小学食堂精细化管理自查报告
小学学校食堂管理自查报告（通用5篇）
小学学校食堂管理自查报告小学学校食堂管理自查报告（通用5篇）不经意间，工作已经告一段落，回看这段时间的工作，有惊喜，也存在着问题，需要认真地为此写一份自查报告。
那么好的自查报告是什么样的呢？下面是小编整理的小学学校食堂管理自查报告（通用5篇），欢迎大家分享。
小学学校食堂管理自查报告1我们对学校食堂各方面的工作进行自查，通过自查我们认为学校食堂能够按照各级有关食堂方面的要求去做，能够在客观的条件不太好的情况下尽力做好工作。
一、食堂基本情况我校食堂建于20xx年，建筑面积为90平方米，现有加工间、烹饪间、教师餐厅和学生餐厅等4个区域，可容纳70人同时就餐。
学校现有学生170人，教职工12人，日常在食堂就餐人数70人。
二、自查情况1、学校组织健全。
开学初就成立了食品卫生工作领导小组，由校长任组长，卫生教师和食堂管理员任副组长，制订了工作计划，对学校食堂进行监管工作。
2、健全制度、责任到人。
校长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，卫生教师负责监督管理。
同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度等。
3、抓好源头管理。
为确保师生饮食安全，把好食品采购关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议，认真做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的验收关。
仓库验收员工作认真负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。
5、把好食品卫生关。
在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保师生吃上“放心菜”，洗菜按照流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。
不提供凉拌食物。
6、保证就餐卫生。
师生就餐采取分餐形式，个人从配餐间领取食物，每人一个餐盘，使用一次性筷子，确保不发生传染性疾病。
小学食堂管理工作自查报告(7篇)
小学食堂管理工作自查报告（7篇）学校食堂管理工作自查报告1为了仔细落实xx中心学校食品平安工作实施方案精神，把学校食品平安工作摆上议事日程，切实将学校食品平安工作落到实处，加大对学校食堂监管力度，确保全校老师就餐平安，避开食品平安事故发生，我校特制定如下食品平安实施方案。
一、建立组织机构学校食堂食品平安监管领导小组：组长：xx成员：xx学校食品平安管理领导小组：组长：xx组员：xxxx二、建立学校食堂卫生管理制度〔一〕学校从事食品生产经营人员健康检查制度一、从事食品操作人员上岗前必需到区疾病预防掌握部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证。
二、本制度执行责任人每年组织本单位食品操作人员进健康检查，并把握结果。
三、本制度执行责任人要定期检查从业人员持证状况，如有关部门检查时，发觉无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本制度执行责任人责任。
〔二〕学校食堂卫生检查制度一、建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清洁制度；二、主管领导定期检查〔每周二到三次〕；三、食堂负责人〔学校后勤处〕自查；四、卫生领导组成员抽查〔不定期〕；五、按标准严要求，不留死角；六、查出问题，马上解决，〔三〕学校食堂餐厅卫生管理制度一、建立健全老师餐厅卫生清扫制度，坚持清洁制度不放松，并定期检查；二、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，毁灭“四害”；三、餐厅地面保持清洁〔无水、无油迹、无尘土、无垃圾〕；四、餐厅服务人员要常常保持仪表干净，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟；五、餐厅服务人员出外办事前，必需脱下工作服，帽等，回来后用流水洗手；六、餐厅服务人员上岗必需佩戴有效的健康证。
〔四〕学校防投毒措施一、加强门卫管理，严格执行校门出入登记制度；二、严把选购、储存、加工、供应等各项环节的平安关；三、烹饪原料专人专管，其他人未经允许不得擅自入内。
四、厨房内除本单位工作人员外，任何人不能任凭进入，工作人员离开时要锁门；五、定期对教职工进行食品平安学问培训，增添教职工防投毒意识；六、各环节由专人负责，学校卫生管理领导小组定期对预防投毒措施落实状况进行检查，发觉隐患要准时订正，消失平安事故要追究详细管理人及主管人员责任。
小学食堂自查整改报告
小学食堂自查整改报告小学食堂自查整改报告120xx年3月24日，弥勒市食品药品监督管理局来我校进行食堂常规工作检查，分别检查食品安全管理制度、食品原材料采购流程、食品留样及库存情况。
在检查过程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求，食品留样也十分规范，而食品原材料采购的索证、索票工作还有所欠缺，库房内食品原料分类上架存放并保持通风透气也没有做到位。
为此，弥勒市食品药品监督管理局立即向我校食堂工作小组公布了检测结果并要求我校食堂进行整改。
对于食堂采购索证、索票及库存不合格的情况我校进行了自查和整改。
（一）自查情况如下：1、在购买食品原材料时，有些自认为不需要索证、索票的食品原料就没有进行索证索票。
2、仓库设在距离食堂较近，没有考虑到通风透气等方面。
（二）整改情况如下：学校领导和相关工作人员针对此次食品药品监督管理局的整改通知，认真学习，并召开食堂工作会议，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口（食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等），确保食品安全卫生。
针对此次事件，我校食堂针对食品采购关、食品储存关及常规工作整改如下：1、食品采购：（1）进入学校食堂的'食品，一定做到知根知源，一物一证。
（2）对没有证的农产品，一定要问清来源，记清购买的时间及卖主是谁。
（3）没有索证、索票或进行登记的物品一律不准进入学校食堂。
2、食品储存：（1）学校食堂采购的食品原材料一定要进行分类离地上架存放。
（2）库房安排在通风透气性良好的地方。
（3）库房要做到随时消毒，并且随时检查是否有变质的食品，一经发现，立即当废弃物处理。
3、常规工作：（1）不断完善食品安全管理制度。
（2）把好食品采购关、食品存贮关、食品操作关。
责任到人，发现问题，一查到底。
（3）抓好食堂环境卫生工作，随时保持食堂干净整洁。
（4）熟食操作时严格遵守操作规范。
小学食堂自查整改报告2根据上级部门下达文件,关于对学校食堂的自查要求,xx区xx小学食堂现做出如下的自查：一、进货自查。
小学食堂自查报告
小学食堂自查报告XXX：学校食堂检查自查报告及整改措施食堂检查自查报告及整改措施学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照上级工作要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了食品卫生安全领导小组：XXX为组长，XXX为副组长，成员为各班生活委员。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
组长：XXX副组长：XXX成员：各班生活委员二、自查情况在学校食堂用餐的：现有学生400余人左右。
学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
(一)、卫生制度：a、食品卫生：1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售糜烂、变质、过时食品以及不符合卫生标准的食品。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。
4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净，按期消毒，销售熟食品必须利用食品夹，不得随意用手取食。
b、个人卫生：1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。
c、环境卫生：1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。
2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。
3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、清扫。
4、餐具和盛放熟食品的要洗净、消毒。
5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。
小学食堂工作自查报告【精品】
本页是最新发布的《小学食堂工作自查报告》的详细参考，感觉写的不错，希望对您有帮助，这里给大家转摘到。
小学食堂工作自查报告（精选3篇）辛苦的工作在不经意间已告一段落了，回想这一段时间的工作，获得了成绩，也存在着问题，是时候好好地记录在自查报告中。
自查报告怎么写才不会千篇一律呢？以下是为大家收集的小学食堂工作自查报告（精选3篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
长期以来，我校食堂工作秉承公益性服务性安全性原则，抓平时、重细节，为办人民满意的学校发挥重要作用。
为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据浙江省教育厅《关于加强义务教育中小学食堂财务管理的意见》、xx 市教育局《关于加强学校食堂财务管理的意见（试行）》等文件精神及《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法规条例，现结合我校实际情况，对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查，最全面的参考写作网站现将自检自查情况报告如下：一、领导重视，周密布署每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化。
后勤处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段落实措施。
校级领导每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进。
二、设施到位，操作规程各类设施的安全状况良好。
食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、库房的安全状况都比较好，管理比较规范到位，操作规程明确。
三、确保卫生，有效监督食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要采取了以下措施：1、食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。
小学食堂自查整改报告(通用篇)
小学食堂自查整改报告（通用篇）小学食堂自查整改报告一、引言食堂是学校最重要的场所之一，关乎学生的健康饮食和身体发展。
为了确保食堂的卫生安全和食品质量，我校食堂特进行了自查整改工作。
本报告旨在总结自查整改过程中的关键问题，并提出整改措施，以持续改进食堂管理水平。
二、整改背景为更好地关注学生的饮食健康问题，我校食堂于近期进行了全面自查。
自查范围包括食品安全、卫生管理、食堂环境等方面。
经过自查发现，食堂存在以下问题：1. 食品储存不规范：食材储存过程中未进行分区管理，容易导致交叉污染。
2. 食品加工不合规范：食品加工环境不整洁，操作不规范，存在安全隐患。
3. 食堂环境脏乱差：地面、桌椅、餐具等卫生状况不达标，影响学生用餐体验。
针对以上问题，在整改过程中采取了以下措施：1. 清理食品储存区：对食品储存区进行全面清理，进行分区管理，确保食物安全。
2. 完善食品加工流程：加强员工培训，规范操作流程，保障食品卫生安全。
3. 加强食堂清洁管理：增加清洁人员数量，加大清洁力度，确保食堂环境干净整洁。
三、整改过程1. 食品储存区整改食堂整改过程中，首先对食品储存区进行了全面清理。
旧的食品储存柜被清空，重新分类整理存放。
根据不同食材的特点，采用分区管理的方式，将干货、蔬菜、水果等食材分开存放，避免交叉污染。
2. 食品加工规范为提高食品加工的卫生水平，食堂加强了员工培训，并规范了操作流程。
员工要求按照洗手、穿戴工作服、戴帽子等程序进行操作，并在操作过程中严格遵守食品安全卫生规定，严禁直接接触未经处理的食材。
3. 加强食堂清洁为保证学生用餐环境的干净整洁，食堂增加了清洁人员数量，并加大了清洁力度。
每日用餐结束后，对餐桌、餐椅进行清洁消毒；对餐具进行严格清洗和晾晒，确保学生用餐时的卫生安全。
四、整改效果评估1. 环境整洁度提高经过整改，食堂的卫生环境得到了明显改善。
地面干净整洁，食堂桌椅面积没有明显污渍，大大提高了学生用餐的舒适度。
学校食堂自查自纠工作报告(精选篇)
学校食堂自查自纠工作报告(精选篇)一、自查自纠的目的为了加强学校食堂的管理，提高食堂的服务质量，保障师生的饮食安全，根据上级部门的有关要求，我校食堂进行了自查自纠工作。
本次自查自纠的目的是及时发现并解决食堂管理中存在的问题，提升食堂的整体服务水平，为师生提供安全、卫生、营养、美味的餐饮服务。
二、自查自纠的内容1.食堂卫生状况自查自纠过程中，我们对食堂的卫生状况进行了全面的检查，包括食品加工间、储藏室、餐具清洗消毒间等。
检查结果表明，食堂卫生状况总体良好，但仍存在一些问题，如部分角落卫生清理不彻底，餐具清洗消毒不够规范等。
2.食品质量与安全我们重点检查了食堂的食品采购、储存、加工、销售等环节，确保食品来源合法、质量合格、安全卫生。
检查发现，食堂在食品质量与安全方面做得较好，但仍需加强食品添加剂的规范使用和食品留样制度的执行。
3.服务质量我们对食堂的服务态度、供餐时间、菜品种类、口味、价格等方面进行了检查。
检查结果显示，食堂服务质量总体较好，但仍存在一些问题，如部分时段供餐时间不够及时，部分菜品口味有待改进等。
4.食堂管理我们检查了食堂的管理制度、操作规程、应急预案等，确保食堂管理规范、有序。
检查发现，食堂管理制度健全，但仍需加强员工培训，提高员工的服务意识和食品安全意识。
三、自查自纠的结果通过自查自纠，我们发现学校食堂在卫生状况、食品质量与安全、服务质量、食堂管理等方面存在一定的问题。
针对这些问题，我们已经制定了相应的整改措施，以确保食堂服务质量的持续提升。
四、整改措施1.加强食堂卫生管理，确保食堂各个角落的卫生状况得到有效改善，提高餐具清洗消毒质量。
2.加强食品采购、储存、加工、销售等环节的管理，规范食品添加剂的使用，严格执行食品留样制度。
3.优化供餐时间，确保师生在规定时间内能够吃到热乎、新鲜的饭菜。
4.丰富菜品种类，提高菜品质量，满足师生的口味需求。
5.加强食堂员工培训，提高员工的服务意识和食品安全意识。
小学食堂自查及整改报告范文
小学食堂自查及整改报告范文一、食堂自查情况根据学校的要求，我们对食堂进行了全面的自查，现将自查情况汇报如下：1.食堂卫生状况良好，餐具、用具清洗消毒到位，食品原料新鲜，菜品质量符合要求。
2.食堂工作人员均持有健康证明，工作期间佩戴口罩、手套，操作规范。
3.食堂内部管理有序，食材采购、储存、加工、销售等环节均有严格的规定和记录。
4.食堂环境整洁，通风设施良好，无异味。
5.食堂设有食品留样柜，每日菜品均有留样，确保食品安全。
6.食堂门口设有意见箱，及时收集师生对食堂的意见和建议，及时改进。
二、食堂整改措施1.加强食堂卫生管理，定期对食堂进行清洁和消毒，确保食堂卫生状况持续良好。
2.加强食堂工作人员培训，提高工作人员的服务意识和食品安全意识，确保服务质量。
3.优化食堂菜品结构，增加菜品种类，满足师生不同口味需求。
4.加强食堂食材采购管理，确保食材来源正规，质量可靠。
5.提高食堂服务质量，增设窗口，缩短排队时间，提高就餐效率。
6.加强食堂安全管理，定期检查食堂设施设备，确保设施设备安全运行。
7.积极听取师生对食堂的意见和建议，及时改进，提高师生满意度。
三、食堂整改计划1.在接下来的一个月内，对食堂卫生进行彻底整治，确保食堂卫生状况达到优秀水平。
2.在接下来的三个月内，加强食堂工作人员培训，提高服务质量。
3.在接下来的六个月内，优化食堂菜品结构，增加菜品种类。
4.在接下来的十二个月内，加强食堂安全管理，确保食堂设施设备安全运行。
5.持续改进食堂服务，提高师生满意度。
通过本次自查，我们发现食堂在卫生、服务、管理等方面都存在一些问题，我们将认真整改，努力提高食堂服务质量，为师生提供更好的就餐环境和服务。
小学食堂自查及整改报告
小学食堂自查及整改报告尊敬的领导、老师们：为了确保我校师生的饮食安全，我校食堂于近期进行了自查及整改。
现将自查及整改情况报告如下：一、自查情况1. 食堂卫生状况我校食堂在自查中发现，食堂卫生状况总体良好。
工作人员能够按照规定穿戴工作服、佩戴帽子和口罩，食堂地面、墙壁、天花板等部位保持清洁，无污垢、无蜘蛛网。
2. 食品储存与加工食堂自查中发现，食品储存与加工环节存在一定问题。
部分食品储存不当，如熟食和生食混放，部分食品未按要求冷藏。
在食品加工过程中，部分工作人员未按规定使用一次性手套，存在交叉污染的风险。
3. 餐具清洗与消毒食堂自查发现，餐具清洗与消毒工作基本到位。
工作人员能够按照要求对餐具进行清洗和消毒，但部分餐具消毒柜未及时关闭，存在二次污染的风险。
4. 食品安全管理制度我校食堂已制定相关食品安全管理制度，但在自查中发现，部分制度执行不够到位。
如食品采购、储存、加工、销售等环节的记录不够完整，部分工作人员对制度的了解和掌握不够。
二、整改措施1. 加强食堂卫生管理食堂将进一步加强对卫生状况的监管，确保工作人员按照规定穿戴工作服、佩戴帽子和口罩。
同时，加强食堂地面、墙壁、天花板等部位的清洁工作，保持食堂环境的整洁。
2. 规范食品储存与加工食堂将严格按照规定对食品进行储存和加工，确保熟食和生食分开存放，食品按要求冷藏。
在食品加工过程中，要求工作人员使用一次性手套，避免交叉污染。
3. 完善餐具清洗与消毒流程食堂将进一步加强餐具清洗与消毒工作，确保餐具清洗到位、消毒充分。
同时，要求工作人员及时关闭消毒柜，避免二次污染。
4. 加强食品安全制度执行食堂将组织工作人员学习食品安全管理制度，确保制度得到有效执行。
同时，完善食品采购、储存、加工、销售等环节的记录，提高食品安全管理水平。
三、总结通过本次自查及整改，我校食堂在卫生状况、食品储存与加工、餐具清洗与消毒、食品安全制度等方面取得了一定的成效。
在今后的工作中，我校食堂将继续加强管理，确保师生的饮食安全。
小学食堂自查报告（8篇）
小学食堂自查报告小学食堂自查报告(8篇)在经济发展迅速的今天，越来越多人会去使用报告，报告中提到的所有信息应该是准确无误的。
我敢肯定，大部分人都对写报告很是头疼的，下面是小编帮大家整理的小学食堂自查报告，希望能够帮助到大家。
小学食堂自查报告1为进一步加强学校食堂管理，提高经营服务水平水平，保障师生员工身体健康和权益，根据浙江省教育厅《关于加强义务教育中小学食堂财务管理的意见》（浙教计[xx]42号）、衢江教[xx]55号、115号、116号、133号、145号、[xx]12号、51号[xx]17号、105号等文件精神及《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法规条例，结合学校实际情况，对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、健全制度，责任到人我校食堂于xx年1月至今一直由学校自主经营，xx年秋季学期起食品由蔬菜配送公司配送。
根据上级相关文件精神要求，成立了由校长任组长，总务主任任副组长的食品卫生安全领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划，让食堂的全面工作制度化、规范化。
制定和完善了“杜泽镇中心小学食堂管理制度”、“杜泽镇中心小学食堂财务管理制度”、“杜泽镇中心小学食物管理制度”、“杜泽镇中心小学食堂物资采购制度”、“杜泽镇中心小学质量监督制度”及“杜泽镇中心小学自主经营食堂管理办法”等相关制度。
将后勤工作人员责任明确。
建立群众监督机制，我们成立了由校工会干部、家长代表、教师代表、学生代表等组成的膳管会，定期监督食堂工作，监督以收费标准、成本利润控制、饭菜质量、开支结构为重点，使食堂饭菜质量、安全卫生工作始终置于全校师生的管理和监督之下。
二、规范流程，科学运营根据衢江区教育局《衢江区义务教育学校自主经营食堂管理运行工作流程》和《衢州市衢江区教育局关于中小学自主经营食品实行统一配送》的文件精神，学校食堂工作人员将每日工作流程化：1、周末食堂分管人员和厨师长根据就餐人数、伙食的营养搭配情况制订出一周的菜单，并报送配菜公司配菜。
小学食堂自查整改报告(通用篇)
小学食堂自查整改报告（通用篇）小学食堂自查整改报告（通用篇）一、引言近年来，随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，食品安全问题日益引起人们的关注。
作为小学食堂，我们深知食品安全的重要性，为了保障学生的健康成长，我们对食堂进行了全面的自查，并制定了相应的整改计划。
本报告旨在总结自查结果，并详细说明整改方案和措施。
二、自查结果分析1. 原材料采购环节（1）存在一些厂家资质不全面的问题，未按照规定的程序进行评估和选择；（2）部分原材料未经过严格的检验和抽样检测，存在安全隐患。
2. 加工和储存环节（1）加工环节存在一些不合规范的操作，未按照食品安全标准进行操作；（2）储存环节存在一些不当的操作，部分食材保存条件不符合要求；（3）设备的清洁和消毒不规范，存在卫生死角。
3. 餐饮服务环节（1）食堂的食品摆放布局存在一些问题，不利于食品的保存和分发；（2）部分工作人员卫生意识不强，存在不规范操作；（3）食品安全知识的普及率较低，食堂内缺乏食品安全宣传品。
三、整改方案和措施1. 原材料采购环节（1）与规定的区域综合食品贸易市场签订长期供货合同，选择合格的供应商；（2）完善采购管理制度，确保原材料的质量和安全。
2. 加工和储存环节（1）加强对厨师的培训，提高操作规范性和安全意识；（2）制定加工操作规程，明确每道菜品的操作要点；（3）定期检查储存环境并改进设备设置，确保食物的保存条件符合要求；（4）加强设备的清洁和消毒工作，确保设备卫生。
3. 餐饮服务环节（1）调整食品摆放布局，确保食品保存和分发顺利；（2）加强员工卫生意识的培养，定期进行规范操作的培训；（3）开展食品安全知识宣传活动，提高师生的食品安全意识；（4）制作食品安全宣传品，如海报、小册子等，在食堂醒目位置进行展示。
四、整改计划和时间表1. 原材料采购环节（1）与供应商签署合作协议的工作将于××年×月完成；（2）制定并实施采购管理制度的工作将于××年×月完成。
小学食堂自查自纠报告（精选5篇）
小学食堂自查自纠报告小学食堂自查自纠报告（精选5篇）时间是悄无声息的，转眼间，岁月匆匆，一段时间的的工作告一段落了，回想这段时间以来的工作详情，有收获也有不足，是时候抽出时间写写自查报告了。
那么一般自查报告是怎么写的呢？以下是小编为大家收集的小学食堂自查自纠报告（精选5篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
小学食堂自查自纠报告1一、组织制度建设健全。
建立了以校长为第一职责人的校园食堂食品安全职责制；有食品安全管理机构，并配各专职食堂食品安全管理人员；落实了食品安全职责制度，明确各环节、各岗位从业人员的职责；定期检查食品安全工作，自1995年开办食堂到今，从未发生过丝毫的安全事故。
二、食堂的环境优美。
食堂占地面积156平方米。
火房、燥台、贮存室、餐厅等各自分开，可容纳近100名学生就餐。
食堂内外定期清洁，并持续良好。
具有清除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其学生条件的防护措施。
具有足够的通风、排烟设施。
三、聘请的工友身体健康。
既有较高的厨技，又有较强的思想素质与品行。
四、落实索证索票制度到位。
采购食品及原料、食品添加剂食品相关产品时，做到了进货查验、索证、索票。
库存食品保质期内，原料贮存贴合相关要求。
从未使用国家禁止使用来源不明的食品。
及原料、食品添加剂及食品相关产品。
食用油脂、散装食品、一次性餐合和筷子的进货渠道贴合规定，严格落实索证索票制度。
五、清洗消毒到边到角。
配备了专用的餐饮具保洁设施柜；消毒池与其它水池从未混用；餐饮具做到了用前用后，既清洗又高温消毒，其消毒效果贴合相关要求。
六、食品加工制作管理完善。
贮存食品原料的场所、设备设施持续清洁，从没存放有毒、有害制品及个人生活物品；运输食品原料的工具与设备设施持续清洁；从未使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品；原料清洗彻底，加工制作过程是生熟分开，从未交叉污染；四季豆、豆浆等食品做到了烧熟煮透，存放时间超过2小时的食品；食用前做到了充分加热等。
小学学校食堂管理自查报告
小学学校食堂管理自查报告为了确保我校师生的饮食安全，提高学校食堂的管理水平，我校食堂管理部门对食堂进行了全面的自查，现将自查情况报告如下：一、食堂基本情况我校食堂始建于XX年，占地面积XX平方米，设有XX个操作间，共有XX名工作人员。
食堂的主要职责是为全校师生提供安全、卫生、营养的餐饮服务。
二、自查内容1. 食品安全管理（1）食品采购我们严格按照食品安全法规，对食品采购进行了严格的控制。
我们与具有合法资质的供应商合作，确保食品来源合法、安全。
同时，我们对供应商进行了严格的筛选，并对食品的来源进行了追溯，确保食品的安全性。
（2）食品储存我们严格按照食品储存规定，对食品进行了分类储存。
生食和熟食分开存放，确保食品的卫生安全。
同时，我们对食品的储存温度进行了严格的控制，确保食品的新鲜度。
（3）食品加工我们严格按照食品安全操作规范，对食品进行了加工。
我们对操作间进行了定期的清洁和消毒，确保食品加工的环境卫生。
同时，我们对食品的加工过程进行了严格的控制，确保食品的质量和安全。
2. 卫生管理（1）食堂环境我们定期对食堂环境进行清洁和消毒，确保食堂环境的卫生。
我们对食堂的地面、墙壁、天花板、门窗、设施设备等进行了定期的清洁和消毒，确保食堂环境的整洁和卫生。
（2）餐具清洗我们配备了专门的餐具清洗设备，对餐具进行了严格的清洗和消毒。
我们对餐具的清洗过程进行了严格的控制，确保餐具的清洁和卫生。
（3）工作人员健康我们对食堂工作人员的健康状况进行了严格的控制。
我们对工作人员进行了健康检查，确保工作人员的健康状况符合要求。
同时，我们对工作人员进行了食品安全培训，提高了工作人员的食品安全意识。
三、自查结果通过自查，我们发现我校食堂在食品安全管理和卫生管理方面总体情况良好，但仍存在一些不足之处。
1. 食品采购方面虽然我们与具有合法资质的供应商合作，但在食品的来源追溯方面仍存在一些问题，需要进一步加强。
2. 食品储存方面虽然我们对食品的储存进行了严格的控制，但在食品的储存温度控制方面仍存在一些问题，需要进一步加强。
小学食堂自查自纠总结
小学食堂自查自纠总结为了提升服务质量，保障食品安全，我校食堂在每学期末进行了一次自查自纠工作。
通过本次自查自纠，我们发现了一些问题并及时进行了整改。
下面我将对本次自查自纠工作进行总结，并提出改进措施，以期进一步提升食堂服务水平。
一、自查自纠情况1. 餐具卫生问题在本次自查自纠中，我们发现食堂餐具清洁不到位的问题较为突出。
有些餐具上残留有食物残渣，甚至还有油渍。
这会严重影响食品的卫生安全，也容易引发同学们的不满和投诉。
2. 食品质量问题部分同学反映，食堂的饭菜质量不稳定，有时味道不好，有时又存在过于油腻的问题。
特别是有些菜品，明显添加了大量的味精和色素，严重影响了食品的营养价值和健康性。
3. 食品存储问题我们发现，食堂对食品的存储管理存在一定的隐患。
有些食品放置在冰箱中的时间过长，导致食品腐坏；有些食品则放置在室温环境中，容易受到细菌污染。
这种情况存在一定的食品安全隐患。
4. 食堂环境问题食堂环境整洁度不够，地面上有时会有残渣和食物渍迹，无形中影响了食堂的整体形象。
同时，一些座椅也存在损坏的情况，不太舒适，同学们在就餐时会感到不便。
二、改进措施1. 提升餐具清洁度为了解决餐具卫生问题，我们将加强餐具清洁工作。
要求食堂工作人员每日定时清洗餐具，并定期对餐具进行消毒处理，确保餐具的干净卫生。
2. 优化食品质量为了提高食品质量，我们将加强食品原料的采购管理。
明确要求供应商提供优质食材，减少添加剂的使用。
同时，我们还将加强厨房操作规范，确保食品的烹饪过程卫生无污染。
3. 加强食品存储管理对于食品的存储问题，我们将加强监督。
要求食堂工作人员对存储的食品进行分类、标识，并按照要求定时整理和清理，确保食品的新鲜和卫生。
4. 改善食堂环境为了提升食堂环境，我们将进行设施维护和更新。
修补损坏的座椅，保持食堂地面的清洁，并提升食堂整体装修和环境氛围，让同学们在就餐时感到舒适和愉快。
三、总结和展望通过本次自查自纠工作，我们对食堂存在的问题有了更清晰的认识，也提出了相应的改进措施。
小学食堂自查整改报告
小学食堂自查整改报告尊敬的领导：我代表学校食堂管理委员会，就我校食堂近期自查整改情况向您汇报。
一、食堂自查整改的背景我校食堂自成立以来，一直致力于为学生提供健康、营养、美味的餐食。
然而，近期我们接到部分家长和学生的反馈，反映食堂存在一些问题，如食品卫生状况、菜品质量、服务态度等。
为了提高食堂服务质量，保障学生用餐安全，我们决定开展食堂自查整改工作。
二、自查整改的主要内容1. 食品卫生状况我们组织专业人员对食堂的厨房、操作间、储藏室等场所进行了全面检查，重点检查了厨房卫生、食材储存、餐具清洗消毒等方面。
针对检查中发现的问题，我们立即进行了整改，并加强了食堂工作人员的卫生意识培训，确保食品卫生状况得到有效改善。
2. 菜品质量我们邀请了部分家长和学生代表参与菜品品鉴会，对食堂的菜品进行了品尝和评价。
根据品鉴会的反馈，我们对部分菜品进行了调整和改进，增加了学生喜欢的菜品，提高了菜品质量。
同时，我们加强了与供应商的合作，确保食材的新鲜和安全。
3. 服务态度我们开展了食堂工作人员的服务态度培训，强调了服务学生的重要性。
针对部分学生反映的服务态度问题，我们进行了个别谈话和批评教育，要求食堂工作人员以学生为中心，提高服务意识。
4. 食堂管理制度我们重新梳理了食堂管理制度，完善了食堂运营流程，明确了各个岗位的职责。
同时，我们加强了食堂的监督检查，确保各项制度得到有效执行。
三、自查整改的成果通过自查整改，我校食堂的食品卫生状况得到了明显改善，菜品质量和服务态度也得到了学生和家长的认可。
食堂管理制度得到了完善，食堂工作人员的综合素质得到了提高。
学生用餐安全得到了保障，食堂的整体服务质量得到了提升。
四、下一步工作计划1. 持续加强食堂卫生管理，确保食品卫生状况稳定。
2. 定期开展菜品品鉴会，收集学生和家长的反馈，持续改进菜品质量。
3. 加强食堂工作人员培训，提高服务意识和综合素质。
4. 完善食堂管理制度，确保制度得到有效执行。
食堂管理工作自查报告（通用5篇）
食堂管理工作自查报告食堂管理工作自查报告（通用5篇）忙碌而又充实的工作在时间的催促下告一段落了，回顾这段时间的辛勤工作，存在着缺陷，来为这段时间的工作写一份自查报告吧。
那么一般自查报告是怎么写的呢？下面是小编精心整理的食堂管理工作自查报告（通用5篇），希望能够帮助到大家。
食堂管理工作自查报告1根据上级文件要求，为认真做好混子小学食堂安全、财务管理工作，我校对学校食堂安全管理、资金运转情况报告如下：一、学校食堂安全管理工作：1、加强学校食堂管理，学校安排专人对食堂进行管理，规范学校食堂管理资料，建立进货台账，根据卫生部门要求，做好各种记录。
2、做好留样工作，坚持师生就餐食品留样48小时制度。
3、规范原材料存储，大米进行少量采购，通风防鼠保存，蔬菜定点采购，及时上架存放。
4、加强学生餐具消毒和操作间清洁卫生工作，确保环境卫生。
5、学校行政人员定期对食堂进行安全督导检查，确保食品卫生安全。
6、学校食堂从业人员严格按照上级要求，定期到当地卫生部门进行健康体检，做到百分之百持证上岗。
二、学校食堂资金管理及运行情况1、会计科目和会计账簿均根据《财务会计制度》和上级财务管理办法的规定设置，会计账簿、财务报表信息真实，账表之间、账账之间、账证之间对应真实。
会计往来科目、会计结余科目真实。
2、会计凭证及时整理装订按时报账，存放安全、规范。
3、20XX年6月我校营养餐收入18390.00元，暂支12802.00元，20XX年6月20日扎帐下余5588。
00元，本期累计收入70300.00元，本期累计支出73378.50元，食堂本期开支超支3078.50元。
（二）财务管理办法完善和执行情况由学校成立财务监督管理领导小组负责督促完善各类票据的整理装订并严格执行财务管理制度。
（三）开餐模式由学校统一集中开餐，全体教师共同参与管理，经费实行校财局管制度，实行报账制度，严格按照学校食堂采购制度进行监管，由报账人员和采购人员以及收获人员共同在相应的票据上签字认可。
关于食堂管理自查报告（精选6篇）
关于食堂管理自查报告（精选6篇）报告可以起到透过现象看本质的作用，每当我们的任务结束后。
都需要写报告，写起报告你是否也是毫无头绪？特意为您整理了《关于食堂管理自查报告》，还请您能收藏本网页！关于食堂管理自查报告(篇1)为了进一步加强xx小学食堂财务管理，认真贯彻落实区教育局关于食堂财务管理专项检查的通知精神，我园高度重视食堂建设和管理工作。
为了配合区教育局开展食堂财务管理专项检查活动，我园立即对食堂财务管理情况进行了认真的自检、自查，现将自查情况报告如下：一、基本情况1、成立了以校长为组长的食堂工作领导小组，制定各项财务管理制度，明确职责和具体分工操作。
2、食堂财务建立了总账、明细账，现金日记账、银行存款日记账等，做到了日清月结。
会计科目报表做的规范及时，同时开设了存折账户。
3、食堂管理规范，食堂为自主经营，做到菜谱价公示，每月收支公示。
二、收入管理1、伙食收费按月按标准，包餐……..元／生·天，伙食收据登记到人，数据清晰。
2、在校就餐的教职工及食堂人员按月交费，……..元／人·月，按月入账。
三、规范食堂日常支出。
从不克扣学生伙食，也从不在食堂中列支业务费及在编教职工的奖金、福利和津补贴。
所有支出有经手人、验收人、审批人，支出发票审核把关。
四、加强食堂资金管理。
xx小学食堂财务制度健全，做到专款专用，没有发生违规使用经费的情况，伙食费的确定是依据本地的物价水平、学生营养摄取量（营养分析需求）、燃油、水电、工作人员成本核算等确定，学生的'伙食费都是按餐和学生进行结算的（按月一次性退还），无挤占克扣学生伙食费情况，食堂亏盈基本平衡。
五、完善岗位内控制度。
明确并公开食堂岗位分工和相关的职责权限，做到不相容岗位实行分离管理。
严格食品出入库制度，进出库物资开三联出入库单，帐物相符。
严格执行采购、验收、保管、领用等环节的相关手续并做好详细的验收记录、汇总。
六、结余管理1、每月都要对食堂的结余进行核算，平衡食堂财务收支管理。
小学校食堂管理自查报告
小学校食堂管理自查报告为了进一步加强学校食堂管理，确保广大师生的饮食安全，根据上级部门的要求，我校食堂管理小组对食堂管理工作进行了全面自查。
现将自查情况报告如下：一、食堂基本情况我校食堂位于校园内，占地面积约为200平方米，设有操作间、烹饪间、食品储存间、学生就餐区等。
食堂现有员工8人，其中厨师3人，服务员5人。
食堂主要供应早、中、晚餐，每天服务师生约1200人次。
二、自查内容1. 食品安全管理（1）食品采购：我校食堂食品采购均按照上级部门的要求，实行集中采购，并与具备资质的供应商签订合同，确保食品来源合法、安全。
（2）食品储存：食堂设有专门的食品储存间，食品分类存放，标识清楚，储存条件符合食品安全要求。
（3）食品加工：食堂工作人员均持有健康证明，穿戴工作服、帽子、手套等，加工过程中严格执行食品安全操作规程。
（4）食品卫生：食堂操作间、烹饪间等区域卫生状况良好，定期进行消毒、清洁。
2. 食堂环境管理（1）食堂环境：食堂内部环境整洁，就餐区域宽敞明亮，桌椅整洁有序，空气流通。
（2）食堂设施：食堂设施设备齐全，包括炉具、灶具、餐具、消毒设备等，均符合食品安全要求。
（3）食堂卫生：食堂卫生管理制度健全，定期检查，确保卫生状况良好。
3. 食堂服务管理（1）餐饮服务：食堂供应的饭菜品种丰富，营养均衡，价格合理，满足师生不同口味需求。
（2）服务质量：食堂工作人员服务态度良好，热情周到，及时解决师生反映的问题。
（3）就餐秩序：食堂设有排队等候区，引导学生文明就餐，维护就餐秩序。
4. 食堂安全管理（1）消防安全：食堂内配备有灭火器、消防栓等消防设施，定期进行消防安全检查。
（2）治安管理：食堂周边设有监控设备，加强治安管理，保障师生人身安全。
（3）应急预案：食堂制定了食品安全事故应急预案，定期进行应急演练。
三、自查发现的问题及整改措施1. 问题：部分食品储存标签不清晰，容易造成混淆。
整改措施：及时更换食品储存标签，确保标签清晰明了。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
小学食堂精细化管理自查报告
##镇##小学本着为学生身心健康负责的态度，认真对照《襄阳市中小学（幼儿园）食堂精细化管理考核细则》，努力推进学校食堂精细化管理，进一步加强学校食品安全。
现将自查报告总结如下：
1、学生食堂硬件相对较差，建设标准需进一步提高。
场所相对独立，远离污染源。
通透采光好，内部结构与装修符合《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求。
分区布局合理，目前还没有达到“七间一厅”要求。
2、规范办理了《食品药品生产经营许可证》，经营时间在有效期内，法人与实际相吻合，规范悬挂。
从业人员规范办理了《健康证》，时效未过期，餐厅醒目位置上墙公示，《健康证》与人员数量、个体相吻合。
3、食堂管理体制、各类制度健全、分类制牌分室上墙，岗位责任明确，考核措施完善。
推行了“三公开”（采购原材料价格公开，成品价格公开，每周营养食谱公开）制度。
全面推行了学校领导陪餐与巡查制度,制度建设与落实记录规范。
4、学校食堂自办，没有外包或变相承包经营。
收取学生伙食费坚持自愿不强制，三年级以上年级目前由于条件，暂时采取包伙收取伙食费，今后将积极整改。
没有搭车收费。
学校食堂服务行为，全年无举报、投诉、曝光等。
5、食堂各类水源定期检测、清洗消毒，记录详实。
不锈钢操作台、消毒柜、保温车、冰柜、留样柜、食品添加剂专柜、货架、食材加工
设备等炊事设施，数量充足优质，运行、保洁常态化。
防鼠、防蚊蝇措施完善；水池配备数量充足，标识醒目；刀具砧板色标清晰。
“明厨亮灶”不够到位，下一步将积极争取建设到位。
6、从业人员规范持证着装上岗。
粮油等大宗物资采购为“放心粮油”，没有使用转基因油；蔬菜副食定点采购，食材无霉烂变质，质优价廉。
各类台账建立、食材索证索票“一户一档”规范；仓储规范，标识清晰；食品添加剂实施“五专管理”；食品进出库手续完善。
饭菜加工生熟分开离地存放；粗、细加工流程规范，不制售生冷食品、剩饭菜、奶茶果茶等；留样消毒规范。
食堂内外各区域环境卫生整洁，采光通风，每餐后碗筷、地面、炊事设备等清洗保洁消毒及时，责任人明确，无食品安全隐患。
7、严格执行了市、区既定伙食标准、收费标准。
学校定期对食堂财务进行成本核算，确保了公益属性零利润；食堂盈余（含历年盈余）专项用于改善学生伙食、以现金返卡或救助贫困学生等形式退返学生。
不定期开展了食堂卫生、品种、价格、服务等学生满意度问卷调查，满意度保持80%以上。
8、“技能炊事员”操作细节规范。
“卫生监督员”确保食堂环境卫生、食品加工流程安全规范。
“营养指导员”保证一周营养食谱真实，与加工、留样吻合。
“质量评判员”与“价格监督员”（家长）落实评（品）餐制度，意见中肯，整改有效。
“五员制”管理有制度上墙、有日常活动、有记载。
9、学校重视食品卫生安全工作，领导小组健全，应急预案齐备；
能够积极配合政府、市场监督管理、教育主管等部门开展校园食品卫生安全检查、排查、整治。
将食品卫生安全纳入学校考核体系，纳入学校常规工作范畴；各类宣教活动每年不少于10小时，有痕迹管理。
每月对食堂从业人员进行一次食品安全培训。
全年无食品安全事故发生。
总之，学校加强安全责任制度。
学校成立食堂领导管理小组，在学校食堂管理工作中起到了明显作用。
食堂领导管理小组始终秉承着“安全、卫生、健康、满意”为服务宗旨，为该校全体师生提供健康就餐服务。
管理小组成员每周都要检查膳食用具、仓库，查看卫生环境，确保安全卫生；进一步细化食堂管理、配餐等方案，真正做到精细化、科学化管理；倡导光盘行动，倡导厉行节约反对浪费。
二是坚持每日晨会制度。
食堂的正常运作是维持学校正常教育教学秩序开展的基础。
每天总务处配合食堂领带小组在食堂工作人员开始一天的工作之前，召开简短的晨会，总结上一天的工作，提出当天食堂工作中要注意的问题。
通过这样的管理，更有利于食堂完善工作，使学校的食堂精细化管理再上新台阶。
三是抓实“三严三查三到岗”制度。
三“严”：严入库，配菜中心的食材一到学校食堂，从业人员检查食材的数量、质量，严把食材入库关；严出库，食材出库库管员、食品安全管理员、食堂从业人员三人必须在场；严监管，食品安全管理员每天早中晚三次到食堂检查督促，后勤主任每周至少三次到食堂检查，分管校长每周至少一次到食堂检查。
“三查”：食品安全管理员、总务主任、分管校长坚持定
期检查。
查食堂各项记录册是否记录完善；查留样记录与留样食品是否一致；查每周五下午卫生大扫除是否彻底。
“三到岗”：值周行政到岗检查学生排队打饭菜；班主任老师到岗督促学生就餐秩序；分管校长到岗检查教师值守情况。
学校的食堂建设和管理实现了制度规范化、管理精细化、运行高效化，为学校教育教学提供了有效保障。
##镇##小学
2019年6月10日。