基于结构方程模型的杭州城镇居民食品安全满意度统计评估
基于VARX模型的中国居民食物消费结构预测
基于VARX模型的中国居民食物消费结构预测马云倩;徐海泉;郭燕枝;王秀丽【摘要】以联合国粮食及农业组织食物平衡表数据为依据,在分析食物消费结构影响因素的基础上,构建了带有外生变量能够反映食物类别之间内在联系的VARX模型,预测了2020年中国居民人均食物消费结构及消费量:谷类155.98 kg,薯类35.17 kg,豆类1.38 kg,植物油11.73 kg,水果95.29 kg,蔬菜495.73 kg,肉77.10 kg,蛋27.88 kg,奶44.78 kg,水产品10.09 kg.与《2016中国居民膳食指南》数据比较发现,到2020年中国居民膳食结构尚不合理,存在明显的饮食不均、食物浪费与热量摄入过高等问题.【期刊名称】《农业展望》【年(卷),期】2017(013)009【总页数】8页(P114-121)【关键词】食物消费结构;食物消费量;食物消费模式;影响因素;VARX模型;预测【作者】马云倩;徐海泉;郭燕枝;王秀丽【作者单位】农业部食物与营养发展研究所北京 100081;农业部食物与营养发展研究所北京 100081;农业部食物与营养发展研究所北京 100081;农业部食物与营养发展研究所北京 100081【正文语种】中文食物消费结构合理与否，体现了居民的食物与营养是否均衡，而居民的膳食营养均衡则能体现一个国家的经济发展水平与国民综合素质，关乎民族的未来发展与社会稳定，也是社会主义核心价值观的重要体现，因此，对我国居民的食物消费结构开展研究与预测具有重要意义。
目前用于研究食物消费结构的主要模型有近乎理想需求系统模型（Almost Ideal Demand System，即AIDS）、线性近乎理想需求系统模型（Linearized Almost Ideal Demand System，即LA/AIDS）、线性支出系统模型（Linear Expenditure System，即LES）、扩展的线性支出系统模型（Extend Linear Expenditure System，即ELES）等。
评估食品安全风险的数学模型研究
评估食品安全风险的数学模型研究近年来，随着人们对食品安全问题的关注提高，食品安全管理逐步成为政府和企业的重要工作。
然而，鉴于食品安全问题的多样性和复杂性，想要评估食品安全风险并采取相应措施并不容易。
在这种情况下，将食品安全问题纳入数学模型进行研究成为了一种可行的途径。
一、食品安全风险的评估食品安全风险评估是针对食品安全事件的可能性进行科学的量化和分析，是防范食品安全风险的前提工作。
在食品安全的评估中，风险是指某个不良事件的发生概率和造成的危害程度。
因此，了解可能存在的风险因素以及不同风险因素对事件可能性和危害的影响是非常重要的。
二、食品安全风险评估的数学模型在食品安全风险评估中，数学模型成为了一种有效的工具。
通过数学模型，可以模拟并分析潜在的食品安全风险，并根据风险因素进行量化。
数学模型可分为统计模型、机器学习模型和神经网络模型等。
1. 统计模型统计模型是评估概率和统计特征的一种数学模型。
其原理是建立一个统计学的模型，并根据数据进行参数估计和模型拟合，从而得到相关概率和统计参数。
统计模型不仅可以区分主要风险因素，还可分析各项因素对食品安全风险的作用程度。
常用的统计模型包括逻辑回归模型、多元线性回归模型、贝叶斯网络模型等。
2. 机器学习模型机器学习是一种能够建立模型、并根据数据“学习”及提高预测准确率的算法。
在食品安全领域中，机器学习模型已经被广泛应用。
基于机器学习算法，可以发现隐藏在数据背后的规律性，比如聚类算法和分类算法就是常用的机器学习算法。
3. 神经网络模型神经网络模型可以模拟人类大脑的内部结构和学习方式，并通过学习来提高预测准确率。
该算法的优点是可以自主学习、自主演绎出更高效的模型，同时不需要事先定义规则。
在食品安全领域，神经网络模型可以通过对数据训练来发现潜在的风险因素，并建立更好的预测模型。
三、数学模型在食品安全风险评估中的应用1. 食品污染食品污染是造成全球食品安全问题的主要原因之一。
基于结构方程技术的城市社区居民满意度模型研究
１６２ ； １０ ８ １６２ ） １０３
摘要 ： 学发展观 “ 科 以人为本” 的思想将居 民满意度引入到城市社 区的建设 和管理 中 ， 成为评价社 区质量的重要 指标 ， 但国 内有关社区居民满意度的研究成果却相对较少 。因此 ， 在分析社 区居 民满意度多重影 响因素的基础 上， 通过来 自大连地 区调研 数据的实证研究 ， 利用结构方程模型技术 （Ｅ ， Ｓ Ｍ）构建 社区居民满意度模型 （ ｓ ） ｃｓ ， 旨在推动社 区居 民满意度理论的发展 ， 为实现 和谐社会提供有利工具 。 关键词： 区居 民满意度 ； 社 因子分析 ； 结构方程技术 ； 型 模
中 图分 类 号 ：Ｆ ７ ９ ２６ ２ ２ Ｃ １． 文 献 标 识 码 ：Ａ
１讨 ， 中涉及 到 社 区居 民 其 满 意度 ， 也仅 仅停 留在 定性 层 面 ； 耿金 花 、 高齐 圣 等 又偏 重 于社 区居 民满 意度 的评 价体 系研 究 ； 政 府 部 门则 更 多集 中在和 谐社 区评 价体 系 的 论证 ， 评 价模 式 也缺 乏 有 效 的统一 。基 于此 ， 文依 据 本 结 构方 程 技术 ， 建 社 区居 民满 意度 模 型 。这 对 构 学 术研 究 ，还 是 对评 价 社 区建 设 与质 量 管 理 ， 都 具有 重要 的社 会 价值 。 ２ 影 响社 区居 民满意 度的 多重 因素分 析 社 区 是一 种 产 品 ，一 种 既 有 有 形 的 硬 件 设 施 ， 有无 形 的管理 服 务 的特 殊 产 品 。同 其他 产 又 品要 以满 足顾 客 需求 为 目标 一 样 ， 区管 理也 要 社 以其最 终用 户— — 居 民满 意为 目标 。城 市居 民对 社 区 的总 体满 意 度是 一 个 多方 面 、多层 次 的 、 综 合 性 的指 标群 ， 人 们 长期 以来各 种 微 观感 受 的 是
统计建模获奖题目
天津财经大学
3
北京市居民家庭金融资产投资影响因素分析
李文磊、郭燕婷、张彤
中国传媒大学
4
首都市民主观幸福感影响因素分析
唐静、张洁、蒋辰
首都经济贸易大学
5
中国的财政分权与经济增长
汪晓芳、汪亭亭、王丹丹
安徽财经大学
6
上市公司生存特征分析
王慧灵、刘娇、李俊锋
西南财经大学
7
上市公司盈利与预测
韩红梅、陈淑洋、张丽璇
鲁东大学
48
GDP上行与电力下滑之偏差模型研究
马婷、 张 君、邸一浏
山西财经大学
49
我国就业长期和短期影响因素定量分析
肖云、周巧、杨絮飞
中南财经政法大学
50
金融稳定性评估模型及其应用研究
曾得利、王佳、崔衍安
湖南大学
51
天量信贷对物价走势冲击模型研究
张靖、刘慧慧、王璇珍
山西财经大学
南京人口管理干部学院
6
我国消费者信心指数与消费函数关系研究
杨娜、刘晓飞、冯春琳
北方工业大学
7
成都地铁沿线房价变动研究
董文亮、王道新、罗媛
西南财经大学
8
基于聚类分析的ADR信号检测模型源自黄成、张磊、刘文林南京人口管理干部学院
9
区域软实力的测度及其对区域发展的贡献
杨少娜、孙鹏、袁妍
浙江工商大学
10
经济理论对人行为的影响
30
网络视频点播系统中的用户行为分析与建模
陈磊、张西文、张强
中国科学技术大学
31
利率变化影响股市波动性的模型分析与实证
马星亮、熊燕、赵建宁
西南财经大学
基于结构方程模型的杭州城镇居民食品安全满意度统计评估
基于结构方程模型的杭州城镇居民食品安全满意度统计评估【正文】一、引言杭州是中国著名的历史文化名城，经济发达，人口密集。
随着城市化进程的加快，城镇居民的食品安全问题日益受到关注。
了解城镇居民对食品安全的满意度，有助于和相关部门制定针对性的政策和措施来保障食品安全，提高城镇居民的生活质量。
本文旨在基于结构方程模型，对杭州城镇居民的食品安全满意度进行统计评估。
通过建立合理的理论模型，分析城镇居民的食品安全满意度与其个人特征、食品安全知识、食品安全信任等因素之间的关系，从而为制定与食品安全相关的政策提供科学依据。
二、研究目的和意义⑴研究目的本研究旨在通过结构方程模型，探究杭州城镇居民的食品安全满意度与个人特征、食品安全知识、食品安全信任等因素之间的关系。
⑵研究意义随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，城镇居民对食品安全的要求越来越高。
通过对杭州城镇居民食品安全满意度的评估，可以为和相关部门提供科学依据，制定更加精准的食品安全政策，保障城镇居民的食品安全权益，提高城镇居民的生活质量。
三、文献综述本章将从食品安全满意度的定义、影响因素研究和结构方程模型的应用等方面进行综述，并分析前人研究的不足之处。
⑴食品安全满意度的定义食品安全满意度是指个体对某一特定食品的质量、健康与安全等综合属性的主观评价。
根据美国食品和药物管理局的定义，食品安全满意度可以分为四个层次：非常满意、比较满意、不太满意和不满意。
⑵影响因素研究前人研究发现，个人特征、食品安全知识、食品安全信任等因素对食品安全满意度有着重要影响。
个人特征包括性别、年龄、教育程度、职业等。
食品安全知识包括对食品安全问题的了解程度和信息获取渠道。
食品安全信任是指对相关食品安全主体的信任程度。
⑶结构方程模型的应用结构方程模型主要包括测量模型和结构模型两部分，可以用于分析多个变量之间的关系。
在食品安全满意度评估中，结构方程模型可以用于构建各个变量之间的关系模型，并通过路径分析和模型拟合度来评估各个因素对食品安全满意度的影响。
居民生活满意度评价模型及参数估计
民收入 、 居 民寿命 等 ） 之外 ， 还包 括许 多潜在 变量 （ 居 民心理感 知 、 生活 压 力 等 ） ， 这 些 潜 变 量 与 可 观察 变 量 之 间的关 系是 研 究 的 难 题 。就 我们 所 了解 的 ， 现 在 已经 建立 了完 善 的生活满 意 度计量 模 型 的国家有 很多 ， 比如 欧盟 的一些 国家 以及 美 国等发 达 国家 ， 在 注 重环 境保 护 、 重视 生 活 舒适 度 的挪 威 和 瑞典 等 国 家 也提 出了相应 的生 活满 意度评 价模 型 Ⅲ ４ 。 。 ］ 。
的方 法获 得满 意度 影 响因素 的权 重＿ １ 。 ］ 。 对 于生 活满意 度 的评价 不能 只局 限于 主观 的定
度， 寻找影 响居 民满 意度 的重 要 因素 ， 进 而改 善生 活 环境 ， 提 高居 民生 活质量 ， 这 都是 构建 和谐社 会推 进
国家和地 区协 调发 展 的重要 环节 。
来 。这样 的研 究方 法有 助于 适时 了解居 民生 活满 意
量 的主要参 数 之一 。 目前 对满 意度 的研 究大 多集 中 在企 事业单 位 、 政府 部 门 、 服务 部 门的顾 客满 意度 方 面 。按照 不 同的学科 ， 研 究 的思路 和方 法也不 同 ， 有 的是 从管 理学 方面来 确定 满 意度 的影 响 因素 以及 它 们 的权重 ， 利用 的方 法包 括专 家打 分法 、 层次 分析 法 （ ＡＨＰ ） 等， 有 的是从 消费 心理 学方 面 通 过 问卷 调 查
量
该方程规定 了内生潜 变量 之 间的互变 效果 。
与 内生观 察变
作者简介 ： 张志英 （ １ ９ ７ ６ 一） ， 女， 内蒙古呼和浩特人 ， 讲 师， 主要从事数理统计 的研究与教学 。
基于PLS-SEM的药品安全环境满意度统计评估-中国统计教育学会
基于PLS-SEM的药品安全环境满意度统计评估——以杭州市为例浙江财经大学王佳、李毓君、苏坦摘要：药品安全环境是一个综合性概念，涉及药品的研发、生产、流通和使用等环节。
本调查立足于民众视角，于2013年5月通过问卷调查法对杭州市药品安全环境满意度进行了调查，根据调查所得数据进行实证分析后，运用LESLIE 法构建结构方程模型，分析影响杭州市居民药品安全环境的主要因素及薄弱之处。
然后通过PLS理论进一步探索模型，并根据AHP法确定指标权重，建立药品安全环境满意度评估体系，进行满意度测算。
最终得到满意度总指数为3.017，处于中等状态；居民对生产过程、医疗服务和治理监管的满意度较低，但是对自主用药的满意度比较高；此外，成熟的监管体系对政府部门的治理监管工作至关重要。
关键字：药品安全环境；满意度；结构方程模型；指标体系A Research of Satisfaction of Drug Safety EnvironmentBased on PLS-SEM Model——A case of HangzhouAbstract: The environment of drug safety is a comprehensive concept, involved the research, development, production, circulation and usage. This survey is based on the public, through questionnaire survey in Hangzhou in May 2013 .According to the survey data from the analysis, structural equation model was constructed by applying the method of LESLIE, and analysis the main factors that influence the drug safety environment of Hangzhou residents. Then use PLS theory to explain model further，and determine index weight which is based on the AHP method , setting up drug safety environment satisfaction evaluation system, calculates satisfaction. Eventually, the satisfaction index is 3.017, always in a state of medium; the satisfaction of residents on the production process, medical services and governance regulation is low, but higher satisfaction to the autonomous administration; In addition, the maturity of regulatory system is very important to the management of government supervision.Key words: drug safety; satisfaction; structural equation model; index system一、绪论（一）课题缘起近年来，我国药品不良事件频发：从“齐二药”事件、“鱼腥草悲剧”、“狂犬疫苗造假案”到如今曝光的毒胶囊事件，牵涉作案企业规模越来越大，涉及药品范围越来越广。
结构方程模型用于顾客满意度测评之实际应用
结构方程模型用于顾客满意度测评之实际应用引言顾客满意度是衡量企业成功的重要指标之一。
了解顾客对产品或服务的满意程度有助于企业改进客户体验以及提高客户保留率。
传统的满意度测评方法主要依赖于问卷调查和统计分析，但这种方法存在许多限制。
近年来，结构方程模型（SEM）被广泛应用于顾客满意度测评，其可以更全面地分析和解释顾客满意度构成因素之间的关系。
结构方程模型的基本概念结构方程模型是一种统计方法，用于研究观测变量和潜在变量之间的关系，并用路径图图示化这些关系。
SEM由测量模型和结构模型组成。
测量模型用于评估观测变量与潜在变量之间的关系，结构模型用于评估潜在变量之间的关系。
通过SEM，可以将直接和间接效果的相对重要性量化，并提供对模型拟合度的评估。
SEM在顾客满意度测评中的应用SEM可以用于分析和解释顾客满意度构成因素之间的关系，从而更全面地了解影响顾客满意度的因素。
以下是SEM在顾客满意度测评中的实际应用示例：1. 定义构建和测量指标测量模型是SEM的核心组成部分，用于定义顾客满意度的构建和测量指标。
通过定义适当的构建和测量指标，可以更准确地测量和评估顾客满意度。
2. 评估构成因素之间的关系结构模型用于评估顾客满意度构成因素之间的关系。
通过SEM，可以确定影响顾客满意度的主要因素，并了解这些因素之间的相互作用关系。
这有助于企业确定改善顾客满意度的重点领域。
3. 提供模型拟合度评估通过SEM，可以评估模型与实际数据之间的拟合程度。
拟合度指标可以提供关于模型的可靠性和可解释性的信息。
如果模型拟合度较低，意味着模型需要进行修正或改进。
4. 预测顾客满意度水平SEM可以用于预测顾客满意度水平。
通过对模型进行建立和估计，可以确定影响顾客满意度的主要因素，并利用这些因素来预测特定产品或服务的顾客满意度水平。
SEM的优势和限制结构方程模型在顾客满意度测评中具有许多优势，例如能够同时分析多个变量、灵活性高、提供模型拟合度评估等。
食品安全公众满意度测评及监管路径选择
食品安全公众满意度测评及监管路径选择作者：陈志良来源：《现代商贸工业》2019年第31期摘要：构建了食品安全公众满意度评价体系，以浙江省第三批食品安全创建城市为样本，选取11个地区的6500个样本进行电话调查，得出食品安全公众满意度（83.23分），同比2017年第一批创建城市满意度增加15.2，显示出创建工作受到了群众的极大欢迎和肯定，群众有实实在在的获得感。
关键词：食品安全；满意度；浙江省食品安全创建中图分类号：F24 文献标识码：A doi：10.19311/ki.16723198.2019.31.0311 前言近年来，“非洲猪瘟”“人造鱼翅”、“染色馒头”、“瘦肉精”等一系列食品安全事件让公众目不暇接，严重威胁消费者身心健康。
2016年3月，经省政府常务会议研究通过，浙江省率先在全国全域开展省级食品安全市县创建，按照以“群众说了算、不搞花架子”的要求，经过近年来的努力已经成为集中投入的平台、宣传展示的平台和改进工作的平台，切实解决了一批实际问题。
浙江省群众满意度同比从2017年创建初期的68，提升到2018年的82.2，今年高位上升至83.2，显示出创建工作受到了群众的极大欢迎和肯定，群众有实实在在的获得感。
本文从公众对食品安全的满意度视角出发，建立食品安全公众满意度的评价指标体系，并对浙江省第三批食品安全创建城市的杭州拱墅区等38个县（市、区）开展公众食品安全满意度调查，找到影响公众满意度的主要因素，提出具体监管对策，继续深入贯彻落实习近平总书记对食品安全工作提出的“四个最严”要求，持续深度落实食品安全“党政同责”要求，强化监管职责，全面擦亮“食安浙江”金名片。
2 调查方案设计2.1 调查方法样本量计算按照普查抽样方法，将空间上离散调查问卷反映的满意度扩展为连续的表面，参照浙江省统计局、国家统计局浙江调查总队人口统计比例、城镇化率（65.8%）进行样本分配。
接受食品安全创建县（市、区）行政区划内的抽样单位为户。
(附专家点评)2009年全国大学生统计建模大赛获奖名单
马天然、刘静、张田 王焕英、王尚坤、王灿 叶少峰、何沛钊、王希哲 王文静、张明喆、侍湾湾 惠昌强、唐海峰、王诗庆 潘振宇、陈忆文、陈丹丹 闫凤梅、孙小冬、杨志华 王军伟、马歆玮、谢欣燕 贾旭东、王海燕、武宏伟 张吉良、于雪、马远超 王晓沛、马晓燕、李凯丽 魏文灵、陈银平、刘艳艳 徐雨茜、徐瑞文、林天逸 陈思易、奚潭、王亚民 汪维维、任萍、温婷婷
黄成、张磊、刘文林 杨少娜、孙鹏、袁妍 田昊枢、牛启昆、彭沁 王维玲、蔡金鑫、周晓婷 邬琼、刘寅、张静宇 柴亮、李壮壮、党建令 吴文娟、李宏生、张美丽 陈飞、柴家友、陈婷 袁蒂、蒋莉莉、牛胜男 葛盛荣、寸晓洁、李丽丽 朱璐璐、卢苏娟、薛亚楠 乔宁宁、韩雨珊、任严岩 李予娇、张丽、李玉玉
南京人口管理干部学院 浙江工商大学 北京大学 浙江财经学院 北京工商大学 河北经贸大学 广东外语外贸大学 厦门大学 华北电力大学 云南财经大学 中南财经政法大学 山西财经大学 山东工商学院
基于变参数模型的山东省消费需求与经济增长关系的实证研究 >>点 评 工业“三废”排放量与经济增长的关系 >>点评 广东省科技贡献力与经济增长关系的实证研究 >>点评 亚运会对广州旅游业前景趋势预测研究 >>点评 基于 AIC 准则的合理的汽油价格的制定使得社会与环境协调发展 >> 点评 基于 GARCH 模型的中国股市收益实证研究 >>点评 金融危机对中国出口的影响 >>点评
二等奖
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 论文题目 中国地区经济增长收敛性分位数回归分析 >>点评 大学生休闲态度、休闲参与和休闲阻碍调查研究 >>点评 用天气发生器对我国主要城市天气指标的模拟和预测（附件） >>点 评 中国环保投资废气治理效率差异及其影响因素研究 >>点评 流动性信息与资产收益：基于非参数模型的分析 >>点评 2009 年上半年货币过多投放是否将导致未来通货膨胀？ >>点评 外部经济变量对我国货币需求模型影响程度的实证分析 >>点评 紧凑型城市：中国城市经济可持续发展的新视角 >>点评 研究生教育收费改革实证研究 >>点评 我国各地区教育支出与经济增长的空间计量分析 >>点评 中国内陆甲型 H1N1 流感的预测和控制模型 >>点评 参赛队员 黄蓓、范悍彪、宋峰 张凤、肖粤志、许长淑 吴蔚、王磊、李树良 吴淑丽、昌先宇、谭竿荣 李攀登、刘海燕、高赟玥 柳玲娣、胡月、赵颖 李玮、郁婷婷、李双双 夏青、陈佳、游碧芙 高勇标、林亮、黄宝辉 宛立杰、胡洪胜、陶淘 刘玉方、律清萍、高培安 参赛学校 安徽财经大学 山东工商学院 华东师范大学 中南财经政法大学 浙江工商大学 安徽大学 中南财经政法大学 浙江工商大学 西南财经大学 中央民族大学 鲁东大学
食品安全指数(FSI)数学建模与评价
食品安全指数（FSI）数学建模与评价王琬芜1，张浩淼2，马士良2，何美珍3（1.浙江大学信息科学与工程学院，杭州 310058；2.浙江大学材化学院，杭州 310058；3.西安电子科技大学，西安 710071）摘 要：论文针对为不同种类的食品建立综合食品安全指数的问题，分析并确定了影响食品安全指数（Food SafetyIndex）的三个基本要素，即食品卫生检测合格率、食品有害物质影响和食品营养价值。
在此基础上建立了食品安全指数模型。
首先，用分层次建模的方法建立了一个基本的线性分式模型。
然后利用现有统计数据进行定量分析，遵循同类相比原则，体现各指标的相对性，从而使得不同种类食品之间的安全程度能够纵向比较。
其次，引入权重系数，对该线性分式模型的参数进行计算估计和改进。
再次，根据标准化原则，在计算某种食品的标准安全指数时只需把其影响因素值和其权重系数相乘，便可以使得对不同类型食品的评价建立在一个公平的基础上。
论文提出的模型可以根据不同人群的需要进行变动，从而应用范围更为广泛。
最后，论文用量化因子乘以安全指数作为修正项对模型进行修正，既考虑了各个因素之间的相互影响，也准确地体现出反馈效应对模型系统的影响。
关键词：食品安全指数；食品安全检测；民生指数；食品不安全因素；食品卫生检测合格率The Mathematic Modeling and the Evaluation of Food Safety IndexAbstract: In order to design a modeling of “Food Safety Index” which can be used to evaluate the safety of different kinds offood, this paper analyze and define three basic factors which can effluence the “Food Safety Index”－the eligible percentage ofsalutary food which are examined, the effluence of nocuous material and the nutrition of the food and design the mathematic modeling of “Food Safety Index” based on these three factors. Firstly, design a basic linear fraction modeling by stratification.Then quantitative analyze the statistic and follow the principle of homogeneous comparison in order to embody the relativity ofeach index. Hence, the Food Safety Index makes it possible to evaluate of safety of different kinds of food by only one modeling. Secondly, design the weigh coefficient to account, evaluate and improve the parameter of the faction modeling. Thirdly, accordingthe principle of standardization，only multiple the effluence value with the weigh coefficient when accounting the “Food SafetyIndex” can evaluate the safety and nutrition value of different kinds of food on a fair basis. The mathematic modeling canredesign according different need of different people, consequently this modeling can be used widely. Last but not least, thewriters revise the modeling by multiplying the quantitative index with safety index. In this way, the writers not only consider theeffluences among the different factors but also express the effluence of feedback on the modeling.Keywords: Food Safe Index; the inspect of food safety; livehihood index; food unsafe factor; the eligible percentage of salutary food which are examined1 问题的提出近年来，食品安全问题越来越受到全社会的关注。
城乡居民食品安全满意度统计分析--基于重庆400户居民的实证调查
城乡居民食品安全满意度统计分析--基于重庆400户居民的实证调查纪杰【摘要】针对食品安全满意度的影响因素，构建了食品安全满意度评价指标，采用因子分析法提取了“生产加工”、“有害物质”、“安全监管”、“产品认证”、“食品质量”5个公共因子，实证分析发现，重庆市城镇居民食品安全满意度仅为46．44，最后提出了提供食品安全满意度的政策建议。
%Based on the impacting factors about food safety satisfaction , this paper builds an evaluation in-dex system of food safety satisfaction , and withdraws 5 public factors which are production and process-ing, harmful substances, safety supervision, product certification, food quality.The score is only46.44 based on factor analysis .Finally ,we put forward some suggestions in order to optimize the food safety sat-isfaction .【期刊名称】《兰州商学院学报》【年(卷),期】2014(000)002【总页数】6页(P115-120)【关键词】食品安全;满意度;因子分析【作者】纪杰【作者单位】重庆工商大学社会与公共管理学院，重庆 400067【正文语种】中文【中图分类】F203.9开展食品安全满意度评价，把话语权交给城镇居民，既有助于了解社情民意，提高其维权意识，也有助于提高企业的自律意识。
因此，食品安全满意度评价作为政府贴近民生，倾听百姓呼声，了解社情民意的有效途径，对改进食品安全监管工作有重要的促进作用。
全国大学生统计建模大赛获奖名单
全国大学生统计建模大赛获奖名单一等奖序号论文题目参赛队员参赛学校1 笔记本电脑特征价格指数的实证研究顾光同、王江、高丽云南财经大学2 金融集聚影响因素空间计量模型及其应用研究徐玲、陈雪梅、游万海湖南大学3 基于结构方程模型的杭州城镇居民食品安全满意度统计评估梁一鸣、张钰烂、董西钏浙江财经学院二等奖序号论文题目参赛队员参赛学校1 中国地区经济增长收敛性分位数回归分析宋峰、范悍彪、黄蓓安徽财经大学2 大学生休闲态度、休闲参与和休闲阻碍调查研究张凤、肖粤志、许长淑山东工商学院3 用天气发生器对我国主要城市天气指标的模拟和预测（附件）吴蔚、王磊、李树良华东师范大学4 中国环保投资废气治理效率差异及其影响因素研究吴淑丽、昌先宇、谭竿荣中南财经政法大学5 流动性信息与资产收益：基于非参数模型的分析李攀登、刘海燕、高赟玥浙江工商大学6 2009 年上半年货币过多投放是否将导致未来通货膨胀？柳玲娣、赵颖、胡月安徽大学7 外部经济变量对我国货币需求模型影响程度的实证分析李玮、郁婷婷、李双双中南财经政法大学8 紧凑型城市：中国城市经济可持续发展的新视角夏青、陈佳、游碧芙浙江工商大学9 研究生教育收费改革实证研究高勇标、林亮、黄宝辉西南财经大学10 我国各地区教育支出与经济增长的空间计量分析胡洪胜、宛立杰、陶淘中央民族大学11 中国内陆甲型H1N1 流感的预测和控制模型刘玉方、律清萍、高培安鲁东大学三等奖序号论文题目参赛队员参赛学校1 基于结构方程全模型的大学生就业预期情况分析杨晓洁、鲁科言、雷文兴云南大学2 次贷危机对中国汇率风险影响的研究张瑞端、俞滢、栗相如厦门大学3 5·12 灾后重建“羌绣帮扶计划”的可持续性分析徐小寒、余芳、郑夏雨西南财经大学4 休闲服装企业顾客满意度模型的改进及应用研究刘超、张津、黄天龙天津财经大学5 基于生命表模型的农民工劳动合同执行情况研究黄鹏飞、章姚、杨晓枫南京人口管理干部学院6 我国消费者信心指数与消费函数关系研究杨娜、刘晓飞、冯春琳北方工业大学7 成都地铁沿线房价变动研究董文亮、王道新、罗媛西南财经大学8 基于聚类分析的ADR信号检测模型黄成、张磊、刘文林南京人口管理干部学院9 区域软实力的测度及其对区域发展的贡献杨少娜、孙鹏、袁妍浙江工商大学10 经济理论对人行为的影响田昊枢、牛启昆、彭沁北京大学11 杭州景区公共自行车租用系统的合理规划与建议王维玲、蔡金鑫、周晓婷浙江财经学院12 最优加权组合法在中国粮食产量预测问题中的实证分析张静宇、刘寅、邬琼北京工商大学13 我国社会保障水平与经济发展及人口结构的协调性研究柴亮、李壮壮、党建令河北经贸大学14 高校毕业生心理韧性的统计研究吴文娟、张美丽、李宏生广东外语外贸大学15 基于VAR模型的我国对外贸易与经济增长的实证研究陈飞、柴家友、陈婷厦门大学16 基于panel data模型的中国经济区域能源消费特征分析袁蒂、牛胜男、蒋莉莉华北电力大学17 浅论EC+IO联合模型及应用葛盛荣、寸晓洁、李丽丽云南财经大学18 本科院校考研成功率影响因素的实证分析朱璐璐、卢苏娟、薛亚楠中南财经政法大学19 价格“杠杆”能撬动节水吗？乔宁宁、韩雨珊、任严岩山西财经大学20 山东省环境质量与经济增长关系研究张丽、李玉玉、李予娇山东工商学院优秀奖序号论文题目参赛队员参赛学校1 基于美国交通部数据的航空运输延误分析预测模型关菁菁、蒋安华、尚蕊中国人民大学2 上证指数波动的阶段性特征夏豪杰、穆岩峰、徐虔天津财经大学3 北京市居民家庭金融资产投资影响因素分析李文磊、郭燕婷、张彤中国传媒大学4 首都市民主观幸福感影响因素分析唐静、蒋辰、张洁首都经济贸易大学5 中国的财政分权与经济增长汪晓芳、汪亭亭、王丹丹安徽财经大学6 上市公司生存特征分析王慧灵、刘娇、李俊锋西南财经大学7 上市公司盈利与预测王勇、李澔、武玲蔚北京大学8 基于ARMA-ARCH模型的风电场风速预测研究何育、陈翼、赵磊东南大学9 河北省区域创新能力影响因素研究王会岩、蒋雪、段玉龙河北经贸大学10 粮食安全问题研究——以安徽省为例晋宗义、李璐、童金萍安徽财经大学11 中国学术期刊发展现状分析陈梅玲、张寅、胡瑶北京航空航天大学12 我国高新技术产业技术创新效率评价及其影响因素分析罗艳、孙淑英、吕鹏浩天津财经大学13 2008-2009赛季NBA球队战绩影响因素的统计建模分析许世杰、林炳灿、肖林厦门大学14 基于粗糙集的个股指标两步择优分析耿磊磊、高康、汪津津天津财经大学15 中国商业银行效率统计模型研究安普帅、唐李伟、赵谦湖南大学16 中部六省文化产业发展绩效评价与研究郑召锋、丁丽、彭丰郑州大学17 基于人力资本视角的区域经济增长研究齐艳彩、刘文熙、杨新桐首都经济贸易大学18 基于变量选择的支持向量机在乳腺癌预后复发诊断中的应用（附件）秦旭、王杰彪、李皞中国人民大学19 次贷危机环境下我国信用风险监管探析赵志远、吴新斌、孟祥财福州大学20 基于Tobit模型的居民生存幸福感模型邹伟、王晓梅、余玥中央财经大学21 基于淘宝网的消费者网络购物口碑的研究包钰、施昀、陈李睿北京师范大学22 高校自习室资源管理研究李啸辰、庄艳、李莎西南财经大学23 高校大学生就业的未来走向与应对策略李海波、姜婷婷、王坤中国矿业大学24 基于Redux模型的人民币均衡汇率的测定及评估蔡扬扬、马超、刘金凤河北经贸大学25 我国房价、地价与房屋租赁价格的实证研究栗建坤、臧倩、周从意中央财经大学26 金融危机大背景下，大学生专业信心如何增强万平、李冬连、赵晶河北经贸大学27 股市剧烈波动下的羊群行为探究赖博彦、徐律、周梦荃北京大学28 基于文献聚类的数据挖掘模型设计与实现张静、李逸、徐良飞南京人口管理干部学院29 电信客户消费预测模型研究赵锦锦、左姗姗、金娇娇云南财经大学30 网络视频点播系统中的用户行为分析与建模陈磊、张西文、张强中国科学技术大学31 利率变化影响股市波动性的模型分析与实证熊燕、马星亮、赵建宁西南财经大学32 中国纺织品出口贸易影响因素实证分析代尧、祝宝君、李莎山东经济学院33 基于货币供给视角下的物价水平研究袁君、孙伟、李宁安徽财经大学34 河北省山区县域发展研究刘江帆、田艳玲、田鑫河北经贸大学35 金融危机下海西地区中小型企业领导行为影响因素研究严威、戴星、刘璠厦门大学36 沪深300股指期货风险特征及动态套期保值研究（附件）王吉培、张昕、蒋瑶西南财经大学37 我国经济增长与能源消费关系研究李军、毛丽姗、顾红玉兰州商学院38 基于结构方程模型的组织知识联系与企业创新绩效研究李霞、卢昭菲、林辉炎天津工业大学39 我国职工平均工资的地区差异研究李振杰、钟一萍、黄显藩广东外语外贸大学40 在校大学生炒股意向的影响因素研究李计花、王超、朱琳东北财经大学41 基于回归分析的煤炭价格预测模型武小莉、张帆、王坤华北电力大学42 中国区域经济发展差距的时空演变趋势研究夏青、李瑞娟、李庆子成都信息工程学院43 猪肉价格的统计模型（附件）王涛、唐泉彬、邹容北京邮电大学44 人民币跨境贸易结算的动态可计算一般均衡分析倪佳、沈国雄、徐欣上海金融学院45 我国城市化与房地产业协调发展关系研究薛永鹏、郭亚娟、李霄河北经贸大学46 区域宏观经济统计数据质量定量诊断模型的构建与应用研究朱喃喃、任亚、张俊霞西安财经学院47 枣庄市农民收入的聚类分析研究韩红梅、陈淑洋、张丽璇鲁东大学48 GDP上行与电力下滑之偏差模型研究马婷、张君、邸一浏山西财经大学49 我国就业长期和短期影响因素定量分析肖云、周巧、杨絮飞中南财经政法大学50 金融稳定性评估模型及其应用研究王佳、曾得利、崔衍安湖南大学51 天量信贷对物价走势冲击模型研究张靖、刘慧慧、王璇珍山西财经大学52 宏观经济指标预测马天然、刘静、张田中国矿业大学53 中国产业结构对经济增长的影响王尚坤、王焕英、王灿云南财经大学54 金融危机背景下我国宏观经济波动探讨叶少峰、何沛钊、王希哲中央财经大学55 中国不同地区基本医疗保障水平王文静、张明喆、侍湾湾上海金融学院56 四川省区域经济可持续发展能力的比较研究王诗庆、惠昌强、唐海峰成都信息工程学院57 宁波市经济增长与环境污染水平陈忆文、潘振宇、陈丹丹浙江财经学院58 当前职业压力差样本数据计数模型研究闫凤梅、孙小冬、杨志华山西财经大学59 基于涨跌停制度Tobit-AR-GARCH模型及其估计王军伟、马歆玮、谢欣燕华东师范大学60 我国经济增长与电力消费关系探讨贾旭东、武宏伟、王海燕兰州商学院61 我国上市公司融资顺序的实证研究张吉良、于雪、马远超北京工商大学62 基于层次分析法的大连城乡统筹测度问题研究王晓沛、李凯丽、马晓燕东北财经大学63 技术创新对中国区域经济增长影响的实证分析刘艳艳、魏文灵、陈银平安徽财经大学64 金融危机对我国对外贸易额的影响（附件）徐雨茜、徐瑞文、林天逸南京大学65 能源强度的影响因素分析及基于4万亿新增投资的能源强度测算陈思易、奚潭、王亚民南京财经大学66 工资水平与各宏观因素相关关系的实证分析汪维维、任萍、温婷婷厦门大学。
食品质量安全抽检数据分析 数学建模
食品质量安全抽检数据分析数学建模食品质量安全抽检数据分析摘要随着经济的发展，食品安全已成为社会关注的热点。
深圳作为食品抽检、监督最统一、规范和公开的城市之一，拥有科学有效的食品质量安全标准的制定、抽样检测及评价方法具有重要意义。
对于问题一，首先本文根据食品标准分类系统划分了16个食品领域大类；其次选取了深圳市2010年、2011年和2012年生产、流通及消费环节的食品抽检数据，以果蔬、水产品、肉制品为例，绘制出了微生物、重金属以及添加剂含量的安全情况随时间变化的曲线；最终分析得出微生物检测项目中，水产品和肉制品的不合格率变化幅度较大，添加剂和重金属检测中，各食品在不合格率在逐渐降低，安全性提高。
对于问题二，首先本文考虑到食品质量是否合格受多方面因素影响，确定了季节因素、食品销售地点（即抽检地点）、食品产地3大因素作为影响因素；其次建立了二项Logistic回归模型，并运用SPSS软件求解，得出了各因素对食品合格率的影响大小分别为产地因素63%、销售地点（即抽检地点）33%以及季节因素4%，其中产地、销售地点（即抽检地点）因素为负相关，季节因素为正相关；再次采用Hosmer和Lemeshow检验对模型结果进行检验，以检验模型拟合优度。
对于问题三，首先本文根据深圳市种植业产品、水产品以及禽畜产品抽检数据，分析了食品抽检合格率与抽检场所、季度和地理区域的关系；其次依据合格率实现情况确定适当的抽检方法和抽检次数，并结合深圳市现有食品抽检方案，进行总结；再次利用百分比抽检法，根据抽样特性曲线与两类误差的关系，对现行抽检方案和OC曲线进行分析，改进抽检方法，使之科学且有效地反映食品质量状况又不过分增加监管成本。
最后，本文对模型进行了改进，使模型更具有实际意义。
关键词：食品分类变化趋势二项Logistic回归模型百分比抽检OC曲线一、问题重述食品质量与人民生活水平关系密切。
随着社会经济发展与消费健康意识的提高，食品安全问题日益成为社会关注焦点，民生工程建设的重点工作之一。
食品安全评估模型构建
食品安全评估模型构建近年来，随着人们对食品安全的关注度不断提高，如何有效评估食品的安全成为一个重要的问题。
食品安全评估模型，即基于现代统计学、信息学等技术的数学模型，能够评估食品的安全性及潜在风险，成为评估食品安全的重要工具之一。
一、食品安全评估模型的构建构建食品安全评估模型需要考虑多方面因素，包括食品的来源、生产生态环境、生产方式、生产工艺等。
首先，考虑食品的来源。
不同地区的食品来源不同，受生态环境、气候、土壤等因素影响。
因此，需要对不同地区的食品进行分类评估。
其次，考虑生产生态环境。
生态环境对食品安全有着重要的影响，这需要综合考虑环境污染、气候变化等因素，确定不同地区的生态环境风险等级，并对不同风险等级的环境进行分类评估。
再次，考虑生产方式。
生产方式直接关系到食品的品质和安全，生产方式包括种植、养殖、加工等。
不同的生产方式对食品安全存在不同的影响，需要按照不同的生产方式进行评估。
最后，考虑生产工艺。
生产工艺关系到食品的品质和卫生安全，包括食品加工、包装等。
不同的生产工艺对食品安全也有不同的影响，需要按照不同的生产工艺进行评估。
二、食品安全评估模型评估指标的选择构建食品安全评估模型的关键是选择合适的评估指标。
评估指标应该具有科学性、可操作性、代表性、稳定性等特点。
科学性是指评估指标的选择需要符合现代科学技术的要求，确保评估指标的科学性和可靠性。
可操作性是指评估指标应该是可以测量、计算和实现的。
评估指标应该具有较高的可操作性，确保评估结果的准确性和可靠性。
代表性是指评估指标要代表与食品安全相关的所有方面。
评估指标应该涵盖生产过程、环境因素、物质成分、细菌指标等方面。
稳定性是指评估指标的测量方法应该简单、易于实现且稳定可靠。
评估指标的稳定性直接影响到评估结果的可靠性。
三、食品安全评估模型的应用食品安全评估模型可以帮助政府和企业准确评估食品的安全性，及时发现风险隐患，采取相应措施控制食品安全风险。
同时，食品安全评估模型也可以提供消费者选择安全食品的依据，引导消费者健康消费。
基于结构方程模型的食品质量安全满意度研究——以扬州大学为例
在信息接受的因素中，食品安全信息公开的影响其路径系数为0.906，其次为食品安全宣传，其789，与假设H4相符。
当学生了解到更多关于食堂的信息，满意度会有所提升；在信息严重学生难以给予足够信任，满意度自然不高。
改进措施与建议要提升食堂食品本身的质量，要从多方面做起。
①应从提高食堂工作效率、缩短排队等候时间、改善食堂基础服务设施及提高工作人员的服务态度和综合素质等方面进行努力和加强。
②工作人员应就每日消费的食材数量具体把关，避免出现不够或浪费的情况，采购人员同时应对于食材的新鲜程度进行严格把控。
③管理人员应积极在社交平台上与同学沟通交流，了解学生的喜好偏好，提供多品种的食品消费选择，合理规划每日膳食，更好的保障食堂食品营养均衡。
食堂工作人员也要不断更新食堂食品种类，提供多品种、。
④对于食品的制作要适当减少调味品大部分学生都认为食堂调味品添加较多，对盐、味精及酱料都应合理使用。
食堂采购食材及卫生情况的解决，员确保采购的食品来源清楚，质量新鲜效期，不购买残次食品，从源头上减少由于食品不新鲜导致的食品安全隐患。
食堂内部包括餐具的卫生情况，要做到“三清”，即桌板清、地面清要做到“三洁”即个人卫生整洁、灶面整洁具清洁。
每天用完的橱具要洗干净，专人负责使用前必须进行消毒。
在调查中发现，有相当一部分学生在食堂中经历过食品安全事件，这就要求食堂对食品安全的监管要更加严格，并且在食品安全问题的处理解决中人员能第一时间到达现场并积极处理问题食品安全问题，有结果、有效果、有力度励学生发现问题与管理人员沟通，让学生满意生放心食堂食品的质量和卫生环境，提升学生们对食品安全问题处理的信心。
要积极推进校内食品安全信息透明化食品安全信息宣传力度。
学校可以通过建立平台来对校内食堂食品安全信息进行展示，对食堂内部的食品安全信息或不良事件进行公布，提高食堂食品安全信表示显著水平分别为0.001、0.05。
图1 满意度结构方程模型输出标准化路径示意图。
基于结构方程模型的杭州城镇居民食品安全满意度统计评估
2 本段引自高阳、杨薇等著的 《我国食品安全现状、问题及对策》， 《中国食品与营养》 2009 年第一期。
- 10 -
调查报告
基于结构方程模型的杭州城镇居民食品安全满意度统计评估
治理监管因子
Cronbach's Alpha
项数
0.905
6
生产加工因子
Cronbach's Alpha
项数
0.778
5
Abstract: Food safety issue has been the focus of attention of the whole society, especially in the event of melamine and other major food safety incident, the Government pays more attention to food safety and has adopted a series of measures. By the sample data on residents’satisfaction towards food safety and through the exploratory factor analysis and structural equation, the paper studies the satisfaction of urban residents in Hangzhou towards food safety, explores their influencing factors and weaknesses, and reaches the following conclusions: the overall satisfaction index of Hangzhou urban residents towards food safety is 63.89; the satisfaction of residents on the use of additives, pesticide residues, heavy metals, law enforcement and regulatory system is low. On this basis, it makes the following recommendations: to enhance food information transparency and establish food safety information release platform; to popularize "Food Security Act" and the knowledge of food safety; to increase punishment and legal sanction to food safety. Keywords: food safety，satisfaction，the total index，monitoring system
食品安全公众满意度统计分析——基于浙江省食品安全示范城市调查
食品安全公众满意度统计分析——基于浙江省食品安全示范城市调查陈志良;史彦龙【摘要】构建了食品安全公众满意度评价体系,以国家食品安全示范市杭州、宁波、绍兴为例进行调查,提取了食品质量状况、政府监管和有害物质3个公共因子,对食品安全公众满意度进行统计分析,结果表明,食品安全公众满意度得分为73.4分,其中男性得分高于女性、农村高于城区,食品添加剂等指标对城市公众食品安全满意度有负向关系.%We built an evaluation index system of the satisfaction degree on food safety,via questionnaires and surveys of national food safety model city including Hangzhou,Ningbo and Shaoxing,withdraws 3 public factors which were food quality,government regulation,harmful substances,the satisfaction degree on food safety was analyzed.The results showed that the food quality score was 73.44.The score from men was higher than women,the score from rural areas was higher than urban areas.Besides,there was a negative relationship between the degree of public food safety satisfaction and the index of food additives.【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2017(045)016【总页数】3页(P213-215)【关键词】食品安全;满意度;公共因子;国家食品安全示范市【作者】陈志良;史彦龙【作者单位】浙江医药高等专科学校,浙江宁波315100;浙江医药高等专科学校,浙江宁波315100【正文语种】中文【中图分类】TS201.6食品安全公众满意度统计分析——基于浙江省食品安全示范城市调查陈志良，史彦龙(浙江医药高等专科学校，浙江宁波 315100)摘要：构建了食品安全公众满意度评价体系，以国家食品安全示范市杭州、宁波、绍兴为例进行调查，提取了食品质量状况、政府监管和有害物质3个公共因子，对食品安全公众满意度进行统计分析，结果表明，食品安全公众满意度得分为73.4分，其中男性得分高于女性、农村高于城区，食品添加剂等指标对城市公众食品安全满意度有负向关系。
2018年~2020年杭州市食品安全监督抽检结果统计与分析
2018年~2020年杭州市食品安全监督抽检结果统计与分析俞伊婧;杨留华
【期刊名称】《现代商业》
【年(卷),期】2022()31
【摘要】本文主要统计、分析杭州市食品安全监督问题,了解食品安全监管的薄弱环节,提高食品安全监管的针对性。
采用调查法对2018年~2020年杭州市食品安全监督抽检进行分类汇总,分析每年度抽检情况及存在的食品重点问题。
经过调查发现2018年~2020年F市共完成101537批次食品样品的抽检工作,抽检合格样品98644批次,总合格率达97.2%。
所抽检食品样品中包括有33种食品,其中蛋肉以及乳制品等此类食品的合格率普遍高一些,尤其以婴幼儿配方食品的合格率最高,蔬菜制品、淀粉制品、豆制品、餐饮制品的合格率则整体偏低。
研究发现杭州市食品安全质量整体较好,食品安全基本能够满足国家食品规范和要求,少数监督抽检不合格情况,还有待食品安全管理部门强化监管,以规避食品安全隐患的形成。
【总页数】4页(P93-96)
【作者】俞伊婧;杨留华
【作者单位】浙江树人学院经济与民生福祉学院
【正文语种】中文
【中图分类】F203
【相关文献】
1.浙江省杭州市出台意见实行食品安全监督抽检闭合管理
2.国家食品安全监督抽检中微生物抽检现状及问题分析
3.2018-2020年阳江市食品安全监督抽检结果统计与分析
4.2020年度贵州省食品安全监督抽检数据统计分析
5.2021年度上海市食品安全监督抽检数据统计分析
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
全国大学生首届统计建模大赛参赛论文题目：基于结构方程模型的杭州城镇居民食品安全满意度统计评估参赛单位：浙江财经学院参赛队员：梁一鸣、张钰烂、董西钏联系人：梁一鸣指导教师：吴静2009年9月29日基于结构方程模型的杭州城镇居民食品安全满意度统计评估摘要：食品安全问题一直是全社会关注的焦点，尤其是在发生三聚氰胺等重大食品安全事件后，政府对食品安全更加关注，并采取了一系列措施。
本文采用杭州城镇居民食品安全满意度的样本数据，通过探索性因子分析和构建结构方程模型，考察杭州城镇居民对食品安全的满意程度，探索其影响因素及薄弱之处，研究得出如下结论：杭州城镇居民食品安全满意度总指数为63.89；居民对添加剂的使用、农药残留、重金属含量和执法力度的满意度较低；此外，成熟的监管体系对于有关单位的治理监管工作至关重要。
在此基础上我们提出如下建议：增强食品信息透明度，建立食品安全信息发布平台；宣传《食品安全法》，普及食品安全知识；强化风险检测与评估制度，加强食品安全监管工作；加大食品安全问题的惩处和法律制裁的力度。
关键词：食品安全；满意度；监管体系：建议Abstract：Food safety issue has been the focus of attention of the whole society, especially the occurrence of the melamine and other major food safety incident, the Government pay more attention to food safety and has adopted a series of measures. In this paper, urban residents in Hangzhou, food safety, satisfaction, sample data, through the exploratory factor analysis and construction of structural equation model to study urban residents in Hangzhou, satisfaction with food safety, and explore their impact factors and weaknesses, research reached the following conclusions: Hangzhou urban residents, food safety, the overall satisfaction index for 63.89; residents on the use of additives, pesticide residues, heavy metals content and low satisfaction with law enforcement; In addition, a mature regulatory system for the supervision of the relevant units of governance is essential. On this basis, we make the following recommendations: to enhance food information transparency, establishment of food safety information release platform; propaganda "Food Security Act" to popularize knowledge of food safety; the strengthening of risk detection and assessment system, to strengthen food safety supervision work; to increase food security question the strength of sanctions and legal sanctions.Keywords: food security; satisfaction; monitoring system; suggestion一、导言改革开放以来，随着我国经济持续快速的增长，人们的生活水平不断提高，食品安全也逐渐成为全社会关注的焦点。
特别是近几年，全国各地接连不断曝光的食品安全事件，如劣质面粉、染白粉丝、注水肉、苏丹红，还有一度使得全国上下人心惶惶的三聚氰胺事件等，严重影响了百姓们的正常生活。
食品安全已经成为上至国务院制定国家政策，下至普通百姓购买日常消费品时不得不慎重考虑的事情。
杭州市的食品市场同样存在着严重的安全问题。
无证酿酒、伪造QS标志和营业执照、销售假冒洋酒案以及食用含有“瘦肉精”（即盐酸克伦特罗）的猪肉等事件，致使杭州市60多人发生食物中毒。
食品安全问题已经成为杭州居民高度关注的焦点。
为了应对日益严重的食品安全问题，《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）于2009年6月1日正式实施。
这部法律的颁布实施，对于规范食品生产经营活动，防范食品安全事故发生，确立食品安全监管体制及监管部门职责，提高我国食品安全整体水平，切实维护人民群众的身体健康与生命安全，具有重要意义。
鉴于上述原因，我们以《食品安全法》实施下杭州城镇居民食品安全满意度为切入点，于2009年7月对杭州城镇居民进行了问卷调查，以了解社会公众对食品安全满意度的现状、影响因素及存在的问题，并借鉴顾客满意度理论，构建包含多个结构变量、多重因果关系的食品安全满意度的统计评估模型，探索食品安全满意度评价指标体系及评价方法，并运用杭州城镇居民较大规模问卷调查得来的第一手资料，验证所采用的评价方法，对食品安全满意度进行统计评估，了解《食品安全法》实施下杭州城镇居民对食品安全问题的认知程度和重视程度，考察杭州城镇居民对食品安全的满意程度，探索其影响因素及薄弱之处，以期为动员广大居民关心、支持和参与食品安全工作，普及食品安全科学知识，构建安全的食品生产、销售网络，维护安全的食品消费环境，使食品安全有法可依、有法必依，并为政府有关部门进行科学决策提出可操作的意见和建议。
二、调查方案的设计（一）调查研究的主要内容国际食品卫生法典委员会(CAC)对食品安全的定义是：食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患1。
通过对杭州市食品药品监督管理局的初步访问，以及对一些杭州城镇居民的走访调查，我们归纳了20个可能影响食品安全的因素，作为食品安全评价体系的单项指标：技术认证、有关法律、执法力度、政府政策、监管体系、许可认证、食品生产源头、食1本段引自高阳、杨薇等著的《我国食品安全现状、问题及对策》，《中国食品与营养》2009年第一期。
品包装、加工过程、品牌生产、储藏与运输、重金属、添加剂、农药含量、质量状况、卫生程度、营养含量、新鲜程度、媒体监督、舆论评价等。
(二)问卷设计1.问卷的结构及其内容杭州城镇居民食品安全满意度调查问卷包括五个部分：第一部分是标题、内容，主要介绍本次调查的目的以及注意事项； 第二部分是被调查者对食品安全总体满意度；第三部分是被调查者对20个食品安全因素的满意程度和这些因素对被调查者的重要程度；第四部分是围绕一些日常问题展开调查，包括被调查者选购食品的地点、存在安全隐患并容易发生安全问题的食品、最常遇到的食品安全问题、认为容易造成食品安全问题的社会因素以及在选购食品时关心的问题等。
第五部分是背景题，为被调查者的基本信息，主要包括被调查者的性别、年龄、学历、职业等。
2.问卷设计的特点和原则问卷设计以研究目的为基础进行，由于调查的对象是杭州城镇居民，所以提问的方式和所选的设计都符合城镇居民的特点，与城镇居民选购食品时面临的问题有一定的一致性。
在问卷的编排上，从调查对象对食品安全满意度的整体认识到对每一个影响因素的测量，思路清晰明确，易于被调查对象所接受，问卷的系统性也为后期的数据分析统计提供了便利条件，也保证了调查结果的真实性和有效性。
对于满意度的每个测量因素在问卷中均采用5级李克特量表进行测量：分值1表示“非常不满意”，分值2表示“不太满意”，分值3表示“一般”，分值4表示“比较满意”，分值5表示“非常满意”。
即得分越高表明被调查者对该因素的满意度越高。
（三）样本量的确定本次调查采用问卷调查的方式进行。
样本量的确定综合考虑了地区、人口、经济等多种因素，进行合理的配额设计，以确保样本的抽取尽可能体现杭州市区的实际情况。
在预期主要结果的各种比例数据的估计以及各种比例数据之间的比较结果，在调查样本量的研究上以估计简单随机抽样的总体比例时的样本量为基础。
一般用公式222pN t (1)N t (1)p p n p p -=∆+-来计算样本量，其中n 为纯净样本量（纯净样本量是指去掉不合格或未回答的调查对象以后的剩余量），N 为总体的数量， t 为一定置信度下所对应的临界值，p 为样本比例，p ∆为抽样平均误差。
类似调查中，大多数取95%的置信度(即仍有5%的不确定性或5%的误差)，本次调查也采用95%的置信度，此时t=1.96，由于p 值较难估计，可采用保守策略，取5.0=p ，一般误差率(最大允许绝对误差) ，p ∆取值为5%或更小。
上述公式在95%的置信度下按抽样绝对误差不超过5%的要求进行计算，人口总数为233.55万，取5.0=p ，即所应抽取样本量为：22222pN t (1)2335500 1.960.5385N t (1)2335500 1.960.5p p n p p -⨯⨯⨯==≈∆+-⨯+⨯⨯2（1-0.5）0.05（1-0.5）为了减少无效问卷和未收回问卷对样本精度的影响，我们确定本次调查问卷发放数量为400份。
(四)调查的时间和地点本次调查于2009年7月在杭州市西湖区和下沙经济技术开发区同时进行，主要选取若干小区、大型广场、购物中心和人流量较大的路口，在下午和傍晚时段进行问卷发放。
三、调查问卷预试及样本分布（一）调查问卷的效度和信度的评价及检验在完成问卷设计后，我们对100位居民（约占样本容量的1/4）进行预调查，并将所得的数据进行项目分析、因素分析和可靠性检验，以检验问卷的信度和效度。
1.项目分析将20个满意度指标的数据相加求总分，其中上27%位的分数为71，下27%位的分数为57，运用样本差异性t 检验法对总分进行检验，结果中的t 值全部显著（P 值小于0.05），表明该20题均具有鉴别度，所有题都能鉴别不同受试者的反应程度。