实用文档之幼儿园营养膳食管理制度
幼儿园饮食营养管理制度(5篇)
幼儿园饮食营养管理制度一、为使幼儿的饮食营养充足，营养搭配科学合理，幼儿饮食实行带量食谱。
二、伙食委员会对食谱定期进行审议，对执行情况进行督促检查。
三、保健医根据幼儿在不同季节身体发育所需营养，每周制定一次代量食谱，并及时组织召开伙委会对其进行讨论审议。
四、食谱本着营养搭配合理，荤素搭配、干稀搭配的原则来制定。
五、每周五保健医生将已确定的食谱送交食堂执行，并及向家长公布且存档。
六、伙委会主任负责组织人员对食谱执行情况进行抽查，并做好记录。
七、保健医应根据幼儿体检情况，及时调整食谱，对个别体弱儿童适当增加特殊饮食，确保幼儿身体健康。
幼儿园饮食营养管理制度（2）是为了保障幼儿的健康成长制定的一套规范和指导，以下是其中一些重要的内容和原则：1. 饮食结构：合理调配主食、蔬菜、水果、蛋类、奶制品、肉类、豆类等食物，保证各类营养素的摄入。
2. 膳食搭配：根据幼儿的年龄、身高、体重等不同特点，合理搭配各种食材和食物组合，确保全面均衡的营养供给。
3. 食谱设计：制定适合幼儿发展需要的食谱，包括早餐、午餐、晚餐和加餐，保证各餐的营养平衡和口味多样。
4. 食材选购：优先选择新鲜、安全、健康的食材，避免使用添加剂、农药残留量超标的食品。
5. 餐具消毒：对幼儿用餐的器具、盛食物的容器进行定期清洁和消毒，确保食品安全。
6. 餐饮环境卫生：保持幼儿园餐厅和厨房的环境清洁，做到无尘、无害、无异味。
7. 餐食计划培训：对餐食计划的制定和实施进行培训，确保各岗位人员的专业知识和操作规范。
8. 监督和评估：建立饮食营养监督和评估机制，定期对餐食的质量和合理性进行检查和评估。
9. 家长参与：加强与家长的沟通和合作，向家长宣传和推广健康饮食知识，引导家庭提供营养均衡的餐食。
通过制定和实施饮食营养管理制度，可以保障幼儿园幼儿的健康成长，提高餐食质量，预防和减少幼儿肥胖、营养不良等健康问题的发生。
幼儿园饮食营养管理制度（3）幼儿园是儿童的第一所学校，也是他们的第一个社交圈，良好的饮食营养管理制度对幼儿的健康成长至关重要。
幼儿园营养膳食制度范文（5篇）
幼儿园营养膳食制度范文1.根据幼儿生长发育的需要，提供合理的饮食，保证营养素的供给，每日按时供应饭菜点心。
2.在园长的领导下，成立膳食管理委员会，对幼儿的营养供给及膳食费的合理之处起监督作用。
3.严格执行《食品卫生法》，按照食品卫生要求管理好幼儿的膳食，防止食物中毒事件发生。
4.保健人员主要负责幼儿的营养管理以及每周带量食谱的制定，营养计算、分析要适时改进。
5.炊事人员根据带量食谱采购、烹饪食物，不随意更改。
6.在食品监督部门的管理下，做好食品卫生管理，申请领取卫生许可证和炊事人员健康证。
7.伙食费专款专用，师生伙食严格分开，精打细算。
____日托制园所按一餐两点供应饭菜点心。
寄宿制园所按三餐一点或三餐两点供应(午点+晚点)。
9.制定完善管理食堂各项管理制度、采购制度、仓库保管制度、食品加工制度、配餐间制度等。
幼儿园营养膳食制度范文（2）一、前言幼儿期是人体生长发育的关键时期，也是大脑发育最迅速的时期。
为了保障幼儿健康成长，促进其身体和智力发展，幼儿园应建立健全的营养膳食制度。
本文将针对幼儿园营养膳食制度进行详细阐述，并提供范本供参考。
二、营养需求1. 蛋白质：蛋白质是幼儿生长所必需的重要营养素，应占到总能量的10-15%。
蛋白质来源可以包括肉类、鱼类、豆类、奶类等。
2. 碳水化合物：碳水化合物是提供能量的主要来源，应占到总能量的50-60%。
碳水化合物主要来源可以包括米面类、蔬菜和水果等。
3. 脂肪：脂肪是提供能量的重要营养素，应占到总能量的25-30%。
脂肪来源可以包括植物油、动物油、坚果等。
4. 维生素和矿物质：维生素和矿物质对幼儿的生长发育至关重要。
幼儿园的饮食应多样化，包括各类蔬菜、水果、奶制品等，以确保维生素和矿物质的供给。
5. 液体摄入：幼儿园应鼓励幼儿适量饮水，确保足够的液体摄入。
建议给幼儿提供清水、米汤、果汁等。
三、膳食规划1. 早餐：早餐是一天中最重要的一餐，应提供能量和营养丰富的食物。
幼儿园幼儿园膳食管理制度(4篇)
幼儿园幼儿园膳食管理制度幼儿园膳食管理制度是指幼儿园为保障幼儿健康成长，科学合理地组织膳食和管理食品安全的制度规定。
以下是一般幼儿园膳食管理制度的内容：1. 膳食营养要求：制定符合幼儿生长发育需要的膳食营养标准，提供均衡的营养组合，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。
2. 餐次安排：规定幼儿园的膳食餐次安排，如早餐、午餐、加餐等，并确定各个餐次的时间、食谱和分量。
3. 食品采购：确保采购的食品符合安全卫生标准，如购买新鲜的食材、遵循食品安全法规。
4. 食品加工：规定食品加工的流程和标准，包括烹调方法、调味品使用、食品加工卫生措施等。
5. 食品存储和保管：规定食品存储的条件和标准，保证食品的新鲜度和卫生安全，定期进行食品检测和消毒。
6. 膳食宣传和教育：开展膳食宣传和教育活动，提高幼儿、家长和教师对膳食健康的认识和重视。
7. 食品安全监督和检查：建立食品安全监督机制，定期检查和评估食品安全控制措施的执行情况。
以上是幼儿园膳食管理制度的一般要求，具体的制度还会因不同地区和幼儿园的情况而有所差异。
幼儿园幼儿园膳食管理制度（2）幼儿园膳食管理制度是指幼儿园为保障幼儿健康成长，提供合理、丰富、营养全面的膳食，制定并实施的一系列管理规定和措施。
以下是一些常见的幼儿园膳食管理制度：1. 食谱规划：幼儿园制定每周或每月的食谱，包括早餐、午餐、午点和晚餐的具体菜单，并保证荤素搭配、荤素均衡。
2. 食材采购：幼儿园选择新鲜、优质的食材，确保食品安全，防止食材变质或过期。
3. 食品加工与烹饪：幼儿园要求食品加工和烹饪操作符合卫生要求，确保食品安全和营养保持。
4. 膳食营养配方：幼儿园根据幼儿的年龄、生理特点和发育需要，制定合理的膳食营养配方，保证幼儿身体所需的各种营养素。
5. 膳食监督和质量控制：幼儿园设立膳食监督员，对膳食过程进行监督，确保膳食质量和安全。
6. 膳食宣教：幼儿园开展膳食宣教活动，对幼儿和家长进行膳食知识普及和健康饮食教育，提高幼儿的膳食意识和健康饮食习惯。
幼儿园营养膳食管理制度
一、总则为保障幼儿身体健康，提高幼儿生活质量，本制度依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国营养法》等相关法律法规，结合幼儿园实际情况，制定本制度。
二、膳食管理1. 幼儿园应设立膳食管理委员会，由园长、保教人员、炊事人员、保健人员及家长代表组成，负责膳食管理工作。
2. 膳食委员会应定期召开会议，研究幼儿膳食问题，确保幼儿膳食营养均衡、安全卫生。
3. 幼儿园应配备专职营养师，负责幼儿膳食营养配餐，根据幼儿年龄、性别、体质等特点，制定合理膳食计划。
4. 幼儿园应按照国家卫生标准，采购新鲜、优质、无污染的食材，确保幼儿膳食安全。
5. 幼儿园应严格执行食品卫生法，对食堂进行定期消毒，确保食堂环境卫生。
6. 幼儿园应建立健全食品采购、验收、储存、加工、供应等环节的管理制度，确保食品质量。
三、营养配餐1. 幼儿园应根据幼儿生长发育需求，合理搭配膳食，保证幼儿每日所需热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的摄入。
2. 幼儿园应制定带量食谱，每日提供早餐、午餐、晚餐及午点，确保幼儿营养均衡。
3. 幼儿园应根据季节、市场供应情况，及时调整食谱，保证幼儿膳食多样、丰富。
4. 幼儿园应关注幼儿饮食习惯，引导幼儿养成健康饮食的好习惯。
四、食品安全与卫生1. 幼儿园应严格执行《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，确保食品来源合法、安全。
2. 幼儿园应加强食品采购、验收、储存、加工、供应等环节的管理，防止食品污染。
3. 幼儿园应定期对食堂进行消毒，保持食堂环境卫生，确保食品卫生。
4. 幼儿园应加强食品安全宣传教育，提高教职工、幼儿及家长食品安全意识。
五、监督与考核1. 幼儿园应建立健全膳食管理制度，定期对膳食管理工作进行检查、考核。
2. 幼儿园应定期邀请家长参与膳食管理，对膳食质量进行评价。
3. 幼儿园应定期对炊事人员进行业务培训，提高炊事人员技能水平。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由幼儿园膳食管理委员会负责解释。
幼儿园营养与膳食管理制度（通用10篇）
幼儿园营养与膳食管理制度幼儿园营养与膳食管理制度（通用10篇）在我们平凡的日常里，我们每个人都可能会接触到制度，制度具有合理性和合法性分配功能。
想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，下面是小编帮大家整理的幼儿园营养与膳食管理制度（通用10篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
幼儿园营养与膳食管理制度1一、膳食应由专人负责，成立膳食管理委员会，善管会工作由园长挂帅，由保健员、班级教师代表、保育员代表、营养员代表、会计、家长代表组成。
每月活动一次，研究膳食情况，总结上月伙食使用情况、营养分析结果、收支情况，提出下月伙食建议，吸收各方的意见，制定出下月每周带量食谱。
做好每周主副食多样化，保证幼儿吃好、吃饱，对体弱儿童做好病号饭，不断提高儿童膳食的质量。
二、膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每人每月膳食费中水、电、煤的费用不超过膳食费的5%-8%，每月超支或结余不超过2%。
每月向家长公布伙食帐目。
三、根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱，每周五向家长公布。
包括三套带量的食谱：幼中大班、幼小班、托大班。
另外制定幼儿建议晚餐食谱。
四、由区配菜中心负责配送幼儿的食品。
需自行购置的食品由专人按实际需要到定点处采购，并索取"食品经营许可证"，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收食品，并建立验收薄。
具体见《绿洲艺术幼儿园安全制度》。
五、生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。
库房由专人保管，建立出入库帐目。
库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖，隔墙离地。
过保质期的食品不得食用。
六、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量供应主副食品。
七、各种膳食烹调后，由专人检查质量，并做记录，同时熟食留样48小时，留样量100克。
食物验收合格后格局隔板用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。
八、保健员每月一次进行电脑膳食营养调查，分析营养实际提供情况，保证营养供给合理平衡。
幼儿园幼儿膳食管理制度（3篇）
幼儿园幼儿膳食管理制度是为了保障幼儿的健康成长，提供合理营养的食物，确保膳食安全和卫生。
1. 营养均衡：根据幼儿的生长发育需求，提供富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等各种营养物质的食物。
食物种类应多样化，涵盖主食、蔬菜水果、蛋类、奶类、肉类、豆类等。
2. 膳食安全：确保所采购的食材符合卫生标准，做到新鲜、无添加剂、无农药残留。
食材储存、加工、烹饪过程中要注重食品卫生。
3. 餐饮环境卫生：保持餐桌、餐具的清洁卫生，餐厅和厨房要定期进行清洁和消毒，确保环境无菌。
4. 食物分配与摄入：根据幼儿的年龄和食欲，合理分配食物，确保幼儿能够摄入足够的热量和营养。
食物的质量和量应适合幼儿的年龄段和生长发育需求。
5. 食物口味和变化：根据幼儿的喜好和食欲，合理设置食谱，尽量保证食物的口味丰富多样，增加幼儿的食欲。
6. 食物过敏及特殊需求儿童：及时了解幼儿的过敏情况和特殊需求，采取相应的措施，确保食物的安全及营养均衡。
7. 教育与培养健康饮食习惯：通过食物教育，培养幼儿良好的饮食习惯，养成吃饭细嚼慢咽、多吃蔬菜水果、适当限制零食等良好的饮食习惯。
8. 家校合作：与家长共同关注幼儿的膳食管理，提供膳食方案和建议，互通信息，共同促进幼儿的健康成长。
幼儿园幼儿膳食管理制度（2）一、幼儿伙食实行民主管理。
成立园伙食管理委员会(简称伙委会)，由园长、总务、保健医生、炊事组长及财务人员组成。
二、伙委会定期召开一次会议，对幼儿家长、教职工等人员提出的意见进行分析和评价，并逐步改进。
三、保健医生每周五拟订好下一周的幼儿食谱、点心谱。
四、保健医生每月要进行一次营养综合分析和评价。
五、炊事组长每天要掌握好幼儿入园数，按时开饭，不得提前。
六、每天入园的蔬菜、肉类、蛋类及幼儿点心首先须经保健医生检查，并由炊事组长、园长、保健医生三人同时签字后方可到财务室报销。
七、财务人员要每天做好蔬菜、食品帐目，并做到专款专用。
八、当天幼儿午餐后的剩饭菜、不得留作下餐继续使用，当天幼点心当天按幼儿数采购。
幼儿园营养膳食制度(四篇)
幼儿园营养膳食制度幼儿园是儿童在3-6岁阶段开始接受教育的重要阶段，也是他们身体和智力发展的关键时期。
在这个阶段，儿童对于营养的需求非常重要，因为它直接关系到他们的健康成长和智力发展。
因此，幼儿园必须要有营养膳食制度，为儿童提供健康、均衡的饮食。
营养膳食制度的目标是满足儿童的营养需求，保证他们的身体和智力正常发展。
以下是幼儿园营养膳食制度的具体内容及措施。
首先，幼儿园应该根据儿童的年龄、生长发育阶段和身体状况，确定合理的能量和营养素摄入量。
一般来说，3-6岁的儿童每天的热能需求为1400-1600卡路里，蛋白质的需求为1.1-1.4克/千克体重，脂肪的需求为30-35%的总热量。
其次，幼儿园需要提供丰富多样的食物选择。
儿童在这个阶段的口味偏好和食欲比较强，所以幼儿园应该提供多种食物，包括谷类、蔬菜、水果、蛋类、奶类、豆类和肉类等。
同时，幼儿园还可以利用季节性蔬果进行合理搭配，提供丰富的维生素和矿物质。
另外，幼儿园还应该确保食物的新鲜和卫生。
食物的新鲜程度对于其营养价值和口感至关重要，幼儿园应该采购新鲜的食材，并避免使用过期食品。
同时，幼儿园应该加强食品的加工和储存卫生，避免食物受到细菌和寄生虫的污染。
此外，幼儿园应该营造良好的餐饮环境。
幼儿园的餐厅应该整洁、通风，餐具和餐具应该定期消毒。
同时，幼儿园应该培养儿童良好的餐桌礼仪和良好的饮食习惯，例如在餐前洗手、安静用餐等。
最后，幼儿园还应该加强与家长的沟通和合作。
幼儿园可以组织家长会，向家长介绍幼儿园的膳食制度，并征求他们的意见和建议。
家长也可以提供儿童的个人偏好和特殊需求，幼儿园可以根据这些信息进行个性化的膳食安排。
总之，幼儿园营养膳食制度对于儿童的健康和发展非常重要。
幼儿园需要根据儿童的营养需求，提供丰富多样的食物选择，确保食物的新鲜和卫生，营造良好的饮食环境，并与家长进行有效的沟通和合作。
只有这样，才能为儿童提供均衡营养的膳食，促进他们的健康成长和智力发展。
幼儿园营养管理制度（5篇）
幼儿园营养管理制度为保证幼儿获得全面、合理、充足的营养，满足生长发育的要求，让幼儿健康成长，合理组织幼儿膳食，加强营养管理。
为此，幼儿园应专门成立了由园长、副园长、营养师、炊事员及家长代表组成的伙委会。
依据幼儿的膳食搭配原则共同制定了以下营养管理制度：一、根据幼儿的年龄特点和季节变化，依据膳食搭配原则，科学、合理的制定营养代量食谱，每餐有一荤一素一汤，主食要丰富多样。
二、每周更换幼儿营养代量食谱，并及时向家长公布。
三、幼儿膳食营养要全面、均衡、合理。
四、切实按制定的幼儿营养代量食谱实施，不得流于形式。
五、每季度进行一次营养调查统计。
根据统计分析情况调整幼儿代量食谱，保证幼儿的营养需求，将营养统计、分析等资料存档保留。
六、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量投放主、副食，保证幼儿的进食量和营养量，不吃隔日剩饭菜。
七、合理的采购食品，科学、合理的烹调，制作色、香、味、形俱全、花色新颖、丰富多样的饭菜，确保营养膳食质量。
幼儿园营养管理制度（2）幼儿园是儿童成长发展的重要阶段，幼儿园营养管理制度对于保证幼儿健康成长具有重要意义。
本文将从幼儿园膳食合理搭配、食品安全保障、食品烹饪技术和营养教育四个方面，详细介绍幼儿园营养管理制度。
一、幼儿园膳食合理搭配幼儿园膳食合理搭配是确保幼儿健康成长的基础。
根据幼儿的生长发育特点和营养需要，合理搭配膳食可以保证幼儿获得足够的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素。
1. 蛋白质搭配：蛋白质是儿童生长发育的重要营养素，应该确保摄入足够的优质蛋白。
可以通过合理搭配植物蛋白和动物蛋白来提供幼儿所需的蛋白质。
同时，要根据幼儿的年龄和发育情况，确定蛋白质的供给量。
2. 碳水化合物搭配：碳水化合物是幼儿主要的能量来源，应该确保摄入足够的碳水化合物。
可以通过合理搭配米面、薯类、杂粮等不同的碳水化合物食物来提供能量。
3. 脂肪搭配：脂肪是幼儿生长发育所需的重要能量来源和脂溶性维生素的运载工具。
幼儿园幼儿膳食管理规章制度（精选6篇）
幼儿园幼儿膳食管理规章制度幼儿园幼儿膳食管理规章制度（精选6篇）在不断进步的社会中，大家逐渐认识到制度的重要性，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。
制度到底怎么拟定才合适呢？下面是小编帮大家整理的幼儿园幼儿膳食管理规章制度（精选6篇），希望能够帮助到大家。
1、幼儿伙食有专人负责，建立伙委会（园领导，炊管人员，保健人员，保教人员及幼儿家长），定期开会，合理使用。
2、幼儿伙食费专款专用，精打细算，计划开支，合理使用。
3、正确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量烹调供应，管理人员要经常下班了解幼儿进餐情况，听取班级对伙食的意见。
4、工作人员伙食与幼儿伙食要严格分开，不得侵占幼儿伙食费。
5、保健人员按季度制定食谱，科学搭配营养，定期进行膳食营养分析及评价。
6、按时开饭，幼儿进餐时间不少于20至30分钟，培养幼儿不偏食、不挑食的良好饮食习惯。
7、每学年向家长发放伙食问卷12次，了解家长对幼儿伙食管理的满意度，针对存在问题提出改进措施。
（一）膳食管理1、幼儿的饮食应有专人负责。
建立膳食委员会（膳委会由园领导、炊管人员、保教人员、保健人员及幼儿家长代表组成），定期研究幼儿伙食问题。
2、伙食费要专款专用，计划开支，合理使用。
每月向家长公布伙食费开支情况。
（二）营养管理1、幼儿每日营养供给量2、编制食谱要求：要根据市场季节供应、儿童胃纳等情况有计划地将以上供给量合理安排幼儿食谱。
3、根据季节供应情况，制定适合幼儿年龄的带量食谱，定期更换。
4、根据幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应食物，不吃隔夜饭菜。
5、工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开，不许侵占幼儿伙食。
6、保健人员要管理好幼儿膳食，做好带量食谱，均衡营养按量供应。
7、加强体弱儿和肥胖儿饮食管理。
8、特别饮食：根据幼儿病情做病号饭菜。
（三）饮食卫生1、要保持厨房的整洁，定期定人经常清扫。
2、食品要严格执行《食品卫生法》，厨房中的刀开，洗刷干净，食具每餐消毒。
幼儿园营养膳食管理制度
幼儿园营养膳食管理制度一、引言幼儿正处于生长发育的关键时期，营养膳食对于他们的身体和智力发展至关重要。
为了保障幼儿在园期间能够获得营养均衡、健康安全的饮食，特制定本幼儿园营养膳食管理制度。
二、膳食计划与营养搭配1、制定科学合理的膳食计划根据幼儿的年龄特点、营养需求和季节变化，由专业的营养师或保健医生制定每周的膳食计划。
膳食计划应包括主食、副食、荤素搭配、粗细搭配等，确保食物种类丰富多样，营养均衡。
2、营养搭配原则（1）保证蛋白质的供应，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等。
（2）适量摄入碳水化合物，如谷类、薯类等。
（3）提供丰富的维生素和矿物质，多选用新鲜的蔬菜和水果。
（4）控制油脂和糖分的摄入量，避免过度肥胖。
三、食品采购与验收1、采购渠道选择正规的、有资质的供应商采购食品，确保食品的质量和安全。
优先采购绿色、有机、新鲜的食材。
2、验收标准（1）检查食品的外观、包装、生产日期、保质期等。
（2）查验食品的检验检疫证明和相关质量检测报告。
（3）对肉类、禽类等食品进行检疫检验，确保无病无害。
四、食品储存与加工1、食品储存（1）设立专门的食品储存仓库，分类存放食品，避免交叉污染。
（2）按照食品的储存要求，控制温度、湿度等条件，确保食品的新鲜度和质量。
2、食品加工（1）加工食品的场所应保持清洁卫生，配备必要的消毒设备和设施。
（2）食品加工人员应具备健康证明，严格遵守食品加工操作规程，做到生熟分开、荤素分开。
（3）控制食品加工的时间和温度，确保食品熟透，防止食物中毒。
五、膳食烹饪与供应1、烹饪方法采用健康的烹饪方法，如蒸、煮、炖、煨等，尽量减少油炸、油煎等高油高盐的烹饪方式。
2、膳食供应（1）按照规定的时间和流程供应膳食，确保幼儿按时用餐。
（2）为幼儿提供适量的食物，避免浪费和不足。
六、饮食卫生与安全1、个人卫生食品加工人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤换衣、戴口罩和帽子。
2、环境卫生食堂和餐厅应保持整洁干净，定期进行消毒和清洁，消灭蚊蝇、蟑螂等害虫。
幼儿园营养管理制度范本（3篇）
幼儿园营养管理制度范本幼儿园是儿童成长的重要阶段，良好的营养管理对幼儿的身体健康和智力发展具有重要意义。
因此，建立和实施幼儿园营养管理制度是非常必要的。
本文将介绍一份幼儿园营养管理制度的范文，重点在于规范幼儿园内的饮食安排和饮食环境，促进幼儿的健康成长。
第一部分：幼儿园饮食管理1.目标幼儿的饮食管理目标是确保幼儿获得全面均衡的营养，培养健康的饮食习惯，提高免疫力，促进身体健康和智力发展。
2.原则（1）提供全面均衡的食物：合理搭配蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养成分，保证营养均衡。
（2）保持食品新鲜和卫生：购买新鲜的食材，确保食品安全和卫生。
（3）倡导少盐、少油、少糖：合理使用调料，减少盐、油和糖的摄入量。
（4）形成良好的饮食习惯：培养幼儿养成慢咀嚼、多细嚼的食用习惯，避免暴饮暴食。
（5）加强营养教育：开展有关饮食营养的教育活动，增加幼儿的营养知识和意识。
3.食谱制定（1）根据幼儿的年龄和生长发育需求，制定每日三餐的食谱。
（2）食谱应包含主食、蔬菜、水果、蛋、奶、肉类等多种食品，以确保幼儿获得全面均衡的营养。
（3）餐谱应避免频繁重复，保证食物的新鲜和多样化。
4.餐饮服务（1）提供安全、卫生的餐饮环境，保障餐具和厨房设备的清洁和无菌。
（2）落实食品安全责任制，建立合格供应商名录，选择可靠的食材供应商。
（3）制定食物储存和加工规程，合理保存食材，确保食品的质量和新鲜度。
（4）规定餐时和用餐制度，确保幼儿按时用餐，遵守餐桌礼仪。
（5）开展食品安全监督检查，及时处理食品安全事故和突发事件。
第二部分：幼儿园饮品管理1.目标幼儿的饮品管理目标是保障幼儿饮水安全，营造良好的饮水环境，培养健康的饮水习惯。
2.原则（1）提供安全的饮用水：供应饮用水应符合卫生标准，确保不含有害物质。
（2）倡导多喝水：鼓励幼儿养成每日喝足够量的水的习惯，保持水分平衡。
（3）限制甜饮料的摄入：限制幼儿饮用甜饮料的数量和频次，减少糖分的摄入。
幼儿园营养膳食制度范本（3篇）
幼儿园营养膳食制度范本一、引言幼儿期是儿童生长发育的关键时期，儿童的饮食营养摄入对于其身体健康和智力发展至关重要。
为了保障幼儿们的健康成长，幼儿园必须制定科学合理的营养膳食制度，确保提供均衡、营养丰富的食物。
本文将就幼儿园营养膳食制度进行详细阐述。
二、营养需求1.能量需求幼儿处于生长发育期，其能量需求较大。
根据幼儿的年龄、性别和体重，确定每日所需的能量摄入量，并根据具体情况进行适当的调整。
供给适量的能量，有助于支持幼儿的正常生长和发育。
2.蛋白质需求蛋白质是构成人体细胞的重要组成部分，对幼儿的发育十分重要。
根据幼儿的具体情况，确定每日所需的蛋白质摄入量。
蛋白质的摄取来源可以包括奶类、肉类、鱼类、蛋类等。
3.脂肪需求脂肪是供给能量的重要来源，也是人体正常生理功能的基础。
脂肪摄入应适量，不宜过多或过少。
提供适量的脂肪，有助于维持幼儿的正常生理功能和神经系统发育。
4.碳水化合物需求碳水化合物是供给能量的主要物质，也是幼儿的主要能量来源。
为了满足幼儿的能量需求，应提供适量的碳水化合物。
碳水化合物的摄取主要包括米、面、饭和面食等。
5.维生素需求维生素对人体的生长发育和免疫系统起着重要的作用。
幼儿园应提供丰富多样的蔬菜和水果，以满足幼儿对维生素的需求。
6.矿物质需求矿物质对于幼儿的骨骼生长和血液循环起着重要作用。
幼儿园应提供富含钙、铁、锌等矿物质的食物，以满足幼儿的需要。
三、营养膳食制度1.早餐早餐是一天中最重要的一餐，可以提供所需的能量和营养物质。
幼儿园应提供丰富多样的早餐菜单，包括奶类、蛋类、面包、米粥、蔬菜水果等。
早餐的搭配应尽量保证均衡，并且考虑到幼儿的口味喜好。
2.午餐午餐是供应大部分能量和营养素的一餐，也是幼儿一天中最重要的一餐。
幼儿园应提供营养丰富的午餐，包括主食、蔬菜、肉类或鱼类等。
午餐的搭配应遵循食物组合原则，既保证营养均衡，又符合幼儿的口味偏好。
3.下午茶下午茶是补充能量和提供营养的重要机会。
幼儿园营养伙食管理制度
一、总则为了确保幼儿园幼儿的饮食健康，提高幼儿的身体素质，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我园实际情况，特制定本制度。
二、组织机构1. 成立幼儿园营养伙食管理小组，负责幼儿园营养伙食的管理工作。
2. 小组成员由园长、保教主任、食堂管理员、营养师等组成。
三、食堂管理1. 食堂工作人员必须具备相应的职业资格证书，严格执行食品安全操作规范。
2. 食堂原材料采购应选择合法、合规、优质的供应商，确保食品质量安全。
3. 食堂工作人员应定期对食堂进行清洁、消毒，保持环境卫生。
4. 食堂应配备必要的食品安全设施，如冷藏、冷冻设备、消毒设备等。
四、营养搭配1. 根据幼儿年龄、性别、体质等因素，制定科学合理的营养食谱。
2. 食谱应包含五大类食物，即谷薯类、蔬菜类、水果类、畜禽肉类、豆类及其制品。
3. 食谱应注重食物多样化，保证幼儿摄入充足的营养。
4. 营养师应定期对食谱进行评估，根据幼儿生长发育需求调整食谱。
五、食品制作1. 食品制作过程应遵循卫生、安全、营养的原则。
2. 食品制作人员应穿戴整洁的工作服，定期进行健康检查。
3. 食品制作过程中，严禁使用过期、变质、有毒有害的食品原料。
4. 食品制作完成后，应进行留样，以便追溯。
六、食品安全1. 食堂应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任。
2. 食堂工作人员应严格执行食品安全操作规范，确保食品质量安全。
3. 食堂应定期对食品进行抽检，发现问题及时处理。
4. 食堂应做好食品安全事故的预防、报告和处理工作。
七、监督与检查1. 幼儿园营养伙食管理小组负责对食堂进行定期检查，发现问题及时整改。
2. 家长代表、教师代表可随时对食堂进行监督，对食品安全提出意见和建议。
3. 幼儿园应定期对营养食谱进行评估，确保食谱的科学性和合理性。
八、附则1. 本制度自发布之日起实施，幼儿园各部门应认真贯彻执行。
2. 本制度由幼儿园营养伙食管理小组负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和修订。
幼儿园营养管理制度模版（3篇）
幼儿园营养管理制度模版1. 目的本营养管理制度的目的是确保幼儿园提供合理、均衡、安全的膳食，满足幼儿健康成长的营养需求。
2. 营养需求2.1 基本原则幼儿在不同年龄阶段的生长发育需要不同的营养素，应根据不同年龄段提供合理的食谱。
2.2 主要营养素幼儿所需的主要营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
根据幼儿的年龄和身体状况，提供适量的各类营养素。
2.3 食物建议幼儿在膳食中应包含均衡的主食、蔬菜水果和优质蛋白食物，并限制高能量、高糖分和高盐分的食物及饮料的摄入。
3. 食谱制定3.1 食谱编制食谱应根据幼儿的营养需求和食材的季节性，考虑食物的多样性和口感，确保食物的新鲜、卫生和安全。
3.2 食材选择食材选择应优先选择本地优质、新鲜的食材，并合理搭配各类食材，增加食物的多样性。
3.3 食物制作食物制作应符合食品卫生安全标准，加强食品加工、储存、运输和处理的管理，确保食物的卫生安全。
4. 饮食安全4.1 食品采购食品采购应选择合格的供应商，严格执行食品安全管理制度，确保食品的质量和卫生安全。
4.2 食品储存食品储存应遵守食品安全管理规定，食品应存放在干燥、清洁、通风和避光的环境中，定期检查食品的保质期和存储条件。
4.3 饭菜处理饭菜处理环节应遵守食品安全管理流程，加强食品加工过程中的卫生控制和食品交叉污染的防范。
4.4 安全监控幼儿园应定期进行食品安全检测，加强对食品安全和食品卫生管理的监控和评估，确保食品的安全性。
5. 饮食教育5.1 营养教育幼儿园应开展针对幼儿和家长的营养教育活动，提高他们的营养意识和营养知识水平。
5.2 餐饮文化幼儿园应倡导饮食文化，引导幼儿养成良好的饮食习惯和餐桌礼仪。
5.3 健康饮食活动幼儿园应组织健康饮食活动，如水果拼盘、蔬菜沙拉制作等，增加幼儿对健康食物的喜爱和接触。
6. 营养监控6.1 幼儿体质检测幼儿园应定期进行幼儿体质检测，评估幼儿的营养状况和健康发育情况。
幼儿园营养管理制度范文（四篇）
幼儿园营养管理制度范文1. 背景和目的幼儿园是孩子们的第二个家，也是他们成长的重要环境。
良好的营养管理对于幼儿园孩子的健康成长和智力发展至关重要。
为了保障孩子们的健康和营养需求，我们特制定了这份幼儿园营养管理制度，以确保孩子们获得均衡和适宜的营养。
2. 营养原则2.1. 均衡：考虑到不同食物的营养成分，鼓励提供多种食物的组合，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
2.2. 适宜：根据幼儿不同年龄和发育阶段的特点，提供适合其生长和发育需求的营养。
2.3. 多样：鼓励提供多样化的食物选择，以帮助幼儿发展健康的饮食习惯。
3. 营养管理标准3.1. 膳食宽松：幼儿园餐厅的用餐环境应该宽松和愉快，不应该有压力或强制要求孩子们吃饭。
3.2. 食材选择：选择新鲜、优质、无污染的食材，尽可能优先选择有机食材。
3.3. 食谱设计：制定科学合理的食谱，为幼儿提供多种食物的组合，并根据季节变化适当调整食谱。
4. 膳食安排4.1. 早餐：提供多样化的食物选择，包括面包、牛奶、蔬菜水果等。
4.2. 午餐：提供适当的主食、肉类、蔬菜和水果，尽量避免添加过多的油脂和调味品。
4.3. 下午茶：提供适量的水果、饼干或小点心。
4.4. 加餐：根据孩子们的需求，提供适量的加餐，如早上上午加餐、下午加餐等。
5. 给予幼儿正确的餐饮教育5.1. 员工培训：对幼儿园的餐饮工作人员进行相关培训，提高他们的餐饮知识和技巧。
5.2. 营养知识传递：通过亲子活动、家长会等形式，向家长传递正确的餐饮知识，帮助家长培养幼儿正确的饮食习惯。
5.3. 食物体验教育：组织幼儿参与食物的制作和品尝，帮助他们了解不同食物的特点和好处。
6. 营养监测6.1. 身高体重监测：定期测量幼儿的身高和体重，分析幼儿的生长发育情况。
6.2. 营养摄入评估：通过记录幼儿的食物摄入情况，评估其营养摄入是否符合需求。
6.3. 健康状况监测：定期检查幼儿的健康状况，包括口腔健康、消化系统健康等。
幼儿园营养膳食管理制度精选范文三篇
幼儿园营养膳食管理制度精选范文三篇幼儿园营养膳食管理制度篇一一、膳食应由专人负责，成立膳食管理委员会，善管会工作由园长挂帅，由保健员、班级教师代表、保育员代表、营养员代表、会计、家长代表组成。
每月活动一次，研究膳食情况，总结上月伙食使用情况、营养分析结果、收支情况，提出下月伙食建议，吸收各方的意见，制定出下月每周带量食谱。
做好每周主副食多样化，保证幼儿吃好、吃饱，对体弱儿童做好病号饭，不断提高儿童膳食的质量。
二、膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每人每月膳食费中水、电、煤的费用不超过膳食费的5%-8%，每月超支或结余不超过2%。
每月向家长公布伙食帐目。
三、根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱，每周五向家长公布。
包括三套带量的食谱：幼中大班、幼小班、托大班。
另外制定幼儿建议晚餐食谱。
四、由区配菜中心负责配送幼儿的食品。
需自行购置的食品由专人按实际需要到定点处采购，并索取"食品经营许可证"，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收食品，并建立验收薄。
具体见《绿洲艺术幼儿园安全制度》。
五、生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。
库房由专人保管，建立出入库帐目。
库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖，隔墙离地。
过保质期的食品不得食用。
六、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量供应主副食品。
七、各种膳食烹调后，由专人检查质量，并做记录，同时熟食留样48小时，留样量100克。
食物验收合格后格局隔板用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。
八、保健员每月一次进行电脑膳食营养调查，分析营养实际提供情况，保证营养供给合理平衡。
九、每天按时开饭，保证儿童每次进餐时间不少于30分钟。
十、健全营养管理的各项制度，包括操作制度、核算制度、卫生制度等。
幼儿园营养膳食管理制度篇二1.食堂应有《餐饮服务许可证》，工作人员体检合格后方可上岗。
2.食堂工作人员每年体检一次，凡患有传染病者应离岗治疗。
幼儿园营养膳食制度(2篇)
幼儿园营养膳食制度1.根据幼儿生长发育的需要，提供合理的饮食，保证营养素的供给，每日按时供应饭菜点心。
2.在园长的领导下，成立膳食管理委员会，对幼儿的营养供给及膳食费的合理之处起监督作用。
3.严格执行《食品卫生法》，按照食品卫生要求管理好幼儿的膳食，防止食物中毒事件发生。
4.保健人员主要负责幼儿的营养管理以及每周带量食谱的制定，营养计算、分析要适时改进。
5.炊事人员根据带量食谱采购、烹饪食物，不随意更改。
6.在食品监督部门的管理下，做好食品卫生管理，申请领取卫生许可证和炊事人员健康证。
7.伙食费专款专用，师生伙食严格分开，精打细算。
____日托制园所按一餐两点供应饭菜点心。
寄宿制园所按三餐一点或三餐两点供应(午点+晚点)。
9.制定完善管理食堂各项管理制度、采购制度、仓库保管制度、食品加工制度、配餐间制度等。
幼儿园营养膳食制度（2）幼儿园的营养膳食制度是为了保障幼儿的健康成长和全面发展而制定的。
以下是一些常见的幼儿园营养膳食制度要点：1. 均衡搭配：膳食应包含五大类食物，即谷物、蔬菜、水果、肉类和豆类、乳制品。
各类食物之间应搭配合理，确保提供全面的营养。
2. 膳食多样化：每天提供不同种类的食物，保证幼儿获得各种营养物质。
比如早餐可以提供主食、牛奶、水果等，午餐可以包括米饭、蔬菜、肉类等。
3. 控制食盐和糖的摄入：过多的食盐和糖摄入对幼儿健康不利。
应避免给幼儿食用含有高盐高糖的食品，引导幼儿养成良好的饮食习惯。
4. 合理安排食材和烹饪方式：尽量选用新鲜、多样化的食材，并采用低油、低盐、低糖的烹饪方式，保留食物的营养价值。
5. 碎食和软食：根据幼儿的年龄和进食能力，提供适合的食物。
对于较小的幼儿可以提供碎食或软食，方便他们咀嚼和消化。
6. 饮水安全：提供安全、卫生的饮水，确保幼儿随时可以喝到清洁的水。
7. 引导养成良好的饮食习惯：教育幼儿养成良好的饮食习惯，如不挑食、细嚼慢咽、不暴饮暴食等。
8. 食品安全：确保所提供的食材和食品符合卫生安全要求，避免食物污染和食品中毒。
幼儿园营养管理制度范文(三篇)
幼儿园营养管理制度范文第一章总则第一条为了保障幼儿健康成长，提高幼儿园的营养管理水平，养成良好的饮食习惯，制定本制度。
第二条幼儿园营养管理制度适用于全园幼儿。
第三条幼儿园应与幼儿家长共同关注幼儿的健康饮食问题，加强合作，建立家园共育的良好氛围。
第四条幼儿园应设立专门机构或委托专业机构负责幼儿的饮食管理。
第五条幼儿园饮食管理应按照国家有关规定和标准进行，重视孩子们的饮食安全和营养均衡。
第二章食材采购与存储管理第六条幼儿园应严格按照国家食品安全法规和标准采购食材，确保食材的安全健康。
第七条采购食材应选择正规途径，与优质供应商建立长期合作关系。
第八条食材采购应有相应的验收标准和程序，对食材的质量、新鲜度、卫生状况进行检查。
第九条食材的存储应符合食品卫生要求，配有适当的冷藏设备和储存设施，并定期进行清洁消毒。
第三章饮食方案与供餐管理第十条幼儿园应制定科学合理的饮食方案，充分考虑幼儿的生长发育特点和补充营养需求。
第十一条饮食方案应包含早餐、午餐、下午茶等，确保幼儿一日三餐的营养均衡。
第十二条幼儿园应合理安排食材的搭配和烹饪方式，减少食品加工过程中的营养损失。
第十三条供餐应定时、定量进行，饮食要有规律，避免过饥过饱的现象。
第十四条学校食堂应设有专门的厨师和餐饮管理人员，负责食物的烹饪和供应。
第十五条幼儿园饮食管理应建立食物安全监测体系，定期监测食物质量和卫生状况。
第四章餐具消毒与环境卫生管理第十六条幼儿园应设有专门的餐具消毒区，餐具清洗和消毒应符合相关卫生标准。
第十七条餐具消毒应定期进行，防止细菌的滋生和传播。
第十八条幼儿园应保持食堂和就餐区的环境清洁卫生，定期进行彻底清扫和消毒。
第十九条幼儿园应定期检查食堂设施和设备的使用情况，及时进行维修和更换。
第二十条幼儿园应制定环境卫生管理制度，明确相关责任人和任务，确保环境的卫生质量。
第五章家园协作与教育指导第二十一条幼儿园应与家长建立联系渠道，定期组织家长会和座谈会，共同讨论幼儿的饮食问题。
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实用文档之"幼儿园营养膳食管理制度"
一、膳食有专人负责，成立膳食管理
委员会，膳管会工作由园长主持，
由炊事员、班级教师代表、保育员
代表组成。
每学期活动一次，研究
膳食情况，总结上月伙食使用情
况、营养分析结果、收支情况，提
出下月伙食建议，吸收各方的意
见，制定出下月每周食谱，不断提
高儿童膳食的质量。
二、膳食费应专款专用，计划开支，
合理使用，收支平衡，每月膳食
费中水、电、煤的费用都合理使
用，超支或结余不超过2%。
三、根据季节供应情况，制定适合食
谱，每周公布园内。
四、由营养员负责采购幼儿的食品。
食品由采购人员按实际需要到定
点处采购，并索取“食品经营许
可证”，采购的食品应新鲜优质，
每天由专人验收食品，并建立验
收登记册
五、生食品经验收后入库，库存不宜
过多，各类食品应按需要量领取，
每月底盘存。
库房由专人保管，
建立出入库帐目。
库房保持整洁
干燥，各种盛器须加盖，隔墙离
地。
过保质期的食品不得食用。
六、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量供应食品。
七、各种膳食烹调后，熟食留样48小
时，留样量100克。
食物验收合
格后根据各班用膳人数发出，采
购员到各班了解儿童用膳情况，
听取对膳食的意见。
八、保健员每月一次进行膳食营养调查。
九、每天按时开饭，保证儿童每次进餐时间不少于30分钟。