糯米馒头的做法大全

糯米馒头的做法大全

对于馒头的印象大部分的人印象都是面粉做的，糯米馒头真的极少见，因为大部分的糯米都是用来做烧麦。糯米馒头的话口感上会比较有嚼劲，而且就像烧麦一样，里面的馅也可以加别的像是香菇、胡萝卜之类的。糯米馒头的做法其实很相似，而且说实话最后做出来的有点类似花卷的感觉，下面是几种不同糯米馒头的做法。

1糯米馒头卷的做法：

酵母放温水里静置十分钟

融化的酵母水，倒入面粉里，用筷子搅拌均匀

揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放温暖处发酵

糯米洗净，放清水浸泡两小时，倒干净水，放蒸笼大火蒸二十分钟

放油、盐、生抽搅拌均匀

冷却后，用保鲜袋或者保鲜膜整形

面团发酵至两倍大就可以了，撒点干面粉，再把面团揉至光滑

用擀面杖擀成长方形

放糯米饭卷起来，包好

用刀切成若干份

放蒸笼醒发二十分钟

蒸锅烧开水，放糯米馒头卷，大火蒸十分钟，熄火焖五分钟

即可

2糯米馒头做法：

用料1000克、粉5克、5克、水360毫升、糯米手抓一把糯米馒头的做法

糯米洗净，提前用冷水浸泡4小时，沥干水备用。

面团发好后，继续揉面10分钟，排气。然后揉成长条，切成均匀的剂子。

取一个剂子，压扁，擀成薄薄的面皮，然后卷成棍子状。从一头盘到另一头，中间留出一个拇指大小的洞，略整形。

把糯米填入洞里

蒸屉抹油，或者铺纱布，把馒头坯摆在上面，其中要留出足够的空间。盖上蒸锅的盖子，静止20分钟(二次发面)，然后大火转中火蒸20分钟。蒸好后等10分钟再揭盖子，白胖香糯的糯米馒头就蒸好啦!

馒头在国内一些地区是日常的主食，馒头中含有较高的碳水化合物，同时水分含量较低。在北方是最常见的一种主食，其吃法多种多样，馒头的热量可以占据全天热量的55%左右。馒头主要是以面粉发酵做成的，在馒头中最主要的营养素就是碳水化合物。馒头的做法简单，口感松软，可以有助于保护胃肠道。