人教版化学选修一2.1《合理选择饮食》实用经典课件
合集下载
人教版高中化学选修一课件2.1合理选择饮食(共计31张PPT)

过量危害人体化健康Fra bibliotek剂 化变质
氧化硫
食盐加碘、粮食制品
营养强 化剂
补充食物中缺 中加赖氨酸、食品中 是否添加应根 乏的营养成分 加维生素或钙、硒、 据个人情况或 或微量元素 锗等微量元素、酱油 医生建议而定
中加铁
1.酸性食物不同于在味觉上具有酸味的食物 并非在味觉上具有酸味的食物就是酸性食物,如水果中的柠檬 酸在体内可被彻底氧化,生成CO2和H2O排出体外,最后剩下碱 性的钾盐。因此这类具有酸味的食物是碱性食物。
【思路点拨】解答本题时要注意以下几点: (1)过氧化钙中钙为+2价,两个氧为-2价,所以一个氧为-1价。 增白剂属于食品添加剂中的着色剂。 (2)选择食品要选择添加剂少,天然成分多的。 (3)要记住常见添加剂的作用。
【解析】(1)CaO2属于氧化物,其中钙显+2价,氧显-1价。增 白剂能改善面粉外观,属于食品添加剂中的着色剂。 (2)饮料均属于混合物,选择时应选择天然成分多,添加剂少 的饮料。 (3)为防范添加剂危害,选择食品时应注意以下几点:①看名 称,是天然的还是用添加剂勾兑的;②看配料,看是否有国家 禁止使用的添加剂;③看日期,看是否过了保质期。 (4)味精的主要成分是谷氨酸钠,是一种鲜味剂,易溶于水, 食用味精易被人体吸收。由于谷氨酸不是人体必需氨基酸,营 养价值不很高,但不是禁用品。
在人体内代谢形成酸性物质, 在人体内代谢后可形成碱
定义 这类食物在生理上称为成酸 性食物
性物质,这类食物在生理 上称为成碱性食物
含有 元素 代谢 产物
含非金属元素较多 阴离子酸根
含金属元素较多 含金属阳离子的物质
实例 谷类、肉类、蛋类、鱼贝类等 蔬菜、水果、薯类、大豆等
3.食物酸碱性的生理意义
高中人教版化学选修1课件-第2章 第一节 合理选择饮食47P.ppt

4.养成吃早餐的良好习惯 必要时课间加一杯牛奶或豆浆;营养充足的早餐不仅保证
厂青少年身体的正常发育,对其学习效率的提高也起不容忽视 的作用。5.参加体力活动,加强体育锻炼
适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心
肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。 这种经济、实用、有效、非药物
结果。
• 一般来说﹐含有硫﹑磷 等矿物质较多的食物﹐ 是酸性食物;
• 而含钾﹑钙﹑镁等矿物 质较多的食物﹐是碱性 食物。
• 动物性食品中﹐除牛奶外﹐多半是酸性食品;
• 植物性食品中﹐除五谷﹑杂粮﹑豆类外﹐多半 为碱性食品;而盐﹑油﹑糖﹑咖啡﹑等﹐都是 中性食品。
常见食物的酸碱性
• 强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点量和 健康水平起着重要的作用。
6.青春期学业繁重,应注意学习紧张期间,如考试 时的营养和饮食安排
人体处于紧张状态下,一些营养素如蛋白质、 维生素A和维生素C的消耗会增加。要注意这些营养 素的补充,像鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物
中就含有丰富的蛋白质和维生素,新鲜的蔬菜和水 果中含有丰富的维生素C和矿物质。
如果你的情况符合以上问题中的数量的一半以 上,说明你属于酸性体质,容易诱发多种疾病, 应在日常饮食中有意识的多摄取碱性食物,并 在生活习惯上加以改变,以平衡身体内的酸碱 指数,达到理想状态。
1.关节疼痛。 人体在新陈代谢时会生成一些有毒
的酸性废物,在不能马上排除时,这些 废物堆积在体内,而各个关节就是它们 最喜欢的场所。接受过多酸物废物,人 体易患各种风湿病及痛风,感觉关节四 肢麻木、全身酸痛或腰背痛等。
营养强化剂
• 以增强和补充食品的营养为目的而 使用的化学食品添加剂。
• 如食用维生素强化食品(食品中常 加入VA、VC、VD、VE等)可补充人 体内的维生素;
厂青少年身体的正常发育,对其学习效率的提高也起不容忽视 的作用。5.参加体力活动,加强体育锻炼
适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心
肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。 这种经济、实用、有效、非药物
结果。
• 一般来说﹐含有硫﹑磷 等矿物质较多的食物﹐ 是酸性食物;
• 而含钾﹑钙﹑镁等矿物 质较多的食物﹐是碱性 食物。
• 动物性食品中﹐除牛奶外﹐多半是酸性食品;
• 植物性食品中﹐除五谷﹑杂粮﹑豆类外﹐多半 为碱性食品;而盐﹑油﹑糖﹑咖啡﹑等﹐都是 中性食品。
常见食物的酸碱性
• 强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点量和 健康水平起着重要的作用。
6.青春期学业繁重,应注意学习紧张期间,如考试 时的营养和饮食安排
人体处于紧张状态下,一些营养素如蛋白质、 维生素A和维生素C的消耗会增加。要注意这些营养 素的补充,像鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物
中就含有丰富的蛋白质和维生素,新鲜的蔬菜和水 果中含有丰富的维生素C和矿物质。
如果你的情况符合以上问题中的数量的一半以 上,说明你属于酸性体质,容易诱发多种疾病, 应在日常饮食中有意识的多摄取碱性食物,并 在生活习惯上加以改变,以平衡身体内的酸碱 指数,达到理想状态。
1.关节疼痛。 人体在新陈代谢时会生成一些有毒
的酸性废物,在不能马上排除时,这些 废物堆积在体内,而各个关节就是它们 最喜欢的场所。接受过多酸物废物,人 体易患各种风湿病及痛风,感觉关节四 肢麻木、全身酸痛或腰背痛等。
营养强化剂
• 以增强和补充食品的营养为目的而 使用的化学食品添加剂。
• 如食用维生素强化食品(食品中常 加入VA、VC、VD、VE等)可补充人 体内的维生素;
高中化学选修1课件-2.1 合理选择饮食 人教版

强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、 柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品:大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、 柠檬、菠菜等。
弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、 油菜、梨、马铃薯。
讨论交流:
你能得到什么信息?
课后习题:
D 1.关于平衡膳食宝塔的认识中,正确的是( ) A.塔底的食物最重要 B.塔顶的食物最重要 C.膳食宝塔所列食物摄入量对任何人都是最佳摄入
酸性食物
食物的组成成分在人体内代谢后生成酸性物质, 使体液呈弱酸性。这类食物在生理上称为酸性食 物。习惯上称为酸性食物。如含蛋白质丰富的食 物,经过人体内消化、吸收后,最后氧化成酸,
所以多属于酸性食物。
如某些元素在体内代谢的最终产物:
常见酸性食物
面包、大米、小麦 及大多数肉制品等。
碱性食物
食物的组成成分在人体内代谢后 生成碱性物质,使体液呈弱碱性。这 类食物在生理上称为碱性食物。习惯 上称为碱性食物。如某些蔬菜和水果 多含钾、钠、钙、镁等盐类,多属于
碱性食物。
碱性食物
柠檬、海带、葡萄、番茄、
橘子、菠菜、草莓、红豆、
萝卜、苹果、洋葱、萝卜干、 大豆、红萝卜、梅干等。
常见食物的酸碱性
强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比 目鱼。
中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、 面包、小麦。
弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克 力、空心粉、葱。
温馨提醒!
我国居民长期摄入的蔬菜、水果等碱性食 物偏少,尿液偏酸性,如不注意控制酸性 食物的摄入会导致多酸症而引起人体缺钙, 血液黏度增大。
怎样判断食物的酸碱性?
“橘子不是酸酸的吗 ﹐为什么它是碱性 食物?!”
中碱性食品:大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、 柠檬、菠菜等。
弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、 油菜、梨、马铃薯。
讨论交流:
你能得到什么信息?
课后习题:
D 1.关于平衡膳食宝塔的认识中,正确的是( ) A.塔底的食物最重要 B.塔顶的食物最重要 C.膳食宝塔所列食物摄入量对任何人都是最佳摄入
酸性食物
食物的组成成分在人体内代谢后生成酸性物质, 使体液呈弱酸性。这类食物在生理上称为酸性食 物。习惯上称为酸性食物。如含蛋白质丰富的食 物,经过人体内消化、吸收后,最后氧化成酸,
所以多属于酸性食物。
如某些元素在体内代谢的最终产物:
常见酸性食物
面包、大米、小麦 及大多数肉制品等。
碱性食物
食物的组成成分在人体内代谢后 生成碱性物质,使体液呈弱碱性。这 类食物在生理上称为碱性食物。习惯 上称为碱性食物。如某些蔬菜和水果 多含钾、钠、钙、镁等盐类,多属于
碱性食物。
碱性食物
柠檬、海带、葡萄、番茄、
橘子、菠菜、草莓、红豆、
萝卜、苹果、洋葱、萝卜干、 大豆、红萝卜、梅干等。
常见食物的酸碱性
强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比 目鱼。
中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、 面包、小麦。
弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克 力、空心粉、葱。
温馨提醒!
我国居民长期摄入的蔬菜、水果等碱性食 物偏少,尿液偏酸性,如不注意控制酸性 食物的摄入会导致多酸症而引起人体缺钙, 血液黏度增大。
怎样判断食物的酸碱性?
“橘子不是酸酸的吗 ﹐为什么它是碱性 食物?!”
高二人教版化学选修一优质课件:2.1合理选择饮食(共48张PPT)_最新修正版

碱性食物:
食物的组成成分在人体内代谢后生成碱性物质,
使体液呈弱碱性。这类食物在生理上称为成碱性食
物,习惯上称为碱性食物。
(如某些蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类,
多属于碱性食物。) 最新修正版
18
选择食物时为什么要注意它们的酸性和碱性
人体正常的生理过程对所涉及的体液都有较严 格的酸碱性要求。人体的自动缓冲系统,都使体液 保持正常的范围(pH值在7.35~7.45之间),达到生理 平衡。但这种自身调控能力是有限的,还需要通过 选择酸性食物或碱性食物来加以控制。
多数国家对市场上销售的食品所用色素种
类和用量都有严格的规定。
最新修正版
24
(2) 调味剂
调味剂主要是补充食品加工过程中失去的 味道或添加一些额外的味道。
最新修正版
25
常见调味剂种类
酸味调料包括:醋、番茄酱; 甜味调料包括:蜂蜜、食糖、饴糖; 咸味调料包括:酱油、食盐、酱甜味调料; 鲜味调料包括:鱼露、味精、蚝油; 辣味调料包括:花椒、辣椒、姜、葱、蒜.
食物酸碱性是按食物在人体内最终代谢产物 的性质而不是按食物的味道来分的。
食物的酸碱性有重要的生理功能。
食物的分类
富含蛋白质的食物多属于酸性 蔬菜水果多属于碱性
最新修正版
Hale Waihona Puke 17酸性食物:食物的组成成分在人体内代谢后生成酸性物质, 使体液呈弱酸性。这类食物在生理上称为成酸性 食物,习惯上称为酸性食物。
(如含蛋白质丰富的食物,经过人体内消化、吸 收后,最后氧化成酸,所以多属于酸性食物。)
最新修正版
11
水是人体的重要组成成分,是人体中含量最多 的一种物质,约占人体体重的 三分之二。人体内的 水需要不断补充,每人每天要补充 2.5~4L水。可以 说,没有水就没有生命。
化学:2.1《合理选择饮食》课件(新人教版选修1)1.ppt

• 一般来说﹐含有硫﹑磷等矿物质较多的食物﹐是 酸性食物;
• 含钾﹑钙﹑镁等矿物质较多的食物﹐为碱性食物。
酸性食物: 在人体内,其最终 代谢产物是酸性物 质的食物
酸性食物
碱性食物: 在人体内,其最终 代谢产物是碱性物 质的食物
碱性食物
碱性食物
思考: 选择食物时,为什么要注意食物的酸碱性?
首先,人体正常的生理过程对所涉及的体液 都有较严格的酸碱性要求。如人体血液的PH范 围7.35—7.45,否则会出现“酸中毒”或者“碱中毒
实验室pH计
2、食物的分类
食物 产体物内的代性谢质
酸性食物 碱性食物
食物的酸碱性是按食物在体内代谢最终
产物的性质来分类,是指食物的成酸性或
成碱性,与化学上的酸碱性不同。
酸性食物
食物的组成成分在人体内代谢后生成酸 性物质,使体液呈弱酸性。这类食物在 生理上称为酸性食物。习惯上称为酸性 食物。如含蛋白质丰富的食物,经过人 体内消化、吸收后,最后氧化成酸,所 以多属于酸性食物。
食盐、食醋、味精、花椒、茴香、
桂皮、柠檬油、水果香精、糖、糖 精、木糖醇
阻抑细菌繁殖,
防止食物腐败, 防腐剂 抗氧化,防止空气
中的氧气使食物氧化 变质。
苯甲酸钠 硝酸盐
亚硝酸盐 二氧化硫
营养 强化剂
补充食物中缺乏的 营养物质或微量元素
食盐加碘、酱油加铁、粮食制 品中加赖氨酸、食品中加维生素或 钙、硒、锗等
酸酸碱碱话健康
餐桌上,香喷喷的炸鸡、 诱人的可乐、滑腻的甜品 能讨得大多数人的欢心。 是否发现,你的身体正在 发生改变:常常莫名的腰 酸背痛、精神紧张、皮肤 暗哑,就算做了检查,也 常常一无所获。
问题 到底 出在 哪里?
• 含钾﹑钙﹑镁等矿物质较多的食物﹐为碱性食物。
酸性食物: 在人体内,其最终 代谢产物是酸性物 质的食物
酸性食物
碱性食物: 在人体内,其最终 代谢产物是碱性物 质的食物
碱性食物
碱性食物
思考: 选择食物时,为什么要注意食物的酸碱性?
首先,人体正常的生理过程对所涉及的体液 都有较严格的酸碱性要求。如人体血液的PH范 围7.35—7.45,否则会出现“酸中毒”或者“碱中毒
实验室pH计
2、食物的分类
食物 产体物内的代性谢质
酸性食物 碱性食物
食物的酸碱性是按食物在体内代谢最终
产物的性质来分类,是指食物的成酸性或
成碱性,与化学上的酸碱性不同。
酸性食物
食物的组成成分在人体内代谢后生成酸 性物质,使体液呈弱酸性。这类食物在 生理上称为酸性食物。习惯上称为酸性 食物。如含蛋白质丰富的食物,经过人 体内消化、吸收后,最后氧化成酸,所 以多属于酸性食物。
食盐、食醋、味精、花椒、茴香、
桂皮、柠檬油、水果香精、糖、糖 精、木糖醇
阻抑细菌繁殖,
防止食物腐败, 防腐剂 抗氧化,防止空气
中的氧气使食物氧化 变质。
苯甲酸钠 硝酸盐
亚硝酸盐 二氧化硫
营养 强化剂
补充食物中缺乏的 营养物质或微量元素
食盐加碘、酱油加铁、粮食制 品中加赖氨酸、食品中加维生素或 钙、硒、锗等
酸酸碱碱话健康
餐桌上,香喷喷的炸鸡、 诱人的可乐、滑腻的甜品 能讨得大多数人的欢心。 是否发现,你的身体正在 发生改变:常常莫名的腰 酸背痛、精神紧张、皮肤 暗哑,就算做了检查,也 常常一无所获。
问题 到底 出在 哪里?
高中化学2.1合理选择饮食课件新人教版选修1

第十二页,共25页。
一二
知识(zhī shi) 精要
典题例解
迁移(qiānyí) 应用
【例1】 关于(guānyú)食物的酸碱性,下列说法正确的是( ) A.食物溶于水后,溶液的pH小于7,则为酸性食物 B.由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是酸性食物 C.蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类,习惯称为酸性食物 D.橘子和葡萄是酸性食物 解析:由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质,在体内经过消化、吸收后,最后氧化成酸,故称为酸 性食物。蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类,习惯称为碱性食物。橘子和葡萄是碱性食物。 答案:B
漂白剂 改善食
品感官 甜味剂
亚硫酸氢钠,硫黄
天然甜味剂:蔗糖、葡萄糖 合成甜味剂:糖精
酸味剂
醋酸,柠檬酸,乳酸
鲜味剂
谷氨酸钠(味精)
迁移(qiānyí) 应用
第十六页,共25页。
一二
知识(zhī shi) 精要
典题例解
迁移(qiānyí) 应用
改变食 品状态
提高食 品营养
防止食 物腐败 变质
膨松剂
第五页,共25页。
目标 (mùbiāo)导
航
预习(yùxí) 导引
一二三
二、食物的酸碱性 1.食物的酸碱性 在体内代谢最终产物呈酸性的食物称为酸性食物,而代谢最终产物呈碱 性的食物称为碱性食物。酸、碱性食物示例(shìlì)如下: (1)蛋白质在体内经过消化吸收后,最终氧化成酸:碳变成碳酸、硫变成硫 酸、磷变成磷酸、氮变成尿酸,它们都是酸性物质,使体液呈弱酸性,因此,这 类食物在生理上称为酸性食物。 (2)某些蔬菜、水果富含钾、钠、钙、镁等盐类,在人体代谢后生成碱性 物质,使体液呈弱碱性,它们在生理上称为碱性食物。
人教版-化学-高一-选修一-第二章-第一节-合理选择饮食-1课时-ppt课件

2)食物的酸碱性并非味觉上的感受。味觉上感受 到酸味的物质,不一定是酸性食物。比如柠檬 等是碱性食物。
常见食物的酸碱性
强酸性食品:蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴 鱼等。
中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、 面包、小麦、奶油、马肉等。
弱酸性食品:白米、花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤 、章鱼、泥鳅。
弱碱性食品:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。 中碱性食品:萝卜干、大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、南
瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带等。
3、选择食物为什么要注意食物的酸碱性?
正常情况下人体内环境应呈弱碱性(pH值在7.35~ 7.45之间) ,人体具有良好的酸碱缓冲系统,以缓冲 掉食物等所带来的影响,使体液保持相对恒定的酸 碱值;但这种自身调控能力是有限的,还需要通过 选择酸性或碱性食物来加以控制。否则会出现酸中 毒或碱中毒。
营养吸收。 (4)水利用自身较高的比热容在体内能调节体温。
知识回顾
比热容
➢单位质量的某种物质温度升高1℃吸收的热量(或 降低1℃释放的热量)叫做这种物质的比热容。 ➢其单位为J/(kg·℃)读作焦每千克摄氏度。比热 容的单位也常写做J/(kg·K),读作“焦耳每千克开” 。 ➢水的比热容较大,达到4200焦/(千克*摄氏度)。
最佳饮水时间
人体在一天内有四个时候最易失水,这四 个时间被称为“最佳饮水时间”,四次共需饮 水2000毫升左右,这四个时间分别为:
早晨起床后 ; 上午10点左右;
下午3、4点 ; 晚上睡觉前;
【思考与交流】
1、自然界存在绝对纯净的水吗?为什么?
2、天然水都可以直接饮用吗?为什么?
常见食物的酸碱性
强酸性食品:蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴 鱼等。
中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、 面包、小麦、奶油、马肉等。
弱酸性食品:白米、花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤 、章鱼、泥鳅。
弱碱性食品:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。 中碱性食品:萝卜干、大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、南
瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带等。
3、选择食物为什么要注意食物的酸碱性?
正常情况下人体内环境应呈弱碱性(pH值在7.35~ 7.45之间) ,人体具有良好的酸碱缓冲系统,以缓冲 掉食物等所带来的影响,使体液保持相对恒定的酸 碱值;但这种自身调控能力是有限的,还需要通过 选择酸性或碱性食物来加以控制。否则会出现酸中 毒或碱中毒。
营养吸收。 (4)水利用自身较高的比热容在体内能调节体温。
知识回顾
比热容
➢单位质量的某种物质温度升高1℃吸收的热量(或 降低1℃释放的热量)叫做这种物质的比热容。 ➢其单位为J/(kg·℃)读作焦每千克摄氏度。比热 容的单位也常写做J/(kg·K),读作“焦耳每千克开” 。 ➢水的比热容较大,达到4200焦/(千克*摄氏度)。
最佳饮水时间
人体在一天内有四个时候最易失水,这四 个时间被称为“最佳饮水时间”,四次共需饮 水2000毫升左右,这四个时间分别为:
早晨起床后 ; 上午10点左右;
下午3、4点 ; 晚上睡觉前;
【思考与交流】
1、自然界存在绝对纯净的水吗?为什么?
2、天然水都可以直接饮用吗?为什么?
高中化学》人教版(新课程标准)》选修1 化学与生活》第2章 第一节 合理选择饮食(共21张PPT)

在经过对原料供应企业的一系列排查后,源头最终被锁 定在广州田洋食品有限公司生产的“辣椒红”一号添加剂。 田洋公司老板谭伟在大量的检测报告面前承认,为了增加 产品色泽,“辣椒红”一号被添加了油溶黄、油溶红两种 化工染料。化验结果显示,“油溶黄”就是“苏丹红1 号”。
苏丹红是一种人工合成的红色工业染色剂,被广泛用 于如溶剂、油、蜡、汽油的增色以及鞋、地板等增光方面 。实际中如果只是摄入微量的苏丹红,对人体的影响较小 ,若经常摄入含较高剂量苏丹红的食品就会增加其致癌的 危险性,因此苏丹红在食品中应禁用。
2、饮料中柠檬酸是 A、着色剂 B、调味剂 C、防腐剂 D、营养强化剂
( B)
3、下列有关食品添加剂的说法中错误的是 A、食品添加剂可改善食品的色、香、味 B、食品添加剂可补充食品的营养成分 C、食品添加剂可延长食品的储存时间 D、食品添加剂都是有益于人体健康的
(D )
9月8日甘肃岷县14名婴儿同时患有肾结 石病症,引起外界关注。至9月11日甘肃全 省共发现59例肾结石患儿,部分患儿已发 展为肾功能不全,同时已死亡1人,这些婴 儿均食用了三鹿18元左右价位的奶粉。而 且人们发现两个月来,中国多省已相继有 类似事件发生。中国卫生部高度怀疑三鹿 牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染,三 聚氰胺是一种化工原料,可以提高蛋白质 检测值,人如果长期摄入会导致人体泌尿 系统膀胱、肾产生结石,并可诱发膀胱癌。
:通过本节课的学习,对食品添加剂有了怎 样新的认识,我们是否应该禁止食品添加剂?
5月19日,有匿名的粮食系统内专家反 映,新版的《食品添加剂使用标准》(简称 “新标准”)中,大米被允许添加包括防腐 剂在内的三种添加剂。双乙酸钠本身是防 腐剂,比较安全。根据目前掌握的技术, 用干燥的方式就可以让水分降到安全储藏 水平,微生物很难滋长,正常情况下大米 的保鲜在三个月到半年没有问题。
苏丹红是一种人工合成的红色工业染色剂,被广泛用 于如溶剂、油、蜡、汽油的增色以及鞋、地板等增光方面 。实际中如果只是摄入微量的苏丹红,对人体的影响较小 ,若经常摄入含较高剂量苏丹红的食品就会增加其致癌的 危险性,因此苏丹红在食品中应禁用。
2、饮料中柠檬酸是 A、着色剂 B、调味剂 C、防腐剂 D、营养强化剂
( B)
3、下列有关食品添加剂的说法中错误的是 A、食品添加剂可改善食品的色、香、味 B、食品添加剂可补充食品的营养成分 C、食品添加剂可延长食品的储存时间 D、食品添加剂都是有益于人体健康的
(D )
9月8日甘肃岷县14名婴儿同时患有肾结 石病症,引起外界关注。至9月11日甘肃全 省共发现59例肾结石患儿,部分患儿已发 展为肾功能不全,同时已死亡1人,这些婴 儿均食用了三鹿18元左右价位的奶粉。而 且人们发现两个月来,中国多省已相继有 类似事件发生。中国卫生部高度怀疑三鹿 牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染,三 聚氰胺是一种化工原料,可以提高蛋白质 检测值,人如果长期摄入会导致人体泌尿 系统膀胱、肾产生结石,并可诱发膀胱癌。
:通过本节课的学习,对食品添加剂有了怎 样新的认识,我们是否应该禁止食品添加剂?
5月19日,有匿名的粮食系统内专家反 映,新版的《食品添加剂使用标准》(简称 “新标准”)中,大米被允许添加包括防腐 剂在内的三种添加剂。双乙酸钠本身是防 腐剂,比较安全。根据目前掌握的技术, 用干燥的方式就可以让水分降到安全储藏 水平,微生物很难滋长,正常情况下大米 的保鲜在三个月到半年没有问题。
高中化学人教版选修1 第二章第一节 合理选择饮食 课件(38张)

晚餐 30% 早餐 30%
温馨提醒
每日三餐不可少 合理饮食最重要
谈到合理饮食,你们马上会想到哪 些物质?
食物中的营养物质:
糖类、 油脂、 蛋白质、
无机盐、 维生素、水。 但是一个最常见、最普 通的物质却常被人们忽略 那就是水。
一、认识水在人体中的作用
1、水是人体细胞的重要组成部分。 (约占2/3) 2、水是一种很好的溶剂。 3、水是人体内反应的介质和反应物。 4、水在人体内能调节体温。
同学们都愿意吃一些小食品,为什么?
三、安全使用食品添加剂
• 1、食品添加剂的分类: (一)着色剂 (二)调味剂 (三)防腐剂 (四)营养强化剂 2、食品添加剂的作用
着色剂
• “色素” 它能美化食品外 观。 • 胡萝卜素、胭脂红、柠檬 黄、苋菜红等,这些都是 常用的色素。 • 多数国家对市场上销售的 食品所用色素种类和用量 都有严格的规定。
4、下列做法正确的是 ( C) A 、为了使火腿肠颜色更鲜红,可多加 一些亚硝酸钠 B 、为了使婴儿对食品有浓厚兴趣,我 们可以在婴儿食品中加少量着色剂 C 、食盐加碘是防止人体缺碘而加的营 养强化剂,能预防地方性甲状腺肿 D 、为保证人体所需足够蛋白质我们要 多吃肉,少吃蔬菜和水果.
1、您的主食是否主要为谷类(米、面)? A.几乎每天都吃 B.一般1周或2周吃1次 C.很少吃或不吃硫﹑磷等元素组成的蛋 白质﹐是酸性食物; • 而含钾﹑钠、钙﹑镁等 盐类较多的食物﹐是碱 性食物。
• 动物性食品中﹐多是酸性食品;
• 植物性食品中﹐除五谷﹑杂粮外﹐多半为碱性 食品;
温馨提醒!
我国居民长期摄入的蔬菜、水果等碱性食 物偏少,尿液偏酸性,如不注意控制酸性 食物的摄入会导致多酸症而引起人体缺钙, 血液黏度增大。
温馨提醒
每日三餐不可少 合理饮食最重要
谈到合理饮食,你们马上会想到哪 些物质?
食物中的营养物质:
糖类、 油脂、 蛋白质、
无机盐、 维生素、水。 但是一个最常见、最普 通的物质却常被人们忽略 那就是水。
一、认识水在人体中的作用
1、水是人体细胞的重要组成部分。 (约占2/3) 2、水是一种很好的溶剂。 3、水是人体内反应的介质和反应物。 4、水在人体内能调节体温。
同学们都愿意吃一些小食品,为什么?
三、安全使用食品添加剂
• 1、食品添加剂的分类: (一)着色剂 (二)调味剂 (三)防腐剂 (四)营养强化剂 2、食品添加剂的作用
着色剂
• “色素” 它能美化食品外 观。 • 胡萝卜素、胭脂红、柠檬 黄、苋菜红等,这些都是 常用的色素。 • 多数国家对市场上销售的 食品所用色素种类和用量 都有严格的规定。
4、下列做法正确的是 ( C) A 、为了使火腿肠颜色更鲜红,可多加 一些亚硝酸钠 B 、为了使婴儿对食品有浓厚兴趣,我 们可以在婴儿食品中加少量着色剂 C 、食盐加碘是防止人体缺碘而加的营 养强化剂,能预防地方性甲状腺肿 D 、为保证人体所需足够蛋白质我们要 多吃肉,少吃蔬菜和水果.
1、您的主食是否主要为谷类(米、面)? A.几乎每天都吃 B.一般1周或2周吃1次 C.很少吃或不吃硫﹑磷等元素组成的蛋 白质﹐是酸性食物; • 而含钾﹑钠、钙﹑镁等 盐类较多的食物﹐是碱 性食物。
• 动物性食品中﹐多是酸性食品;
• 植物性食品中﹐除五谷﹑杂粮外﹐多半为碱性 食品;
温馨提醒!
我国居民长期摄入的蔬菜、水果等碱性食 物偏少,尿液偏酸性,如不注意控制酸性 食物的摄入会导致多酸症而引起人体缺钙, 血液黏度增大。
高中化学选修1课件-2.1 合理选择饮食20-人教版

苏 丹 红
硼 砂
三聚氰胺ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
练习
D 1、下列说法错误的是( )
A、水在人体中作为反应的介质 B、水能调节人体的体温 C、水在人体内是一种很好的溶剂 D、水不能经过食物代谢产生
练习
2. 下列元素在人体内最终代谢产物错误的
B 是( )
A. 碳→碳酸
B. 氮→硝酸
C. 硫→硫酸
D. 磷→磷酸
B 3. 下列食物属碱性食物的是( )
碱 在人体内代谢后可形成金属 性 阳离子的碱性物质,使体液 食 呈弱碱性的食物。 物 蔬菜和水果多含钾、钠、钙、
镁等盐类,多属于碱性食物。
柠檬是酸性食物还是碱性食物?
味觉上具有酸性的食物,就是酸性食物
活动二 揭秘食物酸碱性——判断下 列食物是酸性食物还是碱性食物
鸡肉、葡萄、猪肉、萝卜、蛋黄、大米、 苹果、海带、土豆、花生、草莓、豆腐
(2)调节人体细胞内的酸碱平衡
CO2+H2O
H PO - OH-
2
4 H+
H CO OH-
2
3 H+
HPO42-
HCO3-
2、食物的分类
食物的酸碱性是指食物的成酸性或成碱性,是按 食物在体内代谢最终产物的性质来分类。
酸 在人体内代谢后可形成阴离子
性 酸根,使体液呈弱酸性的食物。
食 物
食 物
蛋白质 碳--碳酸,氮--尿酸 碳氮硫磷 硫--硫酸,磷--磷酸
A. 面包 B. 海带 C. 大米 D. 鸡蛋
练习
4. 某人在检查身体的时候,发现尿液呈微酸
D 性,医生建议他少吃下列食物中的( )
A. 少吃苹果、梨等水果 B. 少吃菠菜、芹菜等蔬菜 C. 少喝牛奶、豆浆等饮料 D. 少吃含蛋白质、脂肪多的肉类食品
课件高二_人教版化学选修一 合理选择饮食PPT课件_优秀版

食醋是用粮食通过微生物发酵制得的,因 咸味调料包括:酱油、食盐、酱甜味调料; 用催化剂可将它转化为汽油 (08广东卷)下列涉及有机物的性质或应用的说法不正确的是( )
下午3、4点 ; 晚上睡觉前; 由煤制备化工原料通过干馏(煤在高温下的分解),A对。
“纯净水”、“太空水”、“蒸馏水”等商品作为日常饮用水,因缺少某些成分而不利于少年儿童的身体健康,你认为在制备上述商 品的饮用水时至少还需要微量添加的化学物质是( )
食品防腐 剂种类
使用范围
丙酸钙 生面湿制品(切面、馄饨皮)、面包、
人体在一天内有四个时候最易失水,这四个时间被称为“最佳饮水时间”,四次共需饮水2000毫升左右,这四个时间分别为: 热水瓶胆内的污垢主要是CaCO3,可以和酸反应转化成可溶于水的物质。 除去热水瓶胆内的污垢,可采用的方法是( )
早晨起床后 ; 上午10点左右; 咸味调料包括:酱油、食盐、酱甜味调料;
它清洁,纯净主,但合长期饮作用对探健康究无益,将知识联系实际。
情感态度和价值观
✓ 认识化学在促进人类健康方面的重要作 用,激发学习化学的兴趣。
✓ 引导学生树立健康新观念,促进身心健 康全面发展。
教学重难点
重点
了解合理选择饮食的重要意义,认识 营养均衡与人体健康的关系。
难点Байду номын сангаас
识别食物的酸碱性。
1.认识水在人体中的作用
2.食物的酸碱性
本节讲授了合理的膳食结构,以及水在人体中重要的生理功能。 水的比热容较大,达到4200焦/(千克*摄氏度)。 但是否需要食用含有营养强化剂的食品,应根据各地情况和每个人的具体情况以及医生的建议而定。 食品色素按来源不同可分为 但是否需要食用含有营养强化剂的食品,应根据各地情况和每个人的具体情况以及医生的建议而定。 生面湿制品(切面、馄饨皮)、面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品。 食品添加剂可延长食品的储存时间 调味剂主要是补充食品加工过程中失去的味道或添加一些额外的味道。 一些食品经过加工后其色素含量会减少,为了美化食品外观,人们经常加入一些天然的或人造的色素。 调味剂主要是补充食品加工过程中失去的味道或添加一些额外的味道。
下午3、4点 ; 晚上睡觉前; 由煤制备化工原料通过干馏(煤在高温下的分解),A对。
“纯净水”、“太空水”、“蒸馏水”等商品作为日常饮用水,因缺少某些成分而不利于少年儿童的身体健康,你认为在制备上述商 品的饮用水时至少还需要微量添加的化学物质是( )
食品防腐 剂种类
使用范围
丙酸钙 生面湿制品(切面、馄饨皮)、面包、
人体在一天内有四个时候最易失水,这四个时间被称为“最佳饮水时间”,四次共需饮水2000毫升左右,这四个时间分别为: 热水瓶胆内的污垢主要是CaCO3,可以和酸反应转化成可溶于水的物质。 除去热水瓶胆内的污垢,可采用的方法是( )
早晨起床后 ; 上午10点左右; 咸味调料包括:酱油、食盐、酱甜味调料;
它清洁,纯净主,但合长期饮作用对探健康究无益,将知识联系实际。
情感态度和价值观
✓ 认识化学在促进人类健康方面的重要作 用,激发学习化学的兴趣。
✓ 引导学生树立健康新观念,促进身心健 康全面发展。
教学重难点
重点
了解合理选择饮食的重要意义,认识 营养均衡与人体健康的关系。
难点Байду номын сангаас
识别食物的酸碱性。
1.认识水在人体中的作用
2.食物的酸碱性
本节讲授了合理的膳食结构,以及水在人体中重要的生理功能。 水的比热容较大,达到4200焦/(千克*摄氏度)。 但是否需要食用含有营养强化剂的食品,应根据各地情况和每个人的具体情况以及医生的建议而定。 食品色素按来源不同可分为 但是否需要食用含有营养强化剂的食品,应根据各地情况和每个人的具体情况以及医生的建议而定。 生面湿制品(切面、馄饨皮)、面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品。 食品添加剂可延长食品的储存时间 调味剂主要是补充食品加工过程中失去的味道或添加一些额外的味道。 一些食品经过加工后其色素含量会减少,为了美化食品外观,人们经常加入一些天然的或人造的色素。 调味剂主要是补充食品加工过程中失去的味道或添加一些额外的味道。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
第二章 促进身心健康 第一节 合理选择饮食
学习目标
1、知识与技能:认识水在人体中的作用,识 别食物的酸碱性。 2、过程和方法 :查阅资料,思考与讨论, 自主合作探究。 3、情感态度和价值观:引导学生树立健康新 观念,提高科学素养。
教学重点: 了解合理选择饮食的重要意义,认识营养
均衡与人体健康的关系。
2.皮肤问题。 酸性体质的人容易出现如湿疹、青春
痘、痔疮等症状,这与他们大量摄取酸性 食物有关。
当酸性食品摄取过多时,人体内血液 的酸度增高,血液流通的速度减慢,皮肤 就会出现暗哑问题。
反之,碱性食品可以改善血液循环的 状态,预防和治疗皮肤出现的炎症和其他 皮肤疾病,防止皮肤过早粗糙和老化。
3.精力匮乏。 人体内的酸碱比例正常有利于机体对蛋白
2.参与养分代谢
3.调节体温
化学反应的介质
4.其他功能:
(1)润滑作用 (2)稀释毒物
• 据世界卫生组织(WHO)统计表明: • 85%以上疾病和饮用不干净水有关,不良水质
可导致消化道疾病,传染病、结石病、皮肤病、 糖尿病、心脏血管病、癌症、肝炎、高血压、 妇科病、重金属中毒等达80多种。
• 由此可见身体健康与饮用水息息相关。
• 4—6岁 1000—2000 7—9岁 1000—2200
• 1O-14岁 l500—2500 成人 1500—2500
思考:
• 自来水、矿泉水、纯净水等,选择哪一 种饮用好呢?
[讨论] 1、同学们每次喝水是在什么情况下才想到喝水的? 2、一位腹泻多天的病人,你认为应如何处理?
3、通过学习,你认为刚才制定的食谱靠谱吗?
教学难点: 识别食物的酸碱性。
试一试
1、从科学角度讲,我们一日三餐应以什么为 主食?理由是什么? 2、试着制订你的一天的食谱.
食物的 酸碱性
为什么要关注食物的酸碱性
• 占人体组成70%的水主要构成人体的体液,人 体细胞就生活在其中。保持体液酸碱平衡, 人体细胞才能健康正常地生存。
温馨提醒!
我国居民长期摄入的蔬菜、水果等碱性食 物偏少,尿液偏酸性,如不注意控制酸性 食物的摄入会导致多酸症而引起人体缺钙, 血液黏度增大。
1.多吃谷类、供给充足的能量 青少年对能量的需要高于成人且男性高于女性,每日约
需10040—11720千焦耳(2400-2800千卡)。 2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入
青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出,每日达80~ 90克,其中优质蛋白质应占40%~50%,所以膳食中应有足够 的动物性食物和大豆类食物;维生素A、D、C、B族及钙、 磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发育具有重要的 作用。尤其钙的
认识水 在人体中的作用
谈到增加营养,你们马上会想到什 么?是蛋白质、脂肪、碳水化合物等 一大堆的物质吗? 但是一个最常见、最普通的营养素 却被人们忽略那就是水。 人体六大营养物质: 糖类、脂肪、蛋白质 维生素、无机盐、水
1.人体的重要组成部分
67%
胞内液
27%
细胞间液
7%
血浆
机体水的分布
理想的溶剂
• 4—6岁 1000—2000 7—9岁 1000—2500—2500
思考:
• 自来水、矿泉水、纯净水等,选择哪一 种饮用好呢?
补充:安全使用食品添加剂
分类 • 着色剂——改善食品的外观 • 调味剂——增添食品的味道 • 防腐剂——防止食品腐烂、变质 • 营养强化剂——增强食品的营养价值
熬夜会使人体毒素增加,体质呈酸化,所 以尽量不要熬夜;
晚上八点以后进食,由于新陈代谢的减缓, 食物易停留在肠中变酸、发酵,使体质变酸; 杜绝抽烟、酗酒等不良嗜好。
怎样判断食物的酸碱性?
“橘子不是酸酸的﹐ 为什么它是碱性食 物?!” “什么食物是碱性的? 听说可以调整酸性
的体质。”
食物的酸碱﹐并不是凭口感﹐而是食物 经过消化吸收之后在体内吸收代谢后的 结果。
最佳饮水时间和日饮水需要量
• 人体在一天内有四个时候最易失水,这四个时间被 称为“最佳饮水时间”,四次共需饮水2000毫升左
右,这四个时间分别为:早晨起床后,上午10点左
右,下午3、4点和晚上睡觉前。一般情况下,各年
龄组人员日水需要量如下表所示:
• 年龄
日需水量 年龄 日需水量
• 0—1周岁 300—800 1—3岁 600—2000
必要时课间加一杯牛奶或豆浆;营养充足的早餐不仅保证厂青
少年身体的正常发育,对其学习效率的提高也起不容忽视的作 用。
5.参加体力活动,加强体育锻炼 适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心
肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。
这种经济、实用、有效、非药物又无副作用的措施,对于提高 我国人民生活质量和健康水平起着重要的作用。
认识水 在人体中的作用
谈到增加营养,你们马上会想到什 么?是蛋白质、脂肪、碳水化合物等 一大堆的物质吗? 但是一个最常见、最普通的营养素 却被人们忽略那就是水。 人体六大营养物质: 糖类、脂肪、蛋白质 维生素、无机盐、水
1.人体的重要组成部分
67%
胞内液
27%
细胞间液
7%
血浆
机体水的分布
理想的溶剂
4、你认为你的饮食习惯与理想模式有多大的差距?
阅读知识:
中小学生正处于快速生长发育期,膳食中某些营养素,如蛋
白质、铁、钙、锌、碘摄入不足的现象在某些地区时有发生,
其他营养素的不足也会在特定条件下发生。因此,青少年日
常饮食应多样化,以提供充足、全面、均衡的营养,保证身 体发育所需。青春期饮食应注意:
• 中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛 肉、面包、小麦。
• 弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧 克力、空心粉、葱。
• 强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、 柿子、黄瓜、胡萝卜。
• 中碱性食品:大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅 干、柠檬、菠菜等。
• 弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、 油菜、梨、马铃薯。
2.参与养分代谢
3.调节体温
化学反应的介质
4.其他功能:
(1)润滑作用 (2)稀释毒物
• 据世界卫生组织(WHO)统计表明: • 85%以上疾病和饮用不干净水有关,不良水质
可导致消化道疾病,传染病、结石病、皮肤病、 糖尿病、心脏血管病、癌症、肝炎、高血压、 妇科病、重金属中毒等达80多种。
• 由此可见身体健康与饮用水息息相关。
质等营养物质的吸收利用,并使体内的血液循 环和免疫系统保持良好状态,人的精力也就显 得较为充沛。
而那些导致脾气暴躁,学习、工作精力不 集中的主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被 大量分解,在分解过程中,产生乳酸、磷酸等 酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官使 人感到精神疲惫。
心情和情绪对体液酸化影响重大,所以保 持愉快的心情十分关键,户外运动和锻炼都是 解压的好方法;
一般来说﹐含有硫﹑磷 等矿物质较多的食物﹐ 是酸性食物;
而含钾﹑钙﹑镁等矿物 质较多的食物﹐是碱性 食物。
动物性食品中﹐除牛奶外﹐多半是酸性食品;
植物性食品中﹐除五谷﹑杂粮﹑豆类外﹐多半 为碱性食品;而盐﹑油﹑糖﹑咖啡﹑等﹐都是 中性食品。
常见食物的酸碱性
• 强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、 比目鱼。
摄人,据全国营养调查资料表明,平均每人每日为34l—374毫 克,仅为供给量标准的38.9%~52.5%,所以膳食中不可缺 少奶及奶类食品。
3.避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食,少吃零食,养成良 好的饮食卫生习惯
对于女孩子来说,由于社会风气和习俗影响过多注重自己 的体型,盲目减肥甚至节食,可能会严重影响孩子的摄食行为, 而女孩子的生理发育特点又要求食入脂肪不能过少;少女每天 能量供给的25%~30%应该来自于脂肪,其中动物性脂肪和植 物性脂肪的比例为1:2最好;有益健康的零食有牛奶、酸奶等 奶制品,各种新鲜蔬菜和水果及花生、核桃等坚果类食品。此 外,吃零食的量不要过多,不要影响正餐。 4.养成吃早餐的良好习惯
自测——你属于酸性or碱性 1.是否免疫力低下,容易生病? 2.经常夜里睡眠不好,晨起后又头晕脑涨? 3.情绪不稳定,容易发怒? 4.经常食欲不振? 5.经常腰腿酸痛,全身乏力? 6.是否一上车就想睡觉?
7.一年四季都容易手脚冰凉?
8.是否皮肤粗糙,易患皮肤病?
9.常出现便秘、口臭现象?
10.是否经常神经衰弱、记忆力下降?
6.青春期学业繁重,应注意学习紧张期间,如考试时的营养和 饮食安排
人体处于紧张状态下,一些营养素如蛋白质、维生素A和 维生素C的消耗会增加。要注意这些营养素的补充,像鱼、瘦肉、 肝、牛奶、豆制品等食物中就含有丰富的蛋白质和维生素,新 鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C和矿物质。
1、只要有坚强的意志力,就自然而然地会有能耐、机灵和知识。2、你们应该培养对自己,对自己的力量的信心,百这种信心是靠克服障碍,培养意志和锻炼意志而获得的。 3、坚强的信念能赢得强者的心,并使他们变得更坚强。4、天行健,君子以自强不息。5、有百折不挠的信念的所支持的人的意志,比那些似乎是无敌的物质力量有更强大 的威力。6、永远没有人力可以击退一个坚决强毅的希望。7、意大利有一句谚语:对一个歌手的要求,首先是嗓子、嗓子和嗓子……我现在按照这一公式拙劣地摹仿为:对 一个要成为不负于高尔基所声称的那种“人”的要求,首先是意志、意志和意志。8、执着追求并从中得到最大快乐的人,才是成功者。9、三军可夺帅也,匹夫不可夺志也。 10、发现者,尤其是一个初出茅庐的年轻发现者,需要勇气才能无视他人的冷漠和怀疑,才能坚持自己发现的意志,并把研究继续下去。11、我的本质不是我的意志的结果, 相反,我的意志是我的本质的结果,因为我先有存在,后有意志,存在可以没有意志,但是没有存在就没有意志。12、公共的利益,人类的福利,可以使可憎的工作变为可 贵,只有开明人士才能知道克服困难所需要的热忱。13、立志用功如种树然,方其根芽,犹未有干;及其有干,尚未有枝;枝而后叶,叶而后花。14、意志的出现不是对愿 望的否定,而是把愿望合并和提升到一个更高的意识水平上。15、无论是美女的歌声,还是鬓狗的狂吠,无论是鳄鱼的眼泪,还是恶狼的嚎叫,都不会使我动摇。16、即使 遇到了不幸的灾难,已经开始了的事情决不放弃。17、最可怕的敌人,就是没有坚强的信念。18、既然我已经踏上这条道路,那么,任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下 去。19、意志若是屈从,不论程度如何,它都帮助了暴力。20、有了坚定的意志,就等于给双脚添了一对翅膀。21、意志坚强,就会战胜恶运。22、只有刚强的人,才有神 圣的意志,凡是战斗的人,才能取得胜利。23、卓越的人的一大优点是:在不利和艰难的遭遇里百折不挠。24、疼痛的强度,同自然赋于人类的意志和刚度成正比。25、能 够岿然不动,坚持正见,度过难关的人是不多的。26、钢是在烈火和急剧冷却里锻炼出来的,所以才能坚硬和什么也不怕。我们的一代也是这样的在斗争中和可怕的考验中 锻炼出来的,学习了不在生活面前屈服。27、只要持续地努力,不懈地奋斗,就没有征服不了的东西。28、立志不坚,终不济事。29、功崇惟志,业广惟勤。30、一个崇高 的目标,只要不渝地追求,就会居为壮举;在它纯洁的目光里,一切美德必将胜利。31、书不记,熟读可记;义不精,细思可精;惟有志不立,直是无着力处。32、您得相 信,有志者事竟成。古人告诫说:“天国是努力进入的”。只有当勉为其难地一步步向它走去的时候,才必须勉为其难地一步步走下去,才必须勉为其难地去达到它。33、 告诉你使我达到目标的奥秘吧,我唯一的力量就是我的坚持精神。34、成大事不在于力量的大小,而在于能坚持多久。35、一个人所能做的就是做出好榜样,要有勇气在风 言风语的社会中坚定地高举伦理的信念。36、即使在把眼睛盯着大地的时候,那超群的目光仍然保持着凝视太阳的能力。37、你既然期望辉煌伟大的一生,那么就应该从今 天起,以毫不动摇的决心和坚定不移的信念,凭自己的智慧和毅力,去创造你和人类的快乐。38、一个有决心的人,将会找到他的道路。39、在希望与失望的决斗中,如果 你用勇气与坚决的双手紧握着,胜利必属于希望。40、富贵不能淫,贫贱不能移,威武不能屈。41、生活的道路一旦选定,就要勇敢地走到底,决不回头。42、生命里最重 要的事情是要有个远大的目标,并借助才能与坚持来完成它。43、事业常成于坚忍,毁于急躁。我在沙漠中曾亲眼看见,匆忙的旅人落在从容的后边;疾驰的骏马落在后头, 缓步的骆驼继续向前。44、有志者事竟成。45、穷且益坚,不坠青云之志。46、意志目标不在自然中存在,而在生命中蕴藏。47、坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。 48、思想的形成,首先是意志的形成。49、谁有历经千辛万苦的意志,谁就能达到任何目的。50、不作什么决定的意志不是现实的意志;无性格的人从来不做出决定。我终 生的等待,换不来你刹那的凝眸。最美的不是下雨天,是曾与你躲过雨的屋檐。征服畏惧、建立自信的最快最确实的方法,就是去做你害怕的事,直到你获得成功的经验。 真正的爱,应该超越生命的长度、心灵的宽度、灵魂的深度。生活真象这杯浓酒,不经三番五次的提炼呵,就不会这样可口!人格的完善是本,财富的确立是末能力可以慢 慢锻炼,经验可以慢慢积累,热情不可以没有。不管什么东西,总是觉得,别人的比自己的好!只有经历过地狱般的折磨,才有征服天堂的力量。只有流过血的手指才能弹 出世间的绝唱。对时间的价值没有没有深切认识的人,决不会坚韧勤勉。第一个青春是上帝给的;第二个的青春是靠自己努力的。不要因为寂寞而恋爱,孤独是为了幸福而 等待。每天清晨,当我睁开眼睛,我告诉自己:我今天快乐或是不快乐,并非由我所遭遇的事情造成的,而应该取决于我自己。我可以自己选择事情的发展方向。昨日已逝,
学习目标
1、知识与技能:认识水在人体中的作用,识 别食物的酸碱性。 2、过程和方法 :查阅资料,思考与讨论, 自主合作探究。 3、情感态度和价值观:引导学生树立健康新 观念,提高科学素养。
教学重点: 了解合理选择饮食的重要意义,认识营养
均衡与人体健康的关系。
2.皮肤问题。 酸性体质的人容易出现如湿疹、青春
痘、痔疮等症状,这与他们大量摄取酸性 食物有关。
当酸性食品摄取过多时,人体内血液 的酸度增高,血液流通的速度减慢,皮肤 就会出现暗哑问题。
反之,碱性食品可以改善血液循环的 状态,预防和治疗皮肤出现的炎症和其他 皮肤疾病,防止皮肤过早粗糙和老化。
3.精力匮乏。 人体内的酸碱比例正常有利于机体对蛋白
2.参与养分代谢
3.调节体温
化学反应的介质
4.其他功能:
(1)润滑作用 (2)稀释毒物
• 据世界卫生组织(WHO)统计表明: • 85%以上疾病和饮用不干净水有关,不良水质
可导致消化道疾病,传染病、结石病、皮肤病、 糖尿病、心脏血管病、癌症、肝炎、高血压、 妇科病、重金属中毒等达80多种。
• 由此可见身体健康与饮用水息息相关。
• 4—6岁 1000—2000 7—9岁 1000—2200
• 1O-14岁 l500—2500 成人 1500—2500
思考:
• 自来水、矿泉水、纯净水等,选择哪一 种饮用好呢?
[讨论] 1、同学们每次喝水是在什么情况下才想到喝水的? 2、一位腹泻多天的病人,你认为应如何处理?
3、通过学习,你认为刚才制定的食谱靠谱吗?
教学难点: 识别食物的酸碱性。
试一试
1、从科学角度讲,我们一日三餐应以什么为 主食?理由是什么? 2、试着制订你的一天的食谱.
食物的 酸碱性
为什么要关注食物的酸碱性
• 占人体组成70%的水主要构成人体的体液,人 体细胞就生活在其中。保持体液酸碱平衡, 人体细胞才能健康正常地生存。
温馨提醒!
我国居民长期摄入的蔬菜、水果等碱性食 物偏少,尿液偏酸性,如不注意控制酸性 食物的摄入会导致多酸症而引起人体缺钙, 血液黏度增大。
1.多吃谷类、供给充足的能量 青少年对能量的需要高于成人且男性高于女性,每日约
需10040—11720千焦耳(2400-2800千卡)。 2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入
青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出,每日达80~ 90克,其中优质蛋白质应占40%~50%,所以膳食中应有足够 的动物性食物和大豆类食物;维生素A、D、C、B族及钙、 磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发育具有重要的 作用。尤其钙的
认识水 在人体中的作用
谈到增加营养,你们马上会想到什 么?是蛋白质、脂肪、碳水化合物等 一大堆的物质吗? 但是一个最常见、最普通的营养素 却被人们忽略那就是水。 人体六大营养物质: 糖类、脂肪、蛋白质 维生素、无机盐、水
1.人体的重要组成部分
67%
胞内液
27%
细胞间液
7%
血浆
机体水的分布
理想的溶剂
• 4—6岁 1000—2000 7—9岁 1000—2500—2500
思考:
• 自来水、矿泉水、纯净水等,选择哪一 种饮用好呢?
补充:安全使用食品添加剂
分类 • 着色剂——改善食品的外观 • 调味剂——增添食品的味道 • 防腐剂——防止食品腐烂、变质 • 营养强化剂——增强食品的营养价值
熬夜会使人体毒素增加,体质呈酸化,所 以尽量不要熬夜;
晚上八点以后进食,由于新陈代谢的减缓, 食物易停留在肠中变酸、发酵,使体质变酸; 杜绝抽烟、酗酒等不良嗜好。
怎样判断食物的酸碱性?
“橘子不是酸酸的﹐ 为什么它是碱性食 物?!” “什么食物是碱性的? 听说可以调整酸性
的体质。”
食物的酸碱﹐并不是凭口感﹐而是食物 经过消化吸收之后在体内吸收代谢后的 结果。
最佳饮水时间和日饮水需要量
• 人体在一天内有四个时候最易失水,这四个时间被 称为“最佳饮水时间”,四次共需饮水2000毫升左
右,这四个时间分别为:早晨起床后,上午10点左
右,下午3、4点和晚上睡觉前。一般情况下,各年
龄组人员日水需要量如下表所示:
• 年龄
日需水量 年龄 日需水量
• 0—1周岁 300—800 1—3岁 600—2000
必要时课间加一杯牛奶或豆浆;营养充足的早餐不仅保证厂青
少年身体的正常发育,对其学习效率的提高也起不容忽视的作 用。
5.参加体力活动,加强体育锻炼 适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心
肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。
这种经济、实用、有效、非药物又无副作用的措施,对于提高 我国人民生活质量和健康水平起着重要的作用。
认识水 在人体中的作用
谈到增加营养,你们马上会想到什 么?是蛋白质、脂肪、碳水化合物等 一大堆的物质吗? 但是一个最常见、最普通的营养素 却被人们忽略那就是水。 人体六大营养物质: 糖类、脂肪、蛋白质 维生素、无机盐、水
1.人体的重要组成部分
67%
胞内液
27%
细胞间液
7%
血浆
机体水的分布
理想的溶剂
4、你认为你的饮食习惯与理想模式有多大的差距?
阅读知识:
中小学生正处于快速生长发育期,膳食中某些营养素,如蛋
白质、铁、钙、锌、碘摄入不足的现象在某些地区时有发生,
其他营养素的不足也会在特定条件下发生。因此,青少年日
常饮食应多样化,以提供充足、全面、均衡的营养,保证身 体发育所需。青春期饮食应注意:
• 中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛 肉、面包、小麦。
• 弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧 克力、空心粉、葱。
• 强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、 柿子、黄瓜、胡萝卜。
• 中碱性食品:大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅 干、柠檬、菠菜等。
• 弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、 油菜、梨、马铃薯。
2.参与养分代谢
3.调节体温
化学反应的介质
4.其他功能:
(1)润滑作用 (2)稀释毒物
• 据世界卫生组织(WHO)统计表明: • 85%以上疾病和饮用不干净水有关,不良水质
可导致消化道疾病,传染病、结石病、皮肤病、 糖尿病、心脏血管病、癌症、肝炎、高血压、 妇科病、重金属中毒等达80多种。
• 由此可见身体健康与饮用水息息相关。
质等营养物质的吸收利用,并使体内的血液循 环和免疫系统保持良好状态,人的精力也就显 得较为充沛。
而那些导致脾气暴躁,学习、工作精力不 集中的主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被 大量分解,在分解过程中,产生乳酸、磷酸等 酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官使 人感到精神疲惫。
心情和情绪对体液酸化影响重大,所以保 持愉快的心情十分关键,户外运动和锻炼都是 解压的好方法;
一般来说﹐含有硫﹑磷 等矿物质较多的食物﹐ 是酸性食物;
而含钾﹑钙﹑镁等矿物 质较多的食物﹐是碱性 食物。
动物性食品中﹐除牛奶外﹐多半是酸性食品;
植物性食品中﹐除五谷﹑杂粮﹑豆类外﹐多半 为碱性食品;而盐﹑油﹑糖﹑咖啡﹑等﹐都是 中性食品。
常见食物的酸碱性
• 强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、 比目鱼。
摄人,据全国营养调查资料表明,平均每人每日为34l—374毫 克,仅为供给量标准的38.9%~52.5%,所以膳食中不可缺 少奶及奶类食品。
3.避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食,少吃零食,养成良 好的饮食卫生习惯
对于女孩子来说,由于社会风气和习俗影响过多注重自己 的体型,盲目减肥甚至节食,可能会严重影响孩子的摄食行为, 而女孩子的生理发育特点又要求食入脂肪不能过少;少女每天 能量供给的25%~30%应该来自于脂肪,其中动物性脂肪和植 物性脂肪的比例为1:2最好;有益健康的零食有牛奶、酸奶等 奶制品,各种新鲜蔬菜和水果及花生、核桃等坚果类食品。此 外,吃零食的量不要过多,不要影响正餐。 4.养成吃早餐的良好习惯
自测——你属于酸性or碱性 1.是否免疫力低下,容易生病? 2.经常夜里睡眠不好,晨起后又头晕脑涨? 3.情绪不稳定,容易发怒? 4.经常食欲不振? 5.经常腰腿酸痛,全身乏力? 6.是否一上车就想睡觉?
7.一年四季都容易手脚冰凉?
8.是否皮肤粗糙,易患皮肤病?
9.常出现便秘、口臭现象?
10.是否经常神经衰弱、记忆力下降?
6.青春期学业繁重,应注意学习紧张期间,如考试时的营养和 饮食安排
人体处于紧张状态下,一些营养素如蛋白质、维生素A和 维生素C的消耗会增加。要注意这些营养素的补充,像鱼、瘦肉、 肝、牛奶、豆制品等食物中就含有丰富的蛋白质和维生素,新 鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C和矿物质。
1、只要有坚强的意志力,就自然而然地会有能耐、机灵和知识。2、你们应该培养对自己,对自己的力量的信心,百这种信心是靠克服障碍,培养意志和锻炼意志而获得的。 3、坚强的信念能赢得强者的心,并使他们变得更坚强。4、天行健,君子以自强不息。5、有百折不挠的信念的所支持的人的意志,比那些似乎是无敌的物质力量有更强大 的威力。6、永远没有人力可以击退一个坚决强毅的希望。7、意大利有一句谚语:对一个歌手的要求,首先是嗓子、嗓子和嗓子……我现在按照这一公式拙劣地摹仿为:对 一个要成为不负于高尔基所声称的那种“人”的要求,首先是意志、意志和意志。8、执着追求并从中得到最大快乐的人,才是成功者。9、三军可夺帅也,匹夫不可夺志也。 10、发现者,尤其是一个初出茅庐的年轻发现者,需要勇气才能无视他人的冷漠和怀疑,才能坚持自己发现的意志,并把研究继续下去。11、我的本质不是我的意志的结果, 相反,我的意志是我的本质的结果,因为我先有存在,后有意志,存在可以没有意志,但是没有存在就没有意志。12、公共的利益,人类的福利,可以使可憎的工作变为可 贵,只有开明人士才能知道克服困难所需要的热忱。13、立志用功如种树然,方其根芽,犹未有干;及其有干,尚未有枝;枝而后叶,叶而后花。14、意志的出现不是对愿 望的否定,而是把愿望合并和提升到一个更高的意识水平上。15、无论是美女的歌声,还是鬓狗的狂吠,无论是鳄鱼的眼泪,还是恶狼的嚎叫,都不会使我动摇。16、即使 遇到了不幸的灾难,已经开始了的事情决不放弃。17、最可怕的敌人,就是没有坚强的信念。18、既然我已经踏上这条道路,那么,任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下 去。19、意志若是屈从,不论程度如何,它都帮助了暴力。20、有了坚定的意志,就等于给双脚添了一对翅膀。21、意志坚强,就会战胜恶运。22、只有刚强的人,才有神 圣的意志,凡是战斗的人,才能取得胜利。23、卓越的人的一大优点是:在不利和艰难的遭遇里百折不挠。24、疼痛的强度,同自然赋于人类的意志和刚度成正比。25、能 够岿然不动,坚持正见,度过难关的人是不多的。26、钢是在烈火和急剧冷却里锻炼出来的,所以才能坚硬和什么也不怕。我们的一代也是这样的在斗争中和可怕的考验中 锻炼出来的,学习了不在生活面前屈服。27、只要持续地努力,不懈地奋斗,就没有征服不了的东西。28、立志不坚,终不济事。29、功崇惟志,业广惟勤。30、一个崇高 的目标,只要不渝地追求,就会居为壮举;在它纯洁的目光里,一切美德必将胜利。31、书不记,熟读可记;义不精,细思可精;惟有志不立,直是无着力处。32、您得相 信,有志者事竟成。古人告诫说:“天国是努力进入的”。只有当勉为其难地一步步向它走去的时候,才必须勉为其难地一步步走下去,才必须勉为其难地去达到它。33、 告诉你使我达到目标的奥秘吧,我唯一的力量就是我的坚持精神。34、成大事不在于力量的大小,而在于能坚持多久。35、一个人所能做的就是做出好榜样,要有勇气在风 言风语的社会中坚定地高举伦理的信念。36、即使在把眼睛盯着大地的时候,那超群的目光仍然保持着凝视太阳的能力。37、你既然期望辉煌伟大的一生,那么就应该从今 天起,以毫不动摇的决心和坚定不移的信念,凭自己的智慧和毅力,去创造你和人类的快乐。38、一个有决心的人,将会找到他的道路。39、在希望与失望的决斗中,如果 你用勇气与坚决的双手紧握着,胜利必属于希望。40、富贵不能淫,贫贱不能移,威武不能屈。41、生活的道路一旦选定,就要勇敢地走到底,决不回头。42、生命里最重 要的事情是要有个远大的目标,并借助才能与坚持来完成它。43、事业常成于坚忍,毁于急躁。我在沙漠中曾亲眼看见,匆忙的旅人落在从容的后边;疾驰的骏马落在后头, 缓步的骆驼继续向前。44、有志者事竟成。45、穷且益坚,不坠青云之志。46、意志目标不在自然中存在,而在生命中蕴藏。47、坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。 48、思想的形成,首先是意志的形成。49、谁有历经千辛万苦的意志,谁就能达到任何目的。50、不作什么决定的意志不是现实的意志;无性格的人从来不做出决定。我终 生的等待,换不来你刹那的凝眸。最美的不是下雨天,是曾与你躲过雨的屋檐。征服畏惧、建立自信的最快最确实的方法,就是去做你害怕的事,直到你获得成功的经验。 真正的爱,应该超越生命的长度、心灵的宽度、灵魂的深度。生活真象这杯浓酒,不经三番五次的提炼呵,就不会这样可口!人格的完善是本,财富的确立是末能力可以慢 慢锻炼,经验可以慢慢积累,热情不可以没有。不管什么东西,总是觉得,别人的比自己的好!只有经历过地狱般的折磨,才有征服天堂的力量。只有流过血的手指才能弹 出世间的绝唱。对时间的价值没有没有深切认识的人,决不会坚韧勤勉。第一个青春是上帝给的;第二个的青春是靠自己努力的。不要因为寂寞而恋爱,孤独是为了幸福而 等待。每天清晨,当我睁开眼睛,我告诉自己:我今天快乐或是不快乐,并非由我所遭遇的事情造成的,而应该取决于我自己。我可以自己选择事情的发展方向。昨日已逝,