KAB创业计划书

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------味美蛋糕店

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2013.12.3

目录

目录 (1)

一. 项目介绍 (2)

1.1 项目概况 (2)

1.2 市场机会 (3)

二. 市场分析 (4)

2.1 市场调查 (4)

2.2 市场定位 (5)

2.2.1 产品定位 (5)

2.2.2 竞争定位 (6)

2.2.3 消费者定位 (6)

2.2.4 环境定位 (6)

2.3 竞争分析（SWOT分析） (6)

三．营销策略 (8)

3.1 人性化服务 (8)

3.2 合理的价位 (9)

3.3 适当的宣传促销 (10)

3.3.1 宣传活动 (10)

3.3.2 促销活动 (10)

四．财务分析 (11)

4.1 启动资金 (11)

4.2 启动资金来源 (13)

五. 风险管理 (13)

5.1 外部风险 (14)

5.2 内部风险 (14)

5.3 应对策略 (14)

5.4 后期资本扩展 (15)

5.5 公司的附加机会 (15)

5.6 公司未来五年发展评估 (16)

一. 项目介绍

1.1 项目概况

对于现今大学生，会过各种节日,比如情人节，圣诞节等等，并且还要为某些原因而举行各种的聚会，像生日。因此蛋糕的重要性愈

来愈明显，除此之外，蛋糕的制作成本不高，主要是靠技师的手艺，而且价格很高，因此产生了很高的利润。

所以，我们打算在学校做一个具有独特风格的蛋糕店，提供DIY、订做的服务，辅以配置奶茶奶座。DIY服务，顾名思义就是要由大学生按照自己的想法、风格来自己设计出自己满意的蛋糕。这样，大学生通过自己设计的蛋糕来展现自己的个性；订做服务则是满足蛋糕及时供需，由于储量充足，学生订购以后，争取以最快的速度来满足顾客的需求，尽量不产生断货现象；奶茶奶座是我们提供一个环境良好、舒适的场所来让大学生间进行交流，不仅能了解顾客的对本店的看法和意见，这样我们可以进行相应的改进，还可以通过大学生的流动来提高本店在大学生之间的知名度，从而产生更好的收益。

我们依靠人群众多的地理位置、独特的DIY服务、优质的工艺与品质和低于现今市场的价格，不仅会满足很多大学生的需求，而且打出我们自己的特色和品牌，从而使利益最大化。同时，我们的制作过程可以让学生参观，来让大学生知道我们的工作环境良好，做出的蛋糕一定是干净的。并且我们还提供一些便捷的服务，如网上订购、电话订购、送货上门等，使学生订购变得简便。

1.2 市场机会

蛋糕店为了更大的利润，而将价格订得很高，这对大学生而言，是很难接受的，所以我们将价格定在低于市场价格，从而会有更多的人来我们店。在味道方面，我们将选择符合现今年轻人的口味，并从

大学生中得到关于喜欢口味的信息，来满足更多人的消费需求。学校附近的蛋糕店都是对群众开放的，所以在地点方面，他们选择的一般是离学校稍远的方向，这不方便大学生的购买，而我们打算将地点设在学校附近，这样可以吸收更多的学生群体。

除此之外，目前学校附近有几家蛋糕店，但是他们都是做样式老旧，缺乏新意的蛋糕，这些蛋糕不能展现现今大学生先进的思想，独特的个性和新潮的行为，因此大学生对这种蛋糕的选择是被动的，因为没有合适的，只有选一个应付，但是我们的DIY蛋糕满足他们的需求，能充分展示年轻人的个性，而且对于买蛋糕送人的学生来说，自己设计的更能很好的表达自己的想法，接受者对他人亲手做的蛋糕会有更深的感觉。

但是，现在学校还没有这种亲手设计的DIY蛋糕服务，这个市场属于一种空白阶段，因此，我们这种DIY蛋糕服务将填补这个巨大的市场空白，来满足大学生的需求。只要开辟这种市场，并且以DIY为主题，提供物美价廉的产品和便捷的服务，就一定能在整个学校的巨大的市场中占有一定量的份额，从而产生不错的利益。

二. 市场分析

2.1 市场调查

采用问卷调查、网络调查及实地调查相结合的方式，对周围大学

生从以下几个方面进行调查：

1、大学生去蛋糕店的频率

2、主要的购买产品品种

3、市场满足度

4、大家对DIY点的态度

5、对价格定位的接受程度

6、是否愿意自己制作个性蛋糕

总结：

1）男生比女性较理性，女生比男性讲究浪漫情调而男生则更为实际因此我们应从女生着手开发我们得新产业，做既经济又实惠的蛋糕，给以舒适环境，给人以美的享受！

2）首先自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情很多人没有时间经常光顾因此我们需要改进技术，应同时增加优雅舒心氛围让制作蛋糕的人处于享受的状态之中其次蛋糕本身是奢侈色彩代名词所以要选择一个不断更新生源和新的群体。

2.2 市场定位

2.2.1 产品定位

主要是以低价格和高质量为主，采取薄利多销的方式，并满足当代大学生的自主动手、时尚、个性创新需求，以打造自主品牌和盈

利最大化为目的的蛋糕产品。

2.2.2 竞争定位

主要与校外附近的蛋糕店和校内外的饮吧（奶茶店）竞争。2.2.3 消费者定位

主要是追求个性、热爱生活、且乐于尝试自主动手的大学生，其次是喜爱喝各种饮品和需要场地讨论、学习的大学生。同时，为了满足情侣的需要，可以为同学表白，或者是情侣生日，提供服务与帮助。

2.2.4 环境定位

1）外部环境：

1.竞争并不激烈，有较大的发展空间。

2.学校附近有固定的客户群

3.店铺新鲜独特，价格能获得众多信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。

2）内部环境：

提供温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料，有保障的服务。

2.3 竞争分析（SWOT分析）