食品营养学文献综述模板
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文献综述
维生素E的抗辐射作用研究进展
生命科学与工程学院 2011级生物技术专业本科班王宁
指导教师李志亮副教授
太阳辐射是指到达地球表面的连续电磁辐射[1],包括部分紫外线和可见光,99%以上的有害紫外线被地球周围位于平流层中[2]的臭氧层吸收掉,从而使我们的地球生机盎然, 充满活力[3]。紫外线的波长在200—400 nm范围内,分为长波紫外线UVA、中波紫外线UVB和短波紫外线UVC三个波段[4]。不同波段紫外线辐射所引起的生物学效应及皮肤疾病不同,其中UVB主要引起皮肤红斑、免疫抑制及皮肤癌,UVA则引起皮肤晒黑、皮肤光敏反应及皮肤光老化[5]。因此,进一步掌握光致皮肤损伤机制及正确的紫外线防护措施,对相关疾病的治疗及预防有着重要的临床指导意义。
1 紫外线辐射的损伤机制及其研究意义
1.1紫外线辐射的损伤机制
紫外线辐射可造成机体表皮细胞DNA损伤,亦可诱发表皮细胞酶活性进行损害DNA 的修复系统的启动[6]。紫外线辐射还可以诱发活性氧自由基[7],自由基作用于细胞膜、核酸、蛋白质和酶类,会导致不可逆的损伤[8],与衰老、心脑血管疾病、肿瘤等多种疾病的发生有关。
1.2 紫外线辐射损伤的研究意义
近年来,对辐射引起自由基损伤机制的研究越来越广泛和深入[9],同时,辐射损伤的保护一直是研究者所面临的一个重要课题,采用抗氧化剂抑制氧化应激损伤受到越来越多的重视[10]。所以,研究清除氧自由基的物质是生命科学发展的必然趋势[11]。
2 维生素E及其功能
维生素E是脂溶性维生素,又名生育酚,属于酚类化合物。天然维生素E有多种,均为苯骈二氢吡喃衍生物,各型维生素E在生物体内的活性不同[12]。实验证明,天然维生素E 比合成维生素E更有效[13]。维生素E具有抗衰老功能[14],可以抗氧化,保护多价的不饱和脂肪酸免受氧化破坏[15],预防和阻止诱发脂质过氧化,维持生物膜的正常结构;可以抗自由基,其自身结构决定了其具有还原性和亲脂性,当自由基进入脂相,发生链式反应时,维生素E可以起到迅速捕捉自由基的作用;还可以缓解心血管病的发生。
3 维生素E抗氧化作用的剂量
不同剂量的维生素E的抗氧化作用不同,所以要应用合适的剂量以达到所要的效果[16]。正常机体对维生素E的需要量很小,绝大多数来源于各种食物,一般情况下机体不会缺乏。临床治疗中,较大剂量,使用时间较长时,可能会产生副作用[17]。较大剂量的维生素E维生素C和维生素E联和作用可以提高细胞抗氧化酶活性,增强机体清除自由基的能力[18]。
在辐射诱发的过氧化损伤过程中,维生素A的前体物质ß-胡萝卜素和维生素E作为一道防御体系发挥重要的抗氧化作用,两者联合使用呈现出拮抗作用[19]。现在,联合使用抗氧化剂维生素是许多科研工作者的研究重点。
4 展望
近年来,国内、外专家学者对维生素E的生理和药理作用进行了广泛深入的研究,维生素E具有增加氧利用率、阻断脂肪酸在体内的过氧化过程、干扰自由激与色素斑的形成、提高人体免疫功能等多方面的作用,具有广阔的发展前景[20]。
参考文献
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1、作者为1-3人,有几个写几个。
2、作者多于3人。
中文:宋聚国, 胡江, 彭廷军, 等.
英文:Trujillo C, Rodriguez-Arango E, Jaramillo S, et al.
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