零售商业分类
第四章零售商业
消费者全价模型
Ehrlich-Fisher模型 • 其中， 是零售商提供信息服务的成本， 是零售
商购买商品的批发价格，也即商品成本。在信息的回 报降低的情况下，Ehrlich和Fisher的模型对理解消费 者与零售商之间的成本转移很有用。
消费者全价模型
对Ehrlich-Fisher模型的拓展 • Ehrlich-Fisher模型只包括零售商提供信息服
• 4.心理成本。 消费者在使用零售系统时，由零售环境中的令人不快的特 性所引发的。这些特性可能是单调、焦虑或令人不悦的社 会交往。心理成本是消费者购买产品时，在精神方面的耗 费与支出，是一种隐性的、无形的成本。消费者的心理成 本与购物环境的氛围、颜色、气味、音乐和布局等直接相 关。
消费者引发的交易费用
第四章 零售商业
零售商业
• 根据国家标准化管理委员会GB/T18106 —2019《零售 业态分类》中的定义，零售商业或零售业（Retail Industry） 是指以向消费者销售商品为主，并提供相 关服务的行业。
零售商业的特征与功能
•零售是指针对最终消费者的销售活动，是一种直接面对 消费者的商品交易方式。 •零售商业或零售业（retail industry） 是指以向消费者销 售商品为主，并提供相关服务的行业。
零售产出与零售需求函数
• 我们可以把零售商的逆需求函数表示为：
• 两个表达式从需求方的角度描述了直接产出与零售服 务组合的结果 。从供给方来看，这种组合意味着零 售商是一个复合商品生产商，我们可以通过复合产品 成本函数来理解这种组合的特征。这种成本函数的一 般形式可以写成：
零售经营目标
• 我们假设一个典型的零售商，该零售商想通过对价格 与零售服务的组合来使得利润最大化，约束条件为消 费者的支出函数（参与约束条件）。为了简化讨论， 我们将针对单一价格与单一的零售服务这一状况进行 分析。根据上述假定，零售商的目标函数为：
零售商的分类
八、无门市销售
• 其涵盖的领域很广，分类：邮购、上门推销、自动售货机、网购。
thanks！
再见
六、便利店
•指接近居民生活区，旨在使消费者日常生活购买方便的小商店。 通常无节假日休息，24小时营业。 •经营范围：生活必需品或者服务，例如食品、日用杂货、报刊杂 志、快递服务。
七、仓储俱乐部
• 源于欧洲。店面积大，单店销售额在数亿元以上，店址偏僻，经 营产品线宽，但是每类商品品种不多，以周转快的全国性品牌商 品为主。
一、专业商店 二、百货公司 三、超级市场 四、超级商店和特级市场 五、折扣百货店 六、便利店 七、仓储俱乐部 八、无门市销售
一、专业商店
• 经营的产品线较窄， 但花色品种齐全，特 别适合购买频率不高 的选购品
二、百货公司
• 百货商店起源于19世纪中叶的欧洲，20世纪30年代达到顶峰，成 为都市商业中心的核心。后来随着城市中心交通的拥挤和居住条 件的恶化和郊区超级城市的发展，百货商店逐渐失去了其往日的 魅力。
• 特点：通常规模较大，经营的产品面很宽，尤以服装、服饰、个 人及家居用品为主，深度则取决于百货商店规模的大小。近年来， 西方国家的百货公司开始引进新的组织和经营方式，如连锁，网 上购物等。
三、超级市场
• 超级市场是大规模、低成本、低毛利、消费者自我服务的零售经 营方式
• 主要经营食品、清洁品及家庭其他日常用品，品种齐全，特别适 合购买频繁，用量大的易消耗品。
四、超级商店和特级市场
• 超级商店叫传统的超级市场更大，平均营业面积达3200多平方米 ，目的在于满足消费者对日常购买的食品和非食品类食品的全部 需要，甚至还有提供洗衣、修鞋、快餐等服务。
五、折扣百货店
商业业态分类及特点
商业业态分类及特点商业业态包括百货店、超级市场、大型综合超市、便利店、专业市场（主题商城）、专卖店、购物中心和仓储式商场等8种形式。
各主要业态选址和经营特征如下。
1、百货店百货店是指在一个大建筑物内，根据不同商品部门设销售区，开展进货、管理、运营，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。
（1）选址在城市繁华区、交通要道。
（2）商店规模大，营业面积在5000平方米以上。
（3）商品结构以经营男装、女装、儿童服装、服饰、衣料、家庭用品为主，种类齐全、少批量、高毛利。
（4）商店设施豪华、店堂典雅、明快。
（5）采取柜台销售与自选（开架）销售相结合方式。
（6）采取定价销售，可以退货。
（7）服务功能齐全。
2、超级市场超级市场指采取自选销售方式、以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，满足顾客每日生活需求的零售业态。
（1）址在居民区、交通要道、商业区。
（2）以居民为主要销售对象，10分钟左右可到达。
（3）商店营业面积在1000平方米左右。
（4）商品构成以购买频率高的商品为主。
（5）采取自选销售方式，出入口分设，结算由设在出口处的收银机统一进行。
（6）营业时间每天不低于11小时。
（7）有一定面积的停车场地。
3、大型综合超市大型综合超市是指采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，满足顾客一次性购足需求的零售业态。
（1）选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。
（2）商店营业面积2500平方米以上。
（3）商品构成为衣、食、用品齐全，重视本企业的品牌开发。
（4）采取自选销售方式。
（5）设与商店营业面积相适应的停车场。
4、便利店（方便店）便利店是满足顾客便利性需求为主要的目的的零售业态。
（1）选址在居民住宅区、主干线公路边，以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企业事业所在地。
（2）商店营业面积在100平方米左右，营业面积利用率高。
（3）居民徒步购物5-7分钟可到达，80%的顾客为有目的的购买。
（4）商品结构以速成食品、饮料、小百货为主，有即时消费性、小容量、应急性等特点。
(零售行业)零售商业概述
零售商业概述1．零售商业的定义与特点零售是商品流通的最终环节，是指对个人消费者或最终消费者的销售活动。
零售商业是指向个人消费者或最终消费者销售商品或服务的商业。
零售商业是生产者与消费者或批发企业与消费者之间的中间环节。
与其他产业相比，零售商业具有以下特点：交易次数频繁，交易批量小；对店铺选址及店铺设计有较高的依赖度；经营场所分散，经营受商圈的限制。
2．零售商业的主要功能零售商业处于商品流通的最终阶段，是直接面对消费者的流通组织，从而决定它在商品流通过程中具有以下功能：（1）分类、组合、备货功能。
零售商可代替个人消费者从制造商或批发商那里购进商品，并将这些商品按照个人消费者最适合的购买批量进行分类、组合和包装，以便于个人消费者购买。
（2）服务功能。
零售商在销售商品的同时，还向个人消费者提供多种服务。
（3）减少消费者的成本负担功能。
（4）商品储存与风险负担功能；（5）信息传递功能；（6）金融功能；（7）娱乐休闲功能。
3．按业种分类法，零售商业的分类我国政府统计对零售商业的业种分类，可分为八大类：（1）食品、饮料、烟草零售业；（2）日用百货零售业；（3）纺织品、服装和鞋帽零售业；（4）日用杂品零售业；（5）五金、交电、化工零售业；（6）药品及医疗器械零售业；（7）图书报刊零售业；（8）其他零售业（包括家具零售业、汽车、摩托车及其零配件零售业、计算机及软件、办公设备零售业等）。
4．中外零售商业的主要业态中外零售商业的主要业态有：（1）百货店（Department Store）；（2）专业商店（Category Store）；（3）专卖店(Specialty Store)；（4）超级市场(Super Market)；（5）大型超市(Hyper Market)；（6）便利店(Convenience Store)；（7）折扣商店(Discount Store)；（8）仓储式商店(Warehouse Store)；（9）购物中心(Shopping Center)；（10）家居改建中心(Home Improvement Center)；（11）单一价商店(Single Price Store)；（12）剩余品商店(Out Let Store)；（13）杂货店（Variety Shop）；（14）邮寄（目录）商店(Catalog Retailing)；（15）访问（直接）销售(Direct Selling)；（16）自动售货机(Vending Machines)；（17）网上商店(Internet Store)。
零售商业业态统计的概念分类和分析意义
零售商业业态统计的概念分类和分析意义引言：零售商业是市场经济中重要的产业形态之一，对于一个国家或地区的经济发展具有重要的意义。
了解和分析零售商业的业态，可以帮助我们更好地理解市场的运行机制，把握商业的发展趋势，并对经济政策的制定提供参考。
因此，对于零售商业业态统计的概念分类和分析意义具有重要的研究价值。
1. 零售商业业态的概念分类零售商业业态是指在市场中为消费者提供商品和服务的各种商业形式和模式。
根据经营主体的不同，可以将零售商业业态分为独立零售业态和连锁零售业态两大类。
1.1 独立零售业态独立零售业态指的是由个体经营者或家庭经营者独立经营的小型零售店铺。
这类店铺通常由业主自己经营或由少数员工协助，并且经营范围相对较窄。
常见的独立零售业态包括便利店、小型超市、菜市场等。
独立零售业态具有经营灵活、反应迅速的优势，但随着市场竞争的加剧和消费者需求的多样化，独立零售业态面临着许多挑战。
1.2 连锁零售业态连锁零售业态是指由总部统一管理，通过加盟、特许经营或直营等方式，在不同地区或地点开设的多家店铺。
连锁零售业态通常拥有统一的品牌形象、统一的商品供应渠道和统一的管理制度。
常见的连锁零售业态包括超市、百货公司、连锁餐饮等。
连锁零售业态具有规模效应和品牌溢价的优势，可以通过统一的运营管理和集中的采购来降低成本，提高效益。
2. 零售商业业态统计的意义了解和分析零售商业业态的统计数据对于制定经济政策和商业发展战略具有重要的意义。
2.1 反映消费市场的需求和趋势零售商业业态的统计数据可以反映消费市场的需求和趋势。
通过统计不同业态的销售额、增长率等指标，可以了解特定商品或服务的热度和受欢迎程度，从而及时调整产品结构和销售策略，满足消费者多样化的需求。
同时，统计数据也可以反映消费者消费习惯的变化，帮助企业预测市场走向，把握商机。
2.2 指导政府的宏观调控零售商业业态统计数据对于政府的宏观调控具有指导作用。
政府通过统计零售业态的数据，可以了解经济发展的整体情况，判断经济是否处于增长周期或下行周期。
零售业态9大分类
零售业态9大分类零售业态9大分类中国零售业态按零售店的结构特点分类，根据其经营方式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规模、店堂设施和目标顾客等结构特点，分为百货店、大型综合商场、超级市场、便利店、专业店、专卖店、购物中心、家居中心、仓储商店等九种零售业态。
1.百货店业态结构特点(1)采取柜台销售与自选（开架）销售相结合方式。
(2)商品结构为种类齐全、少批量、高毛利，以经营男、女、儿童服装、服饰、衣料、家庭用品为主。
(3)采取定价销售，可以退货，有导购、餐饮、娱乐场所等服务项目和设施，服务功能齐全。
(4)选址在城市繁华区、交通要道。
(5)商圈范围大，一般以流动人口为主要销售对象。
(6)商店规模大，在5000平方米以上(7)商店设施豪华，店堂典雅、明快。
(8)目标顾客为中高档消费者和追求时尚的年轻人。
2.超级市场业态结构特点(1)采取自选销售方式，出入口分设，结算在出口处的收银机处统一进行。
(2)商品构成以购买频率高的商品为主，经营的商品应以肉类、禽蛋、水果、水产品、冷冻食品、副食调料、粮油及其制品、奶及奶制品、熟食品以及日用必需品为主。
营业时间每天在11H左右，可采取连锁经营方式，有一定的停车场地。
(3)选址在居民区、交通要道、商业区。
(4)商圈范围较窄，以居民为主要销售对象。
(5)商店面积在500平方米以上(6)目标顾客以居民为主。
3.大型综合超市(1)采取自选销售方式和连锁经营方式(2)商品构成为衣、食、用品齐全，重视本企业的品牌开发。
(3)设有与商店营业面积相适应的停车场。
(4)目标顾客为购物频率高的居民。
(5)商圈范围较大。
(6)商店营业面积一般在2500平方米以上。
(7)选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。
4.便利店业态结构特点(1)以开架自选为主，结算在进口(或出口)处的收银机处统一进行，可采取连锁经营方式。
(2)商品结构特点明显，有即时消费性、小容量、应急性等。
(3)营业时间长，一般在16h以上，甚至24h，终年无休日。
零售业的分类
零售业的分类
零售业是指将商品或服务直接销售给最终消费者的商业活动。
根据经营范围和经营方式的不同，零售业可以被分为以下几个分类：
1.经营范围分类
1.1 商品类零售业
商品类零售业是指零售商主要通过销售具体商品来获取利润的
业务。
这些商品可以包括日常消费品、电子产品、家居用品等等。
商品类零售业在消费者生活中起到了满足各种需求的作用。
1.2 服务类零售业
服务类零售业是指零售商主要通过提供各种服务来获取利润的
业务。
这些服务可以包括旅游服务、餐饮服务、体育娱乐等等。
服
务类零售业的核心是为消费者提供各种便利和享受。
2.经营方式分类
2.1 实体店零售业
实体店零售业是指零售商通过实体店面直接销售商品或提供服
务的业务。
消费者可以亲自到店面购买商品或享受服务。
实体店零
售业在传统商业模式中具有较长的历史。
2.2 电子商务零售业
电子商务零售业是指零售商通过互联网平台进行销售商品或提
供服务的业务。
消费者可以通过电子设备在网上购买商品或享受服务。
电子商务零售业在近年来得到了快速发展。
以上是零售业的主要分类。
每种分类都有其特定的特点和发展
趋势。
了解这些分类有助于我们更好地理解零售行业的运作和发展。
商业业态分类以及特点商业业态分类以及特点
商业业态分类以及特点商业业态分类以及特点商业业态包括百货店、超级市场、大型综合超市、便利店、专业市场（主题商城）、专卖店、购物中心和仓储式商场等8种形式。
各主要业态选址和经营特征如下。
1、百货店百货店是指在一个大建筑物内，根据不同商品部门设销售区，开展进货、管理、运营，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。
（1）选址在城市繁华区、交通要道。
（2）商店规模大，营业面积在5000平方米以上。
（3）商品结构以经营男装、女装、儿童服装、服饰、衣料、家庭用品为主，种类齐全、少批量、高毛利。
（4）商店设施豪华、店堂典雅、明快。
（5）采取柜台销售与自选（开架）销售相结合方式。
（6）采取定价销售，可以退货。
（7）服务功能齐全。
2、超级市场超级市场指采取自选销售方式、以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，满足顾客每日生活需求的零售业态。
（1）址在居民区、交通要道、商业区。
（2）以居民为主要销售对象，10分钟左右可到达。
（3）商店营业面积在1000平方米左右。
（4）商品构成以购买频率高的商品为主。
（5）采取自选销售方式，出入口分设，结算由设在出口处的收银机统一进行。
（6）营业时间每天不低于11小时。
（7）有一定面积的停车场地。
3、大型综合超市大型综合超市是指采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，满足顾客一次性购足需求的零售业态。
（1）选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。
（2）商店营业面积2500平方米以上。
（3）商品构成为衣、食、用品齐全，重视本企业的品牌开发。
（4）采取自选销售方式。
（5）设与商店营业面积相适应的停车场。
4、便利店（方便店）便利店是满足顾客便利性需求为主要的目的的零售业态。
（1）选址在居民住宅区、主干线公路边，以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企业事业所在地。
（2）商店营业面积在100平方米左右，营业面积利用率高。
（3）居民徒步购物5-7分钟可到达，80%的顾客为有目的的购买。
简述零售商的分类
简述零售商的分类
零售商是指经营各种商品或服务的商业实体,通过销售商品或提供服务赚取利润。
零售商的分类可以根据不同的标准进行,以下是一些常见的分类方式: 1. 按照经营模式分类:
- 传统零售商:经营自有品牌或代理品牌的商品,通常拥有自己的仓库和配送系统,通过直接销售商品赚取利润。
- 网络零售商:通过互联网销售商品,通常使用电商平台(如亚马逊、淘宝、京东等)进行销售,通过在线支付和物流跟踪等方式赚取利润。
- 品牌零售商:直接经营品牌商品的零售商,通常有自己的品牌和设计团队,销售自己的商品赚取利润。
- 综合零售商:经营多个类别的商品,通常拥有多个品牌或代理品牌,通过综合销售赚取利润。
2. 按照商品类型分类:
- 服装零售商:销售各种服装、鞋帽、纺织品等。
- 家电零售商:销售各种家用电器、电子设备、家具等。
- 食品零售商:销售各种食品、饮料、化妆品等。
- 家居零售商:销售各种家居用品、装饰品等。
- 珠宝零售商:销售各种珠宝首饰、钻石、宝石等。
3. 按照地理位置分类:
- 跨国零售商:跨国经营,在不同国家和地区开设门店,销售各种商品。
- 本地零售商:只在当地开设门店,销售本地生产的商品。
- 电商零售商:通过互联网销售商品,通常在大城市或地区有分支机构。
除了以上分类方式,零售商还可以通过其他方式进行分类,例如按经营方式、商品类型、地理位置、品牌等进行分类。
这些分类方式有助于零售商更好地了解自身的优势和劣势,制定相应的经营策略。
零售业态的分类及其标准
零售业（retail business）是指以向最 终消费者提供所需商品和服务为主的行业。 课堂小实践:回忆你一次在百货商店买东西 的过程。
2 零售的特点 与批发相比较，零售具有下列特点。 （1）零售交易的交易规模小，交易频率高。 （2）零售范围相对较小。一般限于所在地点 附近或周围的一定地区。 （3）当场成交。多为一次性完成的现货交易 （4）即兴购买。
零售车轮理论符合绝大多数零售业态的发展过程，是 一个比较有说服力和被广泛接受的关于零售业态变迁 的理论模型。对于这一模式最常见的例子就是百货业 的发展 2．生命周期理论（retail life cycle hypothesis） 1976 年由达卫德森（Davidson，W.R.）、伯茨 （Bates，A.D.）和巴斯（Base，S.J）三人共同提出 认为，零售业态具有像人类一样的生命现象，即存在 着从产生到消亡的过程，而在各个不同阶段，零售业 态表现出不同的特征。生命周期理论将零售业态从产 生到消亡的过程分为创新、加速发展、成熟、衰退四 个发展阶段。
（5）人才优势的挑战。 国外大型跨国商业连锁集团，在人力资源的 管理上一般分两步走：市场进入阶段，先集 中培训本国人才以充分吸取母公司的精神， 再培训和提升当地经理人才；采取分散管理， 严格监控，运用人员的文化背景进行进一步 的扩张的举措。具体来说，外资商业连锁集 团对不同的员工实施不同的培训办法。
两种观点理解的零售业态 观点一：零售业态是指为满足某一特定目 标市场需求而形成的零售形态。它主要用 于说明各种店铺形态，一般不用来说明无 店铺形态。 观点二：零售业态以店铺销售和无店铺销 售、面对面销售和自我服务销售以及进货 特征为基准，分为多种形式，包括店铺和 无店铺零售等多方面的内容。
零售业态可以分为有店铺零售和无店铺零售
三、零售商类型
1、商店零售商：设店经营的零售商 （1）专业商店（Specialized Store）：是专门经营某一类商品或服务的
零售店。花色规格齐全，能提供较多专业性服务。常以经营商品类别为店名。 类别：书店、服装店；对象：男装店、女装店等。
（2）百货商店（Department Store）：经营许多品类商品且实行专业
（6）便利商店 （Convenience Store）：靠近居民区的小型商店。营
业时间长，商品范围有限，以日常生活必需品为主，主要方便消费者作“补充”式 采购，特点是周转快，利润较高。还会提供便民服务。
（7）折扣店 （Discount Store）：商品按正常价格折扣出售 ，一般设在
低租金地区，店面设施较简陋，雇员少，顾客自我服务。商品的种类、花色不是很 丰富。但产品质量并不差。
在本国的各 种当地消费 者合作社 麦当劳，地 铁三明治， 必胜客，吉 飞· 卢贝，梅 内克 · 穆夫拉 斯 F.W.华尔华兹 公司，除了经 营综合商店， 还经常金尼鞋 店 5
商业联 合大公 司
零售业态的分类
• 零售商主要类型 • 商店零售商： 专业商店、百货商店ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ超级市场、便利商店、折扣商 店、廉价零售商、超级商店和样品目录陈列室等。
例子 大联合，克罗格， AP典礼商店
便 利 商 店
折 扣 商 店
7 － 11 ， K 集团，娃 娃商店
全部折扣商店：沃 尔玛； 特殊品折扣商店： 皇冠书店（书籍） 、环路城（电子产 品）
往往兼营洗衣、修鞋、快餐供应等，提供一站式服务。
（5）特级市场 （Hypermarket）：规模最大的商场，最早于1963年出现
在法国，营业面积在2500平方米以上，采取自我服务售货方式、出售价格较低的 食品等商品的巨型零售商店被视为特级市场（欧洲）。
零售业态9大分类
零售业态9大分类零售业态9大分类提要：超级市场业态结构特点1)采取自选销售方式，出入口分设，结算在出口处的收银机处统一进行。
2)商品构成以购买频率高的商品为主更多精品源自方案零售业态9大分类中国零售业态按零售店的结构特点分类，根据其经营方式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规模、店堂设施和目标顾客等结构特点，分为百货店、大型综合商场、超级市场、便利店、专业店、专卖店、购物中心、家居中心、仓储商店等九种零售业态。
1.百货店业态结构特点采取柜台销售与自选（开架）销售相结合方式。
商品结构为种类齐全、少批量、高毛利，以经营男、女、儿童服装、服饰、衣料、家庭用品为主。
采取定价销售，可以退货，有导购、餐饮、娱乐场所等服务项目和设施，服务功能齐全。
选址在城市繁华区、交通要道。
商圈范围大，一般以流动人口为主要销售对象。
商店规模大，在5000平方米以上商店设施豪华，店堂典雅、明快。
目标顾客为中高档消费者和追求时尚的年轻人。
2.超级市场业态结构特点采取自选销售方式，出入口分设，结算在出口处的收银机处统一进行。
商品构成以购买频率高的商品为主，经营的商品应以肉类、禽蛋、水果、水产品、冷冻食品、副食调料、粮油及其制品、奶及奶制品、熟食品以及日用必需品为主。
营业时间每天在11H左右，可采取连锁经营方式，有一定的停车场地。
选址在居民区、交通要道、商业区。
商圈范围较窄，以居民为主要销售对象。
商店面积在500平方米以上目标顾客以居民为主。
3.大型综合超市采取自选销售方式和连锁经营方式商品构成为衣、食、用品齐全，重视本企业的品牌开发。
设有与商店营业面积相适应的停车场。
目标顾客为购物频率高的居民。
商圈范围较大。
商店营业面积一般在2500平方米以上。
选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。
4.便利店业态结构特点以开架自选为主，结算在进口处的收银机处统一进行，可采取连锁经营方式。
商品结构特点明显，有即时消费性、小容量、应急性等。
营业时间长，一般在16h以上，甚至24h，终年无休日。
零售业务的分类
零售业务的分类一、按经营范围划分零售业务按经营范围可以分为以下几类：1. 一般零售一般零售指的是经营各种日常消费品的零售业务，如食品、饮料、文具、家居用品等。
这类零售业务一般是面向大众，提供广泛的产品种类以满足各类消费需求。
2. 专业零售专业零售是指针对某一特定领域或行业的产品进行销售的零售业务。
例如，针对电子产品的专业零售店、运动器材专卖店、儿童玩具专卖店等。
专业零售商一般提供针对特定产品的专业知识和服务，以满足特定消费者群体的需求。
3. 便利店便利店是指设在居民区或商业中心等方便消费者的便利地点的小型零售店。
便利店以24小时经营、提供快捷购物服务和生活用品为特点，主要经营日常生活用品、熟食、饮料、零食等消费品。
二、按市场定位划分零售业务按市场定位可以分为以下几类：1. 高端零售高端零售主要面向消费能力较高的消费者群体，以提供高品质的产品和服务为特点。
这类零售业务一般定位于豪华品牌、高档商品的销售，店铺环境、产品质量和服务水平都要求较高。
2. 中低端零售中低端零售主要面向消费能力相对较低的消费者群体，注重产品价格的实惠性和良好的性价比。
这类零售业务一般提供较为经济实惠的产品，店铺布局简洁、运营成本相对较低。
3. 线上零售线上零售是指通过互联网平台进行销售的零售业务。
随着电子商务的发展，越来越多的零售商将业务转移到线上，通过电商平台销售商品。
线上零售的特点是方便快捷、产品种类丰富、可以覆盖更大的消费群体。
三、按商品种类划分零售业务按商品种类可以分为以下几类：1. 工业品零售工业品零售主要指各类原材料、机械设备、工业配件等的销售。
这类零售业务一般面向企业客户，提供满足生产和经营需求的商品。
2. 日用品零售日用品零售是指各类日常生活用品、食品、饮料、家居用品等的销售。
这类零售业务主要面向个人消费者，提供满足日常生活需求的商品。
3. 时尚品零售时尚品零售主要包括时尚服装、鞋包、珠宝首饰等产品的销售。
这类零售业务注重产品品质和时尚性，并且会根据时尚潮流的变化不断更新和调整产品线。
零售业态分类 国家标准
零售业态分类国家标准零售业态分类是对不同类型的零售业进行归类和划分的一种方法。
根据国家标准，零售业态可以分为以下几类：一、便利店业态便利店是一种零售业态，主要以提供日常生活用品和便利食品为主要经营品类，通常店铺面积较小，地理位置分布在人口密集区域或交通便利的地方。
常见的便利店业态包括：超市便利店、24小时便利店、社区便利店等。
二、专业店业态专业店是一种以某一特定商品或服务为主要经营品类的零售业态。
其特点是在为顾客提供具体商品或服务时，具有较高的专业知识和技能。
常见的专业店包括：服装专卖店、家电专卖店、珠宝专卖店等。
三、百货商场业态百货商场是一种大型的综合零售业态，一般以多个经营种类和品类为主，提供包括服装、家居、电器、食品等多个品类的商品。
百货商场一般具有较大的店铺面积和较高的品牌集聚度。
常见的百货商场包括：大型购物中心、品牌百货商场等。
四、购物中心业态购物中心是一种以购物和休闲娱乐为核心功能的零售业态，一般集合了零售店铺、餐饮、娱乐和服务等多种业态。
购物中心通常具有较大的面积和较高的消费配套设施，吸引消费者进行购物和休闲娱乐。
常见的购物中心包括：室内商业综合体、大型室外购物中心等。
五、连锁店业态连锁店是一种以统一品牌标识、统一经营理念和管理模式为特点的多家门店组成的零售业态。
连锁店一般通过统一的运营和管理模式，实现企业规模的扩大和效益的提升。
常见的连锁店包括：快餐连锁店、便利店连锁、药店连锁等。
附件：本文档中涉及的附件包括相关统计数据、市场调研报告和案例分析等。
可以通过邮件或云盘等方式提供给需要参考的人员。
法律名词及注释：1、零售业：指从生产者到最终消费者之间，承担销售产品、提供服务的商业活动。
2、便利店：指以小型店铺为基础，以方便周边居民的日常生活需求为目标的零售商店模式。
3、专业店：指以某一特定商品或服务为经营特色的零售店铺。
4、百货商场：指集中销售各种商品品类，以及提供服务、娱乐等功能的大型零售商场。
商业业态分类
商业业态分类⏹国际上零售业态的一般分类对于零售业态的分类，目前国际上主要依据零售店的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、营业时间、服务功能、价格策略等确定。
美国把零售店区分为：百货店、超级市场、折扣店、一般商品店、服装专卖店、仓库俱乐部、药店、方便店、杂货店等九类；日本对零售业态的分类与美国基本相同，但增加了自动售货机、邮购以及无店铺销售形式。
当然，同一个大类的业态，还可以进一步细分为更为具体的业态形式，比如超级市场可以再细分为食品超市和综合超市，这要依据不同的研究内容而定。
事实上，由于国际资本的介入，当一种新型的零售业态被引进时，客观上也引进了国际规范和标准，因此许多国家对零售业态的分类是基本一致的，可以进行多国间的比较和沟通。
⏹我国零售业态的统计分类尽管国际上对零售业态的分类已比较完善，但在我国进行业态统计时还必须考虑我国的具体情况。
1998年初研究和设计我国零售商业业态统计时，主要考虑了两方面的因素：一是我国零售各业态的发展水平和所处的生命周期。
从八十年代中期开始的商品流通体制改革，促使旧式百货店、粮油店、副食店、肉菜店等逐步衰落，代之而起的是处于成熟期的大型百货店；处于增长期的中小型超级市场、专业店、专卖店、便利店等；处于创新期的仓储式商场、邮购、电视导购和直销。
而上述各业态又由于我国地区经济发展的不平衡，在引进和发展上不同步，比如上海在1991年组建了“联华”超市公司，出现了中小型超级市场新业态；1994年出现了便利店；1995年出现了电视导购和直销；1996年出现了大型仓储式超市（大卖场），而1994年以后真正规范的连锁超市才在中西部地区出现；当上海的便利店已发展到1998年的2000家左右时，中西部地区对此业态还相当陌生。
二是统计上的可操作性。
现行零售贸易统计是对零售行为主体进行统计，而一些新兴业态尚不具备这一条件，如邮购零售业务，在我国已有２－３年的发展历史，主要集中在服饰制造行业，通过邮寄方式出售其产品，统计操作就十分困难，无论是统计出售方还是购买方均不易实施，因此，统计归类时要考虑大部分地区的业态发育情况和统计实践性。
第五章零售业概述5.1
•按照2004年的《零售业态分类》标准，主要从单体店的角度，以场所形态为
依据对零售业态进行划分，其结果是将单体零售业态大致分为有形店铺零售业态和无 形店铺零售业态两种。
自由连锁又称自愿连锁。各成员企业保持自己的经营自主权和独立性，但 要按销售额或毛利的一定比例向总部上交加盟金及指导费。
特许连锁是指企业把自己开发的商品、服务和营业系统，以合同的形式授 予加盟店在规定区域内的经销权和营业权，加盟店必须交纳一定的特许权 使用费，并承担合同规定的责任与义务。
由各独立零售商共同组成的组织，实行商品集中批发，并进行联合销售和 促销。零售商合作社是自愿连锁的一种形式或变种。
第一零售与零售商
学习内容
一、零售的概念
二、零售商的分类体系
一、零售的概念
•零售包括将商品直接销售给最终消费者，供个人非商业性使用的过程中所涉
及的一切活动。
✓零售的服务对象是最终消费者； ✓零售作为一种销售活动，其经营的商品主要是消费品而不是投资品； ✓零售的主体是个体零售商（业户）和法人零售商（企业）； ✓零售不仅要销售产品，而且要提供与购买或消费商品有关的各种服务； ✓零售对经营场所（店铺）有较高的依赖性，但也存在无店铺零售。
消费者共同出资组成的，主要通过经营生活消费品为社员自身服务的零售 商合作组织。消费者合作社的基本原则是：自筹资金、现金交易、股权不 论股金多少一律平等、利润按交易额分配。
二、零售商的分类体系
•（二）按业种和业态分类 •“业种”是指经营商品的种类或行业的种类，而且多用于流通领域，如“批
发业种”“零售业种”等。“业种”强调的是卖什么，它与产业结构和产品
二、零售商的分类体系
• （一）按组织形式分类
(2021年整理)国家商务部关于零售业态分类标准
国家商务部关于零售业态分类标准
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国家商务部《零售业态分类新标准》表1、有店铺零售业态的分类和基本特点
表2、无店铺零售业态的分类和基本特点。
有店铺零售业态名词解释
有店铺零售业态名词解释
有店铺零售业态（Store-based Retailing）是指有固定的进行商品陈列和销售所需要的场所和空间，并且消费者的购买行为主要在这一场所内完成的零售业态。
这种业态有固定的营业场所，便于消费者选择和购买商品，同时也有利于商家管理和维护商品。
有店铺零售业态有多种类型，包括但不限于：
1. 食杂店：提供日常生活所需的食品、饮料等商品。
2. 便利店：提供便利性服务，如24小时营业、提供快餐等。
3. 折扣店：以低价销售商品，如仓储式超市等。
4. 超市：提供日常生活所需的各类商品，包括生鲜食品、日用品等。
5. 大型超市：规模较大的超市，通常提供更广泛的商品和服务。
6. 仓储会员店：提供仓储式销售模式的会员制商店。
7. 百货店：提供各类商品的零售商店。
8. 专业店：专门销售某一类商品的零售商店，如电器、家具等。
9. 专卖店：专门销售某一品牌或某一类型商品的零售商店。
10. 家具建材商店：专门销售家具、建材等商品的零售商店。
11. 购物中心：多种零售店铺和服务设施集中的商业建筑或区域，提供综合性的服务和娱乐设施。
12. 工厂直销中心：直接由生产厂家开设的零售商店，通常以折扣价格销售
商品。
以上是有店铺零售业态的一些常见类型，不同类型之间可能存在交叉和重叠。
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1、百货店：是指在一个大建筑物内，根据不同商品部门设销售区，开展进货、管理、运营，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。
（1）选址在城市繁华区、交通要道。
（2）商店规模大，营业面积在5000平方米以上。
（3）商品结构以经营男装、女装、儿童服装、服饰、衣料、家庭用品为主，种类齐全、少批量、高毛利。
（4）商店设施豪华、店堂典雅、明快。
（5）采取柜台销售与自选（开架）销售相结合方式。
（6）采取定价销售，可以退货。
（7）服务功能齐全。
2、超级市场：指采取自选销售方式、以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，满足顾客每日生活需求的零售业态。
（1）址在居民区、交通要道、商业区。
（2）以居民为主要销售对象，10分钟左右可到达。
（3）商店营业面积在1000平方米左右。
（4）商品构成以购买频率高的商品为主。
（5）采取自选销售方式，出入口分设，结算由设在出口处的收银机统一进行。
（6）营业时间每天不低于11小时。
（7）有一定面积的停车场地。
3、大型综合超市：是指采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，满足顾客一次性购足需求的零售业态。
（1）选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。
（2）商店营业面积2500平方米以上。
（3）商品构成为衣、食、用品齐全，重视本企业的品牌开发。
（4）采取自选销售方式。
（5）设与商店营业面积相适应的停车场。
4、便利店（方便店）：是满足顾客便利性需求为主要的目的的零售业态。
（1）选址在居民住宅区、主干线公路边，以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企业事业所在地。
（2）商店营业面积在100平方米左右，营业面积利用率高。
（3）
居民徒步购物5-7分钟可到达，80%的顾客为有目的的购买。
（4）商品结构以速成食品、饮料、小百货为主，有即时消费性、小容量、应急性等特点。
（5）营业时间长，一般在10小时以上，甚至24小时，终年无休日。
（6）以开架自选货为主，结算在收银机处统一进行。
5、购物中心：指企业有计划地开发、拥有、管理运营的各类零售业态、服务设施的集合体。
（1）由发起者有计划地开设、布局统一规划，店铺独立经营。
（2）选址为中心商业区或城乡结合部的交通要道。
（3）内部结构由百货店或超级市场作为核心店，与各类专业店、专卖店、快餐店等组合构成。
（4）设施豪华、店堂典雅、宽敞明亮，实行卖场租赁制。
（5）核心店的面积一般不超过购物中心面积的80%。
（6）服务功能齐全，集零售、餐饮、娱乐为一体。
（7）根据销售面积，设相应规模的停车场。
6、仓储式商场：指以经营生活资料为主的，储销一体、低价销售、提供有限服务的零售业态（其中有的采取会员制形式，只为会员服务）。
（1）在城乡结合部、交通要道。
（2）商店营业面积大，一般为10000平方米左右。
（3）目标顾客以中小零售商、餐饮店、集团购买和有交通工具的消费者为主。
（4）商品结构主要以食品（有一部分生鲜商品）、家庭用品、体育用品、服装衣料、文具、家用电器、汽车用品、室内用品等为主。
（5）店堂设施简朴、实用。
（6）采取仓储式陈列。
（7）开展自选式的销售。
（8）设有较大规模的停车场。