有机化学有机化合物的结构与性质

有机化合物
大部分不溶于水，除 少数极性分子
性质 特点
1.2 有机化合物的特点
速度慢，副反应多， 产物复杂
乙醇+乙酸=乙酸乙酯，10年 酿酒
茅台：5年、10年、15年
性质 特点
1.2 有机化合物的特点
速度慢，副反应多， 产物复杂
霸王洗发水事件 属原料残留而非故意添加！
2,3-二氢-1,4-苯并二噁烷-6-羧酸
H3C C
H
H3C C
H
CH 3 C
H
H C
CH 3
CH 3
1.2 有机化合物的特点
结构 特点
• 同分异构现象
C10H22: 75个同分异构体
C20H42: 366319个同分异构体
1.2 有机化合物的特点
结构 特点
• 同分异构体
分子式相同，而分子的结构不同所 产生的一系列化合物叫做同分异构体 。产生同分异构体的现象叫做同分异 构现象。
H HH
or CH3 CH2 CH2 OH a 1°alcohol
H
HOH
OH
H C-C-C-H or CH3 CHCH3
HH H
a 2°alcohol
1.2 有机化合物的特点
结构 特点
C4H8
• 同分异构现象
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CH2 CHCH 2CH 3 CH3CH CHCH 3 CH2 CH 2 CH 2 CH 2
无机化学中的 酸碱概念
在水溶液中
➢能够电离有产生机氢化离学子的物质称为酸 ➢能B够r电ön离st产ed生酸氢碱氧根质离子子理的论物质为碱
第一章 绪论
1.1 有机化合物与有机化学 1.2 有机化合物的特点 1.3 有机化合物中的共价键 1.4 有机化学中的酸碱概念 1.5 有机化合物的分类 1.6 如何学好有机化学
化学键与分子结构
.H + .H
H2
+
.H + .H
+
.. O. .
..
H2O
分子大小 立体构型 电子分布
H
H
HH
O
H
本品不会燃烧，但遇明火或高温 易产生剧毒的光气和氯化氢烟雾 。在潮湿的空气中逐渐分解成光
气和氯化氢。
性质 特点
1.2 有机化合物的特点
性质
热稳定性 熔点
无机化合物
高（上千度） 高，上千度
有机化合物
低，200-300即分解 低，<300度
性质 特点
1.2 有机化合物的特点
性质
水中溶解度
无机化合物
易溶于水
石墨 (graphite)
1.2 有机化合物的特点
性质 特点
•燃烧
•热稳定性差
•多数常温气体或液态，固态熔点低
•难溶或不溶于水
•反应较慢
•反应复杂
1.2 有机化合物的特点
性质 特点
速度慢，副反应多， 产物复杂
1.2 有机化合物的特点
性质 特点
Alcohols
Carbon tetrachloride
F
BF
F
Boron trifluoride =0 D
Cl
C
Cl
Cl
Cl
Carbon tetrachloride
=0 D
分子间的力 — 范德华力（van der Waals forces)
1. 偶极—偶极 作用力 2. 色散力 3. 氢键
第一章 绪论
1.1 有机化合物与有机化学 1.2 有机化合物的特点 1.3 有机化合物中的共价键 1.4 有机化学中的酸碱概念 1.5 有机化合物的分类 1.6 如何学好有机化学
可见，分子中碳原子的数目越多， 同分异构体的数目也越多。因此，同 分异构现象也是有机化合物数目众多 的原因之一。
1.2 有机化合物的特点
结构 特点
• 结构复杂
Aspartame
阿斯巴甜
（含苯丙氨酸）
结构 特点
1.2 有机化合物的特点
• 结构复杂
金刚石 (diamond）
富勒烯(fullerene）
有机化学
Organic Chemistry
有机化学
教材
1. 徐寿昌主编 ，《有机化学》（第二版） 高等教育出版社
参考书目
1. 高鸿宾主编 ，《有机化学》（第三版） 高等教育出版社 2. 汪小兰主编 ，《有机化学》（第四版） 高等教育出版社 3. 邢其毅等编，《基础有机化学》（上、下册），高等教育出版社 4. [美]莫里森等著 ，《有机化学》（上、下册）， 科学出版社 5. 张岐，林强主编《简明基础有机化学—重点归类习题精
= 6.13 10-30 C m =0
di re cti o n of dip ole mo m e nt
O
H
H
W at e r = 1.85D
N
H
H
H
Am mo ni a = 1.47D
di re cti o n of dip ole mo m e nt
OCO
Carbon dioxide =0 D
• 有机化合物：就是碳的化合物。因为所有 的有机化合物都是以碳为主要组成元素， 并以碳为骨架形成的。
• 有机化学：就是研究有机化合物的组成、 结构、性质、合成、应用及其变化规律的 一门科学。
第一章 绪论
1.1 有机化合物与有机化学 1.2 有机化合物的特点 1.3 有机化合物中的共价键 1.4 有机化学中的酸碱概念 1.5 有机化合物的分类 1.6 如何学好有机化学
H
O HH
化学键
将原子结合在一起的的电子作用！
化学键的类型
共价键的键参数
——描述共价键的物理量
键长、键角、键能、键极性
键长
H
键角
H
109.5
0.105 nm
C
H
C
H
H
H
H
H
键能
A .. B
1 mol 气态分子
A . + . B 离解能
气态分子
键能
单位： K J mol-1
键能体现了分子的稳定性
1.2 有机化合物的特点
1.2 有机化合物的特点
主要 特征
1.2 有机化合物的特点
结构 特点
• 同分异构现象
即使分子式相同，由于碳原子之间的连 接方式和空间的排布方式不同，也可产 生结构不同的一系列化合物。
1.2 有机化合物的特点
结构 特点
• 同分异构现象
Alcohols
HHH H- C-C- C- O- H
选与解答》（第二版） 原子能出版社
第一章 绪论
1.1 有机化合物与有机化学 1.2 有机化合物的特点 1.3 有机化合物中的共价键 1.4 有机化学中的酸碱概念 1.5 有机化合物的分类 1.6 如何学好有机化学
1.1 有机化合物与有机化学
1.1 有机化合物与有机化学
1.1 有机化合物与有机化学
键的极性
电负性不同的原子形成的分子中电子云 偏向电负性较大的原子一边，形成极性键。
H Cl
H
Cl
=qd
偶
极 (C m) [库仑 米] 矩 = 3.43 10-30 C m
双原子分子：分子偶极矩= 键的偶极矩
多原子分子： 分子偶极矩 = 键的偶极矩的矢量合
H O
H
Cl
C Cl
Cl Cl