培养基的成分
培养基质量控制
培养基质量控制标题：培养基质量控制引言概述：培养基是微生物学实验中不可或缺的重要实验材料，其质量直接影响到实验结果的准确性和可重复性。
因此，进行培养基质量控制是非常重要的。
本文将从培养基成分、制备方法、贮存条件、灭菌方式和pH值等方面进行详细介绍。
一、培养基成分1.1 合理选择基础成分：培养基的基础成分包括碳源、氮源、无机盐和生长因子等，合理选择这些成分可以满足微生物的生长需求。
1.2 添加适量的添加剂：在基础成分的基础上，还需要添加适量的添加剂如琼脂、蔗糖等，以增加培养基的凝胶性和营养成分。
1.3 控制成分比例：不同微生物对培养基成分比例的需求不同，因此需要根据具体微生物的生长特性来合理控制成分比例。
二、制备方法2.1 严格按照配方制备：在制备培养基时，需要严格按照配方来添加各种成分，避免因误差导致培养基质量下降。
2.2 灭菌前注意无菌操作：在制备培养基的过程中，需要注意无菌操作，避免细菌、真菌等杂质的污染。
2.3 控制制备过程条件：制备培养基的过程中需要控制温度、搅拌速度等条件，以确保培养基的均匀性和质量。
三、贮存条件3.1 低温保存：制备好的培养基需要在低温条件下保存，避免因高温导致成分分解或微生物的生长。
3.2 避光保存：培养基在贮存过程中需要避光保存，避免光照导致培养基成分的变化。
3.3 注意湿度控制：贮存培养基时需要注意湿度控制，避免受潮导致培养基失效。
四、灭菌方式4.1 高压灭菌：常用的培养基灭菌方式包括高压灭菌，通过高温高压可以有效杀灭培养基中的微生物。
4.2 过滤灭菌：还可以采用过滤灭菌的方式，通过微孔滤膜将培养基过滤，去除其中的微生物。
4.3 紫外线灭菌：另外，紫外线灭菌也是一种常用的培养基灭菌方式，可以有效杀灭培养基中的细菌、真菌等微生物。
五、pH值5.1 控制pH值范围：培养基的pH值对微生物的生长有重要影响，因此需要控制培养基的pH值范围。
5.2 pH值调节方法：在制备培养基时，可以通过添加酸碱溶液来调节培养基的pH值，使其适合特定微生物的生长。
细菌培养基的组成成分
细菌培养基的组成成分培养基的组成成分包括三大类：营养物质、凝固物质、抑制剂和指示剂。
(一)营养物质尽管不同的细菌对营养的要求不同，但细菌需要的营养物质应含有水、氮源、碳源、无机盐类和生长因子等，常用的营养物质如下：1.蛋白胨：蛋白胨是制备培养基时最常用的成分之一，提供细菌生长繁殖所需要的氮源。
是动物或植物蛋白质经酶或酸碱分解而成。
植物胨和动物胨各有优点，配制培养基常将两者按一定比例混合使用，提高培养基的营养价值。
蛋白胨易溶于水，遇酸不沉淀，不因受高温而凝固，并为两性电解质有缓冲作用。
但吸水性强，应注意干燥密封保存。
2.肉浸液：是用新鲜牛肉浸泡、煮沸而制成的肉汁。
其中含有可溶性含氮浸出物(肌酸、黄嘌呤、腺嘌呤、次黄嘌呤核苷酸、谷氨酸、甘氨酸等)和非含氮浸出物(肝糖、乳酸、琥珀酸、磷酸己糖、脂肪、无机盐类等)。
还有一些生长因子。
肉浸液可为细菌提供氮源和碳源，但肉浸液中所含氮物质过少而不能满足细菌的需要，因此在制备培养基时应再加入1%～2%的蛋白胨和0.5%氯化钠。
3.牛肉膏：由肉浸液经长时间加热浓缩而制成。
糖类在加热过程中被破坏，所以其营养价值低于肉浸液，但因无糖可用作肠道杆菌鉴别培养基的基础成分。
由于使用方便，常用于制备培养基。
4.糖类、醇类：为细菌生长提供碳源和能源。
制备培养基所用的糖类、醇类有多种，常用的糖类有单糖(葡萄糖、阿拉伯糖等)、双糖(乳糖、蔗糖等)和多糖(淀粉、菊糖等);常用的醇类有甘露醇、卫茅醇等。
除葡萄糖、蔗糖主要作为碳源和能源的基本成分外，其他糖类和醇类主要用于鉴定细菌所做的发酵反应。
5.血液：血液中既含有蛋白质、多种氨基酸、糖类、无机盐类等营养物质，又能提供辅酶(如V因子)、血红素(X因子)等特殊生长因子，所以培养基中加入血液用于培养营养要求较高的细菌。
另外，还可根据细菌在血液培养基中的溶血现象而进行鉴定。
6.无机盐类：提供细菌生长的各种元素，如：钾、钠、铁、镁、钙、磷、硫等。
培养基的主要成分
培养基的主要成分培养基是一种特定的化学组合物，用于在实验室条件下培养和繁殖细胞、微生物和组织。
它提供了微生物或细胞生长所需的营养物质、水分和适宜的温度、pH等环境条件。
1.碳源：培养基必须提供适当的碳源供细胞或微生物进行能量代谢和生物合成。
常见的碳源包括葡萄糖、果糖、麦芽糖等单糖，以及淀粉、纤维素等多糖。
2.氮源：氮是生物体中构成蛋白质、核酸等生物大分子的重要元素。
培养基中通常需要提供适当的氮源，如氨基酸、无机盐类、尿素等。
3.矿质盐：培养基中需要添加适当浓度的无机盐类，如钠、钾、钙、镁、磷等。
这些矿质盐是微生物或细胞进行生理代谢和细胞结构的基本组成部分。
4.生长因子：一些微生物或细胞需要特定的生长因子才能生长和繁殖，比如一些维生素、激素、胆红素等。
5.辅助物质：培养基中还需要添加一些辅助物质，如胶体或琼脂等固定剂，用于固化培养基使其成为固体或凝胶状，以便于细胞或微生物的生长和观察。
此外，pH缓冲剂、染料等也是常用的辅助物质。
6.水分：水是培养基的基本成分，提供细胞或微生物生长所需的水分。
除了上述主要成分，培养基还需要控制适当的温度、pH值、氧气浓度等环境条件，以提供最佳的生长环境。
这些环境因素对微生物或细胞的生长和生物化学反应起着重要的调控作用。
特定类型的培养基根据应用需求和研究目的，还可以添加抗生素、激素、酶等其他辅助成分，以实现特定的实验目标。
总之，培养基的主要成分包括碳源、氮源、矿质盐、生长因子、辅助物质和水分。
这些成分为微生物或细胞提供了适宜的营养和环境条件，使其能够在实验室条件下生长和繁殖。
不同类型的培养基根据具体研究目的和需求，可以有所差异。
几种培养基的配方
几种培养基的配方培养基是用于培养和繁殖微生物的营养物质的混合物。
根据微生物的特性和应用需求，可以设计出不同成分和配方的培养基。
以下是几种常见的培养基配方：1. 营养琼脂培养基（Nutrient Agar）的配方：-牛肉膏：5g-蛋白胨：5g-水解酵母膏：1.5g-纯化琼脂：15g-蒸馏水：1000mL将牛肉膏、蛋白胨和水解酵母膏溶解在蒸馏水中，添加纯化琼脂，混合并加热直至溶解，然后倒入培养皿中。
2. EMB（Eosin Methylene Blue）培养基的配方：-蛋白胨：17g-明胶胨：3g-乳糖：10g-酵母提取物：3g-果糖：1g- Eosin Y：0.4g-亚甲蓝：0.065g-纯化琼脂：15g-蒸馏水：1000mL将蛋白胨、明胶胨、乳糖、酵母提取物和果糖溶解在蒸馏水中，加热并搅拌至溶解，然后添加Eosin Y和亚甲蓝，最后加入纯化琼脂，混合并倒入培养皿中。
3. 铡锰培养基（Sabouraud Agar）的配方：-葡萄糖：40g-酵母膏粉：5g-水解麦粉：15g-纯化琼脂：15g-蒸馏水：1000mL将葡萄糖、酵母膏粉和水解麦粉溶解在蒸馏水中，加热并搅拌至溶解，然后添加纯化琼脂，混合并倒入培养皿中。
4.胰蛋白酶-大豆酪蛋白肉汤培养基（TRYPTICASE™SOYBROTH）的配方：-胰蛋白酶胨：15g-大豆酪蛋白胨：5g-食盐：5g-葡萄糖：20g-蒸馏水：1000mL将胰蛋白酶胨、大豆酪蛋白胨、食盐和葡萄糖溶解在蒸馏水中，混合并加热至溶解，然后冷却至室温。
5. M9盐碱培养基（M9 minimal medium）的配方：-磷酸一氢二钾：3g-硫酸镁：0.5g-氯化钠：0.5g- 氨氯化铁：7.5mg-葡萄糖：4g-去离子水：1000mL将磷酸一氢二钾、硫酸镁、氯化钠和氨氯化铁溶解在去离子水中，混合并加热至溶解，然后冷却至室温后添加葡萄糖。
这只是几种常见的培养基配方，实际上还有很多不同成分和配方的培养基。
各种培养基成分
1．营养肉汤成分：蛋白胨10g，牛肉膏3g，氯化钠5g，蒸馏水1000mL，pH7.4。
制法：按上述成分混合，溶解后校正pH，121℃高压灭菌15min。
2．营养琼脂培养基成分：蛋白胨10g，牛肉膏3g，氯化钠5g，琼脂17g，蒸馏水1000mL，pH7.2。
制法：将除琼脂外的各成分溶解于蒸馏水中，校正pH，加入琼脂，分装于烧瓶内，121℃，15min高压灭菌备用。
3．MRS培养基成分：蛋白胨10g，牛肉膏10g，酵母粉5g，K2HPO4 2g，柠檬酸二铵2g，乙酸钠5g，葡萄（琼脂15~20g），蒸馏水1000mL。
糖20g，吐温80 1mL，MgSO4 .7H2O 0.58g，MnSO4 4H2O 0.25g，制法：将以上成分加入到蒸馏水中，加热使完全溶解，调pH至6.2~6.4，分装于三角瓶中，121℃,灭菌15min。
4．脱脂乳培养基成分：牛奶，蒸馏水。
制法：将适量的牛奶加热煮沸20~30min，过夜冷却，脂肪即可上浮。
除去上层乳脂即得脱脂乳。
将脱脂乳盛在试管及三角瓶中，封口后置于灭菌锅中在108℃条件下蒸汽灭菌10~15min，即得脱脂乳培养基。
5．培养基A成分：蛋白胨10.0g，酵母提取物1.0g，葡萄糖10.0g，NaCL5.0g，琼脂15.0g，水1000mL。
制法：将以上成分加入到蒸馏水中，加热使完全溶解，调pH至7.0~7.2，分装于三角瓶中，121℃，灭菌15min。
6．PTYG培养基成分：胰胨Tryptone（Oxoid）5g，大豆蛋白胨5g，酵母粉（Oxoid）10g，葡萄糖10g，吐温80 0 1mL，琼脂15~20g，L-半胱氨酸盐酸盐0.05g，盐溶液4mL。
制法：将以上成分加入到蒸馏水中，加热使完全溶解，调pH至6.8~7.0，分装于三角瓶中，115℃灭菌30min。
盐溶液制备：无水氯化钙0.2g，K2HPO4 1.0g，KH2PO4 1.0g，MgSO4 。
7H2O 0.48g，NaCO310g，NaCL 2g，蒸馏水1000mL，溶解后备用。
各种培养基配方
1．营养肉汤成分：蛋白胨10g，牛肉膏3g，氯化钠5g，蒸馏水1000mL，pH7.4。
制法：按上述成分混合，溶解后校正pH，121℃高压灭菌15min。
2．营养琼脂培养基成分：蛋白胨10g，牛肉膏3g，氯化钠5g，琼脂17g，蒸馏水1000mL，pH7.2。
制法：将除琼脂外的各成分溶解于蒸馏水中，校正pH，加入琼脂，分装于烧瓶内，121℃，15min高压灭菌备用。
3．MRS培养基成分：蛋白胨10g，牛肉膏10g，酵母粉5g，K2HPO4 2g，柠檬酸二铵2g，乙酸钠5g，葡萄糖20g，吐温80 1mL，MgSO4 .7H2O 0.58g，MnSO4 4H2O 0.25g，（琼脂15~20g），蒸馏水1000mL。
制法：将以上成分加入到蒸馏水中，加热使完全溶解，调pH至6.2~6.4，分装于三角瓶中，121℃,灭菌15min。
4．脱脂乳培养基成分：牛奶，蒸馏水。
制法：将适量的牛奶加热煮沸20~30min，过夜冷却，脂肪即可上浮。
除去上层乳脂即得脱脂乳。
将脱脂乳盛在试管及三角瓶中，封口后置于灭菌锅中在108℃条件下蒸汽灭菌10~15min，即得脱脂乳培养基。
5．培养基A成分：蛋白胨10.0g，酵母提取物1.0g，葡萄糖10.0g，NaCL5.0g，琼脂15.0g，水1000mL。
制法：将以上成分加入到蒸馏水中，加热使完全溶解，调pH至7.0~7.2，分装于三角瓶中，121℃，灭菌15min。
6．PTYG培养基成分：胰胨Tryptone（Oxoid）5g，大豆蛋白胨5g，酵母粉（Oxoid）10g，葡萄糖10g，吐温80 0 1mL，琼脂15~20g，L-半胱氨酸盐酸盐0.05g，盐溶液4mL。
制法：将以上成分加入到蒸馏水中，加热使完全溶解，调pH至6.8~7.0，分装于三角瓶中，115℃灭菌30min。
盐溶液制备：无水氯化钙0.2g，K2HPO4 1.0g，KH2PO4 1.0g，MgSO4 。
7H2O 0.48g，NaCO3 10g，NaCL 2g，蒸馏水1000mL，溶解后备用。
各种培养基配方
146种培养基配方1、牛肉膏蛋白胨培养基（培养细菌用）牛肉膏3g蛋白胨5g氯化钠10g琼脂15~20gpH 7.0~7.2水1000mL2、2、高氏（Gause）1号培养基（培养放线菌用）可溶性淀粉20g硝酸钾1g氯化钠0.5g磷酸氢二钾0.5g硫酸镁0.5g硫酸亚铁0.01g琼脂20g水1000mLpH 7.2～7.4配制时，先用少量冷水将淀粉调成糊状，倒入煮沸的水中，在火上加热，边搅拌边加入其他成分，溶化后，补足水分至1000mL。
121℃灭菌20min。
查氏（Czapek）培养基（培养霉菌用）硝酸钠2g磷酸氢二钾1g氯化钾0.5g硫酸镁0.5g硫酸亚铁0.01g蔗糖30g琼脂15~20g水1000mLpH 自然121℃灭菌20min。
4、马丁氏（Martin）琼脂培养基（分离真菌用）葡萄糖10g蛋白胨5g磷酸二氢钾1g七水合硫酸镁0.5g1/3000孟加拉红（rose100mLbengal，玫瑰红水溶液）琼脂15—20gpH 自然蒸馏水800mL112℃灭菌30min。
临用前加入0.03%链霉素稀释液100mL，使每毫升培养基中含链霉素30μg。
5、马铃薯培养基（简称PDA）（培养真菌用）马铃薯200g蔗糖（或葡萄糖）20g琼脂15—20gpH 自然培养基的配制：马铃薯去皮，切成块煮沸30min，然后用纱布过滤，再加糖及琼脂，熔化后补足水至1000mL。
121℃灭菌30min。
6、麦芽汁琼脂培养基培养基的配制：(1)、取大麦或小麦若干，用水洗净，浸水6—12小时，至15℃阴暗处发芽，上面盖纱布一块，每日早、中、晚淋水一次，麦根伸长至麦粒的两倍时，即停止发芽，摊开晒干或烘干，贮存备用。
(2)、将干麦芽磨碎，一份麦芽加四份水，在65℃水浴中糖化3—4小时，糖化程度可用碘滴定之。
加水约20mL，调匀至生泡沫时为止，然后倒在糖化液中搅拌煮沸后再过滤。
(3)、将糖化液用4—6层纱布过滤，滤液如混浊不清，可用鸡蛋白澄清，方法是将一个鸡蛋白加水约20mL，调匀至生泡沫时为止，然后倒在糖化液中搅拌煮沸后再过滤。
l15培养基成分
l15培养基成分
L15培养基是一种常用的细菌培养基，其成分对于细菌的生长和繁殖起着重要的作用。
L15培养基的主要成分包括无机盐、有机物质和缓冲剂等。
一、无机盐类：L15培养基中含有多种无机盐，如氯化钠（NaCl）、磷酸二氢钾（KH2PO4）、硫酸镁（MgSO4）等。
这些无机盐提供了细菌所需的微量元素，维持了细菌体内的正常生理功能。
二、有机物质：L15培养基中的有机物质主要包括葡萄糖、氨基酸和维生素等。
葡萄糖是细菌的主要能源来源，为其提供能量进行生长和繁殖。
氨基酸是构成细菌蛋白质的基本单元，维生素则是细菌正常生长所必需的辅助因子。
三、缓冲剂：L15培养基中的缓冲剂主要是碳酸氢钠（NaHCO3）。
缓冲剂的作用是维持培养基的酸碱平衡，保持细菌生长环境的稳定性。
L15培养基的配方经过精心设计，能够提供细菌生长所需的各种营养物质。
在培养细菌时，我们可以根据需要添加其他成分，如抗生素等，以达到特定的研究目的。
L15培养基是一种优良的细菌培养基，其成分的合理配比为细菌的生长和繁殖提供了良好的条件。
通过对L15培养基成分的了解，我们可以更好地理解细菌的生长机制，并为相关研究提供基础支持。
常用25种培养基详细配方
一、牛肉膏蛋白胨培养基(培养细菌用)牛肉膏3g蛋白胨10gNaCl 5g琼脂15—20g水1000mlpH 7．0—7．21．05kg/cm2，121．3℃灭菌20分钟。
二、淀粉琼脂培养基(高氏1号培养基，培养放线菌用)可溶性淀粉20gKNO31gNaCl 0．5gK2HPO40．5gMgSO40．5gFeSO40．01g琼脂20g水1000mlpH 7．2—7．4配制时，先用少量冷水，将淀粉调成糊状，在火上加热，边搅拌边加水及其他成分，溶化后，补足水分至1000ml。
1．05kg/cm2，121．3℃灭菌20分钟。
三、查氏培养基(培养霉菌用，实验16)NaNO32gK2HPO41gKCl 0．5gMgSO40．5gFeSO40．01g蔗糖30g琼脂15—20g水1000mlpH 自然1．05kg/cm2，121．3℃灭菌20分钟。
四、马丁氏(Martin)琼脂培养基(分离真菌用)葡萄糖10g蛋白胨5gKH2PO41gMgSO4·7H2O 0．5g1/3000孟加拉红(rose bengal，玫瑰红水溶液)100ml琼脂15—20gpH 自然蒸馏水800ml0．56kg/cm2(8磅/英寸2)，112．6℃灭菌30分钟。
临用前加入0．03%链霉素稀释液100ml，使每毫升培养基中含链霉素30μg。
五、马铃薯培养基(实验16)马铃薯200g蔗糖(或葡萄糖) 20g琼脂15—20g水1000mlpH 自然马铃薯去皮，切成块煮沸半小时，然后用纱布过滤，再加糖及琼脂，溶化后补足水至1000ml。
1．05kg/cm2，121．3℃灭菌20分钟。
六、麦芽汁琼脂培养基(实验15)1．取大麦或小麦若干，用水洗净，浸水6—12小时，置15℃阴暗处发芽，上盖纱布一块，每日早、中、晚淋水一次，麦根伸长至麦粒的两倍时，即停止发芽，摊开晒干或烘干，贮存备用。
2．将干麦芽磨碎，一份麦芽加四份水，在65℃水浴锅中糖化3—4小时，糖化程度可用碘滴定之。
培养基的一般常用成分
（一）水制备培养基必须使用纯净的，无微量金属，杀菌性和抑菌性化学物质的蒸馏水。
注意，以加氯的水进行蒸馏所得的蒸馏水，即使在使用前通过离子交换树脂，也偶含有显著量的游离氯．所以应进行测试，如正联甲苯胺试验显色。
测试后，以硫代硫酸钠中和后或进行重复蒸馏后才能使用。
（二）琼脂琼脂俗称洋菜，英文名agar ，为由海藻类（主要足石花菜）提取出来的一种胶体多糖，即半乳聚糖水解后，产生半乳糖及少量五烷糖和有机硫。
其化学性质系为一种不带侧链的半乳聚糖甙，含有90%右旋半乳糖和10％左旋半乳糖。
在约每10个吡喃半乳糖单位有一个首位或次位的羟基被硫酸脂化。
其阴离子脂组（-SO2 -OH ）主要是与钙结合，但也有少数是和镁、钠、或钾结合。
其制造方法，一般是在每年7-9 月收集海中石花菜，洗涤并经晒干后保存。
于冬季冰冻开始时，按1：30 比例将干藻放入水中煮沸，然后加入硫酸少许并煮沸5-6 小时。
过滤后待冷，用“漏子”推成粗条，再经日晒夜冻2-3 周后，即成条状琼脂。
除少数菌种外，绝大多数细菌都不能分解琼脂，因而琼脂在培养某中无营养价值，只是在液体培养基中凝结成半固体或固体培养基而已。
国外商售琼脂一般比较纯净，国内琼脂则含有杂质较多，故在使用前应先用冷水浸泡洗涤后才能使用。
供细菌培养使用的品质优良的琼脂应具有下列特性：( l ）凝固点不超过2 ℃，通常范围在34～38 ℃。
( 2 )1L 的1.5%琼脂，在蒸汽浴中重新完全溶化，不超过45 分钟。
( 3 ）在98 ℃能完全溶解子水。
( 4 ）在45 ℃仍保待足够的液态，以利于试验时的混合均匀。
( 5 ）与水的结合水平至少在50%以上，以保证完全的溶解性。
（6）含水量不超过原重17%。
( 7 ）燃烧残余物不超过3 %。
（8）金属最高允许含量，铅0.0005%，铁0.001%，镁0.1%，钙0.2%，钠0.4%，并不得含有抗菌物质。
( 9 ）透明度：在蒸馏水中加热溶解后，呈微乳白色透明凝块。
培养基的主要成分及其作用
培养基的主要成分及其作用培养基是用人工方法配制而成，适合微生物生长繁殖需要的混合营养基质。
适宜的培养基不仅用于细菌的分离、纯化、传代及菌种保存等，还可用于研究细菌的生理、生化特性。
因此，掌握培养基的制备技术及其原理，是进行细菌学检验的重要环节和必不可少的手段。
细菌的生长繁殖除需要一定的营养物质，如含氮化合物、糖类、盐类、类脂质及水外，有的还需加入特殊营养物质，如维生素的辅助生长因子或某些其他特殊因子；有的则需加入指示剂或抑制剂，以利于细菌的分离和鉴定。
1．营养物质营养物质提供细菌生长繁殖所需的能量、合成菌体的原料以及激活细菌酶的活性和调节渗透压等作用。
细菌需要的营养物质主要有氮源、碳源、无机盐及生长因子。
(1)蛋白胨：是由动物或植物蛋白质经酶或酸碱分解而产生的中间产物，是培养基中最常用的成分之一，主要供给细菌氮源，合成菌体蛋白质、酶类等，另外还具有缓冲作用。
由于蛋白质的来源和消化程度不同，因而制得的蛋白胨质量相差很大。
按照生产原料的性质，蛋白胨可分为植物胨和动物胨两类。
蛋白胨经喷雾干燥成粉末，吸水性较强，保存时应干燥密封，防止潮解结块。
(2)肉浸液：系用新鲜牛肉(去掉脂肪、肌膜及肌腱等)浸泡煮沸制成的肉汤。
肉浸液中包括含氮和非含氮两类浸出物，还有一些生长因子。
作为细菌生长所需要的氨源和碳源，由丁加热后大部分蛋白质凝固，仅留少部分氨基酸和其他含氮物质，不能满足细菌生长需要，故在制作培养基时，一般需加1％～2％蛋白胨和0.5％的NaCl。
(3)牛肉膏：又称牛肉浸膏，是肉浸液加热浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。
其中不耐热的物质如糖类已被破坏，故其营养价值不及肉浸液，但因无糖，可作为肠道细菌鉴别培养基的基础成分。
(4)糖(醇)类：含有细菌所需的碳源。
制备培养基所应用的糖(醇)类很多，常用的糖类有单糖(如葡萄糖、阿拉伯糖等)、双糖(如乳糖、蔗糖等)、多糖(如菊糖、淀粉等)：醇类有甘露醇、卫矛醇及侧金盏花醇等。
培养基的组成
培养基的组成1 前言培养基是人工配制的供微生物或动植物细胞生长、繁殖、代谢和合成人们所需产物的营养物质和原料，同时，培养基也为微生物等提供除营养外的其它生长所必须的环境条件。
常用的培养基都应符合一些基本要求：1 ) 都必须含有作为合成细胞组成的原料；2 ) 满足一般生化反应的基本条件，如碳源、氮源、无机盐、生长因素；3 ) 一定的pH等条件。
2 培养基的组成2.1 碳源碳源是组成培养基的主要成分之一。
常用的碳源有糖类、油脂、有机酸和低碳醇。
在特殊情况下( 如碳源贫乏时) ，蛋白质水解产物或氨基酸等也可被某些菌种作为碳源使用。
葡萄糖是碳源中最易利用的糖，几乎所有的微生物都能利用葡萄糖，所以葡萄糖常作为培养基的一种主要成分，并且作为加速微生物生长的一种有效的糖。
但是过多的葡萄糖会过分加速菌体的呼吸，以致培养基中的溶解氧不能满足需要，使一些中间代谢物不能完全氧化而积累在菌体或培养基中，如丙酮酸、乳酸、乙酸等导致pH下降，影响某些酶的活性，从而抑制微生物的生长和产物的合成。
2.2 氮源氮源主要用于构成菌体细胞物质( 氨基酸、蛋白质、核酸等) 和含氮代谢物。
常用的氮源可分为两大类：有机氮源和无机氮源。
2.2.1 有机氮源常用的有机氮源有玉米浆、玉米蛋白粉、蛋白胨、酵母粉和酒糟等。
它们在微生物分泌的蛋白酶作用下，水解成氨基酸，被菌体吸收后再进一步分解代谢。
有机氮源除含有丰富的蛋白质、多肽和游离氨基酸外，往往还含有少量的糖类、脂肪、无机盐、维生素及某些生长因子，因而微生物在含有机氮源的培养基中常表现出生长旺盛，菌丝浓度增长迅速的特点。
大多数发酵工业都借助于有机氮源，来获得所需氨基酸。
玉米浆是一种很容易被微生物利用的良好氮源。
因为它含有丰富的氨基酸( 丙氨酸、赖氨酸、谷氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸等) 、还原糖、磷、微量元素和生长素。
玉米浆是玉米淀粉生产中的副产物，其中固体物含量在50％左右，还含有较多的有机酸，如乳酸，所以玉米浆的 pH在4左右。
培养基有哪些成分组成？它们有什么作用？
培养基有哪些成分组成？它们有什么作用？1 无机营养物无机营养物即无机盐是植物生长发育所必需的，根据植物对无机盐需要的多少，将其分为大量元素和微量元素。
1.1 大量元素大量元素在植物体内含量占干物重的0.1-10%，其浓度一般大于0.5mmol/L，包括氮（N）、磷（P）、钾（K）、钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S），若加上碳（C）、氢（H）、氧（O），则有9种元素。
在离体培养中，其C、H、O三元素是从人工加入的糖类获得的，H、O 元素也可以从培养基所含的水分中获得，而其余6种矿质元素要从加入的适量的无机盐类来获取。
无机氮常以硝态氮（如KNO3）和铵态氮（如NH4NO3）两种形式供应，多数培养基都是二者兼而有之。
1.2 微量元素植物所需的微量元素包括铁（Fe）、硼（B）、锰（Mn）、铜（Cu）、锌（Zn）、钼（Mo）、氯（Cl）等。
植物对其需要量极微，在植物体内含量占干物重的0.01%以下，起生长发育所需的浓度一般小于0.5mmol/L，稍多则产生毒害。
碘（I）虽不是植物生长的必需元素，但几乎在所有的培养基中都含有碘元素，有些培养基还加入了钴（Co）、镍（Ni）、钛（Ti）、铍（Be），甚至铝（Al）等元素。
1.3 铁盐铁是用量较多的一种微量元素，是许多重要氧化还原酶的组成成分，在植物叶绿素的合成过程中起到重要的作用。
若以硫酸铁和氯化铁为供铁源，培养基的pH值会达到5.2以上，形成氢氧化铁沉淀，使培养物无法吸收而出现缺铁症，故在培养基配制时，常用硫酸亚铁和EDTA二钠配成螯合态铁，成为有机态铁方被培养物吸收和利用；也可用EDTA铁盐，作为铁的供应源。
这些元素参与培养物机体的建造，构成植物细胞中的核酸、蛋白质、叶绿体、酶系统和生物膜所必需的元素。
2 有机营养成分在配制培养基时，不仅要加入无机营养成分，还要加入一定量的有机营养物质，以利于培养物的生长和分化。
2.1 糖类在组织快繁中，被培养的培养物大多不能进行光合作用，能进行的也不能满足其对糖类的需求，因此必须在培养基中添加糖作为碳源和能源，同时对维持培养基一定的渗透压也有重要作用。
植物组织培养的培养基主要成份
★植物组织培养培养基的主要成分 1.无机营养物无机营养物
主要由大量元素和微量元素两部分组成大量元素主要包括氮、
磷、钾、钙、镁和硫六种氮源通常有硝态氮或铵态氮但在培养
基中用硝态氮的较多也有将硝态氮和铵态氮混合使用的。
磷和硫则常用磷酸盐和硫酸盐来提供。
钾是培养基中主要的阳离子在近代的培养基中其数量有逐渐提高的趋势。
而钙、钠、镁的需要则较少。
培养基所需的钠和氯化物由钙盐、磷酸盐或微量营养物提供。
微量元素包括碘、锰、锌、钼、铜、钴和铁这些元素有的对生命活动的某个过程十分有用有的对蛋白质或
酶的生物活性十分重要有的是参与某些生物过程的调节。
培养基中的铁离子大多以螯合铁的形式存在即FeSO4与
Na2—EDTA螯合剂的混合。
2.碳源培养的植物组织或细胞它
们的光合作用较弱。
因此需要在培养基中附加一些碳水化合物
以供需要。
培养基中的碳水化合物通常是蔗糖或D-葡萄糖用量通常为2-4高者可达5亦可用市售的白糖所代替但一般应增
加用量而且最好用比较固定的厂家生产的产品以保证实验的
稳定性。
3.有机营养成分包括人工合成或天然的有机附加物
包括维生素氨基酸及其它有机物质等。
最常用的有酪朊水解物水解乳蛋白、水解酪蛋白CH、酵母提取物、玉米胚乳、麦芽
浸出物、西红柿汁、椰子汁CM及各种氨基酸如甘氨酸氨基乙
酸等。
维生素在培养基中加入维生素常有利于外植体的发育。
培养基中的维生素属于B族维生素其中效果最佳的有硫氨素。
培养基名词解释
培养基名词解释在微生物学和细胞生物学中，培养基是指用于培养和繁殖微生物或细胞的基质。
它为微生物和细胞提供营养、能量和其他必要的条件，使它们在实验室环境下得以生存和繁殖。
培养基的主要功能是为微生物和细胞提供足够的营养物质，促进它们的生长和繁殖。
不同类型的微生物和细胞需要不同的营养需求，因此培养基需要根据研究的目的和需求进行调整。
培养基一般由多种成分组成，包括碳源、氮源、无机盐、生长因子和其他必需的添加剂。
碳源是培养基中微生物或细胞所需的主要能源。
常见的碳源有葡萄糖、蔗糖和甘露醇等。
氮源是微生物和细胞所需的主要氮元素来源，通常使用氨基酸、尿素和无机盐等作为氮源。
无机盐是供给微生物和细胞所需的金属和无机元素的来源，如镁、铁和磷等。
生长因子是一类有机物质，对微生物和细胞的生长和繁殖具有特殊的刺激作用。
此外，培养基还需要调整pH值、温度和氧气含量等环境条件，以适应微生物和细胞的生长和繁殖要求。
根据不同的研究目的和需求，培养基可以分为多种类型。
最常见的培养基类型是营养培养基，它提供了微生物和细胞所需的全面营养物质。
营养培养基可以用于细菌、真菌、酵母等微生物的培养和繁殖，也可以用于细胞的培养和增殖。
此外，还有选择性培养基和差异培养基等特殊类型的培养基。
选择性培养基通过添加特定的抑制剂或选择抗性基因，可以选择性地培养出特定类型的微生物。
差异培养基则利用微生物特定的代谢特性或生理特征，区分不同种类的微生物。
培养基的制备和贮存是微生物学和细胞生物学实验中的重要环节。
正确的培养基制备可以保证实验的准确性和可重复性。
在培养基制备过程中，需要根据具体的实验要求，精确称量和混合所需的成分。
制备好的培养基需要进行高温高压灭菌处理，以杀灭其中的任何污染微生物。
灭菌后的培养基应贮存在干燥、阴凉、无菌的条件下，以确保其质量和稳定性。
总之，培养基是微生物学和细胞生物学实验中必不可少的基础工具。
通过提供适当的营养和环境条件，培养基可以促进微生物和细胞的生长和繁殖，为科学研究和实验提供坚实的基础。
培养基的制备原理
培养基的制备原理
培养基的制备原理是根据微生物的营养需求和生长特性，采用适当的成分和条件，制备出能够提供充足营养和良好生长环境的培养基。
培养基的成分一般包括碳源、氮源、无机盐、生长因子和缓冲物等。
碳源提供能量，氮源提供氨基酸、蛋白质和其他氮元素，无机盐提供微量元素和离子，生长因子提供必需的有机物质，缓冲物维持pH值的稳定。
不同微生物对这些成分的需求有所差异，因此需要根据具体微生物的需求调整培养基的成分。
培养基的制备过程中还需注意消毒和无菌技术，以确保培养基不受污染。
消毒方法一般有高温灭菌、化学消毒和过滤消毒等。
无菌技术包括在无菌环境下操作、使用无菌器皿和工具、进行无菌培养等。
制备培养基时还需要考虑培养条件的调控，如温度、pH值、氧气供应和搅拌等。
不同微生物对这些条件的适应范围也会有所差异，因此需要根据具体微生物的生长特点来选择合适的条件。
总之，培养基的制备原理是根据微生物的营养需求和生长特性，采用适当的成分和条件，提供充足营养和良好生长环境，以促进微生物的生长和繁殖。
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培养基的成分
组织培养过程中，外植体生长所需的营养和生长因子，主要是由培养基供应的。
因此，培养基中应包括植物生长必需的16种营养元素和某些生理活性物质。
所有这些物质，可概括为5大类：
1．无机营养物：植物生长必须的有13种元素：氮（N）、磷（P）、钾（K）、钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S）、铁（Fe）、硼（B）、锰（Mn）、铜（Cu）、锌（Zn）、钼（MO）、氯（Cl）。
前六种属大量元素，后七种属微量元素。
培养基的各种盐类中均含有上述这些元素。
无机氮可以两种形式供应，即硝态氮和铵态氮。
有些培养基以硝态氮为主，另一些以铵态氮为主，多数二者兼而有之。
铁往往以无机铁供应，如硫酸亚铁，为了防止沉淀，目前皆用螯合铁，即硫酸亚铁加乙二胺四乙酸钠配成。
2．有机物质：主要有两类：一是作为有机营养物质，为植物细胞提供碳、氢、氧、氮等必要元素，如糖类（蔗糖、葡萄糖和果糖）、氨基酸及其酰胺类（如甘氨酸、天门冬酰胺、谷氨酰胺）；另一类是一些生理活性物质，在植物代谢中起一定作用，如硫胺素（B1）、吡哆醇（B6）、烟酸、生物素、肌醇、单核甘酸及其碱基（如腺嘌呤等）。
3．植物生长刺激物质：主要加入植物天然的五类激素物质及其人工合成的类似生长激素物质，如生长素中常用的吲哚乙酸、萘乙酸、2，4-二氯苯氧乙酸、吲哚丁酸；细胞分裂素中常用的有激动素、6-苄基氨基嘌呤、玉米素；赤霉素类中常用的有赤霉酸；乙烯类中常用的有乙烯和乙烯利。
4．其他附加物：这些物质不是植物生长所必需的，但对细胞生长有益。
琼脂(agar)是固体培养基的必要成分，琼脂是一种由海藻中提取的高分子碳水化合物，本身并不提供任何营养。
琼脂能溶解在热水中，成为溶胶，冷却至40℃即凝固为固体状凝胶。
通常所说的“煮化”培养基，就是使琼脂溶解于90℃以上的热水。
琼脂条的用量在6—10g／L之间，琼脂粉的用量在3—4g／L之间若浓度太高，培养基就会变得很硬，营养物质难以扩散到培养的组织中去。
若浓度过低，凝固性不好。
新买来的琼脂最好先试一下它的凝固力。
一般琼脂以颜色浅、透明度好、洁净的为上品。
琼脂的凝固能力除与原料、厂家的加工方式有关外，还与高压灭菌时的温度、时间、pH值等因素有关，长时间的高温会使凝固
能力下降，过酸过碱加之高温会使琼脂发生水解，丧失凝固能力。
时间过久，琼脂变褐，也会逐渐丧失凝固能力。
加入琼脂的固体培养基与液体培养基相比优点在于操作简便，通气问题易于解决，便于经常观察研究等，但它也有不少缺点，如培养物与培养基的接触(即吸收)面积小，各种养分在琼脂中扩散较慢，影响养分的充分利用，同时培养物排出的一些代谢废物，聚集在吸收表面，对组织产生毒害作用。
市售的各种琼脂几乎都含有杂质，特别是Ca、Mg及其他微量元素。
因此在研究植物组织或细胞的营养问题时，则应避免使用琼脂。
可在液体培养基表面安放一个无菌滤纸制成的滤纸桥，然后在滤纸桥上进行愈伤组织培养。
其他替代物，有玻璃纤维、滤纸桥、海绵、脱脂棉、卡拉胶等，总的要求是排出的有害物质对培养材料没有影响或影响较小。
活性炭（active carbon）可以降低组织培养物的有害代谢物浓度，对细胞生长有利；•活性炭为木炭粉碎经加工形成的粉沫结构，它结构疏松，孔隙大，吸水力强，有很强的吸附作用，它的颗粒大小决定着吸附能力、粒度越小，吸附能力越大。
温度低吸附力强，温度高吸附力减弱，甚至解吸附。
通常使用浓度为0.5—l0g／L。
它可以吸附非极性物质和色素等大分子物质，包括琼脂中所含的杂质，培养物分泌的酚、醌类物质以及蔗糖在高压消毒时产生的5—羟甲基糖醛及激素等。
抗生物质(antibiotic)，包括青霉素、链霉素、庆大霉素等，用量在5—20mg/L 之间。
添加抗生物质可防止菌类污染，减少培养中材料的损失，尤其是快速繁殖中，常因污染而丢弃成百上千瓶的培养物，采用适当的抗生素便可节约人力、物力和时间。
尤其对大量通气长期培养，效果更好。
对于刚感染的组织材料，可向培养基中注入5%—10%的抗菌素。
抗生素各有其抑菌谱，要加以选择试用，也可两种抗生素混用。
但是应当注意抗生素对植物组织的生长也有抑制作用，可能某些植物适宜用青霉素，而另一些植物却不大适应。
值得提醒的是，在工作中不能以为有了抗菌素，而放松灭菌措施。
此外，在停止抗生素使用后，往往污染率显著上升，这可能是原来受抑制的菌类又滋生起来造成。
5．其他对生长有益的未知复合成分：常用的为植物的天然汁液，如椰乳、酵母提取物、荸荠汁、苹果汁、生梨汁等。
他们的作用是供给一些必要的微量营养成分、生理活性物质和生长激素物质等。