葡萄糖、果糖的结构和重要性质学案
“葡萄糖结构和性质”的教学设计
确定有机化合 物的结构式 研究 方 法 。 为后 续 的认 知 冲 突 铺 设 触发点。
本教学设计将三套教材的有关内容融合 ， 包括
鲁 教版 醛基 与醇形 成半缩 醛 的反应 。苏教 版葡 萄糖
的环式结 构 、人教版 葡 萄糖 的结 构和性 质 ，以研 究 有 机物 的一般方 法 和步骤 为课 堂 的教学 主线 ，通 过 展 现葡萄糖 结构 探究 中 的矛盾 冲 突 ，引导学 生 的认
机 物 的 分 子式 。撄 知 有 机 物 的分 验 证 Ｉ
物 的 一般 规 律 ．为本 节
通 过 定 量 测 定 的方 法 ，测 知 有 回答 ：实 验 探 究 课 教 学 做 铺 垫。 子式后 。如何确定有机物 的结构 回答 ：猜 想有机 呢？ 物可 能有 的官能 我们是否盲 目去做实验 吗？ 团 。然后 进行实
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化学教学
２０ ０ ８年 。 ６ 第 期
“ 葡萄糖结构和性质’ ’的教学设计
龚 国祥 （ 京 师 大 附 中 。江 苏 南 京 ２ ０ ０ ） 南 １０ ３
文 章编 号 ：１０ — ６ ９（Ｏ ８ ０ — ０ ６ ０ ０ ５ ６ ２ ２Ｏ １ ６ ０４ － ３
团构 成 的复合物 质 ，官 能团之 间相 互影 响 ，与单 官
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识层 层递进 ，达 到教 学难 点 的突破 。
化学教案-第七章 第一节 葡萄糖
化学教案－第七章第一节葡萄糖教学目标：1. 了解葡萄糖的化学性质和结构特点；2. 掌握葡萄糖的物理性质和化学反应；3. 了解葡萄糖在生活中的应用。
教学重点：1. 葡萄糖的化学性质和结构特点；2. 葡萄糖的物理性质和化学反应。
教学难点：1. 葡萄糖分子的结构特点；2. 葡萄糖的化学反应机理。
教学过程：一、引入（5分钟）1. 复习上节课学过的相关内容，引出本节课要学习的内容。
二、知识讲解（15分钟）1. 葡萄糖的简介：葡萄糖是一种单糖，化学式为C6H12O6，是一种主要存在于植物和动物体内的重要能量来源。
2. 葡萄糖的结构特点：葡萄糖分子由6个碳原子、12个氢原子和6个氧原子组成，具有一个环状的六元醇结构，其中一个羟基被氧原子替代，称为羟基基团。
3. 葡萄糖的物理性质：葡萄糖是一种无色结晶固体，可溶于水，味甜，可发酵产生乙醇和二氧化碳。
4. 葡萄糖的化学反应：（1）氧化反应：葡萄糖可以与氧气发生氧化反应，产生二氧化碳和水，释放能量。
（2）还原反应：葡萄糖是一种还原剂，能够还原其他物质，如银镜反应。
（3）发酵反应：葡萄糖可以通过发酵反应产生乙醇和二氧化碳。
三、实验演示（20分钟）1. 实验1：葡萄糖的溶解性实验。
准备一些葡萄糖，加入不同的溶剂，观察溶解情况。
2. 实验2：葡萄糖的氧化反应实验。
在烧杯中加入葡萄糖和碱性溶液，加热，观察气体产生和颜色变化。
3. 实验3：银镜反应实验。
在试管中加入葡萄糖和碱性银镜试剂，加热，观察银镜的生成。
4. 实验4：葡萄糖的发酵反应实验。
在试管中加入葡萄糖和酵母，观察气泡的产生。
四、讨论与总结（10分钟）1. 请学生讨论葡萄糖在生活中的应用，例如作为食品添加剂和血糖调节剂等。
2. 总结本节课的学习内容，并提问巩固学生的学习成果。
五、作业布置（5分钟）1. 完成课后习题。
2. 阅读相关教材，了解葡萄糖的更多应用。
教学反思：本节课通过实验演示的方式，使学生能够直观地观察葡萄糖的物理性质和化学反应，增强了学生的学习兴趣。
高中化学四种糖类教案
高中化学四种糖类教案目标：学生能够理解和区分四种糖类的化学性质，包括葡萄糖、果糖、半乳糖和蔗糖。
一、引入让学生回顾一下前几堂课学到的关于糖类的基本知识，并提出以下问题：1. 什么是葡萄糖？2. 什么是果糖？3. 什么是半乳糖？4. 什么是蔗糖？二、学习四种糖类的化学性质1. 葡萄糖- 结构：C6H12O6- 化学性质：葡萄糖是一种单糖，它在水中呈现环状结构。
葡萄糖可以被氧化为葡萄糖酸，也可以用于人体细胞的能量代谢。
- 实验：利用化学试剂对葡萄糖的溶液进行鉴定，观察其反应情况。
2. 果糖- 结构：C6H12O6- 化学性质：果糖也是一种单糖，它的结构略有不同于葡萄糖。
果糖主要存在于水果和蜂蜜中，是一种天然的单糖。
- 实验：通过果糖的溶解度和鉴定试验，区分果糖和葡萄糖。
3. 半乳糖- 结构：C12H22O11- 化学性质：半乳糖是一种二糖，是由两个单糖分子结合而成。
半乳糖主要存在于牛奶和乳制品中，对于一些人来说会引起不耐受反应。
- 实验：对半乳糖的溶解度和水解反应进行观察。
4. 蔗糖- 结构：C12H22O11- 化学性质：蔗糖是一种二糖，由葡萄糖和果糖分子结合而成。
蔗糖是我们日常生活中常见的糖类，也是一种常用的食用糖。
- 实验：观察蔗糖的熔点和水解反应，与半乳糖进行比较。
三、总结请学生总结四种糖类的区别和相同之处，强调它们在化学性质上的不同及其对人类身体健康的影响。
四、课堂练习1. 请学生根据所学知识，分析以下问题：为什么某些人对半乳糖不耐受？2. 设计一个实验，检测不同种类糖类的存在。
五、作业布置作业，要求学生进一步了解糖类的相关知识，并根据所学，撰写一份关于糖类的研究报告。
葡萄糖 果糖教案
葡萄糖果糖【引入】我们在学习化学的过程中接触了许多的化学反应，那么我考大家一个问题，你知道地球上最重要的化学反应是什么吗？【生】光合作用【师】没错，就是光合作用，光合作用在省城最主要的产物就是糖类了，你能举出我们生活中哪些物质含有糖类吗？【全体回答】水果，米饭，馒头，糖果... ...【PPT】富含糖类的物质【展示】棉花。
这是什么？【生】棉花【师】其实棉花成分中有90%以上都是糖类物质【展示】课桌，这是用什么做的？【生】木头【师】木头的主要成分也是糖类。
【师】我们今天就一起来学习糖类？【板书】糖类【师】首先我们来认识一下分布最广且最为重要的糖类——葡萄糖。
【板书】1、葡萄糖：【师】葡萄糖广泛存在于我们的周围，我这里有三种来自不同领域的葡萄糖，一种是实验用葡萄糖，一种是食用葡萄糖，一种是医院用葡萄糖点滴。
我们看一种物质，首先会从色态味三个方面来看。
【师】来，我把葡萄糖交到你的手里，请你仔细观察一下，然后告诉大家葡萄糖是一种什么样的物质【生】白色粉末【师】味道如何？尝过吗？想尝吗？【生】有甜味。
【板书】1、葡萄糖：白色粉末，有甜味。
【师】当然这仅仅是表面现象啦，葡萄糖在很多领域都有应用主要还是和它的化学性质有关，那么一种物质的化学性质是由该物质的什么所决定的呢？【生】结构【师】那就让我们一起来揭密葡萄糖的分子结构。
【副板书】结构→性质【师】要知道分子结构，我们首先得知道葡萄糖的分子式，那么你知道葡萄糖的分子式如何书写吗？【生】C6H12O6【师】很好，大家都已经知道了，从我们研究有机物的角度出发，你如何得到这个分子式【生】燃烧法的过程。
【师】的确，我们有机化学中就是这么做的。
【PPT】燃烧装置图（结合学生所说简单讲解一下装置图））【师】通过这样一个装置和提供给你的数据，我们可以得到这么一个结论？（省去计算过程）【PPT】实验式为：CH2O【师】有了最简式，你要得到分子式还缺少什么信息？【生】缺少分子量【师】用冰点下降法我们可以测得葡萄糖的分子量【PPT】葡萄糖的分子量【板书】1、葡萄糖：白色粉末，有甜味分子式：C6H12O6【师】通过燃烧法，葡萄糖的分子式就得到了我们的确认。
苏教版化学选修5学案：专题5 第一单元 第一课时 糖 类 Word版含解析(精品文档)
第一单元糖类油脂第一课时糖类[课标要求]1．认识糖类的组成和性质特点，了解糖类的分类。
2．掌握葡萄糖的结构简式和重要性质，了解葡萄糖的用途，知道其检验方法。
3．了解淀粉、纤维素的主要用途以及它们在日常生活和工业生产等方面的重要意义。
1．葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，可用银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液来检验醛基的存在。
2．糖类可分为单糖、低聚糖和多糖；葡萄糖、果糖是单糖，二者互为同分异构体；蔗糖、麦芽糖是二糖，二者互为同分异构体；淀粉、纤维素是多糖，淀粉、纤维素不是同分异构体。
3．蔗糖、淀粉、纤维素水解的化学方程式分别为单糖——葡萄糖和果糖1．糖类的组成(1)组成：糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的一类有机化合物，大多数糖类的分子组成可用通式C n(H2O)m来表示(n、m可以相同，也可以不同)。
(2)概念：糖类为多羟基醛、多羟基酮以及能水解生成它们的物质。
2．糖类的分类(1)单糖：一般是指多羟基醛或多羟基酮，不能进一步水解。
①按照分子中所含碳原子数多少，单糖分为丙糖、丁糖、戊糖(如核糖、脱氧核糖)和己糖(如葡萄糖、半乳糖、果糖)等。
②按照与羰基连接的原子团情况不同，单糖分为醛糖和酮糖，最简单的醛糖是甘油醛。
(2)低聚糖：由不到20个单糖缩合形成的糖类化合物。
(3)多糖：如淀粉和纤维素。
[特别提醒] 符合C n (H 2O)m 通式的物质，不一定是糖类，如n ＝m ＝1，如n ＝m ＝2，则为CH 3COOH 或HCOOCH 3，这些均不是糖类。
3．葡萄糖和果糖的分子组成与结构4．葡萄糖的化学性质及用途 (1)化学性质①燃烧生成CO 2和H 2O 。
②葡萄糖与乙酸完全酯化，1 mol 葡萄糖需5 mol 乙酸。
③葡萄糖能发生银镜反应或与新制Cu(OH)2反应。
④与氢气反应生成直链己六醇。
(2)用途：生活上——糖类(营养物质、制酒工业) 工业上——制镜医药上——迅速补充营养(制药工业)[特别提醒] 葡萄糖与银氨溶液反应或是与新制的Cu(OH)2悬浊液反应，均必须在碱性条件下进行。
5421葡萄糖和果糖的结构与化学性质
第四章第2节糖类课题1探究葡萄糖、果糖的结构与化学性质【学习目标】1．了解葡萄糖与果糖的结构和化学性质。
2．通过探究实验，体验探究的过程，学习科学探究的基本方法，培养学生实验设计、操作、观察等科学探究的能力。
进一步体会有机物中官能团与其主要性质之间的关系。
【重点难点】葡萄糖的结构与性质【活动方案】活动一：计算确定葡萄糖（或果糖）的分子式已知1.80g葡萄糖（或果糖）完全燃烧，只得到2.64g CO2和1.08g H2O，质谱图表征到葡萄糖（或果糖）的相对分子质量为180。
计算葡萄糖（或果糖）的分子式。
活动二：探究葡萄糖与果糖的结构与化学性质1．在小组内完成下列探究实验（可以两个同学分别以葡萄糖和果糖同时进行实验）：（1）取2支洁净的试管，分别加入2%硝酸银溶液2mL，边振荡边逐滴滴入2%稀氨水，直到析出的沉淀恰好溶解（得到菲林试剂）。
然后分别加入1mL 10%葡萄糖溶液、10%果糖溶液，振荡后将两支试管放入热水浴中加热（放入后不再振荡），观察现象。
（2）取2支洁净的试管，分别加入10%NaOH溶液2mL，边振荡边逐滴滴入4~5滴5%CuSO4溶液。
然后向新制氢氧化铜悬浊液中分别加入2mL 10%葡萄糖溶液、10%果糖溶液，振荡后观察现象。
然后将两支试管分别加热，观察现象。
2．从刚才的实验判断，葡萄糖与果糖是不是还原性糖（能发生银镜反应的糖是还原性糖）？请结合下列资料卡片中的信息，在小组内讨论，写出葡萄糖与果糖的结构简式。
葡萄糖的结构简式：资料卡片：果糖的结构简式：①含多个羟基的有机物遇到新制氢氧化铜时，能得到绛蓝色溶液。
3．结合葡萄糖分子中的官能团，判断葡萄糖能发生哪些类型的反应？请在小组内交②葡萄糖与果糖均能与H2加成反应生成己六醇。
流，并写出下列反应方程式：（己六醇的结构简式为CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CH2OH）（1）葡萄糖与银氨溶液反应2③葡萄糖分子中含有醛基，果糖分子中不含醛基。
果糖的性质与应用教学设计
果糖的性质与应用教学设计引言：果糖是一种天然糖类，广泛存在于水果和蔬菜中。
它是一种单糖，化学式为C6H12O6，与葡萄糖和半乳糖属于同一类别的单糖。
果糖具有独特的性质和应用领域。
本文将探讨果糖的性质和应用，并设计一堂关于果糖的教学活动。
一、果糖的性质：1. 化学性质：果糖是六碳单糖，具有甜味，比蔗糖更甜。
它的溶解性较高，可以溶于水、酒精和三乙醇胺等溶剂。
果糖可以与其他单糖发生缩合反应，生成多糖。
2. 营养性质：果糖是一种低热量的糖类，不会引起血糖迅速升高，适合糖尿病患者和减肥人群食用。
它也被运动员和体力劳动者作为能量补充剂使用。
3. 生理功能：果糖具有调节肠道功能、提高肝脏代谢、抗氧化和保护心血管健康等生理功能。
适量摄入果糖有益于健康，但过量摄入会增加肥胖、代谢综合征等疾病的风险。
二、果糖的应用：1. 食品工业：果糖作为甜味剂广泛应用于食品工业，可用于制作饼干、蛋糕、巧克力、冰淇淋等各种食品。
由于果糖的甜味相对较高且热量较低，因此在健康食品和低糖产品中得到广泛应用。
2. 医药领域：果糖在医药领域也有一定的应用价值。
例如，果糖可以作为输液的营养素之一，用于补充病人的能量需求。
此外，果糖还具有增强免疫力、减轻便秘等作用。
3. 实验室研究：果糖在实验室研究中也有重要的应用。
例如，果糖可以用于培养细菌、酵母等微生物，用于生物化学实验和微生物学研究。
此外，果糖还可以用于细胞培养、基因工程等领域的研究。
三、教学设计：为了使学生了解果糖的性质和应用，我们可以设计以下教学活动：1. 实验观察：让学生观察果糖在不同溶剂中的溶解性，并记录观察结果。
通过实验，学生可以了解果糖的溶解性和化学性质。
2. 问题探究：让学生围绕果糖的性质和应用提出问题，并自行调查、研究，最后进行展示和讨论。
例如，学生可以研究果糖对健康的影响、果糖在食品中的用途等方面的问题。
3. 应用讨论：让学生分组进行讨论，探讨果糖在食品工业和医药领域的应用，提出自己的见解。
2023年高二化学葡萄糖教案(精选3篇)
2023年高二化学葡萄糖教案（精选3篇）教案一：葡萄糖的结构和性质教学目标：1. 了解葡萄糖的分子结构和命名方法。
2. 理解葡萄糖的性质以及与其他物质的反应。
3. 掌握葡萄糖的常见衍生物的结构和性质。
教学重点：1. 葡萄糖的分子结构。
2. 葡萄糖的性质和特点。
3. 葡萄糖的常见衍生物。
教学难点：1. 葡萄糖的环状结构。
2. 葡萄糖与其他物质的反应。
3. 葡萄糖的衍生物的结构与性质。
教学准备：投影仪、幻灯片、草图板、分子模型等。
教学过程：Step 1: 引入（5分钟）老师通过给学生展示一张葡萄糖的分子结构的幻灯片，引起学生的兴趣和好奇心，并提出问题：“大家知道这是什么分子吗？”学生们可尝试回答。
Step 2: 学习葡萄糖的分子结构和命名方法。
（20分钟）老师用幻灯片讲解葡萄糖的分子结构和命名方法，引导学生理解葡萄糖分子的原子组成和连接方式。
Step 3: 探究葡萄糖的性质和特点。
（20分钟）老师通过实例和实验讲解葡萄糖的性质和特点，包括溶解性、甜味、还原性等，并与学生一起讨论为什么葡萄糖会具有这些性质。
Step 4: 掌握葡萄糖的常见衍生物。
（20分钟）老师介绍葡萄糖的常见衍生物如果糖、半乳糖等的结构和性质，并和学生一起讨论它们与葡萄糖的关系和区别。
Step 5: 总结与拓展（10分钟）老师和学生一起总结本课的重点知识，并给出一些拓展问题和学生自主学习的方向。
教案二：葡萄糖的生物学意义教学目标：1. 了解葡萄糖在生物体中的重要地位。
2. 理解葡萄糖的能量转化和利用过程。
3. 掌握葡萄糖代谢的基本原理。
教学重点：1. 葡萄糖在生物体中的作用和地位。
2. 葡萄糖的能量转化和利用过程。
3. 葡萄糖代谢的基本原理。
教学难点：1. 葡萄糖在生物体中的复杂作用和地位。
2. 葡萄糖代谢的详细过程和机制。
教学准备：投影仪、幻灯片、草图板。
教学过程：Step 1: 引入（5分钟）老师通过给学生展示一张描述葡萄糖在生物体中的重要地位的幻灯片，引起学生的兴趣和好奇心，并提出问题：“葡萄糖在我们的身体中有什么作用呢？”学生们可尝试回答。
选修5第四章 第2节 糖类(1)教案doc
葡萄糖和果糖教学设计一、概述葡萄糖和果糖是选修5第四章第2节第一课时的内容，在化学2中由于糖类的结构较复杂，课程标准只要求从组成和性质上认识糖类。
在选修5中，这部分内容安排在烃的衍生物之后，学生对烃的衍生物中各种官能团的结构、性质和反应已经有了一定认识和理解。
官能团的性质和有机反应类型是学习本节知识的理论基础，本节教学中突出强调“结构决定性质，性质反映结构”这一学习主线。
二、教学目标和重难点分析(1)知识与技能①通过阅读教材，了解糖类的组成和分类。
②通过实验探究了解葡萄糖的结构，培养学生基本实验操作技能、观察和描述实验现象能力；以及由实验现象及相关信息分析得出结论的能力③从结构决定性质,性质决定用途的角度，掌握葡萄糖和果糖的重要性质、用途；（2）过程与方法①初步学会从实验现象及相关信息分析推导物质结构方法。
②理解物质决定性质这一化学学习的主线。
（3）情感态度与价值观①通过银镜反应、菲林反应的实验探究，培养小组合作意识②通过葡萄糖和果糖用途的讨论，了解葡萄糖和果糖在人类生活和生产中的重要作用教学重点：葡萄糖的结构、重要性质和用途。
教学难点：葡萄糖的结构的推导、重要性质。
三、学习者分析学生是高二级X科学生，学习基础一般，高一必修2内容有待复习加强。
四、教学策略选择与设计阅读获取信息能力的培养，引导学生抓住重点信息。
运有对比分析策略进行有关物质性质的学习。
科学探究策略：实验探究→严密推导（合作探讨）→得出结论自主设计实验方案策略：假设→合作讨论→设计方案→动手实验→思考交流→得出结论五、教学资源与工具设计人教版新课标教材化学选修5、必修2及教师教学用书，自制的本课题PPT课件，实验仪器和试剂。
六、教学过程：[复习引入]1、乙醛能发生什么反应,这和它具有什么官能团有关?2、乙醇能发生什么反应，这又和它具有什么官能团有关？[阅读教材完成]一、糖类的组成和分类1、定义2、分类[阅读思考]糖类就是碳水化合物吗？二、葡萄糖和果糖1、P80实验4—1 ，认真观察现象，由实验现象分析葡萄糖具有什么官能团？2、在一定条件下，1mol葡萄糖与1molH2反应，还原成己六醇。
化学教案-第七章 第一节 葡萄糖
化学教案－第七章第一节葡萄糖一、教学目标1.了解葡萄糖的物理性质、化学性质及用途。
2.掌握葡萄糖的分子结构及官能团。
3.能够运用化学知识解释生活中与葡萄糖相关的现象。
二、教学重点与难点1.教学重点：葡萄糖的分子结构、物理性质、化学性质及用途。
2.教学难点：葡萄糖的化学性质及反应机理。
三、教学过程1.导入新课同学们，大家好！上一节课我们学习了糖类的概念和分类，那么大家知道我们日常生活中最常见的糖类物质是什么吗？对了，就是葡萄糖。
这节课我们就来详细了解一下葡萄糖。
2.葡萄糖的物理性质我们来看看葡萄糖的物理性质。
葡萄糖是一种无色晶体，具有甜味，易溶于水。
同学们可以结合自己的生活经验，想想在生活中哪些地方用到过葡萄糖？3.葡萄糖的分子结构我们来了解一下葡萄糖的分子结构。
葡萄糖的分子式为C6H12O6，它是一种多羟基醛。
在葡萄糖的分子结构中，含有5个羟基（-OH）和1个醛基（-CHO）。
这些官能团决定了葡萄糖的化学性质。
4.葡萄糖的化学性质现在，我们来探讨一下葡萄糖的化学性质。
葡萄糖具有还原性，可以与斐林试剂反应砖红色沉淀。
这个反应可以用来检测尿液中的葡萄糖，从而判断是否患有糖尿病。
葡萄糖还可以在酸性条件下发生消去反应，葡萄糖酸。
5.葡萄糖的用途了解了葡萄糖的物理性质和化学性质，我们来看看葡萄糖的用途。
葡萄糖在食品工业中广泛使用，如糖果、饮料等。
葡萄糖还是制药工业的重要原料，可以用来制备维生素C、抗生素等药物。
6.课堂小结同学们，这节课我们学习了葡萄糖的物理性质、化学性质及用途。
大家要记住，葡萄糖是一种多羟基醛，具有还原性。
在生活中，我们可以运用所学知识解释与葡萄糖相关的现象，如糖尿病检测、食品添加剂等。
7.课后作业（1）查阅资料，了解葡萄糖的生产过程。
（2）结合所学知识，解释为什么糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖。
四、教学反思本节课通过葡萄糖的物理性质、化学性质及用途的讲解，使学生对葡萄糖有了更深入的了解。
高中化学选修五《有机化学基础》《葡萄糖与果糖》教案-新版
过程与方法
1、通过学习分析预测葡萄糖的结构及化学性质逐步掌握学习有机物的方法。
2、通过探究活动，培养学生合作探究能力。
3、通过实验培养学生观察和思考能力，
情感态度与价值观
1、通过认识糖类与生命活动的关系，让学生意识到健康饮食的重
要性。
2、通过实验培养学生科学严谨的科学态度。
5、通过学习分析预测葡萄糖的结构及化学性质逐步掌握学习有机物的方法。
导学与导练（二导与三导）约35分钟
教师行为
学生行为
【学生活动】阅读P79，回答下列问题：
1、什么是糖？
2、糖如何分类？
代表物质分别有哪些？
教师巡回检查学生阅读情况
【板书】糖的概念及分类，并进行必要的引导
讲解
【过度】我们首先一起认识重要的单糖——葡萄糖
3、糖尿病以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动
都易导致糖尿病。
(1)血糖是指血液中的葡萄糖。下列说法正确的是。
A.葡萄糖的分子式可表示为C6(H2O)6,则每个葡萄糖分子中含6个H2O
B.可用新制氢氧化铜悬浊液来检测糖尿病人尿液中的葡萄糖
C.葡萄糖是一种重要的工业原料,可用于食品加工、医疗输液、合成维生素C等
其实，从低等生物到高等生物的机体中，时刻都在进行了一系列复杂的能量转换和代谢反应，从今天开始我们就一起来学习生命中的基础有机化学物质，首先我们来学习糖类。
思考
回答
展示
目标
（一展）
约1分钟
1、了解糖类和生命活动的关系
2、知道糖的概念和分类
3、理解并掌握重要的单糖葡萄糖的物理性质和化学性质
4、了解果糖的性质，并知道葡萄糖与果糖的关系
教学设计4：4.2糖类
一.教材分析本节内容主要介绍了糖类这一基本营养物质，这类物质与人的生命活动密切相关，同时又是生活中常见物质。
经过初中化学学习，学生对葡萄糖、脂肪、蛋白质有了初步的了解。
高中（2）学会鉴别葡萄糖和果糖的方法。
2.能力目标：运用类推、迁移的方法掌握糖类主要代表物的性质，通过探究实验，完成知识的建构。
3.情感、态度和价值观目标：通过单糖的探究实验，使学生进一步体验对化学物质的探究过程，理解科学探究的意义，学会科学探究的基本方法，提高科学探究的能力，体验科学探究的乐趣。
三.教学重点难点重点：葡萄糖和果糖的结构和性质难点：葡萄糖和果糖的结构和性质四.学情分析教材没有对较复杂的有机物的结构和反应原理进行深入的探讨。
这是由于糖类的结构复杂，学生已有知识还不足以从结构角度认识糖类的性质，课程标准只要求从组成和性质上认识，因此，在教学设计时，不要盲目拔高，从生活经验和实验探究出发，以使学生的思维对象由单官能团的化合物、小分子的化合物自然地过渡到多官能团的化合物。
五.教学方法1.实验法2.学案导学法：（1）预习检查，总结疑惑；（2）情景导入，展示目标；（3）合作探究，精讲点拨；（4）反思总结，当堂检测；（5）发导学案，布置预习。
六.课前准备1．学生的学习准备：学案和教材 2.教师的教学准备：学案和教学设计3.教学环境的设计和布置：两人一组，实验室内教学。
课前打开实验室门窗通风。
七.课时安排：1课时八．教学过程（一）预习检查，总结疑惑检查落实了学生的预习情况并了解了学生的疑惑，使教学具有针对性。
（二）情景导入，展示目标［引入］“果实的事业是尊贵的，花的事业是甜美的，但还是让我赞美绿叶的事业吧，她总是谦逊地专心地垂着绿荫的。
”诗人为何对“绿叶”情有独钟？［回答］绿叶利用廉价的水和CO2，化腐朽为神奇将光能转化为化学能，通过光合作用生成了葡萄糖。
人们每天报取的热能中大约75%来自糖类。
[引入]什么是糖? 哪些物质属于糖?多媒体展示糖的定义及分类（三）合作探究，精讲点拨探究一：葡萄糖和果糖的结构有何异同？多媒体展示葡萄糖和果糖的结构式及球棍模型，让学生总结描述其异同，并派学生代表回答。
葡萄糖、果糖的结构和重要性质学案
第二节糖类
葡萄糖、果糖的结构和重要性质
【教学目标】1、了解葡萄糖的结构特点和化学性质。
2、通过实验探究初步认识葡萄糖的还原性。
3、知道葡萄糖和果糖在生活中的重要用途。
【教学重点】葡萄糖、果糖的结构和糖类的还原性
【课前梳理】
1、乙醇的结构简式是，含有的官能团是
主要化学性质有，
写出乙醇与醋酸反应的化学方程式。
2、乙醛的结构简式是，含有的官能团是，
主要化学性质有，
写出乙醛发生银镜反应、新制的氢氧化铜化学方程式。
3、称量1.8克的葡萄糖晶体，在燃烧炉中加热，其完全燃烧生成二氧化碳和水蒸气，使生
成的气体依次通过盛有CaCl2和盛有碱石灰的干燥管，气体全部被吸收。
测得两瓶分别增重1.08g和2.64g。
又测得该晶体的相对分子质量为180，请推断该化合物的组成。
（1）根据题给信息，定性判断出该葡萄糖的元素组成？
（2）列式计算求出葡萄糖的实验式，根据葡萄糖的相对分子质量，得出葡萄糖的分子式。
4、猜想C6H12O6可能的官能团并画出可能结构式（至少画出四种）。
教学过程。
优秀教案：葡萄糖和果糖
教师活动
学生活动
设计说明
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【导入】视频——糖尿病 【板书】4.2 糖类 【讲解】我们生活在糖类相伴的世界里，那糖类究竟是怎样定义的呢？ 【板书】糖类 1、定义： 【ppt 展示加讲解】 原始定义以往定义： 人们把它们称为碳水化合物， 通式为 Cm(H2O)n 【提问】糖类都符合通式 Cm(H2O)n 吗？符合该通式的都属于糖吗？ 【口令】判断下列物质是否符合通式 Cm(H2O)n 【PPT】鼠李糖：C6H12O5 甲醛：CH2O 乙酸：C2H4O2
观看听讲 听讲老师解说 的糖类原始的 定义， 并按老师 的要求练习得 出原始定义的 不足， 最后勾画 出现在的定义。
以图片激起 兴趣 古今对比解 答疑惑，将 易出题和出 错的地方以 学生参与练 习的方式讲 解，使学生 印象深刻， 突破易错 点。 让学生自己 阅读并归 纳，培养学 生的自学及 归纳能力
回顾、总结这 一节课是否 成功、是否达 到了预期的 目的，同时也 能及时地对 教学中的"得" 与"失"进行认 真而全面地 分析、总结、 判别优劣，及 时了解学生 学习的反馈 信息，这样既 可以起到备 忘录的作用， 又能提高自 己的教学水 平。
单糖不是最简单的糖 多糖属于天然高分子化合物！ 葡萄糖的分子式
教学教案
课题： 班级： 姓名:
4.2 糖类—葡萄糖 高 二3班 陈老师
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教学教案（1）
授课 班级 课题 教学 目标 高二 （3）班 糖类——葡萄糖 知识与技能：1、认识糖类的定义、分类。 2、掌握糖类重要的代表物葡萄糖的组成和重要性质。 3、会比较葡萄糖和果糖的不同 过程与方法：1、以图片、实验参与教学，使讲解内容易以接受。 2、以练习来巩固知识点和突破重难点。 情感态度与价值观： 1、通过视频激发学生学习化学的兴趣和情感； 2、培养学生严谨求实、勇于探索的科学态度； 重点 难点 教具 掌握糖类重要的代表物葡萄糖的组成和重要性质。 糖类的概念、葡萄糖的结构。 多媒体、板书、 实验药品：葡萄糖溶液（10%） ，氨水，硝酸银溶液，蒸馏水，氢氧化钠溶液（10%） ，硫酸铜溶液（5%） 实验器材：试管，酒精灯，石棉网，三角架，烧杯，胶头滴管，玻璃棒、试管夹。 授课 时间 课型 新课
葡萄糖与果糖 教案1
葡萄糖与果糖一、学习目标[知识与技能]：1．通过各种糖类物质的比较学习，拓展对糖的认识，进而集中于葡萄糖来了解糖类的性质。
2．从丰富的糖类物质中认识糖对人体的重要，以葡萄糖的热化学方程式来显示其作为人体能源物质的价值。
[过程与与方法]：学生在实验探究中分析葡萄糖的官能团，形成从性质推断官能团的基本思维方式。
学习科学探究的基本方法，提高科学探究能力。
[情感与态度]：密切化学与生活、人类的联系，激发学生学习化学、了解自身的兴趣。
二、教学重点与难点糖类水解反应，葡萄糖的官能团及其反应，葡萄糖的检验。
三、提到糖，恐怕好些同学已经感觉到了甜味，那么到底什么是糖？糖是不是一定有甜味呢？我们来看看自然界的糖类。
人们从食物中摄入淀粉，淀粉在体内淀粉酶的作用下发生复杂的变化，水解成葡萄糖。
化学反应方程式为探究实验1]观察糖类的颜色、状态和水溶性。
总结实验现象，讨论完成实验记录表格。
[低血糖患者或不能正常饮食的病人到了医院，医生会给病人滴注葡萄糖；在运动会上，运动员跑完之后，也经常喝葡萄糖来补充营养，那么利用葡萄糖来补充营养的原理是什么呢？葡萄糖在人体中燃烧生成生成液态的水和二氧化碳气体，放出的热量试写出该反应的热化学方程式可是糖也不可吃得太多，否则会患龋齿或糖尿病。
那么同学们能用你学过的知识设计一个实验，证明某人是否得了糖尿病吗？［实验2］“葡萄糖的银镜反应”实验步骤：现象：［实验3］“葡萄糖与新制Cu(OH)2的反应”。
实验步骤：现象：［实验4］“淀粉的水解反应”[思考与交流]1.有一个糖尿病患者去医院检验病情，如果你是一名医生，你将用什么化学原理去确定其病情的轻重？2.已知方志敏同志在监狱中写给鲁迅的信是用米汤写的，鲁迅是如何看到信的内容的？如何设计实验证明淀粉已经水解？如何证明淀粉的水解已经完全？第一步：第二步：大米和高粱等农副产品可以酿酒，植物的秸秆等可以制造酒精？化学方程式：。
2022年《葡萄糖和果糖》学案
葡萄糖和果糖一.预习目标了解糖类的概念和分类，知道葡萄糖和果糖的结构特点和性质。
二. 预习内容〔一〕糖类1．糖类是由、、三种元素组成的一类有机化合物，糖类也叫做，原因是它们的化学组成大多数符合通式。
但不是所有的糖符合这个通式且符合这个通式的也不一定是糖。
2．糖的分类：单糖: (写出代表物名称及分子式,下同);二糖;多糖：..其中属于同分异构体的是(二)葡萄糖和果糖1.葡萄糖〔1〕物理性质与分子组成：葡萄糖的分子式是，是一种晶体，有味，能溶于水。
结构简式：[结论] 葡萄糖分子结构中含、〔填官能团名称和结构简式性质推测：1mol葡萄糖能与乙酸完全反响生成酯。
葡萄糖还应该具有醛的性质。
〔2〕化学性质①葡萄糖的复原性——银镜反响、与新制Cu(OH)2②葡萄糖是人体内最重要的供能物质葡萄糖在人体中可迅速被氧化释放出能量。
氧化反响式为：③酯化反响④被H2复原方程式为：2、果糖(1) 物理性质与分子组成：果糖的分子式是，是一种晶体，有味，易溶于水。
结构简式：(2) 化学性质：加成反响和酯化反响三.提出疑惑同学们，通过你的自主学习，你还有哪些疑惑，请把它填在下面的表格中二.学习过程探究一葡萄糖和果糖的结构有何异同？探究二：根据葡萄糖和果糖的结构特点推测它们的化学性质。
〔1〕写出葡萄糖与银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液反响方程式。
(2)写出葡萄糖和果糖与氢气反响方程式。
探究三：做葡萄应糖和银氨溶液、新制氢氧化铜反响实验时应注意哪些问题？三.反思总结通过本课学习、作业后你还有哪些没有搞懂的知识，请记录下来四.当堂检测1．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能复原银氨溶液。
这说明〔〕A. 青苹果中只含淀粉不含糖类B. 熟苹果中只含糖类不含淀粉C. 苹果成熟时淀粉水解为单糖D. 苹果成熟时单糖聚合成淀粉2．把NaOH溶液和CuSO4溶液参加某人的尿液中，微热后观察到红色沉淀，说明该尿液中含有〔〕A．食醋B．白酒C．食盐D．葡萄糖3．以下对葡萄糖性质的表达中错误的选项是〔〕。
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第二节糖类
葡萄糖、果糖的结构和重要性质
【教学目标】1、了解葡萄糖的结构特点和化学性质。
2、通过实验探究初步认识葡萄糖的还原性。
3、知道葡萄糖和果糖在生活中的重要用途。
【教学重点】葡萄糖、果糖的结构和糖类的还原性
【课前梳理】
1、乙醇的结构简式是，含有的官能团是
主要化学性质有，
写出乙醇与醋酸反应的化学方程式。
2、乙醛的结构简式是，含有的官能团是，
主要化学性质有，
写出乙醛发生银镜反应、新制的氢氧化铜化学方程式。
3、称量1.8克的葡萄糖晶体，在燃烧炉中加热，其完全燃烧生成二氧化碳和水蒸气，使生
成的气体依次通过盛有CaCl2和盛有碱石灰的干燥管，气体全部被吸收。
测得两瓶分别增重1.08g和2.64g。
又测得该晶体的相对分子质量为180，请推断该化合物的组成。
（1）根据题给信息，定性判断出该葡萄糖的元素组成？
（2）列式计算求出葡萄糖的实验式，根据葡萄糖的相对分子质量，得出葡萄糖的分子式。
4、猜想C6H12O6可能的官能团并画出可能结构式（至少画出四种）。
教学过程。