(消毒间)公共场所杯具清洗消毒操作指引
宾馆杯具消毒规范
并用专人负责杯具的消毒工作，每天做好消毒记录。
客房消毒的基本方法
流程名称
客房消毒的基本方法
服务程序
服务规范
1、通风与日照
通常有以下三种方法：
（1）室内日光消毒。利用阳光紫外线作用，可以杀死一些细菌。如定期翻晒床垫与被褥等，即可起到消毒作用，又可使其松软舒适。
（2）室内采光。室内采光是指让阳光通过门窗照射到地面，以杀死病菌。例如，冬季有3小时日照，夏季有2小时日照，即可杀死空气中大部分致病微生物。
3、喷洒消毒法
为防止对人体肌肤的损伤，有时可采用喷洒的方法进行消毒。
例如，用1：100勾兑浓度的84消毒液进行消毒，或用空气清新剂、杀虫剂进行喷洒。
杯具类清洗消毒服务标准
流程名称
茶具、杯具清洗消毒服务标准
服务程序
服务规范
1、准备工作
准备洗洁净，84消毒液，消毒好的口布。
2、清理杯子
清除杯具中的杂物，倒掉水。
4、卫生间
先冲洗、消毒、涮洗、再消毒。用1：100的84消毒液喷洒后，静置3分钟，然后按流程清洗，一日一客一消毒。镜面、浴缸、面盆、坐便器，各用一块抹布，清洗工具专用专放。
5、浴巾、毛巾、地巾、长巾、方巾、被罩、床单、枕套等棉织品
一日一客一消毒，用流通式蒸汽消毒30分钟
6、拖鞋
全部采用一次性拖鞋，一客一换。
宾馆杯具消毒规范
杯具消毒操作标准
流程名称
消毒操作标准
服务程序
服务规范
1、消毒员掌握消毒规程
严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度
2、盖杯
先冲净茶渍，用餐洗净涮洗干净，用消毒口布擦干净，最后用电子消毒柜消毒，达到有效温度后，保存30分钟。做到一日一客一消毒。
公共场所杯具清洗消毒操作规程
公共场所杯具清洗消毒操作规程
原则：茶具、饮具在客房的每天撤换，在公共区域的每客一换，撤换出来的茶具饮具要实行“一冲、二擦、三洗、四消毒、五保管”，茶具、饮具的消毒做到“三专”：专室、专用设备、专人管理。
一、清洗：清洗杯具时，要遵循由上而下、由里到外的方法进行操作。
在洗涤池中用洗洁剂清洗，并注意洗刷杯口。
二、消毒：①高温消毒：包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等。
煮沸、蒸汽100℃作用20～30分钟以上。
红外线消毒（如红外线电子消毒柜）125℃作用15分钟以上，口朝红外线灯管放置。
冷却到40℃取出放入保洁柜备用。
②药物消毒：消毒间内至少应设有3个饮具专用清洗消毒池，池子应加盖，并有相应的消毒剂配比容器量杯。
在药物消毒池内，将杯具完全浸没入消毒液中，用含有效溴或有效氯含量为250毫克／升的消毒溶液浸泡30分钟。
途中不得开启放入新的杯具。
三、冲洗：采用药物消毒的杯具必须在过水池中用清水漂洗，去除残留的消毒液。
四、保洁：消毒后的杯具应倒置放入专用密闭保洁柜内，并有明显标志。
保洁柜内如果采用毛巾作垫子的，所垫的毛巾必须定期更换、清洗和消毒。
宾馆客房部杯具清洗消毒规程
4.21.2.4若发现杯具有破损应单独放置、集中报损
4.21.2.5把清洗干净的杯具放入清水槽，进行清水过滤两消毒槽内，再以每公斤加两片泡腾片的比例兑水，浸泡杯具5至10分钟
4.21.3.2把经过浸泡消毒的杯具放入清水槽，进行清水清洗
宾馆客房部杯具清洗消毒规程
工作项目及程序
工作内容及标准
4.21.1收杯具
4.21.1.1将脏杯具收到消毒间内摆放整齐
4.21.1.2带上专用胶手套，把过滤筛放至于茶水桶内，再把脏杯具内的茶叶倒入过滤筛内
4.21.2清洗杯具
4.21.2.1将杯具放入兑有清洗剂（红玫瑰餐具清洁剂）的水槽内进行清洗
4.21.2.2将杯具内侧、杯具口仔细刷洗
4.21.4擦拭
4.21.4.1用专用布巾把清洁干净的杯具上的水渍擦拭干净，然后对着光线检查杯具是否擦干净
4.21.5高温消毒
4.21.5.1将擦拭干净的杯具分类放入消毒柜，并摆放整齐
4.21.5.2打开消毒柜电源，进行二次红外线消毒；消毒时间为：茶杯25~30分钟，口杯15~20分钟
4.21.6送杯具
4.21.6.1把已消毒的茶杯送还各区域的保洁柜里；把已经消毒的口杯用专用口杯套套好、密封，送各区域备用
卫生间、杯具消毒规程
客房操作规程抹灰：1从门铃开始抹至门框。
2、按顺时针或逆时针方向抹，从上到下，从里到外，先干后湿一圈（边角及底部均要抹到）3、灯具、电视机、镜面、床头板要干布抹。
4、物品按标准摆放。
5、抹的过程中应默记需补充的物品，并检查房内设备。
卫生间清洁操作规程：工具准备：清洁桶（分成三格或用三个小桶代替）、清洁液、消毒药、洗刷用具三套、橡胶手套三付、（不同颜色）干净抹布（至少干湿各三个）清洗消毒程序：1、带上手套，将卫生间所有客房用消耗品及毛巾等清理出卫生间。
2、清洗洗漱池：用清洗液由上而下清洗镜面、墙壁、洗漱台、洗漱池，用清水一次冲洗干净。
清洗浴缸（换手套）：用清洁液由上而下擦洗墙壁、水龙头、浴缸内壁、外壁，用清水洗干净。
清洗坐便器（换另一双手套）：用清洁液刷洗水箱、坐便器盖、外壁、地板，用清水冲洗干净；用毛球刷洗坐便器内壁，冲洗干净，脱下手套。
3、用有效消毒水一次对洗漱池、浴缸、坐便器进行消毒，一定时间后清水冲洗干净。
4、用干净抹布按下列顺序抹干用具：洗漱池（用一条抹布）、浴缸（用一条抹布）、坐便器、地板（共用一条抹布）5、检查排气扇是否运转良好。
清洗消毒操作规程：杯具清洗消毒操作规程：1、倒干净杯中残渣后放清洗池中用洗涤剂洗刷。
2、在消毒池中清洗消毒：热力消毒包括煮沸，蒸汽。
100度。
化学消毒：杯具完全浸没药液中浸泡（含氯消毒剂有效氯含量250mg/L浓度，浸泡5分钟）取出至冲洗池中冲洗干净、晾干。
3、将已消毒的杯具放于保洁柜内待用。
保洁柜各层用消毒国的干净垫巾铺垫，每天一换。
卫生检查与检测制度卫生管理人员每天进行检查。
各部门每周进行一次检查。
单位负责人每月组织一次卫生检查。
检查应有检查记录，不合格要有整改记录。
检查设施设备，损坏应及时维修并有记录，确保使用。
杯具清洗消毒操作规程
杯具清洗消毒操作规程1、倒干净杯中茶水及残渣后放涤池中用清洁洁具洗刷。
2、在清洗地中用清水漂洗、冲净杯具中的清洁剂3、消毒：热力消毒：包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等。
煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用，红外线消毒（如红外线消毒柜）一般控制温度120℃，作用15—20分钟，洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗40分钟以上。
药物消毒。
将杯具完全近浸没入水药液中浸泡（药液浓度和浸泡时间按药物说明书要求进行，含氱消毒剂一般使用有效氧250mg/L的浓度，浸泡5分钟），取出用清洁水冲洗干净残留的药物、晾干。
4、将一消毒的杯具放于保洁柜内待用。
保洁柜各层用消毒过的干净垫巾铺垫，每天一换。
注意事项：1、所用的清洁剂和消毒药物必须是已取得卫生批准文号的合格产品，在有效内使用。
2、消毒柜应经常检查能否正常使用。
3、各类杯具的数量均应不少于设计客流的2倍。
4、清洗消毒后的杯具应符合卫生标准要求。
5、干净杯具从消毒间到客房或茶水供应处的运送过程要使用密闭、干净的工具，注意保洁。
布草间卫生管理制度1、有卫生领导小组，卫生操作规程、卫生管理制度健全落实，有完整的卫生档案。
2、环境整洁、安静，地面无垃圾，无蚊蝇孳生地。
3、客房整洁，天花无蛛网、挂尘，门、窗无积尘，地面无垃圾、纸屑，无卫生死角，新风口设置在室外，远离污染染源，新风量每人每小时不小于30立方米，新风口和客房内回风口过滤网定期清洁，保持无积尘，床上用品干净、整洁、无污渍，每客一换，长住客更换时间不超过一周，平时见脏即换，电话每天清洁、消毒。
清洁程序详见《客房卫生清洗操作规程》。
4、客房卫生间应每天清洁，洗手盆、浴缸和座厕每客（天）一清洁一消毒（操作详见《客房卫生间清洁操作规程》。
公共卫生间设立蹲式便池，每天清洁，二者均需设置独立排放到室外的排风系统，做到空气清新无臭味，地面无积水。
5、消毒间垃圾桶每天清洁，桶外壁保持干净无污渍，茶具一客一消毒，消毒后的用具应干净无污渍，无水珠、无指印。
杯具消毒流程.
杯具清洁消毒作业流程一:杯具消毒示意图
二:详细操作流程
1. 所有客人使用过的杯具 , 由服务人员统一收回至消毒间。
2. 由清洁人员对当日回收的杯具进行检查 , 对有损坏的杯具进行报损 ;
3. 报损统计完毕后 , 由清洁员在“杯具清洗池”对杯具进行去渣、清洁。
4. 将清洗后的杯具放入消毒水桶中 , 以 1:100的浓度放入药片和清水。
5. 杯具浸泡 10分钟后 , 将杯具进行彻底冲洗。
6. 冲洗完的杯具在净水后 , 用口布对其擦拭 , 除去水迹。
7. 检查杯具是否清洁光亮 , 针对不合格的应重复清洗 , 到合格为止 ;
8. 将杯具分类并整齐放入消毒柜内 , 关好柜门进行消毒处理。
9. 紫外高温消毒时间每批不能低于 15分钟。
10. 消毒完毕 , 将各类杯具存放入相应的杯具保洁箱待用。
11. 吧台的水池只能清洗工具及洗手用,不能洗杯具,切记。
酒店客房部杯具消毒程序及方法
客房部杯具消毒程序及方法
一、物理消毒（一冲，二洗，三消毒，四保洁）
1、将用过的杯具撤出用周转送入消毒间。
2、将杯具内残渣倒入垃圾桶内并冲洗干净。
3、将杯具收入浠释好的洗涤剂中，用杯刷清洁干净并用流动水冲干净。
4、用专用消毒抹布将杯具擦干（要求：夫污渍、无水渍、无手印、无毛絮）。
5、将干净的杯具分类放入消毒柜中进行消毒（时间为30分钟）。
6、将消毒过的杯具存放到消毒柜中（杯具要求分类摆放整齐）。
二、化学消毒（备用）
1、将用过的杯具撤出，用周转筐送入消毒间。
2、将杯具内残渣倒入垃圾桶内并冲洗干净。
3、将杯具放入浠释好的洗涤剂池中，用杯刷清洗干净，并用流动清水冲净杯内的泡沫直至光亮、洁净。
4、将清洗过的杯具放入：1：150ML的消毒液中时进行浸泡消毒，时间为30分钟（水量以淹没杯具为准，
5、消毒过的杯具用流动水冲干净，并用专用杯布擦干净（要求：无水渍、无污渍、无手印、无毛絮）。
6、将消毒过的杯具存放到保洁柜内（人要求分类摆放整齐）。
备注：
1、消毒操作由专人负责。
2、在消毒过程中需用专用消毒手套。
3、保洁柜要求干净，干燥、能正常使用。
4、清洁过程发现破损杯具，应该及时挑出不得使用。
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公共场所杯具清洗消毒操作指引
公共场所杯具清洗消毒操作指引杯具的清洗消毒应严格按以下程序进行：一洗二冲三消毒四保洁一、杯具洗消间的设置1、应设在用（排）水方便、便于工作、远离厕所、不易受污染影响的地方，有防蝇、防鼠、防蟑螂等害虫设施。
面积4平方米以上，要求通风和采光或照明良好。
2、应独立专用，内部应有冲洗池、药物浸泡消毒池及保洁柜。
或以消毒柜代替消毒池。
造池材料应无毒、防霉，表面光洁，便于清洗消毒。
各池应大小恰当（单用药物消毒者，至少设池2个，每个池口径不小于30×30公分，两池的总容积应不小于30升）、并有“清洗池”、“浸泡消毒池”等标识和不同水量水位刻度标记、布局合理、标志明显。
3、洗消间应贴光滑瓷砖墙裙，高度1.5米以上；地面应采用防滑硬质底材料铺设，并有一定的排水坡度（不少于3％）。
4、保洁柜容量应足够大，密闭加锁，内壁易于清洁，定期进行消毒。
使用消毒柜消毒者，如果消毒柜的大小和数量足以满足杯具消毒/保洁周转的需要，可以消毒柜代替保洁柜。
二、洗消程序：1、洗：除去杯中剩余物后放入洗涤池，在池中加入洗涤剂，洗刷除去杯内残渣和表面的污垢。
2、冲：在冲水池中用流动水漂洗杯具，用净水冲去残留在杯具表面的洗涤剂。
3、消毒方法(1) 物理消毒：包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。
煮沸、蒸汽消毒保持100℃保持10分钟；红外线消毒（如红外线消毒柜）一般控制温度120℃保持10分钟；洗碗机消毒一般水温控制85℃，冲洗消毒40秒以上；(2) 化学消毒：主要为各种含氯消毒药物（详见消毒药物的说明书）使用浓度应含有效氯250mg/L(250ppm) 以上，杯具全部浸泡入液体中，作用5分钟以上。
化学消毒后，用净水冲去残留在杯具表面的消毒剂，然后晾干。
如需将杯具抹干，必须用消毒巾。
药液配制方法、配制浓度和浸泡消毒时间，按消毒药物说明书要求执行。
三、保洁方法1、消毒后的杯具要自然滤干或烘干，不应使用手巾、餐巾擦干，以避免受到再次污染。
2.公共场所杯具清洗消毒卫生操作规程
公共场所杯具清洗消毒卫生操作规程
一、.洗消程序
1、清晰：清倒杯中残渣及茶水，然后在洗涤池中用洗洁液清洗，并注意洗
刷杯口。
2、过水：在过水池中用清水漂洗杯具。
3、消毒
高温消毒：包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等。
煮沸、蒸汽消毒应保持100°C，消毒时间不少于15分钟：远红外线消毒（如远红外线消毒柜）应控制温度100°C，消毒时间不少于15分钟。
药物消毒：在药物消毒池内，将杯具完全浸泡如药液中，药液浓度及浸泡时间必须按药物使用说明严格操作，用含氯消毒药时，浸泡液有效氯含量应达250mg/l浓度，浸泡时间不少于15分钟。
当浸泡有效氯含量低于200mg/l，应更换药液或加药使有效氯达到250mg/l。
二、保管
1、采用高温消毒：消毒后的杯具应干爽清洁，可直接放入保洁柜内。
2、采用药物消毒：消毒后的杯具应倒置（不得超过15分钟）后才放入保洁柜内。
3、消毒柜同时兼作保洁柜：消毒后可直接留置柜中，但该柜的容量应不少于杯具日常最高用量的2倍。
凡新置入杯具后应立即消毒。
4、保洁柜内的必须每天清洗、消毒：如果采用毛巾作垫子的，所垫的毛巾必须每天更换、清洗和消毒。
三、注意事项：
1、所使用的清洗液和消毒药必须是已取得卫生许可批准文号的合格产品，并在批准的有效期内。
使用单位应保存上述批件的复印件备查。
2、各类杯具的总数量应不少于设计最大可容量的3倍。
客房公共场所杯具清洗消毒卫生操作规程
客房公共场所杯具清洗消毒卫生操作规程概述客房公共场所杯具的清洗消毒卫生是保证客房卫生标准的重要环节。
本文档旨在规范客房公共场所杯具的清洗消毒操作，确保客房环境的安全与卫生。
1. 杯具清洗前准备在进行杯具清洗前，需要进行以下准备工作：•确保清洗区域干净整洁，无明显污物；•进行手部卫生，佩戴个人防护装备，如鞋套、口罩和手套；•准备洗涤液、洗刷工具和清洗设备。
2. 杯具清洗步骤2.1 倒掉杯具中的残余饮料或水在清洗杯具之前，需要将杯具中的残余饮料或水倒掉。
倒掉时，要注意不要将流向朝下，避免污染其他表面。
2.2 温水冲洗杯具将清洗好的杯具放入清洁温水中，用清水将杯具内外进行充分冲洗。
确保杯具表面无残渣。
2.3 使用洗涤液清洗杯具将适量洗涤液倒入杯具中，使用专用刷具，对杯内外表面进行彻底清洁。
特别是对杯底、杯沿、杯内部位要细致的清洗，以保证卫生标准。
2.4 再次用清水冲洗用充足的清水冲洗杯具，确保洗涤液残留物完全清除。
冲洗时，要将杯具彻底浸泡在水中，保证清洗干净。
2.5 阴干或吹风杯具将洗净的杯具放置在通风干燥的地方晾干，或使用干燥设备进行吹风。
确保杯具完全干燥。
3. 杯具消毒步骤杯具的消毒是为了杀灭可能存在的细菌和病毒，确保客房公共场所的安全与卫生。
下面是杯具消毒的步骤：3.1 准备消毒溶液按照消毒剂的使用说明，配制合适的消毒溶液。
一般常用的消毒剂有漂白粉、酒精等。
3.2 将杯具浸泡在消毒溶液中将杯具完全浸泡在消毒溶液中，确保每个部位都接触到消毒剂。
浸泡时间一般为15-30分钟，根据消毒剂的使用说明进行调整。
3.3 取出杯具，用清水冲洗将消毒过的杯具从消毒溶液中取出，用充足的清水进行冲洗。
确保消毒溶液残留物完全清除。
3.4 阴干或吹风杯具将消毒后的杯具放置在通风干燥的地方晾干，或使用干燥设备进行吹风。
确保杯具完全干燥。
4. 清洗工具的消毒与保养为了保证清洗的效果，清洗工具也需要进行消毒和保养。
以下是清洗工具的消毒和保养步骤：4.1 消毒清洗工具将清洗工具浸泡在消毒溶液中，按照消毒剂的使用说明进行消毒。
酒店消毒间制度及操作规程
客房部消毒间制度及操作规程一、茶杯、口杯、酒杯等杯具消毒1、将客人用过的杯具从房间撤出放至消毒间，将茶杯及盖杯等物品用清水洗干净，不得留有茶渍、油渍、酒渍等痕迹。
2、将清洗干净的杯具倒干水后，竖立或倒扣于消毒柜层架上，关上柜门，接通电源。
按下消毒柜“电源”键和“消毒”键，红色指示灯亮后，柜内温度达到125摄氏度以上时杯具进行消毒。
3、消毒完毕，红色指示灯熄灭，等温度降下后戴上一次性手套将杯具取出放入保洁柜备用。
二、坐便器、面盆、浴缸的消毒1、配比消毒液消毒采用药物消毒法，需在消毒桶做水位标志线，每次在消毒桶中加水至水位标志线，用量杯加入等比例的消毒液进行消毒液配比，每次配比完毕，需进行有效氯含量测定，保证有效氯含量达到消毒液浓度。
2、客房内的便池每日用有效氯浓度为1000mg/L的消毒液进行消毒；面盆和浴缸应用有效氯含量为500mg/L的消毒液进行消毒，并建立消毒记录。
3、操作步骤（1）先用清洁剂清洗坐便器、面盆、浴缸，不得留有污渍。
（2）用清水冲洗，彻底将清洁剂冲洗干净。
（3）将配好的消毒液用喷雾器喷洒于坐便器、面盆、浴缸上，停留5-15分钟。
（4）用清水冲净残留的消毒液，用专用抹布擦干。
注意事项：卫生间消毒时，坐便器、面盆、浴缸所使用的抹布等工具要有明显的标志，分别放置使用。
三、空调过滤网的消毒：先用刷子蘸清洁剂将过滤网洗干净，再均匀喷洒配置好的消毒液，用抹布擦拭。
四、被子、枕头的消毒：每月将各层所使用的被子、枕头轮流送洗衣房高温消毒，保证每隔三个月全部消毒一次。
五、公共卫生间的消毒：公共卫生间每一个厕位实行一客一消毒，先用清洁剂将厕位进行彻底清洗，然后均匀喷洒配置好的消毒液，停留5-10分钟，冲洗干净，填写消毒记录。
六、公共垃圾桶的消毒：先用清洁剂将垃圾桶内外清洗擦拭干净，然后用喷壶喷洒配好的消毒液，用专用抹布进行清洁。
二0二一年四月。
xx宾馆公共场所杯具清洗消毒卫生操作规程
xx宾馆公共场所杯具清洗消毒卫生操作规程一、设置及要求:1、洗消间内布局必须严格遵守“一洗、二过、三消毒、四保管”原则而设立。
流程要合理，避免交叉污染。
2、洗消间必须建在清洁、卫生、供水方便，远离厕所和其他有害污染源的地方。
严禁防止“四害”及其他有害昆虫的进入。
洗消间面积应与场所规模相适应，但最小应不得低于3m2。
3、洗消间必须独立专用，通风换气良好。
并按流程设立前置工作台、洗涤池、过水池、药物消毒池（或消毒柜）、后置工作台、保洁柜。
各池应有明显标志。
各池容积应与洗消量相适应。
工作台面和各池应采用不锈钢或瓷砖，要便于清洗，不易积垢。
前置工作台用于存放未清洁杯具，后置工作台用于存放清洁后待消毒杯具。
4、杯具保洁柜内壁必须采用瓷砖或易于清洗、不发霉的材料，保洁柜必须带门，柜内不准存放其他物品。
容量应不小于日常用量的2倍。
5、洗消间内四周墙壁应贴瓷砖做墙裙，高度不低于1.8米：地面应采用防潮、防滑材料，并有一定坡度（不少于3%），易于排水。
6、市区内各类场所的杯具应选用高温消毒方法，市区边缘和郊、县有条件者也应首选高温消毒方法。
7、装载脏杯与干净的容器必须分开使用，且标注清晰，不得混用，并当天清洗消毒。
二、.洗消程序1、清洗：清倒杯中残渣及茶水，然后在洗涤池中用洗洁液清洗，并注意洗刷杯口。
2、过水：在过水池中用清水漂洗杯具。
3、消毒高温消毒：包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等。
煮沸、蒸汽消毒应保持100°C，消毒时间不少于15分钟：远红外线消毒（如远红外线消毒柜）应控制温度100°C，消毒时间不少于15分钟。
药物消毒：在药物消毒池内，将杯具完全浸泡如药液中，药液浓度及浸泡时间必须按药物使用说明严格操作，用含氯消毒药时，浸泡液有效氯含量应达250mg/l浓度，浸泡时间不少于15分钟。
当浸泡有效氯含量低于200mg/l，应更换药液或加药使有效氯达到250mg/l。
四、保管1、采用高温消毒：消毒后的杯具应干爽清洁，可直接放入保洁柜内。
美逸酒店公共场所杯具清洗消毒卫生操作规程
美逸酒店公共场所杯具清洗消毒卫生操作规程一、设置及要求:1、洗消间内布局必须严格遵守“一洗、二过、三消毒”原则而设立。
流程要合理，避免交叉污染。
2、洗消间必须建在清洁、卫生、供水方便，远离厕所和其他有害污染源的地方。
严禁防止“四害”及其他有害昆虫的进入。
洗消间面积应与场所规模相适应，但最小应不得低于3m2。
3、洗消间必须独立专用，通风换气良好。
并按流程设立前置工作台、洗涤池、过水池、药物消毒池（或消毒柜）、后置工作台、保洁柜。
各池应有明显标志。
各池容积应与洗消量相适应。
工作台面和各池应采用不锈钢或瓷砖，要便于清洗，不易积垢。
前置工作台用于存放未清洁杯具，后置工作台用于存放清洁后待消毒杯具。
4、杯具保洁柜内壁必须采用瓷砖或易于清洗、不发霉的材料，保洁柜必须带门，柜内不准存放其他物品。
容量应不小于日常用量的2倍。
5、洗消间内四周墙壁应贴瓷砖做墙裙，高度不低于1.8米：地面应采用防潮、防滑材料，并有一定坡度（不少于3%），易于排水。
6、市区内各类场所的杯具应选用高温消毒方法，市区边缘和郊、县有条件者也应首选高温消毒方法。
7、装载脏杯与干净的容器必须分开使用，且标注清晰，不得混用，并当天清洗消毒。
二、.洗消程序1、清晰：清倒杯中残渣及茶水，然后在洗涤池中用洗洁液清洗，并注意洗刷杯口：2、过水：在过水池中用清水漂洗杯具。
3、消毒高温消毒：包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等。
煮沸、蒸汽消毒应保持100°C，消毒时间不少于15分钟：远红外线消毒（如远红外线消毒柜）应控制温度100°C，消毒时间不少于15分钟。
药物消毒：在药物消毒池内，将杯具完全浸泡如药液中，药液浓度及浸泡时间必须按药物使用说明严格操作，用含氯消毒药时，浸泡液有效氯含量应达250mg/l浓度，浸泡时间不少于15分钟。
当浸泡有效氯含量低于200mg/l，应更换药液或加药使有效氯达到250mg/l。
四、保管1、采用高温消毒：消毒后的杯具应干爽清洁，可直接放入保洁柜内。
杯具清洗消毒操作规程
常用公共用品用具消毒操作规程一、消毒范围公共场所供顾客使用的茶具、杯具、拖鞋、面巾、脸盆、脚盆、浴盆、浴池、床上用品、抽水马桶及坐垫、理发工具、美容工具、修脚工具等均需由专（兼）职消毒员按照操作程序，选择适当的消毒方法进行消毒，公共用品用具必须做到一客一用（换）一消毒。
二、消毒程序公共场所用品用具消毒程序为：1、物理方法：一洗刷、二消毒、三保洁；2、化学方法：一洗刷、二消毒、三净水冲洗、四保洁。
3、空气、游泳池水消毒按相关规定执行。
三、消毒方法1、红外线消毒：将洗净后的用品用具放入红外线消毒柜中，温度保持120℃, 消毒15 分钟以上；常用于杯饮具消毒。
2、紫外线（臭氧）消毒：将用品用具清洗干净后放入紫外线消毒箱内，照射30 分钟至1 小时。
常用于刀剪、推子、修脚工具等金属器具高水平消毒。
3、75%酒精擦试消毒：将用品用具清洗干净后，直接用75%酒精棉球对物体表面擦试消毒。
常用于梳子、美容工具电极棒等擦拭消毒。
4、湿热法消毒：将用品用具清洗干部后，利用各种热源使水温加热至100℃,将消毒物品全部浸没水中，持续煮沸15至30分钟以上；或将洗净物品放入蒸汽柜内加热到120℃，15分钟以上。
常用于耐热杯饮具、毛巾等小件布草消毒。
5、含氯制剂消毒法：将用品用具清洗干净后，按照使用比例在专用消毒池（桶）内配置好消毒液，清洗干净的消毒物品浸没在消毒液中，并加盖，浸泡时间不少于30 分钟。
常用于布草类、杯饮具、拖鞋等消毒。
6、外送消毒：外送物品必须与洗消单位签订洗消合同，并保留好送洗清单。
四、消毒工作记录消毒工作由专（兼）职消毒员进行，做好消毒方法、作用时间以及消毒物品种类、数量等内容的记录，以备检查。
杯具消毒程序
杯具消毒程序篇1:杯具消毒程序杯具消毒程序一、使用消毒柜消毒1、专职清洗消毒人员将收回杯具统一放置在消毒间内（配备有消毒柜，门口贴有"消毒间"的标志）；2、按照杯具的清洁消毒程序必须做到一洗、二冲、三消毒、四保洁；1)一洗：每天将茶具统一收集到消毒间并将残液倒尽，放入洗涤池中用洗洁精将其洗干净；2)二冲：用自来水冲去清洁剂，确保茶具内无污迹；3)三消毒：将冲洗干净的杯具放入消毒柜内网格上，杯口朝下，杯盖竖立排列放置，接上电源后按下键钮，指示灯亮，温度控制在95-100之间，20分钟内达到消毒温度后指示灯自动熄灭，继续让杯具在消毒柜消毒保温15分钟以上，将杯具放入保洁柜中进行保洁；4)四保洁：服务员需带手套将消毒后的杯具从消毒柜中取出并立即放入干净的保洁柜中，不得与未经消毒的器皿或其他杂物、不洁物混放，保持柜门紧闭；3、将清洗、消毒后的茶具进行发放、保存（消毒间内设有专门的送杯车，送杯车保持清洁无尘、无杂物，并配有足够数量的备用杯具）。
二、使用消毒剂消毒1、先将脏杯茶叶残渣清理干净。
2、用餐具洗洁精和百洁布将杯子清洗干净。
3、将杯子放在比例为1：20的"84"消毒液中，浸泡90分钟。
4、将消毒过的杯子冲洗干净，用干净的抹布将杯子擦干。
5、将洗干净抹净的茶杯、口杯、果汁杯盖上杯盖平行排列的顺序放于保洁柜内保存。
华山国际酒店客房部二〇一一年君悦酒店管理公司篇2:客房公共场所杯具清洗消毒卫生操作规程客房公共场所杯具清洗消毒卫生操作规程一、设置及要求1、洗消间内布局应严格遵守"一洗、二过、三消毒、四保管"原则而设立。
流程要合理，避免交叉污染。
2、洗消间应建在清洁、卫生、供水方便，远离厕所和其他有害污染源的地方。
严禁防止"四害"及其他有害昆虫的进入。
洗消间面积应与场所规模相适应，但最小应不得低于3m2。
3、洗消间应独立专用，通风换气良好。
杯具清洗消毒的程序
杯具清洗消毒的程序
消毒的目的：
杜绝各种疫病的流行与传播，尊循卫生部门制定的相关法则，同时加强每个服务员的责任心，让服务员明确消毒的目的，熟悉日常消毒的操作方法及程序，保证宾客的健康。
消毒种类：
化学消毒（如84）物理消毒（红外线消毒）
适用范围：
适用于本楼层的服务人员对杯具的消毒工作
工作负责人：
本楼层服务员
规程：
尊循：“一清.二洗.三消毒”的原则
一清：
1.清理掉杯具内垃圾及各类的残留物.
2 .将从房间收出的各类脏的杯具撤出放入杯具篮.
二洗：
1.将待清洗的杯具拿到工作间.
2.将需清洗的杯具放入带有清洗剂的洗涤桶内.
3.戴上手套，专用杯刷逐个清洗.
4.清洗好的杯具放入装满消毒水的消毒桶内充分浸泡.（84）消毒液（浓度配比1:200 浓度，0.2%-0.5%）三消毒：
1.杯具浸泡需15分钟（化学消毒）
2.却出桶内杯具，用清水冲洗干净后用杯布擦干水迹.
3.以先高杯，后矮杯的顺序，将杯具反放进消毒柜内。
4.消毒柜上格摆放瓷质杯具（如茶杯等），下格摆放各类各类玻璃器皿，注意杯具不可摆放过密。
5.打开消毒柜后进行高温消毒，（物理消毒）温度达128度后自动断电。
取杯：
1.消毒后，1小时内不要打开消毒柜门，有利于消毒效果，防止烫手.
2.取杯时需用专用手套，将杯具放进杯具柜内，待清洁房间时与脏的杯具对换.
3.如果没有马上使用杯具，不要打开消毒柜门，而柜内杯具的消毒效果可保持7天。
存放：
从消毒柜取出的杯具，必须盖上杯布，存放在消毒间的柜里，存放48小时后必须从新消毒.
更换：
每日清洁房间时，房间如有脏的杯具，要以消毒间的杯具柜内更换。
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公共场所杯具清洗消毒操作指引
设置要求
1. 清洗消毒间面积应能满足公共用具、用品等清洗消毒保洁的需要，清洗消毒间面积宜3平方米以上。
2.清洗消毒间必须建在清洁、卫生、供水方便、远离厕所和其他有害污染源的地方，严禁防止“四害”及其他病媒昆虫的进入。
3.清洗消毒间地面与墙面应使用防水、防霉、可洗刷的材料，墙裙高度不得低于1.5米，地面坡度不小于2%，并设有机械通风装置。
通风和采光（照明）良好。
4. 清洗消毒间应有清洗池、浸泡消毒池（或以消毒柜代替消毒池）、冲洗池及保洁柜。
各池大小应满足工作需要，并设置明显标识和水量水位刻度标记。
工作台面和各池应采用不锈钢或陶瓷等防渗水、不易积垢、易于清洗的材料制成。
前置工作台用于存放未清洁饮具，后置工作台用于存放清洁消毒饮具。
5.保洁柜应密闭，其容量应满足工作需要，并定期进行清洁消毒。
6.消毒间内必须安装钟表控制消毒时间。
清洗消毒要求
收集：在清理房间之前，先将脏的饮具用专用的桶收集送到清洗消毒间。
清洗消毒间布局必须按照严格遵守“一洗二消三冲四保洁五记录”的原则而设立，流程要合理，避免交叉污染。
1.清洗：清倒饮具中残渣及茶水，按照清洁洗涤剂说明书的要求配制清洁洗涤液，在洗涤池内逐一彻底清洗饮具，去掉附在饮具上的油渍、茶垢，使饮具表面光亮、无水迹附着。
2.消毒
（1）洗碗（杯）机洗消：按洗碗（杯）机的使用方法操作。
（2）高温消毒:包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等。
将清洁好的饮具在冲水池中用清水漂洗过后，放置在煮沸或蒸汽或红外线消毒柜（橱）内进行消毒。
※煮沸、蒸汽消毒应保持100℃,消毒时间不少于20分钟；※远红外线消毒（远红外线消毒柜）应控制125℃,消毒时间不少于15分钟。
（3）化学消毒：按消毒剂使用说明，用量筒将配好的消毒液倒入消毒池（桶）中，将待消毒饮具完全浸泡在消毒液中，使用钟表控制好使用说明所规定的消毒时间。
如使用含氯消毒剂时，浸泡消毒液有效率含量应达250mg/l浓度，浸泡时间不少于30分钟。
当浸泡消毒液有效率含量低于200mg/l,应更换消毒液使有效率含量达到250mg/l。
3.保洁方法
（一）消毒后的公共用品要自然滤干或烘干，不应用毛巾擦干，以免受到再次污染。
（二）消毒后的饮具应及时放入保洁柜内保洁柜各层有消毒后的垫巾铺垫，每天一换。
如需套包杯具，按注意事项中3项要求操作。
放置及取出杯具时，必须防止人为污染。
（三）清洗消毒后的茶具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，符合《食（饮）具消毒卫生标准》规定。
4.取送方法
（一）已消毒杯具从洗消间取送到客房的过程应使用密闭、洁净卫生的工具（密闭的箱、盒或推车），防止二次污染。
（二）所使用的密闭取送工具每天使用前应做好消毒工作，并防止使用过程中的二次污染。
注意事项
1.所使用的洗涤、消毒剂必须符合国家卫生要求，且在保质期内，并按规定的温度等条件储存。
2.严格按规定浓度进行配制，固体消毒剂应充分溶解。
3.配好的消毒液要定时更换，一般每4个小时更换一次。
4.使用时要定时测量消毒液浓度，浓度低于要求立即更换。
5.保证消毒时间，一般公共用具用品消毒应作用15分钟以上。
6.应使消毒物品完全浸没于消毒液中。
7.公共用具用品消毒前应洗净，避免油垢影响消毒效果。
8.冲洗，使用化学消毒法消毒饮具后再用洁净水将消毒液冲洗干净。
9. 保洁
（1）采用高温消毒:消毒后的饮具应干爽清洁，可直接放入保洁柜内。
（2）采用化学消毒：在冲水池内，用流动的清水冲净消毒后的饮具残留的消毒液，倒置（不得超过15分钟）滤干或烘干后才能放入保洁柜内，不应使用毛巾擦干，以避免受到再次污染。
（3）消毒柜同时兼做保洁柜：消毒后可直接留置柜中，但该柜的容量应不少于饮具日常最高用量的2倍。
凡新置入饮具后应立即消毒。
（4）保洁柜内必须每天清洗、消毒，如果采用毛巾等作垫子的，所垫的毛巾必须每天更换、清洗和消毒。
（5）操作人员从保洁柜内取出消毒好的饮具供顾客使用时，注意事先须用肥皂将手清洗三次后捏住杯身取出，严禁触摸杯口及杯壁内侧。
10.记录
应做好饮具清洗消毒的详细记录，以便于监督检查和追究溯源。
记录应包括消毒对象、消毒设施、消毒方法、消毒日期、消毒时间、消毒人员等。
11.运送
从消毒间→客房运送已清洗消毒饮具应使用密闭的饮具周转箱，装载未清洁和已清洁饮具的容器必须分开使用，且标示清晰，不得混用，并当天清洁消毒。
12.配备正常运转的必要的消毒设备和符合国家卫生要求（取得有效的生产资质证明和检验合格证的、有效期内的）的清洁、消毒剂
13.各类杯具的配比数量至少为床位数的3倍。
14.如果套包杯具，应注意防止二次污染。
建议方法：洗净消毒双手，铺上已消毒的干净垫布，将水杯倒放其上，用已消毒的胶（纸）袋从水杯的底部套下，将袋口旋紧密闭，手不能触碰袋内侧、杯沿及内壁，包好后放入保洁柜备用。