酒店客房部开业前的准备工作

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酒店开荒计划及注意事项

酒店开荒计划及注意事项

酒店开荒计划及注意事项
酒店开荒计划及注意事项如下:
一、开荒计划
1.确定开荒时间:开荒工作一般安排在酒店正式开业前30-40天左
右。

如果酒店的客房体量较大,造成工作量加大,则可根据实际情况适当延长开荒时间。

2.分阶段进行开荒:酒店的开荒工作可分为三个阶段:第一阶段为
“初步开荒期”,主要工作是清理酒店的建筑垃圾,清除卫生死角,消灭大的污垢;第二阶段为“中度开荒期”,该阶段的主要工作是强化酒店卫生状况,进行外墙清洗作业,绿化环境,清除异味,摆放经营和办公家具、用品归位等;第三阶段为“精度开荒期”,由各部门各自负责自己经营管理区域的全面开荒工作,要求精益求精,至少达到酒店规定的卫生标准。

3.人员安排:根据整个酒店的开荒工作量,打乱各部门的建制,统
一分配开荒区域和具体开荒任务,并实行责任包干制。

二、注意事项
1.在清理建筑垃圾和进行开荒工作的过程中,需要注意保护现场的
设施设备,避免造成不必要的损坏。

2.进行开荒工作前,需要对所有的工具和设备进行检查和维修,确
保其正常运转。

3.在进行开荒工作的过程中,需要注意安全,避免发生意外事故。

4.在进行开荒工作的过程中,需要注意节约用水和用电,减少能源
的浪费。

5.在进行开荒工作的过程中,需要注意保护现场的环境,避免造成
环境污染。

6.在进行开荒工作的过程中,需要注意与酒店管理人员的沟通和协
调,确保工作的顺利进行。

以上就是酒店开荒计划及注意事项,希望能帮助到你。

酒店筹备开业工作流程

酒店筹备开业工作流程

酒店筹备开业工作流程一、前期准备阶段。

在酒店筹备开业的前期阶段,首先需要确定酒店的定位和目标市场,包括酒店的类型、服务定位、目标客户群等。

同时,需要进行市场调研,了解当地酒店行业的竞争情况,明确自身的优势和劣势,为后续的经营提供参考依据。

二、规划设计阶段。

在确定了酒店的定位和目标市场后,接下来是规划设计阶段。

这一阶段需要确定酒店的整体布局和装修风格,包括大堂、客房、餐饮、会议室等各个区域的设计方案。

同时,还需要进行设备设施的选型和采购,确保酒店的设施设备能够满足开业后的运营需求。

三、人员招聘和培训阶段。

在酒店筹备开业的过程中,人员招聘和培训是至关重要的环节。

需要根据酒店的规模和服务定位,招聘合适的员工,包括前台接待、客房服务、餐饮服务等各个岗位的员工。

同时,还需要进行员工的岗前培训,确保员工具备良好的服务意识和专业技能,为开业后的服务质量奠定基础。

四、营销推广阶段。

在酒店筹备开业的同时,营销推广也是不可忽视的一环。

需要制定营销推广方案,包括线上线下的推广活动、合作伙伴的拓展、宣传资料的制作等。

同时,还需要建立酒店的预订系统和客户关系管理系统,确保开业后能够吸引更多的客户并保持良好的客户关系。

五、软件系统建设阶段。

随着信息化的发展,酒店的软件系统建设也是至关重要的一环。

需要选择合适的管理软件,包括客房管理系统、预订管理系统、财务管理系统等,确保酒店的运营能够高效、便捷地进行。

六、开业准备阶段。

在完成了前期的准备工作后,接下来就是开业准备阶段。

需要进行全面的设备设施检查和调试,确保各项设施设备的正常运行。

同时,还需要进行员工的综合素质培训,包括服务礼仪、应急处理、客户沟通等方面的培训。

此外,还需要进行开业前的全面检查和演练,确保开业当天能够顺利进行。

七、开业运营阶段。

最后,就是酒店的开业运营阶段。

在开业当天,需要进行开业仪式和庆祝活动,吸引更多的客户前来体验。

同时,还需要全面监控酒店的运营情况,及时调整和改进,确保酒店能够顺利地开展业务,并逐渐壮大自己的品牌影响力。

客房部开业筹备工作计划

客房部开业筹备工作计划

千里之行,始于足下。

客房部开业筹备工作计划客房部是一个酒店中非常重要的部门,负责提供客房以及客房相关的服务,因此在酒店开业前的筹备工作中,客房部的准备工作显得尤为重要。

下面是一个客房部开业筹备工作计划,以帮助酒店的客房部在开业前做好准备。

一、准备工作1.人员招聘:确定客房部所需要的各类岗位,并进行人员招聘。

根据实际需求制定招聘计划,并与人力资源部门合作完成面试和录用等工作。

2.培训计划:制定客房部员工培训计划,包括基础培训、业务培训和服务培训等内容。

确保员工具备所需的专业知识和技能。

3.制定福利政策:根据酒店的经营情况和市场需求,制定适当的员工福利政策,以留住优秀人才。

二、设备采购和维护1.客房设备采购:根据酒店的设计和定位,确定客房所需要的各类设备,并进行采购。

确保设备的质量和性能符合酒店的要求。

2.设备维护计划:制定设备维护计划,包括定期维修和保养,以保证设备的正常运行和延长设备的使用寿命。

3.采购清单和预算:制定客房部的采购清单和预算,确保采购的物品和设备符合酒店的需求,并控制采购成本。

三、房型策划和布置1.确定房型和数量:根据市场需求和酒店的定位,确定客房的房型和数量。

确保房型的种类丰富,并满足不同客户的需求。

2.房间布置和装饰:制定客房部房间布置和装饰的计划,包括家具、摆设和装饰画等。

确保房间的布置和装饰符合酒店的风格和主题。

第1页/共2页锲而不舍,金石可镂。

3.房间清洁和消毒:建立房间清洁和消毒的标准和程序,确保房间的清洁和卫生达到要求。

四、客房服务流程和标准1.客房服务流程制定:确定客房服务的流程,包括客房预订、入住、退房和客房服务等环节。

确保服务流程简洁、合理和高效。

2.服务标准制定:制定客房服务的标准和规范,包括服务态度、服务技巧和服务质量等。

确保提供优质的客房服务,增强客户满意度。

3.投诉处理程序:建立客房部的投诉处理程序,包括投诉接待、投诉处理和投诉跟踪等步骤。

确保对客户投诉的及时处理和反馈。

如何进行客房部开业前的筹划工作-(大全)[修改版]

如何进行客房部开业前的筹划工作-(大全)[修改版]

第一篇:如何进行客房部开业前的筹划工作-(大全)如何进行客房部开业前的筹划工作于维也纳集团而言,客房部是一个管辖区域最广、部门人员最多、资产数量最多的一个部门,管理的难度可见一斑。

而处于筹备期酒店客房部的工作由于各类工作的繁杂、员工对环境的陌生、资源的缺乏、流动人员过多等原因则显得尤为困难。

如何有效的梳理好各项工作的先后顺序,提前做好开业前的部门筹备计划,使各项工作按照计划有条不紊的开展,是确保筹划工作顺利完成的关键。

那应该如何进行客房部开业前的筹划工作呢?一、制定客房部开业前倒计时筹备计划:根据工程进度与店总确认酒店预计开业的日期,然后计算出距离开业日期还有多少天,再罗列出在此期间需要做哪些方面的事情,最后将这些事情按照由先到后的顺序按照一定时间段比例进行排定。

二、确定好办公室、客房部仓库、制服房、PA房、垃圾房等位置及空间:根据进度跟催装修及完成卫生清洁。

例如需要在采购物品到店前完成仓库的装修及清洁。

三、物品的采购、验收及入仓:1、结合集团的标配要求及分店的需求制定客房部物品采购清单并将采购物品进行分类采购。

例如可将其分类为:家私类、家电类、布草类、客房杂件类、易耗品、印刷品、机械类、常用清洁工具及清洁剂类、办公用品等。

2、与店总确认有哪几样是业主自己采购的,哪几样是需要部门进行采购的。

3、联系供应商进行询价并要求其提供样板,制定出价格对比表,最终选定价廉物美者,签订采购合同。

在物品定版的过程中需要我们有连带的考虑。

例如:在购买易耗品盘的时候既要考虑洗手盆旁边能够放得下,也要考虑牙刷、梳子等能够放下去;一些容易损耗的物品如杯具、烟灰缸等需要适当增加备用的数量;要求各类易耗品的箱/袋外包装上面要写清楚规格及数量,里面要按照50/100的数量进行分盒装或捆扎,以便日后的发货及盘点数量。

4、根据采购要求验收物品数量及质量,发现问题,现场解决。

5、如果物品是直接入库客房部仓库的,则要分类进行摆放并详细登记好品名及数量。

酒店开业前筹备工作计划范文大全(5篇)

酒店开业前筹备工作计划范文大全(5篇)

酒店开业前筹备工作计划范文大全(5篇)酒店开业前筹备工作计划篇1(a)开业前17周,餐饮部负责人到位后,联系工程承包商,建立此沟通渠道,以便日后联系。

(二)开业前第16周至第13周1、了解餐饮的营业项目、餐位数等。

2、了解饭店客房、康乐等其它配套设施的配置。

3、熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

4、了解有关订单和现有财产清单。

5.了解所有已经执行的订单,补充尚未执行的订单。

检查是否遗漏了必要的设备和服务设施,在弥补的同时保证支出不超过预算。

6、确保所有订购物品都能在开业一个月前到位,并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法,建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。

7、确定组织结构、人员编制、运营模式。

8、确定餐饮经营的主菜系。

9、编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。

10、落实员工招聘事宜。

11.参与制服材料和款式的选择。

(三)开业前第十二周至第九周1.根据酒店的设计要求,确定餐饮区的布局标准。

2、制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。

3、制定餐饮部的卫生、安全管理制度。

4、建立餐饮质量管理制度。

5、制订开业前员工培训计划。

(四)开业前第八周至第六周1、审查厨房设备方案及完工时间。

2、与清洁用品供应商联系,使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位。

3.为餐饮验收准备一份餐饮验收表。

4、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。

5、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。

6、实施开业前员工培训计划。

7.与总经理协商员工食堂的计划。

(五)开业前第五周1、展开原材料市场调查分析;制定原料供应方案和程序。

2、与厨师长一起着手制订菜单。

菜单的制订是对餐饮整体经营思路的体现,也是餐饮出品档次的体现,要经过反复讨论,基本方案制订好后报总经理。

菜单设计程序:①明确当地的饮食习惯(依据市场调查分析报告)②酒店餐饮的整体经营思路的目标客户群③原料供应方案④厨师队伍的实力⑤综合制订菜单⑥印刷。

2024年酒店客房下半年工作计划(2篇)

2024年酒店客房下半年工作计划(2篇)

2024年酒店客房下半年工作计划一、开业之前的准备工作首先就要跟部门的员工们,宣布今年的工作目标以及各项工作安排,以及人员的调动,这些都是要落实到位的,调动大家工作的积极性,调整好自己的工作状态,迅速的投入到工作当中去。

新的一年,酒店的客房也得有新样貌,严格仔细的检查酒店所有客房的设备,保证每一项都是正常的,比如说热水器、马桶、门锁、房间内的所有灯、空调等等这些都要进行统一的排查,只要存在任何故障的,都应该及时的进行更换,绝对不能影响到顾客的入住体验。

二、高要求的严格招新三、市场调研,随着更改客房价格在去年我就是忽视这一点,一定程度上影响到了客房部的销量,今年的我也是会吸取教训,随时根据当前酒店行业客房的价格进行调整,我们不能一成不变的一整年都用一个价格,现在的酒店也是有旺季和淡季的,哪几个月的客房欢迎,哪几个月是人员稀少的,我心里也是有个数的,所以我也得根据这个实际的情况再结合其他同行业酒店的价格制定,来对我们酒店的客房进行价格调控。

四、虚心听取顾客的们的意见什么才是我们客房部能越来越好的重要因素,那绝对是顾客们的意见,今年将会有一项特殊的服务,让已经决定退房的顾客匿名填写入住体验,可以随意在上面写觉得我们酒店还应该加强的地方,不过这个也并不是强制性的,让有意愿的顾客进行填写就可以了,这样才能让我们不断的完善客服部的服务,让我们客房部越来越得到消费者们的喜爱,这也我的最终目的。

2024年酒店客房下半年工作计划(2)按照总公司____月份工作会议精神及指示,我店结合实际情况,在下半年将围绕以下几个方面作具体工作。

一、保安全促经营在当前形势下,为了保证酒店的各项工作能正常进行,经营不受任何政策性的影响,酒店将严格按照要求,要求前台接待处做好登记关、上传关,按照市公安局及辖区派出所的规定对每位入住的客人进行入住登记,并将资料输入电脑,认真执行公安局下发的其他各项通知。

其次,再对全员强化各项安全应急知识的培训,做到外松内紧,不给客人带来任何感官上的紧张感和不安全感;在食品安全上,出台了一系列的安全卫生要求和规定以及有关食品卫生安全的应急程序,有力的保证奥运期间不发生一起中毒事件;在治安方面,夜间增岗添兵,增加巡查次数,对可疑人、可疑物做到详细询问登记制度。

2024年酒店客房部开业后工作计划(2篇)

2024年酒店客房部开业后工作计划(2篇)

2024年酒店客房部开业后工作计划1. 前期准备阶段在酒店客房部开业前,我将着手进行以下准备工作:1.1 客房部组建首先,我将负责组建一个高效的客房团队。

我将与人力资源部合作,招聘适合的员工,包括客房部经理、前台接待员、客房服务员等。

我们将参考行业标准,制定职责和工作要求,并提供培训和发展机会。

1.2 设定目标和指标在客房部开业之前,我将制定明确的目标和指标,以确保良好的业绩和客户满意度。

这些目标可能包括客房出租率、客户评价得分、员工满意度等,并制定相应的策略和计划来实现这些目标。

1.3 酒店客房设计和装修作为客房部经理,我将参与酒店客房的设计和装修过程。

我将与设计师、装修团队和供应商合作,确保客房的舒适性、实用性和美观性。

我将考虑客户需求和行业趋势,选择适当的家具、设备和配件。

2. 开业后运营阶段2.1 客房部日常管理一旦酒店客房部开业,我将负责日常管理和运营。

我将确保客房部的正常运转,包括房间清洁、床品更换、设备维修等。

我将监督员工的工作质量,并与其他部门合作,确保客房服务与其他服务之间的协调。

2.2 客户服务客房部的核心任务是为客户提供优质的服务。

我将确保客房部的员工具备专业知识和技能,以满足客户的需求和期望。

我将倡导积极主动的服务态度,提供个性化的客房服务,确保客户的舒适和满意。

2.3 客房销售和营销作为客房部经理,我将与酒店销售和营销团队密切合作,制定客房销售策略和计划。

我将利用市场调研和分析数据,制定定价策略、促销活动和合作伙伴关系,以提高客房出租率和收入。

2.4 员工管理和培训为了提高员工绩效和士气,我将注重员工管理和培训。

我将与人力资源部合作,制定员工绩效评估和奖惩机制,为员工提供培训和发展机会。

我将鼓励员工参与团队建设活动,并提供良好的工作环境和福利待遇。

2.5 不断改进和提升客房部的工作永远不会停歇。

我将与员工定期开展工作回顾和改进措施,以不断提高客房部的工作效率和质量。

我将与客户保持沟通,收集反馈和建议,并采取措施解决问题和改善客户满意度。

酒店管理筹建客房房务部筹建开业-酒店客房房务部开业前准备工作

酒店管理筹建客房房务部筹建开业-酒店客房房务部开业前准备工作

19 与工程部制定设计行李货架
20 与房务部经理,财务总监确定贵重物品处理程序
21 人力资源部对入职员工进行培训(2月10日-2月15日)
开业前8周至6周工作
实施开业前的员工培训计划(XX月XX日~XX月XX日)
3-7
叶予舜2024/5/27
酒店管理筹建 客房房务部筹建开业——酒店客房房务部开业前准备工作
4 建立客房的检查与报告程序
5 制定员工激励方案(奖惩条理)
6 制定客房周期计划卫生周期工作程序(大清、翻床垫)
7 制定前后台的清洁保养计划,明确各部的清洁保养责任
4-7
叶予舜2024/5/27
酒店管理筹建 客房房务部筹建开业——酒店客房房务部开业前准备工作
序号
项目
备注
开业前第4周工作
1 与财务部合作,根据预算,建立各种物品总库存标准
1-7
叶予舜2024/5/27
酒店管理筹建 客房房务部筹建开业——酒店客房房务部开业前准备工作
序号
项目
备注
开业前12周至9周工作
1 按照酒店的设计要求,确定客房的布置标准
2 制定部门的物品库存等一系列的标准和制度及培训科目
3 制定客房部工作钥匙的使用和管理计划及培训科目
4 制定客房部的安全管理制度及培训பைடு நூலகம்目
酒店管理筹建 客房房务部筹建开业——酒店客房房务部开业前准备工作
序号
项目
备注
6 酒店整体开荒
7 前厅部模拟试运转
开业前第1周工作
1 客务部模拟试运转
7-7
叶予舜2024/5/27
酒店管理筹建 客房房务部筹建开业——酒店客房房务部开业前准备工作
序号

客房部开业前的准备工作

客房部开业前的准备工作

客房部开业前的准备工作简介客房部是酒店运营中非常重要的一个部门,它直接关系到酒店的客房管理以及客户的入住体验。

在酒店开业前,客房部需要进行一系列的准备工作,包括设备准备、人员培训、房间整理等。

本文将详细介绍客房部开业前的准备工作,并提供一些实用的建议。

设备准备在客房部开业前,需要准备一系列的设备,以确保客房部的正常运营。

这些设备包括但不限于以下几项:1.客房门卡系统:确保门卡系统能够正常运行,并且能够顺利与酒店管理系统进行连接。

对门卡系统进行测试,并确保所有门锁正常运转。

2.通讯设备:包括电话、对讲机等,确保这些设备能够正常使用以便员工之间进行联络。

3.清洁设备:包括清洁车、清洁工具等,确保清洁工作能够顺利进行。

4.维修工具:包括电动工具、手动工具等,确保能够及时处理客房维修事宜。

5.其他设备:根据酒店的具体情况,可能还需要准备一些其他的设备,如室内无线网络、电视机等。

人员培训客房部的员工在酒店开业前需要进行充分的培训,以确保他们熟悉客房部的工作流程,并具备必要的技能。

以下是一些人员培训的重点内容:1.酒店政策及规章制度:员工需要了解酒店的政策规定以及员工手册,确保他们清楚自己的职责和待遇,以及遵守酒店的各项规定。

2.房间清洁及整理:培训员工如何进行房间的清洁以及整理工作,包括床铺的整理、卫生间的清洁等。

3.客户服务技巧:培训员工如何与客户有效沟通以及如何解决客户问题,包括礼貌用语、服务态度等。

4.应急处理:培训员工如何应对突发情况,如火灾、停电等,确保员工能够冷静应对并及时采取相应的措施。

房间整理在开业前,客房部需要对所有客房进行整理和布置,以确保客房的舒适度和卫生。

1.清洁工作:清洁工作包括地板的清洁、窗户的擦拭、卫生间的清洁等。

确保整个客房干净整洁,没有脏污。

2.床铺布置:对床铺进行整理,包括更换床单、被套、枕套等,确保床铺舒适干净。

3.家具摆放:根据客房布局和设计要求,摆放家具、电器等,确保客房的舒适度和美观度。

酒店客房部开业一周工作计划表

酒店客房部开业一周工作计划表

酒店客房部开业一周工作计划表一、引言简要介绍客房部的职责和本计划的目的,强调开业一周的重要性。

二、部门概述描述客房部的组织结构、主要职能和团队成员。

三、开业前准备工作员工培训 - 确保所有员工都接受了充分的培训,包括服务流程、安全规范和应急措施。

客房检查 - 对所有客房进行彻底检查,确保设施设备完好无损。

物资准备 - 确保客房所需的所有物资(如床单、毛巾、洗漱用品等)均已准备就绪。

四、开业当天活动开业典礼 - 安排开业典礼,邀请重要嘉宾和媒体。

客房展示 - 展示酒店客房的特色服务和设施。

五、日常运营计划服务流程 - 确保每位员工都熟悉日常服务流程,包括客房清洁、客户服务和问题解决。

质量监控 - 建立日常服务质量监控机制。

六、员工培训与发展持续培训 - 在开业第一周安排额外的培训,以解决实际操作中遇到的问题。

团队建设 - 通过团队建设活动增强团队合作。

七、质量控制与客户反馈质量标准 - 制定并传达客房服务质量标准。

反馈收集 - 确保有系统地收集客户反馈,并及时响应。

八、风险管理风险识别 - 识别可能影响客房部运作的风险,如设备故障或人员不足。

应急预案 - 制定并传达应急预案。

九、预算管理成本控制 - 监控成本,确保所有支出符合预算。

财务报告 - 提供开业一周的财务报告。

十、设施维护与升级日常维护 - 安排客房和公共区域的日常维护。

升级计划 - 根据客户反馈和运营需求,规划必要的设施升级。

十一、卫生与安全卫生标准 - 确保客房和公共区域的卫生达到酒店规定的标准。

安全规范 - 遵守安全操作规范,确保员工和客人的安全。

十二、内部沟通与协作沟通机制 - 建立有效的内部沟通渠道,确保信息流畅。

部门协作 - 加强与其他部门的协作,如前台和餐饮部。

十三、技术应用客房管理系统 - 使用客房管理系统提高效率。

在线服务平台 - 利用在线服务平台收集客户意见和提供客房服务。

十四、附录时间表 - 提供详细的一周工作计划时间表,包括每项任务的具体时间和责任人。

客房部开业筹备:准备工作汇总

客房部开业筹备:准备工作汇总

客房部开业筹备:准备工作汇总2023年,客房部将要开业,这是一项非常重要的工作。

为了确保开业顺利,客房部需要认真准备,让我们一起来看看客房部开业筹备:准备工作汇总。

1.人才招聘:客房部是酒店的重要部门之一,为了确保客房服务的质量和效率,客房部需要吸引高素质的人才。

因此,在开业之前,客房部需要制定人才招聘计划,并针对招聘岗位制定招聘标准和面试流程,以确保各职位的合适人选。

2.客房设施:客房部的设施和服务是顾客选择酒店的重要因素之一。

因此,在开业之前,客房部需要对所有客房进行设施检查和升级,确保设施齐全,功能完好,并拟定客房服务标准。

3.卫生清洁:客房部需要提供整洁、卫生的环境和服务,这直接关系到顾客的满意度。

因此,在开业之前,客房部需要组织专业的清洁团队,对所有客房进行彻底清洁和消毒,并编制并实施卫生计划和操作标准。

4.物资采购:客房部需要大量的物资,如床上用品、毛巾、拖鞋等。

为了确保开业当天可以正常供应,客房部需要提前与供应商进行联系和洽谈,制定采购计划和物资库存计划,并及时跟进物资的采购、存储、配送和管理。

5.系统建设:客房部的管理和服务需要依托专业的信息系统来支持。

因此,在开业前,客房部需要选择适合自己的客房管理系统,并进行数据录入、测试和培训,以确保开业当天系统能够稳定运行。

6.服务培训:客房部的员工需要接受全面、系统的培训,以保证客户的满意度和服务质量。

在开业前,客房部需要编制并开展全员培训计划,包括服务礼仪、客房服务流程、客房知识等方面。

7.客户调研:在开业前,客房部可以根据酒店自身的定位和特色,进行市场调研和客户满意度调查,探究客户需求和特长点,以便客房服务和管理的精细化。

以上就是客房部开业筹备:准备工作的汇总。

开业前的准备工作非常重要,只有做好这些准备工作,才能为客房服务和管理的精细化打下良好的基础。

希望客房部所有员工一起努力,为酒店开业做出贡献!。

酒店开荒计划

酒店开荒计划

酒店开荒计划一、背景介绍酒店开荒是指新建酒店或重新装修后的酒店进行开业前的准备工作,包括设备调试、清洁消毒、员工培训等。

为了确保酒店开业顺利进行,制定一份详细的酒店开荒计划至关重要。

二、目标1. 确保酒店设备运行正常,满足客人入住需求。

2. 确保酒店环境清洁卫生,提供舒适的入住体验。

3. 培训员工,提升服务水平,满足客人的各类需求。

三、计划内容1. 设备调试a. 检查酒店电力、供水、空调等设备,确保正常运行。

b. 测试酒店网络连接,确保客人能够畅通无阻地上网。

c. 检查电视、电话等设备的正常运行。

2. 清洁消毒a. 对酒店客房进行全面清洁,包括地板、窗户、家具等。

b. 对浴室进行彻底清洁,确保卫生间设施干净整洁。

c. 对公共区域进行清洁,包括大堂、餐厅、会议室等。

d. 进行空气消毒,确保房间空气质量达标。

3. 员工培训a. 为员工提供岗前培训,包括礼仪、服务技巧等。

b. 安排员工参加消防、急救等培训,提高应急处理能力。

c. 培训员工使用酒店管理系统,提高工作效率。

4. 客房准备a. 检查客房设施,确保床品、洗漱用品等齐全。

b. 调试客房电器设备,确保正常运行。

c. 检查客房内的安全设施,如烟雾报警器、保险箱等。

5. 营销准备a. 制定酒店开业促销活动方案,吸引客人入住。

b. 设计酒店宣传物料,包括宣传册、海报等。

c. 确定酒店定价策略,制定合理的房价。

6. 物资采购a. 采购酒店所需的日常用品,如洗漱用品、床品等。

b. 采购酒店所需的办公用品,如纸张、笔记本电脑等。

c. 采购酒店所需的设备,如电视、电话等。

7. 客户关系管理a. 设计客户满意度调查问卷,收集客人的反馈意见。

b. 建立客户数据库,定期与客人保持联系,提供个性化服务。

四、执行计划1. 制定详细的开荒计划,并分配任务给相关部门负责人。

2. 设定时间表,明确每个任务的开始和完成时间。

3. 每日召开例会,汇报进展情况,解决问题。

4. 监督各部门的执行情况,确保计划按时完成。

酒店开荒计划

酒店开荒计划

酒店开荒计划一、背景介绍酒店开荒是指新建酒店或重新装修后重新开业的过程。

在这个过程中,需要进行一系列的准备工作,以确保酒店能够顺利运营,并提供给客人一个舒适、安全、卫生的环境。

本文将详细介绍酒店开荒计划的内容和步骤。

二、开荒计划内容1. 安全检查:在酒店开荒前,需要进行一次全面的安全检查,包括消防设施、电气设备、疏散通道等方面的检查,确保酒店的安全设施符合相关标准,并能够及时应对紧急情况。

2. 卫生清洁:酒店开荒前,需要对整个酒店进行彻底的清洁工作,包括客房、公共区域、餐厅等各个区域。

清洁工作应该包括地面、墙面、家具、设备等方面的清洁,并且要确保使用的清洁剂符合卫生标准。

3. 设备调试:在酒店开荒前,需要对各种设备进行调试,确保设备能够正常运行,如空调、电视、电话、电脑等。

同时,还需要测试网络连接、电源插座等设施,以确保客人能够顺利使用各种设备。

4. 培训人员:在酒店开荒前,需要对员工进行培训,包括服务礼仪、安全知识、客房清洁等方面的培训。

培训内容应该根据员工的不同职位和工作内容进行针对性的安排,以提高员工的工作能力和服务质量。

5. 装饰布置:在酒店开荒前,需要对酒店进行装饰布置,包括客房、公共区域、餐厅等各个区域。

装饰布置应该根据酒店的定位和风格进行设计,以提升客人的入住体验和舒适感。

6. 市场推广:在酒店开荒前,需要进行市场推广活动,以吸引客人入住。

市场推广活动可以包括线上推广、线下宣传、合作推广等多种方式,以提高酒店的知名度和美誉度。

三、开荒计划步骤1. 制定开荒计划:在酒店开荒前,需要制定详细的开荒计划,包括开荒内容、时间安排、责任人等方面的信息。

开荒计划应该由酒店管理层进行制定,并与相关部门进行沟通和协调。

2. 分工合作:根据开荒计划,将各项工作分配给相关部门和责任人,并明确工作目标和完成时间。

各个部门和责任人应该密切合作,及时沟通和协调,以确保开荒计划的顺利进行。

3. 实施工作:根据开荒计划,各个部门和责任人开始实施相应的工作。

酒店开业前准备

酒店开业前准备

酒店开业前的准备工作无论是新开张的酒店还是重新装修再开业的老酒店,在开业的前期准备工作都是必不可少的。

现简单归纳为如下几个方面:一、室内物品的预先订购工作:1、必须在预定开业时间提前2-4月开始着手进行准备(考虑到挑选物品、比价、及下订单生产等都需要时间),拟计划开业前一个月所需物品必须到位。

余留一定时间作为物品的补漏工作。

2、了解客房的数量、类别与床的规格等,确认各类客房床位等。

3、根据装修设计的风格及酒店的档次定位、突出或要展示的主题、色块等来选择相应的室内用品和产品的外包装。

4、老酒店:了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)5、建议选定一、二家专业的酒店用品公司。

因为酒店用品所涉及到的产品非常多,如果零散选购难免会有遗漏,如果寻找专业的酒店用品公司,他们会为你量身订做所需的产品,提供专业完善的服务,使你省钱省时和省心,品质和交货期都有保障,让你少走弯路。

二、确认到货期,确保所有物品如期入库。

三、装修完毕的清洁卫生工作。

逐个打扫客房、会议室、大厅、走道等公共区间,确保符合要求。

四、物品的摆设配备工作。

配备齐客房必备品、家具、大堂用品、酒店设备等。

五、确保酒店设施、设备运行良好,确保客房必备品充足,客房符合开业标准。

检查是否有必需的家具、设备被遗漏,逐一验收工作。

六、拟邀请嘉宾名单的确定,广告宣传、标语、鲜花的准备等。

七、确定开业方案,敲定具体的开业时间并对外公布。

八、后勤保障工作,人员的到位及培训工作。

对新开张的酒店,在前期准备工作中,还应做好如下工作:人事部门做好组织架构的设置工作,定编定岗,人员的招聘录用、培训工作。

规章制度/员工的薪酬制度的制订等一系列相关行政人事工作。

员工的制服的选定工作。

对老酒店重新开业,侧重人员的培训工作。

上述工作必须在开业前完成。

本工作程序由深辉酒店用品有限公司提出,仅供同业参考。

如想得到更多的帮助,请联系我们,我们将热诚为您服务。

参考资料:/cn_Shownews.asp?ID=233&BigClass=公司新闻。

酒店客房部筹备工作内容及计划

酒店客房部筹备工作内容及计划

酒店客房部筹备工作内容及计划一、客房部开业筹备的任务与要求客房部开业前的准备工作,主要是建立部门运转系统,并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备,具体包括:(一)确定客房部的管辖区域及责任范围客房部经理到岗后,首先要熟悉酒店的平面布局,最好能实地察看。

然后根据实际情况,确定客房部的管辖区域及客房部的主要责任范围,以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。

酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。

在进行区域及责任划分时,客房部管理人员应从大局出发,要有良好的服务意识。

按专业化的分工要求,酒店的清洁工作最好归口管理。

这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。

职责的划分要明确,最好以书面的形式加以确定。

(二)设计客房部组织机构要科学、合理地设计组织机构,客房部经理要综合考虑各种相关因素,如:酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

(三)制定物品采购清单酒店开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作,仅靠采购部去完成此项任务难度很大,各经营部门应协助其共同完成。

无论是采购部还是客房部,在制定客房部部门采购清单时,都应考虑到以下一些问题:1.本酒店的建筑特点。

采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。

例如,客房楼层通常需配置工作车,但对于某些别墅式建筑的客房楼层,工作车就无法发挥作用;再者,某些清洁设备的配置数量,与楼层的客房数量直接相关,对于每层楼有18—20间左右客房的酒店,客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。

此外,客房部某些设备用品的配置,还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。

2.行业标准。

国家旅游局发布了“星级酒店客房用品质量与配备要求”的行业标准,它是客房部经理们制定采购清单的主要依据。

3.本酒店的设计标准及目标市场定位。

客房管理人员应从本酒店的实际出发,根据设计的星级标准,参照国家行业标准制作清单,同时还应根据本酒店的目标市场定位情况,考虑目标客源市场对客房用品的配备需求。

酒店开业筹备前计划及方案

酒店开业筹备前计划及方案

酒店开业筹备计划及方案能够做好酒店开业前的筹备工作及开业计划,对于酒店开业以及开业以后的工作具有非常重要的意义;对从事酒店管理工作的人员也是一次挑战,又是一次经验的积累.现根据初步预定的开业时间,以及以往我筹备其它酒店开业时的一些浅薄经验,浅谈以下个人意见以及需要注意的事项,仅供参考.酒店开业前的准备工作,主要是建立部门运营管理系统,并为开业以及开业后的运营,在人、财、物等各方面做好充分的准备,具体包括:一、各管理人员到岗后,首先要熟悉酒店的平面布局,最好能实地察看.然后根据实际情况,确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围,以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理.酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定.在进行区域及责任划分时,各部门管理人员应从大局出发,要有良好的服务意识.按专业化的分工要求,包括酒店的清洁工作最好都做到归口管理.这些都有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理.职责的划分要明确,最好以书面的形式加以确定.二、要科学合理地设计组织机构,酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素,如:酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等.酒店开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作,仅靠采购人员去完成此项任务难度很大,各经营部门应协助其共同完成.三、酒店根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品,就是一种非常有益的尝试.还应考虑给客人提供附加的服务和设施设备.四、我们虽然不直接承担采购任务,但这项工作对开业及开业后的运营工作影响较大,因此,我们会密切关注并适当参与采购工作.这不仅可以减轻采购部的负担,而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求.我们会根据采购人员采购的物品定期对照采购清单,检查各项物品的到位情况,而且检查的频率,会随着开业的临近而逐渐增高.五、酒店管理人员参与制服的设计与制作,是酒店行业的惯例,同时,酒店管理人员在制服的款式和面料的选择方面,根据其酒店的装修风格和特点往往有其独到的鉴赏能力.六、工作手册,是部门的工作指南,也是部门员工培训和考核的依据.一般来说,工作手册应包括岗位职责、岗位说明书、工作程序、规章制度及运转表格等部分.七、酒店各部门的员工招聘与培训,需由前期酒店管理人员和酒店其他部门负责人共同负责.在员工招聘过程中,我们根据酒店工作的一般要求,对应聘者进行初步筛选,而酒店各部门主管则负责把好录取关.后附人员配置方案员工上岗前的培训是酒店开业前的一项主要任务,酒店各部门主管需从本酒店的实际出发,首先制定切实可行的部门培训计划,指导其编写具体的授课计划,督导培训计划的实施.因新招来的员工都来自各地,包括有工作经验的,也会有其它行业转入的.他们的思想、动机、行为、习惯都不一样,存在着很大的差异,所以培训工作前期要做到统一大家思想,让员工明确“顾客满意”的动机目标,规范员工的行为、操作标准,养成酒店职业道德和乐于奉献的良好习惯.部门培训是一项很细的工作,需要把理论和实操有机地结合起来,巧妙地填空理想与现实之间的差距,规范员工的行为、操作手法,使之达到统一标准作业并养成习惯,并在试业前进行一段时间的模拟训练.酒店要把培训定为一个长远系统的计划目标,经过系统培训的员工,知识全面才能经得起考验,酒店才免遭人才流失,才能提供更优质的服务.八、开业前,即开始建立酒店各部门的财产档案,对日后酒店各部门的管理具有特别重要的意义.以往很多酒店各部门就因在此期间忽视该项工作,而失去了掌握第一手资料的机会.九、跟进酒店装饰工程进度一般由工程部共同完成,同时酒店管理人员根据工程的进度给出合理化建议,这样能在很大程度上确保装潢的质量和设计达到酒店要求的标准.酒店各部门在参与验收合格后,部门要留存一份检查表,以便日后的跟踪检查.十、在全店的基建清洁工作中.酒店各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外,还负责大堂等相关公共区域的清洁.开业前基建清洁工作的成功与否,直接影响着对酒店成品的保护.很多酒店因对此项工作的忽视,而留下永久的遗憾.酒店各部门应在开业前与酒店高层管理人员及相关负责部门,共同确定各部门的基建清洁计划,然后由酒店对各部门员工进行清洁知识和技能的培训,为各部门配备所需的器具及清洁剂,并对清洁过程进行检查和指导.十一、酒店各部门在各项准备工作基本到位后,即可进行部门模拟运转.这既是对准备工作的检验,又能为正式的运营打下坚实的基础.开业前的试运行往往是酒店最忙、最易出现问题的阶段,也是对前期筹备工作的一个检验,在这个过程中对一些表格、制度、标准以及流程改造都有其重要的意义,对此阶段工作特点及问题的研究,有利于减少问题的出现,以确保酒店开业前的准备到正常营业的顺利过渡.根据我个人以往的一些经验总结,作为一家酒店的管理人员在开业前试运行期间,应特别注意以下问题:1、在酒店进入试营业阶段,很多问题会显露出来.对此,部分管理人员会表现出急躁情绪,过多地指责下属.正确的方法是保持积极的态度,即少抱怨下属,多对他们进行鼓励,帮助其找出解决问题的方法.在与其它部门的沟通中,不应把注意力集中在追究谁的责任上,而应研究问题如何解决.2、前文已谈到了管理人员进场后应协助采购、检查物资到位的情况. 实践中很多酒店管理人员往往会忽视这方面的工作,以至于在快开业的紧要关头才发现很多物品尚未到位,从而影响酒店开业前的工作.常被遗忘的物品一般都是一些工作中常用到的小物品.3、开业前酒店清洁工作量大、时间紧,虽然管理人员强调了清洁中的注意事项,但服务员没能理解或“走捷径”的情况普遍存在,如:用浓度很强的酸性清洁剂去除迹、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾时不注意方法等等.这些问题一旦发生,就很难采取补救措施. 所以, 管理人员在布置任务后的及时检查和跟踪管理非常重要,往往能起到事半功倍的作用.4、对酒店地毯、门、家具等成品的最严重破坏,往往发生在开业前这段时间,因为在这个阶段,店内施工队伍最多,大家都在赶工程进度,而这时酒店各部门的任务也是最重,容易忽视保护,而又与工程单位的协调难度往往很大.尽管如此,管理人员在对成品保护的问题上,不可出现丝毫的懈怠,以免留下永久的遗憾.重点问题:为加强对酒店成品的保护,酒店管理人员可采取以下措施:1积极建议酒店空调、水管进行调试后再开始客房的装潢,以免水管漏水破坏墙面,以及调试空调时大量灰尘污染客房.2加强与装潢施工单位的沟通和协调.敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理.各部门管理人员要加强对尚未接管楼层的检查,尤其要注意装潢工人用强酸清除顽渍的现象,因为强酸虽可除渍,但对洁具的损坏很快就会显现出来,而且是无法弥补的.3尽早接管楼层,加强对楼层的控制.早接管楼层虽然要耗费相当的精力,但对楼层的保护却至关重要.一旦接管过楼层钥匙,各部门就要对各楼层内的设施、设备的保护负起全部责任,各部门需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定.在楼层铺设地毯后,需对进入楼层的人员进行更严格的控制.此时,要安排服务员在楼层值班,所有进出的人员都必须换上为其准备的拖鞋或鞋套.部门要在楼层出人口和电梯内放些废弃的地毯头,遇雨天气时,还应放些报废的布草等,以确保地毯不受到污染.4开始地毯的除迹工作.地毯一铺上就强调保养,不仅可使地毯保持清洁,延长使用年限,而且还有助于从一开始,就培养员工保护酒店成品的意识,对日后酒店的工作将产生非常积极的影响.5、开业前及开业期间部门工作特别繁杂,管理人员容易忽视对钥匙的管理工作,通用钥匙的领用混乱及钥匙的丢失是经常发生的问题.这可能造成非常严重的后果.部门首先要对所有的工作钥匙进行编号,配备钥匙链,专人管理.其次,对钥匙的领用制定严格的制度.例如:领用和归还必须签字、使用者不得随意将钥匙借给他人、不得使钥匙离开自己的身体将通用钥匙当取电钥匙使用等.6、确定物品摆放规格工作,应早在样板房确定后就开始进行,但很多酒店管理人员却忽视了该项工作,以至于直到要布置客房时,才想到物品摆放规格及规格的培训问题,而此时恰恰是部门最忙的时候.其结果是难以进行有效的培训,造成客房布置不规范,服务员为此不断地返工.正确的方法是将此项工作列入开业前的工作计划,在样板房确定之后,就开始设计客房内的物品布置,确定各类型号客房的布置规格,并将其拍成照片,进而对员工进行培训.最好将楼层工作间及工作车的布置都加以规范,往往能取得较好的效果.7、作为使用部门,部门的验收对保证部门质量至关重要.部门在验收前应根据本酒店实际情况设计各部门验收表,将需验收的项目逐一列上,以确保验收时不漏项.部门应请被验收单位在验收表上签字并留备份,以避免日后的扯皮现象.部门验收后,最好是将所有的问题按房号和问题的类别分别列出,以方便安排施工单位的返工,及本部门对各房间状况的掌握.部门还应根据情况的变化,每天对以上的记录进行修正,以保持最新的记录.8、各部门管理人员要特别注意火灾隐患,发现施工单位在楼层动用明火要及时汇报.此外,还须增强防盗意识,要避免服务人员过分热情,随便为他人开门的情况.9、很多酒店开业之初常见的问题之一,是服务员不完全了解客房设施、设备的使用方法,不能给客人以正确的指导和帮助,从而给客人带来了一定的不便,例如:电视机遥控器、空调机、房内浴缸、多功能抽水马桶的使用等.制定酒店开业筹备计划,是保证酒店各部门开业前工作正常进行的关键. 开业筹备计划有多种形式, 酒店常采用推进法或倒计时法,来保证开业准备工作的正常进行.以下是我根据 5月 1日开业的一份工作计划文字形式表达的开业前工作计划,仅供参考:酒店开业前准备工作计划一、首先与工程承包商联系, 这是工程协调者或住店经理的职责, 但各部门经理必须建立这种沟通渠道,以便日后的联络.建立通讯录,包括装修工程施工方、水电施工方、电梯供应商、空调供应商、网络运营商、有线电视运营方、厨具供应商、消防施工方等等负责人及联系电话.二、开业前工作计划预计4月20日到岗1熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看.2了解有关的订单与现有财产的清单布草、表格、客用品、清洁用品等.9、确保所有订购物品都能在开业前到位,并与相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法,建立订货的验收、入库与查询的工作程序.10、检查是否有必需的家具、设备被遗漏,在补全的同时,要确保开支不超出预算.11、如果酒店不设洗衣房,则要考察当地的洗衣场,草签店外洗涤合同.13、设计部门组织机构与人员编制.1、参与选择员工工服的用料和式样.14、编制酒店用工制度,制定员工具体激励方案奖惩条例15、写出部门各岗位的职责说明,制订开业前员工培训计划及酒店整体培训计划.16、核定员工的工资报酬、福利待遇和级差分配原则.19、员工后勤区域的前期准备工作食宿17、编制酒店的经营方案与价格政策.20、编制房号与电话号码排序 .25、制定客用物品和清洁用品的供应程序.32、固定资产建帐造册.1、客房平面图2、制定部门的物品库存等一系列的标准和制度.3、制定客房部工作钥匙的使用和管理计划.4、制定酒店安全管理制度.5、制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序.6、制定客房设施、设备的检查、报修程序.7、制定制服管理制度.8、建立三级质检制度.9、制定遗失物品处理程序.10、制定待修房的有关规定.11、建立"VIP"服务标准.12、制定客房的清扫程序.13、确定客衣洗涤的价格并设计好相应的表格.14、确定客衣洗涤的有关服务规程.15、编制酒店各项管理制度、服务标准、操作流程.16、设计各部门运转表格.17、实施开业前员工培训计划.18、编制经营部门的详细营销方案和实施计划.19、编制酒店应急预案.20.如果设有洗衣房,审查洗衣房的设计方案及与社会商业洗衣场取得一定的联系,以便在必要时可以得到必要的援助.21、审查厨房设计方案及厨房设备的安装调试.22、与清洁用品供应商联系,使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位,以确保酒店“开荒”工作的正常进行.23、制定客房检查验收单,以供客房验收时使用.24、组织采购物品的收货、验收、入库与摆放.25、确定酒店各部门的组织机构.五、开业前第四周1、与财务部合作,根据预计的需求量,建立一套布件、器皿、客用品的总库存标准.2、与财务总监一起准备一份详细的货物贮存与控制程序,以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理.3、核定所有客房的交付、接收日期.4、准备足够的清洁用品,供开业前清洁使用.5、确定各库房物品存放标准.6、确保所有客房物品按规范和标准上架存放.7、配合投资方进行四方验收.8、接受酒店钥匙.9、工程竣工图纸备份、存档.10、机电设备资料的移交.11、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量,做出确认和修改.12、着手准备客房的第一次清洁工作.13、组织酒店员工开荒.14、继续实施员工培训计划.六、开业前第三周1、与工程部一起核实酒店常用设备的零配件是否已到.2、根据工作和其它规格要求,制定出人员分配方案.3、按清单与工程负责人一起验收客房,确保每一间房都符合标准.4、建立布件和制服的报废程序.5、拟订享受洗衣优惠的店内人员名单及有关规定.七、开业前第二周1、开始逐个打扫客房、配备客用品,以备使用.2、酒店设备调试.3、对所有布件进行使用前的洗涤.全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验,以确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法.4、按照工程交付计划,会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目.5、组织满负荷试运转.6、编制流动资金的申请报告.7、设立经营帐务.8、提示投资方办理酒店开业相关行政审批手续.9、继续组织酒店员工开荒.10、开始清扫后台区域和其它公共区域.11、编制开业庆典计划.12、5 月 1 日开业庆典的实施.一家酒店的开业筹备是一个非常繁重而复杂的工作, 由于个人水平有限,还有诸多内容未一一列举,根据不同酒店实际情况的不同,其开业筹备工作也都会存在计划外的一些变数,在具体的实施过程中来很好的掌控和安排才是最重要的.根据对贵酒店的浅薄了解,依据酒店将以客房为住,以康乐和餐饮为辅的经营方针,故我在写这篇计划时,大多以强调客房的一些前期筹备内容和工作,有失偏颇,望谅解每个筹备时间段的工作内容并不一定按以上排序的前后而工作,主要根据具体情况而灵活变动和调整.上述内容有不妥之处还请领导多多指正.。

酒店客房部开荒计划

酒店客房部开荒计划

酒店客房部开荒计划:开荒计划酒店客房部酒店客房部工作流程客房部申请调康体部酒店客房部周计划范文篇一:酒店客房开荒计划一、准备工作:1. 人员安排到位;并培训懂得各类清洁工具及清洁剂的使用、安全用电等相关知识;2. 清洁工具、抹布、清洁剂准备充足;3. 客房内所有摆设物品准备充足;二、开荒工作制度:1. 制定客房开荒期间的上下班时间,所有员工必须严格按照规定时间上下班,否则给予纪律处分,特殊情况需提前向上级请假;2. 管理人员每天在开荒工作前必须开员工早会,强调开荒工作中的各项规章制度及注意事项;3. 管理人员每天下班前必须开班后会,总结当天工作,并以书面形式呈报房务部经理;4. 开荒过程中如遇不明之事,员工不可自作主张,必须请示上级,以免对客房设施设备造成损坏;5. 将客房员工合理分组,每个开荒工作组指定一名负责人(一般指定领班负责),负责每天上班领取该组所需的工具及用品,下班前做好工具的清洁并归还到客房中心(所有易耗品及清洁工具必须以旧换新),并以书面形式作好登记,避免开荒工作期间的物品流失;6. 每个开荒工作组必须严格按照各类清洁的操作程序进行,严禁违规操作,各组负责人要对该组的工作进度、质量、安全等全权负责;7. 在开荒过程中,客房钥匙必须由各组负责人掌握,员工进出客房必须随手关门,如有工程队要进行工程维修等,必须经主管同意方能让其进房维修,并派专人跟进维修后的清洁工作;8. 在开荒过程中,避免闲杂人等进入工作场地,发现可疑人物必须马上上报;9. 开荒过程中,客房部的所有员工必须无条件听从房务部经理的安排;三、开荒注意事项1. 客房开荒必须一层一层楼、一间一间房完成,否则可能出现被遗漏的地方.2. 开荒使用的清洁剂瓶坚决不能与地面或台面直接接触,必须垫好抹布再放,而且必须在旁边放一块湿抹布,以免万一搞到地上时马上用湿抹布清除,杜绝一切可能损坏地面的因素发生;3. 对特殊清洁剂的使用(如强酸强碱等)必须由主管或领班控制,主管或领班应酌情使用该类清洁剂,使用时必须严格按照操作程序,以免烧坏地面及其他设施;4. 在进行各项开荒工作前,必须由专业工作人员对该项工作进行分析,如马桶内有水泥用什么药水,地毯局部有污迹怎么处理等,再引导员工按照标准操作程序进行开荒工作;5. 每层楼的电梯口、出口处必须铺一块大一点的报废床单或台布,避免外面的垃圾等带入楼层;每间客房在清洁洗手间时,必须在洗手间门口铺垫布,避免将洗手间的污水等弄到地毯上;6. 客房搬家具入房时必须指定专人负责跟进,要求将家具的包装在楼下拆除,避免大量的纸皮及泡木带入客房内,要求在搬运家具时严加小心,避免撞坏走廊、门框等;7. 在摆放客房物品前,由房务部经理规定所有物品的摆放位置及数量,各主管、领班在场学习,并传达给各小组,确保所有房物间物品的摆放统一;8. 客房的固定资产及低值易耗品必须在第一时间做好盘点,如毛巾、床单等,指定专人负责管理,以书面形式做好记录,避免开荒期间物品的遗失;四、开荒工作步骤:1.开荒工作进行前,首先安排主管、领班将所有客房检查一遍,查看是否有损坏的设施设备及遗留工程问题,并作好记录,以书面形式通知工程队前来维修,以免员工进场后发现有损坏的地方工程队推到员工身上;2.将客房员工合理分为五个小组,并每组安排一领班专门负责,先安排第一小组带齐玻璃清洁工具及玻璃水、刀片、抹布等,严格按照玻璃清洁的操作程序对客房内所有玻璃、镜子进行清洗,小组负责人进行最后检查并作好书面记录;3.安排第二小组清洁客房卫生,每间客房分二人,一人清洁洗手间、一人清洁房间,严格按照清洁房间的标准程序及注意事项进行,包括抹尘、吸尘、特殊污迹处理等,小组负责人进行最后检查并作好书面记录;4.安排第三小组按统一规定摆放客房所需的摆设物品,包括铺床、洗手间毛巾的摆放及客用品的摆放等;小组负责人进行最后检查并作好书面记录;5.安排第四小组清洁客房走廊卫生,从上往下一层一层彻底清洁,包括墙壁、客房门、门框、消防栓、竖井、地毯等;小组负责人进行最后检查并作好书面记录;6.安排第五小组为机动小组,专门负责需要应急处理的清洁工作;7.最后安排主管对彻底清洁完的客房进行检查,包括卫生、空气、摆设、工程问题等,并作好记录,将完全没问题的房间报客房中心备案;8.客房及走廊清洁完毕后,安排专人整理每层楼的工作间,包括工作间的卫生、备用物品的摆放、备用布草的摆放、工作车物品的摆放及清洁工具、清洁剂的配备等;酒店公共区域开荒计划一、准备工作:1.人员安排到位;并培训懂得各类清洁用品及清洁剂的使用、安全用电及各类清洁器械操作等相关知识;2.清洁机器、清洁工具、抹布及清洁剂准备充足;3.准备相应的清洁指示牌;二、开荒工作制度:(与客房开荒制度一致)三、开荒工作注意事项:1.公共区域开荒必须从大堂往上,一个区域一个区域的完成,否则,可能出现被遗漏的地方;2.在进行各项开荒工作前,必须由专业工作人员对该项工作进行分析,如大理石有污迹用什么药水,大理石地面刮花怎样处理等,再引导员工按照标准操作程序进行开荒工作;3.使用清洁机器的员工必须熟练各种机器的使用方法,包括地刷的分类使用,各种钢丝垫的分类使用,各种颜色百洁垫的分类使用等;4.开荒使用的清洁剂瓶坚决不能与地面或台面直接接触,必须垫好抹布再放,而且必须在旁边放一块湿抹布,以免万一搞到地上时马上用湿抹布清除,杜绝一切可能损坏地面的因素发生;5.对特殊清洁药水的使用(如强酸强碱等)必须由领班控制,领班应酌情使用该类清洁剂,使用时必须严格按照操作程序,避免烧坏地面或其他设施;6.在每个区域进行清洁时,必须在适当的位置铺上报废床单或台布,避免工作劳而无工,更可能将污水带到其他区域;7.公共区域进行清洁工作前,必须在旁边竖立相应的清洁指示牌来提醒客人,如“小心地滑”等,避免发生意外安全事故;8.如高空作业必须佩带安全帽、安全带,9.使用梯子进行高空清洁工作时,必须两人进行,一人清洁,一人扶梯,以策安全;四、开荒工作步骤:1.联系专业清洁公司对酒店所有外墙进行彻底清洗;2.在开荒工作前,首先安排领班将公共区域彻底检查一遍,查看是否有损坏的设施设备及遗留工程问题,并作好记录,以书面形式通知工程队前来处理;3.将PA员工分为四个小组,第一小组负责酒店内的所有玻璃清洗;小组负责人进行最后检查并作好书面记录;4.第二小组负责对酒店公共区域的不锈钢进行抛光,包括电梯等;抛光时应注意有些镜面及镀铜面是不能使用抛光油的,否则会损坏表面,使其变色;小组负责人进行最后检查并作好书面记录;5.第三小组负责清洁机器的使用,包括大堂大理石地面做K2、K3处理,各区域地面的清洗、抛光、地毯清洗及酒店外围车道的刷洗等工作;小组负责人进行最后检查并作好书面记录;6.第四小组机动,负责协助酒店其他部门需特殊处理的清洁工作;7.最后由领班督促检查各组员工的工作质量,并再次检查公共区域的工程遗留问题,如有,马上通知工程队维修;篇二:客房部开荒计划开荒计划对于酒店开业在即,为了可以让酒店正常营运,现公司针对部门安排,同时考虑在有限时间内保证清洁质量,也考虑开荒期间员工的工作量会比较大还有些高空作业危险性,在开荒期间对于酒店内的财产要加以爱护,不恶意破坏。

酒店开业前的准备工作方案

酒店开业前的准备工作方案

酒店开业前的准备工作方案
准备酒店开业前的工作方案需要考虑多个方面,包括行政管理、设备设施、人力资源、市场推广等。

以下是一个酒店开业前的准备工作方案的概述。

1. 行政管理准备工作:
- 成立酒店管理团队,确定各岗位职责,并进行组织架构规划。

- 根据酒店规模和需求,购置或租赁办公设备和办公用品。

- 确定内部行政流程,包括文件管理、行政办公事务处理等。

- 确定酒店操作手册和员工手册,并进行培训。

2. 设备设施准备工作:
- 评估酒店装修和设备设施的状况,进行必要的维护和修缮。

- 根据酒店类型和需求,采购酒店必备的设备和家具。

- 确保酒店的安全设施和消防设备齐全,并进行必要的检验和维护。

- 确保酒店的环境设施和卫生设备符合相关卫生标准。

3. 人力资源准备工作:
- 拟订员工招聘计划,确定各岗位需求和招聘渠道。

- 协助招聘团队进行面试和选聘合适的员工。

- 制定员工培训计划,包括岗前培训、职业培训和服务技能培训等。

- 确定员工工资体系和绩效评估机制,并建立员工档案管理系统。

4. 市场推广准备工作:
- 进行市场调研和竞争分析,明确目标客户群体和市场需求。

- 制定酒店市场推广计划,包括线上线下渠道的宣传策略和推广活动。

- 设计和印刷酒店宣传资料,建立酒店网站和社交媒体账号。

- 策划开业庆典和推广活动,确保开业时能够吸引目标客户。

以上仅为酒店开业前准备工作方案的基本概述,实际情况还需要结合具体的酒店类型和规模进行详细的调整和制定。

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客房部开业前准备工作客房部开业前的准备工作,主要是建立部门运转系统,并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备,具体包括:(一)确定客房部的管辖区域及责任范围客房部经理到岗后,首先要熟悉饭店的平面布局,最好能实地察看。

然后根据实际情况,确定客房部的管辖区域及客房部的主要责任范围,在进行区域及责任划分时,客房部管理人员应从大局出发,要有良好的服务意识。

按专业化的分工要求,饭店的清洁工作最好归口管理。

这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。

职责的划分要明确。

(二)设计客房部组织机构要科学、合理地设计组织机构,客房部经理要综合考虑各种相关因素,如:饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

根据酒店的实际情况客房部下设楼层服务组,行政楼层服务组,客房服务中心,公共区域服务组,洗衣房。

1、楼层服务组设早晚班主管2名,早晚夜班领班4名,早晚班楼层服务员17名,该组主要负责楼层客房的清洁卫生工作和接待服务工作。

2、行政楼层服务组设行政班领班1名,早晚夜班行政层服务员3名,为客人提供入住、就餐、商务、离店等全程服务。

3、客房服务中心设值班人员6名,开设早晚夜三个班次,主要负责统一安排、调度对住客的服务工作,还负责失物招领事宜。

4、公共区域服务组设主管1名,早晚夜班清洁组保洁员12名,该组负责酒店范围内公共区域的清洁打扫以及衣帽间、洗手间的服务工作。

5、洗衣房设主管1名,布件组2名,客衣组2名,烫衣组2名,该组负责洗涤保管酒店全体员工的制服,同时提供酒店住客衣物洗烫服务。

布件房负责送洗及接收酒店所需的布件和棉制品。

(三)协助采购客房部经理虽然不直接承担采购任务,但这项工作对客房部的开业及开业后的运营工作影响较大,因此,客房部经理应密切关注并适当参与采购工作。

这不仅可以减轻采购部经理的负担,而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。

客房部经理要定期对照采购清单,检查各项物品的到位情况,而且检查的频率,应随着开业的临近而逐渐增高。

(四)参与或负责制服的设计与制作客房部参与制服的设计与制作,是饭店行业的惯例,因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充。

(五)编写部门运营手册运营手册,是客房部的工作指南,也是客房部员工培训和考核的依据。

一般来说,运营手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及工作表格等部分。

(六)参与员工的招聘与培训通常,客房部的员工招聘与培训,需由人事部和客房部共同负责。

在员工招聘过程中,人事部根据酒店工作的一般要求,对应聘者进行初步筛选,而客房部经理则负责把好录取关。

培训是部门开业前的一项主要任务,客房部经理需从本酒店的实际出发,制定切实可行的部门培训计划,选择和培训部门培训员,指导其编写具体的授课计划,督导培训计划的实施,并确保培训工作达到预期的效果。

(七)建立客房档案开业前,即开始建立客房档案,对日后的客房管理具有特别重要的意义。

很多酒店的客房部就因为在此期间忽视该项工作,而失去了收集大量第一手资料的机会。

(八)参与客房验收客房的验收,一般由基建部、工程部、客房部等部门共同参加。

客房部参与客房的验收,能在很大程度上确保客房装潢的质量达到饭店所要求的标准。

客房部在参与验收前,应根据本饭店的情况设计一份客房验收检查表,验收后,部门要留存一份检查表,以便日后的跟踪检查。

(九)负责全店的基建清洁工作客房部在全店的基建清洁工作中,扮演着极其重要的角色。

该部门除了负责客房区域的所有基建清洁工作外,还负责大堂等相关公共区域的清洁,此外,还承担着指导其它一些部门的基建清洁工作。

开业前基建清洁工作的成功与否,直接影响着对酒店成品的保护。

很多酒店就因对此项工作的忽视,而留下永久的遗憾。

客房部应在开业前与酒店最高管理层及相关部门负责人,共同确定各部门的基建清洁计划,然后由客房部的PA组,对各部门员工进行清洁知识和技能的培训,为各部门配备所需的器具及清洁剂,并对清洁过程进行检查和指导。

(十)部门的模拟运转客房部在各项准备工作基本到位后,即可进行部门模拟运转。

这既是对准备工作的检验,又能为正式的运营打下坚实的基础。

客房部开业前准备工作计划(一)开业前第17周与工程承包商联系,这是工程协调者或客房经理的职责,但客房部经理必须建立这种沟通渠道,以便日后的联络。

(二)开业前第16周至第13周1.参与选择制服的用料和式样。

2.了解客房的数量、类别与床的规格等,确认各类客房方位等。

3.了解酒店康乐等其它配套设施的配置。

4.明确客房部是否使用电脑。

5.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

6.了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)。

7.了解所有已经落实的订单,补充尚未落实的订单。

8.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位,并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法,建立订货的验收、入库与查询的工作程序。

9.检查是否有必需的家具、设备被遗漏,在补全的同时,要确保开支不超出预算。

10.如果饭店不设洗衣房,则要考察当地的洗衣场,草签店外洗涤合同。

11.决定有哪些工作项目要采用外包的形式.如:虫害控制,外墙及窗户清洗,对这些项目进行相应的投标及谈判。

12.设计部门组织机构。

13.写出部门各岗位的职责说明,制定开业前的培训计划。

14.落实员工招聘事宜。

(三)开业前第十二周至第九周1.按照酒店的设计要求,确定客房的布置标准。

2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。

3.制订客房部工作钥匙的使用和管理计划。

4.制定客房部的安全管理制度。

5.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。

6.制定客房设施、设备的检查、报修程序。

7.制定制服管理制度。

8.建立客房质量检查制度。

9、制定遗失物品处理程序。

10、制定待修房的有关规定。

11、建立"VIP"房的服务标准。

12、制定客房的清扫程序。

13、确定客衣洗涤的价格并设计好相应的表格。

14、确定客衣洗涤的有关服务规程。

15、设计部门营运表格。

16、制订开业前员工培训计划。

(五)开业前第八周至第六周1、审查洗衣房的设计方案。

2、与清洁用品供应商联系,使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位,以确保酒店“开荒”工作的正常进行。

3、准备一份客房检查验收单,以供客房验收时使用。

4、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。

5、核定所有布件及物品的配备标准。

6、实施开业前员工培训计划。

(六)开业前第五周1、对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审。

2、制定客用物品和清洁用品的供应程序。

3、制定其它地面清洗方法和保养计划。

4、建立OK房的检查与报告程序。

5、确定前厅部与客房部的联系渠道。

6、制定员工激励方案(奖惩条例)。

7、制定有关客房计划卫生等工作的周期和工作程序(如翻床垫)。

8、制定所有前后台的清洁保养计划,明确各相关部门的清洁保养责任。

9、建立客房部和洗衣房的文档管理程序。

10、继续实施员工培训计划。

(七)开业前第四周1、与财务部合作,根据预计的需求量,建立一套布件、器皿、客用品的总库存标准。

2、核定所有客房的交付、接收日期。

3、准备足够的清洁用品,供开业前清洁使用。

4、确定各库房物品存放标准。

5、确保所有客房物品按规范和标准上架存放。

6、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量,做出确认和修改。

7、与财务总监一起准备一份详细的货物贮存与控制程序,以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。

8、如酒店自设洗衣房,则要与社会商业洗衣场取得一定的联系,以便在必要时可以得到必要的援助。

9、继续实施员工培训计划。

(八)开业前第三周1、与工程部经理一起核实洗衣设备的零配件是否已到。

2、正式确定客房部的组织机构。

3、根据工作和其它规格要求,制定出人员分配方案。

4、取得客房的设计标准说明书。

5、按清单与工程负责人一起验收客房,确保每一间房都符合标准。

6、建立布件和制服的报废程序。

7、确定需要何种缝纫工,确立外联选择对象,以备不时之需。

8、拟订享受洗衣优惠的店内人员名单及有关规定。

9、着手准备客房的第一次清洁工作。

(九)开业前第二周1、开始逐个打扫客房、配备客用品,以备使用。

2、对所有布件进行使用前的洗涤。

全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验,以确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法。

3、按照工程交付计划,会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目。

4、开始清扫后台区域和其它公共区域。

开业前的试运行开业前的试运行往往是饭店最忙、最易出现问题的阶段。

对于此阶段工作的特点及问题的研究,有利于减少问题的出现,确保酒店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。

客房部的管理人员在开业前试运行期间,应特别注意以下问题:(一)持积极的态度在饭店进入试营业阶段,很多问题会显露出来。

对此,部分客房管理人员会表现出急躁情绪,过多地指责下属。

正确的方法是持积极的态度,即少抱怨下属,更多对他们进行鼓励,帮助其找出解决问题的方法。

在与其它部门的沟通中,不应把注意力集中在追究谁的责任上,而应研究问题如何解决。

(二)经常检查物资的到位情况客房部管理人员应协助采购、检查物资到位的问题。

实践中很多酒店的客房部往往会忽视这方面的工作,以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位,从而影响部门开业前的工作。

常被遗忘的物品有:工作钥匙链、抹布、报废床单、云石刀片等。

(三)重视过程的控制开业前客房部的清洁工作量大、时间紧,虽然管理人员强调了清洁中的注意事项,但服务员没能理解或“走捷径”的情况普遍存在,如:用浓度很强的酸性清洁剂去除污迹、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾时不注意方法等等。

这些问题一旦发生,就很难采取补救措施。

所以,管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。

(四)加强对成品的保护对饭店地毯、墙纸、家具等成品的最严重的破坏,往往发生在开业前这段时间,因为在这个阶段,店内施工队伍最多,大家都在赶工程进度,而这时客房部的任务也是最重,容易忽视保护,而与工程单位的协调难度往往很大。

尽管如此,客房部管理人员在对成品保护的问题上,不可出现丝毫的懈怠,以免留下永久的遗憾。

为加强对酒店成品的保护,客房部管理人员可采取以下措施:1、积极建议酒店对空调、水管进行调试后再开始客房的装潢,以免水管漏水破坏墙纸,以及调试空调时大量灰尘污染客房。

2、加强与装潢施工单位的沟通和协调。

敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理。

客房部管理人员要加强对尚未接管楼层的检查,尤其要注意装潢工人用强酸清除顽渍的现象,因为强酸虽可除渍,但对洁具的损坏很快就会显现出来,而且是无法弥补的。

3、尽早接管楼层,加强对楼层的控制。

早接管楼层虽然要耗费相当的精力,但对楼层的保护却至关重要。

一旦接管过楼层钥匙,客房部就要对客房内的设施、设备的保护负起全部责任,客房部需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。

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