连锁与特许经营PPT(共37页)

连锁商店的类型
（2）按行业标识划分
商业连锁 饮食业连锁 服务业连锁
连锁商店的类型
（3）按经营形式划分 ① 超级市场连锁 ② 便民商店连锁 ③ 专业商店连锁 ④ 百货商店连锁 ⑤ 郊区购物中心连锁 ⑥ 快餐店连锁，等等
连锁商店的类型
（4）按地理范围划分
地区性连锁 跨地区连锁 全国性连锁 国际性连锁
4、连锁经营的优势
规模效应： （1）进货量大，同厂商有很强的议价能力，
能获得较低的进货价格。
（2）可以节约广告费用 （3）可以节约大量的流通费用 （4）享有研究、培训、学习等的规模优势
连锁经营的优势
连锁经营除了有 规模效应的优势 外，还具有：
专业化 标准化 集中化 信息化
专业化(speacialization)
2．经营模式型特许经营 又被称为第二代特许经营，是最近一二十年 发展较快的特许经营形式。受许人不仅适用 特许人的产品和商标，而且要接受全套的经 营方式的培训。
3．制造加工业特许经营
该模式中，受许人要自己投资建厂，加 工或制造从特许人那里取得特许权的产 品，然后向批发商或零售商出售，受许 人不与消费者直接联系。
第10章 连锁与特许经营
[教学要点] 10.1 连锁经营 10.2 特许经营
第10章 连锁与特许经营
[教学目的] 本章主要介绍了连锁经营的概念、类型；特
许经营的本质、特许经营的类型、特许经营 的主要要素等内容。 [基本要求] 要求学生能够掌握和了解连锁经营与特许经营 基本特征、类型及连锁经营的发展方向等。 [教学时数] 2学时
分享规模效益，使开 业成本降至最低
缺点：
创新余地少
加盟店易陷入经营和资金风 险之中
独立性低
总部的政策对加盟店的利润 有很大的影响
由于合同期限限制，中途转 让较困难
3、特许经营的主要类型
1．产品、商标型特许经营 是一种传统特许经营方式，在这种模式中特 许人允许受许人对其制定产品和商标进行商 业开发。
通过标准化，保证了各连锁店的一致性。
麦当劳的标准化经营
人们熟知的麦当劳，其全世界的餐厅都有一个金黄 色“M”形的双拱门，都以红色和黄色为主。店铺内的 布局也基本一致：壁柜全部离地，都装有屋顶空调系统， 桌椅的样式和摆设也都有统一的要求。
根据统计，最适合人们从口袋里掏出钱来的高度是 92cm，因此，麦当劳柜台设计都92cm为标准；所有薯条 采用“芝加哥式”炸法，即预先炸3分钟，临时再炸2分 钟，从而令薯条更香更脆；在麦当劳与汉堡包一起卖出 的可口可乐，据测在4℃时味道最甜美，于是全世界麦 当劳的可口可乐温度，统一规定保持在4℃；面包厚度 在17mm时，入口味道最美，于是所有的面包做17mm厚。
集中化
只有集中管理，才能实现企业的协调运作。
连锁经营的管理权完全集中在总部，由总 部根据统一的规划方针，负责连锁公司的 人事、财务、投资、分配、采购、促销、 物流、商流、信息等方面的高度集中统一 管理与经营，店铺只负责销售业务。
信息化
信息是连锁经营的神经，进入信息时代以 来，电子计算机技术的不断发展，为连锁经 营插上了翅膀，大大提高了连锁企业的管理 效率，推动了连锁企业的不断扩张。
4、选择受许人应考虑的因素
经验、 财力 、 受许人的规模 健康 、婚姻状况 、独立性 信任 、管理能力 、和睦相处
5、特许人向受许人提供的服务
特许人向受许人提供的服务有两类： （1）初始服务 （2）后续服务。
初始服务包括一些基本的培训，通过初始服 务，能把一个没什么从商经验的受许人转变 成一个能独立从事特许经营业务的商人。
小资料
连锁经营的发源地是美国，世界 上第一家连锁商店是1859年美国的 太平洋和大西洋茶叶公司。6年的时 间里发展到26家正规连锁店。到 1930年，连锁商店的销售额已占全 美销售总额的30%。
50年代末、60年代初以来，欧 洲、日本也逐渐出现了连锁商店， 并得到迅速发展，后来逐步演化为 一种主要的商业零售形式。
5、连锁经营的劣势
（1）管理难度加大 （2）高速扩张容易忽视质量 （3）分店的自主权很小 （4）一店失败会影响整个连锁企业
10.2 特许经营
1、特许经营的含义
特许经营是指特许权授予人与被授予人之间 通过协议，授予受许人使用特许权授予人已经 开发出的品牌、商品、经营技术、经营规模的 权利。
即将一切工作都尽可能地细分专业。这 种专业化既表现在总部与各成员店及配送 中心的专业分工，也表现在各个环节、岗 位、人员的专业分工上。
通过这种职能上的专业分工，各部门责 权明确，大大提升了经营效率。
标准化(standard)
即将一切工作都按规定的标准去做。连锁经 营的标准化，表现在两个方面：
（1）商品服务的标准化。 （2）企业整体形象标准化
20世纪零售商业 的划时代革命
在中国，1984年8月皮尔卡丹专 卖店在北京的开业，被视为中国连 锁经营的开端。
10.1 连锁经营
1、连锁经营的含义
连锁经营是指同一资本所有，经营同类商品 和服务，由同一个总部集中管理领导，共同进 行经营活动的经营形式。
2、连锁商店的类型
（1）按主导企业类别划分
生产厂家主导型连锁 批发商主导型连锁 零售商主导型连锁
后续服务则能帮助受许人更成功的经营业 务，具体包括很多内容：
监督和支持 持续的培训 广告和促销 研究和开发
3、连锁经营的品种选择
最重要的2条原则 （1）是否有利Biblioteka Baidu图 （2）是否便利消费者
符合以上原则的品种应具备以下条件
消费量大、 购买频率高 普及程度高、 采购进货容易 产品均质性强，稳定性强 可替代性强、 毛利高、 季节性强 能够体现企业经营品种结构个性
能够满足以上条件的品种必然是既能大量经营， 又能带来丰厚收益的品种。
为此，受许人必须先付一笔首期特许权使用 费，换得在一定区域内出售商品或服务的权利， 并须遵守合同中关于经营活动的其他规定。
以特许合同的形式授 权受许人使用授予人 的品牌、技术、专利 或服务
受许人
特许合同 授予人
品牌、技术
2、特许经营的特点
优点：
将经营失败的危险降 至最低
受许人通常还会得到 全国性的品牌形象支 持