2019年高考理综山东卷生物试题分析与2019年高考复习备考策略

⑴用于生产生物些油的植物油不易挥发，宜选
用
、
方法从油料作物中提取。
⑵筛选产脂肪酶的微生物M时，选择培养基中添加
的植物油为微生物生长提供
，培养基灭
菌采用的最适方法是
法。
⑶测定培养液中微生物数量，可选用
法直接
计数；从微生物M分离提取的脂肪酶通常需要检
测
，以确定其应用价值；为降低生产成本，
可利用
技术使脂肪酶能Baidu Nhomakorabea重复使用。
近三年高考理综 山东卷生物试题选做题分析 与2019年高考复习选做题备考策略
青岛国开中学生物组
• 高考命题的直接依据 • 近三年高考山东卷生物试题分析 • 2019年高考备考策略
话题一：高考命题的直接依据
为了指导高考工作，国家考试中心每年都颁布《全国考试大 纲》，其中规定了考试目的、性质、内容和要求，并规定教 育部考试中心和分省命题的各省市在命题中应当严格遵循。 各自主命题省市在此基础上组织编制试题并下发本省市《考 试说明》。由此可知，《全国考试大纲》和各省市《考试说 明》直接指导着命题人员如何命制既符合我国新课改形势又 符合我国各省市实际情况的试卷。
Ⅱ．考试内容
根据普通高等学校对新生文化素质的要求，依据教育部2019 年颁布的《普通高中生物课程方案（实验）》和《普通高中生物 课程标准(实验)》，将课程标准的必修和部分选修内容，确定为 高考理工类生物学科的考试内容。
生物学科的命题要体现生物课程属于科学课程的性质。要重 视对考生科学素养的考查，在生物科学和技术的基础知识、科学 探究的方法、获取新知识和处理信息的能力、思维能力、分析和 解决实际问题的能力等方面对考生的表现进行测量。要重视理论 联系实际，关注科学技术、社会经济和生态环境的协调发展。 （命题原则）
(二)考试内容与要求
生物学科的考试内容见表1和表2。知识内容要求掌握的程度， 在知识内容表中用Ⅰ和Ⅱ标出；实验内容要求掌握的程度则用文 字说明。
Ⅰ和Ⅱ的含义如下：
Ⅰ：对所列知识点要知道其含义，能够在试题所给予的相对简 单的情境中识别和使用它们。（与课程标准中的“了解水平”相当 ）
Ⅱ：理解所列知识和其他相关知识之间的联系和区别，并能在 较复杂的情境中综合运用其进行分析、判断、推理和评价。（与
课程标准中的“理解、应用水平”相当）
话题二 近三年高考理综山东卷 生物选做题试题分析
（2019年）34.(8分)【生物——生物技术实践】生物 柴油是一种可再生清洁能源，其应用在一定程度 上能够缓人类对化石燃料的消耗。科学家发现， 在微生物M产生的脂肪酶作用下，植物油与甲醇 反应能够合成生物柴油（如下图）。
2019年普通高等学校招生全国统一考试（夏季高考） 山东卷考试说明
考试性质
考试的能力与要求 考试内容
理解能力 实验与探究能力 获取信息的能力 综合运用能力
考试内容与要求
Ⅰ．考试性质 普通高等学校招生全国统一考试是合格的高中毕
业生和具有同等学力的考生参加的选拔性考试。高等 学校根据考生的成绩，按已确定的招生计划，德、智、 体全面衡量，择优录取。因此，高考应有较高的信度、 效度，必要的区分度和适当的难度。
【答案】（1）压榨 过滤（2）稀释涂布平板法 高压蒸汽灭菌锅 紫外线消毒
（3）碳源和氮源 越慢 （4）大小
（一）考试的能力与要求 1．理解能力 （1）能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络 结构。 （2）能用文字、图表以及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学方 面的内容。 （3）能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物 学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论。 2．实验与探究能力 （1）能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目 的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及 的方法和技能进行综合运用。 （2）具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、 分析和处理。 （3）具有对一些生物学问题进行初步探究的能力，包括运用观察、实验 与调查、假说演绎、建立模型与系统分析等科学研究方法。 （4）能对一些简单的实验方案做出恰当的评价和修订。
（2019年）34.（8分）（生物—生物技术实验） 研究发现柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白质）均有抑菌作
用，两者的提取及应用如图所示。
（1）柚皮易焦糊，宜采用____________法提取柚皮精油， 该过程得到的糊状液体可通过___________除去其中的固 体杂质。
（2）筛选乳酸菌A时可选用平板划线法或____________接 种。对新配制的培养基灭菌时所用的设备是 _______________。实验前需对超净工作台进行 ____________处理。
3．获取信息的能力
（1）能从课外材料中获取相关的生物学信息，并能运用 这些信息，结合所学知识解决相关的生物学问题。 （2）关注对科学、技术和社会发展有重大影响和意义的 生物学新进展以及生物科学发展史上的重要事件。
4．综合运用能力
理论联系实际，综合运用所学知识解决自然界和社 会生活中的一些生物学问题。
⑷若需克隆脂肪酶基因，可应用耐热DNA聚合酶催
化的
技术。
【答案】（1） 压榨；萃取（注：两空顺序无先后 ）（2）碳源 高压蒸汽灭菌（3）显微镜直接计数 酶活性（或：酶活力） 固定化酶（或：固定化细 胞）（4）PCR（或：多聚链式反应，聚合酶链 式反应）
【试题评价】第34题以生物柴油为切入点，与当前 全球面临的能源危机、生物质能利用、生态环境 保护、经济和社会的可持续发展等热点问题联系。 考查了植物有效成分的提取、微生物的培养、酶 的应用、PCR技术等重要内容。这些内容都是《 课程标准》和《考试说明》中要求重点掌握的内 容，属核心主干知识。
（3）培养基中的尿素可为乳酸菌A生长提供 ______________。电泳法纯化乳酸菌素时，若分离带电 荷相同的蛋白质，则其分子量越大，电泳速度 ___________。
（4）抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌 物质为中心的透明圈。可通过测定透明圈的 ______________来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。