火翻炒木耳;8.炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅;9.随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。
猪肝汤不同的美味做法
猪肝汤不同的美味做法猪肝汤不同的美味做法1材料1，新鲜猪肝，豆腐皮2，油，盐，姜，细葱，少许黄酒做法1，将猪肝切成薄片，豆腐皮用水泡会撕大块备用。
2，开火，锅内放少许油，姜，爆香后放适量水，如有高汤更好3，烧开后放入猪肝，豆腐皮，盐，少许黄酒，大火烧开后，关火，放入香葱末即可。
个人不喜欢味精鸡精的，如有喜欢的可以放少许猪肝不可煮太久，太老了就不好吃了猪肝汤不同的美味做法2材料主料：猪肝300公克，嫩姜丝150公克，水4杯，(1)盐1小匙(2)太白粉2大匙(3)盐2小匙，糖1/2大匙(4)香油1/4小匙，米酒1大匙做法(1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。
(2)将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。
(3)煮一锅滚水，将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。
(4)将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。
(6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。
猪肝汤不同的美味做法3材料药材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材猪肝150克、带骨鸡胸肉适量、菠菜150克、葱1根、姜3片、姜丝少许调味料盐、胡椒粉、香油各适量做法1、猪肝切成薄片，用滚水汆烫以去除血水;鸡胸肉洗净，汆烫备用;菠菜、葱切段备用。
2、药材(除枸杞子外)放入纱布袋内，与鸡胸肉、5碗水一起放入锅内，先用小火熬煮20分钟，再加入枸杞子煮5分钟，捞除药袋，留取高汤备用。
3、锅内加油l大匙，待油烧热时，放入葱、姜爆香，先放入高汤，用大火煮滚，再加入猪肝、菠菜和姜丝一起煮滚。
4、起锅前，加入盐、胡椒粉，并淋上香油调味即可。
猪肝汤不同的美味做法4菜谱简介菜系功效:清热利湿，补肝养血。
迁延性肝炎属血虚有热者，症见右胁隐痛，食欲减退，低热，头晕眼花，肝功能异常，经久不愈，亦可用于贫血;脾虚便溏者不宜饮用本汤。
材料主料：猪肝60克，菠菜120克辅料：干黄花菜30克，枸杞5克，火腿适量调料：姜4克，大葱5克，盐3克做法1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，清洗两到三次，挤去水分，切段备用。
小儿鸡肝的做法是什么
小儿鸡肝的做法是什么
我们知道，在孩子成长的过程中，身体需要的营养物质越来越多，单纯的依靠母乳是无法满足孩子身体需要的。
所以，就会适时的补充一些辅食，像鸡肝就是比较常见的食物，由于比较容易消化，对孩子而言还是相当不错的。
那么，小儿鸡肝做法是什么?下面咱们就来详细了解一下小儿鸡肝的做法。
原料：鸡肝15克，鸡架汤15克，
制作：
1、将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。
2、将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。
特点：味甜咸，呈糊状。
如果宝宝初次食用猪肝、鸡肝等肝类食物，可以给宝宝做成肝泥粥，方便宝宝适应。
原料：鸡肝、大米
制作方法：
1、将新鲜鸡肝剁成肝泥;
2、大米粥煮好后将肝泥放进粥里煮，均匀搅拌5分钟，待肝泥熟透即可。
3、出锅的时候可以放一点盐(用筷子沾一点即可)。
有关小儿鸡肝做法是什么的介绍，家长朋友应该清楚了吧。
小儿鸡肝做法方式有很多，家长的小孩有相应饮食方面的问题，可以学习一些鸡肝的做法，为孩子提供足够多的营养。
另外，鸡肝这种东西在选购的时候，一定要保证其新鲜性和安全性，避免给孩子的健康产生影响。
猪肝汤怎么做好吃-
猪肝汤怎么做好吃?关于《猪肝汤怎么做好吃? 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在生活起居中猪肝汤是一道生活中较为普遍的特色美食，牛肝汤做法简易，并且在其中的营养成分丰富多彩，因为牛肝之中含有多种多样营养元素和铁制，用于熬汤对人体十分有营养成分，特别适合当代群体服用，而牛肝汤做法也十分的简易，自己在家还可以轻轻松松制做。
牛肝汤做法猪肝汤的一般作法第一步：腌牛肝牛肝切完，用清小水泡下，把里边的有血，黏液都给泡出去(三十分钟就可以了)随后用米酒，盐，姜片，蒜头，腌制三十分钟上下把腌牛肝器皿里边的滋补汤倒干净，把除牛肝之外的东西丢掉第二步：烧开水(1.5汤碗上下)调料，能够稍微淡点第三部：添加西兰花，或是蔬菜，都能够水滚沸后就把腌制好的牛肝倒到锅中去，牛肝煮多了非常容易老，因此先把青菜叶装进去，等候烧开的全过程中，把表层深灰色的泡沫塑料用汤勺舀出去扔掉，那样出去的猪肝汤就较为清(用热水烫下，洗干净，也可以具有同样的实际效果，可是觉得那般牛肝没那么做嫩)，最终，出锅，在表层弄点香莱(喜欢吃的能够加)菠菜猪肝汤的作法原材料：西兰花500克、牛肝二两、盐适量、水二碗。
制作方法：将牛肝清洗，切割成片状，把西兰花、牛肝、盐放进镬内烧开的水里，待一会儿滚后，随后起镬，可作滋补汤或一道菜。
西红柿牛肝汤做法用料：牛肝100克，西红柿200克，生鸡蛋2只，粟米粒50克。
配料：姜片2片，盐、白胡椒粉、色拉油少量。
制作：1、牛肝清洗，切片状，用盐、生抽酱油(浅色系生抽)、水淀粉、纯粮酒搅拌，腌10分钟;西红柿清洗，割开;姜片、粟米粒清洗。
2、粟米粒放进锅内，加适当冷水，慢火煲20分钟，放进西红柿、姜片，煲10分钟;再放进牛肝(也可先将牛肝放进沸水中略烫一下，以除腥味儿)，煲沸十多分钟至牛肝刚熟，放进生鸡蛋(打撒)，调料供用。
特点：护肝补血补气，健胃消食。
可用以体质虚寒、营养不良或贫血者，及其怀孕中后期气血两虚者。
清水煮整个肝的做法
清水煮整个肝的做法
清水煮猪肝，较大水平原生态保存牛肝的味儿，生牛肝煮不太好便会丧失细嫩的口味，我这里便说说煮猪肝的方式和方法，给你轻轻松松煮成细嫩美味的牛肝。
美味可口持续，美味成瘾。
那麼，冷水煮全部肝的作法是啥?下边对于这一问题来开展简易的掌握和了解，期待以下几点对大伙儿有一定的协助!
冷水煮全部肝的作法：
原材料：牛肝300G，冷水1000ml，白米醋10Gml。
实际制做流程：
将刚买回家了的新鮮生牛肝放到水流下，清洗10分钟后再切割成2-3mm的肝片。
切肝片的情况下尽可能切的匀称一致，过厚或过薄都不太好。
切完的肝片放到食盐水中侵泡30分钟上下，期间要反复鱼缸换水直至水越来越很清。
食盐水的实际效果比清小水泡牛肝实
际效果更强，更非常容易做到清理去毒的实际效果。
捞起来牛肝沥净化水，放进十ml上下的白米醋，以少不适合多，搅拌均匀，以做到去去异味的实际效果，另外也不易让牛肝煮老，牛肝和白米醋拌和后煮成的牛肝更细嫩爽口。
煮锅里加上适当冷水煮沸倒进牛肝片，牛肝掉色后，约50秒后快速捞起来。
凉干水份。
凉干水的牛肝装盘，依据要求提前准备蘸酱，原生态也行，按个人所需。
实际上便是装出去马上开吃就行。
还可以添加葱蒜朝天椒进炒菜锅，进行爆香十来秒捞起来，提升香气。
常见问题
留意煮的時间不适合太长，块状的牛肝3~4分鐘，小块的30~50秒就可以。
煮的情况下，能够添加一些良姜香辛料一起煮，还可以冷水煮，按要求。
假如煮好的牛肝不立刻吃得话，能够在牛肝表层刷上上一层芝麻油，以防牛肝太干燥。
几款猪肝汤的做法
猪肝粉，是上饶的特产，产于上世纪70年代，深受上饶人民欢迎。
做法：先将猪肝切成小条状，用淀粉勾芡（这样猪肝会变得滑嫩），然后放在滚油里翻炒，时间不能太长也不能太短，太长猪肝会炒得过火边老，太短味道不能充分出来，之后迅速倒入上饶特有的雪白滑嫩、细长爽口的精制粉条在旺火下不停的翻炒，让每个部位都能充分受热，再配以酱油、味精、精盐等作料，大约两分钟后再撒入辣椒粉、葱末即可起锅，一碗可口而神秘的猪肝粉新鲜出笼喽，.
4. 慢慢搅动一次，放入香葱便可起锅食用。
4）银耳猪肝汤
配方：银耳10克 猪肝50克 小白菜50克 姜3克 葱3克 盐3克 酱油5克 生粉15克 鸡蛋1只 素油20克
制作：1．把银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状，猪肝洗净、切片；小白菜洗净，切5厘米长的段，姜切片、葱切段。
2．把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油；打入鸡蛋拌匀挂浆，待用。
3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即成。
功效：补肝明目，润肺养阴。
5）菊花猪肝汤
材料 猪肝100克，鲜菊花3、4朵，油、盐、酒适量
用法：喝汤，吃猪肝和胡萝卜。
功效：补血，明目，养肝。
应用：适用于维生素A缺乏所致的夜盲症。
7)菠罗猪肝
做法：
1。猪肝切片，用淀粉、料酒、生抽、盐上浆
2。油热后下入猪肝爆熟
3。将菠罗加入翻炒均匀即可
特 点：养肝补血，健胃。可用于体质虚弱、营养不良或贫血者，以及妊娠后期血虚者。此外本汤有助于抑制胆固醇吸收，多饮可预防冠心病。
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5种猪肝汤的做法分享
5种猪肝汤的做法分享如果您属于现代电脑族，因为上班长时间在电脑前过度用眼，容易出现眼睛疲劳、视力模糊等不适症状。
那么，您就可以偶尔给自己煮上一道猪肝汤，这是保护眼睛的最佳汤品。
接下来店铺给你分享5种猪肝汤的做法。
猪肝汤的好吃做法1猪肝汤所需的材料：主料：猪肝60克，菠菜120克辅料：干黄花菜30克，枸杞5克，火腿适量调料：姜4克，大葱5克，盐3克猪肝汤的具体步骤：1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，清洗两到三次，挤去水分，切段备用。
2、菠菜去根，洗净切段。
3、猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好。
4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分钟，下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。
猪肝汤的好吃做法2猪肝汤所需的材料：甜玉米一根，番茄两个(中等个)，猪肝一小块，姜丝少许，料酒，盐，淀粉猪肝汤的具体步骤：1.所有食材洗净。
猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右2.玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟3.锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲4.把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用5.番茄入锅10分钟左右，开盖加盐和鸡精调好味，关火。
把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌猪肝汤的好吃做法3猪肝汤所需的材料：银耳10克，猪肝50克，小白菜50克，姜，葱，生粉，盐，酱油猪肝汤的具体步骤：1、银耳10克放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状;2、猪肝50克洗净、切片;小白菜50克洗净，切段;3、姜切片、葱切段;4、把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀挂浆;5、把炒锅烧热，加入素油，六成熟时下入姜、葱爆香，然后放入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即可出锅。
猪肝汤的好吃做法4猪肝汤所需的材料：西红两个，猪肝3块钱的就够了猪肝汤的具体步骤：步骤1：猪肝煮之前放入冷水四五分钟，取出沥干，不仅可以洗净而且可以去腥分钟。
羊肝煮多久
羊肝煮多久
羊肝属于内脏，因为肝器官主要的功能是新陈代谢，所以为了能够吃到无害的肝在准备制作之前一定要吧肝脏清洗干净，把羊肝的表面杂物去掉。
想要羊肝好吃就要掌握好煮羊肝的方法，羊肝煮多久_煮羊肝的正确方法是什么呢?为了能够让羊肝没有膻味大家可以来学习一下羊肝怎么煮。
一、羊肝的营养成分
据营养学家分析，每100克羊肝中，除水分外，含蛋白质18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物4克，灰分1.4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6.6毫克，硫胺素0.42毫克，尼克酸3.57毫克，抗坏血酸18.9毫克，维生素A29900国际单位。
可见羊肝属于一种富含维生素A和磷的食品。
二、羊肝怎么煮
煮羊肝也是个技术活，很容易煮老了，就可惜了，经过我反复的实验，总结了一个简单好用的方法，保证煮出的羊肝鲜嫩可口。
1、先将羊肝洗净，去掉血块等表面杂物。
2、将洗好的羊肝切成宽1.5厘米，长随意的条状。
3、将切好的羊肝放入锅中，加水至完全浸没羊肝。
4、大火煮开后转入文火，约8分钟后停火。
5、取出后可切片，或直接蘸酱油使用。
三、羊肝的食用功效
取羊的肝脏，去筋膜，洗净用。
味甘，性平。
善于补血益肝，明目。
适用于血虚萎黄，消瘦，肝虚目暗，视力减退。
可单用熟食或蘸醋食。
亦可配补肝明目的枸杞子等蒸食或作丸服。
功效：养肝，明目，补血，清虚热。
宜：夜盲症(雀目)，眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视者宜食;血虚患者，面色萎黄，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱以及维生素A缺乏症者宜食。
忌：高脂血症患者忌食，因为羊肝含胆固醇高。
猪肝怎么做才比较健康好吃
猪肝怎么做才比较健康好吃猪肝这种食材在我们的生活中是比较常见的，而且我们在生活中可以用于制作多种美味的食物，比如黄豆猪肝汤以及猪肝菊花汤等。
如果你们想要制作出美味健康的猪肝，你们应该要多去学习猪肝的制作方法，这样对于你们来说是更加重要的。
下面就让我们来看看猪肝的制作方法有哪些吧。
黄豆猪肝汤原料：猪肝、黄豆各50克，洗净同炖汤食，每日一次。
做法1、洗净的黄豆在沸水中烫片刻，将鲜猪肝洗净，切成薄片;2、猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀; 葱姜洗净，葱切段，姜拍破;3、将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸; 沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮;4、煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及黄豆，煮至猪肝片、黄豆煮熟即可。
猪肝+菊花=清热养肝食谱：猪肝菊花汤材料：猪肝100克，白菊5朵。
调料：姜丝、盐各适量。
做法1、猪肝洗净，用沸水略[6]焯，切片;白菊洗净;2、锅中倒入适量清水，放入白菊煮片刻。
3、放入猪肝、姜丝、大火烧沸，改用小火煮20分钟，加盐调味即可。
煮猪肝时不要一直大火，这样煮出来的猪肝才会更软嫩。
菠菜猪肝汤原料：菠菜400克、猪肝150克、生姜几片、清水4~5碗、盐。
做法1、猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀;2、锅里放水，煮开，放进菠菜灼烫至水开，捞出冲洗一下;3、锅里烧4~5碗清水，水开后，放进灼烫过的菠菜;大火煮开，用筷子压一下，让全部菠菜都浸在水里;4、水开后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色，夹起猪肝，翻面，再煮至变色后再煮3~5分钟，放盐调味即可。
通过这篇文章对于猪肝怎么做才比较好吃健康的分析，相信持家的你们应该都知道猪肝的做法有哪些了吧。
持家的你们可以选择文章介绍的三种猪肝做法，并且你们在生活中应该要对于猪肝这种食材的营养价值有一定认识。
原味肝尖的做法
原味肝尖的做法
我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。
给大家介绍一款原味肝尖，以后可以自己在家做一下哦。
1.1猪肝切块，厚薄适中，洗净
2.2猪肝在水中洗净，放在水中浸泡30分钟拿出备用
3.1锅中煮水，把切好的猪肝放在开水里快速焯一下，变色就可以出来了
4.2葱斜切段姜切片
5.葱姜爆锅
6.添一小碗水加盐，酱油，醋调味
7.水开后，把焯好的猪肝倒入用大火煮3.5分钟就可以了
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。
当然做菜也是这样的，但是你付出一定有回报的，到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下原味肝尖。
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清水煮肝的做法
清水煮肝又叫盐水猪肝，是一道很不错的名菜，是山东特有的名菜，很多外地人来到山东来旅游的时候都喜欢吃正宗的盐水猪肝，口感特别棒，吃了一次还想再吃一次。
清水猪肝可以当作冷菜来吃，或者热菜来吃，根据自己的喜好来选择，没有太多的局限性，下面让我们来看清水煮的做法。
原料：鲜猪肝300克。
调料：葱段、姜片各20克、料酒15克、香油10克、花椒10粒、盐5克、味精少许。
做法步骤
1、猪肝正面切花刀，洗净，入开水中烫去血水，捞出沥干备用；
2、锅里倒入适量清水，放入猪肝、葱段、姜片、盐、花椒、料酒，煮熟透，撇去浮末，晾凉；
3、捞出猪肝，抹去水分，刷上香油，切片装盘，取少许原汤与味精调匀，淋于肝片上借口。
食材准备
选料：猪肝650克。
调料：葱结3只，姜片适量，黄酒3匙，细盐1匙半，花椒2匙。
做法步骤
1．将2小碗清水加葱、姜、花椒及盐煮30分钟，待香味透
出时，倒在盛具中，冷却后加黄酒。
2．把猪肝去除筋膜，在肉厚处划几条刀口（使其易于断生），放入沸水锅中煮至断生捞出，待略凉后，放在花椒盐水卤中淹没，浸腌约1小时，即可切片装盆。
特点：淡灰色。
无腥气，口感软嫩，鲜咸适口，越嚼越香。
关键：1．去尽筋膜。
煮熟即可用筷子插入，抽出时筷子上无血迹以保持嫩度。
2．切片不宜太薄，以0．3厘米厚为好，可有咬嚼、香味。
食材准备
猪肝500克、花椒粒5克、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒4个、小葱1根、姜1块、料酒10克、盐2勺、香油少许。
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做法步骤
1.猪肝用清水泡3小时，中途换水几次，尽量要把血水泡出。
[1]
2.然后加入盐和料酒腌制2小时。
3.然后再冲洗干净。
5.锅内放配料，再加入适量的清水。
6.加入2勺盐。
7.然后坐炉子上煮出香味。
8.待配料煮出香味后，放入猪肝。
9.大火煮开后，转小火煮40分钟左右。
10.将煮熟的猪肝捞起。
11.在猪肝表面刷上一层香油。
烹饪技巧
如果煮好的猪肝不马上吃的话，可以在猪肝表面上刷上一层香油，以免猪肝太干。