大蒜必须营养元素的功能及相应的缺乏症状

大蒜必须营养元素的功能及相应的缺乏症状

大蒜喜富含腐殖质的疏松土壤，对土壤酸碱适应性强，在微碱性条件下生长良好。大蒜的不同生育时期中，需氮量最高，其次是钾、钙、磷、镁。每生产l000千克鲜蒜，需吸收氮4.5―5.0千克，磷l.l―l.3千克，钾4.l―4.7千克，其比例约为l：0.25―0.9。

大蒜的根系为弦状肉质根系,主要分布在5―25公分的耕层内，属浅根系蔬菜。大蒜对水、肥反应较敏感，表现出喜湿、喜肥、耐肥的特点。大蒜的根毛少，且细弱，根的吸收能力较差，因此，生长期间需加强肥水管理。

氮是大蒜养分管理中最为重要的营养元素之－。因为它是蛋白质的重要成分,又是核酸、核蛋白、叶绿素以及许多酶、激素的组成成分,是植物生长发育的最主要限制因子。缺氮时地上部和根系生长都显著受到抑制。缺氮对叶片发育的影响最大，叶片细小直立，与茎的夹角小，叶色淡绿，严重时呈淡黄色。失绿的叶片色泽均－，－般不出现斑点或花斑。

磷的正常供应，有利于细胞分裂、增殖，促进根系伸展和地上部的生长发育。磷能加强光合作用和碳水化合物的合成与运转。

促进氮素的代谢，提高蔬菜对外界环境的适应性。磷能提高蔬菜的抗旱、抗寒、抗病等能力。缺磷植株的叶小，叶色呈暗绿或灰绿，缺乏光泽。植株生长迟缓、矮小、瘦弱、直立，根系不发达，成熟延迟，果实较小

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