商场超市卖场损耗控制

公司商品损耗管理制度

公司商品损耗管理制度一、总则为有效规范公司商品损耗管理工作，提高商品利用率，降低损耗率，保障公司经济利益，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于公司内所有业务部门及相关人员，包括但不限于仓储、采购、销售、财务等部门及人员。

三、损耗管理分类1. 正常损耗：指商品在正常生产、运输、储存、销售等过程中因合理磨损和自然风险导致的损耗情况。

2. 非正常损耗：指商品在存储、运输、操作等过程中，由于人为过失、疏忽等原因导致的损耗情况。

四、损耗管理原则1. 严格执行“先进先出”原则，保证商品的流转顺畅，降低过期损耗风险。

2. 严格控制损耗产生环节，加强对人员操作的监督和培训，减少非正常损耗的发生。

3. 强化检查制度，及时发现并处理任何可以影响商品损耗的问题。

4. 建立健全损耗记录体系，定期进行损耗分析和评估，探索降低损耗的有效途径。

五、损耗管理工作内容1. 仓储管理1.1 制定合理的存储方案，要求按照商品品种、规格、生产日期等要素分类摆放，确保商品的整洁、干燥、通风等条件。

1.2 定期清点库存，核实库存数量与实际数量是否一致，如有差异要及时调查原因并采取纠正措施。

1.3 加强仓库管理，做好温湿度监测及防潮防水工作，确保商品的安全存放。

2. 采购管理2.1 严格控制采购数量，避免过度采购导致商品滞销、过期等问题。

2.2 定期对采购商品进行检查，确保商品质量符合要求，避免带病毒、虫害等问题。

3. 销售管理3.1 优化销售流程，缩短商品周转周期，降低滞销率。

3.2 加强售后服务，及时处理商品质量问题，避免损耗因此扩大。

4. 财务管理4.1 建立健全损耗核算制度，准确统计商品损耗情况，并及时分析原因。

4.2 根据损耗情况，制定相应的损耗预算，进行成本控制。

六、监督检查1. 公司设立专门小组对商品损耗管理工作进行监督检查，定期开展巡查和抽查，确保各部门遵守相关规定。

2. 每月对各部门商品损耗情况进行汇总分析，及时发现问题并提出解决方案。

超市防损要求规范培训

1、损耗产生原因及类别2、损耗控制的主要方法1、收银员的防盗训练2、职员的防盗训练3、防范卖场偷盗的各种措施1、超市商品安全管理制度2、超市入口和未购物出口管理制度3、商品、物品进出商场管理制度4、超市开场管理制度5、超市封场管理制度6、员工通道管理制度7、员工购物管理制度8、超市员工早入场程序9、超市员工晚清场程序10、超市奖赠商品的管理流程11、超市商品暂时出场流程12、超市收银台区域巡视制度13、超市防损员现场巡查制度14、超市收银员点款、交款安全管理制度15、电脑设备管理办法16、商品归位管理制度17、供应商馈赠的管理规定18、关于查获偷盗超市商品嫌疑人的奖励办法一、损耗的概念在日常工作中，“损耗”是非常令人耳熟的字眼，但是，并不意味着超市的每位职员都能彻底明白其涵义。

对于大多数员工来说，以为“损耗”源于盗窃，也有一部份员工则认为是由商品损坏所致。

其实，“损耗”是由盗窃、损坏和其它各种因素共同引起的。

也就是说，“损耗”是超市拉收进货时的商品零售值与售出后获取的零售值之间的差额。

固然，“损耗”因素会受到一个或者多个因素的影响，超市浮现其中的任何一个因素，都会减少利润额，增加“损耗”。

众所周知，控制和维持“损耗”的最低水平，可以防止对利润的蚕食，相对加大超市的发展空间。

为此，应该清醒地认识到，减少和控制“损耗”因素是超市上至管理高层，下至每一个员工永远的责任。

所谓商品损耗，是那些看得见的损坏商品并且不能出售或者折价出售的商品 (促销商品不在此内) 与看不见的丢失商品，固然也包括由于商品品质等原因售出去后，被顾客退回来的商品等。

广义的来讲是超市的损失。

狭义的来讲是帐面的库存与实物盘点库存的差额。

二、损耗的原因导致“损耗”的因素有下面几种1、订价错误2、现金被错误地录入收款机3、破损4、腐烂和毁坏5、吃掉或者使用过6、未经授权，未经记录，擅自主张削价7、脱水8、收货错误9、顾客偷窃10、员工偷窃上述导致“损耗”的因素，可是由无意所为，或者是蓄意行为所致。

超市盘点损耗责任承诺书

超市盘点损耗责任承诺书我们公司经过深入研究和推广，认识到超市盘点损耗对公司经营管理和信誉的影响，特制定本承诺书，以告诫全体员工，必须切实履行科学补货、严格防盗和合理资源利用的责任，达到降低超市损耗，提高经济效益的目的。

本公司将会一如既往地关注并重视超市盘点损耗问题，在全员培训、责任落实、技术改进、审核考核等方面采取一系列措施保障超市盘点损耗的有效控制。

同时，向员工提供详细的操作规范和技术培训，推广新技术、新产品、新设备，引进先进的监控系统，建立科学的运营规划和盘点管理流程。

在超市日常管理中，本公司将会突出防范和监控的重点，严格操作流程，规范货物存储和管理，加强对进货人员、门卫和收银员的培训和监管，并严肃处理盗窃行为。

同时，针对超市物资损失的原因进行全面分析，找出症结，落实责任。

确保全员依规依章履行本职工作，杜绝违规行为。

本公司充分认识到科学监管和员工敬业负责的重要性，理解和支持与时俱进的管理模式和技术手段。

为达到更加优异的服务质量、更加顺畅的运营体系、更高效的经营管理水平做出努力，争取打造全城服务质量的新标杆。

鉴于上述承诺，本公司特制定“超市盘点损耗责任承诺书”，自公布之日起生效，本公司郑重承诺：一、提高员工意识，杜绝违规行为本公司将会切实加强员工教育、培训和考核，针对员工常犯的错误和毛病，积极开展警示教育和评优评先工作，为员工提供更加完善的培训、奖励和升职机会，力保员工掌握操作规范、注意防窃、严格执行盘点管理。

二、优化运营管理，提升效益本公司将会适时推出新产品、新设备、新技术，注重货物补货、库存管理、超市环境、商贸互通等方面的优化改进，以提高运营效率和人工成本节约，达到节约成本、提升经济效益的目的。

三、构建监管体系，掌握盘点情况本公司将会加强超市的监管力度，构建科学的盘点监管系统，提高对超市物资的检查、审计、盘点等方面的质量和效率，确保对物资耗损的掌握工作有条不紊地进行，并及时优化管理流程和环节，以达到有效地控制物资损耗。

关于超市防损工作的一些建议

关于超市防损工作的一些建议超市要想在激烈的竞争中获得健康而稳定的发展成本的控制日益摆在了管理者的面前，通过对国内外的相关行业资料的收集整理，我们不难发现防损这个在国内普遍不受正视的职业在竞争对手中的重视程度，甚至在某些公司中成为了影响公司发展前途乃至生死存亡的地位。

因此学习外方的先进管理理论及实施经验，减少损耗并改进当前普遍存在的防损工作的一些问题就成了业界的重要发展方向。

鉴于国内现时状况，我们可以先从普遍存在的问题：减少损耗、库存管理、员工管理等方面入手逐步解决存在的问题。

[关键词] 损耗、库存、员工管理主要问题目前中国超市行业在降低经营成本增强竞争力方面应该从以下几个方面入手：1、亟待解决的损耗问题损耗是不明原因导致的库存短缺，最终结转为费用，让你的经营雪上加霜，让你的利润灰飞烟灭。

所以行业内关于损耗有一句格言：S.T.O.P.(Shrinkage Takes Our Profit)—损耗带走了我们的利润。

根据美国NRSS(National Retail Security Survey)全国零售安全调查显示, 近10年来, 美国零售企业平均损耗率为1．8%, 以2002年的损耗率1．7%计算, 这相当于313亿美元的资产人间蒸发。

国内零售企业的损耗情况似乎乐观一点，据中国连锁经营协会举办的第五届中国零售业防损高层研讨会上的数据显示，2007年参与调查的59家零售企业的平均损耗率仅为0．47%, 其中有45％的企业把损耗率指标定在0．3%和0．5%之间，看来，国内企业的损耗控制水平要远远高于国外的水平，实际上是不是如此呢？首先，国内零售企业对损耗的定义和计算没有统一的标准，这使得数据的统计和国外缺少可比性其次，国内低廉的人力成本让企业使用“人海战术”来控制损耗，防损技术投入较低。

很多商品被锁在专柜里，再用促销人员层层把守，国内的顾客已经习惯在这种“牢笼式”的环境下购物了；而国外的零售企业早已进入到“体验式”购物时代，因人工成本的高昂而大量使用技术手段，让商品尽可能贴近顾客，创造一种轻松开放的购物环境。

超市生鲜商品损耗控制课件

提高经营效益
保障商品质量
维护企业形象
02
生鲜商品采购管理
采购计划与策略
采购计划采购策略
供应商选择与管理
供应商筛选
供应商合作
与供应商建立长期合作关系，通过信息共享、协同计划和快速响应等手段，提高供应链的协同效率。
采购验收标准与流程
验收标准
制定详细的生鲜商品验收标准，包括质量、新鲜度、规格等，确保进货商品符合销售要求。
超市生商品耗制件
• 生鲜商品损耗概述 • 生鲜商品采购管理 • 生鲜商品储存与保鲜 • 生鲜商品销售与陈列 • 生鲜商品损耗控制措施 • 生鲜商品损耗控制案例分析
01
生鲜商品损耗概述
损耗定义与类型
损耗定义
损耗类型
损耗产生的原因
01
02
商品管理问题
员工操作问题
03 顾客行为问题
损耗控制的重要性
01
分类陈列
02
突出陈列
03
灯光照明
04
空间布局
促销活动与价格管理
促销活动
、。
价格管理
价格标签价格调整
05
生鲜商品损耗控制措施
防损防盗措施
严格控制收货流程设立监控系统定期盘点与清查
员工培训与责任制度
培训员工
明确责任
建立奖惩机制
定期审计与检查制度
定期审计
01
检查制度
02
数据分析与改进
化学保鲜
在法律允许的范围内使用化学保鲜剂，抑制微生物的生长，延长生鲜商品的保质期。
库存管理与盘点制度
定期盘点
对生的商品。
先进先出
采用先进先出的原则管理库存，先入库的商品先出库，保证商品

商场损耗管理制度

商场损耗管理制度一、前言随着经济的发展和商场竞争的加剧，损耗管理成为商场管理中不可忽视的一部分。

损耗管理不仅关系到商场的经济效益，还关系到商场的声誉和市场竞争力。

良好的损耗管理制度能有效降低损耗率，提升商场的综合效益。

二、损耗管理的重要性1. 提高经济效益商场损耗主要来自于商品的损坏、过期、滞销等情况，通过有效的损耗管理制度，可以降低损耗率，提高商品周转率，从而提高商场的经济效益。

2. 保护品牌声誉商场是一个品牌形象展示的平台，损耗率高会直接影响到商场的形象和声誉。

通过损耗管理制度，可以避免商品损坏、变质等问题，提升商场的品牌形象。

3. 提高竞争力损耗率低的商场可以提供更具竞争力的价格和质量，吸引更多消费者，提升市场竞争力。

有效的损耗管理制度是商场实现可持续发展的重要保障。

三、商场损耗管理制度的建立1. 制定损耗管理政策商场应根据自身特点和经营需求，制定出符合实际情况的损耗管理政策，明确损耗管理的目标和原则。

2. 设立损耗管理岗位商场应设立专门的损耗管理岗位，负责监督和执行损耗管理制度，确保损耗管理工作的顺利进行。

3. 制定损耗管理流程商场应根据商品的采购、库存、销售等环节，制定出相应的损耗管理流程，明确每个环节的责任人和工作流程，确保损耗管理的全面性和系统性。

4. 建立损耗管理档案商场应建立健全的损耗管理档案，记录每一批商品的采购、库存、销售等情况，及时发现和解决存在的问题，为后续的损耗管理工作提供参考。

5. 加强员工培训商场应加强对员工的损耗管理培训，提升员工的损耗管理意识和技能，增强团队的整体执行力。

6. 引入先进技术手段商场可以借助信息化技术，建立起完善的损耗管理系统，实现对商品的实时监控和管理，提升损耗管理的效率和精准度。

四、损耗管理的具体措施1. 严格采购管理商场应建立严格的采购管理制度，对商品的采购数量、质量、供应商等进行严格管理和把关，确保采购的商品符合商场的需求和标准。

2. 强化库存管理商场应加强对库存的管理，定期清点、盘点库存数量和质量，及时处理库存中的滞销商品，避免商品的过期和变质。

超市防损工作总结(2篇)

超市防损工作总结一.实习三个月的感受，这段时间在国芳百盛工作，让我感受最深刻的是百盛是一个充满朝气、极具实力的企业，在这里员工都非常友好、热情，不论是在工作中还是在平时休息的时候，都能得到别人的关怀感受集体的温暖，这也使我迅速地进入角色更好地适应了百盛这个新的工作环境,其次，我感到百盛是一个非常能锻炼人的地方，不仅是因为我们在工作中要用微笑去迎接顾客还是因为你有多大的才能就有多大的空间让你施展和发挥，能够给每个人一个适合自己的平台,其次是让我感到要做好一名防损不仅要求职业操守、良好的思想道德品质，还要有极强的责任心及进取心和团队集体团结意识,商品从进货入场、上货、布磁以及监控到商品出卖场，对商品的进、销、存一系列跟踪都要由防损去监督，这让我更快的了解了公司的运营机制以及系统流程的操作.二.经过三个月实习让我对防损这一行业也有了更深的认识。

1.成立防损的目的随着市场的发展、销售的日渐饱和、零售毛利率的下降，竞争变得越来越激烈，利润空间相对减少，于是控制损耗减少成本就成为公司成立防损的目的。

2.防损的四大功那⑴.损耗的监督功能。

列如：电脑录入、采购价格。

⑵.损耗得预警功能。

⑶.对产生得损耗得分析功能。

⑷.损耗得处理功能。

3.在工作中不同岗位的学习认识当磁门出现报警时，①辨别是否为未付款将商品携出卖场。

②是否为在其他超市买得未消磁或复磁商品。

③是否为收银漏扫商品。

从而降低因偷盗和漏扫等情况所产生得损耗。

当顾客因员工态度问题发生顾客投诉时，大部分顾客是直接找到防损稽核口，在这时一般顾客都很激动，此时我们防损是第一个接触顾客投诉的，首先要想办法让顾客冷静并开导顾客，在顾客情绪稳定后再带至服务台处理顾客问题。

还有就是有顾客对员工无理取闹货与收银争执时，防损及时制止员工与顾客争执，安慰顾客并使其平静，以减少顾客对员工不满最大第2/5页的保护公司的利益。

2入口①.礼貌回答顾客问题，维护超市入口次序，及时请顾客封存包物，对带宠物和带与卖场内商品相同物品的顾客，对其进行劝阻到服务台封存，对顾客自带食品不得再超市吃，应礼貌请其吃完或封存。

超市防损率控制制度及报损流程

超市防损率控制制度及报损流程一、为控制超市损耗，把损耗降低至最小程度，明确超市员工岗位责任推动全员防损，特制定本办法。

二、商品的损耗分类商品损耗分类：A、人为损耗-----偷吃、偷窃、管理疏忽等；B、自然损耗-----商品的自然减重、变质、腐败等；C、意外损耗-----设备故障、天气原因等。

在这三类损耗中，人为损耗占据了90%以上比例。

三、商品损耗产生的原因及控制措施商品损耗产生的原因：A、订货损耗；B、收货损耗；C、储存损耗D、销售损耗；E、价值损耗A、订货损耗主要原因症结解决方案忽略库存量参考已有商品库存量忽略库存天气等因素参考影响销售的因素定货量不合理忽略市场调查定期市调订货品质差忽略到货时间下单时考虑到货时间未及时加减单保持采购与现场的沟通不熟悉商品特性加强业务学习防损控制细则：1、采购员订货时要综合各项数据进行订货，在主要参考卖场订单的基础上可以根据市场行情做出一定变动，尽量做到勤进快销。

2、采购商品品质不合格，由采购员负责与供应商联系退换，并承担因此造成的一切费用；另单次采购金额不合格金额达500元以上，将对采购员处以200元/次处罚。

B、收货损耗主要原因症结解决方案未按定单核对数量根据货单逐一认真核对数量错误、人抽检方式不对根据商品特性抽检为造成品质差未及时卸货活鲜及冰冻商品快速卸货入库卸货、搬运方式错误轻拿轻放、正确入仓验货区是商品进入的第一个关口，也是控制损耗的关键步骤。

收货时需对商品等级规格、商品编码、生产日期、件重、去皮扣称等环节仔细核对。

控制细则：1、验货员必须对商品质量、重量进行认真检验，如因没有抽检或抽检额度没有达到验货要求（以公司验货规定为准则）造成收货后商品批量损坏或数量短少，将对验货员处以处以200元/次处罚，另将追究采购环节责任；2、验货员要把好入库商品质量关，特殊商品（猪肉、禽蛋、禽类）必须有合格证明，杜绝伪劣商品、以次充好商品。

3、验货员要及时对商品进行卸货安排归序，活鲜及冰冻、冷藏商品快速优先卸货入库，如因未及时安排入库造成商品损坏，将对验货员处以100元/次处罚；C、储存损耗主要原因症结解决方案商品周转期管理不当标明入库日期，确保先进先出管理商品码放不正确根据商品特性按要求存放不当保鲜方式错误摸索总结、正确处理设备故障未及时修理定时巡查，及时上报解决问题在储存环节涉及风、温度、湿度、时间、光照等影响，容易引起商品变质，所以在库存环节的堆码、检查上必须加强重视。

超市防损知识培训

备注1：四不抓证据不足不抓目标消失不抓商品不确认不抓主犯没落网不抓注:在抓捕嫌疑人的过程中,一定要掌握确凿证据,没有充分
的证据进行抓捕是不合法的。如果错误地抓错了一个人，将会使公司卷入法律纠纷，不但经济受损，公司名誉也受到影响。在实施抓捕之前，必须切实掌握所有的证据备注2：四防防行凶防自伤防逃跑防扔掉商品备注3：工作纪律严禁殴打辱骂嫌疑人、严禁瘦身、扣留过夜等。
婴孩车是小偷偷窃行为的一条独特的途径，小偷会把商品藏在婴孩车里，用毛毯盖住商品或者有时用小孩遮住
假冒身份法通过假冒他人身份进行偷窃。有时，假冒者会冒充购货商赊欠商品。职业假冒者也会穿上工作制服来实施骗局；有时假冒者会戴着本公司的工牌通过假装要把商品搬到另一个区域进行偷窃
假装孕妇法为了便于行窃，商场女小偷有时会装成孕妇，孕妇服里有相当的空间用来掩藏商品
五、正确处理偷盗
1、抓窃的四大要点寻：广泛搜寻、重点目标注：仔细观察卖场顾客动向，确认可疑目标看：暗中观察、强记特征注：必须亲眼看到嫌疑人从货架上、售货陈列区拿走公司商品，不能凭第三者的话就
捉拿嫌疑人，必须弄清楚被拿商品的名称，并确定属公司商品，同时记清嫌疑人特征跟：隐藏自己、确保商品注：始终观察嫌疑人和不被发现，还须确定嫌疑人没有在商场途中将商品抛掉；确认
顺手牵羊型：刚到商场时，是想看看，但当有机会时候会动手把商品偷藏起来，通常也会购买一二件其它商品作掩饰
有备而来型：带好各种准备工具，再进入商场偷盗专业盗贼：以偷窃商场商品转手倒卖为获利途径
b/偷窃者的心理不认为在商场偷窃商品是犯罪行为贪念与欲望想拥有但买不起买得起但不想付钱买得起但想寻找刺激心理不平衡青少年之间的逞强心理，互相比较谁偷得更多以上的混合

超市商品损耗发生的原因及防损措施

商品损耗的分类
物理损坏
商品在运输、储存、销售过程中因碰撞、挤压、磨损等原因
导致的损坏。
过期
商品超过保质期或因销售不佳导致的库存积压。
失窃
顾客偷窃、员工私藏或恶意破坏等行为导致的商品损失。
不良品
生产过程中出现的次品、劣质品，以及在运输、储存、销售过程中因管理不当导致的损坏
。
商品损耗的影响
02
商品损耗发生的原因
外部因素
01
02
03
天气
极端天气如暴雨、暴雪等导致商品损坏，特别是食品和日用品。
环境
如温度、湿度、光照等环境因素不适宜商品存储和陈列，导致商品质量下降。
社会
如盗窃、抢劫等犯罪行为导致商品丢失。
内部因素
管理不当
如库存管理不善，过多或过少的库存导致商品损坏或缺失。
与供应商的合作空间更大，可以通过联合采购、信息共享等
方式降低成本和损耗
在绿色环保、可持续发展等方面有更多的探索和实践机会
提出未来防损工作的重点和方向
重点强化员工培训，提高防损意识和技能水平加强与供应商的合作，共同解决损耗问题
提出未来防损工作的重点和方向
• 建立完善的防损制度和流程，确保各项措施的落实和执行效果
挑战市场竞争加剧，需要进一步提高商品品质和服务质量
消费者需求变化，需要不断调整商品结构和品牌定位
分析未来可能面临的挑战和机遇
• 法律法规和政策环境的变化，需要加强合规经营和风险管理
分析未来可能面临的挑战和机遇
01
机遇
02
03
04
新技术的引入和应用，如人工智能、大数据等，有助于提高

超市防损员的岗位职责

超市防损员旳岗位职责及有关规定防损、防损、防止一切损耗, 涵盖企业所有财产和利益旳维护, 并尽量旳使损失降到最低程度。

超市流程复杂、运行环节繁琐, 要彻底控制各方面损耗, 只有开动脑筋, 费尽心思, 运用智慧, 才能到达一种理想效果。

防损员在超市中应充当旳四种角色:一、防损员应当是老板旳管家防损员遍及超市各部门, 涉足各岗位, 信息比较灵通, 有控制损耗旳先决条件。

作为防损部门, 应以一种主人翁旳态度尽职尽责地维护企业每份财产。

绝不充许哪怕是细微之处旳损耗, 杜绝挥霍现象, 打击损公肥私旳侵占行为, 切切实实做好老板旳管家。

二、防损员是问号防损员要善于开动脑筋, 这是一种防损员必备旳基本素质。

在工作上需要细节管理, 需要深思熟虑, 不要放过每一种存在旳问题, 对每一种看似一般平凡正常旳事情都要以敏锐旳目光去审阅, 对每件事情、每个过程, 甚至每个人都要多打几种问号: 这样做合理吗？这样做安全吗？他为何会是这样……只有这样才能发现问题。

假如对所有问题所有事情都是熟视无睹, 恐怕发生问题都发现不了, 将会是天下太平。

其实背后埋下危险旳伏笔, 心连心企业此前出现旳几起安全事故, 就是由于少数人存在这样旳态度。

因此我们旳防损员在工作时应当多开动脑筋, 多打几种问号, 防备于未然。

三、防损员是坚实旳城墙为何会有小偷入院？是由于篱笆不牢。

防损员应当形成一种牢不可破旳防守阵线, 把所有部门囊括在防损员旳视线之内, 监控管理之中, 水渗不透, 风吹不倒, 不能让每一处损耗渗透出我们旳城墙。

四、防损员应做一面放大镜防微杜渐。

损耗有有形和无形两种, 无形损耗占了很大比例。

防损员应当从多种细微之处着手, 像一面放大镜般仔细观测有也许导致损耗旳事物, 窥一斑而见全豹。

防损员应熟悉各部门旳操作流程, 善于观测, 勇于纠察。

把多种导致损耗旳苗头放大来看, 努力减少损耗, 维护利润。

综上所述, 防损员应结合自身工作性质, 树立高度旳主人翁意识, 将这四种角色旳特点贯穿到平常旳工作中去, 大胆纠察管理, 从点滴之处做起, 把损耗降到最低。

超市防损主管岗位职责

超市防损主管岗位职责1、超市防损主管岗位职责1）对防损部经理负责,制定日常工作计划。

2)组织防损员日常训练.3）组织开展军事汇操和突发事件的应急演练。

4）检查商场周围的交通情况，必要时派人维持交通秩序。

5）检查商场内突发事件的应急处理.6）检查商场安全情况,发现隐患及时处理并上报.7）检查防损员工作情况,处理有关问题。

8)分析商场发生的盗窃情况，及时采取防范措施。

9）组织防损员打击盗窃份子,处理发生的盗窃事件。

10）定期组织防损员宿舍内务检查与评比。

11）负责组织对员工进行安全知识培训及消防、防盗意识的指导.2、防损主管的工作职责&＃160；1、月初做好本部门的排班安排&＃160；2、对经理负责，负责防损部门的全面工作＆#160；3、每天检查员工的出勤状况，并合理安排工作&＃160;4、在规定时间内合理安排员工的用餐时间.&＃160;5、公司治安,安全保卫工作负责，以及公司的任何财物&＃160;6、每天落实治安保卫消防工作的检查＆＃160;7、对员工的素质、工作态度、业务能力进行培训、提高工作责任感3、超市卖场防损部主管岗位职责营业前：1、监督检查防损各个岗位以及防损员的仪容仪表和职责的履行情况。

对不正确或者不规范的行为给予及时的指导和纠正.2、参加班前例会,向防损员贯彻传达上级领导的最新工作指示，训导岗位注意事项,对不符合规范予以指导和纠正,并要求领班加强相关问题的例会讲解.营业中：1、每天将当班情况商场发生的重大时间以报告的形式呈报总经办，对员工遵纪守规行驶监察权,发现问题及时向部门经理或者是总经办领导汇报。

2、对各班防损员反应的情况和问题进行调查处理，涉及部门的会同相关部门进行协调处理，对商场造成重大影响的,应及时上报总经办.3、严格贯彻公司的各项规章制度,按照本部门岗位职责和工作流程对防损员进行教育和管理.4、指导专职人员护送公司财务人员进行现金存取，递解和兑换，对报表现场安排人员保护。

超市损耗管理超市人必读手册

如何控制损耗一、商品损耗是商品经营中经常出现的问题, 若报轻视的态度必给公司带来利润的损失, 因此绝不能对此掉以轻心。

二、损耗的定义三、所谓商品损耗, 是那些看得见的损坏商品并且不能出售或折价出售的商品（促销商品不在此内）与看不见的丢失商品, 当然也涉及由于商品品质等因素售出去后, 被顾客退回来的商品等。

广义的来讲是超市的损失。

狭义的来讲是帐面的库存与实物盘点库存的差额。

可为正数或负数。

四、损耗的因素五、引起损耗的因素众多, 据国内外机构对零售业损耗的研究表白百分之八十的损耗是由内部的员工偷盗导致的, 此外文献解决、收货、变价等其他因素也是产生损耗的重要因素。

因此对超级市场损耗管理的剖析论述和围绕“如何减少公司损失、减少、防止损耗”进行培训至关重要。

六、如何减少、减少、防止、损耗。

1、相关出/入口规定及制度A、（1）、员工通道:B、严禁员工、促销等场内人员携带物品进入公司, 员工是否将私人物品带入公司如属于必须带入公司的物品, 是否进行登记解决。

C、员工是否将严禁带出公司的物品带出。

对携带出店的物品进行检查, 对所有在员工通道携出的物品进行检查, 重要是人员的提包（判断此包中物品是否属于私人所有）, 属于公司的物品是否有公司相关领导签字批准的《持物批准单》。

所以：A、所有当班员工（含促销人员）在工作期间内, 必须是只能从公司的员工通道出/入。

所有进/出人员都必须积极配合员工通道的防损员进行安全检查, 自行打开提包或衣袋接受检查, 特别是防盗电子门报警或在防损员提出检查规定期, 要给以配合。

员工的进出必须有《持物批准单》并有相关领导核准, 防损员认真核算后方可放行。

A、（2）收货区:B、所有商品的进/出都必须有清单。

C、收货的管理: 保证所有收货的商品在数量、品名、规格等项一一准确, 并保证所有已收货的商品放入商品暂时存放区。

D、检查是否是公司收货部的员工亲自进行点数、称重的工作, 有无供应商帮助点数、称重的现象或反复点数、称重的现象。

超市(商场) 关于费用控制的管理办法

关于费用控制的管理办法为保证公司全年利润指标的顺利完成，严格控制费用成本的支出，从而降价费用水平，是获取较高经营效益的保证，因此特制定本管理办法：一、费用开支的主要项目费用开支包括的内容有：运输费、汽油费、保管费、差旅费、广告费、商品损耗、包装费、工资、修理费、折旧费、水电费、煤柴费、电话费、资料费、文具印刷费、计算机耗材、劳保费、业务宣传费、保洁费、租赁费、业务招待费、低值易耗品摊销、各项基金提取等。

二、费用开支的管理办法今年的费用管理实行“责任管理和重要项目报告制度”相结合的管理方法。

“责任管理”就是在全面实行费用预算的基础上对费用支出设置责任管理，责任管理就是所承担的各项费用由费用发生部门的店长、主任、区域长为第一责任人。

通过责任管理确保预算目标的实现。

“项目报告制度”是将需要支付和实施的费用以报告内容向公司申报，报告的内容是重大费用开支，报告的目的在于费用控制。

凡发生的重大费用开支由各发生部门向公司财务部门提出项目报告，由财务部转经理审批后方能执行。

三、费用支出管理程序（一）费用指标采取按计划总体控制，分项分部门管理；（二）费用支出采取审批制管理，未经审批的所有成本支出不准列支；（三）费用列支采取计划指标逐月分解的方法，严格控制在计划之内，不得超支；（四）遇有大项费用支出时，需填写重大费用审批单，按审批额支付；（五）费用支出采取分项管理，各项费用额按计划分解到各责任部门，具体分解：1．管理部：基本工资与效益资金、实习生与小时工工资、加班费、过节费、办公费用、包装费、电话费的控制2．财务部：控制整体费用的支出和收取，对计划外的费用成本给予严格的控制，负责全年整体费用的调剂，不得超计划支出3．防损部：修理费、商品损耗费、水电费、保安费、防盗签扣的控制、煤柴费及涉及费用支出方面的防损管理4．营运部：广告费、业务宣传费的支出控制5．商品部：负责商品成本的控制，计算机维保，计量器具的费用控制6．卖场管理部：保洁费用的使用和控制，价签费用控制。

防损员的工作职责都有什么

防损员的工作职责都有什么防损员的工作职责都有什么防损员是指商场或者超市的损耗管理者，控制损耗，保证商品及卖场安全，排除一切安全隐患，防止内外盗窃、控制生鲜、食品、非食品等物品损耗，管理卖场消防，安全疏散。

以下是店铺为大家整理的防损员工作职责都有什么，仅供参考，希望能够帮助大家。

防损员的工作职责都有什么11、严格按照着装要求上岗，仪容仪表要端正整齐，热情服务，工作中使用文明用语，做好岗位的卫生工作，熟悉掌握岗位区域的消防设施设备，爱护岗位的保安器材;2、当班期间严禁与营业员聊天、打闹、看书报、不经领班允许不能离开工作岗位;3、禁止精神病人、小商贩、乞丐、携带宠物、衣冠不整及吸烟人员出入商场;4、严格落实公司的进退货规定，进退货必须经收货部验收，严禁供应商从大门进退货，营业员必须从指定的通道进出，如有特殊情况，必须请示上级同意;5、当班期间提高警惕，果断处理岗位上发生的事情，协助广场巡逻岗做好广场安全管理工作;6、认真做好值班记录，严格落实交接班制度，下班前，向接班人员介绍本岗值班情况，并在记录本上签名，进行交接班;7、按照部门制定的各项《防范预案》和《处理程序》做好商场安全管理工作;8、指挥车辆行驶和停放到指定位置，维持商场交通、停车秩序;按照车辆停放管理规定加强对员工车辆管理，禁止员工将摩托车、自行车停放于后门;9、认真做好员工进退场管理工作，进场时着装不整和不佩带工牌的营业员一律不准入内，退场进严格落实员工查包制度;10、营业期间，禁止客人和闲杂人员从员工通道出入，严格控制营业员随意出入，特殊情况，必须由楼层主任同意，并做好出入登记，从员工通道带出的物品必须严格进行检查，并持有部门经理签字的放行条，检查后方可放行;11、完成上级交办的其他工作。

防损员的工作职责都有什么21.负责建立公司的安全管理体系和标准，并推广实施;2.负责将公司的损耗率、事故数量等控制在制定范围;3.负责推动公司人员的防损意识、安全意识;4.负责和调查组一起推行公司诚信文化;5.负责跟进涉及公司财产损失、员工诚信问题的重大事件调查;6.完成上级交办的其他事宜;防损员的工作职责都有什么31、熟悉所在商品部门的商品名称、产地、厂家、规格、用途、性能、保质期限;2、遵守超市仓库管理和商品发货的有关规定，按作业流程进行该项工作;3、掌握商品标价的知识，正确标好价格;4、熟练掌握商品陈列的有关专业知识，并把它运用到实际工作中;5、搞好货架与责任区的卫生，保证清洁;6、对顾客挑选后、货架剩余商品进行清理并作好商品的补充工作。

超市课长主要工作职责

超市课长主要工作职责超市课长主要工作职责超市防损课长职责“损耗”是一个在连锁企业经营中常常说到的字眼。

业内人士普遍认为，假如超市经营利润为1%，若能够将大卖场2%以上的商品损耗率降低到1%，则其经营利润就可以增长100%。

那么如何做好大卖场的防损管理?笔者认为应从内外两个方面入手。

■ 内部缘由造成的损耗及防损由于大卖场营业面积大，部门众多，所以对员工的管理也相对比较散乱。

因此，绝大多数员工为了一己私利或工作不仔细、不负责任而造成卖场损耗的事已屡见不鲜。

加强内部员工管理员工偷窃有多种表现形态，如内部勾结、监守自盗、直接拿取货款、利用上下班或夜间工作直接拿取商品等，使人防不胜防。

首先，要针对员工偷窃行为制定特地的惩罚方法，并公之于众，严格执行。

其次，要严格要求员工上下班时从规定的员工通道出入，并自觉接受卖场保安人员的检查，员工所携带的皮包不得带入卖场或作业现场，应临时存放在指定地点。

第三，对员工在上下班期间购物状况要严格规定，禁止员工在上班时间去购物或预留商品。

员工在休息时间所购商品应有发票和收银条，以备保安人员、验收人员检查。

强化员工作业管理加强对员工作业的管理，规范员工作业的流程，尽可能把员工在作业过程中造成的损耗降到最低。

首先，由于大卖场经营的商品种类繁多，假如员工在工作中不负责或不细致就可能造成商品条码标签贴错，新旧价格标签同时存在或POP与价格卡的价格不全都，商品促销结束后未恢复原价以及不准时检查商品的有效期等，这样一来，某些顾客可以以低价买走高价商品从而造成损耗。

假如顾客买到超过保质期商品后投诉，不仅会在经济上造成损耗，而且对企业的形象也极为不利。

因此，大卖场里各部门主管应给员工明确分工，每天开店之前把预备工作全部完成，如检查POP与价格卡是否相符;检查商品变价状况，并准时调换;检查商品的保质期等。

其次，由于大卖场的特别性，在经营过程中的零库存是不行能的，仓库管理的好与坏会直接影响到损耗的多少。

超市产生损耗的11种方式,及解决方法

超市产生损耗的11种方式，及解决方法损耗的分类损耗分为有形损耗和无形损耗。

间接损耗：指人力等方面的损耗。

例如：协力商品的调拨时车辆及人员使用的资本。

营运损耗的11种产生方式1．订价错误现象：订价低于进价；订价过高导致商品滞销积压产生原因：缺乏市调信息；对市场信息反馈不及时人为调价错误2．前台作弊行为取消记录制造无记录长款、打折扣、直接偷钱3．前台形形色色的内盗迹象收银员经常性长、短帐；遮挡顾客浏览器或收款机的屏幕；每次交易结束后不及时关闭钱箱；不按规定给顾客购物小票；不断做取消交易的动作和整理钱箱；在废纸篓中寻找无交易、交易错误的记录；对交易明细的遗失，无法打印和撕毁交易；顾客经常抱怨找钱找错，未给购物小票或是没有把他们要买的东西敲入收款机；有意将商品数量点错；扫描时不看屏幕，而左顾右盼；和顾客很亲热地交谈；该收银处排队较长，而其它款台则无人；该部收银机一天内频繁出现手动输入商品金额；重复操作银行 POS 机，打印帐单。

4．商品破损收货验收不严（家居玻璃制品有破碎而未验出来）员工操作不当（栈板上有钉子把米面的袋子挂破）鼠虫吃咬(冲调的力多精、高级奶粉等)5．腐烂过期保管不善(蔬菜水果等)商品质量过差(所进的货质量本身就不好，存放时间一长就容易腐烂)缺乏商品维护（叶菜类在收藏时未包装，使叶子发黄等）退货不及时（例如：已跑气的罐头食品等）6．吃掉或使用过无视商场财物私拿私用缺乏物品管理责任制7．削价未经授权削价未作记录降低标价8．脱水商品进货把关不力商品销量过程自然脱水保管不善9．收货错误货收少，打单多退货多，打退单少供应商欺骗行为许多超市由于在接收进货过程中出现差错或被欺骗而遭受很大损失，因此，准确收货这一点非常重要。

在收货时，我们要注意商品数量、重量的准确，做到逐件扫描，正确处理收货交易及索赔商品检查。

10．顾客偷窃11．雇员偷窃建立损耗控制的有效手段损耗侵吞我们的利润，防止损耗是每个人的责任。