6寸抹茶慕斯蛋糕
情侣一起吃甜品文案短句
情侣一起吃甜品文案短句1. 最爱和你一起品尝芒果糯米糍,甜蜜的味道融化在舌尖,和你在一起的时光更加甜美。
2. 情人节奶油草莓千层最甜蜜,和你一起吃着,仿佛回到我们的初识时光。
3. 一起吃着奶黄包,你吃上半边,我吃下半边,仿佛在分享彼此的心。
4. 和你一起吃海盐软serve冰激凌,我喜欢的咸甜口味,因为有你一起分享,所以感觉格外幸福。
5. 拿铁咖啡配手工马卡龙,和你一起享用下午茶,整个下午都感觉温馨舒适。
6. 和你约会最喜欢去甜品店,你点双拿铁,我点抹茶慕斯,一起分享最甜蜜的时光。
7. 最幸福的事就是和你分享一整份芝士蛋糕,你挖一口,我吃一口,感觉焦糖的芳香弥漫在空气中。
8. 和你在情人节一起享用草莓Swiss卷是最甜蜜不过的事,我喜欢草莓的酸,而你喜欢奶油的甜。
9. 最喜欢和你一起点个大杯奶昔,用我们专属的情侣吸管吸着对方口味的奶昔,感觉好幸福。
10. 和你在星巴克里一起吃甜甜圈,我选择蓝莓,你选择草莓,然后我们交换着吃,仿佛间接接吻。
11. 最喜欢和你去甜品店吃甜点,我让你先尝尝我的,你也让我尝尝你的,仿佛在分享彼此生命中最美好的味道。
12. 和你一起去享受下午茶,点一份热乎的拿铁,配一块马卡龙小蛋糕,感觉好幸福。
就像这个小蛋糕一样甜蜜。
13. 情人节我想和你一起去甜品店,点心形的奶油草莓芝士蛋糕,用甜蜜庆祝我们在一起的日子。
14. 和你在甜品店里小口品尝香草冰激凌,你喂我一口,我喂你一口,仿佛世界都安静下来,时间停止。
15. 和你在情人节里一起吃巧克力,你喜欢牛奶巧克力,我喜欢黑巧克力,不过只要是和你一起吃,哪种口味都很美妙。
16. 最浪漫的事就是和你在老街甜品店里喝着红豆冰淇淋,看着你吃冰淇淋时落在脸颊的一点红豆沙。
17. 和你在下午时光一起吃着芒果布丁,阳光洒进窗台,晕开一片柔和,简单而温馨的日常就是我所向往的。
18. 喜欢和你去吃甜品,然后边吃边聊天,没有什么比这更惬意的了,仿佛世界都静止下来。
八寸芒果慕斯蛋糕做法君之
八寸芒果慕斯蛋糕做法君之夏天里面需要清爽的感觉～配方谁吃谁知道哈。
以下量做了一个八寸大蛋糕+一个饭碗的边角料慕斯，大家仅供参考哦。
下面小编为你整理了一些八寸芒果慕斯蛋糕的做法。
八寸芒果慕斯蛋糕的配料可可味蛋糕：八寸蛋黄4个玉米油40g 牛奶(或豆浆)60g盐1g 蛋清3个细砂糖60g 低粉80g可可粉10g 芒果慕斯层：芒果泥400g 细砂糖30g淡奶油400g 酸奶100g盐1g 柠檬酒(或柠檬汁)15ml八寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤1. 先制作可可味蛋糕胚子：蛋黄打散加入玉米油乳化均匀，然后加入牛奶拌匀。
2. 筛入混合好的可可粉，低粉和盐。
3. 画z字混合均匀。
4. 分三次加入细砂糖打发蛋清至干性发泡。
分三次与面糊翻拌混合均匀。
5. 面糊呈蓬松细腻状，能够保持纹路说明没有消泡。
6. 放入8寸戚风模具中，入预热好的烤箱，150度上下管中下层烘烤约50分钟左右。
7. 放凉后倒扣，冷却后横切成三片蛋糕片，用两片即可。
为了让蛋糕体更加湿润与慕斯层形成更融洽的口感，建议在蛋糕胚上抹一层奶酒液(混合牛奶和柠檬酒即可)。
将一片放在模具底部，备用。
8. 来切一下芒果，芒果横切成三片。
9. 用刀这样划开。
10. 翻开呈块状。
11. 将好看的形状的芒果块切下来用来做装饰，大约150g左右。
12. 其余的用料理棒打成果泥备用，果泥约400g。
13. 制作慕斯层：淡奶油加细砂糖和盐打发。
天气炎热所以坐冰水打，打到浓稠出现纹路即可。
14. 打好的淡奶油。
15. 吉利丁片与牛奶混合加热。
16. 稍微加热后吉利丁片就完全融化了。
17. 与芒果泥混合。
18. 混合后取出约50g果泥+50ml水作为表面淋面备用。
19. 剩余所有果泥与淡奶油，酸奶，柠檬酒全部翻拌混合均匀。
酸奶我用的是安慕希，柠檬酒没有的话也可以用柠檬汁和朗姆酒调配。
加入酸奶和柠檬酒都是为了让成品吃起来清新不腻口。
20. 倒入准备好蛋糕底的模具中。
21. 盖上一层蛋糕胚。
各种蛋糕的文案短句
各种蛋糕的文案短句
1. 尽享甜蜜诱惑，品味绵密滑爽的巧克力蛋糕。
2. 轻盈香软的慕斯蛋糕，带您飞向云端。
3. 惊喜满满的水果蛋糕，为味蕾奏出夏日的芬芳。
4. 经典的奶油蛋糕，带您回味童年的甜蜜。
5. 花样繁多的口味选择，满足您对蛋糕的一切幻想。
6. 柔软绵密的榴莲蛋糕，宛如在热带天堂的美丽滋味。
7. 咖啡与巧克力的完美结合，品味浓郁的拿铁蛋糕。
8. 香草与草莓交织的甜蜜梦境，享受浓烈的法式风情。
9. 结识新朋友的绝佳机会，欢乐派对上的彩虹蛋糕。
10. 薄荷清凉带来的醉人香气，让您沉醉于蛋糕的冰凉中。
11. 玫瑰花香渗透在每一口，品尝梦幻粉色的草莓玫瑰蛋糕。
12. 鸡蛋奶油与酥皮的完美结合，诱惑您的味蕾盛宴。
13. 蛋糕上点缀的糖霜艺术，给您的味觉与视觉双重享受。
14. 绵密软糯的提拉米苏，让您感受意大利浪漫的味道。
15. 拥抱经典的芝士蛋糕，释放心灵的无尽快乐。
16. 用心烘焙每一层，传递爱意与温馨的红丝绒蛋糕。
17. 柔软细腻的杏仁蛋糕，轻轻融化在您的口中。
18. 绚丽多彩的果粒蛋糕，点亮您的快乐时刻。
19. 香滑醇厚的焦糖奶油，令您陶醉于美味的热情。
20. 藏匿于蛋糕中的夏日花香，让您感受自然的纯净味道。
21. 用想象力打造的奇幻蛋糕，带您进入甜蜜的仙境。
22. 蛋糕的香气缭绕，勾起您的味蕾记忆。
23. 软糯松软的椰蓉口感，带您领略热带风情的特色蛋糕。
24. 细腻馥郁的芒果慕斯，让您感受回味无穷的热带风情。
极品西点-蛋糕篇
极品西点-蛋糕篇一.黑布朗果酱玛芬配料：低筋面粉100克、红糖45克、鸡蛋一个、牛奶50ML、布朗果酱做法见这里50克（也可用其他果酱代替）、玉米油30ML、泡打粉5克、盐2克、朗姆酒10ML（没有可不加）做法：1、鸡蛋打散后，加入玉米油、牛奶、朗姆酒拌匀，再加入红糖和盐搅拌匀。
2、把果酱倒入第一步中搅拌均匀。
3、低筋面粉和泡打粉、盐一起混合过筛，倒入湿性材料中。
4、用橡皮刮刀翻拌均匀（切勿画圈搅拌，要从底部往上翻拌），拌到面糊全部湿润即可。
5、把拌好的面糊装入裱花袋，挤入模具中，7分满即可。
放入预热好的180度烤箱内，烤25分钟左右。
二.布朗尼-美国家庭最具代表性甜点布朗尼起源于18世纪的美国，由于其做法简单，口味独特，很快便成为国际知名的甜点。
据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，结果居然忘了将奶油先打发，而意外做出的失败作品，这块原本要丢掉的蛋糕，老妈妈一尝，居然十分美味，布郎尼这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。
加入了大量的黑巧克力烘培而成的布朗尼，具有湿润香浓的诱人口感，当然它也属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松松的, 而且一定是巧克力口味，上面还会放上核桃作装饰及调味，通常比较甜，其高糖高热量的特点，很适合这个季节食用。
模具：18cm*18cm方形不粘模材料：黄油125克、黑巧克力70克、细砂糖100克（原配方是150克）、低筋面粉60克、蛋液110ML、核桃100克做法：1、黄油室温软化，核桃用放入烤箱，150度烤10分钟后取出备用。
2、巧克力隔50度热水融化，融化后加入黄油拌匀。
3、再加入细砂糖拌匀，分三次加入鸡蛋液，拌成柔滑面糊状。
4、筛入低筋面粉，切拌均匀，不要划圈。
最后拌入核桃。
5、倒入不粘方形模具内，烤箱预热180度，烤20分钟。
三.蓝莓玛芬玛芬可以说是烘焙新手的福音，因为它太好操作啦，成功率又相当高，所以对积极性很高的新手来说，绝对有正面的激励作用。
烘焙点心价格菜单
田园奶香曲奇20元一袋芝士曲奇30元一袋蔓越莓曲奇25元一袋抹茶曲奇20元一袋巧克力曲奇20一袋
芒果布丁两个起订20元
乳酪布丁两个起订20元
焦糖布丁两个起订20元
嘢冻15元一盒
轻芝士蛋糕35元
酥皮泡芙5个起订15元
日式泡芙5个起订20元
迷你芒果小流心15元
迷你夏日么么小蛋糕20元
重芝士条25一条一磅半75元
芒果流心蛋糕一磅半68元两磅88元
黑森林蛋糕一磅半78元两磅98元
水果奶油夹心蛋糕一磅半68元两磅88元
抹茶慕斯蛋糕一磅半78元两磅98元
酸奶慕斯蛋糕一磅半68元两磅88元
朱古力甜心手卷45元
榴莲手卷45元
抹茶手卷40元
芒果手卷40元
咖啡手卷40元
柠檬手卷40元
椰香手卷40元
芒果芝士蛋糕一磅半78元两磅98元
榴莲芝士蛋糕一磅半88元两磅108元
芒果千层蛋糕一磅半68元两磅88元
榴莲千层蛋糕一磅半78元两磅88元
蛋黄酥4个起订30元
鲜芋酥4个起订30元
裸蛋糕一磅半72元两磅88元
雪梅娘2个起订15元。
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕【导读】每个人都难敌美食的诱惑，特别是香甜可口的蛋糕。
慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
慕斯蛋糕制作工艺比较复杂，很考究温度对蛋糕的影响。
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
相对于鲜奶蛋糕来说，慕斯蛋糕是低糖、低脂的甜点，这样就解除了爱美女性的后顾之忧很多人都很喜欢吃慕斯蛋糕，因为它不像奶油蛋糕那么腻，口感十分好。
那怎么才能制作一款慕斯蛋糕呢？下面给大家介绍几种慕斯蛋糕的做法，提供给大家学习借鉴一下。
经典慕斯蛋糕配料：水（泡明胶用）72克、白明胶片9片、细糖50克、水80克、蛋黄80克、全蛋100克、君度酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鲜奶油500克、动物鲜奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂三花淡奶（烘焙专用）750克、白油50克、水晶果胶150克、君度酒20克。
制作方法：1、巧克力慕斯部分（1）白明胶片和水（泡明胶用）先混合备用。
（2）把细糖加入80g的水中，煮至115℃左右。
（3）再加入打发的蛋黄和全蛋部分。
（4）再加入冲泡好的明胶拌匀过滤。
（5）加入融化好的巧克力。
（6）最后再加入打发好的鲜奶油，君度酒即可入模。
（7）冷冻后，脱模淋上甘拿休，装饰即可。
2、甘拿休部分（1）巧克力隔水融化，继续加入三花淡奶、白油拌匀。
（2）再加入水晶果胶、君度酒拌匀即可。
香草草莓慕斯配料：2片6寸的香草海绵蛋糕（做法参照下面的绿茶海绵蛋糕）、200克草莓、50克糖（不喜欢太甜的可以少一点）、2片吉利丁、2大匙水、250克鲜奶油、草莓适量制作方法：（1）将200克草莓对切放入锅中，加2大匙水，开小火煮，等到出水放入糖。
一直煮到草莓已经完全变软，像草莓酱一样就可以了。
（2）将吉利丁片放入煮好的草莓酱中搅拌，一直到吉利丁片完全溶化，放在一边放凉。
（3）将一片海绵蛋糕放入慕斯圈底部，适量的草莓切成薄片贴在模了里面。
在海绵蛋糕片上也排一些草莓片。
奶油蛋糕的不同做法
奶油蛋糕的不同做法奶油蛋糕的不同做法1材料低筋面粉(cake flour)1/2cup，泡打粉(baking powder)1/2tsp，盐1/4tsp;蛋白4个，柠檬汁两滴，细砂糖3tbsp，天然香草精2滴;蛋黄4个，细砂糖2tbsp，玉米油3tbsp，牛奶2.5tbsp;鲜奶油(heavy whipping cream)1cup，细砂糖1/4cup，新鲜草莓150g。
做法1、32*22厘米的烤盘底部铺上烘焙油纸(parchment paper)。
2、4个蛋黄加入2tbsp细砂糖搅打至糖溶;再加入3tbsp的玉米油和2.5tbsp牛奶搅打均匀。
3、将1/2cup低筋面粉、1/2tsp泡打粉和1/4tsp盐混合后过筛加入蛋黄糊中。
4、用橡皮刮刀将蛋黄糊翻拌均匀放一边。
5、用电动打蛋器将4个蛋白稍微打散后加入几滴柠檬汁继续打发。
6、打蛋白的过程中，分三次加入3tbsp的细砂糖。
7、将蛋白打至湿性发泡，打蛋器提起后蛋白挂着长尾巴。
8、滴2滴天然香草精，再略打均匀即可。
9、将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀。
10、再将步骤9中的全部蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊。
11、烤箱预热华氏340°(约摄氏170°);将最后的蛋糊翻拌均匀。
12、蛋糊倒入烤盘中，将表面抹平，并在桌上震两下，把气泡震出来;13、将烤盘放入烤箱，烤20分钟取出。
14、剪一张比烤盘略大的新烘焙油纸，蛋糕烤好后倒扣在新的油纸上，并把原来那张油纸掀掉。
15、将1cup鲜奶油加入1/4cup细砂糖打发至不可流动的奶油霜。
16、草莓切成小丁。
17、蛋糕抹上奶油霜，铺上草莓丁。
18、利用底部的烘焙油纸把蛋糕卷起来，两头扎紧后放入冰箱冷藏20分钟后取出切片即可。
奶油蛋糕的不同做法2材料低粉60g，可可粉30g，鸡蛋5个，牛奶70g，色拉油70g，细砂糖90g，淡奶+细砂糖少许(蛋糕夹层)做法1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离备用2.把牛奶和色拉油混合后用刮刀搅拌至油水不分离3.用筛网筛入低粉和可可粉，拌匀4.加入蛋黄拌至光滑无颗粒，蛋黄糊即拌好5.蛋清加细砂糖和几滴白醋打发至干性发泡(提起的蛋白霜成到三角)6.打好的蛋白霜，提起的蛋白霜成到三角，蛋白霜分三次和蛋黄糊混合，切拌或翻拌，不要划圈，以免消泡7.混合均匀的蛋糕糊，拌好的蛋糕糊到入蛋糕模，摔几下，震掉大气泡，入预热好的烤箱160度，60分钟左右，烤好后到扣放凉8.蛋糕片成均匀的三片，淡奶加少许细砂糖打发，甜度可根据自己的口味调整9.三片蛋糕片依次抹上奶油放上草莓即可奶油蛋糕的不同做法3材料细砂糖12克，植脂甜点奶油100毫升，蜜红豆适量，鸡蛋2个，鲜牛奶16克，植物油16克，绿茶粉5克，普通面粉30克做法1.将蛋黄加糖划散，依次加入植物油、牛奶，普通面粉和绿茶粉混合均匀，过筛，混合搅拌成蛋糕面糊待用。
10寸慕斯蛋糕的做法步骤介绍
10寸慕斯蛋糕的做法步骤介绍蜜桃慕斯蛋糕，里面放了好多黄桃，满满的黄桃味。
你也可以来做做!下面小编为你整理了一些10寸慕斯蛋糕的做法。
10寸慕斯蛋糕的配料全蛋3个牛奶20ml 低筋面粉90g 柠檬皮屑1个细砂糖90g 白桃果泥300g白兰地酒20ml动物性鲜奶油250g蛋黄3个柠檬汁20ml 蜂蜜30ml吉利丁片2片辅料细砂糖30g白兰地酒10ml10寸慕斯蛋糕的做法步骤1.首先制作蛋糕胚：柠檬皮搓细碎。
2.方形蛋糕模具表面涂抹少许奶油，再撒些面粉，再将多余的粉倒出去3.黄桃切片。
4.全蛋里加入细砂糖。
5.用电动打蛋器打发至有线条状。
6.加入柠檬皮屑打匀。
7.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
8.加入牛奶拌匀成面糊。
9.倒入模具中，入烤箱以上火170度、下火150度，烤25分钟10.出炉后倒扣晾凉备用。
11.吉利丁片提前放冰水里泡软。
12.制作慕斯馅将白桃(就是普通的桃子)去皮切块放入料理机。
13.打成白桃果泥。
14.白桃果泥中加入蜂蜜15.柠檬汁16.然后加热至沸腾前熄火。
17.蛋黄倒入容器中，搅拌至微白。
18.将蛋黄倒入白桃果泥中搅拌均匀。
小火加热。
19.加热后关火，放入泡软的吉利丁片搅拌均匀。
放在一旁晾凉。
20.稍凉加入白兰地酒。
21.淡奶油打至八分发。
22.和步骤20中的材料混合均匀.23.细砂糖、水混合加热。
24.待其冷却后加入白兰地酒。
做成酒糖液。
25.蛋糕准备好。
26.蛋糕分成两片。
27.一片放入模具底部备用。
抹上酒糖液。
28.倒入1/4慕斯馅。
29.在慕斯馅上铺上一层黄桃片。
30.再倒入1/4慕斯馅。
31.将第二片蛋糕盖在上面。
抹上酒糖液。
32.再将剩下的慕斯馅倒入。
入冰箱冷藏4小时。
33.待4小时后，将黄桃放入料理机。
34.打成黄桃果泥。
35.将黄桃果泥在火上加热后关火。
36.加入泡软的吉利丁片。
搅拌均匀。
37.晾凉后倒在蛋糕表面，整平整后再放入冰箱冷藏至凝固即可。
10寸慕斯蛋糕的小贴士1、这个慕斯蛋糕的步骤有些繁琐，但是味道是很值得期待的。
裱花综合慕斯课程ppt课件
最新课件
5首页
切割方法
怎样才能做到漂亮的切割
1、用热水把刀烫后（火枪），擦拭干净 2、刀全体对准点心，前后轻微移动，慢慢切割 3、每切割一次，均要擦拭刀口的脏处，重复第一步 4、分件的时候用切割刀插入点心底部，轻轻取出
最新课件
6首页
原味慕斯（杯装）
配方： 淡奶油250g 蛋黄1个
4、材料混合环节的重要性
过滤
细腻 蛋黄糊
5、脱模
热毛巾、电风筒、火枪
最新课件
注：如果觉得脱模 后蛋糕边缘有点软 化就先放进冰箱冷 藏几分钟再继续操 作
9首页
六、慕斯基本操作过程
将牛奶与吉利丁隔水加热至胶体溶化 蛋黄与糖混合拌匀 把第二步加入牛奶中，加热 80度左右 冷却至30度左右时加入打发好的淡奶油混合拌匀 调好的浆料填入模具中冷冻
第四天
最新课件
16
十三、慕斯包装
最新课件
17首页
巧克力慕斯（杯装）
配方： 黑巧克力100g 淡奶油200-250ml 可可粉10g 吉利丁片1片 糖30g 牛奶80g 朗姆酒适量
预先步骤：1、泡软吉利丁；2、打发奶油； 制作过程 1.黑巧克力隔水融化 2、牛奶和糖加热加入泡好的吉利丁再加入可可粉充分搅拌均
最新课件
首3 页
三
1、电子称
、
2、量勺
慕 斯
3、烤盘纸 4、打蛋器 5、刮刀
主
6、迷你刮刀
要
7、木质刮刀 8、筛网
工
9、茶叶过滤网
具
10、竹签 11、耐热容器
12、蛋糕抹刀
13、蛋糕晾架
14、右手边的是各种 形状的模具
15、搅拌盆
好吃到爆炸的奥利奥咸奶油盒子蛋糕原来这样做的？
好吃到爆炸的奥利奥咸奶油盒子蛋糕原来这样做的？蛋糕体：牛奶50g、鸡蛋4个、细砂糖30g、玉米油30g、低筋面粉45g、可可粉15g馅料：淡奶油300g、奥利奥碎90g、盐1.5g、糖25g本配方可做709ml盒子蛋糕2个的量烘焙步骤：1.分离蛋清、蛋黄，将蛋黄和可可粉、牛奶、玉米油混合，用打蛋器高速打至均匀的溶液；2.加入筛过的低筋面粉，用硅胶刮板翻拌至均匀无颗粒的面糊；3.蛋清加30g细砂糖打发至9分；4.取13打发的蛋清加入步骤2所得面糊中、翻拌均匀（下图），再将其整体倒入剩余的蛋清，继续翻拌得到均匀的蛋糕糊,请使用翻拌的手法，以减少蛋白消泡；5.在28cm*28cm烤盘中铺好油纸，将蛋糕糊从高处倒落、使其平铺在油纸上。
烤箱预热5分钟，170度上下火烤15分钟。
蛋糕烤熟后冷却、脱模，切成如下图所示的12块,请根据烤箱的脾气，自行调节烘烤温度、时间。
6.将奥利奥饼干碎放在保鲜袋中，用擀面杖碾碎。
要碾的很碎，不然会堵住裱花口；7.淡奶油加25g细砂糖、1.5g盐打发到8分，再加入30g奥利奥碎沫，继续打发到硬（10分）；8.将打发的奶油馅装入裱花袋，在盒子底部平铺2片蛋糕，其上涂1层奶油，撒1层奥利奥碎末，再涂1层奶油，然后铺1层蛋糕片……以此类推，一共铺3层蛋糕片。
最后用奶油做裱花装饰，中间撒上奥利奥碎末；9.把它冷藏一个晚上的奥利奥吸潮变软后，和咸奶油完美结合，味道更好吃哦；10.完成了！这个配方做出来的每个盒子蛋糕热量约为1113大卡，哈哈！你懂得！森林舞会 https://奥利奥咸奶油盒子蛋糕—风靡朋友圈的网红蛋糕 前段时间盒子蛋糕特别的火，而且味道特别的好，是一款吃了还想吃的蛋糕，但是价格有点小贵，不如自己在家里试着做一做，起级的简单，也超级的美味。
昨天做了这款盒子蛋糕，一直不怎么爱吃甜的老公都说超级好吃，自己就解决了一个盒子，他说这是你这么多年做的最好的一款蛋糕，把我美的啊都快飘起来了。
10寸慕斯蛋糕的做法详解
10寸慕斯蛋糕的做法详解慕斯蛋糕是源自西洋的一种美味蛋糕，现在你也可以在家做哦!下面小编为你整理了一些10寸慕斯蛋糕的做法。
10寸慕斯蛋糕的配料主料蛋糕胚部分适量鸡蛋2个低筋面粉55g细砂糖50g牛奶20g 树莓125g树莓用细砂糖30g水10g辅料慕斯部分适量淡奶油打发用120g淡奶油吉利丁用20g细砂糖25g泡软吉利丁6g装饰慕斯部分适量10寸慕斯蛋糕的做法步骤1.蛋糕胚部分：树莓选出8颗漂亮的留作装饰，其余的树莓里倒入细砂糖、水，捣碎2.捣碎后放入微波炉，中火加热2分钟(用一个较大的碗加热，以免溢出)，搅拌混合均匀3.沥出果汁，1/3蛋糕胚花纹用，2/3粉色慕斯部分用，果肉备用4.蛋糕胚：蛋黄蛋白分离，打发蛋白，蛋白出现有纹路后，倒入1/2细砂糖，继续打发。
9分打发(提起打蛋头有尖尖角)后，加入细砂糖和蛋黄，继续打发1-2分钟5.最终滴落的蛋液，纹路能保持10秒以上就可以了。
倒入牛奶，略翻拌3-5下6.筛入低筋面粉7.兜底翻拌到没干粉即可8.舀一勺面糊到果汁里(蛋糕胚用果汁)，搅拌均匀9.粉色树莓面糊装入裱花袋，(可以用封口夹把裱花袋口夹起来，操作会方便些)10.烤盘30*37cm，铺上烘焙纸，倒入面糊，用画“z”字的方法，把面糊摊平在烤盘里，拍几下震出里面的气泡。
用树莓面糊画上花纹，放入预热180度的烤箱，中层，烤9分钟左右11.烤好的蛋糕胚，盖上张烘焙纸，冷却后用模具(直径5.5cm，高5cm)压出底部，切出2cm左右的长条做围边。
模具里用烘焙纸垫一圈，接口处用透明胶固定(这样脱模会比较容易)，把蛋糕胚组装到模具里。
(如果烤的时间过长，蛋糕会变硬，卷围边时会裂开，可以刷少量的糖酒水/糖水，使蛋糕边软)12.慕斯部分：吉利丁里倒入20g淡奶油，微波炉中火加热10秒，使吉利丁融化(加热时间不能太长，温度不要超过60度，否则吉利丁的凝固性会降低)13.淡奶油里加入细砂糖，5成打发(有纹路，且有较好的流动性)，加入吉利丁溶液，搅拌均匀14.加入白慕斯，装到围边高度的9成15.加入沥干果汁的树莓果肉，高度不要超出围边16.剩余的白慕斯和慕斯用树莓果汁混合均匀，得到粉色慕斯17.把慕斯圈填满，冰箱冷冻40分钟左右(凝固即可)18.凝固的慕斯蛋糕脱模，小心的撕下烘焙纸19.用树莓和薄荷叶装饰10寸慕斯蛋糕的小贴士模具用油纸铺底容易脱模，我这里用的是固模。
6寸慕斯蛋糕的做法大全
6寸慕斯蛋糕的做法大全斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream 与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
下面店铺告诉大家6寸慕斯蛋糕的做法大全，希望对大家有帮助哦!6寸慕斯蛋糕的做法一：可可棋格草莓慕斯蛋糕材料吉利丁片，130g30g，4片，草莓味酸奶200克，草莓400克，鲜奶油285克，牛奶130克，白砂糖30克，鸡蛋4个，低粉80克，糖20克，热水75克，色拉油60克，可可粉20克，盐1克，白醋几滴做法1.草莓慕斯做法：草莓400g，洗净，去蒂，沥干水;2.草莓用搅拌机打成草莓浆，我尝了一下觉得不够甜，加了30g 糖;3.吉利丁片用冰水浸泡，泡软;4.捞出泡软的吉利丁片，挤干水，加牛奶130g，隔水小火加热至融化;5.将吉利丁牛奶液、草莓浆和200g草莓味酸奶混合均匀;6.鲜奶油(金砖甜)打至六分发;7.再和打发的鲜奶油混合成慕斯馅;8.蛋糕组合做法：把蛋糕底层不平的去掉，切成两片(我本来想切成三片，留一片蛋糕做底，但是发觉蛋糕不够厚，只好作罢);9.把两片蛋糕片用牙签固定;10.用刀沿着牙签的位置，均匀的划出五个同心圆;11.取八寸蛋糕模，铺上一层烘焙纸(因为我的是固底模，所以又垫了保鲜膜，以方便脱模)，把三个相隔的蛋糕圈铺在最底部;12.用裱花袋装上慕斯馅填在空白的地方;13.再取相隔的两个蛋糕圈，交错铺在上面，用慕斯馅填平，依次铺好四层;14.最后填上剩余的慕斯馅，稍抹平，放入冰箱，冷藏一夜后，脱模;15.觉得蛋糕周围有点丑，买了包手指饼干，围了一圈;(借鉴了瑶瑶妈的做法，呵呵)16.取一张纸板，画出方格，用剪刀剪去相隔的空格，铺在蛋糕表面上，撒上可可粉，再撤去纸板，即成方格图案。
小诀窍蛋糕初步装饰完成!其实这样也可以送人了，就是朴素了点，再添点东西，就是巧克力草莓啦。
6寸慕斯蛋糕的做法二：玫瑰芝士慕斯蛋糕材料6寸戚风蛋糕2片，奶油芝士130克，动物淡奶油200克，糖30克，牛奶100克，吉利丁2片镜面：玫瑰花一朵，纯净水140克，糖粉15克，柠檬汁适量，食用红色色素少许，吉利丁1片围边：手指饼干适量做法1、先将玫瑰花瓣取下用盐水泡洗干净，沥干水备用，蛋糕剪去一圈，吉利丁用冰水泡软备用;2、奶油芝士放至室温搅打顺滑，牛奶微波炉叮热加入泡软的吉利丁搅拌融化，放至室温再慢慢加入到芝士糊中用低速搅打均匀;3、淡奶油加糖打至6分发，有纹路尚可流动状态，再与牛奶芝士糊用刮刀翻拌均匀，慕斯糊就做好了。
慕斯蛋糕中添加剂应用
着色剂作用：是以食品着色为主要目的，使食品赋予色泽和改善 食品色泽的物质。
巧克力慕斯
蛋糕围边及蛋糕片材料：蛋黄4个，细砂糖45g，蛋白4个，细砂糖45g，低筋面粉120g，糖粉适量（筛围边上）。 巧克力慕斯蛋糕 巧克力慕斯蛋糕 巧克慕斯材料：牛奶20g，鲜奶油20g，可可粉5g，巧克力45g，黄油30g，鲜奶油60g，细砂糖10g。 树莓慕斯材料：冷冻树莓75g，细砂糖20g，吉利丁1片，动物性鲜奶油75g，细砂糖15g。 装饰：新鲜无花果，新鲜树莓，绑带，插排。 做法 1）蛋糕围边及蛋糕片：分离蛋黄蛋白，蛋黄加入45g细砂糖打至膨胀，粘稠，发浅黄，备用。 2）蛋白分3次加入45g细砂糖打到能拉起直角尖。 3）将蛋黄糊倒入打好的蛋白糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀；然后一边筛入低筋面粉，一边将面粉与蛋糊混合，直到混合均匀，完全看不到干粉。 4）使用直径1cm圆形裱花嘴，将面糊装入裱花带中，在铺有不沾布的烤盘中，竖着一条条的挤出蛋糕围边。挤好后在表面筛上2层糖粉，马上放入预热好的200度烤箱烘烤，约10-15分钟。 5）接着仍使用刚才的裱糊袋，在烤盘上挤出2个螺旋状的圆片，直径至少要与模具的直径相当，或比模具的直径略大，时间温度同上。 6）烤好后，围边的底边切齐，1条不够围住模具内部，就要准备2条。 7）制作巧克力慕斯：牛奶、鲜奶油放在锅中同煮（注意：别做错了。） 8）煮沸后熄火加入可可粉搅拌均匀，然后放在火上再次煮沸。 巧克力慕斯蛋糕 巧克力慕斯蛋糕(2张) 9）将煮沸的可可牛奶溶液，倒入切碎的巧克力中。 10）利用可可牛奶溶液的热度，将巧克力融化，拌匀。 11）加入彻底软化的膏状黄油搅拌均匀。 12）鲜奶油20g细砂糖打至7分发。 13）接着将鲜奶油加入步骤11中。 14）彻底搅拌均匀，这样巧克力慕斯就做好了。
8寸慕斯蛋糕的做法大全
8寸慕斯蛋糕的做法大全慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
下面店铺告诉大家8寸慕斯蛋糕的做法大全，希望对大家有帮助哦!8寸慕斯蛋糕的做法一：紫薯慕斯蛋糕材料海绵蛋糕底，紫薯慕斯馅，装饰做法1.原料：海绵蛋糕底：鸡蛋2个，白砂糖30克，低筋面粉50克，色拉油35克。
具体做法点击这里。
紫薯慕斯馅：紫薯300克(过筛后)，淡奶油250ml，白砂糖90克，牛奶200克，吉利丁片18克。
装饰：白巧克力50克左右，银珠少许，奶油少许，草莓2.1、紫薯洗净去皮，上锅蒸熟，筷子叉透为熟。
凉牛奶泡吉利丁片。
紫薯打烂，过筛备用。
这个过程很累人啊。
3.2、海绵面糊打好，用锡纸包住花型穆斯圈，将面糊倒入。
烤箱预热，180度，烤15分钟左右即可。
出炉晾凉。
将泡有吉利丁片的牛奶加热，慢慢搅拌，至吉利丁片溶化，加入紫薯泥，搅拌均匀。
4.3、紫薯奶油糊搅拌均匀，开始打发淡奶油。
将淡奶油倒入盆内，用电动打蛋器打至6成发，就是画出花纹不容易消失为止，加入紫薯奶油糊，搅拌均匀。
5.4、紫薯奶油糊搅拌均匀，开始打发淡奶油。
将淡奶油倒入盆内，用电动打蛋器打至6成发，就是画出花纹不容易消失为止，加入紫薯奶油糊，搅拌均匀。
6.5、白色巧克力溶化，用勺子或者裱花袋挤在边缘位置，让它自由低落，形成滴柱模样。
我这个用的是裱花笔，装的巧克力，小花部分是规则点上五个巧克力点，用牙签往里拉一下，拉出花心。
中间放一粒银珠当花心。
草莓小人：草莓顶部切掉，一分为二，裱花袋装上小圆孔花嘴，装上奶油，挤上个圈，粘上草莓底，再用花嘴挤上一个圆圆的脑袋，再粘上另一点草莓角，当帽子。
用巧克力画出眼睛、嘴巴。
帽子顶端挤上点白色的奶油点缀。
8寸慕斯蛋糕的做法二：南瓜慕斯蛋糕材料可可戚风蛋糕2片，南瓜泥200克，橙味8寸慕斯蛋糕糖75克+25克，金钻甜奶油250克，橙汁50ml做法1.奶油打至6分发，加入南瓜泥2.把打发的奶油和南瓜泥混合均匀3.75克橙味8寸慕斯蛋糕糖加15ml凉开水，隔热水融化4.融化的8寸慕斯蛋糕糖水趁热倒进奶油和南瓜泥里，搅拌均匀，成为慕斯馅5.把蛋糕片剪得比模具小一圈，先放一层蛋糕片，倒进一半慕斯馅，第二层蛋糕片剪得比第一层蛋糕片更小一圈放在慕斯馅上面，把剩下的慕斯馅倒进去，用刮板抹平，盖上保鲜膜放冰箱冷藏最少一个小时6.取50ml的橙汁，加入25克橙味8寸慕斯蛋糕汤，隔热水融化7.稍放凉后，淋在慕斯蛋糕上面，成为镜面，重新盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一夜8.用风筒围着模具吹一圈，就很容易脱模了8寸慕斯蛋糕的做法三：巧克力树莓慕斯蛋糕材料蛋糕围边及蛋糕片材料：蛋黄4个，细砂糖45g，蛋白4个，细砂糖45g，低筋面粉120g，糖粉适量(筛围边上)巧克力慕斯材料：牛奶20g，鲜奶油20g，可可粉5g，巧克力45g，黄油30g，鲜奶油60g，细砂糖10g树莓慕斯材料：冷冻树莓75g，细砂糖20g，吉利丁1片，动物性鲜奶油75g，细砂糖15g装饰：新鲜无花果，新鲜树莓，绑带，插排做法1)蛋糕围边及蛋糕片：分离蛋黄蛋白，蛋黄45g细砂糖打至膨胀，粘稠，发浅黄，备用。
慕斯蛋糕的16种做法，慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，口味变化丰富
慕斯蛋糕的16种做法，慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，口味变化丰富一、酸奶芝士慕斯食材戚风蛋糕：低粉80g、鸡蛋4个、玉米油50g、牛奶50g、泡打粉2g、白砂糖入蛋白60g、白砂糖入蛋黄20g。
芝士馅儿：奶油奶酪100g、细砂糖30g、盐1g、吉利丁片2.5g、冷水20g、淡奶油100ml。
酸奶馅儿：酸奶120g、糖粉20g、朗姆酒12g、吉利丁片5g、冷水35g、淡奶油100ml。
做法1、蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀，分三次加入玉米油，搅拌均匀。
2、分三次加入牛奶，搅拌均匀，筛入低粉泡打粉，上下搅拌，成蛋黄糊。
3、蛋白，打发至湿性发泡状态加入20g细砂糖。
4、蛋白，打发至稍干性发泡状态加入剩下的白砂糖。
5、取少量蛋白到蛋黄糊，分次加入蛋黄糊中，上下搅拌，成为蛋糕糊。
6、面糊倒入模具中，用力震出气泡。
7、170°C 中层上下火 40分钟（8寸模具放置中下层烘烤）。
8、制作慕斯馅儿，两份吉利丁片入冷水提前泡软，淡奶油两份。
9、电动打蛋器搅打至粘稠，有纹路且不会立即消失，放入冰箱冷藏备用。
10、奶油奶酪室温软化后，搅打至顺滑，加入盐搅打均匀。
11、少量吉利丁片隔水溶化后，连同浸泡水倒入奶油奶酪中搅拌均匀。
12、冷藏后的淡奶油一半加入奶油奶酪中，橡皮刮刀翻拌均匀成为芝士慕斯馅。
13、戚风蛋糕片放入慕斯模具底部，倒入芝士慕斯馅，抹平，震出气泡，放入冰箱冷冻层。
14、酸奶加入糖粉翻拌均匀，加入朗姆酒，加入5g隔热水溶化后的吉利丁片。
15、倒入剩下的淡奶油，翻版均匀后，倒入冷冻好的芝士慕斯馅上。
16、放入冰箱，冷藏4小时以上取出食用。
17、脱模，电吹风热风在模具周围吹一圈，切块装盘。
二、榴莲慕斯蛋糕食材榴莲肉200g、牛奶200g、淡奶油200g、细砂糖20g、吉利丁片10g、六寸戚风蛋糕一个、巧克力适量、杏仁片适量、食用银珠适量。
做法1、牛奶120g+榴莲肉放入料理机打成泥（最好打的细碎一点，口感较好）倒出来备用。
6寸抹茶慕斯蛋糕的配方及做法
6寸抹茶慕斯蛋糕的配方及做法
要想做出一个美味好吃的6寸抹茶慕斯蛋糕，掌握其中的配方及做法步骤很重要。
下面一起来看看6寸抹茶慕斯蛋糕的做法介绍吧，希望你喜欢!
6寸抹茶慕斯蛋糕的用料配方
6寸抹茶慕斯蛋糕的做法步骤
1.将吉利丁片用冷开水泡软
2.吉利丁泡软后，滤掉水，加入牛奶、10克白糖、绿茶粉，隔水加热融化，搅拌均匀
3.大盆放冰块加水，再放个小些的盆倒入雀巢淡奶油
4.加20克白糖
5.用打蛋器打发至体积膨大2倍
6.将步骤3的液体倒入打发好的奶油中，搅拌均匀
7.搅拌好了的慕斯液
8.准备好6寸抹茶戚风蛋糕2片
9.取一片6寸抹茶戚风蛋糕，切小一厘米边缘。
铺在6寸活底蛋糕模具底部
10.倒入一半慕斯液
11.再铺一层切小了边缘的6寸抹茶戚风蛋糕片
12.再次倒入剩下的一半慕斯液。
放入冰箱冷藏过夜或者冷冻2小时即可脱模食用。
脱模时，用吹风机吹热模具边缘即可
13.用抹茶味的巧克力树叶(做法另附)、车厘子、彩色糖珠做装饰
14.切块后的样子，美美的享用吧
6寸抹茶慕斯蛋糕的制作小贴士
1、脱模要用吹风机快些
2、雀巢淡奶油不好打发，所以要隔冰水好打发些;如果用植物奶油就可以不隔冰水了
喜欢吃蛋糕的人容易患哪些疾病
吃蛋糕还容易诱发胆结石,所以中老年女性最好避免吃蛋糕类食物,
不然得胆结石的可能性会更高。
吃蛋糕等甜食还有可能会导致女性患有阴道炎,所以女性朋友要少吃蛋糕类甜食,才能减少蛋糕对身体的危害。
蛋糕店用的巧克力,绝大部分都是代可可脂巧克力,含反式脂肪,却几乎没有其中的可可多酚,其健康价值是负数。
特百惠菜谱
戚风蛋糕(6寸)戚风蛋糕是Chiffon的音译，意思是拌制的馅料，像打发的蛋清那样柔软。
它质地非常轻，松软湿润，蛋味香浓，是烘焙爱好者必做的品种。
做好戚风蛋糕，打发蛋清很关键，需先将蛋清和蛋黄分享得很干净，把蛋清打发得很蓬松很柔软。
再拌入蛋黄面粉。
因此，打发工具很重要。
有烘烤效果的锅具也能如烤箱般烤制出松软可口的戚风蛋糕，而且一锅多用，无需配备过多工具。
材料和配料：1.鸡蛋3个大约150克2.白砂糖1杯小精灵（60ML=54克）3.底筋面粉2杯小精灵（2*60ML=2*30克=60克）4.色拉油略过二分之一小精灵(32ML=28克)5.鲜牛奶二分之一小精灵(32ML=28克)6.盐少许7.柠檬汁少许做法：1.将3 个鸡蛋的蛋清、蛋黄用隔蛋器分离备用2.将3个蛋黄、三分之一白砂糖（18克）、60克普通面粉、28克色拉油、28克鲜牛奶、少许盐、少许柠檬汁放入无油无水的奇妙果菜蓝容器是充分搅拌均匀3.将3个蛋清、三分之一白砂糖（36克）放入另一个无油无水的龙卷风搅拌器打发，打至将龙卷风搅拌器倒置后蛋清也流不下来即可4.把搅打好的蛋清分三次倒入打好的蛋黄液中；倒入上下翻拌（注意从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋清消泡）；倒入上下翻拌；倒入上下翻拌5.拌好后倒入模具（也可以直接用特百惠5.7升多用锅，但锅底壁要均匀涂一层色拉油）6.用5.7升多用锅稍微加热后放模具7.用电磁炉800瓦5分钟，降500瓦15分钟，看表面已全熟了就关火，再焖2分钟左右8.掀开锅盖，注意动作要快点，锅盖背面的水蒸汽不要滴在蛋糕上9.用小搅拌棒轻刮锅壁，令蛋糕脱模10.反转5.7升多用锅，将蛋糕倒到奇妙果菜篮盖子上即可11.然后根据自己的口味可淋上草莓酱、蓝莓酱、巧克力酱等，口感更丰富特点：健康、无任何添加剂、过程有趣注：材料和制作方法仅供参考，请根据实际情况操作芒果雪芭村料：芒果2个（约500克）淡奶油250毫升，纯牛奶100毫升调料：白糖适量（视芒果甜度和个人喜好）工具：龙卷风发泡搅拌器，压蓉棒、冷冻保鲜盒做法：1.芒果去皮去核，果肉用压蓉棒压成芒果泥2.淡奶油加白糖放入龙卷风发泡搅拌器打发，倒出与芒果泥一同搅拌3.再加入纯牛奶，继续搅拌4.将糊状物倒入冷冻保鲜盒，合盖，放入冰箱冷冻室5.每40分钟取出搅拌5分钟共3次，冷冻4小时或隔夜后可食用。
烤箱制作蛋糕方法
烤箱制作普通蛋糕A．基础蛋糕配方和制作1.鸡蛋4个2.砂糖1/3杯80g3.水20ml4.脱脂奶粉15ml5.葵花籽油45ml7.普通面粉2/3杯100g8.泡打粉10ml9.蛋糕油3g做法:1.在大茶缸中加入水100ml，边搅拌边缓慢加入砂糖至其溶化；2.用2个乾净无油的大盆分离开蛋白和蛋黄。
在蛋白盆中使用打蛋器中速搅拌20秒，再边搅拌边缓慢加入糖水40ml、蛋糕油搅拌20秒至其发泡成蛋白糊状；3.在蛋黄盆中中速搅拌20秒，再边搅拌边分批加入葵花籽油、糖水40ml至其成发泡、成蛋黄糊状，过程大约1分钟左右；4.在蛋黄糊盆中中速边搅拌边缓慢加入蛋白糊，再搅拌10秒成鸡蛋糊状；5.鸡蛋糊中低速边搅拌边分批缓慢加入脱脂奶粉、面粉、泡打粉和蛋糕改良剂；搅拌过程中，用筷子搅动蛋黄盆底部四周，这里是搅拌刀的死角。
6.烤模盆内壁刷油或放入油纸再刷油，在油脂上撒一层面粉则更好。
将面煳倒入烤模中，用筷子搅动几下烤模内面煳且振动几下烤模，使其内存气泡尽量释出；7.烤箱设置200℃、上下加热、预热10分钟后再放入烤模，烘烤时间应依据烤模的大小、厚薄、蛋糕含糖量来综合实验确定。
用基础蛋糕配方制作，小碟约16分钟，6寸盆约20分钟，8寸盆约24分钟；8.出炉前应鉴别蛋糕成熟与否，方法有二。
其一观察蛋糕表面颜色是否呈现淡金黄色，其二用手指在蛋糕上轻按，松手后可复原则熟。
大蛋糕还可以用一根牙签插入蛋糕中心检查有无蛋糊，有则没熟无则熟，没熟则续烤。
若没熟但表面已成淡金黄色，则可用锡纸遮盖表层续烤。
9.如蛋糕已熟，则可取出烤模，用力震动几下，然后立刻正面朝下倒扣在蛋糕网架上冷却且冷却过程中不要移动。
完全变凉之后脱模，从模具中取出。
10.蛋糕的质量标准是：表面呈金黄色，内部呈乳黄色，顶部平坦或略微凸起，柔软而有弹性，轻微湿润，蛋味甜味相对适中。
说明：1.蛋糕改良剂可用亦可不用；2.面粉少蛋糕嫩，面粉多蛋糕老；3.葵花籽油和色拉油、橄榄油等同；4.尽可能用新鲜的鸡蛋，冷藏的鸡蛋不能马上用，先在室内放置一会；5.使用打蛋器搅拌蛋黄和蛋白时，打蛋器速度一定要快。
6寸蛋糕尺寸大小
6寸蛋糕尺寸大小
六寸蛋糕的大小是15.24cm。
六寸蛋糕指的是糕胚的直径大小（方形以对角线长度为准）。
又因为蛋糕是舶来品，它指的“寸”是按“英寸”计算的，一英寸
=2.54厘米，而我国的长度单位“寸”，一寸=3.3333333厘米。
6寸糕胚磨具的尺寸6英寸蛋糕胚的大小为2.54*6=15.24厘米。
正常情况下，蛋糕胚两侧的奶油厚度一般在1厘米左右。
因此蛋糕商家所讲的6寸成品蛋糕直径大约在17厘米左右。
手比较大的人，一个巴掌就可以拖住，属于袖珍型的蛋糕，方便携带。
6寸糕胚的大小蛋糕这种隐性的“寸”计量方式，容易误导消费者，因此我国早在2011年就出台了《预包装食品标签通则》，对于像蛋糕这种固态食品、半固态或黏性食品，要以直接体现质量和体积的克、千克，毫升、升为计量单位进行标示。
所以我国部分地区的蛋糕店现在都以重量单位售卖了。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
6寸抹茶慕斯蛋糕
原材料：抹茶粉 10g 牛奶 80ml
细砂糖 35g
淡奶油 120ml
吉利丁片 5g 过程：
1，吉利丁片用冰水泡软，捞起沥干
2，加入一小勺水，隔热水融化吉利丁片
3，牛奶加热，加入细砂糖融化，待冷却备用。
4，筛入抹茶粉一起搅拌，直至溶解
5，淡奶油打至6分发，然后与上述混合
6，放入蛋糕底，将慕斯馅倒入，然后放入冰箱冷藏
7，约10-15分钟后，取出检测，若有凹陷，补充慕斯馅
放进去前涂色拉油
垫好锡纸再倒蛋糕液，等冻好以后，直接拎锡纸。
PS:锡纸必须要牢固的那种哦。
冷水。
指冬天。
夏天。
当然要用冰水啦
鱼胶粉能使材料凝固，味道Q一点！
据说 qq糖棉花糖都可以替代
你说的没错，要连底板一起装的。
脱模前用电吹风吹一下，再推出来就好了。
电吹风吹~要么热毛巾捂一下，用不用慕斯圈问题不大，用活底模也可以
冷藏一夜or冷冻2小时候，用电吹风吹一下or用热毛巾敷一下，就可以脱模了。
起码要打到像厚厚的奶昔，缓慢流动状。
可能是倒的手势问题。
我上次做提拉米素也遇到过。
倒的时候不能从边上倒，直接倒在蛋糕体的中间。
我第一次做提拉米素很成功，第二次，没注意，慢慢地沿边上倒，结果没吸足咖啡液的手指饼就飘了起来。
5555。
前后两次配方完全一样，所以应该不是配方问题，想了半天，估计是手势问题。
先用热毛巾捂一下模体周围
然后找个水果瓶子或者易拉罐什么的,总之是拿个圆柱体
把模放到圆柱体上
然后把模边往下按
使旁边一圈圆环状的金属下来
就模底和模子分离了
取出凝固的慕斯蛋糕，用热毛巾将慕斯圈无几分钟后，即可轻轻脱摸。
周圈挤上奶油装饰，慕斯表面撒上抹茶粉，最后放上点缀的草莓和糖珍珠。