六年级广东版综合实践活动_茶与生活教材
粤教版小学六年级上册综合实践活动课一 茶艺
2. 茶艺的分类和特点
茶艺的特点
1. 仪式感 茶艺是一种具有仪式感的表演艺术。在茶艺表演中，每个动作和环节都 有严格的规定和流程，需要按照特定的步骤进行。茶艺师通过仪式感的 表演，向观众展示茶的品质和文化内涵。 2. 技巧性 茶艺需要茶艺师具备一定的技巧和经验。茶艺师需要掌握泡茶、品茶、 斟茶等一系列动作的技巧，以及对茶叶的了解和掌握。只有掌握了这些 技巧，才能够将茶艺表演得流畅自然。 3. 互动性 茶艺不仅仅是一种表演，还是一种与观众互动的方式。茶艺师在表演过 程中，会与观众进行交流和互动，向观众介绍茶的种类、品质和文化背 景。通过互动，茶艺师能够更好地传递茶的魅力和文化内涵。 以上是茶艺的分类和特点，通过学习茶艺，不仅可以欣赏到精湛的技艺 和独特的仪式感，还能够领略茶的文化魅力和人文内涵。茶艺是一门综 合性的实践活动课程，通过参与茶艺的学习和实践，可以提高学生的动 手能力和综合素质。
茶壶的选择和使用
茶壶是泡茶的主要工具，选择合适的茶壶对于 茶艺的实践非常重要。茶壶的材质可以影响茶 的味道，常见的材质有紫砂、陶瓷和玻璃。茶 壶的大小和形状也会影响泡茶的效果，需要根 据泡茶的种类和个人喜好进行选择和使用。
3. 茶艺的工具和器具
茶杯的特点和使用技巧
茶杯是品茶时用来盛放茶汤的器具，不同种类 的茶杯有不同的特点。如紫砂杯可以保持茶汤 的温度稳定，玻璃杯可以观察茶汤的变化。在 使用茶杯时，需要注意杯子的清洁和温度控制 ，以保证品茶的质量和口感。
PART 4
茶艺的学习方法和 技巧
茶艺的学习方法和技巧
观摩学习 实践练习 寻找导师
茶艺的学习方法和技巧
观摩学习
可以通过观看茶艺师傅的表演或者视频学习茶 艺的基本动作和技巧，注意观察他们的手势、 姿势和流程，然后模仿练习。
广东版六年级综合实践活动上册教案
广东版六年级综合实践活动上册教案第一单元、茶与生活教学目标：1、初步了解茶文化，了解三大无酒精饮料及其简单特征。
2、掌握著名的茶叶品牌和广东省人喜欢喝的茶。
3、开展茶文化的有关调查活动，指导怎样填写调查问卷。
4、提高实践能力和综合素质，亲历实践茶馆，了解茶馆的环境、茶具、茶道、斟茶的学问以及饮茶（茶馆）的艺术。
5、设计制作茶具，展示小组合作制作的茶具，提出问题及改进意见，畅谈查阅资料、了解茶文化及制作茶具等的体会。
第一课时合作探究一、课题引入：探讨茶文化的内涵。
二、了解三大无酒精饮料及其简单特征，掌握著名的茶叶品牌和广东省人喜欢喝的茶。
三、指导怎样填写调查问卷，完成书第2页调查问卷。
四、作业：摘录关于茶的诗句。
第二课时亲历实践一、检查引入：检查完成采访任务情况，了解亲身体验茶馆感受，谈谈炒茶及体会。
二、了解茶馆的环境、茶具、茶道、斟茶的学问以及饮茶（茶馆）的艺术。
三、谈谈茶馆给你的感受。
第三课时设计制作一、倡议引入：为茶文化贡献自己的一点心意，添上一丝光彩。
二、讨论茶具标准，按要求填写P17页内容。
三、完成茶具设计图，以小组为单位完成一幅茶具设计立体图。
四、现场展示小组合作制作的茶具。
五、作业延伸：了解更多的茶文化。
六、提出问题及改进意见。
七、总结：畅谈查阅资料、了解茶文化及制作茶具等的体会。
第二单元、知识产权的保护教学目的：1、了解什么是知识产权，知识产权的作用。
2、了解我国的主要知识产权法有哪些。
3、提高实践能力和综合素质，完成P22页调查表，研究一些知识产权知识以备竞赛。
第一课时知识产权基本知识一、课题引入：什么是知识产权？知识产权的作用是什么？二、知识产权包括的内容有哪些？三、掌握知识产权的分类和保护方式。
第二课时我国知识产权法律制度一、了解我国主要知识产权法律制度，包括专利法、商标法、著作权法等。
二、掌握知识产权法律保护的具体措施。
第三课时知识产权的实践应用一、了解知识产权在实践中的应用。
粤教版小学六年级上册综合实践活动 第一课 茶艺
02 二、 茶艺的分类与特点
二、 茶艺的分类与特点
茶艺的分类
茶艺的特点
二、 茶艺的分类与特点
茶艺的分类
1. 国内茶艺：国内茶艺主要包括禅茶、宫廷茶、民 间茶等多种形式。禅茶强调的是内心的宁静和平和 ，宫廷茶则讲究华丽和繁复的仪式，民间茶则更注 重的是朴实和自然。 2. 国外茶艺：国外茶艺主要有英式下午茶、日本茶 道、韩国茶道等。英式下午茶讲究的是优雅和精致 ，日本茶道追求的是简约和自然，韩国茶道则注重 的是与他人交流与互动。
一、 茶的起源与发展
茶的种植与采摘
茶树主要分布在中国南方的山区，包括云南、福建 、安徽、浙江等地。茶树的种植需要适宜的气候和 土壤条件，同时需要经过精心的管理和照料。茶叶 的采摘一般在春季进行，采摘时要选择嫩叶，保证 茶叶的质量。
一、 茶的起源与发展
茶的制作过程
茶叶的制作过程主要包括采摘、杀青、揉捻、发酵、烘干 等环节。采摘后的茶叶要经过杀青，即用高温迅速烘干， 阻止茶叶内部的酶活性，保持茶叶的绿色。接着，茶叶要 经过揉捻，使茶叶的细胞破裂，释放茶叶的香气和味道。 然后，茶叶要进行发酵，根据不同种类的茶叶，发酵的时 间和方法也会有所不同。最后，茶叶要经过烘干，使茶叶 水分蒸发，保持茶叶的干燥和保存。 以上是茶的起源与发展的三个要点，涵盖了茶的起源、种 植与采摘、制作过程等内容。茶的起源与发展是了解茶文 化的重要基础，对于学习茶艺有着重要的参考价值。
03 三、 茶艺的传承与发展
三、 茶艺的传承与发展
传统茶艺的特点
茶艺的现代创新
茶艺的传承与教育
三、 茶艺的传承与发展
传统茶艺的特点
传统茶艺是中国古老的文化遗产之一，它注重礼仪 、注重品味和注重仪式感。茶艺师通过独特的动作 、技巧和姿势，将热水冲泡成香气四溢的茶，展示 出茶的美感和品质。茶艺的传统特点包括茶具的精 致和独特设计、茶道的讲究和茶席的布置，以及茶 艺师的专业技能和沉静的氛围。
广东版综合实践活动-茶与生活
品牌建设
跨界融合
将茶产业与其他产业进行跨界融合， 拓展茶叶的应用领域和市场空间。
加强品牌建设和宣传，提升茶叶品牌 知名度和美誉度。
广东地区茶产业的特色与优势
气候适宜
广东地区气候温暖湿润，适宜 茶叶生长，具有丰富的茶叶资
源。
品质优良
广东茶叶品质优良，口感醇厚 ，深受消费者喜爱。
文化底蕴深厚
广东地区拥有悠久的茶文化和 历史，为茶叶产业发展提供了 文化底蕴。
市场优势
广东地区作为茶叶消费大省， 市场需求量大，为茶叶产业发
展提供了广阔的市场空间。
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各种茶叶的鉴别与品鉴
鉴别
通过观察茶叶的外形、色泽、香气、滋味等特征，鉴别茶叶的品种、质量、产 地和年份等信息。
品鉴
通过品尝不同种类的茶叶，感受其独特的口感和香气，欣赏其色泽和汤色，领 略其文化内涵和艺术价值。
03
茶与健康
茶叶的营养成分与保健功能
茶叶中的营养成分
茶叶中富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质，如茶多酚、儿茶素、咖啡碱等。
03
发酵
在一定温度和湿度的条件下，让茶叶发酵一 段时间，以达到茶叶颜色变化、香气提升和
口感醇化的效果。
05
02
晒干
将采摘后的茶叶放置在通风、干燥的环境中 自然晒干，以保持茶进茶 叶内含物质的混合和均匀分布，提高 茶叶的品质和口感。
06
烘焙
将发酵后的茶叶进行烘焙，以进一步巩固茶叶 的品质和口感，并提高茶叶的香气和滋味。
后发酵茶，色泽深暗， 口感浓厚，具有陈香 和老茶的滋味。
白茶
轻微发酵茶，色泽银 白，口感清甜，具有 较高的药用价值。
六年级上册综合实践全册教案
一、茶与生活1、合作探究一、教学目标：让学生探究茶文化的秘密。
二、课时安排：2课时三、教学过程：1、导入：茶是我们生活中必不可少的日常饮品，从茶的起源、种植、采摘、炒青，直到包装、销售和饮茶、品茶等等都有许多学问和讲究，茶与诗还有着不解的缘分呢。
2、下面请挑选一个你最喜欢的题目来进行研究吧。
我最想探究——茶的起源与传说茶的分类与品牌茶的种植与加工茶与健康茶叶销售与贸易茶与诗以上题目我都不感兴趣，我最想研究的课题是：3、设计天地。
我们的研究小组：（1）小组的成员有：（2）研究的课题是：先让我们为自己的小组取一个有创意的名字吧！如：咦，他们小组叫“茶圣组”！那么，我们小组就叫：（3）我们小组的分工是这样的：组长：负责：要求：副组长：负责：要求：组员：负责：要求：组员：负责：要求：行动之前，必须先有计划。
让我们先来合作制定一份可行的计划吧！（1）研究题目：（2）研究内容：（3）研究过程：第一步：第二步：第三步：（4）完成课题的时间：（5）采用的研究方法：（6）有必要现场走访考察的地方是：（7）必要的设备：（8）需要的帮助：（9）成果形式是：（10）可能会碰到的困难：最后，可别忘记了，把研究中可能会碰到的困难和问题先想出来喔！4、酸甜苦辣自己知。
科学探究是一件充满挑战性的工作，但也是富有乐趣的事情，其中的甘苦只有身临其境的人才能体会到。
（1）过程才是最精彩的。
你能将整个研究过程用简短的语言描述一下吗？（2）由果寻因最有价值。
说一说，在研究过程中碰到了哪些具体困难？原因是什么？（3）成功经验。
我的潜能在整个研究过程中得到了发挥吗？表现出什么特点？我认为自己：老师和同学认为我：5、总结：茶不仅是中国人的日常生活必需品，也是中国独特的茶文化的物质载体。
中国茶文化源远流长，反映了一般中国人的生活情调和休闲方式。
2、亲历实践一、教学目标：1、了解茶的种植与制作过程。
2、认识茶道的程序，感受茶文化。
二、课时安排：2课时三、教学过程：1、导入：茶叶生长在山岭云雾之间，凝聚了天地之精华。
广教六年级综合实践茶与生活
活动成果的展示与分享
学生作品展示：展示学生制作的 茶艺作品、茶文化研究论文等
教师点评：教师对活动成果进行 点评，肯定学生的努力和进步
添加标题
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添加标题
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学生分享：学生分享在活动中的 收获和感悟，包括茶艺技巧、茶 文化知识、团队合作等
活动总结：总结活动成果，提出 改进建议，为下一次活动做好准 备
红茶的饮用方 法：红茶的饮 用方法多样， 可以热饮，也 可以冷饮，还 可以加入牛奶、 蜂蜜等调味品。
乌龙茶的制作工艺及特点
采摘：采摘一芽二叶或一芽 三叶的嫩芽
添加标题
摇青：将茶叶放在摇青机中， 使茶叶相互碰撞，促进发酵
添加标题
揉捻：将茶叶揉搓成条状 添加标题
特点：乌龙茶具有独特的香 气和口感，茶汤颜色金黄，
海外茶文化：以日本、韩 国、印度等地为代表，注 重茶道、茶艺、茶礼等
茶文化的影响与意义
茶文化是中国传统文化的重要组成部分，具有丰富的历史和文化内涵。
茶文化对中华民族的民族性格、价值观、审美观等方面产生了深远的影响。 茶文化在现代社会中，对于提高人们的文化素养、陶冶情操、促进身心健康等方面具有重要 意义。
茶文化的传承与发展
茶文化的传统内涵与价值
茶道精神：茶道精神包括“和、敬、清、寂”，体现了茶文化的核心价值。 茶艺表演：茶艺表演是茶文化的重要表现形式，展现了茶文化的艺术魅力。 茶文化与文学：茶文化与文学有着密切的联系，许多文学作品中都有对茶文化的描写和赞美。 茶文化与礼仪：茶文化与礼仪紧密相连，体现了茶文化的社会功能。
提神醒脑：茶叶 中的咖啡因可以 提神醒脑，提高 工作效率
茶叶在医疗领域的应用
茶叶中的茶多酚具有抗 氧化、抗炎、抗癌等多 种生物活性，可用于治 疗多种疾病。
小学综合实践活动_品茶教学设计学情分析教材分析课后反思
“品”茶教学目标：1.培养学生搜集资料、整理资料的能力，学会认识几种基础茶叶2.培养学生的实践操作能力，让学生学会自己泡茶3.让学生认识茶文化，激发学生对茶文化的喜爱。
4.让学生感受茶艺之美，生活之美，做一个有道德，懂礼仪的人。
教学重点、难点：1.激发学生对茶文化的热爱2.做一个有道德、懂礼仪的人一、导入（一）引入课堂知识。
教师：“同学们，知道我国古人的‘开门七件事’是什么吗？”是“柴米油盐酱醋茶”另外我国古代文人也有七件宝，是‘琴棋书画诗酒茶’。
我们可以看到不管是对一般百姓生活，还是读书的文人，有一样东西都是少不了的，那就是‘茶’。
今天，我们就来品一品——茶。
（板书）二、学习茶叶的分类（一）交流带来的茶叶同学们,你们都带茶叶来了吗?带的什么茶叶？（二）小组同学将带来的茶叶分类带的茶叶真多！昨天老师还布置了这样一项调查作业，都完成了吗？老师课前看了一下，写的都很满。
但纸上谈兵终觉浅，现在，老师要验收成果！请以小组为单位，将你们组同学带来的所有茶叶按照你们了解到的茶叶分类方法进行分类，看你们能分对吗。
1.教师指导。
2.学生汇报。
过渡：同学们解决问题的能力很强！关于茶叶的分类，我们一起再来梳理一下。
Ppt（1）茶叶，狭义上讲，指的是：绿茶青茶......这些基础茶叶。
广义上讲呢，还包括经过再加工的茶叶，比如，茉莉花茶，以及像茶一样用冲泡的方式来饮用的，比如胖大海。
（2）发酵另外，这些基础茶叶，是根据发酵程度来分的。
找同学来读一读。
看完这一部分有什么疑问吗？学生答。
会提问、会思考！过渡：所谓茶的发酵呢，即茶的氧化——将茶放在发酵室中，控制好室内湿度、温度等条件。
不同的茶叶种类，发酵过程中的湿度、温度以及发酵时间等是不一样的。
三、学习泡茶过渡：你看茶叶的种类很多，这就决定了每种茶叶的冲泡方式也是不一样的。
（一）你们家是如何泡茶的?学生交流。
（二）教师冲泡茶水。
1.“现在，老师要化身茶艺师为大家泡一壶茶，看看老师泡茶与你们家泡茶有什么不一样的地方吗。
广东教育版小学综合实践活动六年级上册全国教案大赛
全国中小学“教学中的互联网搜索〞优秀教学案例评选教案设计课题：综合实践活动——茶与生活〔广东教育版六年级上册〕单位：广东省佛山市顺德区北滘镇西海小学姓名：王琼穗2021年2月19生参与度高，动手能力强，通过现场考察、访谈、调查等活动，展示的成果缤纷多彩。
尤其是各组同学在设计茶具的时候表现出的合作精神更让人欣喜。
同时，许多学生在这一次的活动后表示，这一次活动改变了他们对互联网的看法，他们清楚地认识到，上互联网不仅仅是娱乐与游戏，还可以为学习提供无限的资料库。
通过这次活动，开阔了他们的知识面，他们不仅初步认识了中国传统文化，还亲身实践到其中，积极开展探究活动，提高综合素质及实践能力，亲身体验探究的乐趣，培养爱科学、学科学、用科学的态度。
缺乏之处：1.局限于自身能力的缺乏，个别同学投入度不高，放弃了通过互联网搜索的学习。
个别同学对设计兴趣不高，未能投入到设计活动中去。
2. 学生组织纪律性不高，在茶道实践的时候出现争抢、喧闹的现象。
组长组织力度不强，无法调动个别懒散同学。
3、由于经验缺乏，个别组的汇报成果未尽人意。
总之，虽然存在着学生能力、经验有所欠缺等方面的问题，但这次综合实践课确实开拓了学生的知识面，锻炼了他们搜集、处理信息的能力和口语交际的能力，初步到达引导学生绿色上网及学会正确使用处理互联网搜索信息目标。
五、教师个人介绍通讯地址：广东省佛山市顺德区西海小学姓名：王琼穗邮编：528112 联系：138********电子邮箱：1040230630@qq 百度账号：28272997我担任六年级综合实践教学工作。
热爱工作，热爱教育，不断学习教育学及心理学，积极研究怎样上好综合实践课，充分调动学生积极性、自动性及动手能力。
附：学生茶具设计作品：。
小学综合实践活动_茶与生活教学设计学情分析教材分析课后反思
六年级综合实践《茶与生活》学情分析茶使我们身边必不可少的东西，每个人都知道，每个人也都接触，它和我们的生活息息相关，但是却是一门大学问，有广度也有深度，需要学生具备一定的研究问题的能力和操作能力，还要具备搜集和整合资料的能力，也有一定的生活经验，所以作为六年级的学生来说，比较适合。
他们对中国茶文化都不太了解，他们渴望了解更多的关于茶的知识，包括：茶的起源（历史）、茶的品种、茶叶的采摘及制作、茶叶的选购及鉴别、茶叶的分类、茶在日常生活中的妙用、茶与健康、家乡的茶等。
六年级综合实践《茶与生活》效果分析1.通过这次活动，学生学会辨别集中常见的茶叶，学会自己动手去解决问题，了解茶叶怎样分类。
2.学生搜集、处理信息的能力有了初步的提高。
3.形成了对生活的关注和参与意识。
六年级综合实践《茶与生活》教材分析本课《茶与生活》是科技版综合实践活动六年级下册“活动与探究”部分的第一个主题《茶叶的学问》的活动内容。
教材让学生通过活动，认识常见的几种茶叶，知道有什么茶，并学会分辨茶的种类，结合生活经验，知道茶是一种天然养生的保健饮料，对多种疾病有预防和辅助作用，有益于人的健康。
引导学生通过开展探究活动，了解科学饮茶、健康饮茶的方法，从而增强学生对生活治疗的管制，提高探究的意识和能力。
六年级下册综合实践《茶与生活》教案设计活动目标：1通过对茶叶等方面知识的探究，培养学生搜集整理信息以及解决问题的能力。
2.培养学生认真学习，团结合作，积极探索和运用新知识的态度；增强对茶文化知识的兴趣。
3.培养学生对关注生活的意识活动准备：学生：自己带家里备有的茶叶，搜集关于茶的资料。
没人带一个玻璃杯。
教师：观察茶叶的玻璃盘以及玻璃杯每组若干。
活动过程：一、谈话导入俗话说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。
由此可见，茶和我们的生活息息相关，而现在的生活里，我们身边茶的品种已经是越来越多，你家里有什么茶？你喜欢在什么时候饮茶？二、小组合作利用现有条件，结合自己的资料给茶分类1.展示自己带来的茶，简单介绍一下你所带的茶。
2023-2024学年六年级下册综合实践活动茶与生活(教案)
2023-2024学年六年级下册综合实践活动：茶与生活（教案）一、教学目标1. 让学生了解茶的历史、文化及茶道精神，提高学生的文化素养。
2. 使学生掌握基本的泡茶技巧，培养学生的生活技能。
3. 培养学生对中国传统茶文化的兴趣，激发学生热爱家乡的情感。
二、教学内容1. 茶的历史与文化2. 茶的种类及特点3. 泡茶技巧与礼仪4. 茶与健康5. 茶艺表演三、教学重点与难点1. 教学重点：茶的历史、文化、种类、泡茶技巧及茶与健康的关系。
2. 教学难点：泡茶技巧与礼仪，茶艺表演。
四、教学过程1. 第一课时：茶的历史与文化（1）导入：播放茶叶生产过程的视频，引导学生关注茶文化。
（2）新课：讲解茶的历史、茶道精神、茶与文学、茶与艺术等内容。
（3）互动：学生分享自己了解的茶文化知识，教师点评并总结。
（4）小结：总结本节课的主要内容，布置课后作业。
2. 第二课时：茶的种类及特点（1）导入：展示不同种类的茶叶，引导学生观察并猜测其特点。
（2）新课：讲解绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等茶叶的特点及产地。
（3）互动：学生品尝不同种类的茶叶，描述其口感及特点，教师点评并总结。
（4）小结：总结本节课的主要内容，布置课后作业。
3. 第三课时：泡茶技巧与礼仪（1）导入：播放泡茶过程的视频，引导学生关注泡茶技巧。
（2）新课：讲解泡茶的基本步骤、注意事项及茶艺礼仪。
（3）实践：学生分组进行泡茶实践，教师巡回指导。
（4）小结：总结本节课的主要内容，布置课后作业。
4. 第四课时：茶与健康（1）导入：讨论茶叶的保健作用，引导学生关注茶与健康的关系。
（2）新课：讲解茶叶中的营养成分、保健作用及适宜人群。
（3）互动：学生分享自己了解的茶与健康知识，教师点评并总结。
（4）小结：总结本节课的主要内容，布置课后作业。
5. 第五课时：茶艺表演（1）导入：播放茶艺表演视频，引导学生关注茶艺表演。
（2）新课：讲解茶艺表演的基本流程、注意事项及茶艺技巧。
（3）实践：学生分组进行茶艺表演实践，教师巡回指导。
六年级上册综合实践活动教案(粤教版)
第一单元茶艺单元教学三维目标：1、初步了解茶文化。
2、开展茶文化的有关调查活动。
3、提高实践能力和综合素质。
教学重难点1、了解有关茶的知识。
2、亲历实践制作茶具。
课前预习：上网查阅有关茶文化的知识。
课题：茶文化探秘学情分析：六年级综合实践活动课程要培养学生对生活、学习的积极态度，使他们具备一定的交往合作能力、观察分析能力、动手操作能力。
教学三维目标：知识目标：让学生了解茶与生活的联系。
能力目标：让学生探究茶文化的秘密。
情感目标：让学生通过调查，懂得茶与生活的联系，热爱祖国。
教学重点：让学生探究茶文化的秘密教学难点：让学生通过调查，懂得茶与生活的联系教学用具：调查表教学方法：引导法教学过程：一、导入茶是我们生活中必不可少的日常饮品，从茶的起源、种植、采摘、炒青，直到包装、销售和饮茶、品茶等等都有许多学问和讲究，茶与诗还有着不解的缘分呢。
二、学习探究茶的起源与传说茶的分类与品牌茶的种植与加工茶与健康茶叶销售与贸易茶与诗三合作交流制订计划（1）研究题目：（2）研究内容：（3）研究过程：第一步：第二步：第三步：（4）完成课题的时间：（5）采用的研究方法：（6）有必要现场走访考察的地方是：（7）必要的设备：（8）需要的帮助：（9）成果形式是：（10）可能会碰到的困难：四、酸甜苦辣自己知。
科学探究是一件充满挑战性的工作，但也是富有乐趣的事情，其中的甘苦只有身临其境的人才能体会到。
（1）过程才是最精彩的。
（2）由果寻因最有价值。
五、总结茶不仅是中国人的日常生活必需品，也是中国独特的茶文化的物质载体。
中国茶文化源远流长，反映了一般中国人的生活情调和休闲方式。
板书设计：1、茶文化探秘合作探究茶文化探秘选研究课题成立研究小组小组分工制定计划科学探究教学后记：课题：走进茶场学情分析：大部分学生学习目的明确，态度端正，遵守纪律，课堂能够专心听讲，按时完成作业，已具备了一定的实践能力，但对综合实践活动课程却并不了解。
教学三维目标：知识目标：了解茶的种植与制作过程。
六年级上册综合实践活动教案-茶韵悠长传四方粤教版
六年级上册综合实践活动教案-茶韵悠长传四方粤教版茶韵悠长传四方【教材分析】本课内容属于地方性课程人与社会部分的内容，主要以探究茶类起源、种类、茶艺等方面知识为主，学生将小组探究，亲身体验，循序渐进的掌握茶类知识及泡茶步骤，学生在实践过程中，不仅能够或得美的享受和身心的陶冶，更重要的是激发学生对中国茶文化的兴趣，培养热爱中国传统文化的美好情感。
【学生分析】四年级学生在生活中已经对茶类知识有了一定的了解，并且初步知道一些茶类的冲泡方法，并且也有了一定水平的动手操作能力，通过深入学习，进一步提高学生的认知水平和实践能力。
【教学目标】1.知识与技能：通过小组合作探究活动，初步了解茶的相关知识。
2.过程与方法：提高收集、处理信息的能力，培养合作学习能力和实际动手操作能力。
3.情感态度和价值观：激发热爱茶文化的美好情感，懂得健康的生活方式，感受中国茶文化的博大精深。
教学重点：激发探求知识的欲望和研究问题的兴趣，培养收集资料、整理资料的能力；热爱健康的生活。
教学难点：初步掌握功夫茶的冲泡技巧。
【教学准备】茶具：茶盘、茶壶、水壶、茶漏、茶杯、茶叶、水桶，热水。
工具：iPad，教材。
【教学过程】一、创设情境，激趣导入师：同学们，今天跟平时不太一样，有这么多老师跟大家一起上课，快跟这些老师打个招呼吧！师：老师有一首诗想跟大家分享一下。
（ppt出示）香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。
师：同学们，你知道这首诗写的是什么吗？你能给这首诗加个标题吗？（生：茶）师：不错，这就是唐朝诗人元稹写的诗茶（板贴：“茶”字）师：我们这节课就一起走进《茶韵悠长传四方》（板贴）二、小组合作，探究学习师：你对茶都有哪些了解？师：大家知道的真不少，那你知道茶的生长环境吗？下面请注意看老师的视频，里面就有答案。
（播放视频）师：同学们你找道答案了吗？师：茶树的生长需要适宜的环境，我们国家幅员辽阔，地大物博，中国是最早种植和饮用茶的国家。
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我国是茶树的原产地，也是世界上最早发 现和利用茶树的国家。
茶叶发乎神农、兴于唐朝、
盛于宋代。
叶
世界各国饮茶和产茶知识最早
的
起 都是由我国传入的。到现在，
世界各地茶的读音都源自中国。
源 如：英语tea（来自于闽南语
tea）日语cha （源于粤方言或
常见的茶叶品种
绿ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ：清汤 绿叶，如西 湖龙井
红茶：红 汤红叶，如 大红袍
黑茶： 汤色暗 褐，如普洱
常见的茶叶品种
白茶 白汤白叶
青茶（乌龙） 色泽青绿 汤色金黄，如 铁观音,单枞
黄茶 汤色暗褐
试一试，辨一辨
金骏眉、铁观音、绿茶、普洱
茶树适生条件
1、喜酸怕碱：茶树喜酸性土壤，PH4.5~6.5，土 壤深厚、结构良好、有机质丰富。土壤指示植物 ：铁芒箕、杜鹃、马尾松、蕨箕、油茶、杉木等 等。 2、喜光怕晒：漫射光下生长良好，高山出好茶、 遮荫。 3、喜暖怕寒：生长起点温度：100C；最适温度： 20~300C；最低：-60C（大叶种），-12~-150C（ 中小叶种）。 4、喜湿怕涝：年降雨量：1000~1500mm，月降雨量 100mm以上。
茶的传说一
• 茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶 子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中 生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经 验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国 饮茶起源最普遍的说法。
神农尝茶的传说
• 很早以前，中国就有"神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而 解之"的传说。说的是神农有一个水晶般透明的肚子，吃下 什么东西，人们都可以从他的胃肠里看得清清楚楚。那时 候的人，吃东西都是生吞活剥的，因此经常闹病。神农为 了解除人们的疾苦，就把看到的植物都尝试一遍，看看这 些植物在肚子里的变化，判断哪些无毒哪些有毒。当他尝 到一种开白花的常绿树嫩叶时，就在肚子里从上到下，从 下到上，到处流动洗涤，好似在肚子里检查什么，于是他 就把这种绿叶称为"查"。以后人们又把"查"叫成"茶"。神 农长年累月地爬山涉水，尝试百草，每天都得中毒几次， 全靠茶来解救。但是最后一次，神农来不及吃茶叶，还是 被毒草毒死了。据说，那时候他见到一种开着黄色小花的 小草，那花萼在一张一合地动着，他感到好奇，就把叶子 放在嘴里慢慢咀嚼。一会儿，他感到肚子很难爱，还没来 得及吃茶叶，肚肠就一节一节地断开了，原来是中了断肠 草的毒。后人为了崇敬、纪念农业和医学发明者的功绩， 就世代传颂着这样一个神农尝百草的故事。
北方方言）
茶文化的起源与发展
• ①三国以前的茶文化启蒙。东汉华佗《食经》中：“苦茶 久食，益意思”记录了茶的医学价值；三国魏代《广雅》 中已最早记载了饼茶的制法和饮用；茶以物质形式出现而 渗透至其他人文科学而形成茶文化。
• ② 晋代、南北朝茶文化的萌芽 • ③ 唐代茶文化的形成
《茶经》诞生后茶方大行其道，因此具有划时代的意义。 唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思， 生精止渴功能，故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制 定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动。
猜谜语
生在山上， 卖到山下， 一到水里， 就会开花。
一碗喉吻润， 二碗破孤闷， 三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。 四碗发清汗，平生不平事，尽向毛孔散。 五碗肌骨轻， 六碗通仙灵， 七碗喝不得也，徐徐两腋轻风生。
卢仝 《七碗茶歌》
与生活
成果发布会
世界三大无酒精饮料
古往今来，人们品得 最多的是茶，谈得最多 的是茶，赞叹得最多的 是茶。
绿茶加工
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料， 经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶 。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主 调，故名。
红茶加工
• 红茶有两种：一种是条型茶又叫工夫红茶 ，包括政和工夫和坦洋工夫；一种是红碎 茶。
陆羽煎茶的传说
• 唐朝代宗皇帝李豫喜欢品茶，宫中也常常有一些善于品茶 的人供职。有一次，竟陵（今湖北天门)积公和尚被召到宫 中。宫中煎茶能手，用上等茶叶煎出一碗茶，请积公品尝 。积公饮了一口，便再也不尝第二口了。皇帝问他为何不 饮，积公说:"我所饮之茶，都是弟子陆羽为我煎的。饮过 他煎的茶后，旁人煎的就觉淡而无味了。"皇帝听罢，记在 心里，事后便派人四处寻找陆羽，终于在吴兴县苕溪的天 杼山上找到了他，并把他召到宫中。皇帝见陆羽其貌不扬 ，说话有点结巴，但言谈中看得出他的学识渊博，出言不 凡，甚感高兴。当即命他煎茶。陆羽立即将带来的清明前 采制的紫笋茶精心煎后，献给皇帝，果然茶香扑鼻，茶味 鲜醇，清汤绿叶，真是与众不同。皇帝连忙命他再煎一碗 ，让宫女送到书房给积公去品尝，积公接过茶碗，喝了一 口，连叫好茶，于是一饮而尽。他放下茶碗后，走出书房 ，连喊"渐儿(陆羽的字)何在?"，皇帝忙问"你怎么知道陆 羽来了呢?"积公答道:"我刚才饮的茶，只有他才能煎得出 来，当然是到宫中来了。"
茶叶的分类依据
• 1、按采制季节可把茶叶分为春、夏、秋茶。 • 2、按产地取名为西湖龙井、信阳毛尖、武夷岩茶等。 • 3、还有根据销路、制茶技术、初制发酵程度、形状等进
行分类。 • 4、科学的分类方法应该以制法为基础结，合品质进行系
统的分类,可把茶叶分为：绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青 茶、红茶六大茶类
• ⑥现代茶文化的发展 随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多。国际茶文化研 讨会已开到第五界，吸引了日、韩、美、斯及港台地区纷 纷参加。各省各市及主产茶县纷纷主办“茶叶节”，如福 建武夷市的岩茶节，云南的普洱茶节，浙江新昌、泰顺和 湖北英山及河南信阳的茶叶节不胜枚举，都以茶为载体， 促进全面的经济贸易发展。
• ④ 宋代茶文化的兴盛 宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人 中出现了专业品茶社团，有官员组成的“汤社”、佛教徒 的“千人社”等 。
茶文化的起源与发展
• ⑤ 明、清茶文化的普及 此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成 “撮泡法”，明代不少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎 的《烹茶画卷》、《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》 、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。