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腹泻食疗方大全

腹泻是消化系统疾病中的一种常见症状，系指每日排便次数多于平时，粪便稀薄，含水量增加，有时脂肪增多，带有不消化食物，或含有脓血。临床分为急性与慢性两种，多是由胃肠道和消化系统疾病引起的。急性腹泻多伴有发热呕吐，多见于饮食不当、（）食物中毒、急性传染病、过敏性疾病及化学药品中毒。慢性腹泻病期长，病程在2个月以上，症状轻，多由急性腹泻未及时治愈而造成，且以胃肠性疾病为主。本病一年四季均可发生；但以夏秋两季较为多见。

腹泻属中医“注下”、“后泄”、“飧泄”、“下利”、“泄泻”等病证范畴。中医认为腹泻主要由于湿盛与脾胃功能失调所致。根据临床表现一般可分为寒湿腹泻、湿热腹泻、伤食腹泻、脾虚腹泻、肾虚腹泻、肝郁腹泻等证型。

一、寒湿型

临床表现泄泻清稀，甚如水样，腹痛肠鸣，脘闷食少，苔白腻，脉濡缓。若兼外感风寒者，则有恶寒发热头痛，肢体酸痛，苔薄白，脉浮。

【生姜泡茶】

配方：生姜9克，（）绿茶9克。

制法：上二味以开水冲泡即可饮用。

功效：辛温散寒，固肠止泻。

用法：每日1剂，不拘时频饮。

【姜橘椒鱼羹】

配方：鲫鱼250克，生姜30克，橘皮10克，胡椒3克。

制法：生姜片、橘皮、胡椒用纱布包扎后填入鲫鱼肚内，加水适量，小火煨熟，加食盐少许调味。

功效：温中散寒，健脾利湿。

用法：空腹喝汤吃鱼。

【红糖醴】

配方：黄酒50毫升，红糖10克。

制法：上二味以小火煮沸，待糖溶化后，停火。

功效：温中散寒。

用法：每日1剂，趁热顿服。

【炮姜粥】

配方：炮姜6克，白术15克，（）八角茴香、花椒少许，粳米30克。

制法：将炮姜、白术、花椒、八角茴香装在纱布包里，放入锅中加水先煮20分钟，然后下粳米煮粥。

功效：温中健脾，散寒利湿。

用法：每日1剂，分3次温月艮。连服1～2周。

二、湿热型

临床表现腹泻腹痛，泻下急迫，或泻而不爽，粪色黄褐，气味臭秽，肛门灼热，烦热口渴，小便。

【豆花煎鸡蛋】

配方：扁豆花30克，鸡蛋2个，盐少许。

制法：将鸡蛋打入碗中与扁豆花拌匀，用油煎炒，撤盐末少许即可。

功效：清热解毒，化湿止泻。

用法：每日1剂，分2次服用，（）可连服5～7日。

【黄瓜叶速溶饮】

配方：鲜黄瓜叶1000克，白糖500克。

制法：将鲜黄瓜叶加水适量，煎煮1小时，去渣，再以小火煎煮浓缩，至将要干锅时停火，冷却后拌入干燥的白糖粉，吸净煎液，混匀，晒干，压碎，装瓶备用。

功效：清热利水，健脾止泻。

用法：每日3次，每次10克，以沸水冲化，顿服。

【鲜马齿苋粥】

配方：鲜马齿苋50克，粳米50克。

制法：将马齿苋洗净切碎，与粳米同入砂锅，加水800～1000毫升，煮成菜粥，适当调味。

功效：清热解毒，利湿止泻。

用法：可作早晚餐服食。

【扁豆花茶】

配方：扁豆花60克，茶叶12克。

制法：将扁豆花炒焦，（）与茶叶同煎取汁代茶饮。

功效：清热化湿止泻。

用法：每日1剂，不拘时频饮。

【菠萝叶饮】

配方：菠萝叶30克。

制法：以水煎服。

功效：清热利水止泻。

用法：代茶饮用。

三、伤食型

临床表现腹痛肠鸣，泻下粪便臭如败卵，泻后痛减，脘腹胀满，暧腐酸臭，不思饮食，苔垢腻或厚腻，脉滑。

【莱菔鸡金粥】

配方：莱菔子9克，鸡内金6克，淮山药粉50克。

制法：莱菔子与鸡内金先加水煎煮20分钟，去渣，再加入淮山药粉煮沸成粥，白糖调味即可。

功效：顺气消食，健脾止泻。

用法：每日1剂，趁热服食。

【神曲粥】

配方：神曲15克，粳米100克。

制法：将神曲捣碎，（）加水200毫升，煎至100毫升，去渣取汁，入粳米，再加水适量，煮成稀粥即可。

功效：健脾消食。

用法：每日1剂，分2次服食。

【胡萝卜汤】

配方：鲜胡萝卜2个，炒山楂15克。

制法：鲜胡萝卜与炒山楂以水煎汤，加红糖适量即可。

功效：顺气消食，化积止泻。

用法：每日1剂，可连用3～5日。

四、脾虚型

临床表现大便时溏时泻，迁延反复，完谷不化，饮食减少，食后脘闷不舒，稍进油腻食物则大便次数明显增加，面色萎黄，神疲倦怠，舌淡苔白，脉细弱。

【茯苓粉粥】

配方：茯苓细粉30克，粳米30克，红枣7枚。

制法：先将粳米、红枣加水适量煮粥，（）粥将成时，加入茯苓粉，用筷子搅匀煮沸，加少许白糖调味。

功效：健脾渗湿，调中止泻。

用法：每日1～2次，可作早晚餐食用。

【薯蓣汤】

配方：淮山药30克，茯苓15克，神曲10克，红糖10克。

制法：上药水煎顿服。

功效：补脾渗湿止泻。

用法：每日1剂，顿服。

【八宝饭】

配方：薰米50克，白扁豆50克，莲子肉（去心）50克，红枣20个，胡桃仁50克，龙眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。

制法：将前三味泡发煮熟，红枣泡发，胡桃仁炒熟，糯米蒸熟备用，在大碗内涂抹一层猪油，放入青梅、龙眼肉、枣、核桃面、莲子、白扁豆、（）薏仁米，最后放熟糯米饭，再上蒸锅蒸10分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁，浇在饭上即可。

功效：健脾益胃，补肾化湿。

用法：可作点心服食，一次不宜多食。

【黄芪山药莲子粥】

配方：黄芪100克，山药100克，莲子肉（去心）100克。

制法：将上三味洗净共煮粥。

功效：健脾益胃止泻。

用法：可作早晚餐服食。

五、肾虚型

临床表现黎明之前脐腹作痛，肠鸣即泻，（）泻下完谷，泻后则安，形寒肢冷，腰膝酸