安全知识竞赛题库附答案.docx

单项选择题

1.身上着火后，下列哪种灭火方法是错误的：( C )

A.就地打滚

B.用厚重衣物覆盖压灭火苗

C.迎风快跑

2.室内不得存放超过( C )公斤的汽油。

液化石油气的残液应该由( A )负责倾倒。

A.燃气供应企业

B.使用者个人

C.燃气供应企业或个人

4.发现液化石油气灶上的导气管有裂纹，应( C )。

A.用燃着的打火机查找漏气地方

B.用着的火柴查找漏气地方

C.把肥皂水涂在裂纹处，起泡处就是漏气的

5.依据《城市燃气安全管理规定》，不能在( C )安装和使用燃气。

A.厨房

B.客厅

C.卧室

6.电脑着火了，应( B )。

A.迅速往电脑上泼水灭火

B.拔掉电源后用湿棉被盖住电脑

C.马上拨打火警电话,请消防队来灭火

7.家庭装修未经（ C）的同意，不能随意挪动燃气管线，以免引起燃气泄漏，发生火灾或爆炸。

A.消防部门

B.物业部门

C.燃气部门

8.高层建筑发生火灾时，人员可通过（A）渠道逃生。

A.疏散楼梯

B.普通电梯

C.跳楼

D.货梯

9.单位或家庭维修中使用溶剂和油漆时除了杜绝一切火种，还应该注意( C )。

A.湿度

B.温度

C.通风

10.烟头中心温度可达 (C )，它超过了棉、麻、毛织物、纸张、家具等可燃物的燃点，若

乱扔烟头接触到这些可燃物，容易引起燃烧，甚至酿成火灾。

A． 100～200℃ B． 200～ 300℃ C．700～ 800℃

11.发现剧毒化学品被盗、丢失或者误售时，必须立即向（C）报告。

A.当地安监部门

B.当地环保部门

C.当地公安部门

12.市场上销售的海参、鱿鱼、虾仁、贝肉等水发水产品如看起来特别亮、特别丰满，

有的颜色出现过白、手感较韧、口感较硬，细嚼时有刺激感，则可能使用了以下什么药

品浸泡（ A ）

A.甲醛

B. 漂白粉

C. 洗衣粉

D. 消毒液

13.干制水产品是采用干燥或者脱水方法除去水产品中的水分，或配以调味、焙烤、拉

松等其他工艺制成的一类水产加工品。干制水产品的保质期一般为多长时间（ B ）

A. 3 个月

B. 6 个月

C. 12 个月

D. 18 个月

14.声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及（ C ）

A．适宜人群 B. 不适宜人群C．治疗功能

15.在下列疫病中，可经肉传染给人的传染病是（ B ）

A．猪丹毒B．鸡新城疫C．猪瘟

16.狂犬病的主要表现为（ A ）

A．高度兴奋B．精神不振C．食欲下降

17.优质食用油不应有的特征是（ D ）

A.无悬浮物B．没有沉淀物C．清晰透明 D. 油色发暗

18.食品经冻结并维持在哪个（ C）℃以下贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长和比较

有效的抑制酶的活性。

A. -5 C. -18D. -12

19.下列哪种问题是（B）违反食品法案例

A.储藏库被过度风干的鸭胸肉

B.单袋净含量不足的川香鸡柳

C.操作工安全事故

D.被微生物污染的冰鲜九块鸡产品

20.在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期：（B）

A.床头灯

B. 火腿肠

C.安全帽

D.油漆

21.消费者因食品缺陷造成人身损害的：（D）A．只可以向销售者要求赔偿B．只可以向批发商要求赔偿 C．只可以向生产者要求赔偿 D．可以向销售者要求赔偿，也可以向生产

者要求赔偿

标志除了有 QS的字样外还有 ( D )的中文字样。 A. 检验合格 B. 质量合格 C. 质量放心 D. 质量安全

23.钙的最好食物来源是（ A ）。

A、乳和乳制品

B、蔬菜

C、豆类和豆制品

D、水

24.维生素是维持肌体健康所必需的一类低分子有机化合物，通常分为脂溶性和（ B ）两大类。

A、油溶性

B、水溶性

C、有机溶剂

D、脂肪

25.（ A ）是视色素的组成成份，与维持正常视觉功能有着极其密切的关系。如果肌体

缺乏此种维生素，对光暗适应能力将降低，最终导致夜盲症。

A、维生素 A

B、维生素 B

C、维生素 C

D、维生素 D

26.水是人体不可缺少的组成成分，约占成人体重的（ D ），用以维持人体正常的生理活动。

A、 3/5

B、 1/2

C、 4/5D 、2/3

27.多食含（ C ）的食物，可预防大肠癌、痔疮等疾病，因其起到通便清火的作用，老

年人宜多食用。

A、高蛋白

B、高热量

C、高纤维

D、低蛋白

28.（ B ）适用于咽喉部手术及口腔疾病，如拔牙后、扁桃体摘除后等。

A、少渣饮食

B、冷流质饮食

C、无糖饮食

D、低盐饮食

29.（ A ）一温一寒，一补中健体，一滋腻碍消化，其性味和功效有所抵触，故不宜同

食。

A、猪肉和牛肉

B、猪肉和驴马肉

C、猪肉和羊肝

D、猪肉和鹌鹑

30.若同时食用羊肉和（ D ），（ D ）中的一些酶可将羊肉中的酵素分解，阻碍消化造成

消化不良、腹胀肚痛等症状。

A、苹果、苹果

B、香蕉、香蕉

C、西瓜、西瓜

D、梨、梨

31.当虾肉与富含（ C ）的食物共同食用时会产生有剧毒的三价砷，三价砷即为砒霜。

A、维生素 A

B、维生素 B

C、维生素 C

D、维生素 K

32.（ A ）与蟹肉同属寒凉之物，若二者同食，易伤肠胃，导致腹泻等症，对身体健康

不利。

A、茄子

B、花生

C、小白菜

D、胡萝卜

33.杨梅含有丰富的植物色素，若将其与（ B ）一起食用，经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿。

A、黄瓜

B、萝卜

C、红薯

D、白薯

34.（ C ）为粗制品，含非糖物质及有机酸较多，特别是有机酸达到一定浓度时，可使

牛奶中的蛋白质发生凝聚和沉淀，营养价值大大降低。