茎的形态与功能(一)
茎的形态
2、茎的生长习性
• 由于适 应不同 的环境 而形成 不同的习 性 。 • 1 、直立茎：茎背地面而生，直立。 • 2 、缠绕茎：茎细长，柔弱，不能直 立，以茎本身缠绕它物上升。 • 牵牛，菜豆。
• 3、攀缘茎：茎细长、柔弱，不能直立， 以特有的结构攀援他物上升 • 1） 卷须：瓜类、葡萄、豌豆 • 2） 吸盘：爬墙虎
第二节 茎的形态、构造与功能
一、茎的形态
（一）茎的形态
相 邻 两 节 之 间 的 部 位 叫 做 节 间 竹子 示节和节间 玉米
茎 上 着 生 有 叶 ， 叶 着 生 的 部 位 叫 做 节 。
叶片与枝条之间的夹角称为叶腋
茎的顶端和叶腋处都着生芽，分别称为顶芽和腋芽 （侧芽） 木本植物的枝条，其叶痕脱落后留下的痕迹，叫叶痕。在 叶痕上维管束断裂留下的痕迹叫束痕。芽鳞脱落后留下的 痕迹叫芽鳞痕，根据芽鳞痕的数目可以判断枝条的年龄。
4、鳞芽和裸芽
鳞芽：芽的外面有鳞片包围的，叫做鳞芽。
鳞片为变态的叶，其外面覆盖绒毛或蜡纸，可增强保护作用，避免水分大量散失和机械损 伤。如木本植物中苹果、梨在冬季形成的芽，多属于鳞芽。
裸芽：有些植物的芽不具有鳞片，裸露于外面，叫做裸露。
草本植物及生长在热带潮湿气候的木本植物常形成裸芽。棉花、烟草、番茄的芽属于裸 芽。
• 4、匍匐茎：茎细长、柔弱、平卧地面， 蔓延生长，节上生不定根，芽发育为新 植株。如草莓、甘薯
直立茎
缠绕茎
攀缘茎
匍匐茎
直立茎 （薄荷）
缠绕茎（五（野豌豆）
匍匐茎 （澎蜞菊）
(三）芽
实质上是枝条或花的原始体
茎的顶端叶腋处都生长着芽。枝条和花都是由芽开展后形成的。 1、顶芽和腋芽（根据芽在枝条上的着生位置)
(完整版)第5章茎的形态构造
茎枝表面隆起呈裂隙 状的小孔，是茎与外
界气体交换的通道
皮孔 冬芽 叶痕
苦楝[liàn]树
芽鳞痕
皮孔
(二)芽及其类型 芽(bud)是尚未发育的枝条、花或花序。 根据芽的生长位置、发育性质、有无鳞片包被及活 动能力等可分为以下几种类型： 依芽的生长位置分
顶芽：生于茎技顶端的芽称顶芽。 定芽 腋芽：生于叶腋的芽称腋芽或侧芽。
葡萄的茎卷须
野葱的小鳞茎
四、茎的生理功能 茎的主要功能： 是输导和支持作用，还有贮藏和繁殖的功能。
第二节 茎的显微构造
一、茎尖的构造 茎与根的生长、分化过程基本相似。
茎尖也可分为分生区、伸长区及成熟区。主要 不同之处在于:前端没有类似根冠的构造，而 存在能形成叶和芽的原始突起，称为叶原基 (leaf primordium)和芽原基(bud primordium) 。
有的植物此层细胞中含有许多淀粉粒而称之 为淀粉鞘(starch sheath)，如马兜铃、蚕豆、蓖部分，
包括呈环状排列的维管束、髓射线和髓等。
1.初生维管束
初生维管束
初生韧皮部
初生木质部
束中形成层
由筛管、伴胞、韧皮薄壁 细胞和初生韧皮纤维组成
分化成熟的顺序：外始式
(二)皮层 表皮内、维管柱外的几层细胞；分为皮
层厚角组织和皮层薄壁细胞。皮层厚角组织 在表皮下方，支持作用。皮层薄壁细胞常具 叶绿体，具光合和贮藏作用。
与根的皮层区别在于： 茎的皮层不如根的皮层发达。含有叶绿体， 能进行光合作用。
大多数双子叶植物茎中的皮层最内一层细胞 仍为一般的薄壁细胞，而不象根在形态上可 以分辨出内皮层，故皮层与维管区域之间无 明显分界 。
次生木质部的组成
导管
茎的功能和形态
裸子植物和双子叶植物,叶原基发生在分生组织表面的第二或第三层细胞(单
子叶植物由表层发生)； 这些细胞平周分裂在茎侧面形成突起→叶原基。
芽的起源
顶芽起源于顶端分生组织，腋芽起源于腋芽原基； 叶腋的一些细胞平周分裂在侧面形成突起→腋芽原基； 叶和芽起源于分生组织表面第一、二或三层细胞，这种起源方式称为外起源； 不定芽的发生与分生组织无关,可从外部也可从内部发生。
在季节性明显的地区，往往可以根据枝条上芽鳞痕的数目， 以判断其生长年龄和生长速度。
茎的外形
茎的形态与根的区别：节与节间，顶芽与腋芽，叶痕与维管束，芽鳞痕、皮 孔等。 冬态茎的表面可见： 节-茎上着生叶的部位。 节间-相邻两节之间的茎段。 芽-叶腋或茎顶端的枝条、花或花序的原始体。 叶痕-叶子脱落后留下的痕迹。 维管束痕-叶柄中的维管束断裂后留下的痕迹。 皮孔-植物体和外界进行气体交换的一种通道。 芽鳞痕- 鳞芽展开时，芽鳞片脱落留下的痕迹。芽及其类型
贮藏功能
繁殖功能
枝/苗
叶/芽 节 芽 茎 节间
被子植物茎外形 Morphology of an angiosperm stem
节: 茎上着生叶的部位
节间: 两个节之间的部分
叶痕:落叶后留下的痕迹。
维管束痕（束痕）:叶痕中的点状突起是枝条与叶柄间的维 管束断离后留下的痕迹。
芽鳞痕:顶芽开放时，其芽鳞片脱落 后，在枝条上留下的密集痕迹
不论枝芽还是花芽，在有些多年生木本植物中，越冬芽的最外 面有时被一些鳞片包裹着，以保护幼嫩的芽，抵御不良的外界条件。
活动芽；休眠芽 （4）按芽的生理活动状态，可分为： 活动芽是在在当年生长季节形成新枝、花、花序的
芽；温带的多年生木本植物，许多枝上往往只有顶
茎
• 例、可用来制作家具的树木木材是植物体 哪种结构的细胞分裂的产物？ • • • • A:维管形成层 B:木栓形成层 C:居间分生组织 D:初生分生组织
b:木材
木材的绝大部分为次生木质部，有导管和管胞；木
纤维发达。
①早材和晚材：
早材：温带的春季或热带的湿季；形成层活动旺盛，形成的次生木质部细胞， 径大而壁薄，质地疏松，颜色浅，称早材或春材。
因而在枝条的外表产生一些浅
褐色的小突起，这些突起称为 皮孔（通气）。
多年生木本植物茎的特点
以维管形成层为界限，多年生植物茎的横切面 可分为：树皮和木材。 a: 树皮 维管形成层以外所有部分的总称，包 括次生韧皮部、皮层、周皮和木栓层以外的一切死 组织。
• 6、一般情况下剥去树皮植物就会死亡，这 是因为失去什么的缘故: • • • • A:周皮 B:韧皮部 C:形成层 D:木质部
叶原基
腋芽原基
（形成侧芽）
⒊芽的类型 ① 按在植物体上位置分： 定芽（顶芽、侧芽）和不定芽。 ② 按芽鳞有无分： 裸芽（草本）和被芽或鳞芽（木本） ③ 按芽将形成的器官性质分： 枝芽、叶芽、花芽和混合芽。 ④ 按芽的生理活性分： 活动芽和休眠芽。
例1、下列关于芽的分类正确的是（ ）
• • • • A:芽有顶芽、定芽和不定芽 B:芽有枝芽、花芽和混合芽 C:芽有活动芽、裸芽和被芽 D:芽有休眠芽、活动芽和潜伏芽
4、禾本科植物的分蘖
禾本科植物幼苗的
腋芽迅速生长为新枝，同
时在节位上产生不定根， 这种分枝方式称为分蘖。
分蘖位愈低，其分蘖发生愈早，生长期长，容易 成穗；分蘖位越高，分蘖发生越迟，生长期短，往往 不能成穗，而成无效分蘖。
分蘖位愈低，其分蘖发生愈早，生长期长，容易成穗！
植物的茎与叶的形态与功能
植物的茎与叶的形态与功能植物作为生命界中的重要组成部分，拥有多样的形态与功能。
其中，植物的茎与叶是其最为显著的特征之一。
茎与叶的形态与功能多样，不仅提供了植物所需的支撑和养分吸收，还承担了光合作用等重要功能。
本文将详细介绍植物茎与叶的形态与功能，帮助我们更加深入地了解植物的生长与发展。
一、茎的形态与功能茎是植物体的主要部分之一，负责支撑植物体的各个部位，如根、叶和花。
不同类型的茎在形态上有所差异，以下将介绍几种常见的茎形态。
1. 直立茎直立茎是一种常见的茎形态，通常为笔直向上生长，具有较高的稳定性，能够支撑植物体并抵抗外部环境的风雨侵袭。
典型的例子就是树木的树干，由多个树节组成，形成了坚实的结构。
2. 匍匐茎匍匐茎指的是植物茎在地面上延展生长，随着茎的延长，茎节点部分会发出新的根和叶。
匍匐茎常见于一些草本植物或草本的地下茎，如草地上的蔓延的植物。
3. 蔓生茎蔓生茎是指茎具有攀援生长的能力，通常通过攀援或卷曲的方式附着在周围的物体上。
葡萄藤和豌豆植物是典型的蔓生茎植物，它们需要在生长过程中寻找支撑物，以保持稳定。
茎的功能主要包括以下几个方面：1. 支持与稳定茎的主要功能之一是提供植物体的结构支撑。
通过形态上的适应，茎能够在外部环境的作用下保持植物体的稳定。
不同类型的茎通过其特殊的结构，如树木的木质组织，提供了更高的稳定性。
2. 养分传输茎承担了植物体内养分的传输功能。
通过茎组织的排列和结构，养分可以从根部向叶片和其他部分传输。
茎内的维管束对于水分和养分的传输起着重要作用。
3. 光合作用一些植物的茎具有光合作用的能力。
茎叶的绿色组织能够进行光合作用，吸收太阳光并转化为植物生长所需的能量。
仙人掌和多肉植物就是典型的茎叶光合作用的例子。
二、叶的形态与功能叶是植物茎的一个重要附属部分，是植物进行光合作用的主要场所。
不同植物的叶在形态上有所差异，下面将介绍几种常见的叶形态。
1. 单叶单叶是最为常见的叶形态，它指的是一片完整的叶片，叶片通常具有平行的叶脉和边缘。
茎的形态结构和功能
茎的形态结构和功能
茎是植物体的一个重要部分，负责支撑植物体和输送水分和养分。
它有以下形态结构和功能：
1. 茎的形态结构：
- 高度和形状：茎的高度和形状可以根据植物的种类和环境的
需要而变化。
有些茎很短，接近地面，称为匍匐茎；有些茎很长且直立，称为直立茎；还有些茎具有卷曲的形状，称为蔓茎。
- 茎的分枝：茎可以分枝成多个枝条，形成植物的分支结构，
增加植物的生长点。
- 茎的叶痕和叶痕疤痕：茎上的叶子在脱落后，会留下较大的
叶痕，叶痕之间会有疤痕，记录了叶子的位置和茎的生长过程。
- 茎的表面特征：茎的表面可以有表皮、毛发、刺等特征，以
便进行气体交换、保护茎体和调节水分蒸发。
2. 茎的功能：
- 支撑与承受重量：茎的主要功能是提供植物体的结构支撑，
并承受植物的重量。
- 输送水分与养分：茎内部有细长的导管和组织，能够输送水
分和养分从根部到植物的其他部位，保证整个植物体的生长和发育。
- 光合作用：某些茎的表皮中含有叶绿素，可以进行光合作用，有助于茎体自身的生长和发育。
- 贮存能量：一些植物的茎能够贮存大量的淀粉和其他能量物质，以供日后使用。
茎的作用科普知识
茎的作用科普知识茎的作用科普知识茎是根和叶之间起输导和支持作用的植物体重要的营养器官。
下面是小编为大家整理的茎的作用科普知识，仅供参考，欢迎阅读。
茎的作用茎具有输导营养物质和水分以及支持叶、花和果实在一定空间的作用。
有的茎还具有光合作用、贮藏营养物质和繁殖的功能。
茎在生长中，顶芽生长迟缓，或者很早枯萎，或者为花芽，顶芽下面的腋芽迅速开展，代替顶芽的作用，如此反复交替进行，成为主干。
植物的茎简介茎是植物体中轴部分。
呈直立或匍匐状态，茎上生有分枝，分枝顶端具有分生细胞，进行顶端生长。
茎一般分化成短的节和长的节间两部分。
茎尖与根尖类似，具有无限生长的能力；茎尖不断生长，陆续产生叶和侧枝，除少数地下茎外，共同构成了植物体地上部分庞大的枝系。
茎的发达程度与植物的生活周期密切相关，多年生木本植物较一年生草本植物具有更为发达的茎。
茎的形态茎是主茎和以其为主轴的分枝的总称。
种子植物茎的外形多星圆柱形，也有不少植物的茎呈现其他形状，如莎草三棱形的茎，薄荷、蚕豆等植物方柱形的茎，仙人掌的扁平茎等。
随着植物的生长，茎上发生出多种侧生器官，包括叶、枝、芽、花或果。
除了上述主要组成结构外，枝条还有许多特殊的形态特征。
【拓展】定义维管植物地上部分的骨干，上面着生叶、花和果实。
它具有输导营养物质和水分以及支持叶、花和果实在一定空间的作用。
有的茎还具有光合作用、贮藏营养物质和繁殖的'功能。
茎上着生叶的位置叫节，两节之间的部分叫节间。
茎顶端和节上叶腋处都生有芽，当叶子脱落后，节上留有痕迹叫做叶痕。
这些茎的形态特征可与根相区别。
大多数种子植物茎的外形为圆柱形，也有少数植物的茎有其他形状，如莎草科植物的茎呈三角柱形，唇形科植物茎为方柱形，有些仙人掌科植物的茎为扁圆形或多角柱形。
在木本植物茎的外形上，还可以看到芽鳞痕，可以看出树苗或枝条每年芽发展时芽鳞脱落的痕迹，从而可以计算出树苗或枝条的年龄。
由种子植物中种子的胚芽发育而来。
八年级科学植物茎的结构与功能1
顶端优势
人为涂上 生长素
1. 具有顶端的植株，下面侧芽的生长受到抑制； 具有顶端的植株，下面侧芽的生长受到抑制； 2. 将茎尖端切除后，下面的侧芽开始生长； 将茎尖端切除后，下面的侧芽开始生长；
产生顶端优势的原因：与生长素的作用有关。 产生顶端优势的原因：与生长素的作用有关。顶芽产生的生 长素向下输送，使侧芽部位的生长素浓度过高， 长素向下输送，使侧芽部位的生长素浓度过高，因而抑制着 侧芽的生长。生长素浓度低时有促进生长作用,高时反之 侧芽的生长。生长素浓度低时有促进生长作用,
茎的形态结构与功能
茎的形态结构和功能
引言：茎是从哪里来的？你是否想过树为什么会长高？ 引言：茎是从哪里来的？你是否想过树为什么会长高？长 植物的茎是从哪一部分发育来的？树一般有侧枝， 粗？植物的茎是从哪一部分发育来的？树一般有侧枝，那 么侧枝又是如何产生的呢？ 么侧枝又是如何产生的呢？
（侧芽） 侧芽）
树皮包括表皮，皮层及维管组织的韧皮部； 树皮包括表皮，皮层及维管组织的韧皮部；
2、那树皮对树的生长真的有那么重要吗？为什么呢？ 、那树皮对树的生长真的有那么重要吗？为什么呢？
因为韧皮部里运输的是叶片光合作用制造的有 机物， 机物，所以对树皮对树而言是十分重要的
3、有种植物叫“杜仲”，他的树皮是名贵的药材， 、有种植物叫“杜仲” 他的树皮是名贵的药材， 但是我们割了他的树皮不是树会死吗？请大想想： 但是我们割了他的树皮不是树会死吗？请大想想： 既能采到他的树皮，也不会让这颗树死亡呢？ 既能采到他的树皮，也不会让这颗树死亡呢？
植物的茎的功能：除了支撑、输导还有贮藏和繁殖的功能。 植物的茎的功能：除了支撑、输导还有贮藏和繁殖的功能。 贮藏 的功能
如何区别植物的根与根状茎？ 如何区别植物的根与根状茎？
第3章—2茎的形态结构与功能
树脂道周围细胞是一种轴向的薄壁细胞
落叶松茎具有均一的、单行的射线，无导管
裸子植物和被子植物木材的比较
木材三切面 横切面是与茎的纵轴垂直所做的切面，可见到同 心圆环似的年轮，导管、管胞和木纤维等，均被横 切，射线为其纵切面观，呈辐射状排列，显示射线 的长和宽； 切向切面也称弦向切面，是垂直于茎的半径所作 的纵切面，年轮常呈U字形，导管、管胞和木纤维等 均被纵切，可以看到它们的长度、宽度和细胞两端 的形状和特点，射线是被横切，其轮廓为纺锤形， 显示射线的高和宽。 径向切面是通过茎的中心，即过茎的半径所作的 纵切面，导管、管胞和木纤维等均被纵切，射线也 是纵切面，能显示它的高度和长度，射线细胞排列 整齐，像一堵砖墙，并与茎的纵轴相垂直。 射线的性状可作为判断三切面的指标。
皮孔
芽与分枝
• 芽包括茎尖和节上（叶腋内）的分生组织及附 属物 花芽 顶芽
定芽 芽 侧芽 腋芽 芽
叶芽
混合芽 裸芽
不定芽
芽
被(鳞)芽
分枝 — 是茎生长的形式，是芽活动、
分裂和生长的结果
合轴分枝 假二叉分枝
禾本科植物的分蘖
茎的不同习性
2-3 茎的初生生长和初生结构
2-3-1 茎尖及其发育
茎质地：茎内含木质成分少的称草本植物 (herbaceous plant) ， 木 质 含 量 高 的 称 木 本 植 物 (woody plant)。
叶痕（leaf scar）：茎上叶子脱落后在节上留下 的痕迹。 芽鳞痕(bud scale scar)：鳞芽展开时，其外方 的鳞片脱落后留下的痕迹。 束痕（bundle scar）：叶柄内维管束断离后留 下的痕迹。
2- 4 茎的次生生长和次生结构 双子叶植物和裸子植物茎发育到一定阶段，茎中 的侧生分生组织便开始分裂、生长和分化，使茎加粗， 这一过程称为次生生长，次生生长产生的次生组织组 成茎的次生结构。侧生分生组织通常包括维管形成层 （cambium）和木栓形成层（cork cambium）。
第五章-茎的形态与结构
⏹第五章茎的形态与结构⏹一般指植物体体轴的地上部分⏹来源种子萌发后，主茎由胚芽连同胚轴开始发育经过顶芽和腋芽的背地生长、重复产生分枝如此发展下去而形成整个地上部分⏹第三节茎⏹一、茎的生理功能⏹a、输导——导管、管胞和筛管、筛胞⏹b、支持——机械组织、输导组织⏹c、贮藏——贮水（仙人掌）、贮糖（甘蔗）、贮淀粉（土豆块茎）⏹d、繁殖——产生不定根和不定芽，扦插、压条（桂花可空中压条）、变态茎的块茎产生不定芽⏹藕扦插⏹二．茎的基本形态⏹夹竹桃⏹芦荟⏹莲花掌⏹白花益母草⏹莎草：⏹竹节蓼⏹蟹爪兰⏹（一）茎的外形⏹节：茎上着生叶和芽的位置。
⏹节间：两节间的部分。
⏹甘蔗毛竹⏹一）茎的外形⏹长枝：节间显著伸长的枝条。
⏹短枝：节间短缩，各个节间紧密相接，甚至难于分辨的枝条。
⏹长枝和短枝⏹（一）茎的外形⏹莲座植物：某些草本植物节间短缩，叶排列成基生的莲座状。
⏹（二）芽的类型及构造⏹（二）芽的类型及构造⏹不定芽⏹（二）芽的类型及构造⏹1．芽的类型⏹按芽鳞的有无分：裸芽、鳞芽⏹（二）芽的类型及构造⏹1．芽的类型⏹按芽所形成器官的性质分：枝芽、花芽、混合芽⏹按芽的生理状态分：活动芽、休眠芽⏹（二）芽的类型及构造⏹2．芽的构造枝芽的构造：生长锥（顶端分生组织、幼叶、叶原基、腋芽原基⏹花芽的构造：花萼原基、花瓣原基、雄蕊原基、雌蕊原基⏹芽的构造⏹（三）茎的生长习性和分枝⏹茎的生长习性⏹缠绕茎（牵牛）⏹（三）茎的生长习性和分枝⏹1．茎的生长习性⏹攀援茎：茎幼时较柔软，不能直立，以特有的结构攀援它物上升。
如：卷须、钩刺。
⏹攀援茎（丝瓜）⏹（三）茎的生长习性和分枝⏹匍匐茎（草莓）⏹蒺藜⏹甘薯⏹（三）茎的生长习性和分枝⏹茎的分枝方式⏹分枝方式⏹圆柏⏹柴胡⏹（三）茎的生长习性和分枝⏹丁香⏹（三）茎的生长习性和分枝⏹2．茎的分枝方式⏹二叉分枝：顶端的分生组织平均分成两半，各形成一个分枝，在一定的时候，又进行同样的分枝，以后不断重复进行，形成二叉状分枝系统。
《茎的形态与功能》教学设计
《茎的形态与功能》教学设计（中等职业教育国家规划教材）哈尔滨市五常市职业技术教育中心学校刘艳芹【摘要】茎是植物体地上部分的枝干，通常将带有叶和芽的茎称枝条，最早的茎和叶是由种子的胚根形成的。
作为植物地上部分的主轴，茎具有支持、输导、贮藏、繁殖和光合等生理作用【关键词】形态；分类；代表植物【教材分析】1.教材地位及作用本节内容是由高教社出版的，由宋志伟、张宝生老师主编的中等职业教育国家规划教材——《植物生产与环境》第一章第二节，本授课内容在植物营养器官中占重要位置。
首先，茎是本章基础理论部分，对下节课叶的学习打下了基础。
其次，通过对茎的形态的分析，将揭开茎分泌树脂的奥秘；通过茎和芽的分类，学生能对常见茎和芽进行识别，增加了学生学习的兴趣；通过实物枝条结构观察，开阔了学生的视野，同时使理论和实践有机的结合。
2.教学目标（1）知识与技能①掌握茎的形态、芽的分类。
②掌握茎的种类及分枝方式。
③培养学生对茎和芽的识别及对知识的概括能力。
（2）过程与方法①通过对茎的形态、芽的分类的学习，培养学生学习兴趣及实践能力。
②通过对实物枝条的观察，掌握先理论再经实验验证的方法。
③利用课件及教具，学会从多角度认识事物的方法。
（3）情感态度目标：①图片展示中的互动过程，激发了学生学习兴趣，树立刻苦学习的决心。
②开阔学生的眼界，对学生进行热爱环境、探求知识的教育。
3.教学重点①茎的形态及类型②芽的分类③茎的分枝方式4.教学难点常见枝条的形态识别及修剪技术。
【学情分析】农学专业的学生百分之九十是来自农村，他们渴望知识，但基础较差，对知识理解不深，故在授课过程中，采用简明的语言、直观形象的图片、表格及实物观察等方法进行教学。
【教学策略】1．教学方法：谈话、讨论、任务驱动法等方法，结合多媒体进行教学。
2．教学基本理念：培养学生学习兴趣，教会学生学会学习。
3．重点难点的处理：利用图片、实物、自制图表、自制教具、多媒体教室同步演示等教学手段，使重点突出，难点简化明了。
植物科学基础茎的形态构造与功能
A、水稻茎段横切面 B、小麦茎段横切面 C、水稻茎中一个维管束的放大。
五、茎的变态
地上茎的变态类型
肉质茎 茎卷须 茎 刺 叶状茎
根状茎 块 茎 球 茎 鳞 茎
仙人掌等 黄瓜、南瓜、葡萄等 山楂、皂荚等 昙花、文竹、天冬草等
竹、姜、莲等 马铃薯等 荸荠、芋、慈菇等 洋葱、水仙、百合等
地下茎的变态类型
第三节
茎的形态、构造与功能
一、茎的形态
（一）外形： 通常呈圆形，少数呈方形。分为 节、节间、枝条、叶痕和叶迹。
（二）茎的分类： •按木质化程度分： 木本植物（乔木和灌木）和草本植物 （一年、二年生、多年生植物） •按生长习性分： 1、直立茎 直立、背地生长，如大多数木本植物。 2、缠绕茎 柔软，茎本身缠绕它物上升生长， 如菜豆、 牵牛花和菟丝子。 3、攀援茎 柔软，由特有的结构，攀援它物上升生长， 如爬山虎具吸，葡萄。 4、匍匐茎 沿地面蔓延生长，节上生长不定根，如甘薯 和草莓。
茎的变态类型
根状茎 根
节
匍匐茎（草莓）
根状茎（鸢尾）
土豆（块茎）
２、 茎的次生构造
（二）、单子叶植物茎的结构
1、表皮： 在茎的最外方，是一层生活细胞， 排列整齐，由长轴形细胞和短轴形细胞纵向相 间排列而成。 2、基本组织：表皮以内为基本组织，由厚壁细 胞和薄壁细胞组成。在靠近表皮处常有几层厚 壁组织，彼此相连成一环。具有支持作用。 3、维管束：维管束散生在茎内，且数目很多，
顶芽 叶痕 侧芽（腋芽）
侧芽（休眠芽）
侧枝
芽鳞痕 节
花枝痕
二、芽及其形态
1、芽的概念：芽是处于幼态而未伸展的 枝、 花、花序雏体。
按位置分：
顶芽 腋芽 叶芽
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复习 根的形态与功能
直根系 形态不同 须根系
生理功能： 支持和固定、吸收、输导、合成与转化、分泌、贮藏、繁殖
新授
茎的形态与功能（一）
茎是一个大概念 茎是主茎和以其为主轴的分枝的总称。
枝（枝条）指的仅是着生叶和芽的茎。
茎的形态特征
1、茎的外形
圆柱形 三棱形 方柱形 多棱形 扁圆柱形
腋芽
紫藤
混合芽
叠生芽 桂树
柄下芽
桃树
悬铃木
总结
茎的外形：
圆柱形、棱形、方柱形、扁平柱形 节与节间 皮孔
茎的一般形态
茎 的 形 态 特 征
长枝和短枝 叶痕、叶迹和芽鳞痕
地下茎变态：根状茎、块茎、鳞茎、球茎
茎的变态
地上茎变态： 匍匐茎、肉质茎、茎卷须、 茎刺、叶状茎 定芽、不定芽 叶芽、花芽、混合芽
鳞芽、裸芽 叠生芽、并列芽和柄下芽 活动芽、休眠芽
茎的形态特征
3、茎的变态
（1）地下茎的变态
根状茎 块茎 鳞茎 球茎
茎的形态特征
3、茎的变态
（2）地上茎的变态
匍匐茎
肉质茎 卷须茎 茎刺 叶状茎
茎的形态特征
3、茎的变态
特征及代表植物
类 地 下 茎 变 态
别
根状茎 块茎 鳞茎 球茎 匍匐茎
茎 的 变 态
地 上 茎 变 态
莎 草
茎的形态特征
1、茎的外形
判断下列植物茎的外形？
1、圆柱形茎 大叶黄杨
2、方柱形茎 蚕豆
3、多棱形茎 乌敛莓
4、扁平状茎 蟹爪兰
茎的形态特征
2、茎的一般形态
（1）节和节间
（2）皮孔
（3）长枝和短枝
（ 4）叶痕、叶迹和芽 鳞痕
茎的形态特征
2、茎的一般形态
茎的形态特征
2、茎的一般形态
节间：相邻两节之间的部分。
芽
……
作业
1、牢记茎的各种分类特征及相关概念。 2、了解校园中植物茎的基本形态，并用表格的形式记录下来。 3、完成评价表的填写。
不定芽 叶 芽 性质结构 花 芽 混合芽 芽鳞有无 鳞 芽 裸 芽
叠生芽
着生方式 并列芽 柄下芽 休眠芽 活动芽
一个节上长若干芽，彼此重叠
一个节上长若干芽，彼此并列 着生于叶柄下方，并为其覆盖，叶柄不脱落，则看不见 当年生长季或多年不萌动，需经一段休眠期的芽 分化完善，在当年生长季萌动的芽
活动状态
（1）定芽和不定芽
（2）叶芽、花芽和混合芽
（3）鳞芽和裸芽
（4）叠生芽、并列芽、柄下芽
茎的形态特征
4、芽
芽的类型并不独立 如：某个芽既可以是定芽，也可以是叶芽 和裸芽，如果处于休眠期，它也是休眠芽。
茎的形态特征
4、芽
观察实物，说说下列植物芽的类别。
项目
芽的类别
1 2 3 4 5
编号
芽的类别 植物名称
顶芽 枇杷
肉质茎 茎卷须
茎刺 叶状茎
茎的形态特征
4、芽
什么是芽？
芽是处于幼态而未伸展的枝、花或者花序。
茎的形态特征 类 别 定芽
4、芽
分 类 及 特 点 着生在枝条顶端的芽
顶芽
位置
腋芽
着生在叶腋的芽
生长在老根、茎或叶上的芽， 发育为枝条的芽 发育为花或花序的芽 可以同时发育为枝和花的芽 外面有芽鳞片保护的芽 没有芽鳞片保护的芽
茎的形态特征
2、茎的一般形态
根据芽鳞 痕可以判 断枝龄。
果树修剪
花果枝保留
茎的形态特征
2、茎的一般形态
指出图中序号标注部位的名称
4、芽
1、叶痕
2、叶迹 3、皮孔 4、芽鳞痕 3、节间 1、节 图1 图2 2、节
何谓变态？ 植物的营养器官由于长期适应环境，产 生形态结构或生理功能上的改变，从而形成 该种植物的遗传特性，这种现象叫变态。
（1）节：茎上着生叶的部位。
（2）皮孔：树皮上一些浅褐色柔软的小突起，是枝条与外界气体交换的通道。
（3）长枝：节间较长，叶片排列稀疏，一般只着生叶芽，为营养枝。 短枝：节间较短，叶片排列多，通常着生花芽和混合芽，为花果枝。 （4）叶痕：茎上叶脱落后留下的疤痕。 叶迹：叶痕中的点状突起是枝条与叶柄间的维管束断离后留下的痕迹。 芽鳞痕：顶芽开放时，其芽鳞片脱落后，在枝条上留下的密集痕迹。