双立人珐琅铸铁锅之羊肉篇

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夺目的珐琅铸铁锅：双立人旗下Staub品牌

夺目的珐琅铸铁锅：双立人旗下Staub品牌没有一口锅能如双立人旗下Staub珐宝珐琅铸铁锅一般，如此夺目，这并非妄语，因为Staub珐宝珐琅铸铁锅的确有其出众之处，令人为之吸引。

这种出众不仅表现在外表，还有内在。

Staub珐宝珐琅铸铁锅拥有硬朗的身姿，多彩的外衣，这是它耀眼的外表。

Staub珐宝珐琅铸铁锅的形状各异，有南瓜型、心型等等，但圆形锅在Staub珐宝珐琅铸铁锅中最为畅销，且常用锅型也是圆形锅。

Staub珐宝珐琅铸铁锅颜色丰富，有红、绿、蓝、橙、黑等多种颜色，这些色彩在丰富锅体颜色的同时，也丰富了厨房的颜色。

Staub珐宝珐琅铸铁锅的形状和色彩将厨房原本单调的色彩搭配变得立体、丰富，让冷色的厨房变得可爱起来，也使得烹饪者的心情变丰富美丽起来。

在耀眼的外表之下，Staub珐宝珐琅铸铁锅的自循环水珠设计别具一格，装饰了它的内在。

自循环水珠设计就是Staub珐宝珐琅铸铁锅锅盖上均匀分布的凸起圆点，整个锅盖如同花洒；促进食物的原汁原味在锅盖上均匀凝结，然后均匀滴落回食物中；其独有黑色微孔珐琅内壁，能吸收食物油脂，天然形成不粘底效果，“慢烹饪”时更入味多汁。

且Staub珐
宝珐琅铸铁锅锅盖的“重”，烹饪过程中水分不会挥发，香味不会散失，形成“美味循环”，令食物鲜嫩滑润，相较于不锈钢锅具的循简单的“蒸汽循环”，Staub珐宝珐琅铸铁锅显得更有水准。

正是由于Staub珐宝珐琅铸铁锅拥有这么多的内在美，才会在众多铸铁锅中“鹤立鸡群”。

Staub珐宝珐琅铸铁多彩的外形以及出众的使用功能，使它在无数锅具中显得如此夺目，为每一个拥有它的人厨房里增添了无数亮色。

厨房美食菜谱：羊肉烤饼(铸铁锅版)的做法

厨房美食菜谱：羊肉烤饼（铸铁锅版）的做
法
新疆菜系出来的灵感，第一次做，但愿好吃。

食材
主料：
羊腿肉
小麦面粉150g
玉米面粉
进口纯奶粉
鸡蛋
洋葱
干酵母2g
孜然粉半匙
黑胡椒粉1/4匙
白胡椒粉1/4匙
生姜3片
味极鲜1匙
花生油1匙
黄油适量
盐少许
料酒1匙
步骤
1.将洗净的羊腿肉剔骨后切小块
2.加入生姜、料酒、味极鲜、孜然粉、黑白胡椒粉、盐，拌匀腌制1小时左右（带肉羊腿骨一起腌着，待会直接烤来吃）
3.将两种面粉混合，放在温水化开的酵母水中
4.加入澳大利亚原装进口的纯奶奶粉（无任何污染和添加，放心）和鸡蛋、花生油
5.揉成面团发醒45分钟
6.面团发好后，将洋葱切小块，和腌制好的羊肉一起混合到一起
7.像揉面一样将食材揉成一个混合面团
8.将预热好的铸铁锅底部和四周都抹上黄油
9.将混合面饼均匀平铺在铸铁锅中
10.放入烤箱中下部190度烤60分钟
11.出锅啦好棒！
小贴士：肉提前腌一下会更入味，发面加上鸡蛋、油、纯奶奶粉会更好吃，不用铸铁锅也可以用锡纸（个人认为）。

Staub珐琅铸铁锅,让你做一个优雅的厨子

Staub珐琅铸铁锅，让你做一个优雅的厨子来自法国的Staub珐宝珐琅铸铁锅于2008年加入德国双立人集团旗下，与双立人品牌一起扩建和巩固了锅具、刀具王国，开创双立人摩登厨房理念——让烹饪成为一种享受，带给人们看得见的品质和生活情趣。

为什么这里一定要说到Staub铸铁珐琅锅，相信对厨具颇有研究的朋友们应该都知道，最好的不锈钢锅具产自德国，而最好的铸铁锅具，来源于法国。

Staub铸铁珐琅锅兼具有传统铁锅、砂锅的材质性能，又具有西式健康烹饪的各项优点。

无论是煸炒、炖煮、还是煎烤，Staub锅具都能烹饪出专业大厨的水准。

Staub锅具锅壁平均厚度达3.7mm,锅底为5mm，热胀冷缩幅度小、传热迅速、长欠保温、坚固耐用。

重心稍沉的Staub锅具不会随着锅铲而移动，稳定性强，更安全。

对于时下越来越喜欢自己下厨烹饪美食的朋友们，追求的已不止是色香味俱全的美食，制作美食的过程，盛装美食的锅具、餐具也变得同样的重要，po个照，发个微博朋友圈，Staub珐琅铸铁锅时尚靓丽的外观，还可以直接端上餐桌，绝对帮你提升气质，成为亮点。

Staub珐琅铸铁锅使用的珐琅瓷主要由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质，为最高境界的艺术搪瓷，也是景泰蓝和琉璃的原材料。

珐琅瓷耐腐蚀、耐高温、耐磨损、不老化。

珐琅瓷表面有无数个细微孔隙，能吸收油脂，长期使用，烹饪效果更佳。

表面容易清洗，保养方法简单。

锅具上一层透明的珐琅釉，这是防生锈的，再上一层有颜色的珐琅，这就是美的追求了。

有这么一口锅能够经得起时间的考验，并能传承百年！有这么一口锅拥有世界上难以和他媲美的极致品质！有这么一口锅能做到把艺术气息带进生活，带进厨房！。

珐琅锅菜谱

干锅鱼头材料:鱼头一个,料酒,大蒜,生姜,生抽,蚝油,白糖. 做法:1.鱼头洗干净,沥干水分.大蒜三个剥去皮(这个剥出来的量大概有二三十小颗哦),姜一大块去皮切厚片.2.用一汤匙料酒,一汤匙生抽,一汤匙半蚝油,半汤匙白糖搅拌均匀后,涂抹在鱼头上,包上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制两个小时入味.3.双立人STAUB 珐琅铸铁锅放灶上,用小火空锅预热两分钟.4.预热好的锅底铺上姜片和大蒜粒,大致要把锅底铺满,然后放色拉油,能盖住锅底就够了.5.把腌制好的鱼头放进锅子里,同时把碗里腌制鱼的腌汁倒在鱼头上.6.转中火,煮开后盖上盖子,保持中火.7.煮8分钟左右关火,撒大蒜叶,连锅端上桌,可以开动了.一点罗唆:1.所谓干锅,整个过程中是不放一滴水的,切记.2.色拉油不要放太多,只要能盖住锅底就够了,多放了会感觉鱼头很油,腻口.3.喜欢吃辣的可以加辣椒一起煮.4.如果上班族没有2个小时来腌制鱼,那么可以在鱼头有肉的那段,把鱼肉用刀切几刀,把腌料抹在切口中,这样就入味快.还可以把鱼头换成鱼块,因为鱼块体积小,所以腌制的时间就相对短了.5.这个菜也可以用沙锅做,就是煮的时间延长为10分种.茄汁鸡翅材料:番茄,鸡翅,蒜1.番茄用开水烫下去皮切成小丁(切小丁方便等下煮成茄汁),鸡翅洗净.2.双立人STAUB珐琅铸铁锅,小火预热空锅两分钟,然后放少量色拉油,转中火烧热.3.把番茄丁放进去翻炒.4.翻炒一两分钟后,可以看到番茄开始出水并且出沙了.5.这时候把鸡翅放进去,同时扔两颗蒜进去,放盐和一点白糖.6.汤汁煮开后,转小火盖上盖子,焖煮七八分钟.7.打开盖子,转中火,把汤汁收浓即可.一点小提示:1.番茄买本地番茄比较好吃,带点酸甜味,大棚番茄没有酸味,不好吃.如果喜欢浓郁的茄汁味,可以加点番茄酱一起煮.2.全程不要加水和料酒,因为这个锅子密封性很好,所以只需要靠食物本身的水分来烹煮就可以,不放料酒也不会腥.3.记住,全程只能用中小火,千万别开大火,会伤锅子,切记切记!4.这个菜用普通炒锅也能做,不过就是要加点料酒,并且煮的时间要延长.5.鸡翅用牙签戳些洞洞再煮,可以更入味.铁板蛏子材料:蛏子,洋葱,葱,姜,海鲜酱,白糖.做法:1.蛏子买回来,洗干净放在水里滴一滴食用油养半天,让蛏子吐尽泥沙.2.养好的蛏子在流动的水下反复清洗干净,锅里放半锅水,放几片姜片一起煮开,把蛏子放进去焯水,看到蛏子张开马上捞出.3.焯好的蛏子沥干水分待用.4.双立人STAUB珐琅铸铁锅,空锅小火加热两分钟.加热好倒入少许食用油.5.洋葱切薄片,铺在锅子底,转中小火煎煮两分钟左右(这个过程不需要翻动洋葱).6.利用煎洋葱的时间,把葱切成葱花,准备一个小碗,放两大勺海鲜酱,少许白糖,加两大勺凉开水调匀.7.这时候洋葱差不多透明了,把蛏子一个个排放在洋葱上面(要小心锅子很烫不要烫到手),然后撒上葱花,浇上海鲜酱,盖上盖子,中小火烧两三分钟即可上桌.罗唆罗唆:1.垫底的洋葱不要切太厚了,薄点好.洋葱排进锅子煮的过程中,不需要去翻动.2.蛏子不要太多,铺满整个锅子一层就可以了.3.浇汁我用了海鲜酱,还可以变换成葱油的,或者其他口味,任你喜欢.4.因为实现蛏子已经焯过水,所以后面放在锅子里稍微烧下就可以了,不要太长时间,否则蛏子老了就不好吃了.石锅拌饭材料:米饭一碗,猪肉末,豆芽,胡萝卜,黄瓜,鸡蛋一个.做法:1.事先把猪肉末煸炒好,黄瓜,胡萝卜切成丝,豆芽摘洗干净.2.双立人STAUB珐琅铸铁锅空锅用小火预热2分钟,倒少许麻油在锅底,转动下锅子,让整个锅底都沾上麻油.3.把米饭铺在锅底,在米饭上分别铺上炒好的肉末,胡萝卜丝,黄瓜丝,豆芽,敲个鸡蛋在锅的当中.4.盖上锅盖转中火,加热5-7分钟左右,听到锅子里发出滋滋的声音,即可.5.打开锅盖,用木铲把锅底的饭翻上来,可以看到已经形成金黄的锅巴.6.放入适量的拌饭酱(我是放了韩国户户的蒜茸辣酱和李锦记的排骨酱各一大勺)然后拌匀即可开动了.少不了的碎碎念:1.所用的米饭,最好煮的硬一点,因为后面加了蔬菜一起煮,蔬菜会出少量水,然后鸡蛋黄拌开也是液体,再加上酱一起拌,会显的比较湿,如果用比较软的饭,拌好就成干泡饭了,哈哈.2.拌饭的酱,选择自己喜欢的韩式拌饭酱就可以,酱的味道决定最后拌饭的味道.不要加太多,否则咸死.3.这个石锅拌饭,如果没有铸铁类锅,就不建议尝试了,其他普通锅子不具备铸铁锅的特性,米饭会粘底焦掉或者不能形成锅巴.椰香咖哩鸡腿饭材料(两人份):鸡腿两个,洋葱半个,大土豆一个,咖哩块两块,椰浆一小碗.做法:1.鸡腿去骨切块,洋葱土豆切小块备用.2.双立人STAUB珐琅铸铁锅,空锅用小火预热两分钟.3.预热好的锅中放入一小块黄油融化,转中火,放鸡腿块进去翻炒至表面变色装出备用.4.再放一块稍大的黄油入锅融化后,入土豆和洋葱块不断翻炒至洋葱变软,颜色全部透明.5.把一小碗椰浆倒入,鸡腿肉倒入,咖哩块弄碎放入,再加一小碗水至全部材料齐平,搅拌均匀.6.盖上盖子,中小火煮,每隔三分钟开盖搅拌下,以免土豆粘锅.7.煮十分钟左右,打开盖子,这时候用锅铲按下土豆能轻松压碎,即表示可以了,加适量盐调味,转中火收至汤汁浓稠即可.准备一个平盘,当中盖一小碗饭,把煮好的椰汁咖哩鸡腿浇在饭周围即可上桌.碎碎念:1.如果嫌给鸡腿去骨麻烦,可以把鸡腿斩成小块,或者用鸡胸肉也可.(其实我感觉给鸡腿去骨很简单,甚至用一把厨房剪刀就可以轻松解决.)2.这次用的是百梦多的原味咖哩块,喜欢吃辣的可以选择辣的买,一盒有六小块,这个牌子的咖哩块大超市都可以买到.这个菜我建议还是用咖哩块比较合适,如果实在没有,退而求其次,用咖哩粉也可以.3.不建议用色拉油,因为用黄油做更香,也更契合椰香咖哩的味道.不过如果你家实在没有黄油,那么只好用色拉油了.4.煮咖哩类的食物,放椰浆能起到提升味道,使咖哩味更浓郁的作用.5.因为土豆很容易粘锅,所以需要煮个几分钟就用锅铲去搅拌下,防止粘锅.不过双立人STAUB珐琅铸铁锅粘锅现象很少,即便是稍有粘锅,洗的时候只要用木铲稍微铲下即可,很容易洗干净.6.如果家里没有双立人STAUB珐琅铸铁锅,用普通锅做这个菜,那么煮的时间要延长,水要多加点,然后需要不停的搅拌防止粘锅糊掉.最后锅子可能会比较难洗.香嫩盐焗蛋材料:粗盐两包,鹌鹑蛋,八角,五香粉做法:1.双立人STAUB珐琅铸铁锅,空锅用小火预热两分钟.2.把粗盐平铺在锅内.3.把八角用手掰成小块,和五香粉一起倒入盐中,转中火,用木铲不断的轻轻翻炒,这时候五香粉和八角的香味会慢慢散出.4.炒至盐用手摸发烫,把鹌鹑蛋插入盐中.5.用盐把鹌鹑蛋埋起来.6.盖上锅盖,转小火,焖6到7分钟即熟.熟后打开锅盖,把鹌鹑蛋一个个用木铲挖出来就可以剥皮食用了.碎碎念:1.最好是用我们小时候的那种很粗颗粒的粗盐,但是因为现在很难买到大颗粒的粗盐,所以我用的粗盐,就是超市里有卖的日晒自然盐,比我们烧菜用的细盐要稍微粗点.2.用来焗蛋的盐,不要扔掉,待凉透后放起来,下次做盐焗类的食物还可以用的.盐焗猪肝主料：猪肝配料：粗盐做法：1. 双立人STAUB珐琅铸铁锅，在锅底铺一层粗盐，只要将锅底盖住，大概1cm 厚度即可。

珐琅锅养生食谱做法大全

珐琅锅养生食谱做法大全
珐琅锅养生食谱做法大全如下：
1. 蒸鱼片：将鱼片放入珐琅锅中，加入葱姜蒜等调味料，盖上锅盖，用中火蒸5-7分钟即可。

2. 清炒时蔬：将蔬菜切成小块，珐琅锅中加入适量的橄榄油，将蔬菜放入锅中翻炒，加入调味料，炒熟即可。

3. 煲汤：将鸡骨或猪骨洗净放入珐琅锅中，加入适量的水和调味料，盖上锅盖，用小火炖煮2-3个小时，最后加入蔬菜翻炒
即可。

4. 红烧牛肉：将牛肉切块放入珐琅锅中，加入适量的水和调味料，盖上锅盖，用小火慢炖2-3小时，最后加入蔬菜和红糖翻
炒即可。

5. 干煸豆角：将豆角切成小段，珐琅锅中加入适量的植物油，将豆角放入锅中煸炒，加入姜蒜等调味料，炒至豆角变软即可。

6. 煎蛋卷：将鸡蛋打入碗中打散，珐琅锅中加入适量的植物油，倒入蛋液摊成蛋饼，煎至两面金黄即可。

7. 蒸茄子：将茄子切段，珐琅锅中加入适量的水和调味料，将茄子放入锅中蒸5-8分钟，最后加入蒜末和香菜即可。

8. 珐琅锅炖鸡：将鸡肉切块，珐琅锅中加入适量的水和调味料，
盖上锅盖，用小火炖煮1-2个小时，最后加入蔬菜和蘑菇翻炒即可。

9. 清蒸蔬菜：将蔬菜切块，珐琅锅中加入适量的水和调味料，将蔬菜放入锅中蒸5-8分钟，最后加入蒜末和香菜即可。

10. 五谷杂粮粥：将五谷杂粮和水放入珐琅锅中，盖上锅盖，用小火煮熟，最后加入适量的糖和蜂蜜搅拌均匀即可。

以上是使用珐琅锅制作的一些养生食谱，希望对您有帮助。

Staub珐宝珐琅铸铁锅菜鸟逆天菜谱

Staub珐宝珐琅铸铁锅菜鸟逆天菜谱双立人旗下的Staub珐宝珐琅铸铁锅是一款令人耳目一新的锅具产品，其独到的设计和优美的外形，非常令人喜爱。

由于Staub珐宝珐琅铸铁锅自身别具一格的特性，可以制作出很多独特的美食。

今天给大家介绍两种使用Staub珐宝珐琅铸铁锅独家的菜鸟逆天菜制作方法：油焖腊香包心菜用料：包心菜、腊肉、盐、油做法：1.包心菜保留芯部切半，根茎部切掉部分；香肠（或腊肉）切丁；2.中小火预热锅具2-3分钟，倒入橄榄油（或黄油）转中火，放入包心菜，先煎烤一下根茎部位；3.煎考2-3分钟出现烤色后翻面，加入香肠丁（或事先包入包心菜内），盖上锅盖转小火，焖烤3-4分钟，开盖撒入葱（可选）即可小贴士：黄油焖烤锅的蔬菜，口味特别香浓。

五香酱牛肉原料：牛腱子、葱、姜、冰糖、水、料酒、桂皮、老抽、生抽做法：1.牛腱洗净飞水；2.水飞好的牛腱放入锅内，加入料酒、老抽、生抽、姜、葱、冰糖、水；3.中大火煮开，撇去浮沫（或者用吸油纸吸去），盖上锅盖，改小火，煮1-1.5个小时（视牛肉大小而定）；4.用筷子能轻松插入牛肉，即表示牛肉已经酥熟，捞出凉透、切片、淋上酱汁即可。

Staub珐宝珐琅铸铁锅锅盖上有独特的Pciots自循环水珠设计，萃取食物精华并在锅盖上凝结，再均匀滴回食物中，形成“美味循环”，令食物鲜嫩多汁更入味。

Staub锅具采用的是世界上最好的铸铁材料，厚重铸铁盖将食物水份和美味紧紧锁住不流失，烹饪时还可以在锅盖上加冰，加快“美味循环”，让食物更加鲜美。

Staub珐琅铸铁锅独有黑色微孔珐琅内壁，能吸收食物油脂，天然形成不粘底效果，“慢烹饪”时更入味多汁。

与此同时天然铸铁与食物产生特有的香味，令食物更诱人。

这些特点令Staub珐宝珐琅铸铁锅可以做出很多独特的菜肴，感兴趣的不妨试试。

Staub珐琅铸铁锅精湛制作工艺

Staub珐宝珐琅铸铁锅制作工艺双立人旗下的Staub珐宝珐琅铸铁锅随着双立人在中国市场的发展，越来越广为人知。

其出众的使用性能、绚丽的外观设计给很多消费者留下了深刻印象，我们今天一起看看Staub珐宝珐琅铸铁锅的制作工艺，看看如此实用美观的铸铁锅是如何生产出来的。

铸铁锅材料1.锅具是一体成型的，同时铸铁材料分布也是均匀的，因此导热也就很均匀，这样能更有效的避免烧焦现象。

2.在烹饪时所形成的“锅气”，能产生只有铁锅才能煮出的香味。

3.锅底锅壁的厚度很高，所以烹饪的时候，热胀冷缩的幅度就会很微小。

4.锅所采用的材料能够长效保温，为长时间烹饪提供持续不断的能源，使食物多汁而又鲜美；5.锅不仅坚固，而且还很耐用，非常适合小火慢炖、以及用于烤箱烹制食物。

铸铁锅身特点因为铸铁材料保温效果很好，所以使用中小火即可进行烹饪。

同时还因为铸铁材料中含有碳，所以具有磁性，因此适用于任何炉灶，包括电磁灶和烤箱，但不适用于微波炉。

珐琅瓷表面特点1、珐琅瓷的厚度适中，同时它表面有无数个细微的孔隙，这样食物油脂就能够很容易被这些孔隙吸收。

如此长期使用后，就能形成天然不粘底的效果。

2、锅内壁触摸时是不光滑的，因此如果锅具没有及时擦干，那么水分就会被吸收，这样就可能产生细微的锈斑，所以要保持锅具内壁的干燥，这样就会越用效果越好。

3、锅具具有高稳定性（如同砂锅），抗酸碱性的能力极佳，不会和食物起化学反应。

4、锅具正常的使用，会非常耐磨损，而且还很耐高温；它本身抗腐蚀性能也很好；不会出现老化、脱落等情况。

5、锅具极易清洗，保养很简单。

自循环水珠设计1、锅盖上均匀分布的凸起圆点就是自循环水珠设计，整个锅盖如同花洒，能更好的促进食物的原汁原味在锅盖上均匀凝结，然后又均匀滴落回食物中。

2、锅盖的“重”，在烹饪过程中使水分不会挥发，同时香味也就不会散失，因此形成一个“美味循环”，令食物鲜嫩滑润，而不锈钢锅具的循环则是简单的“蒸汽循环”。

蜂巢锅底设计特点【适用于具备蜂巢锅底的产品】1、在铸铁锅具领域中，Staub产品首创了蜂巢网状图案的锅底设计，具有不粘底的效果。

双立人珐琅铸铁锅精致与实用兼备

双立人旗下staub珐琅铸铁锅精致与实用兼备被视为法国“国宝”的staub珐琅铸铁锅最早始创于1974年，是从法国走向世界且充满艺术气息的锅具品牌。

现隶属于双立人旗下。

从外观上看，staub珐琅铸铁锅有宝石般绚烂的珐琅瓷，摆脱了传统锅具冷色调的视觉系效果，带给人色彩斑斓、赏心悦目的视觉享受；从品质上看，staub珐琅铸铁锅采用中国传统制造锅具的原材料——铸铁制成，能充分展现食材的天然美味。

下面，就来详细介绍一下堪称艺术品的双立人旗下staub珐琅铸铁锅。

一、浓郁的艺术气息法国是一个浪漫且充满艺术气息的国度，作为法国“国宝”，staub珐琅铸铁锅的造型很法国、很艺术。

每一个双立人旗下staub珐琅铸铁锅都有独自的沙模，当打破沙模取出锅体时，这形成了拥有独一无二造型的铁锅。

然后在铁锅上涂抹珐琅，经特殊工艺处理，一件拥有绚丽色彩和独特造型的staub珐琅铸铁锅就大功告成了。

二、实用、美味、营养兼备双立人旗下staub珐琅铸铁锅的卖点不仅仅在于外观，还在于出色的实用性。

厚重的铸铁锅盖，可以紧紧锁住水分与美味；烹饪时可以在专门设计的锅盖上加冰、加水，加快“美味循环”；自循环花洒设计也可形成“美味循环”，令食物鲜嫩多汁，更入味；独有的黑色微空锅珐琅内壁，能吸收食物中的油脂，在形成不沾效果的同时，提升食物口味；光滑的珐琅瓷锅底，不磨损灶台和餐桌。

三、绝对自信的品质保证双立人旗下staub珐琅铸铁锅的质保期限为购买本产品之日起的十年之内。

在保修期限内，依照使用说明正常操作的情况下，若产品发生质量问题，将免费为您提供维修或调换服务。

若您的商品已经停止生产，我们将为您提供同类的其他产品代替。

十年的质保期，既体现出厂家对产品质量的自信，又表明对消费者高度负责任的态度。

四十多年来，staub珐琅铸铁锅凭借充满艺术气息的外观、实用的功能和完善的售后服务在国际市场走红，给消费者带来美食革命的新体验。

【推荐下载】双立人锅菜谱,看着都流口水啦!

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双立人锅菜谱，看着都流口水啦！
双立人是人类历史上最古老的商标之一，也是一种稀有品质与不朽传奇的化身，它拥有独特的钢材配方，先进的锅底技术，是锅具中高品质的象征。

双立人锅具是德国双立人除刀具之外又一个主要品类，在比利时、法国、中国拥有工厂及研发基地。

2008年双立人将百年历史的比利时皇家御用不锈钢锅具厂Demeyere 及被誉为法国国宝的珐琅铸铁锅STAUB收入门下，成为世界上拥有最多锅底压制技术及创新技术的锅具公司，扩建巩固了双立人刀具、锅具王国，成为了刀具、锅具行业的航空母舰。

那么双立人锅能做出哪些菜呢？下面小编就给大家介绍一下。

双立人锅菜谱
一、不用水不用料酒盐焗猪
主料：猪肝
配料：粗盐
做法：1.在锅底铺一层粗盐，只要将锅底盖住，大概1cm厚度即可。

开中火加热6、7分钟。

2.听到锅内盐发出声响，开盖，把洗净的猪肝，平铺在粗盐上面。

3.盖上盖子，继续小火，焗十分钟后，开盖把猪肝翻个面，再盖上盖子焗十分钟左右。

用筷子戳一下猪肝当中厚的部分，没有血水涌出即可关火，再焖5分钟左右。

开盖，取出猪肝，抖去表面的粗盐，稍凉后片装盘。

二、蜜汁梅花肉
主料：梅花肉、黄瓜、生抽、老抽、白砂糖、蜜汁叉烧酱、料酒、白胡椒粉、鸡精、姜
做法：1.梅花肉用一汤匙料酒、半汤匙生抽、半汤匙老抽、半汤匙白砂糖、一汤匙蜜汁叉烧酱、少许白胡椒粉、鸡精和姜丝拌匀。

1。

Staub珐宝珐琅铸铁锅海鲜菜谱分享

Staub珐宝珐琅铸铁锅海鲜菜谱分享双立人旗下的Staub珐宝珐琅铸铁锅采用优质天然铸铁打造，表面手工喷涂马略卡珐琅，除了外形夺目美丽，更由于特殊的锅身锅盖设计，可以用于烹饪很多独特的菜肴。

今天给大家介绍两种使用Staub珐宝珐琅铸铁锅独家的海鲜菜肴制作方法：铁板蛏子材料：蛏子，洋葱，葱，姜，海鲜酱，白糖做法：1。

蛏子买回来，洗干净放在水里滴一滴食用油养半天，让蛏子吐尽泥沙。

2。

养好的蛏子在流动的水下反复清洗干净，锅里放半锅水，放几片姜片一起煮开，把蛏子放进去焯水，看到蛏子张开马上捞出。

3。

焯好的蛏子沥干水分待用。

4。

Staub珐琅铸铁锅空锅小火加热两分钟。

加热好倒入少许食用油。

5。

洋葱切薄片，铺在锅子底，转中小火煎煮两分钟左右(这个过程不需要翻动洋葱)。

6。

利用煎洋葱的时间，把葱切成葱花，准备一个小碗，放两大勺海鲜酱，少许白糖，加两大勺凉开水调匀7。

这时候洋葱差不多透明了，把蛏子一个个排放在洋葱上面(要小心锅子很烫不要烫到手)，然后撒上葱花，浇上海鲜酱，盖上盖子，中小火烧两三分钟即可上桌。

注意点：1。

垫底的洋葱不要切太厚了，薄点好。

洋葱排进锅子煮的过程中，不需要去翻动。

2。

蛏子不要太多，铺满整个锅子一层就可以了。

3。

浇汁可以用海鲜酱，还可以变换成葱油的，或者其他口味，任你喜欢。

4。

因为实现蛏子已经焯过水，所以后面放在锅子里稍微烧下就可以了，不要太长时间，否则蛏子老了就不好吃了。

南瓜豆腐海鲜羹：材料：南瓜(300g)，新鲜明虾(十多只)，嫩豆腐半盒，速冻青豆做法：1。

明虾去头剥壳(留最后一节壳不要剥，这样更漂亮)，开背去肠泥。

南瓜去皮去瓤切成薄片，速冻青豆解冻。

2。

明虾用少许料酒，盐和干淀粉拌匀腌制备用。

3。

Staub珐琅铸铁锅，空锅小火加热两分钟。

4。

放一小块黄油进去，融化。

5。

转中火，把南瓜片倒入Staub珐琅铸铁锅中，煸炒至南瓜身软。

6。

加水没过南瓜，加盖煮三分钟左右。

7。

关火，把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机，搅成细腻的南瓜糊。

双立人珐琅铸铁锅使用简介

双立人珐琅铸铁锅使用简介双立人本身并不生产珐琅铸铁锅，但是2008年收购了法国“国宝”级厨具Staub珐宝珐琅铸铁锅品牌之后，双立人珐琅铸铁锅的说法也被许多消费者提及。

对于这款品质出众，外形夺人眼球的锅具，相信很多人都想拥有它，拥有它的人都想知道怎么能够更好的使用、保养它。

今天我们一起了解Staub珐宝珐琅铸铁锅使用和保养，让大家更长久完美的拥有一口好锅。

Staub珐宝首次使用前的简单操作用热水清洗Staub珐宝珐琅铸铁锅炊具，使其晾干。

然后在炊具内涂抹少量植物油，用小火加热几分钟，再擦去多余的油，就可以使用Staub珐宝珐琅铸铁锅炊具了！以后使用时可按以上步骤操作。

Staub珐宝使用中的注意事项> 铸铁珐琅锅应逐渐加热。

> 根据Staub珐宝珐琅铸铁锅炊具底面大小调节火力。

> 最好使用不伤锅的硅制或木制厨具。

> 为避免被烫伤，请使用锅柄或防热手套。

> 不要将发热的炊具放在无保护的物体表面上。

Staub珐宝珐琅铸铁锅的广泛适应性> 铸铁珐琅锅适用于电磁炉。

使用电磁炉时，请先用三分之一火力预热炊具5分钟。

之后可使用最大火力。

在使用“Booster”（智能火）功能时请小心。

> 在电磁炉或各种玻璃陶瓷面板上使用Staub珐宝珐琅铸铁锅炊具时，要轻拿轻放，不要在面板上移动，以免损伤面板。

>Staub珐宝珐琅铸铁锅炊具还可以在烤箱中使用（木柄炊具除外）。

在炊具接触冷水之前，请将其至少冷却15分钟。

Staub珐宝珐琅铸铁锅产品保养说明> 用加入餐具洗洁精的热水和软海绵清洗。

>如有残余食物粘在炊具上，不要使用研磨性或腐蚀性清洗剂、搽洗粉或钢丝球清洗，而是将其放在热水中浸泡，然后使用软海绵去除残余食物。

> 使用干净抹布擦拭炊具，擦干后再放置起来。

> 可以使用洗碗机清洗Staub珐宝珐琅铸铁锅炊具（木柄炊具除外），但不应经常使用。

实际上，目前使用的清洗剂对炊具不宜，长时间使用会损伤炊具。

【重磅】双立人锅的50个基本菜谱(全)

双立人50个基本菜谱冷锅冷油小炒类（素菜） (1)炒青菜 (1)蚝油西兰花 (1)蒜泥荷兰豆 (1)炒三丝 (1)冷锅冷油—小炒类（荤素搭配） (1)芹菜牛肉丝 (2)翡翠虾仁 (2)青椒鱿鱼 (2)炒三菇 (3)炒肉拉皮 (3)咸菜粉皮 (3)热锅热油类——煎炸类 (3)红烧鲳鱼 (3)红烧日本豆腐 (4)家常豆腐 (5)热锅热油类——小炒（炒蛋类） (5)番茄炒蛋 (5)鸡蛋春饼 (5)热锅温油类——煎炸类 (6)海苔鱼柳卷 (6)椒盐排条 (6)炸薯条 (7)炸花生米 (7)黄金鸡翅 (7)热锅温油类——爆香类 (7)宫保鸡丁 (8)双椒牛肉粒 (8)炒鳝丝 (8)香辣土豆丝 (9)香辣河虾 (9)香辣螃蟹 (9)酱焖蟹 (10)热锅温油类——清蒸类 (10)珍珠丸子 (10)无水蒸煮类——白灼类 (10)白灼草虾 (10)1无水毛豆 (11)啤酒大闸蟹 (11)盐锔鸡 (11)红烧类——无油类 (11)红烧肉 (11)红烧蹄膀 (12)糖醋小排 (12)可乐鸡翅 (12)红烧类——少油类 (12)啤酒鸭 (12)胡萝卜炖牛腩 (13)栗子鳝筒煲 (13)烘培类 (13)烤蛋糕 (13)匹萨 (14)京东肉饼 (15)千层油酥饼 (15)主食烹饪 (15)蛋炒饭 (15)炒米粉 (16)白菜肉丝炒年糕 (16)海鲜炒面 (16)美味锅贴 (17)秋冬田鸡粥 (17)毛蟹粉丝煲 (17)夏秋乳腐空心菜 (18)丝瓜毛豆 (18)香菠牛肉 (18)红油麻辣鱼 (19)黄金球 (19)皇后豆腐 (19)烤鲜虾 (20)富贵有鱼 (20)2双立人50个基本菜谱(全)冷锅冷油小炒类（素菜）炒青菜1青菜洗净，切块，浸泡在清水中待用；2冷锅中放少许油，从水中沥出青菜直接放入锅中，盖上锅盖，开中小火；3等锅边有蒸汽冒出，关火，打开锅盖，加盐搅拌，即可出锅。

注意：如果青菜已经沥干，请在烹饪时加入少许水（2-3汤匙）蚝油西兰花1西兰花去根切块，浸泡在清水中待用；2冷锅中放少许油，放西兰花，盖锅盖，开中火，等锅边有蒸汽冒出，关火，调入蚝油，搅拌均匀，即可出锅。

双立人Staub锅具菜谱

鸡蛋羹
材料：鸡蛋、生抽少许、盐、温水、香油少许烹饪方法： 1. 先用小火将锅具预热2分钟； 2. 将鸡蛋用温水调成蛋液（注意鸡蛋和水的比例是1:0.5）； 3. 调好的蛋液中加入盐，香油，生抽； 4. 将加入调料后的蛋液倒入锅中，盖锅盖开最小火，五花肉，蒜茸酱，生菜烹饪方法： 1. 将锅具开小火预热 3分钟，放入五花肉即可； 2. 烤到两面上色即可出锅； 3. 将五花肉沾上蒜茸酱，再加上生菜即可食用。
剁椒青鱼
材料: 青鱼中段，剁椒，蒜茸，葱段，姜丝，豆豉，盐，酒，少许油烹饪方法： 1．青鱼盐腌制15分钟后洗净； 2．锅具小火预热2分钟后倒入少量油，将葱段，姜丝，蒜茸，豆豉先煸香，再倒入剁椒炒香；将青鱼段背朝下，肉朝上放入锅内，淋上一茶匙酒，盖上锅盖，锅盖上淋半杯水（一次性小号杯），开中火； 3. 待锅边缘冒出水蒸气后，开小火干蒸8-10 分钟即可。
桑拿鸡翅
材料：鸡翅、蒜、西芹
烹饪方法： 1. 小火预热锅具2分钟； 2. 将锅内先铺上蒜和西芹，再放入中翅； 3. 盖上锅盖，在锅盖上倒水，开中火； 4. 待锅边缘冒出水蒸汽后开小火，盖上水份蒸发完后，开盖即可。
盐焗虾
材料：虾、粗盐、葱、花椒粒
烹饪方法： 1. 开小火将锅具加热2分钟 2. 在锅底铺一层粗盐，只要将锅底覆盖，1毫米厚即可；撒入少量花椒粒，将虾放在粗盐上，并在虾身上撒上少许葱，盖上锅盖，调至中火烹饪；等待 7-8分钟，虾熟即可食用。
红烧肉
材料：五花肉、老抽、生抽、糖、葱、姜、料酒、蜂蜜烹饪方法： 1. 锅具小火预热2分钟； 2. 将五花肉洗净放入锅内，倒入少许老抽、生抽、糖、葱、姜、和料酒，搅拌均匀； 3. 盖上锅盖，在锅盖上倒水，开中火； 4. 待锅边缘冒出水蒸汽后开小火，盖上水份蒸发完后开盖，加入少许蜂蜜搅拌均匀即可。

staub铸铁锅说明书以及菜谱(58道菜)

厨房新宠:双立人STAUB珐琅铸铁锅STAUB珐琅铸铁锅简介铸铁珐琅锅，使用熔化铁注入砂模铸造。

非常重，外涂防锈珐琅层，无论是焖、炖、煮，都能均匀导热，食物不起酸性反应。

锅子的颜色也大胆而鲜艳，完全打破传统不锈钢锅具单一沉闷的局面。

特别适合快节奏的年轻人,一锅可以煎,炸,煮.煮东西省时并且简单方便。

特性适用于任何炉灶，包括电磁炉和烤箱。

可煎、炸、焖、爆、烤、煨、焗各种食物，能保持肉质鲜美，原色原味。

外观时尚靓丽，可以直接端上餐桌。

锅盖专利设计－－原味钉点，能更均匀的把蒸汽散布回锅内。

锅内水分不易流失，原味保留。

锅盖设计原理锅盖反面的钉点，它能让蒸汽快速散布回锅里，使食物更快速熟并且能保持鲜嫩。

这个盖子表面是内凹的,煮东西的时候,可以起到计时和增快锅内水蒸汽循环的作用。

具体是锅盖加了水,里面的水蒸汽凝结在盖子里的钉点上,遇到盖子外面的水温度低,能更快速的凝结滴落滴落,增快水蒸汽在锅里的循环.还有个作用就是计时,炖东西的时候,在盖子上放满水,不用看钟,看到盖子上的水全部蒸发完,基本锅子里的食物就熟了。

开锅的程序在用之前比普通锅具要多个开锅的程序。

第一步先把锅用热水冲下第二步后把锅放在炉上用小火低温加热将水煮干关火,把食用油滴入锅，薄薄的涂满整个锅内。

第三步开小火低温加热2到3分钟，关火，待降温后用干净的棉布擦干净。

第四步这些加热的油已经渗透到锅身，目的是日后烹饪的食物可以保留原味且不易粘锅。

好了，经过了开锅的步骤，就可以开始使用了。

使用心得1.非常重的一口锅，但是正因为重，所以在烹饪食物的过程中，基本看不到有水蒸汽跑出锅外。

所以甚至可以不加水，利用食材本身的水分就可以烹饪食物。

2.煮肉类的食物非常嫩，而且省时间。

煮蔬菜可以很好的保持蔬菜的颜色.3.一锅可以当多锅用，非常好使。

4.只能用中小火，不能用大火，否则会伤到珐琅涂层。

每次使用前需要热锅，先用小火加热两分钟，再开始烧菜。

要使用隔热手套，以免烫到手。

双立人旗下厨具品牌掠影

双立人旗下厨具品牌掠影德国双立人成立近300年。

在之前的2015年，双立人正式宣布收购了意大利著名厨具品牌巴拉利尼保罗&飞格利有限公司(Ballarini Paolo &FigliSpA)，巴拉利尼(Ballarini)的收购，是继2008年双立人收购法国珐琅铸铁锅品牌Staub珐宝，比利时锅具品牌Demeyere之后，双立人再一次丰富“摩登厨房”的产品线。

我们一起走进双立人品牌、Staub珐宝品牌和巴拉利尼(Ballarini)品牌。

不锈钢厨具经典——双立人时间验证一切，它不动声色，只留存经典，1731年，德国双立人诞生！优质的钢材、精湛的技术，赋予双立人独特的个性，气质超群、坚韧而不畏侵独、不断追求完美与平衡。

双立人至今保持有多项专业领域内的世界第一以及科技专利，享有极高声誉。

作为世界刀具、锅具专家，双立人拥有超过2000种产品，在传承德国优秀传统与工艺的同时，更与世界名厨及时尚设计大师跨界合作，并在巴黎香榭丽舍设立了全球时尚旗舰店。

在提供优质产品的同时，引领双立人摩登厨房理念，让烹饪成为一种享受，把居家生活拓展到一个全新的境界，带给人们看得见的完美品质和生活情趣。

炖煮法宝——Staub 珐宝珐琅铸铁锅2008年双立人收购法国珐琅铸铁锅品牌Staub 珐宝，来自法国的Staub 珐琅铸铁锅具，创始于1974年，是被称为法国“国宝”级的珐琅铸铁锅。

今天，Staub 铸铁锅已经是全世界烹饪爱好者首选的锅具，法国厨艺大师“法餐教皇”保罗·博古斯把Staub 带到了全世界。

Staub 珐琅铸铁锅的原材料正是我们中国传统锅具的原材料——铸铁。

这传统的传承和Staub 锅具独特的烹饪方式，引发了东西方餐饮文化的碰撞与交融。

Staub 锅具原汁原味呈现食物的天然美味，符合中国人饮食注重营养的健康理念。

如炖鸡汤、清蒸鱼，Staub 做出的菜肴堪比专业厨师，让很多中国家庭体验到了美食的革命。

红烧肉之歌

红烧肉之歌猫家猫家再猫家，刷手机刷手机再刷手机。

那天刷出来一首红烧肉歌，是四个男孩唱的，曲子是那首著名的《啊！朋友再见》，歌词则是重新填写的。

从“Woke up morning，Found myseif craving早晨起来，饥渴难耐”“A Ciassic Chinese red braised pork经典的中国红烧肉”，到做红烧肉的每一个步骤，再到对红烧肉感受与歌颂，真是一首好歌一个好菜谱加上美味对身体的震撼。

因为这支歌，回头翻出南斯拉夫电影《桥》看了一遍，网上已经有了高清修复版。

听“红烧肉之歌”的时候，一直脑补《桥》里的画面。

电影里有两条音乐线，《啊！朋友再见》出现在行进中或者有行进节奏的战斗中，最为感人的是结尾，游击队员牺牲了大部分，包括那个最年轻活泼的小伙子在沼泽中被敌人包围，受伤的他大声哭喊着救救我，而最沉默寡言的伙伴只能把炸弹扔过去。

任务完成了，游击队员只剩下两男一女，他们转身离去，在三人的背影中再次响起《啊！朋友再见》的主旋律。

當旋律接近尾声，“红烧肉”已经做完，呈现出完美的酱红色以及颤巍巍的肉感。

要说最性感的菜，我给红烧肉打满分，青菜肯定是清素的，鱼类尤其是整条烧制的，面目多为狰狞，身首完整的禽类看着更是让人心生惭愧，至于整只的烤乳猪、烤全羊等等简直就是残暴。

我对食用肉类属于假慈悲，我不愿意看到为人类的生存而死去的动物们完整的样子。

毕竟，即使不是主观愿意杀生，我也不希望吃到曾经有血有肉、动作灵敏、也有妻儿老小兄弟姐妹的动物。

因为我们是从南斯拉夫电影《桥》中得知并广泛传唱这支歌的，很多人以为《啊！朋友再见》是南斯拉夫歌曲，但这支歌原是意大利民歌。

法国香颂女歌手伊迪斯·琵雅芙男友之一伊夫·蒙当唱过这支歌，他的深情在于当他唱歌的时候每个女人都认为这深情是送给自己的，不论人声演唱还是乐器演奏，在我看过的20几个版本中，我觉得伊夫·蒙当唱得最好，也难怪，伊夫·蒙当虽然在法国大红大紫，但他来自意大利。

铁锅炖羊肉的做法

铁锅炖羊肉的做法
铁锅炖羊肉的食材准备
铁锅炖羊肉的具体做法步骤
1.羊肉洗净切块
2.生姜切片，葱切段
3.胡萝卜切块，香菜，葱切好备用
4.凉水锅中放入羊肉，开火加热，水开会用勺子捞去浮沫，捞出羊肉，废水倒掉
5.铁锅中依次加入羊肉，热水，加适量盐，姜片，葱段，调料包花椒，干辣椒，八角，开火，水开后改中小火慢炖。

6.羊肉八成熟时放入胡萝卜块继续炖，炖至羊肉熟透肉烂，加入适量盐，葱花，味精。

7.羊肉出锅喽，撒上葱花，香菜，味道棒棒哒，开吃^o^
铁锅炖羊肉的营养价值
1、食材功效：
羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益
血气的温热补品。

2、主要营养价值：
⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超
过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。

⑵、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从
而有助于食物的消化。

⑶、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。