《野外植物大全》PPT课件

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采其尚未透露出水 面的嫩叶食用，由 于含有较多的单宁 物质，与铁器相遇 会变黑，所以忌用 铁锅烹制。不可加 醋食用，否则损伤 毛发。
莼菜
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玉竹
采摘嫩叶供食用， 春、秋两季采挖根 状茎，除去茎叶， 须根和泥土，即可 供食用。
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学名播娘蒿，一年
生草本花淡黄色， 长角审窄条形，种 子卵形褐色，有细 网纹。中国华北、 西北、华东、四川 都有分布。种子含 油达40%，可食用， 亦作药用。
山蒿
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又名白蒺藜、屈人 等。茎平卧，无毛， 被长柔毛或长硬毛。 全国各地有分布。 生于沙地、荒地、 山坡、居民点附近 等地。青鲜时可做 饲料。
蒺藜
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一年生草本，高可 达1米。全株都有 其毒，以果实、特 别是种子毒性较大。 生于山坡、草地、 路旁。中国各地广 布。
苍耳
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野外植物大全
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1
植物分类
➢ 野菜类 ➢ 草本类 ➢ 草药类 ➢ 乔木+灌木类 ➢ 沙漠类
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野菜类
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荠菜
3～4月采其全草， 洗净炒食、作汤， 根可煮食。菜可 晒干，吃时用水 泡开炒食。
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嫩叶可食，
味道鲜美， 营养丰富， 含蛋白质,脂 肪,维生素A, 糖类。
碎米荠
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麦瓶草
麦瓶草，一年生草本， 全株被短腺毛。产黄 河流域和长江流域各 省区，西至新疆和西 藏，广布亚洲、欧洲 和非洲。幼株可食用。
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臭蒿
一年生草本；植株有浓 烈臭味。根单一、垂直。 茎单生，稀少数，高1560（-100）厘米，细， 有时稍粗。茎、枝无毛 或疏被短腺毛状短柔毛。 有清热、解毒、凉血、 消炎、除湿之效。此外， 还用作杀虫药。与麦蒿 类似，可从气温分辨。
麦蒿
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苣荬菜
全株有乳汁。茎直立， 高30~80厘米。地下根状 茎匍匐，多数须根著生 山东地区也有称作苦苣 菜、取麻菜、曲曲芽， 主要分布于我国西北、 华北、东北等地，系野 生于海拔200米—2300 米的荒山坡地、海滩、 路旁等地，能食用，。
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草本类
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多年生半灌木状草 本或为小灌木状。 主根及根状茎粗大， 木质；茎多分枝； 茎、枝、叶背面及 总苞片背面初时被 短绒毛，后叶及总 苞片背面毛宿存， 其余部分毛脱落。
灰菜
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别 名，扎蓬棵、刺
蓬、三叉明棵、猪 毛缨、叉明棵、猴 子毛、蓬子菜、乍 蓬棵子、蓬豆芽、 轱辘娃子。一年生 草本，高30到 100cm。茎自基部 分枝，枝互生，淡 绿色，有红紫色条 纹，生稀疏的短硬 毛。
猪毛菜精选课件来自9黄花菜【金针菜、鹿葱】
嫩叶，花蕾可食， 叶和根入药。 食 用方法： 鲜萱草 花蕾有毒，含秋 水仙碱，食用前 必须在100*C开水 浸烫去毒。
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马兰头
别名路边菊。全草 可入药，采春天里 新萌发的嫩梢叶， 洗净焯烫后摊开晾 凉，挤干水分，凉 拌、炒食、做汤， 有淡淡的菊叶清香。
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又叫拳头菜、猫爪、 龙头菜， 喜生于浅 山区向阳地块，多 分布于稀疏针阔混 交林；其食用部分 是未展开的幼嫩叶 芽，多食易致癌。
蕨菜
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狗尾巴草
狗尾巴草，别名狗 尾草，属禾本科、 狗尾草属一年生草 本植物。叶鞘松弛， 无毛或疏具柔毛或 疣毛，边缘具较长 的密绵毛状纤毛； 生于海拔4000米以 下的荒野、道旁， 的一种杂草。
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麦家公
分布于北部地区。生于丘 陵、低山坡地。在淮河流 域及华北地区部分麦田， 发生数量较大，危害较重。 一年生草本。根稍含紫色 物质。茎通常单一，，自 基部或仅上部分枝有短糙 伏毛。叶无柄，倒披针形 至线形。
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马齿苋
全草可食，味平淡。 捣烂外敷肿毒处效 果很好，也可用治 毒蛇咬伤、痔疮。
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蒲公英
3～5月可采嫩叶 洗净后生食，味 微苦。5～8月采 花放入汤中烹食。 头状花序顶生， 全为黄色舌状花
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生于田野、荒地、
草原、路边及住宅 附近，中国各地普 遍生长。每年4～7 月采收幼苗或嫩茎 叶食用。采集嫩茎 叶，入沸水锅焯过 洗去苦味，可凉拌、 热炒制成多种菜肴。
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在中国用它作 蔬菜或入茶。 紫苏叶也叫苏 叶，有解表散 寒、行气和胃 的功能，主治 风寒感冒、咳 嗽、胸腹胀满， 恶心呕吐等症。
紫苏
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野苋
嫩茎叶可作蔬菜
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蛤蟆菜
生于向阳山坡、荒 地。采制贮藏 春季 未抽茎时采挖，除 去泥沙杂质，洗净 润透，切段晒干， 置通风干燥处，以 备生用。
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有着美丽的青蓝色 小花朵，颜色和薰 衣草一样，花朵边 缘呈锯齿状。茎枝 都是绿色，有条棱， 分布在全国各地。 根和叶都能食用。
菊苣
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败酱草
败酱草味清苦，采 春天嫩苗，洗净， 用沸水漂烫脱去苦 味，再用凉水浸泡， 然后凉拌或炒食， 味微苦而香。
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地肤
扫帚莱、扫帚苗 株高50～ 15Ocm。茎直立，多分枝， 秋天常变为红紫色，幼时 具白色柔毛，后变光滑。 单叶互生，稠密；近无柄， 叶片狭长圆形或长圆状披 针形，长2～5Cm，宽 0.3～0.7cm，先端渐尖， 基部楔形。花小，l朵或数 朵生于叶腋。
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魔芋全株有毒，以 块茎为最，中毒后， 舌、喉灼热、痒痛、 肿大，民间用醋加 姜汁少许，内服或 含漱可以解救。因 此魔芋食用前必须 经磨粉、蒸煮、漂 洗等加工过程脱毒。
魔芋
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姑娘果
姑娘果又叫锦灯笼，为茄科 植物多年生草本，有清热解 毒、镇咳润喉利尿的功能。 野生于全国各地的山区及半 山区，尤为东北最多，内蒙 古自治区莫力达瓦达斡尔族 自治旗为菇娘之乡。
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蝎子草别名华丽景
天长药景天。分于 中国东北部和黄河 以北地区，为多年 生肉质植物。茎高 30—100厘米，麦 秆色或者紫红色疏 生蛰毛和细糙伏毛， 常不分枝。
蝎子草
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成株株高20～60cm，直 立或倾斜，不分枝，或基 部分枝，无毛，下部节上 常生不定根。叶片披针形， 两端渐尖；叶柄短；托叶 鞘筒形，长约1cm，疏生 短状毛，先端截形。总状 花序顶生或腋生，顶生时 常为圆锥状；花被常5深 裂，裂片倒卵形或长圆形， 密被腺点。子实瘦果，卵 状三棱形。