益生菌分类

益生菌的种类：

地衣芽孢杆菌

地衣芽孢杆菌细胞形态和排列呈杆状、单生，可调整菌群失调达到治疗目的，可促使机体产生抗菌活性物质、杀灭致病菌。能产生抗活性物质，并具有独特的生物夺氧作用机制，能抑制致病菌的生长繁殖。

1、生物夺氧

枯草芽孢杆菌为需氧菌，在生长过程中需要大量的氧气，进入动物肠道内，消耗大量的游离氧，降低肠道内氧浓度和氧化还原电势，改善了乳酸杆菌、双歧杆菌等厌氧菌的生长环境，保持肠道微生态系统的稳衡，提高动物机体抗病能力，减少胃肠道疾病发生几率。

2、拮抗致病微生物，改善体内外生态环境

动物饲喂芽孢杆菌后，能显著降低肠道大肠杆菌、产气荚膜梭菌、沙门氏菌的数量，使机体内的有益菌增加而潜在的致病菌减少，因而排泄物、分泌物中的有益菌数量增多，致病性微生物减少，从而净化体内外环境，减少疾病的发生。

3、增强动物体的免疫功能

地衣芽孢杆菌能促进动物肠道相关淋巴组织处于高度的“免疫准备状态”，同时使免疫器官发育加快，免疫系统成熟快而早，T、B淋巴细胞数量增多，动物体液和细胞免疫水平提高。

4、产生营养物质

地衣芽孢杆菌在动物肠道内生长繁殖，能产生多种营养物质如维生素、氨基酸、有机酸、促生长因子等，参与动物机体新陈代谢。

5、产生多种消化酶

地衣芽孢杆菌能提高动物生产性能是其产生多种消化酶的一个重要体现。研究表明，地衣芽孢杆菌能产生多种消化酶，帮助动物对营养物质的消化吸收。芽孢杆菌具有较强的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性，同时还具有降解饲料中复杂碳水化合物的酶，如果胶酶、葡聚糖酶、纤维素酶等，这些酶能够破坏植物饲料细胞的细胞壁，促使细胞的营养物质释放出来,并能消除饲料中的抗营养物质。

枯草芽孢杆菌：

枯草芽孢杆菌菌体在生长过程中产生的枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短杆菌肽等活性物质对致病菌或内源性感染的条件致病菌有明显的抑制作用；枯草芽孢杆菌能迅速消耗消化道内环境中的游离氧，形成肠道低氧环境，促进有益厌氧菌生长，并产生乳酸等有机酸类，降低肠道PH值，间接抑制其它致病菌的生长；枯草芽孢杆菌能刺激动物免疫器官的生长发育，激活淋巴细胞，提高免疫球蛋白和抗体水平，增强细胞免疫和体液免疫功能，提高群体免疫力；枯草芽孢杆菌菌体能自身合成消化性酶类，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶等，在消化道中与内源酶共同发挥作用，提高饲料消化率；枯草芽孢杆菌能合成多种维生素，提高动物体内干扰素和巨噬细胞的活性。

产品特点富含多种消化性酶类，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶等；富含多

种氨基酸和维生素物质；孢子进入消化道后的复活率几乎达100%；耐高温及温度变化、耐挤压，能够满足各种饲料加工的要求。

乳猪：

降低乳猪黄、白痢及其他肠道细菌性腹泻的发生率，提高乳猪成活率；促进乳猪免疫器官的发育，提高乳猪的免疫力及抗病力；改善和稳定乳猪肠道菌群环境，增强乳猪对环境应激的抵抗力；保护肠粘膜及肠绒毛正常发育，提高养分吸收能力；促进乳猪生长，提高乳猪的断奶体重；净化乳猪生长环境，减少发病诱因；提高中、大猪在停药期或运转时的抗应激能力。

鸡：

减少鸡肠道疾病的发生，特别是对防治腹泻和菌痢具有良好的作用，对沙门氏菌的防治效果明显；提高饲料转化利用率，降低生产成本；提高蛋鸡产蛋率，提高肉鸡的日增重；提高动物产品质量，减少鸡蛋中的腐败硫化物的数量，对种鸡生产和种蛋孵化有利；净化养殖环境，减少发病诱因。

两歧双歧杆菌

存在于人体消化道的菌数可达100万亿个。菌体总重量约1．0～1．5 kg，占人体总重量的1／50～1／60，与人体肝脏的重量相当，而产生酶的量却远远超过肝脏所产生的量。这些菌大多数与人和平共处有益而无害，称为正常菌群。其中 95％以上是活菌。因此人体的营养、消化、生物拮抗、免疫、抗肿瘤、药物效能和抗衰老等离不开自身携带的微生物群。双歧杆菌自婴儿出生2～3天开始增殖。5～7天达高峰，并占绝对优势。不同年龄人群，双歧杆菌的种类不同，< 5岁以下的儿童以婴儿双歧杆菌为主，青壮年的以青春双歧杆菌为主，老人以长双歧杆菌为主，短双歧杆菌和两歧双歧杆菌在各年龄组均可检出。由于口服抗菌药物、手术、饮食变化，疾病和衰老等均能使肠道双歧杆菌数量发生变化，随着年龄的增长，双歧杆菌数量逐渐减少，体弱多病的老人肠道内该菌几乎消失，而健康人双歧杆菌保持着恒定的数量约 lOs叫CFU／hd。这反映出人体肠道内双歧杆菌的数量乃是检验人是否健康的指标之一。双歧杆菌对人有利而无害，终生于人相伴，并与健康息息相关【1_3 J。随着微生态学理论的不断深入和新技术的应用，双歧杆菌的开发和利用将会有光辉的前景。

1双歧杆菌的生物学特性

双歧杆菌是革兰阳性(有时也呈阴性)的多形性杆菌，常呈Y、V字形、弯曲、球拍、棍棒、鹿角状或分叉，故取名为bi— fidus。无芽胞，鞭毛和荚膜。亚甲三染色时，菌体着色不均。有异染颗粒。如在培基中加甲基一N一乙酰氨葡萄糖胺(一 n~hy-N —aeethglumsaminek)可使杆菌变为分叉状L4』。如长期传代或培基条件下不适合会出现球形。条件越适谊杆状越长，形态越典型。专性厌氧，缺乏对氧化氢酶和过氧化物酶，硝酸盐还原试验、吲哚试验、明胶液化均为阴性，发酵糖的能力因菌种而异。双歧杆菌在营养丰富的培养基上生长良好，最适生长温度为37-41℃，最低生长温度为25-28 ℃，最高生长温度为43-45℃；最适pI-I值6．7～7．O，当pH 值4．5～5．O以下或pH值在8．O一8．5以上的环境，均不生生。除需满足丰富的氨、碳源外，在含有酵母粉，L半胱氨酸，抗坏血酸，葡萄糖和双歧因子(低聚寡糖)的培基上生长旺盛。初分离时厌氧72 h，继代48 h，菌落0．7～1．0 n 吼，白瓷瓦色，不透明，不溶血，有时可显浅褐色。糖代谢途径是果糖一6磷酸

酮酶水解途径，生成乙酸和乳酸，二者摩尔比为3： 2，还可生成甲酸，但不产生cch、丁酸、丙酸；DNA碱基组成摩尔百分比为57％-68％。目前实验证实双歧杆菌对卡那霉素，庆大霉素，多粘菌素，萘啶酸，灭滴灵等的耐药性比较强，可作为治疗和选择培基时的依据。

2双歧杆菌对宿主的生理功能

2．1生物拮抗性当肠道内有高浓度水平的双歧杆菌时。肠道就是一个安定的环境，外侵的病原大肠埃希菌，痢疾志贺菌，伤寒沙门菌，变形杆菌，金黄色葡萄球菌，白假丝酵母菌或内源的腐生菌、条件致病菌就会受到抑制-0 J。可以调整因滥用抗菌药物、放疗、化疗等因素造成的菌群失调症，治疗肠道迁延性、复发性感染。机制之一是双歧杆菌在肠上皮细

胞的粘附与其他细菌形成的特异性微生态位(microecologi— calniches)。从而产生特异生态效应。形成细菌生物膜增强肠道的定植抗力(colonization)，抑制肠道致病菌和条件致病菌的定植和易位【7 J。之二是双歧杆菌发酵葡萄糖产生多种有机酸，使肠道pH值下降，还产生抗菌物质bifidin，抑制腐生菌，使人体内的吲哚、酚氨、尸胺、亚硝胺素显著减少，双歧杆菌的酸性菌体外多糖(Exopolysaccharido，EPS)耐受胃酸和胆汁，增强对黏膜的粘附作用，拮抗致病菌占位，正常菌群的防线可作为抗感染的第四道屏障。

2．2营养作用双歧杆菌可作为宿主氮的来源之一。当人类蛋白质摄入在质和量不足时，肠道菌群的固氮机制才能显示。巴布亚新几内亚高原人和我国广西巴马地区民族，他们以素食为主，肠道双歧杆菌多，健康和长寿老人多，也可证实这一点。双歧杆菌培养观察，该菌利用培基氮源，并向培基释放大量氨基酸(> 400 mg／L)，其中赖氨酸、苏氨酸、丝氨酸和谷氨酸含最高。

2．3合成维生素双歧杆菌体内含有多种维生素，如VB，Ⅶ2、、Ⅶ12、菸酸、泛酸、叶酸和生物素。两歧双歧杆菌、

粪肠球菌

粪链球菌又叫粪肠球菌能产生一种细菌素，叫肠球菌素（Enterocin），对单增李斯特氏菌有杀灭作用，International Probiotics Association 和世界卫生组织（WHO）均建议：益生菌中不宜使用肠球菌！目前最新的益生菌产品如东海药业生产的阿泰宁、宝乐安、爽舒宝等都不含有肠球菌，预计在不久的将来，我国政府也会出台限制肠球菌用于微生态制剂的规定。

它经过系列工艺制成的微生物制剂直接投喂养殖动物后，有利于改善肠道内微生态平衡，防治动物肠道菌丛区系紊乱，还能分解蛋白质为小肽、合成B族维生素等功效。它也能增强巨嗜细胞的活性，促进动物的免疫反应，提高抗体水平，。粪链球菌在国外饲料行业中已普遍使用，在国内生产与应用刚刚开始。

粪链球菌的生理特性有如下几点：

（1）粪链球菌分泌的乳酸为L型乳酸，又称为自然乳酸或生理乳酸，可全被动物吸收利用。乳酸杆菌分泌的乳酸L型和D型都有，但D型则不能被动物吸收利用。在动物的肠道里。粪链球菌可在肠内形成生物薄膜附着在肠道粘膜上，可以在肠道内发育、生长、繁殖，繁殖时问很短，19min分裂一次。粪链球菌还可把部分蛋白质分解成酰胺和氨基酸，把大部分的碳水化合物的无氮浸出物转化为乳酸，而且能使饲料里的纤维变软，所以饲料的转化吸收率就比较高。粪链球菌分解的这些特殊营