苯甲酸钠和对羟基苯甲酸的应用性能

苯甲酸钠和对羟基苯甲酸的应用性能
1. 英文名：sodium benzoate 外观：白色颗粒或结晶性粉末分子式：
C7H5NaO2 密度：1.44g/mL 相对分子质量：144.10 溶解性：易溶于水，稍溶于醇结构式：熔点：300℃质量标准：白色颗粒或结晶性粉末；
干燥失重≤1.5％；含量≥99.0％应用性能：①是重要的食品防腐剂，能防止由微生物的作用引起食品腐败变质，延伸食品保存期。

在饮料、罐头、果汁、冷食、酱油、醋等食品领域有着广泛应用。

也可作为饮料的防腐剂。

②可用作化妆品、洗涤剂、牙膏、涂料、胶黏剂等的防腐剂，也用作塑料增塑剂、医用杀菌剂、媒染剂及用作创造香料的原料。

③用作电镀添加剂，例如酸性镀锌的添加剂。

用量：用量为0.15%～
0.25％平安性：①按规格用法和储藏，不会发生分解，避开与氧化物
接触。

②本品低毒。

应用在食品中的限量为0.15％，不允许用于食用肉类和维生素B1中。

③苯甲酸钠大多为白色颗粒，无臭或微带安眠香气味，味微甜，有收敛性，也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用。

生产办法： (1)苯甲酸与中和法将水和加入中和锅，加热至沸溶解成碳酸氢钠溶液。

搅拌下投入苯甲酸，至反应液pH为7～7.5。

加热使逸尽，加活性炭脱色半小时。

抽滤，滤液浓缩后徐徐放入结片机液盘内，经滚筒干燥结片，粉碎，得。

(2)两步法苯甲酸可由水解、脱羧制得；亦可由甲苯氧化、水解制得；还可挺直由甲苯液相氧化制得。

苯甲酸再经Na2CO3中和即成钠盐。

2. 英文名：
p-hydroxybenzoate 相对分子质量：138.12 分子式：C7H6O3 外观：淡黄色结晶结构式：熔点：214～216℃密度：1.46g/mL 溶解性：微溶于水，易溶于热水和，溶于、。

不溶于质量标准：白色结晶粉末；熔点214～217℃；含量≥99.5％应用性能：对羟基笨甲酸是用途广泛的有机合成原料，特殊是其酯类，包括对(尼泊金甲)、乙酯(尼泊金乙)、丙酯、丁酯、、，可作食品添加剂，用于酱油、醋、清凉饮料(汽水除外)、果品调味剂、水果及蔬菜、腌制品等，还广泛用于食品、化妆品、医药的防腐、防霉剂和杀菌剂等方面。

对羟基苯甲酸也用作染
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