2021年餐饮消防安全应急预案

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餐馆消防应急预案(共五篇)

餐馆消防应急预案(共五篇)

餐馆消防应急预案(共五篇)第一篇:餐馆消防应急预案餐馆消防应急预案范文在学习、工作或生活中,难免会发生一些不在自己预期的事件,为了控制事故的发展,就常常需要事先准备应急预案。

那么优秀的应急预案是什么样的呢?下面是小编收集整理的餐馆消防应急预案范文,希望能够帮助到大家。

餐馆消防应急预案1为加强我饭店的消防安全工作,提高餐厅员工对突发火灾事故的快速反应能力及处置能力,维护广大顾客及我餐厅员工的人身、财产和公共财产安全。

根据《中华人民共和国消防法》,结合本餐厅实际,特制定本预案。

一、指导思想严格执行消防工作“预防为主,防消结合”的方针和“谁主管、谁负责”的原则,充分调动每名员工的工作积极性,主动参与消防工作;发生紧急情况时,每名员工都能处事不惊,有条不紊的开展报警、灭火和疏散工作,各负其责、各尽其职,最大限度地控制火灾、疏散人员,全力保障人员及财产安全。

二、组织及主要职责1、组织机构:餐厅成立消防应急中心,下设灭火、通讯、疏散、救护四个职能小组。

主管消防安全责任人:消防安全管理员:通讯联络组:疏散引导组:安全救护组:灭火行动组:2、主要职责:①消防应急指挥中心:平时指导餐厅灭火和应急疏散的宣传教育、培训演练。

战时指挥协调各职能小组开展工作,迅速果断将火灾扑灭在初期阶段。

协助配合到达火场的公安消防队开展各项灭火救援行动,协助配合公安消防机构做好火灾事故调查工作;其他有关工作。

②灭火行动组:根据火场情况,熟练应用各类灭火器材和工作,正确实施灭火工作。

③通讯联络组:及时实施报警和接警处置程序细则,迅速报告“119”接警中心,准确反映情况,并派人接车。

进行通讯联络并及时反馈信息,传达上级命令,了解火场的信息,上传下达,保证通讯顺畅有序。

④疏散引导组:负责组织火灾区域人员从疏散通道和安全口迅速撤离火场。

⑤安全防护救护组:对受伤人员进行紧急救护,并对火场中出现的各种需求及时解决。

三、灭火战斗力量形成流程(灭火救援基本处置程序)1、灭火第一战斗力量的形成①任何人发现火灾应立即报警并呼喊附近员工参加灭火救援。

餐饮部消防应急救援预案

餐饮部消防应急救援预案

餐饮部消防应急救援预案一、目的和依据为了加强餐饮部消防安全工作,提高员工对突发火灾事故的快速反应能力和处置能力,保障广大顾客和员工的人身、财产和公共财产安全,根据《中华人民共和国消防法》和餐饮部实际情况,特制定本预案。

二、指导思想本预案遵循预防为主,防消结合的方针和谁主管、谁负责的原则。

充分调动每位员工的工作积极性,主动参与消防工作。

发生紧急情况时,每位员工都能处事不惊,有条不紊地开展报警、灭火和疏散工作,各负其责、各尽其职,最大限度地控制火灾、疏散人员,全力保障人员及财产安全。

三、组织及主要职责1. 组织机构:餐饮部成立消防应急中心,下设灭火、通讯、疏散、救护四个职能小组。

2. 主要职责:(1)消防应急指挥中心:负责平时指导餐饮部灭火和应急疏散的宣传教育、培训演练。

战时指挥协调各职能小组开展工作,迅速果断将火灾扑灭在初期阶段。

协助配合到达火场的公安消防队开展各项灭火救援行动,协助配合公安消防机构做好火灾事故调查工作。

(2)灭火行动组:负责现场火灾的扑救,使用灭火器材进行初期灭火,控制火势蔓延。

(3)通讯联络组:负责与消防指挥中心、公安消防队及其他相关部门的沟通协调,确保信息畅通。

(4)疏散引导组:负责组织引导顾客和员工有序疏散,确保人员安全。

(5)安全救护组:负责现场伤员的急救和转运,配合公安消防队进行救援行动。

四、火灾事故应急预案1. 初期火灾处理(1)发现火灾时,立即启动消防应急预案,拨打火警电话119报警。

(2)灭火行动组立即使用灭火器材进行初期灭火,控制火势蔓延。

(3)通讯联络组立即与消防指挥中心、公安消防队及其他相关部门沟通协调,请求支援。

(4)疏散引导组立即组织引导顾客和员工有序疏散,确保人员安全。

(5)安全救护组立即进行现场伤员的急救和转运,配合公安消防队进行救援行动。

2. 火灾蔓延处理(1)火警确认后,消防应急指挥中心立即启动应急预案,调度各职能小组开展救援工作。

(2)灭火行动组充分利用现场灭火设施进行灭火,同时协助公安消防队进行火灾扑救。

餐饮类消防应急预案

餐饮类消防应急预案

一、预案概述为保障我餐饮企业在遇到火灾等突发事件时,能够迅速、有效地进行处置,最大限度地减少人员伤亡和财产损失,根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规,结合本餐饮企业实际情况,特制定本预案。

二、指导思想1. 预防为主,防消结合,确保消防安全。

2. 快速反应,及时处置,最大限度地减少损失。

3. 以人为本,确保员工和顾客的生命安全。

三、组织机构及职责1. 成立餐饮企业消防安全领导小组,负责消防安全工作的全面领导和管理。

2. 设立消防安全办公室,负责消防安全工作的具体实施。

3. 各部门、各岗位人员按照职责分工,共同做好消防安全工作。

四、应急响应程序1. 火灾报警:一旦发现火灾,立即拨打“119”火警电话报警,并迅速报告消防安全领导小组。

2. 疏散逃生:组织员工和顾客迅速撤离火灾现场,按照疏散路线有序疏散至安全地带。

3. 初期灭火:发现火势较小,员工可使用灭火器等消防器材进行初期灭火。

4. 抢险救援:火势较大时,立即启动应急预案,组织人员进行抢险救援。

5. 通讯联络:保持通讯畅通,确保各部门、各岗位信息及时传递。

6. 事故调查:火灾扑灭后,立即对火灾原因进行调查,查明事故责任。

五、应急措施1. 消防安全培训:定期对员工进行消防安全培训,提高员工消防安全意识和应急处置能力。

2. 消防器材检查:定期检查消防器材,确保其完好、有效。

3. 消防通道畅通:保持消防通道畅通,禁止堆放杂物。

4. 用电安全:加强用电安全管理,杜绝电气火灾事故。

5. 食品安全:加强食品安全管理,防止火灾引发食物中毒事故。

六、预案实施与监督1. 本预案由餐饮企业消防安全领导小组负责组织实施。

2. 各部门、各岗位人员应严格按照预案要求,履行职责,确保消防安全。

3. 定期对预案进行修订和完善,确保预案的实用性。

七、附则1. 本预案自发布之日起实施。

2. 本预案的解释权归餐饮企业消防安全领导小组所有。

通过本预案的实施,确保我餐饮企业在遇到火灾等突发事件时,能够迅速、有效地进行处置,最大限度地减少人员伤亡和财产损失,保障员工和顾客的生命安全。

餐饮消防紧急处置预案范本

餐饮消防紧急处置预案范本

一、预案编制目的为提高餐饮场所消防安全管理水平,确保人员生命财产安全,防止火灾事故的发生,制定本预案。

二、预案适用范围本预案适用于本餐饮场所内发生的火灾事故的应急处置。

三、组织机构及职责1. 餐饮场所消防安全领导小组(1)组长:餐饮场所负责人,负责全面领导和指挥火灾事故的应急处置工作。

(2)副组长:餐饮场所消防安全管理员,协助组长开展火灾事故应急处置工作。

(3)成员:各部门负责人、安全员、员工等。

2. 火灾事故应急处置小组(1)组长:消防安全管理员。

(2)副组长:厨房负责人、服务员、保安等。

(3)成员:各部门员工。

四、应急处置程序1. 初步报警(1)发现火灾时,立即向消防安全领导小组报告。

(2)立即启动火灾报警系统,确保报警信号传达到消防安全领导小组。

2. 初步处置(1)消防安全管理员接到报警后,立即通知相关人员,组织人员疏散。

(2)确认火灾发生部位,采取必要的初期灭火措施。

3. 疏散逃生(1)消防安全管理员组织人员按照疏散路线迅速、有序地撤离火灾现场。

(2)确保疏散过程中不发生拥挤、踩踏等事故。

4. 灭火救援(1)消防安全管理员根据火灾情况,组织人员进行灭火救援。

(2)如火灾较大,立即拨打“119”报警,请求消防部门支援。

5. 现场保护(1)保护好火灾现场,避免火灾扩大。

(2)协助消防部门开展火灾调查和事故处理。

6. 恢复生产(1)火灾扑灭后,消防安全管理员组织人员检查火灾现场,确认无火灾隐患。

(2)恢复正常生产经营。

五、注意事项1. 各部门负责人要加强对员工的消防安全培训,提高员工消防安全意识和应急处置能力。

2. 定期开展消防演练,确保预案的有效性和实用性。

3. 确保消防设施设备完好、有效,定期进行检查和维护。

4. 火灾发生时,保持冷静,按照预案要求迅速行动。

六、预案修订本预案自发布之日起实施,如遇法律法规、标准规范变化或实际情况发生变化,应及时修订。

七、附则本预案由餐饮场所消防安全领导小组负责解释。

餐饮行业消防的应急预案(5篇)

餐饮行业消防的应急预案(5篇)

餐饮行业消防的应急预案(5篇)餐饮行业消防的应急预案 1安全是企业的命脉,人员的安全尤为重要。

为了在发生突发事件时能及时、有效地组织救援,把损失减少到最小,为了确保在发生火灾时,每一位员工都能熟悉逃生线路,熟练掌握各种灭火器材的使用,各项应急工作能高效、有序的进行,最大限度减少人员伤亡和财产损失,保障公司的消防安全,提高全体员工的防火意识和紧急应变能力,更是为了确保员工在危险情况下的安全,特结合公司实际情况制定以下应急预案。

一、具体措施员工在遇到发生火情时,不要惊慌失措,要冷静、沉着,语音清晰地将火情发生的区域、地点、火势大小、告知相关上级领导。

1、行动措施(1)火灾现场的第一发现人就*用灭火器材阻止火势蔓延。

(2)当发生火警时,主管人员须立即赶赴现场查看,确认发生火灾后,应立即通知消防控制中心。

(3)待消防中心接到火灾确认信息后,应立即通知突发事件应急处置小组成员到达现场安排开展疏散、灭火、救援工作。

(4)控制、疏散闲杂人员,指派专人组织人员疏散,让人员不要惊慌有秩序地安全撤离,同时引领消防人员进入火灾现场。

(5)把火情的具__置,燃烧物品是什么,燃烧范围大小及火势走向,起火原因,有无人员被困,有无贵重物品等祥细情况报指挥小组。

2、行动原则(1)先救人后救火,尽量避免人员伤亡。

(2)首先疏散易燃易爆物品,以避免火势扩大。

(3)对疏散出来的人员逐一进行清点,一个也不能漏掉。

3、现场指挥者要求(1)由最早赶到现场的最高职务者担任灭火指挥员并将火情通报给指挥小组,灭火指挥员职务由高到低排列顺序为:总经理、经理、各区域主管。

(2)总指挥者根据火势的大小,火情性质进行分工,指挥各组进行灭火,控制火势,疏散人员,抢救物资,做好警卫警戒工作等。

(3)总指挥员如预料或确定火灾不能自行扑灭,应立即指示向火警台“119”报警。

4、其他人员:(1)未接到撤退指令,不得离开各自岗位。

(2)保持镇静,不得奔跑或有惊扰他人的任何举动。

餐厅消防应急预案

餐厅消防应急预案

餐厅消防应急预案
目标
保障餐厅的消防安全,确保员工和顾客的生命财产安全。

预案概述
本预案旨在建立餐厅消防应急管理体系,明确应急组织、应急措施和应急演练等内容,以应对突发火灾等紧急情况。

应急组织
1. 领导小组
由餐厅经理担任总指挥,负责制定应急预案、组织应急演练和指挥应急处置工作。

2. 应急小组
由餐厅员工组成,负责紧急疏导、灭火和救援等工作。

应急措施
1. 防火设施
确保餐厅配备消防器材、疏散通道畅通,并定期进行检查和维护。

2. 员工培训
定期组织员工进行消防安全培训,提高员工的火灾防范和应急处理能力。

3. 灭火措施
在餐厅内设置灭火器,并指定专人负责日常检查、保养和灭火器的使用。

4. 疏散演练
定期组织疏散演练,确保员工掌握疏散路线和应急逃生技能。

应急演练
1. 演练目标
通过应急演练,使员工能够迅速、有序地疏散顾客,灭火并救援被困人员。

2. 演练内容
- 火灾报警器的使用和应急通知流程
- 疏散路线和逃生技能的演练
- 灭火器的正确使用方法和灭火训练
3. 演练频率
每季度进行一次全员应急演练,并定期进行抽查演练。

审批和修订
1. 审批流程
本预案经餐厅经理审批后生效,并通知相关部门和员工执行。

2. 修订原则
定期对预案进行修订和更新,根据实际情况和消防法规的变化进行调整。

总结
餐厅消防应急预案是确保餐厅消防安全的重要保障措施。

通过建立应急组织、完善应急措施和定期进行应急演练,能够提高员工的应急处理能力,减少火灾事故的发生概率,保障员工和顾客的生命财产安全。

餐饮消防安全紧急预案

餐饮消防安全紧急预案

一、指导思想为加强我餐厅的消防安全工作,提高员工对突发火灾事故的快速反应能力及处置能力,保障顾客及员工的人身、财产和公共财产安全,根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规,结合本餐厅实际情况,特制定本预案。

二、组织机构1. 成立餐饮消防安全领导小组,负责餐厅消防安全工作的组织、协调和监督。

2. 设立消防安全管理办公室,负责日常消防安全工作的具体实施。

3. 下设灭火组、通讯组、疏散组、救护组四个职能小组。

三、职责分工1. 消防安全管理办公室(1)负责消防安全工作的组织、协调、监督和检查。

(2)制定和完善消防安全规章制度,组织开展消防安全教育培训。

(3)负责消防设施设备的维护和管理。

2. 灭火组(1)负责火灾初期的扑救和灭火工作。

(2)指导员工正确使用灭火器材。

3. 通讯组(1)负责火灾事故报警、通讯联络和疏散引导。

(2)确保火灾事故信息及时、准确上报。

4. 疏散组(1)负责火灾事故发生时的疏散引导工作。

(2)确保顾客和员工安全疏散。

5. 救护组(1)负责火灾事故发生时的现场救护工作。

(2)指导员工正确使用救护器材。

四、应急响应1. 火灾初起阶段(1)发现火灾时,立即向消防安全领导小组报告。

(2)灭火组迅速进行灭火,疏散组组织人员疏散。

2. 火灾蔓延阶段(1)消防队到达现场后,配合消防队进行灭火。

(2)疏散组继续组织人员疏散,救护组对受伤人员进行救护。

3. 火灾扑灭阶段(1)协助消防队清理火场,确保火势得到控制。

(2)对受伤人员进行救护,对受灾人员进行安置。

五、宣传教育与培训1. 定期开展消防安全宣传教育活动,提高员工消防安全意识。

2. 定期组织消防安全培训,使员工掌握火灾预防和应急处置技能。

3. 对新入职员工进行消防安全培训,确保其具备基本的消防安全知识。

六、预案演练1. 定期组织开展消防安全演练,检验预案的有效性和可行性。

2. 对演练中发现的问题及时进行整改,提高应对火灾事故的能力。

七、附则1. 本预案自发布之日起实施,由餐饮消防安全领导小组负责解释。

餐饮消防安全预警预案

餐饮消防安全预警预案

一、指导思想为加强我餐厅的消防安全工作,提高员工对突发火灾事故的快速反应能力及处置能力,保障广大顾客及员工的人身、财产和公共财产安全,依据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规,结合本餐厅实际,特制定本预案。

二、组织机构及职责1. 餐厅成立消防安全领导小组,负责全面领导、协调、监督餐厅消防安全工作。

2. 消防安全领导小组下设以下职能小组:(1)防火检查组:负责餐厅日常防火检查,发现问题及时整改。

(2)消防设施设备管理组:负责消防设施设备的维护、保养和检查。

(3)消防安全宣传教育组:负责组织消防安全培训、演练和宣传教育活动。

(4)火灾事故应急处理组:负责火灾事故的应急处理、救援和善后工作。

三、消防安全预警措施1. 防火检查(1)定期对餐厅进行防火检查,包括厨房、餐厅、员工宿舍等区域。

(2)重点检查电气线路、消防设施设备、燃气管道等是否存在安全隐患。

(3)对检查中发现的问题,要求责任部门立即整改,确保消防安全。

2. 消防设施设备管理(1)定期对消防设施设备进行维护、保养,确保其正常运行。

(2)定期检查消防设施设备的完好率,发现问题及时更换。

(3)加强对消防设施设备的宣传教育,提高员工对消防设施设备的认识和使用能力。

3. 消防安全宣传教育(1)定期组织消防安全培训,提高员工消防安全意识和应急处理能力。

(2)开展消防安全演练,让员工熟悉火灾应急疏散路线和灭火器材的使用方法。

(3)利用宣传栏、电子屏等途径,普及消防安全知识,营造良好的消防安全氛围。

4. 火灾事故应急处理(1)制定火灾事故应急预案,明确各部门、各岗位的职责和应急处置流程。

(2)一旦发生火灾事故,立即启动应急预案,迅速开展火灾扑救和人员疏散工作。

(3)及时报警,请求消防部门救援,确保火灾事故得到有效控制。

四、应急响应流程1. 发现火灾:员工发现火灾时,立即报告消防安全领导小组,并启动应急预案。

2. 火灾扑救:消防设施设备管理组立即组织人员进行灭火,同时通知火灾事故应急处理组。

餐饮消防突发事件应急预案

餐饮消防突发事件应急预案

一、编制目的为保障餐饮场所的消防安全,提高员工对突发火灾事故的快速反应能力及处置能力,维护广大顾客及员工的人身、财产和公共财产安全,特制定本预案。

二、适用范围本预案适用于本餐饮场所内所有区域,包括餐厅、厨房、食品库房等。

三、组织机构及职责1. 餐饮消防应急指挥部负责组织、协调、指挥消防突发事件应急工作,下设以下小组:(1)灭火行动组:负责现场灭火、疏散人员、控制火势等。

(2)通讯联络组:负责与消防部门、公安、医疗等部门联系,及时传递信息。

(3)疏散引导组:负责组织人员疏散,确保人员安全撤离。

(4)安全救护组:负责对受伤人员进行现场救护,协助医疗部门进行救治。

2. 餐饮场所消防安全责任人负责本场所的消防安全工作,组织制定和实施消防安全管理制度,定期开展消防安全检查,确保消防安全。

3. 员工员工应熟悉本预案,掌握消防安全知识和应急操作技能,积极参与消防安全工作。

四、应急响应程序1. 火灾发现(1)任何人发现火灾,应立即报告消防安全责任人。

(2)消防安全责任人接到报告后,应立即启动本预案,通知消防应急指挥部。

2. 消防应急指挥部启动(1)消防应急指挥部接到报告后,立即启动应急响应程序。

(2)灭火行动组立即赶赴火灾现场,开展灭火工作。

3. 疏散引导(1)疏散引导组立即组织人员疏散,确保人员安全撤离。

(2)疏散路线应避开火灾现场,确保人员安全。

4. 安全救护(1)安全救护组对受伤人员进行现场救护,协助医疗部门进行救治。

(2)对重伤人员,应立即联系医疗部门进行救治。

5. 消防部门支援(1)消防部门接到报警后,应立即赶赴现场支援。

(2)消防部门到达现场后,与消防应急指挥部密切配合,共同开展灭火工作。

五、后期处置1. 火灾扑灭后,消防应急指挥部应组织人员进行现场勘查,了解火灾原因。

2. 对火灾事故责任人和相关责任人进行追责。

3. 对火灾事故进行总结,分析原因,提出改进措施,防止类似事故再次发生。

六、培训与演练1. 定期组织员工进行消防安全培训,提高员工消防安全意识和应急操作技能。

餐饮消防应急预案及演练

餐饮消防应急预案及演练

一、引言消防安全是餐饮行业的重要保障,为了确保广大顾客和员工的生命财产安全,提高员工应对突发火灾事故的能力,特制定本餐饮消防应急预案及演练。

二、指导思想1. 坚持以人为本,预防为主,防消结合的原则。

2. 提高员工消防安全意识,增强应急处置能力。

3. 保障顾客和员工的生命财产安全,确保餐饮场所的正常经营。

三、组织机构1. 成立餐饮消防安全领导小组,负责组织、协调、监督消防工作的实施。

2. 设立消防应急指挥部,负责指挥、协调、指挥火灾事故的应急处置工作。

3. 成立消防应急小组,包括灭火组、疏散组、救护组、通讯联络组等。

四、预案内容1. 火灾报警(1)员工发现火灾时,立即报告消防应急指挥部。

(2)消防应急指挥部接到报警后,立即启动应急预案,通知各应急小组做好准备。

(3)消防应急指挥部负责与消防部门联系,请求支援。

2. 灭火行动(1)灭火组接到指令后,迅速赶到火灾现场,使用灭火器材进行灭火。

(2)如火势较大,立即请求消防部门支援。

(3)灭火过程中,确保人员安全,避免火势蔓延。

3. 疏散行动(1)疏散组接到指令后,立即组织顾客和员工有序撤离火灾现场。

(2)确保疏散通道畅通,避免拥挤。

(3)疏散过程中,引导顾客和员工使用湿毛巾捂住口鼻,避免吸入有害烟雾。

4. 救护行动(1)救护组接到指令后,迅速赶到现场,对受伤人员进行救治。

(2)如伤势严重,立即送往医院救治。

(3)救护过程中,确保伤员安全,避免加重伤情。

5. 通讯联络(1)通讯联络组负责与消防部门、医院、公安等部门保持联系,及时传递信息。

(2)确保通讯畅通,为应急处置提供有力保障。

五、演练内容1. 演练目的(1)提高员工对消防应急预案的熟悉程度。

(2)检验消防应急队伍的应急处置能力。

(3)增强员工消防安全意识,提高自防自救能力。

2. 演练项目(1)火灾报警演练:模拟火灾发生,检验员工火灾报警能力。

(2)灭火演练:模拟火势蔓延,检验灭火组灭火能力。

(3)疏散演练:模拟人员密集场所火灾,检验疏散组疏散能力。

餐饮店消防应急处置预案

餐饮店消防应急处置预案

一、总则1. 为加强本餐饮店消防安全管理,提高员工消防安全意识,确保顾客及员工的生命财产安全,特制定本预案。

2. 本预案适用于本餐饮店在发生火灾、爆炸等消防安全事故时的应急处置。

3. 本预案遵循“预防为主、防消结合”的原则,确保在火灾等事故发生时,能够迅速、有序、有效地进行应急处置。

二、组织机构及职责1. 成立消防应急处置领导小组,由店长担任组长,各部门负责人为成员。

2. 消防应急处置领导小组职责:(1)制定、修订和组织实施消防应急处置预案;(2)组织开展消防安全培训,提高员工消防安全意识;(3)检查、督促各部门落实消防安全措施;(4)组织火灾事故应急演练;(5)火灾事故发生后,负责组织现场救援和善后处理。

3. 各部门职责:(1)厨房:负责厨房用火、用电安全管理,确保燃气设备正常使用;(2)餐厅:负责餐厅消防安全管理,确保顾客安全;(3)后勤部:负责消防设施设备维护保养,确保消防设施完好;(4)安保部:负责火灾现场秩序维护,协助消防部门进行救援;(5)人力资源部:负责组织消防安全培训,提高员工消防安全意识。

三、应急处置程序1. 火灾报警(1)员工发现火灾时,应立即报告消防应急处置领导小组;(2)消防应急处置领导小组接到报警后,应立即启动应急预案,组织人员进行救援。

2. 疏散逃生(1)餐厅、厨房等区域发生火灾时,应立即启动紧急疏散程序;(2)员工应按照疏散路线迅速、有序地撤离现场,切勿拥挤、推搡;(3)安保部负责现场秩序维护,确保人员疏散安全。

3. 初期灭火(1)员工发现火灾时,应立即使用灭火器、消防栓等消防设施进行初期灭火;(2)如火势无法控制,应立即报警,等待消防部门救援。

4. 消防救援(1)消防部门到达现场后,根据现场情况,协助消防部门进行救援;(2)安保部负责协助消防部门进行救援,确保救援工作顺利进行。

5. 善后处理(1)火灾事故发生后,消防应急处置领导小组应组织调查事故原因,制定整改措施;(2)对事故责任人进行追责,确保事故原因得到有效整改;(3)对受灾区域进行清理、消毒,恢复正常营业。

餐厅消防应急预案(共3篇)

餐厅消防应急预案(共3篇)

餐厅消防应急预案〔共3篇〕第1篇:餐厅消防应急预案狗不理酒店、花园美居消防应急预案为保证在火灾发生时,及时有效地组织人员平安疏散,控制火势蔓延,减少人员伤亡和财产的损失,特制定本预案。

一、发现火情立即报警,每位员工发现火情都有责任报警:1、以最快的速度拨打119火警报警,将火情发生的地址、楼层和火势等情况及本人姓名报告消防部门;2、向店内值班领导报告火灾情况;二、酒店领导接到报警后的措施:1、值班人员要详细记录报警人姓名、部门;2、冷静详细理解火情发生的详细位置、区域、楼层(或房间)、燃烧物品、燃烧范围及火势大小等情况;3、迅速关闭煤气阀门、炉灶、通风、抽风阀门,关闭电、电器等开关;4、询问火场有无人员被困,组织顾客和员工紧急疏散,楼层效劳员迅速检查房内有无客人,检查完毕将门关好,在房门上做出“已检查”标志;5、及时答复客人询问,要劝阻、告诫客人不要回房和乘坐电梯,请他们前往平安地带集中,疏散到平安地带后,要集中客人,由前台、客房部派员进展登记,核实人数;6、检查有无贵重物品,有无易燃易爆危险物品等,妥善安置贵重物品和处理其它易燃易爆危险品;7、立即组织人员,利用现场消防器材进展扑救,有效控制火势蔓延;8、保安值班人员守住,及时与消防、公安部门的联络;9、清理酒店周围场地,确保消防通道的畅通;10、阻止无关人员进入酒店,防止治安案件的发生;11、对酒店财务、吧台等重要场所加强巡查和戒备;12、迎接引导消防车到现场进展灭火施救工作,13、协助配合消防等相关部门的事件调查和蔼后工作。

兰州海鸿餐饮2023年1月10日第2篇:餐厅消防应急预案餐厅消防应急预案为了做好本餐厅的消防工作,确保员工和广阔顾客的人身生命财产平安,落实消防工作“以防为主,防消结合”的根本原那么,应付突发的火灾事故,特制定本预案:一、组织机构本店消防队长:店长副队长:厨师长、前厅主管、后厨主管、各小组组长本餐厅灭火和应急疏散工作由灭火行动组、报警组、疏散引导组、接车组、救护组组成,详细分工如下:1、灭火行动组组长:(厨师长)组员:负责本餐厅的一般初级火灾的扑救工作。

餐饮应急消防预案

餐饮应急消防预案

一、指导思想为加强本餐厅的消防安全工作,提高员工对突发火灾事故的快速反应能力及处置能力,维护广大顾客及餐厅员工的人身、财产和公共财产安全,根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规,结合本餐厅实际,特制定本预案。

二、预案目标1. 提高员工消防安全意识,掌握消防安全知识和技能。

2. 建立健全消防安全组织体系,明确各部门、各岗位消防安全职责。

3. 做好火灾预防工作,降低火灾事故发生率。

4. 保障火灾发生时能够迅速、有序地组织灭火、疏散和救援。

三、组织机构及职责1. 成立餐饮消防应急指挥部,负责全面领导、协调、指挥餐厅消防应急工作。

2. 指挥部下设以下职能小组:(1)灭火行动组:负责火灾现场灭火工作。

(2)疏散引导组:负责火灾现场人员疏散和引导。

(3)通讯联络组:负责火灾现场信息收集、传递和对外联络。

(4)安全救护组:负责火灾现场受伤人员的救护和疏散。

四、应急响应程序1. 火灾报警:发现火灾时,立即拨打“119”火警电话报警,并报告消防应急指挥部。

2. 火灾现场处置:灭火行动组迅速组织灭火,疏散引导组立即引导人员疏散,通讯联络组及时收集火灾现场信息,安全救护组对受伤人员进行救护。

3. 疏散与救援:疏散引导组按照预案要求,有序组织人员疏散至安全区域,安全救护组对受伤人员进行救护,通讯联络组及时向上级部门报告火灾情况。

4. 火灾现场恢复:火灾扑灭后,灭火行动组负责火灾现场清理,安全救护组对受伤人员进行后续救治。

五、宣传教育与培训1. 定期组织员工进行消防安全知识培训,提高员工消防安全意识和应急处置能力。

2. 开展消防演练,检验预案可行性和员工应急处置能力。

3. 加强消防设施设备的管理和维护,确保消防设施设备完好有效。

六、附则1. 本预案由餐饮消防应急指挥部负责解释。

2. 本预案自发布之日起实施。

3. 各部门、各岗位应严格按照本预案要求,认真履行消防安全职责,确保餐厅消防安全。

餐饮消防应急救援预案

餐饮消防应急救援预案

一、预案编制目的为提高餐饮场所的消防安全管理水平,确保在发生火灾等突发事件时,能够迅速、有效地组织应急救援行动,最大限度地减少人员伤亡和财产损失,特制定本预案。

二、预案适用范围本预案适用于本餐饮场所的消防安全管理,包括但不限于厨房、餐厅、包间、地下室等区域。

三、组织机构及职责1.成立餐饮消防应急救援指挥部(1)指挥长:餐饮场所负责人(2)副指挥长:餐饮场所安全管理员(3)成员:各部门负责人、消防员、保安、医护人员等2.餐饮消防应急救援指挥部职责(1)组织、指挥、协调应急救援行动(2)下达应急救援指令(3)监督应急救援行动的执行情况(4)处理应急救援过程中的突发事件3.各部门职责(1)厨房:负责厨房区域的消防安全管理,确保火灾隐患得到及时整改(2)餐厅:负责餐厅区域的消防安全管理,确保顾客安全(3)包间:负责包间区域的消防安全管理,确保顾客安全(4)地下室:负责地下室的消防安全管理,确保设备安全(5)保安:负责餐饮场所的治安巡逻,发现火灾隐患及时上报(6)消防员:负责火灾扑救、救援和灭火器材的维护保养(7)医护人员:负责火灾现场的医疗救护工作四、应急救援程序1.火灾报警(1)发现火灾时,立即拨打119报警(2)向餐饮消防应急救援指挥部报告火情2.人员疏散(1)餐饮场所负责人立即启动应急预案,组织人员疏散(2)各部门负责人按照预案要求,组织本部门人员疏散(3)确保疏散通道畅通,引导顾客有序撤离3.火灾扑救(1)消防员立即穿戴消防装备,使用灭火器材进行火灾扑救(2)保安、医护人员等协助消防员进行火灾扑救4.救援行动(1)消防员对火场进行侦察,确定被困人员位置(2)消防员使用救援器材将被困人员救出(3)医护人员对受伤人员进行现场救护5.火灾现场保护(1)消防员对火灾现场进行保护,防止火势蔓延(2)各部门负责人协助消防员进行现场保护五、应急救援保障措施1.消防安全培训(1)定期组织消防安全培训,提高员工消防安全意识(2)培训内容包括火灾预防、火灾扑救、人员疏散等2.消防设施维护保养(1)定期检查消防设施,确保其完好有效(2)及时更换损坏的消防设施3.应急预案演练(1)定期组织应急预案演练,提高员工应急救援能力(2)演练内容包括火灾报警、人员疏散、火灾扑救等4.应急物资储备(1)储备足够的灭火器材、救援器材、医疗救护用品等(2)定期检查应急物资,确保其完好可用六、预案修订与实施1.本预案由餐饮场所负责人负责修订2.本预案经餐饮场所负责人批准后实施3.各部门负责人应按照本预案要求,落实消防安全管理工作4.本预案自发布之日起实施本预案的制定旨在提高餐饮场所的消防安全管理水平,确保在发生火灾等突发事件时,能够迅速、有效地组织应急救援行动,最大限度地减少人员伤亡和财产损失。

餐饮消防应急处置预案

餐饮消防应急处置预案

一、预案背景为保障餐饮场所消防安全,预防和减少火灾事故的发生,提高员工应对火灾事故的能力,确保顾客的生命财产安全,特制定本预案。

二、预案目标1. 建立健全餐饮场所消防安全管理体系,确保场所消防安全;2. 提高员工消防安全意识,掌握火灾应急处置技能;3. 最大限度地减少火灾事故造成的损失。

三、组织机构及职责1. 成立餐饮消防应急处置领导小组,负责火灾事故的应急处置工作。

(1)组长:餐饮场所负责人;(2)副组长:餐饮场所消防安全管理员;(3)成员:各岗位员工。

2. 各岗位员工职责:(1)厨师:负责厨房区域的消防安全,确保用火、用电、用气安全;(2)服务员:负责餐厅区域的消防安全,引导顾客安全疏散;(3)保安:负责整个餐饮场所的消防安全,维护现场秩序;(4)消防安全管理员:负责消防安全检查、培训及应急处置工作。

四、应急处置程序1. 初步报警(1)发现火灾时,立即向组长报告;(2)组长接到报告后,立即启动应急预案,组织人员进行灭火和疏散;(3)保安人员迅速切断火灾区域电源、气源,防止火势蔓延。

2. 灭火救援(1)厨房区域火灾:厨师使用灭火器或消防栓进行灭火,同时关闭火源;(2)餐厅区域火灾:服务员使用灭火器或消防栓进行灭火,引导顾客疏散;(3)其他区域火灾:保安人员协助灭火,并通知消防部门。

3. 疏散撤离(1)发现火灾时,立即启动应急广播,告知顾客火灾情况及疏散路线;(2)员工迅速引导顾客按照疏散路线有序撤离;(3)保安人员维护现场秩序,防止人员拥挤、踩踏。

4. 情况报告(1)火灾扑灭后,立即向消防部门报告;(2)将火灾事故情况向餐饮场所负责人汇报。

五、后期处理1. 对火灾事故原因进行调查,查明事故责任;2. 对事故责任人员进行处理,确保消防安全;3. 总结经验教训,完善应急预案。

六、预案实施与培训1. 餐饮场所每年至少组织一次消防演练,提高员工应急处置能力;2. 对新入职员工进行消防安全培训,确保其掌握灭火器使用、疏散逃生等技能;3. 定期检查消防设施设备,确保其完好有效。

餐饮消防紧急处置预案

餐饮消防紧急处置预案

一、总则为加强本餐饮场所的消防安全管理,提高员工对突发火灾事故的快速反应能力及处置能力,确保顾客和员工的生命财产安全,特制定本预案。

二、指导思想遵循“预防为主,防消结合”的方针,以“安全第一,预防为主”的原则,确保在发生火灾等紧急情况时,能够迅速、有序、有效地进行处置。

三、组织机构及职责1. 成立餐饮消防应急指挥部,负责指挥、协调、监督和指导消防应急处置工作。

2. 应急指挥部下设以下小组:(1)灭火组:负责现场灭火、隔离火源、扑救初期火灾等工作。

(2)疏散组:负责组织人员疏散,确保人员安全撤离现场。

(3)救护组:负责对受伤人员进行现场救护,并协助医疗部门进行救治。

(4)通讯组:负责与消防部门、医疗机构等外部单位保持联系,确保信息畅通。

(5)保障组:负责应急物资的筹备、供应和后勤保障工作。

四、消防应急处置程序1. 报警与接警(1)任何员工发现火灾时,应立即向消防应急指挥部报告。

(2)消防应急指挥部接到报警后,立即启动应急预案,通知各小组就位。

2. 灭火与扑救(1)灭火组迅速赶到现场,使用灭火器、消防栓等灭火设备进行灭火。

(2)隔离火源,防止火势蔓延。

3. 疏散与救护(1)疏散组按照预案要求,组织人员有序疏散至安全区域。

(2)救护组对受伤人员进行现场救护,并协助医疗部门进行救治。

4. 信息通报与协调(1)通讯组与消防部门、医疗机构等外部单位保持联系,及时通报现场情况。

(2)协调各部门开展应急处置工作,确保各项工作有序进行。

五、预防措施1. 定期开展消防安全培训,提高员工消防安全意识和应急处置能力。

2. 加强消防设施设备的管理和维护,确保设施设备完好有效。

3. 定期进行消防演练,检验应急预案的可行性和员工应对火灾的能力。

4. 严格控制火源,禁止在餐饮场所吸烟、使用明火等。

六、奖惩制度1. 对在消防应急处置工作中表现突出的个人和集体给予表彰和奖励。

2. 对违反消防安全规定、造成严重后果的个人和单位进行严肃处理。

餐饮消防应急处理预案

餐饮消防应急处理预案

一、预案背景为提高餐饮场所消防安全管理水平,保障人员生命财产安全,预防和减少火灾事故的发生,特制定本预案。

二、预案目标1. 建立健全餐饮场所消防安全管理体系,确保消防安全。

2. 提高员工消防安全意识和应急处理能力。

3. 确保在火灾事故发生时,能够迅速、有序、有效地进行应急处置。

三、预案组织机构1. 成立餐饮场所消防安全领导小组,负责消防安全工作的组织、协调和监督。

2. 设立消防安全办公室,负责日常消防安全管理工作。

3. 明确各岗位消防安全职责,落实消防安全责任制。

四、消防安全管理措施1. 定期对餐饮场所进行消防安全检查,发现隐患及时整改。

2. 加强用火、用电、用气安全管理,严禁违规操作。

3. 配备必要的消防设施设备,确保完好有效。

4. 加强消防安全宣传教育,提高员工消防安全意识。

五、应急处理流程1. 火灾初起阶段(1)发现火情时,立即拨打“119”报警。

(2)启动应急预案,组织人员疏散。

(3)使用灭火器、灭火器材等进行初期火灾扑救。

2. 火灾蔓延阶段(1)确保疏散通道畅通,引导人员有序撤离。

(2)配合消防部门进行火灾扑救,协助消防部门开展灭火救援工作。

(3)对受伤人员进行救治,确保生命安全。

3. 火灾扑灭阶段(1)配合消防部门进行火灾原因调查,查明火灾原因。

(2)对火灾现场进行清理,确保场所安全。

(3)对受灾人员进行安抚,协助做好善后工作。

六、预案实施与培训1. 定期组织员工进行消防安全培训,提高消防安全意识和应急处理能力。

2. 开展消防演练,检验预案的有效性和可行性。

3. 对预案进行修订和完善,确保预案的实用性和针对性。

七、附则1. 本预案自发布之日起实施。

2. 本预案由餐饮场所消防安全领导小组负责解释。

3. 各部门、岗位应按照本预案的要求,认真履行职责,确保消防安全。

通过以上预案,旨在提高餐饮场所的消防安全管理水平,保障人员生命财产安全,确保火灾事故发生时能够迅速、有序、有效地进行应急处置。

餐饮消防应急处理预案

餐饮消防应急处理预案

一、总则为加强餐饮场所消防安全管理,提高员工消防安全意识,确保在发生火灾等紧急情况时能够迅速、有序地开展应急处理工作,最大限度地减少火灾事故造成的损失,特制定本预案。

二、组织机构及职责1. 成立餐饮消防应急指挥部,负责餐饮场所消防应急工作的全面领导和指挥。

2. 指挥部下设以下职能小组:(1)灭火行动组:负责火灾扑救、火场警戒和疏散引导。

(2)通讯联络组:负责与消防部门、公安、医疗等相关部门的联络和协调。

(3)疏散引导组:负责组织人员疏散、警戒和救护。

(4)救护组:负责火灾现场受伤人员的救护和转运。

三、应急处理流程1. 火灾报警(1)发现火灾时,立即拨打119报警,并告知火情及位置。

(2)同时,向餐饮消防应急指挥部报告火情。

2. 灭火行动(1)灭火行动组接到报警后,立即赶赴火灾现场,按照灭火器材使用规范进行灭火。

(2)在灭火过程中,注意保护火场周边人员和财产。

3. 疏散引导(1)疏散引导组接到报警后,立即组织人员疏散。

(2)在疏散过程中,注意保持秩序,防止踩踏事故发生。

(3)确保所有人员安全撤离现场。

4. 救护工作(1)救护组接到报警后,立即赶赴火灾现场,对受伤人员进行救护。

(2)对无法自行撤离的人员,协助其撤离。

(3)将受伤人员送往医院进行救治。

5. 现场警戒(1)警戒组负责火场周边的警戒工作,防止无关人员进入。

(2)确保火灾现场的安全,防止火势蔓延。

四、应急演练1. 定期组织员工进行消防应急演练,提高员工的消防安全意识和应急处理能力。

2. 演练内容包括:火灾报警、灭火器材使用、人员疏散、救护等。

3. 演练结束后,对演练情况进行总结和评估,及时改进不足之处。

五、应急物资储备1. 餐饮场所应配备足够的灭火器材,如灭火器、灭火毯等。

2. 储备足够的急救药品和救护设备。

3. 储备必要的通讯设备,如对讲机、手机等。

六、应急培训1. 定期对员工进行消防安全知识培训,提高员工的消防安全意识和应急处理能力。

2. 培训内容包括:火灾预防、灭火器材使用、人员疏散、救护等。

餐饮消防紧急预案

餐饮消防紧急预案

一、预案编制目的为加强我餐厅的消防安全管理,提高员工对突发火灾事故的快速反应和处置能力,确保顾客及员工的人身、财产和公共财产安全,特制定本消防紧急预案。

二、指导思想遵循“预防为主,防消结合”的方针,坚持“谁主管、谁负责”的原则,强化全员消防安全意识,确保火灾事故发生时能够迅速、有序地处置。

三、预案适用范围本预案适用于餐厅内所有人员、设施、设备在火灾事故发生时的应急处理。

四、组织机构及职责1. 消防安全领导小组负责全面领导和指挥消防紧急预案的实施,包括组织消防培训、检查消防安全设施、制定消防管理制度等。

2. 消防应急指挥部在火灾事故发生时,负责现场指挥和协调各项工作,下设以下职能小组:(1)灭火行动组:负责火灾的初期扑救和灭火工作。

(2)通讯联络组:负责与消防部门、医疗救护等部门的联系与协调。

(3)疏散引导组:负责组织人员疏散,确保人员安全。

(4)安全救护组:负责火灾事故中受伤人员的救治和救护。

五、预防措施1. 消防安全培训定期对员工进行消防安全培训,提高员工的消防安全意识和应急处置能力。

2. 消防设施检查定期检查消防设施设备,确保其完好有效。

3. 消防安全管理建立健全消防安全管理制度,落实消防安全责任。

4. 消防通道畅通保持消防通道畅通,不得堆放杂物。

六、火灾事故应急处理1. 初步报警(1)发现火灾时,立即拨打火警电话119报警。

(2)立即通知消防应急指挥部。

2. 灭火行动(1)灭火行动组立即组织人员进行初期灭火。

(2)使用灭火器、消防栓等消防设施设备进行灭火。

3. 人员疏散(1)疏散引导组立即组织人员疏散。

(2)确保老人、儿童、残疾人等特殊群体安全疏散。

4. 医疗救护(1)安全救护组对受伤人员进行救治。

(2)将受伤人员送往医院进行救治。

5. 消防部门到场(1)与消防部门保持联系,了解火灾情况。

(2)协助消防部门开展灭火救援工作。

6. 火灾事故调查(1)火灾事故发生后,及时开展事故调查。

(2)查明火灾原因,追究相关人员责任。

餐饮消防紧急处置预案方案

餐饮消防紧急处置预案方案

一、预案目的为确保餐饮场所消防安全,提高员工消防安全意识,迅速、有效地处置火灾事故,最大限度地减少火灾损失,特制定本预案。

二、预案适用范围本预案适用于我单位所有餐饮场所,包括厨房、餐厅、包间、办公室等区域。

三、组织机构及职责1. 消防安全领导小组(1)组长:单位负责人(2)副组长:安全主管(3)成员:各部门负责人、消防安全员2. 消防安全员(1)负责消防安全巡查,发现问题及时上报。

(2)组织员工进行消防安全培训和演练。

(3)火灾发生时,协助组长指挥火灾扑救和人员疏散。

3. 各部门负责人(1)负责本部门消防安全工作,确保消防安全措施落实到位。

(2)组织本部门员工参加消防安全培训和演练。

(3)火灾发生时,负责组织本部门员工疏散。

四、预防措施1. 加强消防安全宣传教育,提高员工消防安全意识。

2. 定期对消防设施、设备进行检查和维护,确保其完好有效。

3. 严格执行用火、用电、用气等消防安全管理制度。

4. 严禁在餐饮场所吸烟、乱扔烟头等违规行为。

5. 定期开展消防安全隐患排查,及时消除火灾隐患。

五、火灾应急处理1. 火灾报警(1)发现火灾时,立即拨打“119”报警。

(2)报警时,说明火灾地点、火势大小、人员伤亡情况等。

2. 疏散逃生(1)立即启动紧急疏散预案,组织员工有序疏散。

(2)确保疏散通道畅通,引导员工按照逃生路线迅速撤离。

(3)遇有被困人员,立即组织力量进行救援。

3. 火灾扑救(1)立即组织员工使用灭火器、消防栓等消防设施进行灭火。

(2)若火势较大,无法控制,立即撤离现场,等待消防部门救援。

4. 火灾善后处理(1)配合消防部门进行火灾调查,查明火灾原因。

(2)对火灾损失进行评估,制定整改措施。

(3)对火灾事故责任进行追究。

六、预案演练1. 每半年组织一次消防安全培训和演练。

2. 演练内容包括:火灾报警、疏散逃生、灭火器材使用等。

3. 演练结束后,对演练情况进行总结,找出不足之处,及时改进。

七、预案修订本预案自发布之日起实施,如遇有关法律法规、消防安全技术标准等发生变化,应及时修订。

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餐饮消防安全应急预案
消防安全大如天,火灾给我们带来沉重灾难,我们要小心防范。

下面带来的是餐饮消防安全,希望对你有帮助。

为加强我饭店的消防安全工作,提高餐厅员工对突发火灾事故的快速反应能力及处置能力,维护广大顾客及我餐厅员工的人身、财产和公共财产安全。

根据《中华人民 ___消防法》,结合本餐厅实际,特制定本预案。

严格执行消防工作“预防为主,防消结合”的方针和“谁主管、谁负责”的原则,充分调动每名员工的工作积极性,主动参与消防工作;发生紧急情况时,每名员工都能处事不惊,有条不紊的开展报警、灭火和疏散工作,各负其责、各尽其职,最大限度地控制火灾、疏散人员,全力保障人员及财产安全。

1、组织机构:餐厅成立消防应急中心,下设灭火、通讯、疏散、救护四个职能小组。

主管消防安全责任人:
消防安全管理员:
通讯联络组:
疏散引导组:
安全救护组:
灭火行动组:
2、主要职责:
①消防应急指挥中心:平时指导餐厅灭火和应急疏散的宣传教育、培训演练。

战时指挥协调各职能小组开展工作,迅速果断将火灾扑灭在初期阶段。

协助配合到达火场的公安消防队开展各项灭火救援行动,协助配合公安消防机构做好火灾事故调查工作;其他有关工作。

②灭火行动组:根据火场情况,熟练应用各类灭火器材和工作,正确实施灭火工作。

③通讯联络组:及时实施报警和接警处置程序细则,迅速报告“119”接警中心,准确反映情况,并派人接车。

进行通讯联络并及
时反馈信息,传达上级命令,了解火场的信息,上传下达,保证通讯顺畅有序。

④疏散引导组:负责组织火灾区域人员从疏散通道和安全口迅速撤离火场。

⑤安全防护救护组:对受伤人员进行紧急救护,并对火场中出现的各种需求及时解决。

1、灭火第一战斗力量的形成
①任何人发现火灾应立即报警并呼喊附近员工参加灭火救援。

②火灾现场或附近区域的工作人员听到呼叫后应立即赶往失火地点,自发组成灭火第一战斗力量。

哪里发生火灾,就在哪里形成第一战斗力量,开展初期火灾的报警、扑救和人员疏散。

具体任务要求是:第一发现火灾的员工就近使用灭火器材灭火,并大声呼叫周边员工报警、增援。

距起火点近的员工负责利用灭火器和室内消火栓灭火;距电话或火灾报警点近的员工向公安机关消防机构报警;距安全通道或出口近的员工立即引导顾客向安全地点疏散。

2、灭火第二战斗力量的形成:
①消防安全责任人接到报警后,应立即按照《餐厅灭火和疏散应急预案程序》处置。

确认火警后,开展灭火救援工作,并拨打“119”电话报警,同时报告餐厅值班领导。

②本餐厅员工和消防应急指挥部的灭火、通讯、疏散、救护等各个职能小组成员在接到火警通知后,接应第一战斗力量进行灭火、救援。

第二战斗力量应听从消防应急中心的统一指挥,并按本预案规定程序和要求实施灭火、救援。

第一战斗力量应协助第二战斗力量工作。

1、无论任何部门或人员(本餐厅)发现火灾,应立即向“119”公安消防队报警。

2、报火警时要沉着冷静,应讲清以下内容(特别是向公安消防队“119”报警时):
①失火场所的准确地理位置。

②尽可能地说明失火现场情况,如起火时间、燃烧特征、火势大小、有无被困人员、有无重要物品、失火周围有何重要建筑、行车路线、消防车和消防队员如何方便进入或接近火灾现场等。

③报警人姓名、住址、工作餐厅、 ___。

④耐心回答接警人员的询问。

1、疏散引导组应首先疏散被火热围困的顾客,然后再疏散火场周围的物资。

疏散出的物资要放在不影响消防通道和远离火场的安全地点。

疏散引导组应注意自己的安全,提前作好必要的防护。

2、引导人员疏散时要不断用手势和喊话的方式引导稳定被困人员的情绪,维护秩序。

例如:对周围惊慌失措的人喊“请往那边走,那里安全”,并正确指示疏散方向;或大声呼喊“请跟我走”,采用正确方式带领受困人员到达安全地带。

3、引导人员疏散应利用消防安全通道,或其他能够到达安全地点的途径,将人流按照快捷合理的疏散路线引导到场外。

疏散引导组人员应仔细检查,以防疏漏人员。

4、消防队到达火场后,应听从公安消防人员的指挥进行疏散工作。

1、负责灭火职能的工作人员(或灭火行动组)应迅速赶往失火地点,就近利用消防水源和灭火器材迅速扑救火灾,防止火势蔓延。

2、发现有人员被火热围困,应先救人、后灭火;发现有易燃易爆危险品受到火势威胁时,应迅速组织人员将易燃易爆危险品转移到安全地点。

3、灭火人员应听从消防应急指挥部的统一指挥;在公安消防队到到火场后,应积极配合其灭火。

1、通讯联络组
①通讯联络组接到火警后,立即通知餐厅消防应指挥部及各行动小组到达火灾现场;
②根据消防责任人的要求,将停电、供水、车辆调配、灭火措施等指令传达到火灾现场的各行动小组;
③及时反馈火场进行情况,保障火灾现场与外界的信息畅通,担负寻求相邻餐厅支援的联络工作。

2、安全防护组
①安全防护组接到指令后,应快速赶赴火灾现场、进行现场保护、控制局面,同时控制车辆和无关人员进入火场,并迅速组织有关人员清理火场周围停放的车辆远离火场。

②火灾扑灭后,要全面检查现场,消灭遗留火种,派人保护好火灾现场,并协助公安机关消防机构的火灾事故调查工作。

灭火和应急疏散预案的演练由饭店消防安全责任人或管理人组织实施,全员参与。

演练前做好充分的作。

当餐厅消防安全责任人或管理人下达“假设餐厅厨房(以此为例,具体演练地点随机确定)发现初期火灾”的紧急信息后,演练工作按照下列程序实施。

1、餐厅厨房的员工及附近部门的员工应按照餐厅灭火和应急疏散预案确定的分工要求,迅速形成第一战斗力量。

开展灭火、救援行动并做到三个同时:
①灭火:距起火点近的员工立即取用身边的灭火器迅速跑向假设起火部位,摆好灭火姿势,做好灭火准备。

距室内消火栓近的员工
迅速接好水带、水枪,并铺开水带跑向起火部位,对准假设起火点,摆好姿势,做好灭火准备。

②疏散:距安全出口近的员工立即跑向附近的疏散出口处,做出手势,呼叫、引导现场人员通过最近的疏散通道、安全出口疏散。

③报警:距电话或火灾报警点近的员工迅速通过电话向“119”消防大队报警。

2、消防安全责任人确认火灾(假设)的报警信息后,迅速启动灭火和应急疏散预案确定的各项处置程序与要求。

向“119”报警。

3、餐厅员工接警后,要迅速向失火地点集结,并按照灭火和应急疏散预案确定的分工要求;形成灭火第二战斗力量,开展灭火救援工作:
①灭火行动组:立即跑向假设起火部位现场增援灭火,到达现场后,就近启用室内消火栓,接好水带、水枪和铺好水带后,对准假设的起火点,摆好姿势,作好灭火准备。

②疏散引导组:按照分工分别跑向安全出口和疏散通道处,做出手势,呼叫、引导室内人员紧急疏散。

③通讯联络组:了解火场信息,上传下达,保证通讯顺畅有序。

④其他工作组:按本预案要求开展工作。

4、通过现场演练,达到下列要求:当餐厅消防安全责任人或管理人下达假设部位发生初期火灾的紧急指令后,灭火第一战斗力量应在30秒内完成灭火和应急疏散预案确定的扑救初期火灾、报警、引导人员疏散的任务。

灭火第二战斗力量接到消防安全责任人的指令后,应在2分钟内圆满完成灭火和应急疏散预案确定的扑救初期火灾、报警、引导人员疏散的任务。

5、演练组织者或指定人员留守火灾(假设)现场,担任演练裁判。

对有关人员、职能小组的演练动作、时间等情况进行有效性裁定和记录。

演练结束后,进行讲评,研究改进措施。

模板,内容仅供参考。

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