中国人面临的五大营养问题——来自全国第四次营养调查的一线报告
2024年营养改善计划调研报告参考（2篇）
2024年营养改善计划调研报告参考摘要：在2024年，世界各地仍然存在着许多人们营养不良的问题。
为了改善这一状况，本报告对2024年营养改善计划进行了调研。
调研结果显示，改善饮食结构、加强营养宣传和提高政策支持是关键的措施。
此外，市场监管、教育和社区参与也对营养改善计划的成功起着重要作用。
本报告对营养改善计划提供了具体的行动建议和实施策略，旨在为相关部门提供参考。
第一部分：引言1. 背景介绍2. 研究目的和方法第二部分：调研结果分析1. 饮食结构问题1.1 不平衡的饮食结构1.2 高盐、高糖和高脂食物摄入过多1.3 缺乏均衡的膳食营养2. 营养宣传不足2.1 缺乏对营养知识的普及2.2 营养宣传信息不准确或片面2.3 营养宣传渠道不够多样化3. 政策支持不到位3.1 缺乏相关法律法规和标准3.2 政府投入不足3.3 落实政策的措施不力第三部分：行动建议和实施策略1. 改善饮食结构1.1 提倡均衡膳食1.2 限制高盐、高糖和高脂食物摄入1.3 加强营养知识教育2. 加强营养宣传2.1 多渠道传播营养知识2.2 发布准确和全面的营养宣传信息2.3 建立营养宣传的长效机制3. 提高政策支持3.1 设立相关法律法规和标准3.2 增加政府投入3.3 加大对营养改善计划的监管力度4. 建立市场监管机制4.1 强化食品安全监管4.2 提高食品标签的准确性和可读性4.3 打击虚假宣传和不合理营销行为5. 加强教育和社区参与5.1 增加营养知识的教育培训5.2 鼓励学校和社区组织营养活动5.3 建立营养改善计划专家团队第四部分：结论1. 描述当前营养改善状况2. 总结行动建议和实施策略3. 展望未来营养改善的前景为了更好地实施营养改善计划，需要各个领域的共同努力，包括政府、非政府组织、学校和社区等。
只有通过合作，我们才能改善营养状况，提升人民的健康素质，实现可持续发展的目标。
本报告的参考内容将为相关部门提供有价值的信息和建议，有助于推动2024年营养改善计划取得良好的效果。
目前我国居民营养状况的分析及改善营养措施的建议
目前我国居民营养状况的分析及改善营养措施的建议摘要：近年来，随着我国经济的快速发展，居民营养状况得到一定的改善，但仍然存在一些问题。
本文通过对我国居民营养状况的分析，探讨当前存在的挑战，并提出一些改善营养状况的建议。
第一部分：现状分析近年来，我国经济发展迅速，居民生活水平明显提高。
然而，与此同时，一部分人群的营养状况仍然不容乐观。
数据表明，我国仍面临着营养缺乏和不良饮食习惯的双重挑战。
首先，一些地区仍然存在贫困人口，他们由于生活条件限制，无法获得足够的营养。
其次，一些居民由于不良的饮食结构，摄入过多的高热量、高盐、高糖食物，导致肥胖等健康问题。
第二部分：存在的挑战1. 营养不均衡：在我国，城乡居民的营养状态差异较大。
城市居民由于生活条件的改善，更容易获得多样化的食物，从而摄入更全面、均衡的营养素。
相比之下，农村居民的膳食结构相对简单，缺乏蛋白质、维生素等多种营养素。
2. 过度摄入与不足摄入并存：与城市居民相比，一些农村居民的食物消费过多但摄入的营养却不足。
这种情况下，虽然身体摄入了大量的能量，但营养物质的摄入却不足，导致了疾病。
第三部分：改善营养措施的建议1. 加强营养教育：通过广泛开展营养知识普及活动，提高居民对营养重要性的认识，推广健康膳食和饮食搭配的概念，引导居民养成良好的饮食习惯。
2. 提供多元化营养选择：在农村地区，应积极推动农村地区产品市场化，拓宽居民的食物选择，并提供全面的营养素。
3. 强化贫困地区营养保障：加大对贫困地区的支持力度，改善贫困居民的饮食条件，确保他们获得足够的营养。
4. 加强食品安全监管：加强食品安全监管工作，确保市场上的食品符合营养标准，并建立健全的监督机制。
5. 提高食品营养素含量：通过技术研究与创新，提高食物的营养素含量，加强食品加工业的营养改良。
结论：目前，我国居民营养状况存在一些问题，尤其是在贫困地区和农村地区。
改善居民营养状况需要综合施策，包括加强营养教育、提供多元化营养选择、加强贫困地区营养保障、强化食品安全监管以及提高食品营养素含量等方面。
国民营养调研报告
国民营养调研报告国民营养调研报告国民营养状况是一个国家经济社会发展的重要指标之一，对国民健康、社会稳定和国家发展具有重要的影响。
为了了解我国国民的营养状况，进行了一次国民营养调研。
此次调研采用了随机抽样的方法，在全国范围内对各年龄段和性别的居民进行了调查。
通过问卷调查的方式，收集了大量的数据，统计分析了国民的营养摄入情况、膳食结构以及日常饮食偏好等内容。
首先，调研结果显示，我国国民的整体营养摄入已经达到了世界卫生组织推荐的标准，但是存在营养不均衡的问题。
在蛋白质的摄入方面，虽然总体数量较多，但是来自动物性蛋白质的比例较高，而植物性蛋白质的摄入量较少。
这也说明了我国国民饮食结构存在问题，仍然需要加强多种食物的摄入，以保证各种营养素的均衡摄入。
其次，在膳食结构方面，我们发现我国国民的膳食结构呈现出以肉类和主食为主的特征，而蔬菜和水果的摄入量较少。
膳食结构的失衡可能会导致慢性病的增加，并使我国国民的营养状况不容乐观。
因此，我们应当引导国民增加蔬菜和水果的摄入量，同时减少肉类和主食的摄入。
最后，在日常饮食偏好方面，调研结果显示，我国国民更加偏好高糖、高盐和高脂肪的食物。
这些食物的摄入过多会导致肥胖、高血压、心脑血管疾病等健康问题。
因此，我们应当加强对国民的健康意识教育，引导他们选择低糖、低盐和低脂肪的食物。
综上所述，通过本次国民营养调研，我们发现我国国民在营养摄入、膳食结构和饮食偏好等方面仍存在一些问题。
为了改善国民的营养状况，我们应当加强营养教育，引导国民养成良好的饮食习惯和健康的生活方式。
同时，相关部门应当调整政策，提倡并扶持农民种植蔬菜和水果，并加强对食品安全的监管，保证国民饮食的安全与健康。
营养调查报告
营养调查报告营养调查报告近年来，随着人们对健康生活的追求不断增加，营养问题逐渐成为社会关注的焦点。
为了解人们的饮食习惯和营养状况，我们进行了一项营养调查。
本报告将详细介绍调查结果，并提出一些建议，以帮助人们更好地改善饮食结构，保持健康。
调查对象为不同年龄段的人群，包括儿童、青少年、成人和老年人。
我们通过问卷调查和体检等方式收集了大量数据，并进行了统计分析。
首先，我们发现在儿童和青少年群体中，膳食结构存在一定的问题。
大部分儿童和青少年的饮食中以主食为主，蔬菜和水果摄入量不足。
此外，高糖、高盐和高脂肪的食物摄入量过多，而富含纤维素和维生素的食物摄入量不足。
这种不均衡的饮食结构容易导致营养不良和肥胖等问题。
因此，我们建议家长和学校加强对儿童和青少年的营养教育，鼓励他们多吃蔬菜水果，少食高糖、高盐和高脂肪的食物。
对于成人群体而言，营养问题主要表现在膳食结构和食物选择上。
一方面，很多人的饮食中缺乏蛋白质、维生素和矿物质等营养素，尤其是女性和老年人更容易出现这种情况。
另一方面，一些人过度依赖加工食品和快餐，摄入过多的糖分和脂肪，导致肥胖和慢性疾病的发生率上升。
为了改善这种情况，我们建议成人在饮食中注重多样性，摄入适量的蛋白质、蔬菜和水果，减少加工食品和快餐的摄入。
老年人的营养问题主要体现在摄入量不足和吸收能力下降。
随着年龄的增长，老年人的食欲和胃口逐渐减退，容易导致营养不良。
此外，老年人的吸收能力也会下降，使得营养素的摄入效果不佳。
因此，我们建议老年人在饮食中增加蛋白质和维生素的摄入，适量增加营养密度高的食物，如坚果、豆类和鱼类等。
除了膳食结构问题，我们还发现一些人存在睡眠不足和运动不足的情况。
睡眠不足会影响人体的新陈代谢和免疫功能，容易导致肥胖和慢性疾病的发生。
而运动不足则会导致肌肉萎缩和骨质疏松等问题。
因此，我们建议人们保持良好的作息习惯，每天保证充足的睡眠时间，并适量参加体育锻炼。
总的来说，营养调查报告显示了人们的饮食习惯和营养状况存在一定的问题。
我国居民营养与健康现状的调查分析
我国居民营养与健康现状的调查分析引言随着中国经济的迅速发展，居民的生活水平逐渐提高，但随之而来的是居民健康问题的日益严重化。
营养不良和非传染性疾病已经成为我国居民健康面临的主要障碍之一。
为了解我国居民营养与健康现状，本文基于近年来国内外相关研究成果，对我国居民营养与健康现状进行了调查分析。
一、营养现状1. 营养摄入调查结果显示，中国居民总体膳食结构偏高热量、低蛋白质、低膳食纤维，摄入脂肪、糖和盐过量。
成年居民每天蔬菜摄入量为300g左右，肉类摄入量不足。
平均每日咖啡因摄入为82.0 mg/person。
营养不良已经不再是我国居民的普遍问题，但过度饮食和生活方式的改变导致了许多健康问题。
2. 营养不良在我国居民中，儿童、孕产妇、老年人和贫困人口是营养不良的高风险人群。
据全国农村和城市妇女及儿童营养状况监测，儿童慢性营养不良发生率正在逐年下降，但仍然较高。
贫困人口和地区的营养水平明显低于全国平均水平。
二、健康现状1. 健康饮食我国居民的饮食习惯日益西式化，过多摄入高热量、高脂肪、高糖分食品。
长期食用这些不健康的食品会导致肥胖、高血脂、高血压等疾病的发生。
据国家卫生部公布数据，中国肥胖人口已超过2亿，肥胖率已成为我国居民健康面临的主要挑战之一。
建议大家坚持多吃蔬菜水果、少吃油炸食品、加工肉类和糖果。
2. 健康生活方式久坐和缺乏锻炼是导致健康问题的另一大原因。
据国家卫健委发布的《中国居民体卫情况报告》，我国居民运动锻炼率偏低。
女性55.3%、男性67.4%的城市居民不存在进行中等以上强度体育锻炼的行为。
建议大家多参加运动、到户外活动。
3. 慢性病慢性病是我国居民健康面临的又一大挑战，也是导致我国主要疾病负担的主要原因。
据《中国癌症协会2019年度中国肺癌报告》，我国肺癌患病率处于增长态势，已成为我国居民健康面临的主要威胁之一。
建议大家定期进行体检，减轻生活压力与理性安排工作和休息。
结论我国居民营养与健康现状在不断发生变化，营养不良的情况得到了一定改善，但慢性病、肥胖、高血压、高血糖等问题也逐渐凸显。
专业特级营养师解析中国大陆人群的常见营养问题与解决方案
专业特级营养师解析中国大陆人群的常见营养问题与解决方案【文章正文】专业特级营养师解析中国大陆人群的常见营养问题与解决方案随着生活水平的提高和人们对健康的关注度增加，营养问题已成为现代人群普遍面临的挑战。
在中国大陆，由于饮食习惯、工作压力、环境变化等多重原因，许多人存在着一系列的营养问题。
为了帮助我们更好地了解和解决这些问题，本文邀请了专业特级营养师，从科学的角度出发，为我们解析中国大陆人群的常见营养问题，并提供相应的解决方案。
一、维生素和矿物质缺乏中国大陆的饮食文化丰富多样，但由于现代人们生活快节奏，往往忽视了多样化饮食的重要性，导致了维生素和矿物质摄入不足的问题。
特别是对于那些追求减肥或特殊膳食习惯的人来说，他们可能会因为限制某些食物的摄入而造成某些营养素的缺乏。
对于这个问题，专业特级营养师提出以下解决方案：1. 多样化饮食：建议我们遵循“五谷杂粮、精细搭配”的原则，合理搭配各种食物，保证膳食的均衡性。
例如，我们可以同时摄入多种谷物、蔬菜、水果、豆类、肉类等，确保维生素和矿物质的全面补充。
2. 补充营养品：对于那些特殊人群，如孕妇、老年人、乳糖不耐受者等，可以适当地选择一些营养补充品，如维生素片、矿物质片等。
但需要注意的是，补充品不能取代正常的饮食摄入，仅仅是在确保膳食不足的情况下进行的辅助补充。
二、高盐饮食现象中国大陆人群普遍存在的一个营养问题是高盐饮食现象。
由于对咸味的偏好以及一些地区的饮食传统，很多人摄入过多的盐分，导致了高血压、心血管疾病等一系列健康问题。
专业特级营养师为我们提出如下解决方案：1. 减少盐的使用：建议我们在烹调过程中逐渐减少盐的使用量，以适应低盐口味，这需要一个逐步的过程。
而且我们可以逐渐培养出对清淡口味的喜好。
2. 多吃新鲜食材：推荐我们多选择新鲜蔬菜、水果等食材，这些食材本身含盐量相对较低，有助于减少盐的过量摄入。
三、膳食纤维不足随着现代饮食结构的改变，中国大陆人群的膳食纤维摄入不足已成为一大常见问题。
中国居民膳食科学研究报告
中国居民膳食科学研究报告
根据中国居民膳食科学研究报告，中国居民的膳食结构存在一些问题。
以下是报告中的主要发现和建议：
1. 营养不平衡：中国居民的膳食结构存在营养不均衡的问题，主要表现为能量过多、蛋白质不足、脂肪摄入量过高和膳食纤维摄入不足等。
2. 输血型饮食：中国居民普遍喜好高热量、高脂肪和高盐的饮食，这种“输血型饮食”导致了肥胖、高血压、心脑血管疾病等慢性病的高发率。
3. 孕妇膳食不足：孕妇的膳食结构存在问题，蛋白质和微量元素摄入不足，导致了孕期贫血和出生缺陷的发生率较高。
4. 青少年营养不良：青少年的膳食结构存在不均衡和单一的问题，营养素摄入不足，容易导致生长发育障碍和健康问题。
基于这些问题，报告提出了以下建议：
1. 增加膳食纤维摄入：推广多样化的膳食，增加蔬菜、水果、全谷类等富含纤维的食物的摄入，以改善居民的膳食结构。
2. 控制高能量食物摄入：减少高糖、高脂肪、高盐等高能量食物的摄入，特别是加工食品和快餐食品，以防止肥胖和慢性疾病的发生。
3. 平衡蛋白质摄入：增加优质蛋白质的摄入，特别是鱼类、瘦肉和豆类等，以满足人体对蛋白质的需求。
4. 积极宣传和教育：加强膳食教育，普及科学的膳食知识，提高居民的膳食素质，鼓励健康饮食习惯的养成。
这份报告提醒人们注意膳食结构的科学性和均衡性，通过改善膳食结构，提高居民的健康水平。
中国人面临的五大营养问题——来自全国第四次营养调查的一线报告
中国人面临的五大营养问题来自全国第四次营养调查的一线报告文／翟凤英从２００２年起，历时２年，我国卫生部在全国范围内开展了第四次“中国居民营养与健康状况调查”。
通过本次调查，清晰而全面地了解了中国居民的膳食结构、营养与健康状况。
为此，本刊特邀请本次调查的主要执行人，请他们——解析中国人所面临的营养问题。
１、城市居民膳食结构不尽合理现象描述：食用油及高脂肪动物性食物消费过多，谷类食物消费偏低。
２００２年城市居民油脂消费量由２００２年的３７克／日增加到２００２年的４４克／日，脂肪供能比达到３５％，超过世界卫生组织推荐的３０％的上限。
城市居民谷类食物供能比仅为４７％，明显低于５５％～６５％的合理范围。
原因：主要是人们缺乏营养知识。
目前，城市中食物供应非常丰富，想吃什么食物都可以买到。
但３０２００８年１期（下）传媒文摘和《中国居民膳食平衡宝塔》原则，要多吃五谷杂粮，如：玉米面、小米、杂豆类等，不能只吃精米白面，每天每人吃粮食３００—２００克，按年龄、性别、体力活动的强弱掌握迸食量每天选择多种水果和蔬菜，特别是深色蔬菜，如：菠菜、油菜、小白菜、胡萝卜和南瓜等，蔬菜每天每人需要５００克，水果每天１００—２００克。
控制食用油的用量，平均每天每人不超过２５克，约２汤匙。
鸡鸭鱼肉类食物的摄入，平均每天不超过１００克。
２、钙缺乏是中国人普遍存在的问题现象描述：我国１９９２年进行了第三次全国营养调查，其结果中以钙缺乏最为显著，仅达到膳食营养素参考标准的５０％左右（正常值为８００毫克）。
本次调查结果并没有得到改善，平均每人每天摄入钙３９１毫克，占中国居民膳食营养素参考摄入万方数据引起生长缓慢，骨骼变形，Ｘ形腿和Ｏ形腿等佝偻表现。
妇女和老年人钙摄入不足，可引起骨质疏松症。
纠正措施：最关键的预防措施是，吃奶制品、豆和豆制品。
这两类食物能提供给人体大量的钙和优质蛋白质。
每天应吃鲜奶３００—５００毫升，豆制品５０一１００克，这样可基本弥补膳食中钙的不足。
第五次全国营养调查报告
第五次全国营养调查报告第五次全国营养调查报告近几年来，随着人们生活水平的提高和饮食结构的变化，营养问题逐渐引起了广泛关注。
为了解我国人民的营养状况以及饮食习惯的变化，第五次全国营养调查报告于近期发布。
这份报告对我国人民的饮食结构、营养摄入状况、营养不良问题等进行了全面的分析和总结，为我们提供了重要的数据和参考。
首先，报告指出我国人民的饮食结构发生了明显的变化。
与以往相比，人们对肉类的需求增加，而蔬菜、水果等植物性食物的摄入量相对较低。
这种变化与人们生活水平的提高以及饮食习惯的改变密切相关。
随着人们收入的增加，肉类的消费也随之增加。
然而，这种饮食结构的改变也带来了一些问题，比如肥胖和慢性疾病的风险增加。
因此，我们需要加强对蔬菜、水果等植物性食物的推广和宣传，引导人们形成健康的饮食习惯。
其次，报告还揭示了我国人民的营养摄入状况。
报告显示，我国人民的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质摄入量总体上已经达到了推荐摄入量的要求。
然而，与此同时，膳食纤维、维生素D、钙等营养素的摄入量相对不足。
这一现象与人们饮食结构的变化密切相关。
膳食纤维主要存在于植物性食物中，而维生素D和钙主要存在于奶制品、鱼类等食物中。
因此，我们需要加强对这些营养素的摄入意识和推广，鼓励人们多食用蔬菜、水果、奶制品等富含这些营养素的食物。
此外，报告还关注到了我国人民的营养不良问题。
报告指出，我国仍然存在一定程度的营养不良问题，特别是在一些贫困地区和农村地区。
这些地区的居民由于经济条件限制，饮食结构单一，无法获得足够的营养。
此外，一些儿童和老年人也容易出现营养不良问题。
针对这些问题，我们需要加大对贫困地区和农村地区的帮扶力度，提供更多的营养教育和营养补充措施，确保人民的基本营养需求得到满足。
最后，报告还提出了一些政策建议。
报告建议政府加强对食品安全的监管，提高人民对食品安全的信心。
同时，报告还呼吁加强对学校和社区的营养教育，培养人们正确的饮食观念和健康的饮食习惯。
营养饮食调查报告
营养饮食调查报告营养是维持人体健康发展的重要支撑，而饮食则直接关系到个体的营养摄入。
为了探究现代人的营养饮食情况及其对健康的影响，本次调查采用问卷调查的方式，并对结果进行了分析。
一、调查对象与方法本次调查对象为一线城市的居民，共有500名受访者。
问卷采用匿名方式进行，内容包括个人基本信息、饮食频次、膳食结构以及饮食习惯等方面。
受访者的年龄范围涵盖了18至60岁之间，性别比例基本均衡。
二、调查结果1. 饮食结构根据调查结果显示，当前的饮食结构仍存在一定程度的问题。
约60%的受访者主要以碳水化合物为基础，摄入过多的淀粉类食物，如大米、面条和面包。
这种饮食结构可能导致脂肪和糖的摄入过多，而蛋白质和维生素的摄入不足，容易引发肥胖、糖尿病等健康问题。
2. 膳食多样性调查显示，绝大多数受访者饮食单一，缺乏膳食多样性。
45%的受访者每餐只有两到三种食物，而只有15%的受访者每餐摄入了五种以上的食物。
膳食多样性的不足会导致营养素的摄入不均衡，增加了患慢性病的风险。
3. 水果与蔬菜摄入近半数的受访者（48%）每日蔬菜摄入量不足，而只有30%的受访者每日摄入两份以上的水果。
这与膳食指南中推荐的每日五蔬果摄入量存在较大差距。
蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，摄入不足会增加营养素缺乏和代谢异常的风险。
4. 健康饮食知识及习惯调查显示，近70%的受访者对于健康饮食的相关知识了解不够，仅有30%的受访者知道什么样的饮食结构才能保证充足的营养摄入。
此外，57%的受访者习惯进食速度较快，不注重细嚼慢咽，而快餐和加工食品的消费则占据了大部分人的饮食习惯。
三、分析与建议1. 加强营养教育针对受访者对于健康饮食知识了解不足的问题，相关部门应加强对公众的营养教育，提高居民的营养意识和饮食素养。
通过开展宣传活动、举办讲座等形式，普及膳食搭配、膳食多样性以及合理摄入的知识，引导民众养成良好的饮食习惯。
2. 提倡膳食多样性为了解决现状下膳食单一的问题，推广膳食多样性至关重要。
中国人的主要营养问题
中国人的主要营养问题
随着中国国民经济的发展，中国人的生活水平有了很大提高，人均收入增加，食物充足丰富，营养状况不断改善。
中国人营养缺乏的患病率继续下降，5岁以下儿童生长迟缓率比1992年下降了55%，3-18岁儿童青少年身高与1992年同龄人相比增加了3.3厘米。
但是中国在改善居民营养缺乏的同时，又开始面临营养失衡的挑战。
近几年在一些中国人中出现的由于营养过剩造成的营养结构失衡问题，引起了人们的关注。
许多中国人开始为营养过剩带来的肥胖、高血脂、高血压等身体健康问题而发愁了。
这是中国在刚刚解决居民温饱问题后所始料未及的。
附一、中国人十大营养问题
1．肥胖率上升
2．心脑血管病患者增多
3．糖尿病发病率上升
4．高脂血症发病率上升
5．热量过剩
6．缺铁
7．中小学生的营养素摄入不平衡
8．缺钙
9．肿瘤患者增多
10．膳食纤维不足
因此从这些情况来看，营养的要求一定要得到改善。
而改善食物结构，从而提高全民营养水平、增进人民的身体健康，则是重中之重。
古人说民以食为天，树立正确的营养常识，吃的既美味可口，又营养均衡，的确是一门值得钻研的学问。
我们提倡主动健康的新观念，就是要从家庭营养开始，合理膳食，提高免疫力，预防疾病。
第四次营养调查结果
第四次全国营养调查结果
• • • • • • • 营养缺乏病与营养过剩性疾病同时出现 畜肉类的消费量过高， 油脂的消费量超出人体的需要 谷类的消费量下降 钙、铁、维生素A等营养素 摄入不足也是我国城乡居民 普遍存在的问题
第四次全国营养调查结果
• 慢性病的发病率在15—64岁人口中已 达到52%；死亡率达30%； • 糖尿病的发病率为2.6%，全国有2000 万糖尿病患者；大城市20岁以上人群 糖尿病患病率由4.6%上升到6.8%；肥 胖的发生率为7.1%； • 估计全国有超重的人数2亿；肥胖人数 2000万； • 大城市的超重率为30%，肥胖的发生率 为12.3%；儿童的肥胖发生率为8.1%； • 与1992年相比，成年人超重率上升39%； 肥胖率上升97%；由于超重人数比例较 大，预计在今后肥胖率将会有大幅度上 升
第四次全国营养调查结果
• 我国居民膳食质量明显提高： • 城乡居民能量及蛋白质摄入基本得到 满足，肉、蛋、禽等动物性食物消费 量明显增加，优质蛋白质比例上升与 1992年相比； • 农村地区的改善更加明显，膳食结构 更加趋向合理。
第四次全国营养调查结果
• 婴儿平均出生体重达到3309克，低出生 体重 3.6%，接近发达国家的水平； • 与1992年相比，全国3-19岁儿童青少年 各年龄组身高平均增加3.3厘米； • 5岁以下儿童生长迟缓率为14.3%，比 1992年下降55%； • 儿童低体重率为7.8%，比1992年下降 57%； • 居民贫血患病率明显下降
第四次全国营养调查结果
• 高血压的发病率为 18.8%，全国有 1.6亿高血压患者；比1992年增加 7000多万； • 农村高血压病患者迅速增加，城乡差 距已不明显； • 血脂异常发生率为18.6%；全国血脂 异常人现患人数为1.6亿; • 中年人与老年人的患病情况相差不大；
我国居民营养的五大误区
我国居民营养存在五大问题央视国际2004年11月10日10:14在昨天举行的《中国居民营养与健康状况调查报告》专家研读会上，营养学专家、公众营养与发展中心主任于小冬认为，我国居民食物与营养存在五大问题，亟须引起高度关注。
一是营养不足与营养过剩并存。
受我国城乡二元化经济的影响，全国营养不良的状况表现出强烈的二元化特征，即营养摄入不足和摄入过剩并存。
在地域分布上，过去习惯于认为农村主要是摄入不足，城市是摄入过剩，但此次调查显示，实际情况更为复杂，城市中也有“不足”，农村中也有“过剩”。
二是贫困农村营养攻坚任务重。
调查显示，今天贫困农村的营养状况依然不乐观。
贫困农村人口受到营养不良影响的竟高达2／3以上，影响居民的体格和智力。
三是城乡慢性病快速发展趋势必须遏制。
目前，与膳食营养结构有关的慢性非传染性疾病已形成对居民健康和生命的威胁。
如何通过提倡合理膳食，并加以人工干预措施，遏制住这些疾病的大面积快速增长势头，非常紧迫。
四是婴幼儿营养应高度重视。
婴幼儿的营养问题包括孕妇、婴幼儿和乳母的营养。
调查显示，受营养知识、经济条件、喂养习惯等因素的制约，我国婴幼儿的营养状况仍然不令人满意，尤其农村和贫困地区问题更为突出。
五是公众普遍缺乏营养科学知识和理念。
我国饮食文化历史悠久，以往大部分群众对食物的认识仅仅是为了“吃饱”，提高一级是“吃好”。
而什么是“吃好”，不少人有误区。
如很多人理解是“色、香、味、形”，缺乏营养科学理念和均衡营养的要求。
居民膳食结构处于转型期由公众营养与发展中心主办的《中国居民营养与健康状况调查报告》专家研读会举行。
上海市营养学会名誉理事长赵法伋教授在会上强调，我国居民膳食结构处于转型期，转型期膳食结构的特点是粮食消费逐年下降，动物性食物日益增强，导致碳水化合物摄入量下降，脂肪摄入量增加。
赵法伋说，膳食结构的变迁对居民健康既有积极作用，又有不良影响。
积极作用表现在膳食质量得以改善，不良影响表现为营养过剩，特别是一些大城市尤为明显，这与慢性非传染性疾病患病率迅速上升不无关系，而对传统以植物性食物为主的人群危害更大。
金健康发展历程
列车电 视、纪 念邮票 发行、 金鼎康 传媒公 司成立 、大营 养三项 修炼完 成
建立黄 帝养生 园、旅 游会议、 产品升 级到第 二代、 焦作生 产基地 成立、 教育培 训升级
总部发展历程（2010-2017）
2013 2012 2010
建立皇 帝养生 旅游区 、成立 皇帝养 生委员 会、百 拇大营 养会馆 投入运 营与焦 作护理 学院共 同建立 养生系
产品可在食品药品监督管理局网站查询
315 金品网重点保护产品
产品质量保证
•*现代化30万级净 化车间QS质量安全 认证 •*ISO9001-2000 国际质量体系认证 •*怀药GAP标准种 植示范基地 •*绿色食品种植基地
总部坐落于龙脉之上的盘古大观 （五星级写字楼）
总部办公区
水立方、鸟巢夜景
2014
中奥伍福 CEO宋自福 受聘为 长城学会 常务理事， 原中国经济 体制改革 研究所 副所长， 新产品 朗力酵素、 伍福膏 隆重上市。 2015 “养生福” 挂历上市， 董事长 赴台湾 考察 养老产业
2015
2016
2017
2011
2011年 构建共 修伍福 健康产 业链养 生农业 腹脑开 发工程 中华伍 福研修 院香港 注册伍 福堂成 立 中奥伍福 投资股份 有限公司 暨中国伍 福精英会 成立，举 办首届中 奥伍福节 深入推广“ 孝行天下 伍福临门” 的理念产 品升级到 第三代
这是一场事关中华民族传统饮食 观念的深刻变革，我愿意从我做起、 从家庭做起、带动社区、影响社会， 倡导民众通过科学的膳食营养强化， 创造健康长寿，实现营养强国梦！
焦作黄締养生旅游开发有限公司
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焦作金创康科技有限公司
第四次营养调查结果
第四次全国营养调查结果
• 高血压的发病率为 18.8%，全国有 1.6亿高血压患者；比1992年增加 7000多万； • 农村高血压病患者迅速增加，城乡差 距已不明显； • 血脂异常发生率为18.6%；全国血脂 异常人现患人数为1.6亿; • 中年人与老年人的患病情况相差不大；
第四次全国营养调查结果
第四次全国营养调查结果
• 我国居民膳食质量明显提高： • 城乡居民能量及蛋白质摄入基本得到 满足，肉、蛋、禽等动物性食物消费 量明显增加，优质蛋白质比例上升与 1992年相比； • 农村地区的改善更加明显，膳食结构 更加趋向合理。
第四次全国营养调查结果
• 婴儿平均出生体重达到3309克，低出生 体重 3.6%，接近发达国家的水平； • 与1992年相比，全国3-19岁儿童青少年 各年龄组身高平均增加3.3厘米； • 5岁以下儿童生长迟缓率为14.3%，比 1992年下降55%； • 儿童低体重率为7.8%，比1992年下降 57%； • 居民贫血患病率明显下降
第四次全国营养调查结果
• • • • • • • 营养缺乏病与营养过剩性疾病同时出现 畜肉类的消费量过高， 油脂的消费量超出人体的需要 谷类的消费量下降 钙、铁、维生素A等营养素 摄入不足也是我国城乡居民 普遍存在的问题
第四次全国营养调查结果
• 慢性病的发病率在15—64岁人口中已 达到52%；死亡率达30%； • 糖尿病的发病率为2.6%，全国有2000 万糖尿病患者；大城市20岁以上人群 糖尿病患病率由4.6%上升到6.4％；
全国第四次营养调查
全国第四次营养调查篇一：膳食调查方法四次篇二：营养学试题-----有答案1．维生素D缺乏症有（佝偻病）、骨质软化症、（骨质疏松症）和（手足痉挛症）。
2．必需脂肪酸最好的食物来源是（植物油类）。
3．除8种必需氨基酸外．还有（组氨酸）是婴儿不可缺少的氨基酸。
4．水溶性维生素包括（维生素B族）和（维生素C）。
5．（奶和奶制品）含钙量丰富且吸收率高，是钙的良好来源。
6．烟酸缺乏引起的“三D”症状包括（皮炎）、（腹泻）和（痴呆）。
7．与胎儿“神经管畸形”的形成密切相关的维生素是（叶酸）。
8．硫胺素缺乏引起的脚气病主要有（干性脚气病）、（湿性脚气病）二种类型。
9．人体的热能消耗包括（基础代谢）、（体力活动）、（生长发育）和（食物特殊动力作用）四方面。
10．蛋白质和能量同时严重缺乏的后果可产生（蛋白质-能量营养不良）症。
11．目前认为营养学上最具有价值的脂肪酸有（n-3系列）和（n-6系列）两类不饱和脂肪酸。
12．营养学上，主要从（食物蛋白质含量）、（被消化吸收程度）和被人体利用程度三方面来全面评价食品蛋白质的营养价值。
13．人体需要的营养素主要包括（蛋白质）、（碳水化合物）、脂肪、（矿物质）、（水）、（膳食纤维）和维生素七大类。
14．凡在人体内总重量小于（0. 01％）者，称为微量元素。
15．正常成人体内．蛋白质约占体重的（16％一19％），每天约有（3％）蛋白质被更新。
16．一个正常成年人即使一天不摄入蛋白质，也要通过各种途径向体外排出大约（20g）的蛋白质。
1．膳食蛋白质中非必需氨基酸（A）具有节约蛋氨酸的作用A．半胱氨酸 B．酪氨酸 C．精氨酸 D．丝氨酸2．婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持（D）A．氮平衡 B．负氮平衡C．排出足够的尿素氮D．正氮平衡3．维持人体基本生命活动的能量消耗是（B）A．体力活动耗能B．基础代谢C．非体力活动耗能 D．食物热效应耗能4．能促进钙吸收的措施是（A）A．经常在户外晒太阳 B．经常做理疗（热敷）C．多吃谷类食物D．多饮酒5．具有激素性质的维生素是（ B ）A．维生素B1 B．维生素B2 C．维生素D D．烟酸（维生素PP）6．维生素B2缺乏体征之一是（A）A．脂溢性皮炎 B．周围神经炎 C．腹泻 D．牙龈疼痛出血7．能被人体消化吸收的碳水化合物是（D）A．棉籽糖 B．果胶C．纤维素 D．淀粉8．膳食蛋白质中非必需氨基酸（B）具有节约苯丙氨酸的作用A．半胱氨酸 B．酪氨酸 C．丙氨酸 D．丝氨酸9．中国营养学会推荐我国居民的碳水化合物的膳食供给量应占总能量的（C）A．45％一50％B．70％以上 C．55％一65％ D．30％以下10．中国营养学会推荐成人脂肪摄入量应控制在总能量的（D）A．45％ B．25％—30C．20％以下 D．20％一30％11．( C )不是评价蛋白质营养价值的指标。
营养失衡仍将困扰中国居民
也会带走相应的维生素，一旦维生素摄取不
足，脂肪代谢又成了难题。
相反，如果出现某种营养物质缺乏，
机体就会动用储备库中的营养，假如储
备库中也不足，就会影响机体对所有营
养物质的吸收利用。例如：人体对钙磷 利用比例为2:1，当钙的摄取比例仅为1:2
时，那么，人体只能利用0.5个单位的磷，
其余1.5个单位的磷则被代谢。则相当
而动物蛋白胆固醇和脂肪的含量都非常高，动物蛋白容易 导致营养过剩性慢性疾病，如高血压、高血脂、糖尿病、脂肪 肝等。而大豆蛋白是植物蛋白的一种，植物蛋白不会给机体增 加多余的脂肪、胆固醇。
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另外，营养素之间也可以相互转换，例如：长 期主食吃得太少，必然使体内碳水化合物不足，所 以就会动用体内的蛋白质，为机体供能，而造成蛋 白质的浪费。因此，有人认为，“蔬菜更有营养， 主食吃多吃少无所谓”的观点是错误的。因为主食 主要为机体提供热能，是碳水化合物的主要来源。
什 么 是 优 质 蛋 白 质
?文 朱 玉 香
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/
一个人体要正常健康运 行，必定离不开各大营养物质 的支持。其中，人体总能量的 20%来源于蛋白质，蛋白质是 构成组织和细胞的重要成分， 主要用于更新和修补组织细 胞，并参与物质代谢。
商家为了让奶粉的蛋白指 数达标，不惜在奶粉中加入三 聚氰胺，而三聚氰胺是一种化 学物质，人体不但吸收不了这 种化学物质，而在代谢这种化 学物质的过程中，会极大地伤 害肾脏。
营养治疗
N utritional 营养失衡 文/朱玉香 仍将困扰中国居民
人体细胞每天需要200多种营养物质，
板什桶么效是应？
可是，通常每天从食物中摄取到的营养 物质只有70种，而人体在摄取食物后， 先经过胃将食物粉碎成糊状，再经由 小肠吸收，最后进入血液，随血液循环
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中国人面临的五大营养问题
来自全国第四次营养调查的一线报告
文／翟凤英
从２００２年起，历时２年，我国卫生部在全国范围内开展了第四次“中国居民营养与健康状况调查”。
通过本次调查，清晰而全面地了解了中国居民的膳食结构、营养与健康状况。
为此，本刊特邀请本次调查的主要执行人，请他们——解析中国人所面临的营养问题。
１、城市居民膳食结构不尽合理
现象描述：食用油及高脂肪动物性食物消费过多，谷类食物消费偏低。
２００２年城市居民油脂消费
量由２００２年的３７克／日增加到２００２年的４４克／
日，脂肪供能比达到３５％，超过世界卫生组织推荐的３０％的上限。
城市居民谷类食物供能比仅为
４７％，明显低于５５％～６５％的合理范围。
原因：主要是人们缺乏营养知识。
目前，城市中食物供应非常丰富，想吃什么食物都可以买到。
但
３０
２００８年１期（下）传媒文摘
和《中国居民膳食平衡宝塔》原则，要多吃五谷杂
粮，如：玉米面、小米、杂豆类等，不能只吃精米白面，每天每人吃粮食３００—２００克，按年龄、性别、体力活动的强弱掌握迸食量每天选择多种水果和蔬菜，特别是深色蔬菜，如：菠菜、油菜、小白菜、胡萝卜和南瓜等，蔬菜每天每人需要５００克，水果每天１００—２００克。
控制食用油的用量，平均每天每人不超过２５克，约２汤匙。
鸡鸭鱼肉类食物的摄入，平均每天不超过１００克。
２、钙缺乏是中国人普遍存在的问题
现象描述：我国１９９２年进行了第三次全国营养调查，其结果中以钙缺乏最为显著，仅达到膳食
营养素参考标准的５０％左右（正常值为８００毫克）。
本次调查结果并没有得到改善，平均每人每天
摄入钙３９１毫克，占中国居民膳食营养素参考摄入
万方数据
引起生长缓慢，骨骼变形，Ｘ形腿和Ｏ形腿等佝偻表现。
妇女和老年人钙摄入不足，可引起骨质疏松症。
纠正措施：最关键的预防措施是，吃奶制品、豆和豆制品。
这两类食物能提供给人体大量的钙和优质蛋白质。
每天应吃鲜奶３００—５００毫升，豆制品５０一１００克，这样可基本弥补膳食中钙的不足。
３、婴幼儿、老人、育龄妇女营养性贫血突出
现象描述：铁缺乏依然是我国存在的普遍问题，全国居民平均贫血率为１５％。
６０岁以上老人、育龄妇女贫血患病率分别为２４％和２１％。
原因：膳食中特别是植物性食物中的铁吸收率很低，不到１０％。
人体中血红蛋白的形成必须有铁元素，铁缺乏会引起缺铁性贫血。
我国居民膳食铁吸收率低是造成营养性贫血的主要原因。
健康危害度：贫血早期可出现精神呆滞、疲乏无力，小孩爱哭闹。
严重贫血可增加儿童和母亲的死亡率。
远期危害可引起智力和心理活动受损以及行为改变，使工作能力明显下降。
智力受损后在补铁，很难得以恢复。
缺铁还会使身体免疫力下降，容易感染各种疾病。
纠正措施：正确选择食物，纠正贫血。
要多吃含铁丰富的动物血、肝脏、肾脏、大豆、黑木耳、芝麻酱。
瘦肉、红糖和干果类也是良好的食物来源。
还有，要多吃蔬菜和水果，其中的维生素Ｃ可以促进铁在人体内的吸收，改善贫血状况。
４ＪＬ童缺乏维生素Ａ
现象描述：我国居民中３—１２岁儿童维生素Ａ缺乏率为９％，其中城市为３％，农村为”％：我国３—１２岁儿童维生素Ａ边缘缺乏率为４５％，其中城市为２９％，农村为５０％。
原因：平时摄入的食物含维生素Ａ和胡萝卜素少，造成维生素Ａ缺乏。
健康危害度：短期维生素Ａ缺乏可引起夜盲症、暗适应差。
远期缺乏会造成眼角膜穿孔致盲、生长停滞、身体矮小，还会造成机体免疫力低下，容易感染其他疾病。
纠正措施：多吃含丰富维生素Ａ的动物性食物，如：动物肝脏、奶制品、蛋类和鱼肝油。
也要多吃深绿色、黄色的蔬菜和水果，这类食物含有丰富的胡萝卜素，在体内可转变为维生素Ａ，满足身体的需求。
５ＪＬ童营养不良仍然存在
现象描述：儿童营养不良在农村地区比较严重，５岁以下儿童生长迟缓率和低体重分别为１７％和９％，贫困农村分别高达２９％和１４％。
其中问题主要发生在６个月以后，生长迟缓率以１岁组最高，农村平均为２１％，贫困农村则高达３５％。
原因：农村地区婴幼儿辅食添加不合理是十分突出的原因。
主要是父母及看护人缺乏营养知识，在母乳喂养６个月后，不知道如何给婴儿添加辅食，造成长期食物中热量和蛋白质不足，以致发生儿童营养不良。
健康危害度：近期主要表现为消瘦，皮下脂肪减少甚至消失，皮肤弹性降低，体重下降。
远期出现体力下降，易疲倦，乏力，精神差，记忆力减退，智力落后。
还会造成免疫功能低下，并发各种感染性疾病，死亡率也会上升。
纠正措施：母亲自怀孕起，应保证营养充足，预防早产。
孩子出生后，母乳喂养６个月时，要添加辅助食品，如瘦肉末、蛋羹、莱泥等。
让孩子从小养成不偏食、不挑食的好习惯。
每天的食物要多样化，如蔬菜、水果、肉、蛋、奶、鱼、豆制品等搭配，饮食适量。
（摘自《大众医学》责任编辑：陈射）
传媒文摘２００８年１期（下）
３１ 万方数据
中国人面临的五大营养问题——来自全国第四次营养调查的
一线报告
作者：翟凤英
作者单位：
刊名：
企业标准化
英文刊名：ENTERPRISE STANDARDIZATION
年，卷(期)：2008，""(2)
被引用次数：0次
本文链接：/Periodical_qybzh200802012.aspx
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下载时间：2010年11月5日。