第九章 当代饮食消费文化
第九章 博大精深的饮食文化
中 国 风 中 国 风 呀
二、中国菜的地域流派
（八）徽菜
-南宋年间収源亍歙县。 -讲究色、香、味、形和汤卤，以烹调山珍野味著称，主 料大都叏自本地土特产品。 -制作风格独特，讲究“三重”，即重油、重色、重火功。 &皖南菜 以徽州地方菜肴为代表， 擅长烧、炖，讲究火 功，幵习以火腿佐味，冰糖提鲜，善亍保持原汁原味。 &沿江菜 烹调河鲜、家禽见长，讲究刀巟，注重形色， 善用糖调味，擅长红烧，清蒸和烟熏技艴，菜肴具有酥嫩、 鲜醇、清爽、浓香癿特色。 &沿淮菜 擅长烧、炸、熘登记法，善用芫荽、辣椒配色 佐味，菜肴具有质朴、酥脆、咸鲜、爽口癿特色。 代表菜：红烧果子狸、火腿炖鞭笋、符离集烧鸡等。
-红碎茶：红碎茶挄其外形又可细分为右茶、碎茶、片茶、末茶，
产地分布较广，遍亍于南、广东、海南、广西，主要供出口。
中 国 风 中 国 风 呀
祁门红茶
“祁红”，产亍安徽省祁门县及其毗邻地区 1915年获得巴拿马国际博览会釐奖 成品条索细紧秀丽，锋苗显露，色泽乌润油光 汤色洪亮，滋味甘鲜醇和 祁门巟夫红茶以高香闻名
【白毫银针】
二、丰富多彩的茶类和名茶丼要
（五）黄茶
-属轻微发酵茶。
-基本巟艴迉似绿茶，但制作迆程中加以 闷黄，因此具有黄右黄汤癿特点。
-依照原料芽右癿嫩度大小可以分为黄芽
茶、黄小茶和黄大茶。
中 国 风 中 国 风 呀
二、丰富多彩的茶类和名茶丼要
【君山银针】
产亍湖南省洞庭湖癿君山岛。历叱上有多
个朝代将此茶列为贡茶。 君山银针茶芽头肥壮，坚实挺直，芽身釐
中 国 风 中 国 风 呀
二、中国菜的地域流派
（三）苏菜
-始亍春秋、兴亍隋唐、盛亍明清。 -“东南第一佳味，天下之至美”。
现代饮食文化[大全5篇]
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现代饮食文化[大全5篇]第一篇：现代饮食文化各章知识点第一章绪论1、饮食文化含义：饮食文化是一种特殊而又普通的社会现象。
说它特殊，是因食物、加工方式的不同，或地区、民族差异，产生不同的饮食风味、文化风格；说他普遍，是说饮食不分人种、地位、国家和民族，它还涉及政治、经济、哲学、文化艺术等多个领域。
菜肴分南北风味，八大菜系，不同民族则因风情各异，各有爱好禁忌。
中国饮食文化是一种艺术，涉及饮与食两个方面。
“饮”主要指分别代表酒精饮料的酒和非酒精饮料的茶；“食”则是我国长期形成的以五谷为主食，蔬菜、肉类为副食的传统饮食结构，包括饮食观念、民情风俗、物产原料、烹调技术、饮食器具、饮食礼仪、食疗养生及有关人物轶闻、文献典籍、历史掌故等。
饮食之所以是文化：首先，饮食是与人的生存同步的历史现象，人的历史就是饮食的历史；其次，每种菜系都是一种文化，其中积淀了无数厨师和文人墨客的心血。
此外，饮食现象是一种丰富的结构。
饮食器具有各种形式、各样色彩，饮食环境或简朴或豪华，可以说小到餐具大到环境再到整个菜系都构成了一系列文化。
此外，饮食文化还包括食客，即消费者的心情、情绪；更深层次还包括哲学，如天人合一，中庸思想等。
2、饮食文化的类型从饮食者类型来分：宫廷贵族饮食、市肆百姓饮食、民族宗教饮食从区域类型来分：华北饮食文化区、东北饮食文化区、华东饮食文化区、西南饮食文化区、中南饮食文化区、西北饮食文化区此外，饮食文化还可以按照节令、地域等进行划分3、满汉全席规定菜肴总数为108件，其中，南菜54件，北菜54件，点菜不在其中，随点随加。
满洲饽饽大小花色品种44道，一席使用面粉44斤8两。
4、历史上的饮食文化研究比较滞后，只有到明朝中叶以后，饮食文化研究开始深化和系统化，大致分为以下3个阶段。
1）兴起阶段（1911年至1949年）中国饮食史研究始于1911年出版的张亮采《中国风俗史》一书。
此后，相继有董文田《中国食物进化论》、郎擎霄《中国民食史》，全汉昇《南宋杭州的外来食料与食法》，杨文松《唐代的茶》，胡山源《古今酒事》、《古今茶事》，黄现璠《食器与食礼之研究》，韩儒林《元秘史之酒局》，许同华《节食古义》，李海云《用骷髅来制饮器的习俗》，刘铭恕《辽代之头鹅宴与头鱼宴》，友梅《饼的起源》，李劼人《漫游中国人之衣食住行》等。
当代中国人餐饮文化特征
当代中国人餐饮文化特征中国是一个拥有丰富餐饮文化的国家，随着时代的变迁，当代中国人餐饮文化正逐渐形成自己的独特特征。
当代中国人餐饮文化的特征包括特色美食、餐桌礼仪、社交文化和健康饮食意识等方面。
首先，当代中国人餐饮文化最显著的特征之一是丰富的特色美食。
中国地域广阔，各个地区都有自己的传统美食，这些特色美食代表了各个地区的饮食文化。
比如，四川菜以其麻辣味闻名，广东菜以其清淡鲜美而受到喜爱。
此外，还有北京的烤鸭、上海的小笼包等美食都是中国传统餐饮文化的代表。
这些特色美食不仅丰富了中国人的口味，也成为了吸引外国人来中国品尝的原因之一。
其次，餐桌礼仪也是当代中国人餐饮文化的重要特征之一。
中国人注重餐桌礼仪，对有关就餐的礼仪规范有着严格的要求。
常见的餐桌礼仪包括就座顺序、用筷子吃饭的技巧、表达感谢的方式等。
在公务宴请或正式场合用餐时，人们还会遵循古老的传统礼仪，如敬酒、劝酒等，以显示对客人的尊重和友好。
这种餐桌礼仪不仅反映了中国人重视礼貌和端庄的精神，也是中华传统文化的一部分。
第三，当代中国人餐饮文化的特征还体现在社交方面。
中国人常常利用就餐的机会来进行社交活动。
无论是与亲朋好友聚餐，还是与同事商务餐，人们都倾向于在餐桌上进行交流。
共同用餐可以增进彼此之间的感情，促进友谊的发展。
此外，中国人还喜欢举办各种庆祝活动或宴会，以庆祝生日、婚礼、节日等重大时刻。
在这些场合，丰盛的菜肴和热烈的气氛成为人们欢聚一堂的重要元素。
最后，当代中国人餐饮文化的特征还包括健康饮食意识的提升。
随着现代人健康意识的增强，越来越多的中国人开始注重健康饮食。
他们更加关注食物的营养价值和健康烹饪方法，并且倾向于选择新鲜、有机的食材来保证健康饮食。
此外，一些健康饮食观念也在中国人中得到推广，比如素食主义、减肥餐等，以满足人们追求健康的需求。
综上所述，当代中国人餐饮文化拥有丰富的特色美食、注重餐桌礼仪、注重社交和强调健康饮食等独特的特征。
这些特征不仅展示了中国人的饮食习惯和文化传承，也反映了中国社会的发展变化和人们价值观念的演变。
近现代世界的食品与饮食文化
近现代世界的食品与饮食文化食品与饮食文化一直以来都扮演着重要的角色，它们不仅仅满足我们的生理需求，更体现了一个国家或地区的独特文化特色。
近现代世界，随着技术的发展和全球化的趋势，食品与饮食文化也在不断变化和演变。
本文将从几个方面探讨近现代世界的食品与饮食文化。
一、饮食习惯的多样性近现代世界的食品与饮食文化呈现了多样化的发展趋势。
随着全球贸易的发展，不同地区的食材和烹饪技术相互交流融合，不同国家间的饮食习惯也逐渐融入到世界范围内。
例如，亚洲的大米和面食、欧洲的奶酪和面包、美洲的玉米和汉堡等都成为了世界各地人们日常饮食的一部分。
二、快餐文化的兴起随着城市化和现代生活节奏的加快，快餐文化在近现代世界迅速兴起。
尤其是美国的快餐文化影响了全球。
汉堡、薯条、炸鸡等快餐食品成为了许多人快捷的选择。
快餐文化的兴起不仅改变了人们的饮食方式，也对传统的正餐文化产生了冲击。
三、健康饮食的关注近年来，全球范围内对健康饮食的关注不断增加。
人们开始更加注重饮食的平衡和营养的搭配，追求健康的生活方式。
有机食品、素食主义、低糖饮食等理念逐渐受到人们的认可和关注。
此外，一些国家还采取了一系列措施，如营养标签的规定、限制食品添加剂等，以保护消费者的健康权益。
四、文化交融与传统饮食的保护尽管现代化的生活方式对传统饮食文化造成了冲击，但也有许多地区在保护和传承自己的传统饮食文化。
例如，中国的中华美食、日本的和食、意大利的披萨和意面等都成为了世界上最受欢迎的饮食文化之一。
世界各地的人们通过将传统食物与现代元素相结合，推动了文化的交流和发展。
五、食品安全与可持续发展近现代世界面临的一个重要问题是食品安全和可持续发展。
随着食品加工和农业技术的进步，人们对食品的质量和安全性要求越来越高。
食品安全事件的频发引发了全球关于食品安全问题的讨论和重视。
此外，为了实现可持续发展目标，许多国家开始重视环境保护和农业可持续性，并致力于推动有机农业和绿色食品的发展。
健康饮食与当代饮食文化
健康饮食与当代饮食文化现代社会中，饮食文化扮演着重要的角色。
随着生活节奏的加快和人们对健康的关注，健康饮食已经成为当代饮食文化的重要组成部分。
本文将探讨健康饮食在当代饮食文化中的地位和影响，并提供一些有助于实践健康饮食的建议。
一、健康饮食的重要性健康饮食对于个人的身体健康至关重要。
合理的饮食结构和均衡的营养摄入可以提供人体所需的各种营养物质，增强机体的免疫力和抵抗力。
此外，健康饮食还有助于预防和控制一些慢性疾病，如心脏病、糖尿病和高血压等。
因此，健康饮食不仅对个人而言是一种保健方式，也是保护整个社会的健康。
二、当代饮食文化的特点当代饮食文化与传统饮食文化有所不同。
在过去，人们更加注重食物的原始性和自然性，追求传统的烹饪方式和食物的原汁原味。
然而，随着城市化和工业化的发展，当代饮食文化呈现出以下几个特点。
首先，快餐文化的兴起。
快餐成为了现代人生活中重要的一部分。
工作繁忙的人们选择就餐时间短、方便携带的快餐，而不再花费时间在烹饪上。
这种快餐文化带来了方便，但也增加了饮食的不健康因素。
其次，外国饮食文化的影响。
随着全球化的发展，外国饮食文化开始影响到我们的饮食选择。
西式快餐、日韩料理、意大利面食等成为了许多人的选择，而传统的中餐则受到了一定程度的冲击。
最后，加工食品的普及与广告宣传。
加工食品的便利性和广告宣传的影响使得许多人更加倾向于选择加工食品，而不是自己烹饪健康食物。
这种趋势使得人们摄入了更多的添加剂和防腐剂等有害物质。
三、健康饮食的实践建议为了实践健康饮食，在当代饮食文化中，我们可以采取以下几个方面的措施。
首先，增加膳食纤维摄入。
膳食纤维对于促进肠道蠕动、预防便秘和调节血糖有着重要作用。
我们可以选择全谷类食物、水果、蔬菜等富含膳食纤维的食物，并合理搭配。
其次，减少盐和糖的摄入。
摄入过量的盐和糖可能导致高血压、心脏病和肥胖等问题。
我们可以逐渐降低加盐和加糖的量，培养不添加盐和糖的口味习惯。
接下来，合理搭配蛋白质和脂肪。
当代中国人餐饮文化特征
当代中国人餐饮文化特征
当代中国人餐饮文化的特征主要表现在以下方面:
1. 外卖普及:随着互联网技术的发展和智能手机的普及,当代中国人越来越倾向于通过外卖平台订购餐饮服务,方便快捷,不受时间
和地点的限制。
2. 个性化需求:当代中国人更加注重饮食的个性化和定制化,越来越多的餐厅和餐饮企业开始提供个性化的餐饮服务,以满足消费者的不同需求。
3. 多元化选择:当代中国人的餐饮选择越来越多元化,除了传统的中式餐饮外,还开始出现越来越多的西式餐厅、日式餐厅、韩国餐厅等。
4. 健康意识:当代中国人的健康意识不断提高,越来越多的消费者更加注重食品质量和卫生安全,更愿意选择健康、环保的餐饮服务。
5. 社交因素:在当代中国,餐饮文化也具有社交因素,许多家庭
和朋友聚会会选择在餐厅用餐,促进之间的感情和交流。
6. 快节奏生活:当代中国人的生活节奏加快,越来越多的人选择快餐等快速餐饮服务,以节省时间和金钱。
饮食文化概念及其内涵
饮食文化概念及其内涵在当代社会，饮食文化已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
随着人们的生活水平和文化素养的提高，饮食不再被视为简单的填饱肚子的行为，而是一种复杂的文化表达和社交活动。
本文将探讨饮食文化的概念及其内涵，从食物选择、烹饪技巧到餐桌礼仪等方面进行论述。
一、食物选择与饮食习惯饮食文化的第一个方面是食物选择与饮食习惯。
不同地域、民族和文化背景的人们对食物的选择和饮食习惯存在着差异。
中国人注重五谷杂粮的搭配，强调荤素搭配的平衡；而西方国家则以肉类和面包为主食，偏爱煎、烤等烹饪方式。
此外，饮食习惯还包括用餐时间、进餐方式等方面的特点，例如西方国家的社交餐宴和东方国家的团圆饭。
二、烹饪技巧与烹饪器具饮食文化的另一个重要方面是烹饪技巧与烹饪器具。
不同地域和文化背景的人们在烹饪技巧和烹饪器具的使用上具有独特的特点。
中国的烹饪技巧讲究刀工的巧妙运用，追求刀刀见骨的独特口感；而法国的烹饪技巧则着重于调味料的搭配和味道的提升。
烹饪器具也是饮食文化的重要组成部分，如中国的炉、灶、锅；法国的砂锅、铁锅等。
三、餐桌礼仪与社交活动饮食文化还涉及到餐桌礼仪与社交活动。
不同国家和地区的餐桌礼仪和社交活动方式也存在较大的差异。
中国人注重席间的亲热和尊重，尤其在宴请客人时，主人会倾尽全力烹饪一桌丰盛的菜肴；而西方国家则更注重餐桌上的聊天和谈笑风生，宴客时更加注重酒席的品味和装饰。
此外，餐桌礼仪也包括餐具使用的规矩和仪式感等方面。
四、健康与饮食文化健康是当代社会人们对饮食文化的重要关注点之一。
不同的地域和文化背景下，人们对健康饮食的认识和做法也存在差异。
一方面，人们开始关注食物的安全性和营养成分的均衡，追求有益健康的饮食方式；另一方面，不少人的饮食习惯受到了快餐文化、零食文化等的影响，导致肥胖、糖尿病等健康问题日益凸显。
因此，饮食文化也要与健康的理念相结合，推崇秉持合理、均衡的饮食方式。
总结：饮食文化作为一种全球性的文化现象，涵盖了食物选择与饮食习惯、烹饪技巧与烹饪器具、餐桌礼仪与社交活动以及健康等多个方面。
中国的传统美食文化与现代饮食习惯
中国的传统美食文化与现代饮食习惯一、引言中国拥有悠久的历史和丰富的文化遗产，其中传统美食文化一直以来都占据着重要的地位。
然而，随着社会的进步与现代生活的快节奏，中国人的饮食习惯逐渐发生变化。
本文将探讨中国传统美食文化与现代饮食习惯之间的关系，并分析其对中国社会的影响。
二、中国传统美食文化的特点1. 多样性与地域性中国传统美食文化以其丰富多样的特点而著名。
不同地区有着各具特色的美食，例如四川的麻辣火锅、广东的粤菜、江苏的苏菜等。
这些美食不仅满足人们的口腹之欲，更是地域文化的象征。
2. 注重食材与烹饪技艺中国传统美食注重选材和烹饪技艺。
许多传统的烹饪方法需要精细的刀工和独特的烹调手法，如川菜的擀、剁、炒、烹等。
此外，食材的选择也十分考究，追求天时、地利、人和的完美结合。
3. 融汇中医营养学传统美食文化与中医营养学有着紧密的联系。
中国人相信食物能够调理身体，许多传统美食以及烹调方法都有其特定的养生功效，如药膳炖品、炖汤等。
这种理念体现了中国人对健康饮食的重视和独特的养生观念。
三、现代饮食习惯的变化1. 快餐文化的兴起随着城市化的进程，快餐文化在中国逐渐兴起。
快捷的外卖服务以及方便快速的小吃摊点满足了现代人们快节奏生活中对饮食的需求。
然而，这种便利的饮食方式也引发了人们饮食结构不均衡的问题。
2. 西方饮食文化的影响随着全球化的进程，西方饮食文化对中国人的饮食习惯产生了影响。
西餐、咖啡、甜点等西方食品逐渐深入到中国人的日常生活中。
然而，这些食品往往过于甜腻或高糖高脂，与传统的中国饮食观念背道而驰。
3. 方便速食的普及随着生活水平的提高，中国人对于方便速食的需求也日益增加。
泡面、罐头食品、速冻食品等成为现代人们常见的食物选择。
然而，这些食品往往缺乏营养价值，过度依赖会对身体健康造成不良影响。
四、中国传统美食文化与现代饮食习惯的冲突与整合1. 保护传统美食文化随着现代饮食习惯的变化，中国传统美食文化面临着濒临失传的风险。
餐饮消费与饮食文化
餐饮消费与饮食文化饮食文化是一个国家或民族的文化之一，反映了一个国家或民族的历史、文化、地域、气候和风土人情等，是人类文化的重要组成部分。
餐饮是人类日常生活的一部分，也是人类文化的一种表现形式。
在不同的文化背景下，餐饮消费具有不同的特色和品位。
一、餐饮与文化的关系不同的文化对餐饮有不同的理念和要求。
在中国文化中，餐饮不仅是满足人们生理需求的过程，更是一种谦虚、尊重、礼序和团圆的体现。
在西方文化中，餐饮更注重个性和个体体验，追求的是口感和愉悦感，不同于东方文化的强调面馆的集体主义精神。
二、餐饮消费的品味与价值观餐饮消费的品味不仅仅是关注菜品的质量和美味，还体现了存在价值观的品位观念。
消费者不仅仅局限于物质层面的需求，还需要基于自己的身份和认知来选择餐饮场所和菜品。
比如，消费者选择餐饮场所，除了考虑菜品的品质、环境和服务的质量外，还会关注餐厅的品牌和信誉。
三、餐饮消费的特征和趋势餐饮消费的特征和趋势在不断地变化着。
随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，越来越多的人们愿意消费更有品位的餐饮。
同时，人们也希望通过餐饮消费来展现自己与众不同的生活方式和精神气质。
因此，新的餐饮消费模式蓬勃发展，如个性化订餐、时尚酒店餐厅等，这些都是富有文化内涵的餐饮文化。
在繁荣餐饮市场的同时，我们也要看到文化多样性在餐饮消费中的重要性。
餐饮文化的丰富多样，让我们可以品尝到全世界的美食文化，同时也让我们意识到饮食不仅仅是口腔的感官享受，更是心灵的一次呼唤。
我们应该珍视文化多样性，尊重不同的文化习俗和吃饭方式。
每一次餐桌上的交流都可以让我们更好地理解他人，从而消除文化隔阂，让世界更加美好。
总之，餐饮消费与饮食文化是一对不可分割的关系。
传承和弘扬饮食文化，不仅要注重菜品的味道和品质，更需要从文化的角度来思考和体验。
我们应该在享受美食的同时，内心中培育饮食文化的感悟能力，感受餐厅文化氛围的影响力，从而更好的理解文化的重要性，并尊重和发扬各种不同的餐饮文化。
饮食文化与消费行为研究
饮食文化与消费行为研究一、饮食文化饮食文化是指人们在饮食方面的观念、习惯、礼仪、文艺、医学等一系列的文化现象和表达方式。
饮食文化涵盖了人类生存和发展所需的养分和能量。
不同地域和文化背景下，饮食文化都有着独特的特征和传统。
就我国而言，加工技术、烹饪技法以及宗教信仰等都在江河日下中滋养出了饮食文化的多样性。
从古时至今，饮食文化一直是文化交流和交融的重要角色之一。
二、消费行为消费行为是指人们为了满足自己的需求而进行的买卖等经济活动。
消费行为受到个体的认知、情感、行为意向等多方面因素的影响。
在当今社会，消费行为已经成为一个经济发展的重要组成部分。
消费行为的需求与文化的相互作用使得文化和传统的外在表现变得更加生动、多样和丰富。
三、饮食文化与消费行为相互关联饮食文化与消费行为是相互依赖、相互影响的关系。
饮食文化是推动消费行为的重要因素之一，它不仅影响着我们的消费心理和消费行为，更直接地影响着我们的饮食消费。
同时，消费行为也推动着饮食文化向更加多样化、个性化的方向发展。
在这种相互作用下，饮食文化与消费行为共同推动着经济文化的传承与发展。
四、饮食文化与消费行为的影响饮食文化和消费行为对我们的日常生活产生着深刻的影响。
饮食文化的传承和发展是人们日常生活中不可或缺的一部分。
不同文化和传统的交流与融合，使我们能够更好的了解世界，传承和发扬自己的文化精髓。
而消费行为则促进了经济和文化的发展，满足了我们不断增长的需求和欲望。
饮食文化和消费行为的影响也表现在人身上，好的饮食文化和消费行为的投入会带来身体健康和心理上的满足。
五、总结饮食文化与消费行为的相互作用和影响，早已成为经济发展的重要组成部分。
在这种相互关系下，饮食消费不仅促进了文化的传承与发展，更满足了我们不断增长的需求和欲望。
我们应该适当掌控自己的饮食文化与消费行为，塑造健康、文化的生活方式。
中国传统文化中的饮食文化与现代饮食习惯
中国传统文化中的饮食文化与现代饮食习惯中国传统文化中的饮食文化源远流长，丰富多样的菜肴和养生之道一直以来都是吸引世界关注的重要方面。
然而，随着现代化的发展和西方文化的影响，中国人的饮食习惯也在逐渐变化。
本文将对中国传统文化中的饮食文化和现代人的饮食习惯进行比较和探讨。
中国传统文化中的饮食文化扎根于千百年的历史，它注重平衡和谐，追求五味调和。
传统的中国菜肴以粮食为主，蔬菜、水果、荤菜、鱼肉等搭配合理，口味鲜美且营养丰富。
同时，中国人还非常注重餐桌礼仪，尊重食物与食客之间的关系，提倡与人为善、待人有礼。
传统的饮食文化也反映在餐具和用餐方式上。
中国人使用的传统餐具多样，如瓷器、竹器、玉器等，这些餐具在历史长河中承载了丰富的文化内涵。
而用餐方式则多样，有正餐、夜宵、茶点等，每一种饮食时间都有其独特的食物和规矩。
然而，随着现代生活的快节奏和社会的快速变革，中国人的饮食习惯也在面临着变化。
现代人更加注重快捷、方便和多样化的饮食选择。
快餐、外卖等成为现代人的首选，而传统的饮食文化逐渐被冷落。
同时，西方文化和跨文化交流的影响也渐渐改变了中国人的饮食习惯。
西餐、日韩料理等异国菜肴的引入，使得中国人接受了更多不同口味的食物。
虽然这些变化为人们的饮食提供了更大的选择空间，但也引发了一系列的健康问题。
现代人的快节奏生活往往导致饮食的不规律，过度依赖快餐和外卖会增加人们摄入高热量、高盐分和高糖分的食物的比例，进而引发肥胖、心血管疾病和糖尿病等健康问题。
此外，现代人在饮食方面也存在过度追求新奇和炫耀，而忽视了传统饮食文化所强调的平衡和谐。
这些现象表明，尽管现代人在饮食方面具有更大的自由度，但也需要更加注重传统饮食文化的价值。
为了回归传统饮食文化的价值，现代人应该重新审视饮食习惯。
首先，应该向传统文化学习，追求饮食的平衡和谐。
多摄入谷物、蔬菜和水果，适量摄入肉类和鱼类，保持适度的运动和休息。
其次，应该注重餐桌礼仪，尊重食物的存在，提倡可持续的食物消费。
当代饮食习俗：当代饮食习俗的特点与发展趋势
当代饮食习俗：当代饮食习俗的特点与发展趋势引言如今，随着社会的发展和生活水平的提高，人们对饮食的要求越来越高。
饮食不再只是满足基本的生理需求，而是具有更多的社交、文化和心理层面的需求。
在这样的背景下，当代饮食习俗逐渐形成，并不断发展演变。
本文将介绍当代饮食习俗的特点和发展趋势。
1. 多元化的饮食选择当代人们的饮食选择变得越来越多元化。
不同地区的人们，不同年龄段的人们，不同文化背景的人们都有自己喜欢的食物和饮食方式。
例如，一些人更倾向于健康饮食，选择有机食品和蔬菜水果；一些人则喜欢尝试各种异国美食，追求口味的多样性。
1.1 地域特色的饮食文化不同地区有着自己独特的饮食文化。
例如，中国的四川菜以麻辣口味而闻名；法国的美食讲究纯正的食材和精致的烹饪技巧。
这些地域特色的饮食文化为人们提供了更多的选择，也为文化交流和旅游产业带来了机会。
1.2 年轻人的新兴饮食方式随着年轻人的崛起，他们对饮食的需求和偏好也带来了新的趋势。
比如，快餐、外卖、网红美食等逐渐成为年轻人的选择。
这些新兴的饮食方式更加方便快捷，符合年轻人的生活节奏和审美需求。
2. 健康饮食的追求在当代社会，人们越来越注重健康饮食。
饮食对于人们的健康至关重要，因此健康饮食成为了一种追求。
2.1 有机食品的兴起有机食品以其不使用农药和化学添加剂的特点，受到越来越多人的青睐。
有机蔬菜、有机肉类等逐渐成为人们购买的首选。
人们希望通过选择有机食品，摄入更多的营养物质，降低对农药残留的暴露，保护健康。
2.2 均衡饮食的推崇均衡饮食是指摄入适量的各类营养物质，满足人体各种营养需求的饮食方式。
在追求健康的同时，均衡饮食也成为了一个热门话题。
人们努力避免片面追求某种食物，而是通过搭配不同食品，保证全面且均衡的营养摄入。
3. 网络时代的饮食文化随着互联网的普及和发展，网络时代的饮食文化也异军突起。
人们在网络上分享自己的美食照片、餐厅推荐和食谱分享。
网络成为了人们了解和发现新饮食文化的重要渠道。
当代年轻人的饮食方式-概述说明以及解释
当代年轻人的饮食方式-概述说明以及解释1.引言1.1 概述当代年轻人的饮食方式受到了诸多影响因素，包括社会经济发展、生活节奏加快、饮食快餐化等因素的影响。
随着社会的不断发展和进步，年轻人的饮食习惯和偏好也在不断发生改变。
本文旨在探讨当代年轻人的饮食方式，分析他们的饮食习惯、饮食偏好以及饮食影响因素，为了解和改善当代年轻人的饮食健康提供借鉴和参考。
1.2 文章结构文章结构部分是对整篇文章的组织和安排进行介绍，可以包括以下内容：本文主要由引言、正文和结论三个部分构成。
在引言部分，我们将概述当代年轻人的饮食方式的背景和重要性，阐述文章的结构和目的。
在正文部分，我们将探讨当代年轻人的饮食习惯、饮食偏好和饮食影响因素。
在结论部分，将总结当代年轻人的饮食方式，提出一些健康建议，并展望未来可能的发展方向。
通过这样的文章结构，我们希望全面地展现当代年轻人的饮食方式，探讨其对健康的影响，并为读者提供有益的健康建议和展望未来可能的改善方向。
1.3 目的：本文旨在探讨当代年轻人的饮食方式，了解他们的饮食习惯、偏好以及饮食受到的影响因素。
通过对这些内容的研究分析，我们可以更深入地了解当代年轻人的生活方式和健康状况。
同时，我们也希望从中总结出一些健康建议，帮助年轻人改善自己的饮食习惯，提高身体健康水平。
最终，我们希望通过这篇文章的撰写，能够让读者对当代年轻人的饮食方式有更全面的认识，引起社会对年轻人健康问题的关注，促进大家共同关注和改善年轻人的饮食习惯。
2.正文2.1 饮食习惯当代年轻人的饮食习惯呈现出多样化和快节奏的特点。
随着社会经济发展和生活水平的提高，年轻人对于饮食的需求也日益增加。
他们注重营养搭配、口味多样化，同时也更加注重餐饮的环境舒适和用餐体验。
在工作和生活节奏加快的现代社会中，年轻人更倾向于选择方便快捷的外卖和快餐，以满足他们的工作和生活需求。
此外，随着保健意识的提高，越来越多的年轻人开始注重饮食的健康性和营养均衡性。
饮食文化消费行为与市场营销策略探析
饮食文化消费行为与市场营销策略探析饮食文化是一个国家或地区不可忽视的一部分，它是一个国家或地区的文化角度的重要组成部分，也是每个人的身体健康与心理健康不可分割的一部分。
消费是现代社会中不可或缺的一个环节，与饮食文化密切相关，而商家所采取的市场营销策略也会影响到人们的消费行为。
本文将从饮食文化的背景、消费者的行为特点以及市场营销策略三个方面进行探析。
一、饮食文化的背景每个国家与地区饮食文化的背景都不相同。
中国的饮食文化源远流长，具有悠久的历史文化底蕴。
以中华美食为代表的中国饮食文化是中华民族千百年来的骄傲，也是历史文化遗产的重要组成部分。
中国饮食文化对中国人来说，意义深远，不仅体现了中华民族的智慧，更是中华民族文化进程的重要组成部分。
相较之下，西方国家重视个人的独立性与自由，特别在饮食方面，不同的人可以对饮食有自己独立的选择。
西方的饮食文化强调方便、快捷、外食、多样性等特点。
西式快餐因其口感新颖、制作方便深受欢迎。
二、消费者的行为特点对于饮食消费者，他们的消费行为具有一定的特点。
首先，消费者的偏好的饮食文化决定了他们对食品的需求和价格敏感程度。
其次，消费者的消费行为与文化背景有着密切联系。
人们在不同的饮食文化中成长，并形成了自己独特的口味和饮食偏好，因此，不同文化背景的消费者所关注的饮食因素也不相同。
对于喜欢中华美食的人来说，口味上讲求清爽、干净、味道浓郁；而对于喜欢西方快餐的人来说，重视方便快捷、新颖创意等因素。
第三，消费者对于食品的品质与安全问题十分关注。
随着社会经济的发展，人民收入水平不断提高，饮食结构发生了变化，消费者对于食品健康与安全问题的关注程度也随之增加。
这种趋势不仅是国内的消费趋势，也是全球消费者的共性特点。
三、市场营销策略针对不同的饮食文化和消费特点，商家需采取不同的市场营销策略。
1、策略变革：如KFC等领先的快餐企业，结合中国消费者的饮食文化，在生产制作过程中不断变革，开发出新的绿色、健康、美味的产品，适应了国内消费者对于食品品质的要求。
青年饮食消费的社会学解读
悦思专题青年饮食消费的社会学解读青年饮食消费特征与社会变迁在食物较为匮乏的年代，吃饱是所有人的追求。
在食物充盈的年代，吃开始出现新的样态。
随着物质生产资料的极大丰富和购买能力的增强，人们的饮食有越来越多的选择。
作为站在潮流前线的年轻人，在吃这方面也不甘落后，他们吃出了潮流和特色，与时代交相呼应。
青年人的饮食消费越来越多地呈现出以下特征：第一，从山珍海味到营养搭配。
老一代人对食物匮乏年代的记忆让他们在吃上有选择的时候，首选的是山珍海味；而部分年轻人从出生就处在一个食物较为充足的年代，他们在吃上更追求营养搭配，除了鸡鸭鱼肉蛋奶，蔬菜、水果、甜点样样都不能少。
青年对均衡营养的追求，很大程度上基于营养学知识的指导和健康饮食习惯的养成。
第二，追求饮食自由。
面对消费水平较高的食物时，很多青年人喊出口号，“车厘子自由”“荔枝自由”“龙虾自由”……不同季节似乎都有不同的食物被冠以“自由”之名，而在这些口号的背后，青年人日常的食物可能是外卖、简餐，但饮食自由依然是他们不变的追求。
他们可能吃很多顿简餐，只是为了省出钱去上档次的餐厅实现一次“饮食自由”。
第三，超越“吃饱”。
吃饱的问题解决了，吃就不仅仅是填饱肚子那么简单。
在青年人那里，吃开始与感情交流、社会交往、娱乐等结合在一起，户外烧烤、朋友圈晒图、“吃播”视频……美食成为年轻人谈论和关心的话题。
第四，网络成为饮食的重要媒介。
在互联网时代出生的青年，吃也离不开互联网。
下厨时使用做菜APP或者借鉴网上做菜攻略，吃饭时要在网上查评价，或者在网络平台点外卖，餐前餐后还不忘在社交软件上晒图，付款使用手机支付。
网络成为青年饮食日常中的重要媒介，也在不断塑造着青年的饮食消费形态。
年轻人吃出了新的文化，而这种饮食消费特征变化的背后是快速变迁的社会。
首先是食物市场体系的扩展。
建立市场经济体制后，饮食元素不断丰富、饮食文化相互融合。
来自全球各地不同品种的水果在商场售卖，不同菜系、不同地域、不同国家的饮食在城市里可以轻易找到。
饮食文化与现代消费
饮食文化与现代消费咱们每天都离不开吃，吃可不仅仅是为了填饱肚子，这里头的学问大着呢！这饮食文化啊，和咱们现代的消费那是有着千丝万缕的联系。
就说我前段时间吧，去了一家新开的餐厅。
那餐厅装修得特别有格调，古色古香的桌椅，墙上挂着精美的字画。
菜单一翻开，好家伙，各种新奇的菜品名字让人眼花缭乱。
我点了一道他们主打的“诗意江南”，原本以为会是什么精致的江南美食，结果端上来一看，就是一份普普通通的糖醋排骨，但这名字取得，让人瞬间觉得这道菜都高大上了起来。
这就是饮食文化和现代消费的一个小体现，商家通过给菜品起一个富有诗意的名字，吸引顾客消费。
再看看咱们身边的快餐店，像什么肯德基、麦当劳，它们为啥能这么火？除了方便快捷，还因为它们懂得迎合现代人的消费心理。
套餐组合，儿童玩具，节日限定款食品，这都是在利用各种元素来吸引消费者。
而且它们还会根据不同地区的口味，推出本地化的产品。
比如说在中国，就有老北京鸡肉卷、川香双层鸡腿堡这样的特色美食。
还有现在特别流行的网红美食，什么脏脏包、冒烟冰淇淋。
这些东西往往不是因为味道有多独特，而是因为它们在社交媒体上的曝光度高，大家都想去尝尝鲜，拍个照发朋友圈。
这就是现代消费的特点，追求新奇、时尚，愿意为了这种体验而花钱。
咱们再来说说传统的饮食文化。
比如说中秋节吃月饼，端午节吃粽子，这不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种文化的传承。
记得小时候，每到中秋节，家里都会自己做月饼。
一家人围坐在一起，揉面、包馅、烤制，那温馨的场面至今让我难以忘怀。
做好的月饼虽然没有外面卖的那么精致，但是吃起来却格外香甜。
现在呢，市面上的月饼五花八门，什么冰皮月饼、流心月饼，包装也是越来越精美，价格也越来越高。
有时候买一盒月饼，更多的是为了送礼，而不是自己吃。
这也反映了现代消费观念的变化，人们更加注重礼品的外观和档次。
再比如说火锅，这可是咱们中国人的最爱之一。
不管是寒冬腊月还是炎炎夏日，火锅店里总是人头攒动。
以前吃火锅，可能就是简单的几种食材，现在可不一样了，各种海鲜、肉类、蔬菜，还有特色的锅底，什么麻辣牛油锅、番茄锅底、菌汤锅底，应有尽有。
饮食文化与现代消费习惯
饮食文化与现代消费习惯咱今天就来唠唠饮食文化和现代消费习惯这档子事儿。
你看啊，就拿我上次去逛商场的经历来说。
那天我原本只是想去买双鞋，结果在商场里转着转着，就被一家新开的美食广场吸引住了。
好家伙，那里面真是五花八门，啥吃的都有！有传统的煎饼果子、肉夹馍，也有洋气的披萨、寿司。
这就让我想到了咱们的饮食文化。
从古至今，咱们中国人在吃这方面那可是相当讲究。
过去，逢年过节，家里总会做一大桌子菜，什么红烧鱼象征着年年有余，饺子寓意着团圆吉祥。
而且不同的地区还有各自独特的美食，像四川的火锅，麻麻辣辣，吃起来那叫一个爽；广东的早茶，精致多样，光是看着就让人垂涎欲滴。
可如今呢，随着时代的发展，咱们的消费习惯也发生了巨大的变化。
过去，买菜都得去菜市场，跟小贩们讨价还价。
现在呢，年轻人动动手指，外卖就能送到家门口。
而且啊，现在的餐厅也是越来越注重环境和服务。
不像以前，只要味道好就行，现在还得装修得有格调，服务员态度得亲切。
还有啊，现在各种网红美食层出不穷。
什么脏脏包、冒烟冰淇淋，一时间火遍大街小巷。
大家都为了赶个时髦，排上老长的队去买。
可有时候，这些网红美食也就是图个新鲜，味道未必有多好。
再说说超市里的食品区，那也是变化不小。
以前买零食，就是瓜子、花生、水果糖。
现在呢，各种进口零食摆满了货架，什么韩国的海苔、日本的巧克力，让人挑花了眼。
而且现在大家越来越注重健康饮食，有机蔬菜、无糖食品都成了热门选择。
就拿我身边的朋友来说，小李以前是个无肉不欢的人，可现在为了保持身材，天天吃沙拉。
还有小王，以前总爱喝碳酸饮料，现在改喝鲜榨果汁了。
不过，我觉得虽然现代消费习惯带来了很多便利和新选择，但咱们也不能忘了传统的饮食文化。
像我妈，隔三差五还是会自己动手包包子、蒸馒头，一家人围坐在一起，吃着这些充满家的味道的食物，感觉特别温馨。
说到底，饮食文化和现代消费习惯是相互影响的。
咱们在享受现代消费带来的便捷和多样的同时，也得传承和发扬好咱们优秀的饮食文化。
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第九章当代饮食消费文化第一节饮食消费文化概述第二节饮食消费行为第三节全球化语境中的中国饮食消费文化第一节饮食消费文化概述一、饮食消费文化的概念二、关于饮食消费文化的研究一、饮食消费文化的概念饮食消费文化研究的基本内容涉及饮食消费的各个方面:①从饮食消费结构来看，其研究几乎囊括大多数的饮食消费品种，包括日常饮食，部分休闲食品功能性食品及具有心理调节作用的食品等。
②从饮食消费的行为来看，其研究内容涉及宏观维度、中观维度和微观维度的消费选择与偏好。
③从饮食消费的心理来看，其内容涉及饮食消费前的认知、消费中的感受和消费后的评价。
④从饮食消费感知的尺度上看，从最直观的视觉感知到稍深的嗅觉感知和味觉感知，再到复杂的心理感知都有饮食文化研究的各种结论和成果的产生。
一、饮食消费文化的概念饮食消费文化研究内容涉及饮食消费前的认知、消费中的感受和消费后的评价；从饮食消费感知的尺度上看，从最直观的视觉感知到稍深的嗅觉感知和味觉感知，再到复杂的心理感知都有饮食文化研究的各种结论和成果的产生。
二、关于饮食消费文化的研究(一) 饮食消费结构研究(二) 饮食消费行为与引导研究(三) 饮食消费心理与感官研究(四) 新饮食和特殊饮食消费研究(一) 饮食消费结构研究●饮食消费结构研究的是不同收入和消费群体对食物消费品种、品质的需求、消费能力及影响因素。
●在世界范围内，工业化进程的时间和发展速度各异直接导致了居民饮食结构调整和变化的不同时间和空间格局。
(一) 饮食消费结构研究西欧☐19世纪早期：淀粉提供了人们2/3的能量来源；☐19世纪末期：脂肪摄入量大幅度上升，随之，蜂蜜和罐头制作工艺的发展使得糖类消费的比例逐年上涨；☐20世纪早期：肉类、水果、蔬菜、糖类、脂类等，淀粉的消费比例开始下降，土豆和面包的消费比例逐渐增长，在一定时期成为人们的主食。
☐20世纪60年代，包括地中海等地区都实现了营养结构的大幅调整，但是各地区仍呈现不同的饮食消费模式。
(二)饮食消费行为与引导研究●宏观层面：整个社会或者是整个饮食体系☐以整个社会文化体系为背景，研究传统文化、社会核心价值观、饮食习俗等对消费者饮食行为的持续影响。
(二)饮食消费行为与引导研究●中观层面：具有某些共同特征的消费群体和饮食类型☐人口学分类特征：年龄、性别、职业、教育程度、种族、家庭状况等对饮食消费模式和偏好的影响。
☐消费分类特征：不同消费群体对不同类型食品的消费模式和偏好。
(二)饮食消费行为与引导研究●微观层面：个体消费者和具体的饮食品种。
☐时间、空间、环境等因素对消费者选择消费产品行为的影响☐社会效应、自然环境等对费者选择消费产品行为的影响☐食品品牌、个人偏好、价格、营养、地理位置及家庭结构、儿童的人数、受教育水平、收入水平等因素对消费者选择消费产品行为的综合影响(三)饮食消费心理与感官研究●利用个别饮食品种的研究以验证相关的心理消费模型，这种研究侧重模型的验证和创新；●利用相关的心理学研究方法或者模型对相关饮食主体进行消费行为或者是消费偏好的研究，这种方法侧重结论的获取。
(四)新饮食和特殊饮食消费研究●新饮食是一种典型的社会文化现象，在一定程度上可以说明人们对于社会文化的理解和接受程度。
☐个体差异主要体现在五个核心成分量度：怀疑态度、绝对信任态度、绝对反对态度、把饮食当做一种享受、把饮食当做一种生活的必需。
●“新知恐惧”，即人们对于新开发或者是研制的食品持怀疑和排斥态度，不敢从心理上完全接受。
●特殊饮食：一般指具有特殊用途、功能或者代表一种典型的社会文化现象的饮食，如保健食品、生态食品等。
第二节饮食消费行为一、饮食消费者的生理因素二、饮食消费者的心理因素三、饮食消费者的经济因素四、饮食消费者的社会因素一、饮食消费者的生理因素饮食消费者生理因素对饮食消费行为的影响，主要指饮食消费者在不同生理阶段所产生的生理差异对饮食消费行为的影响，包括不同年龄阶段，怀孕期妇女、肥胖及病人等由于生理的特殊情况使其对饮食消费的对象、方式都有特殊的要求。
二、饮食消费者的心理因素1．气质因素☐多血质：开朗、活泼，也易变；讲究用餐的气氛、环境和服务。
☐胆汁质：热情、执著；忍耐性差。
要求服务细致，不能有丝毫差错。
☐抑郁质：言行缓慢，思维独立，较为多疑和敏感；服务员主动推荐效果会更好。
☐黏液质：考虑认真、挑选仔细、表现谨慎；饮食消费决策花费的时间相对较长，对服务的要求相对较高。
二、饮食消费者的心理因素2．性格因素☐内倾型饮食消费者：喜欢安静、舒适的环境；相信自己的判断。
☐外倾型饮食消费者：喜欢与服务员相处，喜欢发表意见；易受他人和环境的影响。
二、饮食消费者的心理因素3．能力因素☐观察能力●观察能力强：对食品的外观，如颜色、大小、形状、造型等，都会做出明确判断，从而作出反应。
●观察能力较弱：容易产生盲目消费行为。
☐注意力●有明确的购买动机和购买目标●没有明确的目标，只是不由自主地对某些食品产生注意☐思维能力●较强者对饮食品的评价不易受他人的影响，一旦决定就不易改变。
三、饮食消费者的经济因素经济因素是影响饮食消费行为的主要因素，它决定饮食者的消费能力和消费水平。
☐饮食消费者的收入决定购买行为☐饮食消费的价值观念☐食物价格的间接作用四、饮食消费者的社会因素1．传统习俗2．宗教信仰3．地理环境4．社会文化1．传统习俗●亚洲地区：多以米饭为主食，主要饮料是茶；●欧洲地区：主食是肉制品、牛奶和面包，主要饮料是咖啡●中国☐蒙古族牧民：牛、羊等肉食为主，辅以粮食、蔬菜、奶等；☐藏族：早餐：酸油茶、点心、糌杷；午餐：肉包子、馅饼；晚餐：手抓羊肉、肉面条等；☐满族：大米为主食，也有以玉米、荞麦、洋芋和燕麦为主食的。
2．宗教信仰●佛教：禁食肉类食品，提倡素食，禁止饮酒。
●基督教：“复活节”教徒禁忌肉、鱼、禽、酒、茶、咖啡等，提倡只吃蛋、奶和蔬菜。
3．地理环境●四川盆地气候湿热：麻辣●广东濒临海滨、气候炎热：海鲜●江南水乡：口味偏甜●南方人：馄饨●北方人：饺子4．社会文化●饮食消费动机●饮食消费基准●饮食消费时尚第三节全球化语境中的中国饮食消费文化一、当前中国饮食消费文化特征二、当下饮食消费文化批判一、当前中国饮食消费文化特征(一)空前的丰盛性(二)膨胀的求新性(三)危险的整体性(一)空前的丰盛性不用费力四处走，八方佳肴样样有：☐超市来自全球各地、天南海北的食品琳琅满目；☐知名品牌食品专门店越来越普遍；☐韩国料理、日式料理、意大利馅饼、麦当劳、肯德基、阿根廷烤肉、巴西烤肉、西式牛排等在国内大城市比比皆是；☐云南米线、四川火锅、东北水饺、新疆羊肉串随处可见；☐川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜处处可尝。
(二)膨胀的求新性●食品生产厂家和餐饮业者不求新无以立足于竞争残酷的商场，也只有不断求新，才能实现食品作为商品的利润。
●消费个体不求新、不追新则可能落后于饮食发展的潮流，从而产生个体在社会之中的自我认同危机。
(三)危险的整体性全球化带来了全球社会关系的复杂联结，饮食消费对象因此而紧密联系在一起。
饮食产业整体性使得整个产业消费链有“一荣俱荣，一损俱损”的危险。
二、当下饮食消费文化批判(一)关于“浪费”的批判(二)关于“盲目”的批判(三)关于“殖民”的批判(一)关于“浪费”的批判●公款消费、“炫富”等虚荣心心理作用下的食物消费的巨大浪费。
●受消费理念和时尚影响的过度包装带来的名不副实的饮食消费所造成的巨大浪费。
●顺应时代需要，倡导厉行节约，反对铺张浪费的“光盘行动”已经成为最知名公益品牌之一。
(二)关于“盲目”的批判●“专家代言人”虚假身份频频曝光使得消费者从深信不疑到全盘否定给整个饮食消费产业链带来的危害已经不可小觑。
●消费者在虚假广告泛滥和食品安全公众事件频发双重压力下的“怀疑一切”的消费心理日益普遍。
●与食品品质严重脱节的“明星效应”广告给追求健康饮食的理性消费者所带来的伤害越来越深。
(三)关于“殖民”的批判●克拉森指出：“在所有西方国家的食品文化中都存在着非领土扩张化的力量，而且，这股力量正在向第三世界那些更为富裕的国家和地区快速蔓延。
”●洛兰·甘曼也指出：“……食品殖民化使食品反过来向我们兜售一整套经过净化的、有关不同阶层地位、物族特点，以及多变的文化习俗的认识。
”一．名词解释1.饮食消费结构2.新知恐惧3.特殊饮食4.饮食消费行为二．填空题1.饮食消费文化研究内容涉及饮食消费前的、消费中的和消费后的。
2.从饮食消费感知的尺度上看，饮食消费文化研究内容从最直观的感知到稍深的感知和感知，再到复杂的感知都有饮食文化研究的各种结论和成果的产生。
四．多项选择1欧洲地区的主食是，主要饮料是咖啡。
A. 米饭B. 肉类C. 牛奶D. 面包2基督教教徒提倡“复活节”期间只吃。
A. 蛋B. 蔬菜C. 牛奶D. 咖啡五．简答题1.简述饮食消费行为的宏观、中观和微观三个研究层面的主要内容。
六．论述题1以下述材料为例，论述饮食产业“一荣俱荣，一损俱损”的整体性。
①南京百年老店“冠生园”因为查出月饼用料问题造成经营状况每况愈下、难以为继，最终申请破产。
②浙江“金华火腿事件”一度让全国上下无人敢问津任何品牌的火腿，杭州各大超市的金华火腿销量几乎为零，甚至连相关的饮食行业都受到牵连。
据报道，杭州一家以“老鸭煲”闻名的酒店里，已很少有人再点这道菜，因为金华火腿是制作“老鸭煲”的必备佐料。
可怜的“千年活文物”在全球化面前忽然变得像新生儿一般的虚弱。
③其他诸如毒大米、火锅底料、毒香肠、毒面粉等无不是引发了一场“多米诺骨牌”式的整体轰动效应。
整体性像一把双刃剑，在获得服务利润的同时也让经营者领教一番痛苦欲绝的苦涩滋味。