各种香型白酒的主要国标数据
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各种香型白酒的主要国标数据
1、GBT20823-2007特香型白酒：
高度酒理化要求：（41—68度）
香气：且浓、清、酱三香，但匀不露头，复合香气。
总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥、一级≥。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥2、一级≥。丙酸乙酯／（mg／L）：优级≥20、一级≥15。
低度酒理化要求：（18—40度）
香气：且浓、清、酱三香，但匀不露头，复合香气。
总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥、一级≥。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥、一级≥。丙酸乙酯／（mg／L）：优级≥15、一级≥10。
2.浓香型白酒：
高度酒理化要求：（41—68度）
香气：浓郁的已酸乙酯为主体的复合香气。
总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥、一级≥。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥2、一级≥。已酸乙酯／（g／L）：优级～、一级～。
低度酒理化要求：（25—40度）
香气：浓郁的已酸乙酯为主体的复合香气。
总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥、一级≥。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥、一级≥1。
已酸乙酯／（g／L）：优级～、一级～。
3.清香型白酒：
高度酒理化要求：（41—68度）
香气：香气纯正，具有乙酸乙酯为主体的优雅.谐调的复合香气。总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥、一级≥。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥1、一级≥。
乙酸乙酯／（g／L）：优级～、一级～。
低度酒理化要求：（25—40度）
香气：香气纯正，具有乙酸乙酯为主体的优雅.谐调的复合香气。总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥、一级≥。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥、一级≥。
乙酸乙酯／（g／L）：优级～、一级～。
4.米香型白酒：
高度酒理化要求：（41—68度）
香气：米香纯正、清雅。
总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥、一级≥。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥、一级≥。
乳酸乙酯／（g／L）：优级≥、一级≥。
B-苯乙醇／（mg／L）：优级≥30、一级≥20。
低度酒理化要求：（25—40度）
香气：米香纯正、清雅。
总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥、一级≥。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥、一级≥。乳酸乙酯／（g／L）：优级≥、一级≥。
B-苯乙醇／（mg／L）：优级≥15、一级≥10。
5.GBT14867-2007凤香型白酒：
高度酒理化要求：（41—48度）
香气：具有乙酸乙酯和已酸乙酯的复合香气。
总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥、一级≥。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥、一级≥。乙酸乙酯／（g／L）：优级≥、一级≥。
已酸乙酯／（g／L）：优级～、一级～1。
低度酒理化要求：（18—40度）
香气：具有乙酸乙酯和已酸乙酯的复合香气。
总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥、一级≥。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥1、一级≥。乙酸乙酯／（g／L）：优级≥、一级≥。
已酸乙酯／（g／L）：优级～1、一级～。
6.GBT20821-2007液态法白酒：
高度酒理化要求：（41—60度）
香气：具有纯正.舒适.忉调的香气。
总酸（以乙酸计）／（g／L）：≥。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：≥。
低度酒理化要求：（18—40度）
总酸（以乙酸计）／（g／L）：≥。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：≥。
7.GBT20822-2007固液法白酒：
要求：原酒不低于30%。
高度酒理化要求：（41—60度）
总酸（以乙酸计）／（g／L）：≥。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：≥。
低度酒理化要求：（18—40度）
总酸（以乙酸计）／（g／L）：≥。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：≥。
8.GBT20825-2007老白干香型白酒：
高度酒理化要求：（41—68度）
香气：具有乳酸乙酯和乙酸乙酯为主体的自然谐调复合香气。总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥、一级≥。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥、一级≥1。
乳酸乙酯／乙酸乙酯：≥。
乳酸乙酯／（g／L）：优级≥、一级≥。
已酸乙酯／（g／L）：≤。
低度酒理化要求：（18—40度）
香气：具有乳酸乙酯和乙酸乙酯为主体的自然谐调复合香气。
总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥、一级≥。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥1、一级≥。乳酸乙酯／乙酸乙酯：≥。
乳酸乙酯／（g／L）：优级≥、一级≥。
已酸乙酯／（g／L）：≤。
9.GBT23547-2009浓酱兼香型白酒：
高度酒理化要求：（41—68度）
香气：浓.酱谐调、纯正舒适。
总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥、一级≥。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥2、一级≥1。正丙醇／（g／L）：～。
已酸乙酯／（g／L）：优级～2、一级～。
低度酒理化要求：（18—40度）
香气：浓.酱谐调、纯正舒适。
总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥、一级≥。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥、一级≥06。正丙醇／（g／L）：～1。
已酸乙酯／（g／L）：优级～、一级～。
10.GBT26760-2011酱香型白酒：
高度酒理化要求：（45—58度）
香气：空杯留香。
总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥、一级≥。