连锁与特许经营PPT(共37页)
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[连锁经营原理]特许经营.pptx
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特许经营的基本特征
特许经营的核心是特许权的转让。 特许经营加盟双方的关系是通过签订合约而 形成的。 特许经营的所有权是分散的，但对外要形成 同一资本经营的一致形象。 加盟总部提供特许权许可和经营指导，加盟 店为此要支付一定费用。
连锁经营原理
特许经营的类型
、按特许的内容可类： 商品商标型特许经营（product and trade mark franchising） 经营模式特许经营（business model franchising）
连锁经营原理
营业手册
２、营业手册的职能 经营Know-how的传授，经营指导的工具。 营运实施的规定及补充。 充实总部职能的手段。
连锁经营原理
营业手册
３、营业手册的制作要领 首先决定营业手册的题目。 决定每项要素的实施顺序和行动准则。 决定重要的、不可或缺的要素。
连锁经营原理
9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。2 0.10.2720.10.27Tuesday, October 27, 2020
特许经营
连锁经营原理
第一节 特许经营的基本类型
特许经营的含义 特许经营的基本特征 特许经营的类型 特许经营的行业分布
连锁经营原理
特许经营的含义
、特许经营一词译自英文franchising 、特许经营是一种销售商品或服务的方法，而
非一个行业。
连锁经营原理
特许经营的含义
、特许经营作为一种商业经营模式，在其经营 过程和方法中有以下四个共同点： 特许人对商标、服务标志、独特概念、专利、 商业秘密、经营诀窍等拥有所有权。 权利所有者授权其他人使用上述权利。 在授权合同中包含一些调整和控制条款，以 指导受许人的经营活动。 受许人需要支付权利使用费和其他费用
分销渠道10连锁与特许经营
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分销渠道10连锁与特许经营
10.2 特许经营
1、特许经营的含义
特许经营是指特许权授予人与被授予人之间 通过协议，授予受许人使用特许权授予人已经 开发出的品牌、商品、经营技术、经营规模的 权利。
为此，受许人必须先付一笔首期特许权使用 费，换得在一定区域内出售商品或服务的权利， 并须遵守合同中关于经营活动的其他规定。
n 根据统计，最适合人们从口袋里掏出钱来的高度是 92cm，因此，麦当劳柜台设计都92cm为标准；所有薯条 采用“芝加哥式”炸法，即预先炸3分钟，临时再炸2分 钟，从而令薯条更香更脆；在麦当劳与汉堡包一起卖出 的可口可乐，据测在4℃时味道最甜美，于是全世界麦 当劳的可口可乐温度，统一规定保持在4℃；面包厚度 在17mm时，入口味道最美，于是所有的面包做17mm厚。
缺点：
创新余地少
加盟店易陷入经营和资金风 险之中
独立性低
总部的政策对加盟店的利润 有很大的影响
由于合同期限限制，中途转 让较困难
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分销渠道10连锁与特许经营
Hale Waihona Puke 3、特许经营的主要类型n 1．产品、商标型特许经营 是一种传统特许经营方式，在这种模式中特 许人允许受许人对其制定产品和商标进行商 业开发。
特许权是企业建立特许经营关系时应考虑的 最主要的要素。可以分为以下两大类： 1）特许人的知识产权
2）特许人的其它专属权利。
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分销渠道10连锁与特许经营
（2）特许经营合同
n 特许经营合同是一个相当重要的文件，是一种契约关系， 合同对于特许人和受许人都至关重要。
n 特许经营的加盟店与总部之间的关系是以签订特许合同 为基础的。通过合同，总店允许加盟店使用自己的全套 软件，并要求加盟店按自己的模式去经营，并对加盟店 有监督、指导权利，同时也负有培训加盟者、向加盟者 提供合同规定的帮助和服务的义务。
《连锁经营管理讲义》PPT课件
共同行动 的原则
职能明确 的原则
自由连锁经 营必须遵守
的原则
调整、协调 的原则
为社区服 务的原则
加盟企业承担销售任务 总部则通过培养人才、 加强物流系统、信息系 统等进行战略性再投资 的形式，确保连锁组织 成员的利益 。
通过为当地居民服务， 不断得到居民的信赖， 使自己的商店成为社区 不可缺少的设施
会对正规连锁 是处于同一流通
的定义是：
阶段，经营同类
“以单一资本， 商品和服务，并
直接经营11个 由同一个资本及
以上商店的零 同一总部集权性
售业或饮食
管理机构统一领
业”。
导下，进行共同
经营活动的零售
企业集团 。
连锁店在建立早 期一般采用直营 店的方式，在实 力日渐雄厚，名 声越来越大之后， 便开始征求加盟 店，这是连锁店 发展的规律之一。
卖什么
根据不同的城市的规模和消费水平，制定了A级和B
级餐厅标准
卖给谁
在哪卖 – 布局以各省会、大中城市、沿海地带为主
– 选择具有较强经济实力、良好信誉和文化素质的合 怎么卖 作伙伴
26
6-123经营战略
战略定位关键要素(4C)
连锁企业战略-4C定位
顾客 （customer)
• 一般地，企业创建者在创立连锁企业初期都会相应地确定 企业宗旨或公司使命以及发展目标，但随着时间的推移， 这种发展目标可能会发生变化。管理者还需要根据未来企 业的能力、资源状况、发展机会和面临问题等因素，重新 确定企业的发展方向和目标。明确企业宗旨为连锁企业经 营确定了重要的指导性原则。
23
6-123经营战略
Part5:连锁经营类型
连锁经营具有不同的模式，本章主要介绍正规（直 营）连锁、特许连锁和自由连锁三种主要类型的基 本特征，并对三种类型的主要优缺点和适用范围作 了对比分析 正规（直营）连锁(简称RC)，总公司直接投资开设 连锁店 自由连锁(简称VC)，保留单个资本所有权的联合 特许连锁(简称FC)，以经营权的转让为核心的连锁 经营
连锁经营原理特许经营ppt
特许经营的期限与终止
1 合同的期限 特许经营的期限一般为十年至二十年之间;有的甚至几十年 2 合同的展期与终止 3 终止合同的正当原因
第三节 特许经营体系
特许总部的组织结构 连锁标准店模式的设计 加盟店督导 营业手册
特许总部的组织结构
１ 特许总部有三项任务： 随时对加盟店予以支援指导;使各加盟店有利可图 满足最终消费者的需求 总公司本身也应追求企业利益
特许经营
第一节 特许经营的基本类型
特许经营的含义 特许经营的基本特征 特许经营的类型 特许经营的行业分布
特许经营的含义
1 特许经营一词译自英文franchising 2 特许经营是一种销售商品或服务的方法;而非一个行业
3 特许经营作为一种商业经营模式;在其经营过程和方法中有以下四个共同点： 特许人对商标 服务标志 独特概念 专利 商业秘密 经营诀窍等拥有所有权 权利所有者授权其他人使用上述权利 在授权合同中包含一些调整和控制条款;以指导受许人的经营活动 受许人需要支付权利使用费和其他费用
２ 营业手册的职能 经营Knowhow的传授;经营指导的工具 营运实施的规定及补充 充实总部职能的手段
营业手册
３ 营业手册的制作要领 首先决定营业手册的题目 决定每项要素的实施顺序和行动准则 决定重要的 不可或缺的要素
营业手册
餐饮业； 旅店； 休闲旅游； 汽车用品及服务； 商业服务； 印刷 影印 招牌服务； 人力中介； 家庭清洁服务； 建筑装修服务；
便利店； 洗衣店； 教育用品及服务； 汽车租赁； 机器设备租赁； 日用品零售店； 食品零售店； 健身 美容服务； 娱乐业和其他服务业
特许经营的行业分布
第二节 特许经营合同
特许经营的含义
1 合同的期限 特许经营的期限一般为十年至二十年之间;有的甚至几十年 2 合同的展期与终止 3 终止合同的正当原因
第三节 特许经营体系
特许总部的组织结构 连锁标准店模式的设计 加盟店督导 营业手册
特许总部的组织结构
１ 特许总部有三项任务： 随时对加盟店予以支援指导;使各加盟店有利可图 满足最终消费者的需求 总公司本身也应追求企业利益
特许经营
第一节 特许经营的基本类型
特许经营的含义 特许经营的基本特征 特许经营的类型 特许经营的行业分布
特许经营的含义
1 特许经营一词译自英文franchising 2 特许经营是一种销售商品或服务的方法;而非一个行业
3 特许经营作为一种商业经营模式;在其经营过程和方法中有以下四个共同点： 特许人对商标 服务标志 独特概念 专利 商业秘密 经营诀窍等拥有所有权 权利所有者授权其他人使用上述权利 在授权合同中包含一些调整和控制条款;以指导受许人的经营活动 受许人需要支付权利使用费和其他费用
２ 营业手册的职能 经营Knowhow的传授;经营指导的工具 营运实施的规定及补充 充实总部职能的手段
营业手册
３ 营业手册的制作要领 首先决定营业手册的题目 决定每项要素的实施顺序和行动准则 决定重要的 不可或缺的要素
营业手册
餐饮业； 旅店； 休闲旅游； 汽车用品及服务； 商业服务； 印刷 影印 招牌服务； 人力中介； 家庭清洁服务； 建筑装修服务；
便利店； 洗衣店； 教育用品及服务； 汽车租赁； 机器设备租赁； 日用品零售店； 食品零售店； 健身 美容服务； 娱乐业和其他服务业
特许经营的行业分布
第二节 特许经营合同
特许经营的含义
特许经营概论PPT课件
会员计划
推出会员制度，提供会员专享优惠和特权，增强客户黏性。
客户关系管理与维护
客户信息管理
建立完善的客户档案， 记录客户基本信息、购 买历史等，以便进行个 性化服务。
客户满意度调查
定期开展客户满意度调 查，了解客户需求和意 见，及时改进产品和服 务。
客户关怀
在重要节日或客户生日 时送上祝福和优惠，增 强客户归属感和忠诚度。
国内外特许经营现状对比
发展迅速
近年来，中国特许经营市场发展迅速 ，涉及的行业和领域不断扩大。
本土品牌崛起
越来越多的本土品牌通过特许经营模 式实现快速扩张，如餐饮、教育、美 容等领域。
国内外特许经营现状对比
• 法规不断完善：中国政府不断完善相关法规和政 策，为特许经营市场的健康发展提供了有力保障 。
特许经营要求加盟商按照统一的经营 模式进行运营，包括店面装修、产品 陈列、销售技巧等。
通过制定各项标准和流程，实现特许 经营体系的标准化管理，提高运营效 率和管理水平。
管理制度
特许经营总部制定统一的管理制度， 规范加盟商的经营行为，确保品牌形 象和服务质量的一致性。
独特的产品或服务
产品差异化
特许经营提供的产品或服务应具 有独特性，与竞争对手形成差异 化，满足消费者的个性化需求。
盈利风险
特许经营的盈利模式相对固定，市场变化可能导致盈利下降。控制方法包括加强市场调研和分析，及 时调整产品和服务策略；提高经营效率和管理水平，降低成本和费用支出；寻求新的盈利模式和增长 点，提高盈利能力。
人力资源风险应对策略
人才流失风险
特许经营企业的人才队伍是企业发展的重要支撑，人才流失可能影响企业经营稳定性和持续发展。应对策略包括 建立完善的人才激励机制和培训体系，提高员工满意度和忠诚度；加强企业文化建设，营造良好的工作氛围和团 队精神；关注员工职业发展规划和需求，提供个性化的职业发展支持和帮助。
推出会员制度，提供会员专享优惠和特权，增强客户黏性。
客户关系管理与维护
客户信息管理
建立完善的客户档案， 记录客户基本信息、购 买历史等，以便进行个 性化服务。
客户满意度调查
定期开展客户满意度调 查，了解客户需求和意 见，及时改进产品和服 务。
客户关怀
在重要节日或客户生日 时送上祝福和优惠，增 强客户归属感和忠诚度。
国内外特许经营现状对比
发展迅速
近年来，中国特许经营市场发展迅速 ，涉及的行业和领域不断扩大。
本土品牌崛起
越来越多的本土品牌通过特许经营模 式实现快速扩张，如餐饮、教育、美 容等领域。
国内外特许经营现状对比
• 法规不断完善：中国政府不断完善相关法规和政 策，为特许经营市场的健康发展提供了有力保障 。
特许经营要求加盟商按照统一的经营 模式进行运营，包括店面装修、产品 陈列、销售技巧等。
通过制定各项标准和流程，实现特许 经营体系的标准化管理，提高运营效 率和管理水平。
管理制度
特许经营总部制定统一的管理制度， 规范加盟商的经营行为，确保品牌形 象和服务质量的一致性。
独特的产品或服务
产品差异化
特许经营提供的产品或服务应具 有独特性，与竞争对手形成差异 化，满足消费者的个性化需求。
盈利风险
特许经营的盈利模式相对固定，市场变化可能导致盈利下降。控制方法包括加强市场调研和分析，及 时调整产品和服务策略；提高经营效率和管理水平，降低成本和费用支出；寻求新的盈利模式和增长 点，提高盈利能力。
人力资源风险应对策略
人才流失风险
特许经营企业的人才队伍是企业发展的重要支撑，人才流失可能影响企业经营稳定性和持续发展。应对策略包括 建立完善的人才激励机制和培训体系，提高员工满意度和忠诚度；加强企业文化建设，营造良好的工作氛围和团 队精神；关注员工职业发展规划和需求，提供个性化的职业发展支持和帮助。
特许经营PPT课件
特许经营财务管理
.
1
引导案例：
从“掉渣饼” 的案例说开去
.
2
你吃过掉渣饼吗？
.
3
新闻稿：
很多人在2005年可能有这样的经历：排了 长长的队，就为了买个掉渣饼吃。 不过，这个依靠特许经营快速发展并风靡全 国的掉渣饼，2006年忽然在许多城市销声 匿迹了。 如今，这一事件被指为中国特许经营的反面 案例。
此后，她又按被告要求购买设备及选设经营 场所，在武昌开了家“掉渣儿”烧饼店。不 久，她了解到“掉渣儿”公司不具备特许加 盟经营资格，要求解除合同并索还相关费用 无果。
.
8
2006年4月20日，双方围绕被告是否存在 欺诈行为，双方签订的“特许经营合同”是 否可变更、可撤销展开激烈辩论。
.
9
被告是否存在欺诈 ？
此案没有当庭宣判。
.
12
一、什么是特许经营？
1、特许经营的定义 2、特许经营的特征 3、特许经营的优势
.
13
1、特许经营——定义
特许经营是一种商业运作模式。
“Franchise” 原本为法文，意为免 于奴隶、苦役的身份(Free from servitude)。英文意为特别的权利， 即封建时期帝王君侯或政府赋予个人 的特权。
.
4
2005年冬天始，一股土家特色风味烧饼热卖的旋 风从西刮到东，横扫了北京、上海、重庆、武汉、 杭州、宁波等近半个中国的数十个城市，在北京 市场曾以日增两家以上店面的速度飞速扩张。
一时间，这种被称作“中国式比萨”的风味小吃 引发了争购热潮，几乎每个小小的店铺前都排起 长队。从“土家烧饼”、“土寨烧饼”到“掉渣 儿的烧饼”、“土掉渣烧饼”、“武大郎烧饼” 店铺名目繁多，鼎盛时期北京市场复制或效仿的 品牌就多达40余个。
.
1
引导案例：
从“掉渣饼” 的案例说开去
.
2
你吃过掉渣饼吗？
.
3
新闻稿：
很多人在2005年可能有这样的经历：排了 长长的队，就为了买个掉渣饼吃。 不过，这个依靠特许经营快速发展并风靡全 国的掉渣饼，2006年忽然在许多城市销声 匿迹了。 如今，这一事件被指为中国特许经营的反面 案例。
此后，她又按被告要求购买设备及选设经营 场所，在武昌开了家“掉渣儿”烧饼店。不 久，她了解到“掉渣儿”公司不具备特许加 盟经营资格，要求解除合同并索还相关费用 无果。
.
8
2006年4月20日，双方围绕被告是否存在 欺诈行为，双方签订的“特许经营合同”是 否可变更、可撤销展开激烈辩论。
.
9
被告是否存在欺诈 ？
此案没有当庭宣判。
.
12
一、什么是特许经营？
1、特许经营的定义 2、特许经营的特征 3、特许经营的优势
.
13
1、特许经营——定义
特许经营是一种商业运作模式。
“Franchise” 原本为法文，意为免 于奴隶、苦役的身份(Free from servitude)。英文意为特别的权利， 即封建时期帝王君侯或政府赋予个人 的特权。
.
4
2005年冬天始，一股土家特色风味烧饼热卖的旋 风从西刮到东，横扫了北京、上海、重庆、武汉、 杭州、宁波等近半个中国的数十个城市，在北京 市场曾以日增两家以上店面的速度飞速扩张。
一时间，这种被称作“中国式比萨”的风味小吃 引发了争购热潮，几乎每个小小的店铺前都排起 长队。从“土家烧饼”、“土寨烧饼”到“掉渣 儿的烧饼”、“土掉渣烧饼”、“武大郎烧饼” 店铺名目繁多，鼎盛时期北京市场复制或效仿的 品牌就多达40余个。
连锁超市经营管理ppt课件
精品课件
2、特许连锁
特许连锁是指特许者将自己所拥有的商标 （包括服务商标）、商号、产品、专有技术、 经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许 者使用，被特许者按合同规定，在特许者统一 的业务模式下从事经营活动，并向特许者支付 相应的费用,也就是传统说法的加盟店。
精品课件
（二）两种连锁形式的特征及优势和特点
主要：百货、各种特色 餐饮、影院、娱乐、步 行街、儿童乐园、美容、 健身等。综合性吃、喝、 玩、乐、购。
精品课件
百货商场
是指在一个建筑物内，按不同的种类和品牌，由若干个 专业的商铺向顾客提供多种类、多品种商品及服务的综合性零售形态。 包括经营多品种、多门类的综合性商店和大、中、小型综合经营的商 店。
精品课件
2、连锁经营的本质特征
（1）、组织形式的联合化与标准化 （2）、经营方式的一体化和专业化 （3）、管理方式的规范化及现代化
精品课件
二、连锁经营的类型及特征
（一）连锁经营类型
1、正规连锁 2、特许经营
精品课件
1、正规连锁
正规连锁是指连锁企业的总部通过独资、 控股或吞并、兼并等途径开设门店，发展壮 大自身实力和规模的一种形式。连锁企业的 所有门店在总部的直接领导下统一经营，总 部对各门店实施人、财、物及商流、物流、 信息流等方面的统一管理。
精品课件
仓储专业超市
仓储商场（warehouse store）又称货仓式商场，最具代表性的是“麦 德龙（makro）,大多选址于郊区交界处；是一种集商品销售与商品储存于一个空 间的零售形式。
这种商场规模大、成本低、 价格实惠，场内极少豪华装饰，一 切以简捷自然为特色。商品采取开 架式陈列，由顾客自选购物，商品 品种多、场内工作人员少，既适宜 零售购买又适合批发销售。
2、特许连锁
特许连锁是指特许者将自己所拥有的商标 （包括服务商标）、商号、产品、专有技术、 经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许 者使用，被特许者按合同规定，在特许者统一 的业务模式下从事经营活动，并向特许者支付 相应的费用,也就是传统说法的加盟店。
精品课件
（二）两种连锁形式的特征及优势和特点
主要：百货、各种特色 餐饮、影院、娱乐、步 行街、儿童乐园、美容、 健身等。综合性吃、喝、 玩、乐、购。
精品课件
百货商场
是指在一个建筑物内，按不同的种类和品牌，由若干个 专业的商铺向顾客提供多种类、多品种商品及服务的综合性零售形态。 包括经营多品种、多门类的综合性商店和大、中、小型综合经营的商 店。
精品课件
2、连锁经营的本质特征
（1）、组织形式的联合化与标准化 （2）、经营方式的一体化和专业化 （3）、管理方式的规范化及现代化
精品课件
二、连锁经营的类型及特征
（一）连锁经营类型
1、正规连锁 2、特许经营
精品课件
1、正规连锁
正规连锁是指连锁企业的总部通过独资、 控股或吞并、兼并等途径开设门店，发展壮 大自身实力和规模的一种形式。连锁企业的 所有门店在总部的直接领导下统一经营，总 部对各门店实施人、财、物及商流、物流、 信息流等方面的统一管理。
精品课件
仓储专业超市
仓储商场（warehouse store）又称货仓式商场，最具代表性的是“麦 德龙（makro）,大多选址于郊区交界处；是一种集商品销售与商品储存于一个空 间的零售形式。
这种商场规模大、成本低、 价格实惠，场内极少豪华装饰，一 切以简捷自然为特色。商品采取开 架式陈列，由顾客自选购物，商品 品种多、场内工作人员少，既适宜 零售购买又适合批发销售。
第2章--连锁经营ppt课件
太古的势力范围是华南、华中市场；嘉里包 括华北、西南，以及北京；中粮控制的地盘 最大，包括西北、东北、湖南、海南等多属 于经济欠发达地区，
专利与商业秘密特许
经营模式特许
也叫“第2代”特许经营（全要素组合） 特许权组成：品牌、商标、产品、店铺管理系统、
店铺管理系统、开发的服务项目、信息系统等。 限制条件：严格 成功案例：7-11、麦当劳、肯德基等
妇；950+2000美元；第1年获利5万美元。
加盟店职能
销售与销售管理 订货与存货控制 营业现场管理 现场信息收集与反映 财务会计工作 钟点工管理
第 4节 特许连锁
特许权
单一业务要素：商标、专利等 若干业务要素组合：产品制造、营销方法等 全要素组合：快餐店、洗衣店等的经营模式
特许权文件
1988年，中美合办的“中美饮料公司”（现 名上海申美饮料有限公司）开始在中国大陆 生产原浆。
可口可乐在中国有三个主要的装瓶伙伴，分 别是英资的太古集团、嘉里集团和中粮集团。 在三家合资公司中，可口可乐各占 12.5 ％、 12.5 ％和 35 ％的股份， 28 家装瓶厂被划分 为四个区域，由控股装瓶集团各自负责。
国际连锁店协会的定义：以单一资本直接经 营11个商店以上的零售业或饮食业。
美国：11个以上 英国：10个以上
日本通产省的定义 处于同一流通阶段，经营同类商品或服务，
并由同一资本及同一总部集中管理领导，进行 共同经营活动的组织化的零售企业集团。
RC的基本特点
概括：统一资本，集中管理，分散销售 单一资本对直营店的直接运营 卖场的标准化 分店专门负责销售 总部拥有采购决策权和价格决定权 集中采购，统一配送 ★ 零售业的工业化现象（追求规模效益）
法规健全度 守法意识
专利与商业秘密特许
经营模式特许
也叫“第2代”特许经营（全要素组合） 特许权组成：品牌、商标、产品、店铺管理系统、
店铺管理系统、开发的服务项目、信息系统等。 限制条件：严格 成功案例：7-11、麦当劳、肯德基等
妇；950+2000美元；第1年获利5万美元。
加盟店职能
销售与销售管理 订货与存货控制 营业现场管理 现场信息收集与反映 财务会计工作 钟点工管理
第 4节 特许连锁
特许权
单一业务要素：商标、专利等 若干业务要素组合：产品制造、营销方法等 全要素组合：快餐店、洗衣店等的经营模式
特许权文件
1988年，中美合办的“中美饮料公司”（现 名上海申美饮料有限公司）开始在中国大陆 生产原浆。
可口可乐在中国有三个主要的装瓶伙伴，分 别是英资的太古集团、嘉里集团和中粮集团。 在三家合资公司中，可口可乐各占 12.5 ％、 12.5 ％和 35 ％的股份， 28 家装瓶厂被划分 为四个区域，由控股装瓶集团各自负责。
国际连锁店协会的定义：以单一资本直接经 营11个商店以上的零售业或饮食业。
美国：11个以上 英国：10个以上
日本通产省的定义 处于同一流通阶段，经营同类商品或服务，
并由同一资本及同一总部集中管理领导，进行 共同经营活动的组织化的零售企业集团。
RC的基本特点
概括：统一资本，集中管理，分散销售 单一资本对直营店的直接运营 卖场的标准化 分店专门负责销售 总部拥有采购决策权和价格决定权 集中采购，统一配送 ★ 零售业的工业化现象（追求规模效益）
法规健全度 守法意识
第十二章特许联锁经营
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第十二章特许联锁经营
商标商品连锁经营
• 商标商品连锁经营”是传统的连锁经营型式，加盟店和 加盟总部的关系就像它们的经销商或代理商。加盟店专 门用来销售某一家公司的产品，甚至某一公司的特定产 品。从总公司得到的只是商品的供应和商标的借用。典 型的这种连锁型态如客货汽车经销商（如专卖通用汽车、 福特汽车等）、加油站（如专卖艾克森汽油、壳牌汽油） 以及饮料经销商（如专卖可口可乐的所有饮料）等。由 于客货车经销商的金额比较大，而且美国的生活中家家 户户几乎都得有自备车，使得商标商品这类连锁经营在 整个连锁经营业中占了大半的营业金额。尽管如此，它 的比重却逐年降低。 由加盟店的个数及所占的营业额比重可以明显看出，这 类商标商品连锁店正逐渐减少，国内有所谓的“供货连 锁”即属此型
作的粗放型管理； 3．经验管理为主，容易受个人因素的影 响；
3．容易出现总部与门店沟通不足和 4．规模小，难以吸引消费者和合作者。
决策延误现象。
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第十二章特许联锁经营
特征:
连锁既是一种组织形式，更是一种经营技术，且这一技 术的适应性广，有各种形式的连锁——百货店连锁、超 市连锁、旅店连锁、餐饮、农资连锁等。
专人巡回
无
经营的一部分 绝大部分经营
总公司
总公司
主要由总公司
统一制定 绝大部分统一 绝大部分统一
第十二章特许联锁经营
• 张仲景：直营店 • 九州通：直营和加盟 • 丹尼斯：直营和加盟 • 小肥羊：直营和加盟，后加强直营 • 全聚德：直营和加盟，后加强加盟 • 九九鸭脖：加盟
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第十二章特许联锁经营
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第十二章特许联锁经营
决策 经营权 资金 经营者
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20世纪零售商业 的划时代革命
在中国，1984年8月皮尔卡丹专 卖店在北京的开业，被视为中国连 锁经营的开端。
10.1 连锁经营
1、连锁经营的含义
连锁经营是指同一资本所有，经营同类商品 和服务，由同一个总部集中管理领导，共同进 行经营活动的经营形式。
2、连锁商店的类型
（1）按主导企业类别划分
生产厂家主导型连锁 批发商主导型连锁 零售商主导型连锁
连锁商店的类型
（2）按行业标识划分
商业连锁 饮食业连锁 服务业连锁
连锁商店的类型
（3）按经营形式划分 ① 超级市场连锁 ② 便民商店连锁 ③ 专业商店连锁 ④ 百货商店连锁 ⑤ 郊区购物中心连锁 ⑥ 快餐店连锁，等等
连锁商店的类型
（4）按地理范围划分
地区性连锁 跨地区连锁 全国性连锁 国际性连锁
4、选择受许人应考虑的因素
经验、 财力 、 受许人的规模 健康 、婚姻状况 、独立性 信任 、管理能力 、和睦相处
5、特许人向受许人提供的服务
特许人向受许人提供的服务有两类： （1）初始服务 （2）后续服务。
初始服务包括一些基本的培训，通过初始服 务，能把一个没什么从商经验的受许人转变 成一个能独立从事特许经营业务的商人。
2．经营模式型特许经营 又被称为第二代特许经营，是最近一二十年 发展较快的特许经营形式。受许人不仅适用 特许人的产品和商标，而且要接受全套的经 营方式的培训。
3．制造加工业特许经营
该模式中，受许人要自己投资建厂，加 工或制造从特许人那里取得特许权的产 品，然后向批发商或零售商出售，受许 人不与消费者直接联系。
分享规模效益，使开 业成本降至最低
缺点：
创新余地少
加盟店易陷入经营和资金风 险之中
独立性低
总部的政策对加盟店的利润 有很大的影响
由于合同期限限制，中途转 让较困难
3、特许经营的主要类型
1．产品、商标型特许经营 是一种传统特许经营方式，在这种模式中特 许人允许受许人对其制定产品和商标进行商 业开发。
5、连锁经营的劣势
（1）管理难度加大 （2）高速扩张容易忽视质量 （3）分店的自主权很小 （4）一店失败会影响整个连锁企业
10.2 特许经营
1、特许经营的含义
特许经营是指特许权授予人与被授予人之间 通过协议，授予受许人使用特许权授予人已经 开发出的品牌、商品、经营技术、经营规模的 权利。
通过标准化，保证了各连锁店的一致性。
麦当劳的标准化经营
人们熟知的麦当劳，其全世界的餐厅都有一个金黄 色“M”形的双拱门，都以红色和黄色为主。店铺内的 布局也基本一致：壁柜全部离地，都装有屋顶空调系统， 桌椅的样式和摆设也都有统一的要求。
根据统计，最适合人们从口袋里掏出钱来的高度是 92cm，因此，麦当劳柜台设计都92cm为标准；所有薯条 采用“芝加哥式”炸法，即预先炸3分钟，临时再炸2分 钟，从而令薯条更香更脆；在麦当劳与汉堡包一起卖出 的可口可乐，据测在4℃时味道最甜美，于是全世界麦 当劳的可口可乐温度，统一规定保持在4℃；面包厚度 在17mm时，入口味道最美，于是所有的面包做17mm厚。
集中化
只有集中管理，才能实现企业的协调运作。
连锁经营的管理权完全集中在总部，由总 部根据统一的规划方针，负责连锁公司的 人事、财务、投资、分配、采购、促销、 物流、商流、信息等方面的高度集中统一 管理与经营，店铺只负责销售业务。
信息化
信息是连锁经营的神经，进入信息时代以 来，电子计算机技术的不断发展，为连锁经 营插上了翅膀，大大提高了连锁企业的管理 效率，推动了连锁企业的不断扩张。
3、连锁经营的品种选择
最重要的2条原则 （1）是否有利可图 （2）是否便利消费者
符合以上原则的品种应具备以下条件
消费量大、 购买频率高 普及程度高、 采购进货容易 产品均质性强，稳定性强 可替代性强、 毛利高、 季节性强 能够体现企业经营品种结构个性
能够满足以上条件的品种必然是既能大量经营， 又能带来丰厚收益的品种。
4、连锁经营的优势
规模效应： （1）进货量大，同厂商有很强的议价能力，
能获得较低的进货价格。
（2）可以节约广告费用 （3）可以节约大量的流通费用 （4）享有研究、培训、学习等的规模优势
连锁经营的优势
连锁经营除了有 规模效应的优势 外，还具有：
专业化 标准化 集中化 信息化
专业化(speacialization)
后续服务则能帮助受许人更成功的经营业 务，具体包括很多内容：
监督和支持 持续的培训 广告和促销 研究和开发
即将一切工作都尽可能地细分专业。这 种专业化既表现在总部与各成员店及配送 中心的专业分工，也表现在各个环节、岗 位、人员的专业分工上。
通过这种职能上的专业分工，各部门责 权明确，大大提升了经营效率。
标准化(standard)
即将一切工作都按规定的标准去做。连锁经 营的标准化，表现在两个方面：
（1）商品服务的标准化。 （2）企业整体形象标准化
为此，受许人必须先付一笔首期特许权使用 费，换得在一定区域内出售商品或服务的权利， 并须遵守合同中关于经营活动的其他规定。
以特许合同的形式授 权受许人使用授予人 的品牌、技术、专利 或服务
受许人
特许合同 授予人
品牌、技术
2、特许经营的特点
优点：
将经营失败的危险章 连锁与特许经营
[教学要点] 10.1 连锁经营 10.2 特许经营
第10章 连锁与特许经营
[教学目的] 本章主要介绍了连锁经营的概念、类型；特
许经营的本质、特许经营的类型、特许经营 的主要要素等内容。 [基本要求] 要求学生能够掌握和了解连锁经营与特许经营 基本特征、类型及连锁经营的发展方向等。 [教学时数] 2学时
小资料
连锁经营的发源地是美国，世界 上第一家连锁商店是1859年美国的 太平洋和大西洋茶叶公司。6年的时 间里发展到26家正规连锁店。到 1930年，连锁商店的销售额已占全 美销售总额的30%。
50年代末、60年代初以来，欧 洲、日本也逐渐出现了连锁商店， 并得到迅速发展，后来逐步演化为 一种主要的商业零售形式。