茶文化知识集锦

茶文化知识集锦

茶文化知识竞赛题

1、茶叶冲泡程序中,“温润泡”的目的是（利于香气和滋味的发挥）。

2、（调饮红茶）的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。

3、调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来（调匀茶汤）。

4、95℃以上的水温适宜冲泡（普洱茶）。

5、陆羽《茶经》指出：（其水，山水上，江水中，井水下）。

6、人们在日常生活中，（从喝茶到品茶）的上升是生理上需要到精神上满足的上升。

7、茶叶中的（茶多酚）是抗氧化剂，具有防衰老的作用。

8、形成绿茶汤色的主要物质是（茶多酚及其氧化产物）。

9、碧螺春是（卷曲形）名优绿茶的代表。

10、泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得（古雅厚润）。

11、牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是（将茶汤过滤，再加牛奶和糖）。

12、由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应（将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后）,才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。

13、调饮红茶的盛茶杯多采用（带柄带托的瓷杯）。

14、乌龙茶又称（青茶）。

15、白毛猴、铁观音属于（乌龙茶）。

16、中国人习惯以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪。按照我国传统文化的习俗，无论在任何场合，敬茶与饮茶的礼仪都是不可忽视的一环。敬茶的顺序是：（嗅茶-温壶-装茶-请茶-续茶-茶艺）。

50、我国古籍中，最早见有“茶”字的记载始于（《诗经》）。

51、基本茶类可分为（绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶）六类。

52、乌龙茶又称青茶，属（半发酵茶）。主产于福建、广东和台湾。

53、中国士大夫、文人画家，以茶会友，以茶论文，以茶抒怀遣兴，茶与墨早已结下了不解之缘。“茶墨俱香”的典故与下列哪位文人有关? （苏轼）

54、茶叶中含有大量丰富的维生素，所以饮茶有很好的明目作用，特别是（绿茶）。

55、饮茶的益处是可以（延年益寿、解渴提神、防蛀牙、抗原子辐射、治坏血病）。

56、世界上第一部茶百科全书是（《茶经》）。

57、我国五大名泉有（中冷泉、趵突泉、惠山泉、虎跑泉和观音泉）。

58、“字依壶传,壶随字贵“。文人（陈鸿寿）在紫砂壶上开创题刻后，一直流传下来，后来紫砂艺人中出现了专门刻字的分工。

59、“从来佳茗似佳人”是我国古代哪位著名诗人的名句? 苏轼

60、我国历史上“不可一日无茶”的君主是（乾隆帝）。

61、茶树属于什么植物? 双子叶植物

62、茶原产自哪里? 云贵川地区

63、茶的故乡——世界上最早利用和种植茶的国家是（中国）。

61、绿茶的制作步骤有几个?（3个）

64、红茶属于什么茶? 完全发酵茶

65、斟茶时杯中茶汤应为几分满? 7、8分满

66、《茶经》的作者是（陆羽）。

67、蔡襄的著作是（《茶录》）。

68、点茶是哪个朝代的饮茶方式? 宋朝

69、下列哪种茶的发酵程度最低? 白茶

70、被尊称为茶圣的是（陆羽）。

71、中国古代文人常将茶比作哪一种情操的象征? 清廉高洁

72、《七碗茶诗》的作者是（卢仝）

73、西湖龙井产于哪里? 浙江

74、碧螺春的外形是（卷曲形）。

75、中国茶道精神的核心思想是（和）。

76、“茶”字在以下哪个朝代才开始被广泛使用? 唐朝

77、普洱茶制作的步骤依次是（杀青、揉捻、晒干）。

78、（红茶）是世界茶叶产量和消费量最大的茶类。

79、以下哪个茶区是我国最古老的茶区? 西南茶区

80、我国少数民族地区都有饮茶习惯，其中酥油茶是（藏族）的饮茶习俗。

81、我国发行的第一套茶文化邮票上的古茶树是在（云南省）。

82、“安吉白茶”属于哪一类茶?绿茶

83、陆羽所著的《茶经》中，有专门关于泡茶用水的论述，书中认为最宜泡茶的水是（泉水）。

84、存放时间越长，品质越好的是（普洱茶）。

85、世界茶树的原产地是（中国）。

86、清代出现（乌龙功夫茶）品饮艺术。

87、茶道精神是（茶文化）的核心。

88、雅志、敬客、行道是（茶文化）的三个主要社会功能。

89、茶树性喜温暖（湿润的环境）通气，通常气温在18摄氏度到25摄氏度之间最适宜生长。

90、茶树适宜在土质疏松，排水良好的（微酸性）土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5度到5.5度之间为佳。

91、最早记载茶为药用的书籍是（《神农本草》）。

92、广义茶文化的含义是（茶叶的物质与精神财富的总和）。

93、（泡茶和饮茶）是茶艺的主要内容。

94、红茶道发酵度是（100%），其叶色深红，茶汤呈朱红色

95、防止茶叶陈化变质应避免（存放时间过长，含水量过高，高温和阳光照射）。

96、（盖碗）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

97、（江西景德镇瓷器）素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。

98、90摄氏度左右水温比较适宜冲泡（红茶）茶叶。

99、紫砂壶起源于中国的哪个朝代（明朝）。

100、中式传统泡茶法的冲泡步骤：（1、烫壶2、倒水3、置茶4、注水5、倒茶）