饭店淡季营销策划方案
淡季饭店促销活动方案
淡季饭店促销活动方案背景在旅游淡季，饭店的客源量会大幅度下降，也就意味着饭店的收入会受到影响。
为了减小影响，饭店需要采取一些措施来吸引客人，增加收入。
方案我们提出了以下淡季饭店促销活动方案。
1. 价值套餐制定特殊的套餐，包括免费早餐、免费停车等附加服务，吸引更多客人。
这不仅能够增加饭店营收，同时也能够提高客人的消费意愿。
饭店可以利用在线餐厅预订平台进行宣传和推广套餐，提高方案的知名度，吸引更多顾客。
2. 会员活动制定会员活动，为会员提供折扣等优惠，利用会员之间的口碑传播，吸引更多潜在客人。
同时，还可以考虑增加会员积分策略，吸引会员长期消费，在淡季稳定饭店的收入。
3. 展示当地特色饭店可以举办一些当地特色活动，比如地方文化展览、当地美食展示等，让游客了解当地文化与习俗，深入了解当地的风土人情，吸引更多客人前来。
同时，这些活动也能够让游客体验到当地的特色，让他们留下深刻的印象，提高饭店的知名度。
4. 周末特惠在淡季的周末，饭店可以推出特惠套餐，可以是住宿折扣、会员活动等。
饭店可以透过网络进行宣传，也可以直接向周边各大公司派发宣传单，提高曝光率，让更多人知道饭店的活动。
5. 礼券/优惠券饭店可以发行礼券/优惠券，吸引更多游客前来消费。
礼券/优惠券可通过饭店官网或线上旅游平台发行，也可以与地方旅游局签订合作协议，加强促销渠道，提高饭店知名度。
6. 视频营销饭店可以制作宣传视频，展示饭店环境、住宿体验、富有特色的饮食等，让更多人了解饭店。
同时，对于有影响力的视频平台，饭店可以投放视频广告，提高曝光度。
结论在淡季，饭店需要采取各种促销手段来吸引客人，增强运营能力。
我们提供的淡季饭店促销活动方案不仅可以增加饭店营收，同时也能够提高店面知名度。
饭店需要根据当地实际情况和市场变化来制定相关方案，确保淡季也能维持饭店的经济稳定。
餐饮旺季淡季营销策划方案
餐饮旺季淡季营销策划方案第一、餐饮旺季营销策划方案旺季是餐饮企业最关键的时候，也是利润最丰厚的时候。
为了利用好旺季，提高销售额，餐饮企业可以采取以下策略：1. 开拓市场和推广餐厅可以通过各种途径积极宣传和推广自己。
可以在网络上设置餐厅的官方网站和微博，发布新菜品、特色菜品和优惠活动等信息，吸引更多顾客关注和前来用餐。
可以与周边商家合作，共同进行广告宣传，吸引更多的人流和顾客。
可以举办各种活动，如美食节、主题烧烤派对等，吸引人气和顾客。
2. 提升餐厅形象和服务质量在旺季，餐厅经营的好坏不仅仅在于美味的菜品，还包括餐厅的环境和服务质量。
餐厅可以增加装修和改造投资，提升餐厅的形象和风格，创造更好的就餐环境。
同时，餐厅应加强员工培训，提高服务质量。
员工要热情、专业和周到，让顾客感到宾至如归。
3. 推出特色菜品和优惠活动在旺季，很多顾客希望品尝不同的美食和口味。
餐厅可以推出一系列的特色菜品，吸引顾客的目光和胃口。
特色菜品可以是创新的独家菜品，也可以是传统的地方特色菜品。
此外，餐厅可以推出特价菜品或套餐，给顾客以优惠的价格，吸引更多的顾客前来消费。
4. 加大营销力度在旺季，餐饮企业可以加大营销力度，提高销售额。
可以通过网上外卖平台和手机APP进行销售，提高外卖和外带的订单量。
可以给予顾客一些赠品或折扣券，增加顾客的回头率和复购率。
可以与附近的酒店或旅游景点合作，提供团购和优惠服务，吸引更多的团队和游客。
第二、餐饮淡季营销策划方案淡季是餐饮企业的经营难点，因此需要制定一些有效的策略，应对淡季的挑战，提高销售额。
以下是一些可以采取的措施：1. 调整菜单和价格淡季时，顾客较少，因此餐厅可以适当调整菜单和价格，提高菜品的性价比。
可以推出一些特价菜品，吸引顾客前来用餐。
可以减少一些供应量较大但需求较小的菜品，降低成本。
可以推出一些适合淡季的菜品，如清淡或保健菜品。
2. 提升服务质量和美食体验在淡季，餐厅人员相对较空闲，可以加大培训力度，提高服务质量。
餐饮淡季营销100种方案
餐饮淡季营销100种方案酒店淡季营销策划方案范本1根据酒店目前情况，为了更好的开展销售工作，现拟制定客房、淡季促销实施方案，具体如下：一．目标市场：酒店的客源以政府接待、协议单位为主；会议市场、旅游团队为辅；长住客、散客为补。
现须努力开发和提高旅游团队、散客、会议市场和协议单位订房的入住率。
二．目标任务:提高客房住客率(月平均完成住客率70%，客房日出租间数38间以上)。
三．促销时间:xxx年11月、12月 xxx年1月⑴、协议客户单位房价促销：4、5楼普通标准间、单人间优惠为110元间含双早原100元间不含早；其他房型保持原有的协议价不变，另赠送双份早餐。
⑵、散客房价促销：以会员制度模式打通散客渠道，使淡季不淡；新会员第一次入住享受90元单人舒适大床房另赠送20元现金卷3张。
如：新客户办理一张新会员卡，享受第一次入住90元大床房，赠送3张20元现金卷每次限用一张，现金卷使用在优惠价（148元）基础上减20元。
⑶、会议房价促销：凡是以会议形式入住，不论会议大小都可以享受酒店的协议价，如会议预订超出10间以上含10间的在享受协议客户单位活动价的基础上，另赠送豪华标准双人房1间（3楼，不含早。
⑷、旅行社促销：在酒店消费季度累计达5万含5万的可返还给旅行社2％的提成，消费累计达8万含8万的可返还给旅行社2.5％的提成，房价保持原协议价不变。
四、销售措施⑴、稳定本地区的主要旅行社，主动与外地各旅行社联系，了解团队信息，力争酒店作为本地区重点旅游团队的指定入住点。
⑵、推出“会员积分卡”和“酒店代金弧薄⑶、全员销售：员工揽客奖励、揽徕酒店消费的，按每间房3％给予提成奖励。
会员卡充值按3%给予提成。
⑸、公交广告—以郴州201、资兴公交线路，乘坐该线路的乘客都可全程看到饭店、酒店的广告订房信息。
广告以51辆资兴公交车做起，广告先投放2个月，具体费用大约为90元辆原价115元辆。
⑹、制作酒店的活动宣传册，摆放在各旅行社的醒目位置，及发放路人。
餐饮4月份淡季营销策划方案
餐饮4月份淡季营销策划方案一、背景分析：在餐饮行业中，4月份往往是淡季，业务量相对较低。
为了提升餐饮店的业绩，需要制定一套科学有效的4月份淡季营销策划方案，吸引顾客，增加销售额。
二、目标市场定位：餐饮店的目标市场主要包括：1. 本地居民：4月份多为本地居民消费，需要制定适合他们的促销策略；2. 旅游人群：餐饮店需要吸引游客，增加客流量。
三、策划方案：1. 促销活动策略：为了增加客流量和销售额，我们可以推出一系列促销活动，例如：（1）优惠套餐：制定一些经济实惠的套餐，吸引顾客前来用餐。
例如，推出特价午餐套餐，提供多种选择，降低价格，增加顾客的就餐意愿。
（2）联合促销：与周边其他商家进行合作，推出联合促销活动。
例如，与电影院合作，推出观影套餐，顾客在餐饮店就餐后，可获得观影券折扣等优惠。
（3）生日特权：4月份是生日的人较多，餐饮店可以推出生日特权活动，为过生日的顾客提供优惠或礼物，吸引顾客前来庆祝。
例如，为过生日的顾客提供免费蛋糕或特价菜品。
2. 会员营销策略：培养会员是餐饮店长期发展的关键，可以通过以下策略吸引更多的顾客成为会员：（1）积分活动：推出积分活动，鼓励顾客多次消费。
例如，对消费满一定额度的顾客赠送积分，积分可用于抵扣下次消费金额。
（2）会员专享：对会员提供专属优惠或特权，例如，特价菜品、折扣券等。
提高会员的消费黏性。
（3）生日礼包：会员在生日当天可以享受生日礼包，例如，免费蛋糕、特定菜品的折扣等。
3. 线上推广策略：在4月份淡季，通过线上推广可以有效提高餐饮店的知名度和销售额。
（1）社交媒体宣传：利用微博、微信、抖音等社交媒体平台，发布美食图片、菜谱、餐饮小知识等，吸引用户关注餐饮店。
同时，可以开展有奖互动活动，例如，分享好友即可获得折扣券、免费赠品等。
（2）线上订餐平台：加入知名的线上订餐平台，提供便捷的订餐服务。
同时，可以在订餐平台上推出独家优惠，鼓励用户通过平台下单。
（3）线上评价引流：通过鼓励顾客在线上评价餐饮店，提高其在餐饮平台的曝光度和评价分数，吸引更多用户前来消费。
关于餐饮营销方案方案模板5篇
关于餐饮营销方案方案模板5篇餐饮营销方案方案篇1一、用特价菜，弥补不足“淡季”这段时间，大多数餐饮店的营业额都会有不同程度的下滑，但是，要认清淡季餐饮的特征，推出有针对性的促销，就会“淡季不淡”。
特价菜是最简单直接有效，虽然消费旺季已过，名贵的菜可以只有等着春节再吃，但人总是要吃饭的，普通实惠的菜也会吸引部分顾客。
每日数款特价菜，不仅可以笼络人心，还能保增长，减少几道菜式的利润，通过其他出品来弥补。
不少餐馆的促销活动本身就是亏本生意，但通过拉拢人气，带动其它消费，做足量的__，让酒店保本维持着，以顺利度过淡季。
二、策划美食节，带旺人气人为地造节又是食肆应付淡季有力的一招，前段时间，各大餐馆的店庆、美食节相当频繁，这都是拉抬人气的好办法，如“法国胜日门”在淡季推出主题“轮船上美食节”，东方宾馆举行“加拿大海鲜美食节”、澳门街举办“滋味羊节”即是如此，更有甚者，餐厅还推出“三人行，免费一人”的优惠活动。
“买二送一”变相推广，自是比直接打折高明得多，这些不同主题的活动，让餐馆赚足了人气。
举办美食节的目的，旨在吸引客流，提升营业额，往往是噱头，以某一核心食材原料，通过各种烹饪手法的运用，将其整体解构，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈现，如此让食客大饱口福，食肆名利双收，两全齐美。
还有，物以稀为贵，再平常的食材，只要限量供应，总会有人欣赏。
根据消费者的心态，有些酒楼在城中走偏锋，对一些特殊食材只限量供应10份，售完即止，逾期不候，将消费者的胃口吊起来。
三、数字促销，带动年青消费为了让食客来多几次，变为熟客，经营者亦是花不少心思，此期间除了打折、vip卡优惠、送果盘等惯例外，经营者还可瞄准新势力--针对经常上网的年青消费群的生活方式，在网络上搞促销，如网络订餐、电子优惠券，或与银行捆绑合作，推出刷卡优惠活动。
物业与企业联手推出网上电子优惠券，打印出来后就可以凭券去消费，可当作现金使用，迎合了不少年轻人的消费需求。
餐饮淡季营销策划方案有哪些
餐饮淡季营销策划方案有哪些一、背景分析餐饮行业是一个竞争激烈的行业，每年的淡季对于餐饮店来说是一个考验。
在淡季，客流量下降，经营困难加大，需要餐饮店采取有效的营销策划方案来应对淡季的挑战，保证盈利能力。
二、目标客户分析餐饮店的目标客户可以分为两类：本地居民和旅游客户。
本地居民是稳定的客户群体，他们可以成为持续的消费者；旅游客户是暂时的客户，他们在旅游过程中会选择就近的餐饮店用餐。
针对这两类客户群体，餐饮店的淡季营销策划方案可以从以下几个方面考虑：三、促销优惠活动1. 打折优惠：在淡季期间，餐饮店可以推出一些打折优惠活动，吸引客户前来消费。
比如推出特价菜单，将价格打折，同时保证菜品的质量和口味，让客户在享受优惠的同时也感受到餐饮店的诚意。
2. 团购活动：餐饮店可以和团购网站合作，在淡季推出团购活动，吸引更多的客户。
团购活动可以让客户以更低的价格购买到餐饮店的特色菜品，增加客户的黏性，提高复购率。
3. 节日活动：在淡季期间，可以利用一些节日进行促销活动。
例如，在国庆节期间推出特色节日菜单，搭配相关的优惠活动，吸引客户选择餐饮店用餐。
四、提供优质服务除了促销优惠活动，餐饮店还应该提供优质的服务，吸引客户并提高顾客黏性。
以下是一些提供优质服务的建议：1. 改善服务态度：餐饮店的员工应该亲切友好地对待客户，提供周到的服务，使客户感到宾至如归。
2. 提供特色服务：可以针对淡季的特点，推出一些特色服务。
例如，在较为冷清的淡季期间，可以提供包间或私人厨师的服务，给客户提供更私密、舒适的用餐体验。
3. 定期回访：餐饮店可以定期回访客户，了解客户的用餐感受和需求，提供更好的服务，根据客户的建议和反馈不断完善餐饮店的经营。
五、网络营销在当今互联网时代，网络营销是非常重要的一种营销手段。
以下是一些可以在淡季期间进行的网络营销活动：1. 社交媒体：通过社交媒体平台，餐饮店可以发布淡季优惠活动的信息，吸引更多的客户。
同时，可以通过粉丝互动、赠送礼品等形式，增加客户的参与度和黏性。
最新餐饮饭店淡季营销方案3篇
一、营销不等同于促销。
这似乎是一个很肤浅很幼稚的问题，但在酒楼的经营者中，有个别的还是无意识地经常犯这种低级错误。
他们往往在生意好的时候埋头数票子，生意差的时候才营销一下。
酒楼的营销工作是一个贯穿于企业始终的连续的经营行为，而绝不会是一个个断点，不管你承不承认，接不接受，营销始终伴随着你企业的经营而存在，只是从局面上看有主动营销和被动营销之分，从结果上看有成功的营销与失败的营销之别。
所以，营销工作没有打盹的时候，不管在淡季还是旺季。
二、做好旺季与淡季的营销转换。
别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。
由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。
真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。
成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。
有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。
“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。
取利，就是要夺取最大的销量，获取最大的收益;取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。
这“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。
往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。
淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：1、老客户的维护;2、新客源的开发;3、品牌形象的塑造。
要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。
这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。
中餐淡季营销策划方案
中餐淡季营销策划方案一、背景分析中餐行业是我国饮食文化的重要组成部分，其市场规模庞大，吸引了大量的消费者。
然而，中餐行业也面临着激烈的市场竞争和季节性销售波动的问题。
传统上，中餐行业的淡季主要集中在春节、清明和十一黄金周等节假日，导致许多中餐厅在淡季期间营业额大幅下降。
为了应对中餐淡季销售下滑的问题，中餐厅需要制定有效的营销策划方案，以吸引更多的消费者，增加销售额，并保持可持续发展。
二、目标群体分析1.本地居民：中餐厅的主要消费群体是本地的居民，他们平时生活在附近，因此会经常光顾中餐厅。
2.游客：餐饮业也是旅游业的一部分，通过吸引游客前来就餐，可以增加销售额。
在淡季期间，需要通过各种促销活动来吸引更多的游客。
三、市场调研在制定中餐淡季营销策划方案之前，需要进行充分的市场调研，了解消费者需求和竞争对手的情况。
1.消费者需求：通过问卷调查、访谈等方式，了解消费者在淡季期间就餐的需求。
例如，他们更注重价格、口味、环境等因素。
2.竞争对手分析：分析周边中餐厅的竞争情况，包括品牌、价格、服务等方面，找出自身的优势和劣势。
四、市场定位与差异化竞争策略市场定位是中餐厅制定营销策略的基础，根据市场调研的结果，可以进行市场定位，找出自身在市场中的定位，并制定相应的差异化竞争策略。
1.对本地居民的市场定位：将中餐厅定位为品质优良、价格合适的本地人就餐首选，在产品创新、服务提升等方面进行差异化竞争，并通过传统媒体、社交媒体等渠道进行推广。
2.对游客的市场定位：将中餐厅定位为特色美食、体验文化的旅游餐饮场所，在宣传中强调中餐文化的魅力，并通过与旅行社等合作，在旅游景点推广中餐厅。
五、营销策略1.优化菜品和服务：优化菜品的味道和质量，提高服务质量。
通过推出一些淡季特色菜品和优惠套餐，吸引消费者前来就餐。
在服务方面，做到热情礼貌，关注顾客的需求，并及时解决问题。
2.促销活动：组织各种促销活动来吸引消费者，例如优惠券、打折活动、赠送礼品等。
餐饮营销项目的策划方案5篇
餐饮营销项目的策划方案5篇方案是从活动的目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密，并有很强可操作性的计划。
那么应当如何制定方案呢下面小编给大家整理了餐饮营销项目的策划方案，希望大家喜欢！餐饮营销项目的策划方案1一、活动背景：目前餐饮进入淡季，来酒店就餐顾客回头率很低，大厅散客上客率甚低。
二、活动目的：1、扩大酒店知名度及影响力，刺激消费，增加酒店营业额。
2、拉动散客消费群。
3、宣传谢师宴，为7、8月份的谢师宴打下基础。
三、活动目标：酒店营业额到达60万元/月四、活动时光6月1日——6月30日五、活动资料：(1)、六一儿童节(6月1日—6月8日)：制作两款套餐：4人套餐78元;6人套餐108元。
(2)、高考期间(6月5日—6月8日)：经济营养套餐：3人套餐68元;5人套餐98元。
(3)、整月活动(6月1日—30日)：A、吃100送50券，消费满100元则赠送50元消费券;赠券可抵消费，消费时光为一个月内，每桌仅限消费200元。
B、进店则送啤酒(按每桌消费顾客人数，每人1瓶，仅限堂用，不打包)C、宴席达三桌，每桌消费金种子系列任何酒一种，则赠送1瓶同品种酒水。
(每桌一瓶)D、消费两瓶金种子系列真藏版2瓶则赠送1瓶。
(4)、针对谢师宴，可推出4款套餐系列(思考到学生的承受潜力，推荐价格不应太高)299元/桌、399元/桌、499元/桌、599元/桌(5)、活动推广宣传方案：A、X展架3个(店门口、电_、永辉超市)B、店内投影循环播放C、宣传单页(2023份)：小区、超市门口发放D、横幅(4条)餐饮营销项目的策划方案2一、活动背景2月14日情人节就要到了，为消费者创造一个既浪漫又温馨的节目，是每一家酒店都在努力的工作，多年来，也一向是送玫瑰、送巧克力布置一下场地来向消费者传送这个节目的讯息。
根据我们山庄自身的经营特色，根据常消费熟客的消费习惯。
今年，我们制定出以下情人节推广计划，供总办审阅。
二、活动主题东莞山庄____情人节粉红之旅玫瑰、粉红、物语三、活动时光2月14日四、活动地点主要地点：丽骏会大厅次要地点：客房桑拿房五、活动方法1、透过浪漫的场景布置，为消费者创造一个温馨，旖旎的爱的殿堂。
餐厅淡季促销活动方案
餐厅淡季促销活动方案一、活动背景随着餐饮行业的竞争日益激烈，餐厅在淡季需要通过促销活动吸引顾客，增加营业额。
本文将针对餐厅淡季推出的促销活动方案进行具体设计和分析。
二、活动目的1. 增加顾客到店消费次数；2. 吸引新顾客，提高知名度；3. 提升品牌形象，留住老顾客。
三、营销策略### 1. 活动时间选择淡季的周一至周四，这个时间段顾客相对较少，通过优惠活动吸引更多顾客到店。
2. 促销手段1. 优惠券活动：推出不同面额的代金券，消费满一定金额可凭券抵扣，吸引消费；2. 特价菜品：推出特价菜品，利用价格优势吸引顾客；3. 折扣活动：针对单品或整单进行折扣促销，增加购买欲望； 4. 组合套餐：推出组合套餐，价格更加优惠，吸引顾客尝试不同菜品。
3. 营销渠道1. 社交媒体：通过微信公众号、微博等平台发布活动信息，吸引粉丝关注；2. 线下宣传：制作宣传单页，在餐厅内张贴传单，提醒顾客关注活动；3. 合作推广：与本地平台或其他商家合作，互相推广，扩大活动影响力。
四、活动具体方案1. 优惠券活动 - 活动时间：整个淡季期间； - 代金券分为面额为10元、20元、50元；- 消费满100元、200元、500元可使用相应面额代金券，每单限用一张，不找零。
2.特价菜品–每周选取一到两款菜品进行特价促销；–价格优惠幅度在2折至5折不等。
3.折扣活动–周一至周四整单8折优惠；–每日特定时间段内部分菜品5折出售。
4.组合套餐–推出午餐套餐和晚餐套餐；–价格包含主菜、配菜、饮品，价格优惠幅度10%。
五、实施和评估1. 实施 - 设定好活动时间、优惠标准等具体细则； - 做好推广工作，确保活动信息得以传达。
2.评估–通过POS系统记录每日活动销售数据进行对比分析；–收集顾客反馈，了解活动效果。
六、结语通过以上促销活动方案的制定和实施，相信餐厅在淡季能够吸引更多顾客到店消费，提高营业额，增强竞争力。
希望本文提供的方案能对您的餐厅淡季促销活动有所帮助。
西餐厅淡季活动策划方案
西餐厅淡季活动策划方案西餐厅淡季活动策划方案近年来，西餐厅发展迅速，要想获得丰厚的利润，制定正确促销方案很重要。
那么，如何制定西餐厅的促销方案呢?下面由店铺为你整理西餐厅淡季活动策划方案的相关资料，希望能帮到你。
西餐厅淡季活动策划方案范文一一、市场态势分析优势：大学城内唯一一所休闲西餐厅,品位高档且价格实惠,品类各样,口味丰富劣势：宣传力度不够,知名度低,需要强有力的宣传二、市场定位分析行销宣传定位策略是运营成功与否的重要关键。
由于所有的宣传策划活动包括：广告、促销、定位食品质量以及公共关系(口碑)。
均以市场定位为依据。
在这多变的市场与竞争激烈的环境中，惟有建立强而有力的行销定位策略，才能找出一条生存与发展的市场空间。
市场定位：1、以相对高一点的品位与环境吸引顾客2、以工薪阶层等商务餐为主，大学生为辅3、与对面宾馆建立关系，供给住宿者舒适优雅的用餐环境4、倾向于塑造“吸引目标客层的舒适用餐”印象诉求的定位策略市场目标：1、附近公司:上班族品位高,需要高档用餐,距离近,用餐便利,实惠。
且有许多商业事宜需要提供舒适清雅的场所。
形成一批固定客源。
2、电影学院，美术学院，复旦大学。
中医药大学等众多学院;大批的年轻,时尚学生消费群体,以他们作为诉求,希望提供一个轻快温馨的用餐环境3、众多海外留学生，享受同样高档，与其相应，市场广阔4、附近宾馆里的流动顾客三、行销组合策略西餐厅位于学院及学生公寓附近，与其他中式饭店和快餐店连在一起，但作为附近唯一的西餐厅，与其他店所不同的是有更好的就餐环境与更优质的服务。
营造一种优雅，舒适，休闲的消费环境。
制定计划方案，在实施计划过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。
1、宣传：1、1、设计醒目招牌,门面1、2、精美海报设计,吸引顾客眼球;及贴在每幢宿舍楼的宣传栏,及社区露天宣传栏。
1、3、精美宣传单设计,吸引学生心理,值得收藏1、4、精美意见盒的设计,让顾客有留意见的冲动,使顾客心理让商家更明了、及时做出调整,达到长远利益。
餐饮淡季活动方案
餐饮淡季活动方案背景介绍随着餐饮市场的竞争日益激烈，淡季对于餐饮行业来说是一个考验。
在淡季期间，很多餐厅面临客流量下降、营业额减少的困境。
因此，制定有效的淡季活动方案，吸引顾客，提高营业额，成为餐饮行业的重要课题。
活动方案1. 打折促销活动在淡季通过打折促销活动来吸引顾客。
可以设定不同阶段的优惠幅度，比如月初折扣力度大，逐渐减小，以刺激顾客尽早消费。
2. 联合推广活动与周边商家或合作伙伴联合举办推广活动，比如联合举办美食节、文艺表演等，吸引更多顾客到店消费。
3. 会员特权活动针对会员推出专属活动，比如会员日、生日特权等活动，让会员感受到特别的待遇，增强会员粘性。
4. 新品试吃活动推出新品试吃活动，让顾客免费品尝新菜品，吸引更多人到店尝试，增加消费频次。
5. 线上线下结合活动通过线上活动邀请顾客到店消费，比如线上预定优惠、线上抢购等，提高转化率。
实施步骤1.制定活动方案和时间表，确定活动推广渠道和宣传方式。
2.培训员工，确保服务质量和活动执行效果。
3.在活动前进行宣传推广，提前制作海报、宣传单，通过社交媒体等渠道宣传活动信息。
4.实施活动，密切关注活动效果和顾客反馈，及时调整活动方案，提高活动效果。
5.活动结束后进行总结分析，总结成功经验和改进的地方，为下一次活动做准备。
结语淡季是餐饮行业的一个挑战，只有通过创新的活动方案，吸引顾客，提高营业额，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
希望通过本文提出的餐饮淡季活动方案，能够帮助餐饮企业顺利度过淡季，实现业绩的稳步增长。
餐饮店淡季活动方案
餐饮店淡季活动方案
一、背景介绍
随着餐饮行业竞争的日益激烈，餐饮店在淡季时期面临着销售额下滑、客流量不足等问题。
为了应对餐饮店淡季经营困难，我们制定了一套淡季活动方案，希望通过创新的营销手段吸引更多顾客，提升店铺的盈利能力。
二、活动内容
1. 折扣促销活动
在淡季时期推出折扣促销活动，如会员专享折扣、买一送一等优惠活动，吸引顾客前来消费。
2. 新品推广活动
推出新品菜品，结合优惠价格，吸引顾客尝试新口味，增加消费频次。
3. 线上推广活动
通过社交媒体平台、餐饮点评平台等网络渠道，进行线上推广，增加店铺曝光率，吸引更多顾客光顾。
4. 主题活动
举办各类主题活动，如美食节、文化节等，增加店铺的互动性和吸引力。
5. 会员积分活动
推出会员积分活动，鼓励顾客成为会员，享受积分兑换优惠服务。
三、实施步骤
1.制定活动方案：明确活动内容、时间、范围等细节。
2.宣传推广：通过店内宣传、线上推广等手段宣传活动信息。
3.活动实施：按照计划执行各项活动。
4.数据统计：监控活动效果，及时调整方案。
四、预期效果
1.提升店铺的知名度和口碑。
2.增加客流量和消费频次。
3.提高店铺的销售额和盈利能力。
五、总结
餐饮店在淡季时期可以通过创新的活动方案吸引顾客，提升经营状况。
在活动策划和执行过程中，需要不断优化方案，以达到最佳的效果。
以上是针对餐饮店淡季活动方案的具体内容，希望能够对餐饮店的经营起到积极的作用。
餐饮中餐淡季营销策划方案
餐饮中餐淡季营销策划方案一、市场分析在制定淡季营销策划方案之前，首先需要对市场进行详细的分析，了解淡季的特点和消费者需求的变化。
以下是针对中餐淡季的市场分析。
1. 淡季特点中餐淡季通常出现在春节、国庆节、寒暑假等法定节假日前后，以及季节交替的时候。
这些时段，人们通常会有长假或者假期，会选择外出旅游或者外出聚餐，而中餐饮作为一种日常消费方式，淡季市场需求相对较低。
2. 消费者需求的变化在淡季期间，消费者需求会发生一些变化。
首先，由于人们有更多的时间和机会外出旅游，他们对外出餐饮的需求增加，但对于消费水平和价格的关注度也较高。
其次，一些家庭也会选择自己在家做饭，对外出就餐需求减少。
因此，餐饮企业需要通过创新的方式来吸引消费者并增加销售量。
二、淡季营销策略在淡季营销中，需要采取一系列的策略来应对市场的挑战，增加销售额和客户满意度。
1. 价值套餐策略在淡季期间，可以推出一些精心设计的价值套餐，吸引消费者。
这些套餐可以根据不同的消费者需求进行定制，例如家庭套餐、单人套餐、情侣套餐等。
并且，可以增加一些特色菜品或者新品推广，以激发消费者的兴趣。
2. 优惠促销策略淡季是消费者对价格关注度较高的时期，因此，可以通过实施一些优惠促销活动来吸引客户。
例如，可以推出打折活动、满减优惠、买一送一等促销方式，以降低消费者的购买成本，增加销售额。
3. 增值服务策略除了提供优惠价格外，还可以通过提供增值服务来增加客户满意度。
可以在淡季期间提供免费赠送小食品、免费停车、专属会员卡等增值服务，以提高消费者的整体消费体验。
4. 推广活动策略为了吸引更多客户，可以通过举办一些推广活动来提高品牌知名度。
可以在淡季期间组织美食节、品酒活动、厨艺大赛等活动，以吸引顾客，并加强与顾客的互动。
同时，也可以通过在社交媒体上发布限时特价信息、推出抽奖活动等方式来增加曝光度。
5. 多元化渠道策略除了传统的实体店铺外，可以考虑通过线上渠道来增加销售额。
饭店营销策划方案5篇
饭店营销策划方案5篇为拓展市场，扩大市场而设立的一家加盟店，先有规模张台。
根据店本身的情况与店周围的环境、人文等方面的特点而制定出本方案。
下面就是小编给大家带来的饭店营销策划方案5篇，希望大家喜欢!饭店营销策划方案一一.市场营销策划书执行概括和要领。
商标/定价/重要促销手段/目标市场1.在商标这个要素上，我们需要定位一个适合我们快餐店的商标，不能太严谨，要让大家有回家吃饭的温暖。
比如定位给学生的“好想家”快餐厅。
2.定价问题，餐饮业是个比较流行的服务业，所以定价一定不能太高，因为同等档次的餐饮店还有很多，所以要把价格定在和其余餐饮店同等位置上，或者如果你的进价确实便宜，就可以采用低成本战略抢占市场份额，但是如果是你的餐饮店中的食品确实和该地区其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差异化战略，从产品的差异中占据一定的市场份额。
3.促销手段，在开业之际，可以利用一些优惠政策来吸引顾客，让顾客注意到这家新开的餐饮店。
比如凭身份证，在家异地的学生可享受免费送特色汤。
4.目标市场，在学校附近开家快餐的，目标市场就是周围的学生群体。
二.目前营销状况1.市场状况:据不完全统计，全国的餐饮业在市场总份额中占据到了30-40%的比例，中国是个吃的大国，对于吃有着无比的兴趣，所以各式各样的餐饮店层出不穷。
导致市场份额很大。
2.竞争状况:在这么大的市场份额中，竞争肯定是相当激烈，现在在中国市场能占据一定市场份额的就是几家跨国连锁的餐饮企业。
国内的很多连锁企业的市场份额在中国餐饮业中占的份额还不足国外企业的2/3。
而学校周边有快餐店，但没有有想家这种特色主题的快餐店。
3.宏观环境状况:在这个大问题中，大致分为2个小问题:首先是消费群体，在这个问题上，既定的范围内，用市场调研的手段了解到这一区域所喜欢或者是比较爱好的食物是什么。
然后进一步采取战术。
其次是需求状况，这个问题主要是研究这个区域的消费水平，和消费习惯，以及对餐饮业的需求供给的一些因素。
餐饮营销计划13篇(餐饮淡季营销100种方案)
餐饮营销计划13篇（餐饮淡季营销100种方案）1、开业前营销方式。
A、可用第1、第5、第6、第7、第11种方式.2、开业后营销方式。
A、可用第1、第2、第3、第8、第9、第10种方式。
3、具体如下：A、利用第5条在老店贴一张感谢书（感谢言及新店开张的内容），也可以做好宣布传达单和报社合作。
然后利用第1条与客人沟通宣布传达。
试业时可用第六条，消费优待活动促销。
开业后可用其次种分析方式营销。
总之，我们的营销活动必需讲究实效，要留意分析营销投入与支出，依据实际状况和资金随时调整营销活动，从而提高店面的营业收入。
>餐饮营销方案9一、关于门店和公司1、协作公司的全年方案，为明年迎接我们的旺季，在xx年2月底做好上市全部的预备工作，培训好厨师团队。
2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。
3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力气进行合理储备，合理推出适合季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业缔造更大的进展空间和利润。
4，每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于12次，并每周向公司领导汇报检查工作状况5，主动收集各门店基层了解到对菜品的看法和信息，做出准时相应的调整6，下市前预备好xx年保留下来的特色菜品的上市工作，并依据xx年的流行趋势增加相应的新品种二、关于xx店xx店在暂停营业半年后于xx年三月十八日将以全新的面貌重新开业，鉴于路的特殊状况，依据公司领导准备，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以--三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一部分店午市生意都很淡，但长寿路由于地理位置特别，我们将协作营运部把午市做好，如：推出简洁快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。
餐饮营销策划方案淡季
餐饮营销策划方案淡季一、前言在餐饮行业中，淡季是指相对于旺季而言的没有那么多消费者的时期。
为了克服这一困境，餐饮企业需对淡季进行有针对性的营销活动策划，吸引更多消费者的关注和参与，提高销售业绩。
本文将从市场调研、定位策划、活动推广、实施管理等方面分析淡季营销策划方案。
二、市场调研在制定营销策划方案前，首先需要对市场进行全面准确地调研，以了解目标消费群体、竞争对手、行业趋势等信息。
以下是一些常用的市场调研方法：1. 问卷调查：通过设计问卷，对消费者的需求、偏好、消费习惯进行调查，以便更好地定位餐饮产品和服务。
2. 竞争对手分析：收集竞争对手的营销活动、产品特点、定价策略等信息，以便制定差异化营销策略。
3. 行业趋势研究：通过积极关注行业动态、消费者需求变化等，及时调整经营策略。
三、定位策划在淡季营销活动中，餐饮企业需要明确定位，确定目标消费群体，并制定相应的策略。
1. 目标消费群体的确定：根据市场调研结果，确定目标消费群体，例如年轻人、家庭消费者、商务人士等。
2. 竞争优势的突出：找出与竞争对手的差异化优势，例如特色菜品、优质服务、舒适环境等，突出特色，提高吸引力。
3. 定价策略：根据目标消费群体的消费能力和竞争对手的定价水平，制定适宜的价格策略，例如打折促销、套餐推出等。
四、活动推广1. 线上推广：通过各大社交媒体平台（微信、微博、抖音等）以及餐饮网站、手机应用等方式进行宣传推广。
结合线上平台的互动性，吸引用户参与互动，例如发布限时优惠券、线上点赞抽奖等。
2. 线下推广：通过海报、传单、广告、现场活动等方式进行宣传推广。
例如在周边街区发放优惠券，举办美食节活动等，吸引顾客到店消费。
3. 合作联盟推广：与周边商家、知名品牌、社区组织等建立合作关系，共同开展联合营销活动，例如会员互换、积分叠加等。
五、实施管理1. 营销团队建设：组建专业的营销团队，负责策划、推广和执行营销活动。
团队成员需要具备市场营销和推广技能，并具有良好的沟通能力和团队合作精神。
餐饮外卖淡季营销策划方案
餐饮外卖淡季营销策划方案一、引言随着科技的不断发展，外卖行业蓬勃发展，已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
与此同时，餐饮业也面临着越来越激烈的竞争，尤其是在餐饮外卖服务方面。
传统餐饮企业需要制定切实可行的营销策划方案，以吸引更多的顾客，并取得持续的竞争优势。
本文将分析餐饮外卖淡季的特点，提出一系列营销策划方案，以帮助餐饮企业在淡季获得更高的销售额和利润。
二、餐饮外卖淡季的特点分析餐饮外卖行业的淡季通常集中在一年的寒冷季节和学生放假的时间段。
在这段时间内，订单量大幅下降，对餐饮企业造成了经济压力。
对于餐饮外卖淡季的特点，我们可以总结为以下几点：1. 顾客需求下降：在寒冷的季节里，人们更愿意在家里用餐，而不是外出就餐。
此外，学生放假也会导致外卖需求的下降。
2. 竞争激烈：尽管订单量下降，但市场上的餐饮外卖服务供应商数量并未减少，因此竞争激烈。
餐饮企业需要在激烈竞争中取得优势。
3. 运营成本增加：即使订单量下降，餐饮企业仍需要保持正常的运营。
由于订单量少，餐饮企业往往需要加大宣传投入来吸引更多的顾客。
基于对餐饮外卖淡季的特点分析，我们可以提出以下的营销策划方案：三、营销策划方案1. 开发季节性菜品由于季节性需求变化，餐饮企业可以根据季节推出特色菜品，吸引顾客尝试新的口味。
比如，在寒冷的冬季，可以推出暖身汤品和热销炖菜。
此外，还可以与当地农户合作，推出新鲜的本地季节性食材。
这样不仅提高了餐厅的知名度，也满足了顾客对于季节性食物的需求。
2. 联合营销活动餐饮企业可以与其他行业搭建合作，并举办联合营销活动来吸引更多的顾客。
例如，与当地电影院合作推出优惠套餐，或者与当地居民区合作推出优惠外卖服务。
这样可以通过合作提高品牌知名度，并吸引更多顾客下单。
3. 会员制度创建一个会员制度，鼓励顾客定期使用外卖服务，并提供专属的优惠和礼品。
会员制度可以根据点单次数、订单金额等设置不同层次的会员等级，给予不同的优惠政策。
餐饮营销策划方案
餐饮营销策划方案餐饮营销策划方案【篇1】商品销售都有淡旺季之分，酒店产品也不例外。
对于不同的企业来讲，淡季的时间分配自然也不相同。
我们酒店在经历农历春季的火爆之后，整体销量均有下滑，这也是饭店经营业始终存在的淡旺季之间的矛盾。
其实，淡与不淡，也只是相对而言，在市场整体销量下降的情况下，只要努力和付出，挤兑竞争对手，仍然可以让自己的销售分额有较大的提升空间。
针对淡季的到来，特做出此次营销方案。
一、活动目的1、通过和各旅行社、各旅游景点和出租车公司的合作，拓展客源市场。
2、对于酒店内部的或是外部的潜在客户进行直接的或是间接的推销，拉动二次消费，争取更多的回头客，促使客户最终成为本酒店的老客户及vip客人，最终提高酒店的销售额。
二、活动时间20__年_月_日至20__年_月_日。
三、涉及的部门销售部、餐饮部、前厅部、客房部。
四、活动主题暖春狂欢季，有礼相迎。
五、活动方案(1)多种方式推广，让淡季不淡方式一：与本地旅行社提前联系，以佣金形式吸引其为我酒店引进客户。
具体操作如下：为我酒店引进团队客户的旅行社负责人，每间房付佣金5元钱，当天现金结算。
方式二：与各旅游景点做好结盟工作，互惠互利。
具体操作如下：与各旅游景点协商达成协议后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消费时，均可当现金使用。
(代金券在活动期间有效，过期作废，代金券均不可折现，用于冲抵酒店客房、餐饮的消费金额。
)或持我酒店的代金券到各结盟旅游景点消费时即可享受门票及消费优惠(视各景点协议不同而定)。
方式三：与出租车公司联系，长期为送往我酒店入住客户的出租车司机现金回扣。
具体操作如下：为司机发放签有其车牌号的我酒店的优惠卡，若有客人登记时持该卡享受打折优惠，即可为该车主10元现金提成，月底结帐或立即兑现。
(2)优惠顾客，拓展奖励计划优惠一：凡当月按当时门市价连续入住8次的外地散客，均可免费赠送普单或普标1间。
或连续入住3晚的社会散客，赠送2瓶矿泉水。
饭店淡季营销策划方案
饭店淡季营销策划方案一、引言淡季对于饭店来说是一个挑战，因为这个时期饭店的业务量往往相对较低，客源也相对有限。
为了提升淡季的业绩，饭店需要制定一套行之有效的营销策划方案。
本文将从市场分析、目标定位、创新产品、促销策略、客户关系管理等方面提出具体营销策划方案。
二、市场分析在制定淡季营销方案之前，我们首先需要对市场进行充分的分析。
通过市场分析我们可以了解淡季的市场特点、客户需求以及竞争情况等，为我们的营销策划提供有力的支持。
（一）市场特点1. 消费能力下降：淡季通常是客户出游消费能力下降的时期，对价格的敏感程度较高。
2. 客户来源有限：淡季期间游客数量减少，客户来源相对有限，饭店需要寻找新的客户群体。
3. 竞争加剧：由于淡季的业务量较低，各类饭店都将加大市场投放，竞争会更加激烈。
（二）客户需求1. 价格优惠：淡季客源有限，客户更加关注价格优惠。
2. 服务质量：客户在淡季更关注服务质量，因为此时饭店的服务人员相对较少，客户的需求更需要得到满足。
（三）竞争情况1. 同类饭店：淡季期间，同类型的饭店也将推出各种促销活动，竞争比较激烈。
2. 其他类型的饭店：淡季也是各类饭店进行业务多元化的时期，如大型饭店、特色饭店等的竞争压力也较大。
三、目标定位淡季营销的核心是客户来源的拓展和客户的增长。
通过准确定位和细分目标客户群体，针对不同客户群体制定不同的策略，提高淡季的客户满意度和忠诚度。
（一）目标客户群体1. 长途出差人士：通过定制化的服务和附加值服务，吸引这部分客户消费，形成稳定的客户群体。
2. 入住天数较长的人群：通过推出套餐服务，吸引入住时间较长的客户。
3. 婚庆、会议等团队客户：通过合作推广和定制服务，增加团队客户的数量。
（二）目标定位要根据不同客户群体的需求和消费能力，为不同客户提供不同的产品和服务。
1. 长途出差人士：提供定制化的商务服务，如快速办理入住手续、免费Wi-Fi、商务中心等。
2. 入住时间较长的客户：推出套餐服务，如茶旅套餐、周末度假套餐等，提供额外的附加值服务，如免费早餐、礼品等。
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饭店淡季营销策划方案一、营销不等同于促销。
这似乎是一个很肤浅很幼稚的问题，但在酒楼的经营者中，有个别的还是无意识地经常犯这种低级错误。
他们往往在生意好的时候埋头数票子，生意差的时候才营销一下。
酒楼的营销工作是一个贯穿于企业始终的连续的经营行为，而绝不会是一个个断点，不管你承不承认，接不接受，营销始终伴随着你企业的经营而存在，只是从局面上看有主动营销和被动营销之分，从结果上看有成功的营销与失败的营销之别。
所以，营销工作没有打盹的时候，不管在淡季还是旺季。
二、做好旺季与淡季的营销转换。
别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。
由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。
真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。
成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。
有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。
“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。
取利，就是要夺取最大的销量，获取最大的收益;取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。
这“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。
往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。
淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：1、老客户的维护;2、新客源的开发;3、品牌形象的塑造。
要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。
这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。
三、未雨绸缪，淡季的营销拉动从旺季开始。
营销活动是一个讲求系统性、计划性、连贯性的经营行为，营销工作应该尽量做到先于市场的变化，尤其是在市场变化趋势很明朗的情况下。
中餐酒楼应该在春节旺季开始之前就制定好节后淡季的营销方案，然后充分利用春节期间良好的人气，提前开展淡季的营销促进工作。
具体的方法不一而足，其效果往往事半功倍。
如果待到滑入淡季、人气低落时再来开展营销推动，营销的成本会更高一些，难度也大一些。
四、认清市场变化，从容应对。
这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。
对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。
但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源结构就会发生变化。
由于节前集中的突击消费，节后集团消费的热情会降低，消费的频次也明显降低。
相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。
而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比较突出，成为很多酒楼的支柱收入来源之一。
而另一块市场，比如象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。
针对这些市场变化，酒楼应根据自身的定位调整营销的手段，做到有的放矢、简单有效。
比如，中档酒楼可推出较为实惠的家庭套餐、白领午餐，以吸引家庭和白领上班族的消费;推出“平价酒水超市”，以此降低客人的酒水消费成本，且有效克服客人自带酒水的矛盾;策划更加细致、周到的婚寿宴、百日宴营销预案，以更多的优惠赠送项目以吸引预定婚寿宴、百日宴的消费，等等。
当然，对中、高档酒楼来说集团消费仍然是主流，那针对这部份客源也应该有相应的营销举措，切不可顾此失彼了。
五、对VIP客户进行深度的维护。
营销理论中有一个著名的2：8定律，即80%的销售量往往是由20%最重要的顾客带来的。
毋庸质疑这20%的客户就是酒楼最重要的衣食父母。
酒楼应对过去一年中的客户进行梳理，找出这20%的客户是哪些，制订出专门的VIP客户维护方案，由训练有素的专门的团队不折不扣地去实施这些方案。
客户维护当然是个长期的工作，但在淡季里更显得尤为重要。
六、创新图变，给顾客更多的新意和惊喜。
经过一个忙碌的旺季，酒楼并不能就可以暂时的休养生息，因为在大的市场竞争环境下，企业经营也似逆水行舟，不进则退。
节后应根据节气、消费、以及营销主题的变化，及时菜品、宣传品、店内氛围等作出调整。
很多酒楼喜欢将春节的喜庆布置一直保留着，直至这些装饰陈旧破烂才肯拆除，这就是缺乏系统营销的显著特征。
当然，淡季里不适合投入太多金钱做大量的促销，那样反而得不偿失，适度就好。
商品销售都有淡旺季之分，酒店产品也不例外。
对于不同的企业来讲，淡季的时间分配自然也不相同。
我们酒店在经历农历春季的火爆之后，整体销量均有下滑，这也是饭店经营业始终存在的淡旺季之间的矛盾。
其实，淡与不淡，也只是相对而言，在市场整体销量下降的情况下，只要努力和付出，挤兑竞争对手，仍然可以让自己的销售分额有较大的提升空间。
针对淡季的到来，特做出此次营销方案。
一、活动目的1、通过和各旅行社、各旅游景点和出租车公司的合作，拓展客源市场。
2、对于酒店内部的或是外部的潜在客户进行直接的或是间接的推销，拉动二次消费，争取更多的回头客，促使客户最终成为本酒店的老客户及VIP客人，最终提高酒店的销售额。
二、活动时间20xx年4月1日至20xx年8月1日三、涉及的部门销售部、餐饮部、前厅部、客房部四、活动主题暖春狂欢季，有礼相迎。
五、活动方案(1)多种方式推广，让淡季不淡方式一：与本地旅行社提前联系，以佣金形式吸引其为我酒店引进客户。
具体操作如下：为我酒店引进团队客户的旅行社负责人，每间房付佣金5元钱，当天现金结算。
方式二：与各旅游景点做好结盟工作，互惠互利。
具体操作如下：与各旅游景点协商达成协议后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消费时，均可当现金使用。
(代金券在活动期间有效，过期作废，代金券均不可折现，用于冲抵酒店客房、餐饮的消费金额。
)或持我酒店的代金券到各结盟旅游景点消费时即可享受门票及消费优惠(视各景点协议不同而定)。
方式三：与出租车公司联系，长期为送往我酒店入住客户的出租车司机现金回扣。
具体操作如下：为司机发放签有其车牌号的我酒店的优惠卡，若有客人登记时持该卡享受打折优惠，即可为该车主10元现金提成，月底结帐或立即兑现。
(2)优惠顾客，拓展奖励计划优惠一：凡当月按当时门市价连续入住8次的外地散客，均可免费赠送普单或普标1间。
或连续入住3晚的社会散客，赠送2瓶矿泉水。
优惠二：凡提前2个月预定20xx年6月、7月的豪华房间或景观房时，并及时确认并付相应的押金，可享受门市价的6折疯狂优惠。
(具体操作方法待定)优惠三：与银行合作，凡持指定银行信用卡的客人在酒店刷卡消费时，可赠送本酒店的代金券1张。
优惠四：每周用一天来拿几间房来做特价房。
(用店前的POP牌来做宣传)六、广告宣传1、制作印有酒店简介及地理位置的代金券和优惠卡，并付有消费须知，突出特有的企业文化。
2、在附近的旅游景点及火车站做路牌路标广告，针对过境或来访的商务、政务人士。
3、活动期间，全天侯的用电子屏滚动播出优惠政策。
4、酒店前的喷绘或POP宣传。
七、广告费用预算广告预算的分配如下：1、代金券的制作费用控制为：元。
2、优惠卡的制作费用控制为：元。
3、景点区的宣传广告费用控制为：元。
4、店前的喷绘制作费用控制为：元。
合计：八、综述此次活动方案旨在淡季从某些方面提高酒店的知名度，客户的忠诚度及酒店的销售额，希望相关部门能给予配合，如有不足，能积极给予指证和补充。
宾馆营销由销售部负责，是对外处理公共关系和销售业务的部门，销售部的形象，直接影响宾馆的声誉。
所以销售部也是树立良好公司形象的一个重要窗口，它对宾馆进行决策，为经理人制定销售方案，为宾馆开辟销售渠道，疏通关系网络，实现公关互联，极高经济效益和社会影响力都起到了重要作用。
宾馆建立初期，工作重点赢放在以下几点。
一.目标市场(1)各个公司到本地出差的员工;稳定性高，不具有太强的季节性。
是非常有潜力的客户类型。
(2)各个旅行社的旅游团队;稳定性低且具有明显的季节性，聚集在一个时期。
(3)零散客户;零散客户时刻都有，所以抓紧零散客户很重要，可以给公司在淡季创收。
二.目标市场产品定位宾馆行业受季节等各个因素影响，例如旅游旺季，销售量大，三.产品营销渠道(1)网络发布信息，网上销售。
(2)与各大旅行社，旅游团队合作。
(3)与各大公司，政府机关建立业务往来等。
四.产品定价(1)淡旺季采取适当决策，适当提高或降低价格。
(2)适当提高价格，并多打一些折扣。
具体实施方案1.实行销售优惠政策2.建立灵活的激励营销机制。
来争取客源销售部应配合宾馆整体的营销体制，制订完善市场营销计划及业绩考核实施细则，提高营销代表的工资待遇，激发、调动营销人员的积极性。
每工作日必须完成拜访两户新客户，三户老客户，四个联络电话的二、三、四工作步骤，以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代表。
督促营销代表，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，发展新客户，并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议，反馈给总经理。
3.中介开发：宾馆为保证入住率至少要开发2家以上比较稳定的订房中介，结合2～3家次要中介的合作基本能保证酒店维持比较高的入住率。
4.各部门密切合作，发展优势5.热情周到的服务接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪服务，“全天侯”服务，注意服务形象和仪表，热情周到，针对各类宾客进行特殊和有针对性服务，最大限度满足宾客的精神和物质需求。
制作会务活动调查表，向客户征求意见，了解客户的需求，及时调整营销方案。
6.完善反馈机制，及时修改制定决策经常组织部门有关人员收集，了解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业的信息，掌握其经营管理和接待服务动向，为酒店总经理提供全面，真实，及时的信息，以便制定营销决策和灵活的推销方案。
7.实行网络管理机制建立公司网站，实行网上订房机制。
并加强网络宣传，可以在各大网站发布宾馆信息等等。
比如携程和易龙，加上同程、汇通天下。
8.周期性优惠促销有很多种方式，主要目的当然是吸引周边散客及一些周边宾馆，宾馆的客源。
现在很多宾馆都用送早餐，延迟退房(提高服务附加值)，住16免一等等活动。
这类活动开展主要要注意2点：1.活动的吸引力，比如住10免1的诱惑一定大于延迟退房的吸引，更能吸引消费者产生连续消费的冲动，零散客户可以在门市价的基础上打一点折等等。