最新中国居民膳食指南PP课件

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中国居发膳食指南平衡膳食宝塔营养配餐食谱ppt课件

中国居发膳食指南平衡膳食宝塔营养配餐食谱ppt课件
平衡膳食宝塔
胆道疾病病人护理化工企业本质安全 理论实 践及方 法内科 护理学 呼吸系 统总论 概论脾 胃病常 见症状 及治疗 经验偏 瘫截瘫 康复训 练手册 偏执性 精神障 碍品管 圈实践
——平衡膳食宝塔提出了一个营养上比较 理想的膳食模式,同时注意了运动的重要 性。
——它所建议的食物量,特别是奶类和豆 类食物的量可能与大多数人当前的实际摄 入量还有一定的距离。
胆道疾病病人护理化工企业本质安全 理论实 践及方 法内科 护理学 呼吸系 统总论 概论脾 胃病常 见症状 及治疗 经验偏 瘫截瘫 康复训 练手册 偏执性 精神障 碍品管 圈实践
营养配餐的理论依据
1、中国居民膳食营养素参考摄入量 (量的目标确定和评价)
2、中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔 (食谱设计的原则) 3、食物成分表(食谱的计算) 4、营养平衡理论(食谱的评价) ——三大营养素比例 ——蛋白质来源比例 ——脂肪酸比例 ——钙磷比例等。
胆道疾病病人护理化工企业本质安全 理论实 践及方 法内科 护理学 呼吸系 统总论 概论脾 胃病常 见症状 及治疗 经验偏 瘫截瘫 康复训 练手册 偏执性 精神障 碍品管 圈实践
2.根据自己的能量水平确定食物需要
膳食宝塔建议的每人每日各类食物适宜摄 入量范围适用于一般健康成年人,按照7个 能量水平分别建议了10类食物的摄入量, 应用时要根据自身的能量需要进行选择 (见上图)。
建议量均为食物可食部分的生重量。
3.食物同类互换,调配丰富多彩的膳食 人们吃多种多样的食物不仅是为了获得均
衡的营养,也是为了使饮食更加丰富多彩, பைடு நூலகம்满足人们的口味享受。
胆道疾病病人护理化工企业本质安全 理论实 践及方 法内科 护理学 呼吸系 统总论 概论脾 胃病常 见症状 及治疗 经验偏 瘫截瘫 康复训 练手册 偏执性 精神障 碍品管 圈实践

2024年度中国居民膳食指南及膳食平衡宝塔课件

2024年度中国居民膳食指南及膳食平衡宝塔课件

2024/2/2
19
蔬菜水果营养价值及推荐摄入量
营养价值
蔬菜水果富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养素,对维持身体健康、促进消化、增强免疫力等具有 重要作用。
推荐摄入量
根据《中国居民膳食指南》建议,成人每天应摄入蔬菜300-500克,水果200-350克,其中深色蔬菜 应占一半以上。
2024/2/2
营养价值
谷类食品富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质和膳食纤维等营养素, 是人体能量的主要来源。
推荐摄入量
建议每人每天摄入谷类食品250-400克,其中全谷物和杂豆类50-150克,薯类 50-100克。
2024/2/2
15
薯类食品特点及适宜人群
特点
薯类食品富含淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质等,具有较 低的能量密度,有助于控制体重和预防慢性疾病。
选购技巧
选择新鲜、无病虫害、无损伤的蔬菜水 果;注意颜色、气味和质地等外观特征 ;尽量购买应季、本地的蔬菜水果。
VS
储存方法
蔬菜水果应存放在阴凉通风处,避免阳光 直射和潮湿环境;叶菜类可短时间冷藏保 鲜,瓜果类可常温保存;已切开的水果应 尽快食用或放入冰箱冷藏。
2024/2/2
22
烹饪技巧与搭配建议
2024/2/2
烹饪技巧
先洗后切、急火快炒、现做现吃;适宜采用蒸、煮、炖等低温烹调方式;少油少盐,尽 量保持原汁原味。
搭配建议
每天至少食用五种不同颜色的蔬菜水果;注重深浅搭配,如深色叶菜与浅色根茎类蔬菜 搭配;水果可作为加餐或餐前餐后食用,也可与酸奶、燕麦等搭配制成营养丰富的早餐
或午餐。
23
05
CATALOGUE
2024/2/2

合理膳食ppt课件完整版

合理膳食ppt课件完整版

功能,以及各类食物中这些营养素的含量和分布情况。
日常生活中如何践行合理膳食理念
1 2 3
制定个性化的膳食计划
根据个人年龄、性别、身体状况、活动量等因素 ,制定适合自己的膳食计划,合理安排每餐的食 物种类和数量。
学会挑选和烹饪食物
掌握挑选新鲜、优质食材的技巧,以及健康的烹 饪方法,如蒸、煮、炖、烤等,减少油炸、煎炒 等高油高盐烹饪方式。
04
常见误区与科学认识
误区一:素食主义更健康
素食可能导致营养不均衡
素食中缺乏某些营养素,如维生素B12、铁、锌等,长期素食可 能导致营养不良。
素食并非低热量
很多素食者用大量水果、坚果等高热量食物代替肉类,导致热量摄 入过高。
素食并非适合所有人
对于某些人群,如孕妇、哺乳期妇女、儿童等,素食可能无法满足 其营养需求。
THANKS
感谢观看
心理健康问题
长期不良饮食习惯可能导致心 理健康问题,如焦虑、抑郁等

02
中国居民膳食指南解读
指南背景及意义
适应居民营养健康需求
推动营养健康事业发展
随着生活水平的提高,居民对营养健 康的需求日益增长,膳食指南的制定 旨在指导居民合理选择食物,促进健 康。
膳食指南的制定和实施对于推动营养 健康事业的发展具有重要意义,有助 于提高居民健康水平和生活质量。
06
总结回顾与展望未来
关键知识点总结回顾
01
合理膳食的定义和重要性
强调合理膳食是指通过科学搭配各种食物,满足人体对能量和各种营养
素的需求,促进健康。
02
膳食指南的核心内容
介绍膳食指南中提出的适量摄入各类食物、保持能量平衡、多样化膳食
等原则。

中国居民膳食指南(全)ppt

中国居民膳食指南(全)ppt

健康饮食习惯
保持适当的饥饿感
避免过饱
过度的饱食会使身体负担加重,不利于健康。保持适当的饥饿感可以刺激身体消 耗多余的脂肪和能量,对身体健康有益。
按需进食
不要过量进食,应根据身体需要来安排饮食,避免因饥饿而暴饮暴食。
控制饮食速度
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
细嚼慢咽
吃饭时应该慢慢咀嚼,将食物嚼碎后再咽下,有助于消化和 吸收。
避免过量
控制饮食时间
饮食时间应规律,避免不 规律的饮食影响身体健康 。
成年人的膳食指南
保持能量平衡
成年人应根据自身身体状 况和劳动强度保持能量平 衡,避免过度肥胖或消瘦 。
多样化饮食
成年人的饮食应多样化, 包括蔬菜、水果、全谷类 、蛋白质来源等,以提供 全面的营养。
控制盐分摄入
应控制成年人盐分摄入, 以预防高血压等慢性疾病 的发生。
饮食速度过快容易导致进食过多,身体无法及时消耗能量, 对身体健康不利。
合理安排饮食时间
定时定量
饮食要有规律,定时定量,避免饥饿和暴饮暴食。
避免夜宵
晚上进食过多会影响睡眠,应尽量避免夜宵。
注意饮食卫生
清洁手部
饭前要洗手,避免感染细菌和病毒。
选择安全食品
选择经过安全检验的食品,避免食用过期或变质的食品。
、维生素和矿物质。
健康零食
可适当给予健康零食,如新鲜水 果、蔬菜、酸奶、坚果等,但不 应影响正餐的食欲。
控制糖分摄入
应控制学龄前儿童糖分摄入,避免 过多的高糖饮料和甜食。
学龄期儿童的膳食指南
增加营养摄入
学龄期儿童处于生长发育高峰 期,应增加营养摄入,特别是 蛋白质、钙、铁、锌等矿物质
和维生素。

(2024年)合理膳食ppt课件

(2024年)合理膳食ppt课件
老年人群
关注钙、维生素D、蛋白质等营养素的摄 入,预防骨质疏松和肌肉萎缩。
10
实践操作与案例分析
制定个性化膳食计划
根据个人年龄、性别、身体状况和 活动水平,制定适合自己的膳食计
划。
营养配餐实践
学习如何搭配食物,实现营养均衡 和口感美味的双重目标。
2024/3/26
案例分析
通过具体案例,了解不同人群在膳 食实践中遇到的问题及解决方法。
可能导致坏血病,表现为牙龈出血、关节 疼痛等。维生素C主要存在于新鲜水果和 蔬菜中,缺乏可能由于摄入不足或烹饪方 式不当导致损失。
2024/3/26
17
营养过剩引发健康问题剖析
01
02
03
脂肪过剩
长期摄入高脂肪食物,容 易导致肥胖、高血脂等问 题,增加心血管疾病风险 。
2024/3/26
蛋白质过剩
14
位于顶层,是提供能量 和必需脂肪酸的重要来 源,但过量摄入对健康 不利。推荐每天烹调油 摄入量25~30克,食盐 摄入量不超过6克。
个性化调整策略分享
根据个人年龄、性别、身高、体重 、劳动强度等因素调整各层食物的 摄入量。例如,重体力劳动者可适 当增加谷薯类和鱼禽肉蛋类的摄入
量。 根据个人健康状况和营养需求调整 食物选择。例如,高血压患者可选 择低钠盐或减少食盐摄入量;糖尿 病患者可选择低血糖生成指数(GI
合理膳食ppt课件
2024/3/26
1
目录
• 膳食营养与健康关系 • 中国居民膳食指南解读 • 平衡膳食宝塔构建及应用 • 营养素缺乏与过剩问题探讨
2024/3/26
2
目录
• 特殊人群合理膳食安排策略 • 现代生活方式下合理膳食挑战与对策

中国居民膳食指南PPT课件

中国居民膳食指南PPT课件
中国居民膳食指南: 每天膳食中含有400-500g蔬菜及薯类。 每天膳食中含有100-200g的水果。
鲜奶能够提供几乎所有的营养元素,其中的酪蛋白可以向人体提供持续 4小时以上的合成量。低脂奶制品当中的钙还能带走食物里多余的脂肪。 人的一生中都应该喝奶。
中国居民膳食指南建议: 每天摄入鲜奶或酸奶250mL 。
回顾《第一节:食品选购基本知识》
第一节 食品选购基本知》识
• 【知识点】 • 1.垃圾食品的分类。 • 2.最佳食品的名别。 • 3.食品安全的有关知识。 • 4.常用食品选购方法。 • 【重点难点】 • ★新时代垃圾食品的定义、范围和种类。 • ★各种食品标签的意义以及在购买中的指导作用。
《第二节:中国居民膳食指南》
豆类含有丰富的优质蛋白、钙、不饱和脂肪酸(血液微循 环、脑细胞流动)、及B族维生素、膳食纤维。
黄豆的营养价值最高,蛋白质是鸡蛋的3倍且富含赖氨酸 (维持免疫力)。
中国居民膳食指南建议: 每天吃豆类及豆制品50g。
鱼、禽、蛋、瘦肉等富含优质蛋白、脂溶性维生素、矿 物质。
鱼类是理想的高蛋白低脂肪食物。 进食动物肝脏要适量。 少吃肥肉和油荤。
谷类所含营养比较全面:含有丰富的B族维生素。
五谷:大米、面粉、玉米、大麦、燕麦。 每天应摄入300-500g。
蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。 水果口感好,但绝大多数水果中维生素和矿物质的
含量都略低于蔬菜。此外蔬菜不含果糖,几乎没有 热量。
薯类兼有谷类和蔬菜的双重好处。
提供丰富的碳水化合物、膳食纤维、B族维生素(提升代谢功能)。 提供矿物质(钠钾平衡)、微量元素(机体工作)。
• 食物应包括以下五大类: • 第一类为谷类及薯类。 • 第二类为动物性食物。 • 第三类为奶类、豆类及其制品。 • 第四类为蔬菜水果类。 • 第五类为纯热能食物。

最新中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔.PPT课件

最新中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔.PPT课件
是营养工作者根据营养学原理结合国情而提出的一组 以食物为基础的建议性意见,以指导人们合理搭配食物。 倡导:平衡膳食,合理营养,以减少与膳食有关的疾病。
2021/8/12
12
膳食指南应根据我国实际情况而制定。
1989年制定的第一个《我国膳食指南》
食物要多样 食盐要限量 饥饱要适当 甜食要少吃 油脂要适量 饮酒要节制 粗细要搭配 三餐要合理
2021/8/12
29
五、食量与体力活动要平衡 保持适宜体重
2021/8/12
30
进食量与活动量不平衡
进食量过大 而活动量不足
多余的能量转换 为脂肪而积存
体重增加 超重甚至肥胖
2021/8/12
进食量不足 活动量过大
能量摄入不足
消瘦 劳动能力下降
31
脑力劳动者和活动量较少者:应加强锻炼,开展适宜的运动, 如快走、慢跑、游泳等。 消瘦的儿童:应增加食量和油脂的摄入,以维持正常生长发 育和适宜体重。
例如日本居民每日总热能摄入达到10.46MJ(2500kcal)
左右,蛋白质80g左右,其中动物性食物的优质蛋白达48%,
脂肪热能占总热能百分比低于30%,人均年谷类消费110kg
左右,动物性食物135kg左右,其膳食结构基本符合平衡膳
食的要求。 2021/8/12
6
(二)不平衡膳食模式
1、欧美膳食模式 是以欧美国家为代表的发达国家的膳食,其动物性食物
2021/8/12
18
谷类的营养成分
蛋白质:赖氨酸少,营养价值<动物蛋白 淀粉:丰富,为碳水化物的主要来源 脂肪:含量低,胚芽油---提供亚油酸 无机盐:钙、磷等,植酸盐形式—难吸收 维生素:B族(糊粉层及胚)
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平衡膳食宝塔
♥第三层:鱼、肉、蛋等动物性食 物,每天应吃125~200克 鱼虾类50克(1两), 畜、禽肉50~100克(1两~2两) 蛋类25~50克(0.5两~1两)
平衡膳食宝塔
♥第四层:奶类和豆类食物,每天应吃 奶类及奶制品100克(2两)和豆类 及豆制品50克(1两);
♥ 第 五 层 : 油 脂 类 , 每 天 不 超 过 25 克 (0.5两)
可预防各类肠道及消化系统感染性疾 病的发生
变质的食物通常无营养价值
平衡膳食宝塔
平衡膳食宝塔
平衡膳食宝塔共分五层 ♥第一层:谷类食物,每人每天应 吃300~500克(6两~1斤); ♥第二层:蔬菜和水果,每天应吃 400 ~ 500 克 ( 8 两 ~ 1 斤 ) 和 100~200克(2两~4两);
大学生食谱-每日要保证
♥奶250-500ml ♥鸡蛋1个 ♥水果1-2种,每种2-1个 ♥多种营养片1片
Hale Waihona Puke 中国居民膳食指南PP课件概念
膳食指南 是食物合理选择与搭配的 陈述性建议 是根据有关营养学制订的 饮食指导原则
目的:改善、优化饮食结构 倡导平衡膳食
减少与饮食有关的疾病
3.每日吃奶类、豆类或其制品
蛋白质 矿物质
蛋白质质量好 钙含量高
4.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉, 少吃肥肉和荤油
蛋白质 各种蛋白质之间的互补 矿物质
对饱和脂肪酸的摄入需加以限制 ♥摄入比例一般不超过饮食总量的
20% ♥多食则可致脂肪摄入过多,而致肥
胖、脂肪肝、高血压等病
经常 适量
少吃
5.食量与体力活动 要平衡保持适宜体重
总摄入量(总热能)与总消耗能之间 的均衡
体重是衡量是否均衡的标准 超重20%以上的被称为"肥胖"
6、吃清淡少盐膳食
过量摄取食盐可能是高血压和中风多 发的原因之一
大学生食谱(每日)
♥奶250-500ml(豆浆可代替部分) ♥鸡蛋1个 ♥每餐粮食:半个-2个馒头
半碗-2碗米饭
可用白薯、玉米、南瓜等代替,量要加
大;多样化
大学生食谱(每日)
♥2餐(午、晚)半份菜4种(肉1蔬3)
(以一周为平衡单位,尽量多样)
♥水果1-2种,每种2-1个
(多人合伙购买)
♥多种营养片1片 ♥干果,适量
我国居民普遍存在着食盐摄入过量的 现象
摄入食盐每日控制在8g以下
7.饮酒要适量
中医:适量地喝酒可舒筋活血
饮酒过量 损害肝脏 影响心功能,加重心血管疾病
饮酒量要求每日不超过100g黄酒
7.饮酒要适量
“ 适 量 地 饮 用 葡 萄 酒 有 利 于 预 防 心脑血管疾病”
量、年龄性别、机体状态
8.吃清洁卫生、不变质的食物
平衡膳食宝塔
说明:
♥摄入量一般是指食物的生重,熟食类 应折合成生重来计算
♥每一类食物的重量不是指某一种具体 食物的重量。如谷类是面粉、大米、 玉米粉、小麦、高粱等的总和
平衡膳食宝塔
说明:
♥每人每日各类食物适宜摄入量范围适 用于一般健康成人,应用时应根据个 人情况适当调整
♥是一个平均值和比例,日常生活无需 每天都样样照着“宝塔”推荐量吃
♥要经常遵循各层各类食物的大体比例
平衡膳食宝塔
说明:
♥每一类食物中都有许多的品种, 虽然每种食物都与另一种不完全 相同,但同一类中各种食物所含 营养成分往往大体上近似。在膳 食中可以互相替换
平衡膳食宝塔
说明: ♥我国幅员辽阔,各地的饮食习惯及
物产不尽相同,只有因地制宜充 分利用当地资源,才能有效地应 用平衡膳食宝塔 ♥ 膳食对健康的影响是长期的结果。 应用平衡膳食宝塔需要自幼养成 习惯,并坚持不懈,才能充分体 现其对健康的重大促进作用
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