(环境管理)家畜环境卫生与设施期末复习题

家畜环境卫生与设施期末复习题
第一章
名词解释：
1．家畜环境是指环绕于家畜居住空间周围的各种客观环境条件的总和。

2．家畜环境卫生是指家畜饲养环境的条件，卫生状况是否适合家畜的生长与生活等。

3．家畜环境与设施是研究家畜养殖的健康和生产性能与环境之间的相互作用关系，并利用工程设施为家畜的养殖生产创造适宜的环境条件，达到高产、优质、高效、安全、持续生产的目的。

4．畜禽动物福利是指满足动物与它的环境相协调一致的精神和生理完全健康的状态的一种需求。

问答题
1、什么是家畜的环境？影响家畜生产和健康的环境因子有哪些？
答：所谓“环境”，是相对于某项中心事物而言，是作为该中心事物的对立面而存在的。

对家畜环境而言，“中心事物”是家畜，环境则是家畜生存的环境，或者说是指环绕于家畜居住空间周围的各种客观环境条件的总和。

根据环境因子的性质，家畜的环境包括空气环境、水环境、光环境以及其他环境因子。

2、家畜环境与设施的关系是什么？
答：畜禽养殖工程设施设备配套的合理与否，直接关系到畜禽养殖工艺与环境条件和畜禽养殖生产的经济效益。

工程设施配套技术是否到位、设备是否成套，不仅影响工程一次投资成本和长期运行费用的高低，而且直接影响畜禽的生产性能。

因此，家畜环境与设施被认为是现代畜禽生产的基础和重要支撑技术。

3、我国畜禽废弃物处理与畜产公害防治的对策与措施有哪些？
答：解决我国集约化畜禽粪污无害化处理、资源化利用，消除畜产公害，最终的关键还是1．促进农牧结合，确保农业生态良性循环和我国农牧业的持续发展。

紧密围绕保护农业生态环境，提高资源的综合利用率、产出率和规模效益，提高农业综合生产能力，以市场需求为导向，科技为先导，立足国内，吸收借鉴国外经验，研究开发先进、适用、符合我国国情的畜禽粪便处理与还田综合配套技术、设施与设备，形成有我国特色的完整技术体系。

2．在环境管理方面，应加强畜牧业管理人员的环境保护意识，提高对畜禽粪便资源化的认识，也是使畜禽粪便能够很好利用和防止环境污染的一个很重要的措施。

3．加强对规模化养殖场废弃物处理与畜产公害综合防治技术的研究开发与推广应用，不仅是保护生态环境的要求，也是设施畜牧业持续、稳定、高产、优质和高效发展的必要条件。

通过切断疫病菌毒感染、污染的途径和残留孳生环境条件，可有效地提高畜禽的健康和生产性能，具有很高的社会、经济和生态效益。

4、造成我国规模化畜禽场粪便污染的原因有哪些？
首先，由于我国发展集约化养殖业的时间不长，开始缺乏经验，资金短缺，尤其是认识不足，没有把畜禽粪便处理做为集约化畜禽生产的一个重要环节列入畜禽场建设计划。

在畜禽场规划设计时，忽视大量畜禽粪尿对环境和畜禽自身的影响，缺乏经济有效的收集、处理、
利用综合配套技术与设施。

其次，粪便排放量大，但处理和综合利用技术跟不上。

特别是大中城市近郊区，农村城市化进展快、畜禽饲养密度大，有限的土地消纳不了大量的畜禽废弃物。

第三，现代农业丢掉了粪便做为有机肥的传统习惯。

人们从观念上把曾作为农业主要肥源的畜禽粪便，逐步转变为废弃物看待。

第四，对于全国数以万计的大中型养殖场，目前缺乏统一的粪便环境管理条例、标准和有关的法规，也是造成粪便污染环境的一个原因。

5、近二十多年来，我国家畜环境与设施的研究与应用取得了一定进展，主要表现在以下那个方面？
近二十多年来，我国家畜环境与设施的研究与应用取得了一定进展，主要表现在以下几个方面：
1．畜牧工程工艺在畜牧生产中的主导作用
2．畜舍建筑设施
3．畜禽舍通风设备与纵向通风环境调控技术的研究与应用
4．蒸发降温设备的研究与开发应用
5．畜禽舍环境自动控制技术的研究与应用
6．畜禽场粪污处理与利用技术的研究与应用
第二章
名词解释
1．太阳高度角是指太阳光线与地面水平面之间的夹角
2．照度光照射在物体单位面积上所得到的光通量称为光照强度，简称照度，是肉眼所能感觉到的光的亮度，用勒克司（lx）表示。

3．红斑作用在紫外线照射下，被照射部位皮肤会出现潮红，这种皮肤对紫外线照射的特异反应称红斑作用。

4．空气温度即气温，是表示空气冷热程度的物理量。

5．空气湿度即气湿，用来表示大气中水汽含量多少的物理量。

6．水汽压指大气中所含水汽的分压力。

它是大气压力的一部分，其单位用帕斯卡，简称帕（Pa）表示。

7．绝对湿度指单位体积空气中含有的水汽质量，也就是空气中的水汽密度。

可以用重量或水汽压表示，即每立方米空气中水汽的克数（g/m`）或帕（Pa）表示。

8．相对湿度指空气中实际含有的水汽密度与同温度下饱和水汽密度的百分比，由于在温度相同时，水汽密度与水汽压成正比，所以相对湿度也等于实际水汽压与同温度下饱和水汽压的百分比。

9．饱和差指在一定温度下，空气饱和水汽压与实际水汽压的差值。

10．露点当空气中水汽含量不变，且气压一定时，因气温降低而致使水汽达到饱和时的温度称为露点温度，简称露点。

11．有效温度也称“实感温度”，是指能有效地代表环境温热程度的空气温度。

12．温湿指数又称温湿度指数，是气温和气湿相结合以估计炎热程度的一种指标。

13．风冷指数又称风冷却指标，是气温和风速相结合以估计寒冷程度的一种指标。

它主要用于估计裸露皮肤的对流散热量。

14．湿卡他冷却力是用于评定气温、湿度、风速、辐射四因素综合状况的指标。

15．散热调节也称物理性调节，是指在炎热或寒冷环境中，机体依靠皮肤血管的舒缩、增减皮肤血流量、改变皮肤温度，以及通过加强或减弱汗腺和呼吸活动、寻找较舒适的场所、改变姿势等，来增加或减少热的放散，以维持正常体温的调节方式。

16．产热调节也称化学性调节，是指在较严重的冷热应激下，机体须通过减少或增加体内营养物质的氧化，来减少或增加产热，以维持正常体温的调节方式。

17．基础代谢是指动物在理想条件下维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢。

问答题
1、简述等热区和临界温度的概念，其主要影响因素有哪些？
答：家畜在适宜的环境温度范围内，机体可不必利用本身的调节机能，或只通过少量的散热调节就能维持体温恒定。

此时，机体的产热和散热基本平衡，代谢率保持在最低水平。

通常，把这一适宜的温度范围称为等热区。

将等热区的下限温度称为临界温度；等热区的上限温度为上限临界温度，为有别于下限的临界温度，常称其为过高温度。

其主要影响因素有：
动物种类、年龄和体重、皮毛状态、饲养水平、生产力水平、对气候的适应性、管理制度和空气环境因素等。

2、高温是如何影响母畜的繁殖性能的？
答：高温对母畜繁殖性能的影响，主要通过
（1）高温引起体温升高；
（2）高温减少采食量而影响母体的营养；
（3）高温可使血液从内脏集中到体表，蛋白质合成减少及胎盘生长变慢，导致胎儿营养供应不足；
（4）内分泌平衡失调。

如高温使垂体前叶机能普遍下降，以至促性腺激素分泌减少，甲状腺机能改变，这都对母畜繁殖力有不良影响。

3、气温对畜禽生长、育肥影响的一般规律有哪些？
答：各种动物在不同的生长发育阶段，都有其相应的适宜温度范围。

在适宜温度下，生长最快，饲料利用率最高，育肥效果最好，饲养成本最低。

这个温度一般认为在该动物的等热区内。

当气温高于临界温度时，由于散热困难，引起体温升高和采食量下降，生长育肥速率亦伴随下降，有时虽然饲料利用率也可稍有提高，但还是得不偿失。

气温低于临界温度，动物代谢率提高，采食量增加，饲料消化率和利用率下降。

即适当的低温对畜禽的生长、育肥没有影响，但饲料利用率会下降，使饲养成本提高，这是高温和低温对畜禽生长、育肥影响的一般规律。

4、气湿对畜禽健康有何影响？
答：在适温条件下，湿度对机体一般无影响，但在温度过高或过低的环境中，湿度的大小也会对畜禽的健康产生直接或间接的影响。

在高湿环境中，畜禽的抵抗力下降，发病率增加，死亡率增加。

高湿环境也为病原微生物的繁殖、感染、传播创造了条件，使机体对传染性疾病的感染率增加，易造成传染病的流行。

高湿能促进病原性真菌、细菌和寄生虫的发育，使畜禽易患疥、癣、湿疹等皮肤病。

高湿有利于霉菌的繁殖，造成饲料、垫草的霉烂。

高湿又是鸡、兔球虫病发生、蔓延的条件，可导致其大批发病、死亡，严重时全军覆没。

在低温高湿的条件下，畜禽易患各种呼吸道疾病、神经痛、风湿病、关节炎、肌肉炎等，消化道疾病也多在低温高湿的条件下发生。

空气过分干燥，将加大皮肤和粘膜干裂，降低其对微生物的防卫能力，或由于灰尘较多，引起呼吸道疾病。

湿度过低，还可使家禽羽毛生长不良、蓬乱。

5、气流对畜体热调节有何影响？
答：气流主要影响机体的蒸发散热和对流散热。

1．气流对蒸发散热的影响高温时，如果机体的产热量不变，增大风速，皮肤蒸发散热量比例亦随之增大。

2．气流对非蒸发散热的影响气流对非蒸发散热的影响，与气流的速度和温度有关。

当气流温度（气温）等于皮肤温度时，对流的作用消失；如果气流温度高于皮肤温度，机体还自环境对流得热。

低温而潮湿的气流，能显著提高散热量，使机体感到更冷，甚至引起冻伤、冻死。

3．气流对产热量的影响低温环境中，增大风速会显著增加产热量。

4．气流与热平衡气流有助于畜禽的对流和蒸发散热，在高温中较易于维持热平衡，而在低温中增大风速，则有可能使体温下降，影响热平衡。

6、气流对畜禽健康有何影响？
答：气流对畜禽健康的影响程度，主要取决于风速大小以及环境温度、相对湿度的高低。

低温而潮湿的气流，能促使机体大量散热，使其受冻，特别是作用于机体局部的低温高速气流（俗称“贼风”），对机体的危害更大，常引起畜禽冻伤、关节炎症及感冒，甚至肺炎等疾病。

机体长期暴露在低温和大风的环境下，会使体温下降，特别是被毛短和营养不良的畜禽，还有可能死亡。

风速对机体的健康也存在有利作用，如空气流动可促进机体散热，这在夏季使机体感到舒适。

风还可促进大气层的对流，保持空气化学组成平衡的作用。

另外，风还有对有害气体和灰尘的稀释和清除作用，这都会间接影响畜禽的健康。

第三章
名词解释
1．贼风是冬季密闭舍内，通过一些窗户、门或墙体等处的缝隙进入舍内的一种气流。

2．外围护结构是指屋顶和外墙所组成的建筑外壳。

3．遮阳是指阻挡阳光直接射进舍内的措施。

4．绿化是指通过种草种树，覆盖裸露地面以缓和太阳辐射的措施。

5．自然采光就是让太阳的直射光或散射光通过畜舍开露部分或窗户进入舍内，使舍内获得照明。

6．采光系数即为窗户的有效采光面积与舍内地面的面积之比（以窗户的有效采光面积为1）。

7．入射角是指畜舍地面中央的一点到窗户外侧上缘（或屋檐）所引直线与地面水平线之间的夹角，入射角越大，越有利于采光。

8．透光角又叫开角，是指畜舍地面中央一点向窗户上缘（或屋檐）和下缘引出两条直线所形成的夹角。

9．有害气体是指对人、畜的健康产生不良影响，或者对家畜的生产力和人的健康虽无影响，但使人感到不舒服，影响工作效率的气体。

10．恶臭物质是指刺激人的嗅觉，使人产生厌恶感，并对人和动物产生有害作用的一类物质。

11．自然通风是利用舍内外温度差所造成的热压或风力作用所造成的风压，来实现换气的一种通风方式。

12．风压指大气流动（即刮风）时，作用于建筑物表面的压力。

13．热压指空气温热不均而发生密度差异产生的压差。

14．横向通风是指舍内气流方向与畜舍长轴垂直的机械通风。

15．纵向通风是指舍内气流方向与畜舍长轴平行的机械通风。

问答题
1．畜舍小气候环境状况的好坏主要取决于哪些因素？
畜舍小气候环境直接决定着畜禽生产水平的高低。

其环境状况的好坏，取决于
①饲养管理工艺和水平②自然气候类型；③舍外环境状况；④畜舍类型及畜舍结构；
⑤舍内设施与设备配置；⑥畜舍环境调控技术等。

2、在多雨潮湿地区，要保持畜舍内空气相对干燥比较困难，在畜舍设计和日常管理中，可通过哪些途径来减少高湿的影响？
答：在多雨潮湿地区，要保持畜舍内空气相对干燥比较困难，在畜舍设计和日常管理中，可通过以下一些途径来减少高湿的影响：
（1）将畜禽场场址尽可能选在高燥、排水良好的地区；
（2）为防止土壤中水分沿墙上升，在墙身或墙脚交界处敷设防潮层；
（3）注意畜舍的保温，围护结构的热阻要满足防止结露的最低热阻值，同时使舍内温度经常保持在露点以上；
（4）畜舍内的粪尿和污水应及时清除，经常更换污湿垫料；
（5）保持正常的通风换气；
（6）训练家畜（如猪）定点排粪排尿。

3、畜舍小气候环境的控制与改善，应从那二方面加以考虑？
答：畜舍小气候环境的控制与改善，应从二方面加以考虑：
一是在一定程度上缓和极端环境对畜禽的影响，以减弱环境应激对家畜的健康和生产力造成的危害，减少饲料的额外消耗和降低发病率和死淘率；
二是通过对温度、湿度、气流、光照和空气质量等全面控制，为畜禽创造适宜环境，以获取最高的生产效率和最低的发病率及死亡率。

4、屋顶隔热设计可采取哪些措施？
答：屋顶隔热设计可采取下列措施：
①选用导热系数小的材料。

②确定合理结构。

③充分利用空气的隔热特性。

④采用浅色、光滑外表面，增强屋面反射，以减少太阳辐射热。

5、畜舍降温技术有哪些？
答：（1）喷雾降温（2）湿垫风机降温系统（3）喷淋降温系统（4）滴水降温系统（5）
地板局部降温系统（6）利用地道及自然洞穴通风降温
6、常用的采暖方式主要有哪几种？
答：常用的采暖方式主要有以下几种：
（1）热水散热器采暖（2）热水管地面采暖（3）热风采暖（4）太阳能集热——贮热石床采暖（5）局部采暖
7、热水管地面采暖有哪些优点？
答：热水管地面采暖有如下优点：
①节省能源；②保持地面干燥，减少痢疾等疾病发生；③供热均匀；④利用地面高贮热能力，使温度保持较长的时间。

但应注意，热水管地面采暖的一次性投资比其他采暖设备投资大2~4倍；一旦地面裂缝，极易破坏采暖系统而不易修复；同时地面加热到达设定温度所需的时间较长，对突然的温度变化调节能力差。

8、采用热风炉采暖时，应注意哪几个方面？
采用热风炉采暖时，应注意：
①每个畜舍最好独立使用一台热风炉；②排风口应设在畜舍下部；
③对三角形屋架结构畜舍，应加吊顶；
④对于双列及多列布置的畜舍，最好用两根送风管往中间对吹，以确保舍温更加均匀；
⑤采用侧向送风，使热风吹出方向与地面平行，避免热风直接吹向畜体；
⑥舍内送风管末端不能封闭。

9、畜舍通风设计应注意哪些问题？
（１）确定畜舍通风换气
（２）检验采光窗夏季通风量能否满足要求
（３）地窗、天窗、通风屋脊及屋顶风管的设计
（４）机械辅助通风
（５）冬季通风
10、什么叫厚垫草饲养工艺？其主要作用是什么？
厚垫草饲养工艺是指在家畜饲养过程中，使用一定厚度的垫草（或垫料）来饲养家畜的一种工艺方式，通常，垫草的厚度在20~50cm。

地面铺设垫草，其主要作用有：
1．保暖2．吸潮3．吸收有害气体4．增强家畜舒适感5．保持畜体清洁
11、冬季可通过哪些措施来减少舍内湿度？
畜舍防潮，特别是在冬季，是一个比较困难而又十分重要的工作。

生产中，可结合下列这些措施，来减少舍内湿度。

①妥善选择场址，把畜舍修建在高燥地方，畜舍的墙基和地面应设防潮层；②对已建成的畜舍应待其充分干燥后才开始使用；③在饲养管理过程中尽量减少舍内用水，并力求及时清除粪便，以减少水分蒸发；④加强畜舍保温，勿使舍温降至露点以下；
⑤保持舍内通风良好，及时将舍内过多的水汽排出；⑥铺垫草可以吸收大量水分，是防止舍内潮湿的一顶重要措施。

12、饲养管理中如何减少空气中的微粒？
畜舍内微粒主要由饲养管理工作引起。

大型密闭式畜舍中，微粒数量常常很高，甚至会影响空气的能见度。

一方面，微粒影响舍内空气卫生质量，另一方面，微粒作为众多病原微生物的载体，进行各种疾病的传播。

因此生产中可采取以下一些措施，尽量减少畜舍空气中微粒数量，防止其对畜禽健康和生产力的影响。

①新建畜牧场选址时，要远离产生微粒较多的工
厂，如水泥厂、磷肥厂等；②在畜牧场周围种植防护林带，对场区进行绿化；③饲料加工车间、粉料和草料堆放场所应与畜舍保持一定距离，并设防尘设施。

使用粒料、湿拌料可减少粉尘的产生；④分发饲料、干草或垫料时，动作要轻。

清扫地面、翻动或更换垫草最好趁家畜不在时进行；刷拭畜体尽量在舍外进行，禁止干扫地面。

并应与挤奶、喂料等工作错开一定时间；⑤保证良好的通风换气。

采用机械通风时，可配置过滤装置或采取一些过滤措施，如在进风口蒙一层纱布，使进入舍内的空气事先滤去部分灰尘。

13、绿化对空气质量有哪些影响？
净化空气；减少微粒；减少空气及水中细菌含量；防疫、防火作用；减弱噪声等
14、畜舍通风设计应注意哪些问题？
合理的通风设计，可以保证畜舍的通风量和风速，并合理组织气流，使之在舍内分布均匀。

通风系统的设计必须遵循空气动力学的原理，从送风口尺寸、构造、送风速度与建筑形式、舍内圈栏笼架等设备的布置、排风口的排布等综合考虑。

（一）确定畜舍通风换气量
（二）检验采光窗夏季通风量能否满足要求
（三）地窗、天窗、通风屋脊及屋顶风管的设计
（四）机械辅助通风
（五）冬季通风
15、影响自然采光和人工照明的主要因素有哪些？
影响自然采光的有：1、畜舍朝向2、采光面积3、入射角4、透光角5、舍内反光面6、舍内设施设备7、舍外情况
影响人工照明的有：1、光源2、照明设备的安装（1）灯的高度（2）灯的分布（3）灯罩
16、畜舍地面应具备哪些基本要求？
（1）具有高度的保温隔热特性；（2）不透水，易于清扫消毒；（3）易于保持干燥、平整、无裂纹、不硬不滑、有弹性；（4）不足够的强度，坚固、防潮、耐腐蚀；（5）向排尿沟方向应有适当的坡度（牛、马舍1%--1.5%；猪舍3%--4%），以保证洗刷用水及尿水能顺利排出。

第四章
名词解释
1、堆肥：是利用微生物好氧发酵有机废弃物以达到稳定化和农肥化的一种方法。

2、筛滤：是一种根据禽畜粪便的粒度分布状况进行固液分离的方法。

3、沉淀分离法：是利用污水中各种物质密度不同进行固液分离的常用方法。

4、人工湿地：是模仿自然生态系统中的湿地，经人为设计、建造的，在处理床上种有水生植物或湿生植物用于处理污水的一种工艺。

5、稳定糖系统：是利用一些适宜的自然池塘、人工改造或修建池塘，通过不同的工作原理和净化机理，以保证其排出水的水量水质不超过受纳水体的自净容量的污水处理塘系统。

6、水生植物塘：就是在塘中种养一些漂浮植物、浮叶植物、挺水植物和沉水植物等，利用这些水生植物来处理污水，可将污染物浓度降低到相当于二级、超二级和三级出水的水平。

问答题
1、畜牧场环境卫生监测的内容主要有哪些？
答：畜牧场环境卫生监测的内容主要包括：
①畜牧场内温度、湿度、光照条件、气流等各种小气候环境参数；
②有害气体、空气中微粒、空气中微生物等空气质量指标；
③水质、饲料；④畜牧场污染源以及畜产品等的监测。

2、污染物减量排放应注意注意哪些方面？
答：污染物减量排放应注意注意以下几点：
1．应根据家畜的生长发育情况和生理状况选择饲料2．高纤维素饲料影响蛋白质和氨基酸的消化率3．适当的能量4．畜舍地面设计5．饮水器溢出水专用路线6．舍栏屋檐要够宽7．条状地面的条状间隔必须足够8．畜舍内环境温度的控制
3、什么叫减量排放？在饲养动物过程如何实现减量排放？
答：畜牧生产过程中，通过选择合理的饲料原料，减少饲料中某些成分含量，提高畜禽群对日粮（原料）的转化率，使畜禽排泄物的数量和成分减少或改变，以降低对环境的压力，利于环境保护。

饲养过程中，通过品种改良，选择合理的饲料原料（如低植酸玉米等），采用有效的配方和低蛋白日粮，实行分阶段饲养法或干湿喂法，减少饲料浪费，以及适当使用酶制剂、植酸酶等，可实现污染物的减量排放。

此外，提高家畜的生产性能，也是减少氮和磷排泄量有效手段。

4、猪场废水处理主要工艺有哪些？
答：主要有：1．活性污泥处理法；2．氧化沟法；3．序批操作反应器（SBR）；4．人工湿地系统；5．稳定塘系统等。

5、畜牧场污水处理要考虑哪几方面？
畜牧场污水处理要考虑以下几方面：①要处理达标；②要针对有机物、氮、磷含量高的特点；
③注重综合利用（资源化）；④考虑经济实用性，包括污水处理设施的占地面积、二次污染、运行成本等；⑤注重生物技术与生态工程原理的应用；⑥要与畜牧场主建筑物同时设计、同时施工、同时使用。

6、好氧处理工艺主要有哪些？
1．活性污泥处理法2．氧化沟法3．人工湿地系统4．稳定塘系统
7、畜牧场污水的利用有哪些方面？
1．农田灌溉2．养鱼3．冲洗猪舍用水4．生产藻类生物体
5．无土栽培营养液
8畜牧场环境卫生监测的内容主要有哪些？
畜牧场的环境卫生监测是畜牧场环境保护的一项重要工作。

畜牧场环境卫生监测的内容主要包括，①畜牧场内温度、湿度、光照条件、气流等各种小气候环境参数；②有害气体、空气中微粒、空气中微生物等空气质量指标；③水质、饲料；④畜牧场污染源以及畜产品等的监测。