酒店建筑设计

酒店调研报告

引言：酒店发展到现在已经成为一个综合性的服务场所，包括餐饮、娱乐、商业、住宿、商务、会议等。作为这样一个功能集合的大空间，酒店还承担城市的部分社会功能，酒店的性质可划分为商务性、度假型、观光型、经济连锁型等多类型酒店，性质不同的酒店在设计上也各不相同，在设计过程中需要涉及到的问题必然是十分复杂的。于是在设计之前展开了一定程度的调研。

调研目的：

了解酒店的概念性问题的和现状，亲自体会酒店环境的氛围，了解酒店功能和交通流线，为设计提供必要的素材。并对酒店设计的功能布局、门厅、酒店入口设计等进行一定程度的分析结合周围的地形特点、建筑形式、环境等因素。掌握一定的设计方法，在于周围环境余建筑相协调的基础上完成酒店建筑设计。

调研：

概念

对酒店或饭店一词的解释可追溯到千年以前，早在1800年《国际词典》一书中写到：“饭店是为大众准备住宿、饮食与服务的一种建筑或场所。”一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务,从而获得经济收益的组织。酒店（HOTEL）一词来源于法语，当时的意思是贵族在乡间招待贵宾的别墅，在港澳地区及东南亚地区被称为“酒店”，在台湾被称为“酒店”，在中国大陆被称为“酒店”、“饭店”、“宾馆”、“旅店”、“旅馆”。

三、酒店实地调研

名称元一希尔顿银瑞林国际和平国际

区位合肥元希尔顿酒店座落于

合肥新火车站开发区中心

邻近元一时代广场庐阳区阜阳路

16号

靠近美菱大道

和芜湖路交汇

处

性质商务、会议商务、会议商务、会议本文主要以元一希尔顿为研究对象探讨酒店设计，银瑞林国际酒店和和平国际酒店与之进行比较。不同时期的酒店建筑局的对比

元一希尔顿：

合肥元一希尔顿酒是由世界著名建筑设计公司巴马

丹拿卓越打造的五星级酒店，其整体元素将中国传统文

化与当代西式设计完美的结合在一起。4层大厅由长方

形强化玻璃包围而成，配以时尚鲜艳的色彩，令人倍感

温馨舒适；而大理石地面和结晶竖状灯的完美搭配，更让室内整体装饰尽显端庄华丽。26层豪华商务酒店合肥元一希尔顿酒店位于胜利路，地处合肥新站综合开发区，邻近交通枢纽,距离合肥火车站仅需3分钟车程,距离骆岗机场仅20分钟。

区位分析

合肥元一希尔顿酒店座落于合肥新火车站开发区中心，酒店地处合肥市内环地带，距市中心商业繁华地段仅3分钟车程。酒店邻近合肥最大的购物场所元一时代广场。临近繁华的合肥淮河路步行街，但又和闹市保持着一定的距离。

交通流线分析

1、室外交通流线

希尔顿饭店位于胜利路99号，处在

道路的交汇处，且临近火车站，人流车流

量大。而希尔顿酒店又是一个大容量的综

合性酒店，因此人流、车流的压力为酒店

的室外交通流线带来了不小的压力。然而

设计者很好的解决了这一问题。首先，地

下停车场入口远离酒店入口，进行很好的

人车分流；对于靠近酒店入口的露天停车

场，在与入口连接处设置间隔绿化带有效

的做到了人车分流，避免或缓解了拥堵带来的交通压力。另外，联通门厅入口的单行车道设计建立了很好的方向指向性，也有效的避免带来拥堵现象。

2、室内交通流线

希尔顿酒店内部交通流线设计简洁明了一目了然，没有过多冗杂的交通组织，容易分辨。建筑的双体块造型将会议、餐饮、客房三个部分有效的分

离，解决交通流线间的相互交叉干扰。内部流线分析：希尔顿酒店主要分两大部分，一到五层为餐饮、会议、娱乐休闲部分、六层以上为客房部分。五层往上以主楼梯为中心组织流线，左右布置客房。流线成“一”字型排开，客房部分以中心的走到为中心，两边布置客房。

功能分析

酒店一层设置餐厅休息区，二层为会议和宴会楼层，大厅左侧设有无柱宴会厅，右侧设置会议中心，提供商务会议场所。三层为娱乐餐饮楼层，富有特色的熊猫餐厅和SOHO酒吧提供宾客的娱乐休闲需求。四层为裙楼的顶层设置有娱乐休闲设施：健身房、美发沙龙、桑拿房、游泳池，还设有屋顶花园，各种景观设计，使裙楼顶层显得有声有色，富有自然景观的意境。五楼为SPA中心，10套豪华水疗套间让来宾获得全方位的放松和享受。自六层开始往上为主楼的客房部分，各层客房布置和六层类似，在二十层设置有行政酒廊，对客房部分提供早餐供应。二十二到二十六层为行政楼层，设置行政客房。

建筑入口分析

希尔顿酒店的入口设计使用简单的

圆柱体和方形为设计元素，简单、素雅；

同时，简单元素的大体量化又给人一种

震撼；入口放置在横向扩展的一部分建

筑体块中，使得大体量化创意恰到好

处；再者建筑整体外墙使用大理石墙面，无形中提升了酒店的档次。

门厅分析

希尔顿的门厅部分采用了几近对称的空间形式。门厅最内里的中央设立了酒店的服务咨询台，位置醒目让人可

以轻易的找到，诠释出了门厅的一个重

要功能：咨询服务。位于大厅正中央的

大片休息区域又告诉我们门厅的另一

个使用功能：驻足等待。对称的设计使

得各方向的流线清晰易辨，最大限度的

为旅客带来便利。巨大的对称的旋转步

梯将旅客引导至二楼的会议厅。门厅内

巨大的漆木柱列一字排开，不仅为我们

带来了明确的空间尺度感，还具有明显的方向指向性。此外，希尔顿门厅的装修极为简单素雅，这与他的大空间尺寸相结合，更显庄严。

和平国际

交通流线分析

1、室外交通流线

和平国际大酒店位于美

菱大道的西侧紧邻美菱大道，特

殊的地理位置使得它的开口方向

与其他酒店有所不同。和平国际

的入口朝向南侧，但由于地理位

置的原因在东向做了引导性的入

口，这使得其入口处空间难以利

用，人流与车流交叉，不利于交

通组织，易产生干扰和拥堵现象。

2、室内交通流线

和平国际的门厅内部流线设计明显差于希尔顿酒店，布置没有明显的方向引导性，旋梯位置不够显眼，减低了它的分流引导效用。

建筑入口分析

和平国际的建筑入口由于地理位置的原因朝向东面，此入口在造型上采用简洁的设计方式，在形式和尺度上都能够与酒店的体块相匹配。但是该入口只是作为引导性入口，建筑主体仍有自己的入口，并且被外围的引导性入口所覆盖。这样建筑主体的入口功能部分的被引导性入口所掩盖，使建筑主体的入口失去了原有的功能。并且引导性入口使得人流与车流想交叉，出现了相互扰乱的现象。和平国际的这一无奈之举使得建筑入口显