中餐厅员工各岗位职责范本

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中餐厅服务员的岗位职责(4篇)

中餐厅服务员的岗位职责一、接待客人1. 热情接待客人，引导客人入座，并根据客人需求，提供合适的座位。

2. 询问客人的用餐要求，如用餐人数、时间、预订情况等，并进行记录。

3. 根据客人的需要，提供菜单和餐牌，并向客人解释菜名、特色菜以及推荐的菜肴。

二、点菜服务1. 听取客人的订餐要求，帮助客人选择菜肴，并提供菜肴的建议。

2. 审查菜单，确保菜品的供应情况，并告知客人菜品的制作时间。

3. 销售特色菜肴、招牌菜以及推荐的酒水。

三、上菜服务1. 根据菜品的制作时间，及时通知厨房备好菜品。

2. 根据服务步骤，将菜肴送至客人桌前，并确保食品的摆盘整齐、卫生。

3. 根据客人的要求，调整餐具和酒杯的摆放位置，并提醒客人菜品的特点和品尝顺序。

4. 为客人提供适当的礼貌、周到的服务，包括为客人倒茶、补水等。

四、食品咨询和推销1. 关注客人对菜肴的满意程度，并随时为客人提供关于食品的信息。

2. 向客人推荐特色菜、招牌菜以及新品，提供菜品的介绍和特点，并根据客人的喜好给出建议。

五、处理客人投诉和问题1. 耐心地听取客人的投诉和问题，并尽力解决，确保客人的满意度。

2. 维护良好的店内秩序，及时协助解决客人之间的纠纷。

六、结账服务1. 在客人用餐结束后，根据客人的需求提供结账服务，并正确计算账单。

2. 接受客人的付款，并提供找零服务。

3. 如客人需要，提供合适的发票，并记录相关信息。

七、清洁卫生工作1. 维护餐厅的整洁和卫生，包括清理桌面、擦拭餐具、餐桌、地面等。

2. 定期检查和清洁卫生间，保持环境的干净整洁。

3. 确保餐具、玻璃杯等物品的清洁。

4. 定期清洗厨房设备、灶具等厨房用品。

八、团队合作1. 与厨房、其他服务员和经理保持密切合作，确保服务的顺畅进行。

2. 配合其他服务员的工作，确保客人需求得到满足。

3. 参与培训，提高个人专业水平和服务质量。

以上是中餐厅服务员的岗位职责，通过以上的工作，可以为客人提供优质的服务体验，提升餐厅的形象和口碑。

中餐厅岗位职责最新4篇

中餐厅岗位职责最新4篇中餐厅岗位职责篇一1）负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备；2）负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员；3）负责将执台服务员开出的饭菜订单传送到厨房；4）严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜有权拒绝传送；5）严格执行传送菜点服务规范，确保准确迅速；6）与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系，搞好餐厅与厨房的关系；7）负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作；8）负责传菜用具物品的'清洁卫生工作；9）积极参加各种业务培训，提高服务水平，完成上级交派的其它任务。

中餐厅岗位职责篇二1.负责酒店西餐部餐饮出品和服务，以及各项行政管理工作，并接受餐饮部经理的督导。

2.制定本部月度、年度的营业计划，领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务，及时分析和总结月度、年度的经营情况。

3.根据不同时期的需要和市场情况，制订销售计划，包括有特x的食品、时令菜式和饮品的推广计划等。

4.制定x作规程、服务规则的服务标准，检查管理人员和服务人员的工作质量和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时解决。

5.制订服务技能、烹饪技术培训计划和考核制度，定期与总厨研究新菜式及品种。

6.建立物资管理制度，保管好餐厅的`各种用品。

7.制定餐饮出品的标准、规格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算；加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加赢利，减少生产中的浪费。

8.不定期地征求客人意见，听取客人对餐厅服务和食品的评价，及时进行研究，调整相应对策，以便为客人提供良好的就餐环境。

9.督导各级业务管理人员进行业务知识及工作业绩考核，不断提高工作水平和业务能力。

10.参加酒店经理例会及各种重要的业务协调会议，与酒店各部门建立良好的关系，互相协作，保x营业工作顺利进行。

11.抓好设备、设施的维修保养，提高完好率，加强日常管理，以提高工作效率。

酒店中餐服务员岗位职责(共6篇)

酒店中餐效劳员岗位职责〔共6篇〕第1篇：酒店中餐宴会效劳员岗位职责酒店中餐宴会效劳员岗位职责[管理层级关系]直接上级：中餐宴会领班[岗位职责]1、服从宴会领班的工作安排，掌握和理解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。

2、按照宴会效劳工作规程和质量要求对客人进展优质细致的效劳。

3、做到“六知三理解”。

4、掌握菜单变化和厨房货情况，主动介绍和推销各种菜肴及酒水。

5、保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。

6、做好厅内餐具及物品交接，保证设施设备的正确使用及维护。

7、严格按照效劳程序及规程对客进展效劳。

8、每餐完毕后参加餐厅的整理清扫工作。

第2篇：中餐效劳员岗位职责责2023年5月29日1中餐效劳员岗位职中餐效劳员岗位职责上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。

熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况,注意记录客人的特别活动(如生日庆贺会),如有重要情况,应及时向主管汇报。

替客人存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒客人自行保管。

整理、准备菜单、酒水单,发现破损及时更换。

迎接客人,引导客人到预订台位或客人满意的台位,为客人拉椅,铺好餐巾,递上菜单酒水单。

客满时,负责安排好后到的顾客,使客人乐于等位。

留意常客姓名,以增加客人的亲切感和自豪感。

随时注意听取顾客的意见,及时向上级反映。

随时注意在接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。

掌握和运用礼貌语言,如:”先生、小姐您好,欢送光临”、”欢送您到我们餐厅就餐”等。

负责接听 ,客人订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数,传听要准确、快捷。

向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点,吸引客人来餐厅就2023年5月29日2餐。

客人用餐后分开餐厅时,站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢,欢送客人下次光临。

2023年5月29日3第3篇：酒店中餐效劳员岗位职责及素质要求酒店中餐效劳员岗位职责及素质要求直接上级：中餐厅领班直接下属：无岗位职责为客人提供高质量的餐饮效劳。

餐饮各岗位职责(共6篇)

餐饮各岗位职责〔共6篇〕第1篇：餐饮各岗位职责餐饮各岗位职责：3、中餐厅主管岗位职责：1〕编定每日早、中、晚班人员，做好领班的考勤记录；2〕每日班前检查效劳员的仪表、仪容；3〕理解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅效劳人员的工作，催促效劳员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作；4〕随时注意餐厅就人员动态和效劳情况，要在现场进展指挥，遇有V.I.P客人或举行重要会议，要认真检查餐前工作和餐桌摆放是否符合标准，并要亲自上台效劳，以确保效劳的高水准；5〕加强与客人的沟通，理解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，理解客人档案情况，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐经理反映；6〕定期检查设施和清点餐具，制定使用保洁制度，有问题及时向厅面经理汇报； 7〕注意效劳员的表现，随时纠正他们在效劳中的失误、偏向，做好工作记录，作为评选每月最正确员工的根据；8〕负责组织领班、效劳员参加各种培训、竞赛不断进步自身和属下的效劳程度； 9〕如有VIP客人要亲临现场效劳；10〕积极完成经理交派的其它任务。

4、中餐厅领班岗位职责：1〕做好餐厅主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成； 2〕发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带着属下员工严格按操作标准进展接待，遇有重要客人要亲自效劳； 3〕熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供给的品种；4〕抓好员工纪律、效劳态度，理解员工思想情绪、业务技术程度和思想作风； 5〕落实每天卫生工作方案，保持餐厅整洁；6〕开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查效劳员的迎宾站位,收餐后的检查上柜内餐具备放情况；7〕当值领班检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况，做好平安和节电工作。

5、中餐厅效劳员岗位职责：1〕服从领班领导，做好餐前准备工作；2〕严格执行工作程序、效劳程序和卫生要求，努力进步效劳质量； 3〕按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善效劳态度； 4〕要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供效劳；5〕熟悉菜牌和酒水，积极向客人推销，按规格填好客人的菜单和酒水单； 6〕做好餐厅餐具、布草、杂项的补充交换；7〕积极参加培训和训练，不断进步效劳技能技巧，进步效劳质量； 8〕牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑、多一些问候、多一些效劳。

某饭店中餐厅各岗位职责汇编

某饭店中餐厅各岗位职责汇编一、中餐厅经理1. 负责全面掌控中餐厅的运营管理工作，包括员工管理、菜品开发、成本控制等；2. 组织并协调中餐厅的日常营运工作，确保顾客用餐体验；3. 管理中餐厅的供应链，确保原材料的品质和供应稳定；4. 制定并实施中餐厅的销售策略，提高餐厅的营业额和利润；5. 确保中餐厅的服务质量和食品安全，保持良好的餐厅形象；二、中餐厅副经理1. 协助中餐厅经理管理餐厅的日常运营，包括员工管理、顾客服务等；2. 协调餐厅内部各部门的工作，确保顾客用餐顺畅；3. 协助餐厅经理制定销售策略和成本控制政策；4. 协调并处理餐厅的投诉和纠纷；5. 根据餐厅经理的安排，参与餐厅的运营管理工作；三、中餐厅总台接待1. 负责接听顾客的预订电话，安排餐桌；2. 迎接顾客到店，并引领顾客至座位；3. 协助服务员协调顾客的用餐需求；4. 确保顾客用餐环境舒适，并及时向管理层汇报顾客的意见和建议；5. 负责统计和记录顾客用餐数据；四、中餐厅主管1. 负责领导和指导服务员的工作，确保顾客用餐质量；2. 负责监督餐厅的服务质量，确保服务标准的执行；3. 根据餐厅经理的安排，负责制定服务员的排班计划；4. 组织并协调餐厅的日常运营工作；5. 确保员工的工作秩序和纪律；五、中餐厅服务员1. 负责为顾客提供专业、周到和热情的服务；2. 根据顾客的需求，推荐菜品并介绍特色菜；3. 确保顾客用餐环境整洁、卫生；4. 熟悉菜品及配料，并确保顾客的菜品需求；5. 维护餐厅的良好形象，并保持顾客满意度；六、中餐厨师1. 负责中餐厅菜品的制作，确保菜品的口味和质量；2. 根据餐厅的菜品定位，不断改进和创新菜品；3. 确保食材的新鲜和安全，维护厨房的卫生环境；4. 根据菜品的销售情况，合理控制食材的用量及成本；5. 配合其他部门，保证顾客用餐的质量和效率；七、中餐厅外场主管1. 负责餐厅的外场布置和维护；2. 根据顾客的需求，调整餐桌布局和座位安排；3. 确保餐厅的卫生和清洁；4. 协助餐厅服务人员协调顾客用餐需求；5. 根据餐厅经理的要求，参与餐厅的日常运营管理工作；中餐厅中的各个岗位职责基本如上，每个岗位的工作都是相互联系的，整体协同工作，共同保证了中餐厅的正常运营和服务质量。

酒店中餐各岗位职责(共4篇)

酒店中餐各岗位职责〔共4篇〕第1篇：酒店中餐主管岗位职责酒店中餐主管岗位职责一、层次关系1、直接上级:餐饮部经理2、直接下级：中餐领班二、任职要求1、具有大专以上学历或同等学历,具有二年以上本岗位工作经历。

2、热爱效劳工作、工作踏实、认真、有较强的事业心和责任心。

3、通晓餐厅管理和效劳方面的知识,具有纯熟的效劳技能。

4、有一定的外语会话才能和处理餐厅突发事件的应变才能。

5、身体安康、仪表端庄。

三、岗位职责1、理解客情、根据客情编排员工班次及休息日。

2、参与制定中餐宴会效劳标准及工作程序,并组织和确保其程序与标准的施行。

3、负责与相关部门的工作协调,处理各种突发事件。

4、与厨师长保持良好的合作关系,及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长，供厨师长在研究制定菜单时作为参考。

5、在开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作、迎送重要客人,并在效劳中以特殊关注、认真处理客人的投诉,并将客人的投诉意见及时向上级报告。

6、负责对员工工作表现进展定期评估和奖惩,制订员工培训方案,并予以落实。

7、出席餐饮部召开的会议,主持中餐厅内部会议。

8、督导员工遵守饭店的各项规章制度。

9、签署下属保持始终如一的餐厅卫生水准。

10、签署餐厅各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等,保证餐厅的正常运行。

11、建立物资管理制度,组织管好餐厅的各种物品。

12、督导员工正确使用餐厅的各项设备的用品,做好清洁保养工作，控制餐具损耗。

13、催促餐饮局部管副经理的其它各项工作。

四、本岗位的工作操作流程五、本岗位考前须知六、本岗位每天上班的工作流程第2篇：酒店中餐领班岗位职责酒店中餐领班岗位职责1、理解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的安排，特殊客情特殊对待。

2、严格遵守本部门制定的上班时间，准时到岗，做好餐前检查工作。

3、协助主任开好班前班后会，详细贯彻落实班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。

4、效劳工作起带头模范作用，随时予以效劳员指导，协助补台工作，并起到点菜骨干作用。

中餐厅服务员岗位职责说明模版(三篇)

中餐厅服务员岗位职责说明模版一、岗位概述中餐厅服务员是中餐厅餐饮服务的重要岗位，主要负责为客人提供优质的餐饮服务，使客人满意并提升中餐厅的形象和声誉。

中餐厅服务员需要具备良好的沟通能力、团队合作能力和快速应变能力，能够在快节奏的工作环境中保持高效率和高质量的工作。

此外，中餐厅服务员需要维护餐厅的清洁与卫生，确保客人用餐环境的舒适和卫生。

二、岗位职责1. 主动接待客人，热情欢迎客人光临，并引导客人入座。

2. 提供菜单和饮品单，并耐心解答客人对菜品、特色菜和饮品的疑问。

3. 根据客人的要求和喜好，推荐适合的菜品和饮品。

4. 接收客人的点菜，并核对客人的点菜内容，确保准确无误。

5. 尽快将客人的点菜信息传递给后厨，并掌握菜品的制作进度，及时反馈给客人。

6. 客人用餐过程中，及时关注客人的需求，并提供必要的服务。

7. 监督客人用餐的质量，保证菜品的质量和出品速度。

8. 注意客人的用餐时间，及时给客人上菜，并告知客人菜品的名称。

9. 向客人介绍菜品的特点和做法，增加客人对菜品的了解和兴趣。

10. 在客人用餐完毕后，主动收拾餐桌，确保餐桌的清洁和整齐。

三、工作要求1. 具备良好的沟通能力，能够与客人和同事进行良好的沟通和协作。

2. 具备良好的服务意识，热情、细致地为客人提供优质的服务。

3. 具备较强的团队合作能力，能够与同事密切协作，保持良好的工作氛围。

4. 具备一定的菜品知识，能够介绍菜品特点和做法，并推荐客人点菜。

5. 具备较强的工作责任心和抗压能力，能够在繁忙、高压的工作环境下保持高效率和高质量的工作。

6. 具备良好的卫生意识，保持餐厅的清洁与卫生。

7. 具备良好的形象和仪容仪表，保持良好的个人形象。

8. 具备较强的问题处理能力和快速应变能力，能够及时应对突发状况和客人的投诉。

四、工作时间和工作场所1. 工作时间：根据餐厅的营业时间安排工作时间，需要弹性上班。

2. 工作场所：中餐厅的各个用餐区域，包括大厅、包间、露天座位等。

中餐服务员岗位职责

中餐服务员岗位职责（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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关于餐厅员工的工作岗位职责范本

关于餐厅员工的工作岗位职责范本一、接待与迎宾1. 欢迎来到餐厅，引导客人入座，并为其提供舒适的就餐环境。

2. 熟练掌握餐厅菜单和特色菜品，向客人询问并记录、传递菜品偏好和特殊要求。

3. 协助客人预订餐位、安排座位，解答客人相关问题，提供餐厅和菜品的信息。

二、点餐与推荐1. 及时、准确地向客人提供菜单和饮品列表。

2. 能够详细介绍每道菜的原料、口味、做法和特色，根据客人的喜好进行推荐与建议。

3. 根据客人的点餐要求，记录并传递给厨房，确保菜品的准备和出菜顺利进行。

三、餐食服务1. 根据客人的要求，迅速为其提供标准化的服务，包括递餐、送餐、插花等。

2. 根据规定要求，正确拿取和摆放餐具、饮品、调料等，确保每桌物品的完备与清洁。

3. 随时关注客人的用餐情况，维持餐厅秩序，及时进行桌面清理与整理，保持餐区的整洁与清爽。

四、解决客人问题1. 耐心倾听客人的反馈与要求，理解并记录客人的意见与建议。

2. 如果客人对菜品、服务或其他问题有不满，能够迅速、冷静地回应，寻找解决方案，确保客人满意。

3. 如遇到客人的投诉，能够妥善处理，积极与相关部门沟通协调，尽力化解纠纷，确保客人的权益与满意度。

五、财务与结账1. 根据客人点菜信息和实际送达的菜品，准确计算客户的餐费，负责向客人提供结账服务。

2. 接收客人的付款，准确核对款项，提供找零服务，并妥善保管现金和收款记录，确保财务安全与准确性。

3. 协助管理人员进行日常收银和交班工作，如清点现金，对账。

六、维护餐厅环境1. 在工作期间，保持餐厅环境的整洁与卫生，包括餐区、餐具、设备和卫生间等。

2. 定期进行餐桌、餐椅、餐具等设备的保养和清洁，确保物品的正常使用和外观的良好。

3. 配合环境卫生检查和维护，如垃圾清理、地面清洁、消毒等，确保餐厅环境卫生达标。

七、协助团队合作1. 积极参与餐厅的团队合作活动，与同事共同完成任务。

2. 与同事之间建立良好的沟通和合作关系，相互帮助，共同解决工作中的问题。

中餐厅服务员职责范文(2篇)

中餐厅服务员职责范文1、按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从部长工作安排，并保质保量完成各项工作。

2、每日上班前必须准备“五宝”即：笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。

3、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好责任区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。

4、负责保管好自己服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。

5、熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格和沽清情况，并适时做好推销工作。

6、熟悉公司所有优惠制度的相关条款。

7、积极参加部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。

8、熟悉公司各营业部门运作情况，并做好客人的解答及接待工作。

9、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。

10、负责在宾客走后应及时关闭吊灯(只留节能灯)、空调、电视，将所有脏餐具送至备餐间清洗。

11、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。

12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的个人素养及个人生活习惯。

13、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与部长做好交接工作，经部长检查后同意方可离岗。

中餐厅服务员职责范文（2）一、餐厅开场准备：1.提前到岗，按时穿着整齐、干净的工作服，并佩戴好工作证。

2.检查餐厅环境的整洁、安全和卫生，并做好相应的处理。

3.检查餐台摆放是否规范，并准备好所需的餐具、餐盘和餐巾等。

4.准备好所需的菜单、今日特色菜和推荐菜等，并摆放到合适的位置。

二、接待客人：1.热情地向客人致以问候，并引领客人就坐。

2.根据客人的人数和要求，为客人安排合适的座位，并协助客人挪椅子。

3.为客人展示餐厅的菜单，并耐心解答客人的疑问和提供菜品的建议。

4.根据客人的要求，提供合适的饮品并及时送上。

酒店中餐厅岗位职责(3篇)

酒店中餐厅岗位职责（3篇）酒店中餐厅岗位职责（精选3篇）酒店中餐厅岗位职责篇1岗位名称:零点领班直接上司:吧员、收银员、服务员管理对象:零点主管具体职责:1.实施各项工作标准和服务程序,督导员工严格履行岗位职责;2.根据营业情况,负责本班组员工的工作任务分配,并检查本班组的对客服务工作;3.正确处理好对客关系,参与宾客的接待服务工作;4.处理服务工作中发生的各类问题及客人投诉,并及时向主管汇报;5.主动征询宾客的意见,并及时向厨师长和餐厅经理反馈有关菜肴和服务的信息;6.定期检查,清点餐厅的设备和服务用品的使用情况,及时补充所缺物品;7.督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作,保证达到酒店的规定标准;8.协助餐厅经理进行对服务员的考核评估及业务培训,确保餐厅服务质量;9.当值时间,认真履行餐前、餐中、餐后'三检查一登记'的职责;10.熟悉菜肴知识,掌握销售技术,做好客人的参谋;11.具有团结协作精神,与其他领班互相支持;12.大型宴会、包席要熟悉接待的餐别,人数,标准,进餐时间,上菜程序,选用的酒水及收费方式等内容,组织安排落实接待工作;13.完成上级布置的其他各项工作。

酒店中餐厅岗位职责篇2岗位名称:零点服务员直接上司:营业部主管具体职责:1.准时到岗,接受领班的任务分配;2.负责开餐前的准备工作,按照规格要求,布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品;3.按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作;4.主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受客人的投诉,及时解答,不能处理的事情要及时向领班汇报;5.负责餐厅环境、家俱、台面、地面的整洁和卫生清扫工作;6.积极参加餐厅和餐饮部组织的各项培训活动,不断提高服务技能技巧;7.熟悉菜肴、酒水知识,回答客人的提问;8.遵守酒店的各项规章制度;9.熟知餐厅的特色菜点,特别推销品种,作好客人的参谋;10.完成上级布置的其他各项工作。

酒店中餐厅岗位职责篇3岗位职责1.熟悉本岗位职责和日常工作情况，做好餐厅卫生打扫，物品准备。

中餐厅服务员职责模版（4篇）

中餐厅服务员职责模版一、接待客人1. 热情接待客人，引导客人就座并提供菜单。

2. 了解客人需求，并给予适当的建议和推荐。

3. 提供餐前饮品和开胃小吃，保证客人就餐前的愉悦感受。

二、点单与传菜1. 根据客人点单需求，准确无误地记录并向厨房传达。

2. 确保菜品的准时出餐，并保持菜品的温度、质量和味道。

3. 协调好菜品的上菜顺序，保证客人就餐的顺畅体验。

三、餐后服务1. 询问客人用餐体验，及时解决客人的问题和投诉。

2. 收取并开具客人的结账单据，并提供合理的找零和感谢客人的服务。

3. 将客人的反馈意见进行记录和总结，并及时反馈给餐厅管理层。

四、卫生与整理1. 定时清理、整理和消毒餐桌、餐椅和餐具等用品，保持卫生环境整洁。

2. 定期检查和维护餐厅设备设施的完好，如灯光、空调等。

3. 及时回收和分类垃圾，并保持餐厅的垃圾桶清洁和整齐。

五、团队协作1. 积极与其他服务员、厨师等团队成员交流和配合。

2. 分工合作，保证工作流程的协调与顺利进行。

六、自我提升1. 不断学习和了解餐厅的菜品、意式、餐酒等相关知识。

2. 提高与客人的沟通技巧，保证服务质量和客户满意度。

七、其他1. 完成上级交代的其他临时性工作任务。

以上是中餐厅服务员常见的职责模版。

服务员在日常工作中，应保持热情、礼貌、耐心并具备良好的沟通和团队合作能力，以提供优质的服务体验，让客人在餐厅就餐时感到舒适和满意。

中餐厅服务员职责模版（2）1. 迎接顾客：热情欢迎顾客进入餐厅，在大厅或入口处跟顾客打招呼并引导他们就座。

2. 接待顾客：向顾客提供菜单、饮品和特别套餐的选择，并向他们介绍当季推荐菜品或特色菜。

3. 接受点餐：记录顾客的点餐需求，包括菜品、口味和数量，并根据需要提供建议和推荐。

4. 向后厨传送订单：将顾客点餐的具体信息传达给后厨，并确保菜品的制作和配送高效准确。

5. 提供餐具和饮品：在顾客之间的等待时间内，为他们提供餐具和饮品，并确保所提供的餐具和饮品是干净和卫生的。

中餐服务员岗位职责

中餐服务员岗位职责中餐服务员岗位职责篇11、熟知当天接待对象和活动情况，注意记录宾客的特殊事宜(如生日、口味偏好等)，应及时向主管汇报。

2、替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。

3、随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。

4、掌握和运用礼貌语言，提前了解掌握接待会员的基本信息。

5、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点。

中餐服务员岗位职责篇2(1)礼貌问候客人并询问人数。

(2)引导客人入座，并递上餐巾。

(3)征求客人饮用何种酒水。

(4)递上菜单。

(5)点菜(女士优先，点菜时应站立在客人右后侧)。

(6)给客人上面包和黄油。

(7)按西式菜肴的顺序，向客人提供饮食服务。

(8)添水或酒、面包、黄油。

(9)时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。

(10)询问客人对主菜质量是否满意。

(11)当客人吃完后，清除桌上所有的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件干净的餐巾把桌上的.碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。

(12)建议甜品并记下订单。

(13)服务甜品、咖啡或添水。

(14)询问客人是否需要其他东西。

(15)客人结账递上账单。

(16)送客用语:“再见，欢迎再次光临”。

中餐服务员岗位职责篇31.熟悉餐厅的每款菜式，掌握销售技巧跟客人推荐菜品;2.礼貌待客，为客人上餐、收换餐具，留意客人的进餐情况;3.负责营业前的各项准备工作;4.负责好餐后的各项收尾工作，保持工作岗位卫生整洁;5.服从上司的指派，为客人提供良好的服务。

中餐服务员岗位职责篇41、与员工建立并保持良好的工作关系;2、参加和参与每日的例会和其它计划好的39;会议;3、参加和参与计划好的培训课程;4、协助餐厅的服务准备工作;5、遵守卫生规范和程序;6、在当班期间，按餐饮服务标准服务好每一位客人;7、清洁并保持设备和物资的清洁;8、协助职责和服务的准备工作;中餐服务员岗位职责篇51、为店面用餐顾客提供服务;2、满足客人就餐需求;3、根据领导安排完成店内营运相关工作。

饭店员工岗位职责内容5篇

饭店员工岗位职责内容5篇饭店员工岗位职责内容5篇日新月异的现代社会中，各种岗位职责频频出现，岗位职责包括岗位职务范围、实现岗位目标的责任、岗位环境、岗位任职资格及各个岗位之间的相互关系等。

下面小编给大家带来饭店员工岗位职责5篇，希望大家能够喜欢。

饭店员工岗位职责内容（篇1）1、礼貌、行动合乎情理。

2、保持个人清洁卫生，注意个人形象;3、工作守时，有时间观念;4、服从管理，绝对听从餐厅管理人员的工作安排。

5、按实际营业需要做好餐前准备工作，摆好台面其他用具。

6、做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁，使其符合卫生规定标准。

7、对餐厅食物及饮品应有深切的了解，遵照餐厅的营业方针计划，按照规定的标准为顾客服务，做好服务工作。

8、盛情款待新旧顾客，满足顾客的合理需求及要求，热情主动为顾客点菜，并准确无误的把顾客所需要的食物、饮料送到顾客的台面上。

9、顾客离别后，应尽快清理顾客用过的餐具，并重新摆好台面。

10、遇到客人有意见或投诉时，如不能解决，应该立即报告给餐厅的管理人员11、关心同事，乐于助人，具有合作、团体精神，为达到共同的目标，最大限度地发挥自己的作用;12、与管理者、同事和宾客建立良好的关系，努力保持安全、有效、成功的服务，以更好的保持餐厅运转。

饭店员工岗位职责内容（篇2）1、接受主管分配的服务工作，向客人提供优质服务。

2、负责开餐前的准备工作.3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

5、保证各种用品、调料的清洁和充足.6、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。

为客人细节服务。

8、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

9、热情接待每一位客人。

饭店员工岗位职责内容（篇3）1、按时到岗，接受领班分配的任务。

中餐厅工作岗位职责(11篇范例)

中餐厅工作岗位职责（11篇范例）中餐厅工作岗位职责篇1编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。

每日班前检查服务员的仪表、仪容。

了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的`投诉，并及时向中餐厅经理反映。

定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。

注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。

负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。

中餐厅工作岗位职责篇2不同性质的餐厅,其服务员的`岗位职责也有所不同。

以下是一则中餐厅服务员岗位职责,供各位制度职责大全服务员参考。

1.上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。

2.熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况,注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会),如有重要情况,应及时向餐厅经理(制度职责大全经理)汇报。

3.替客人存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒客人自行保管。

4.整理、准备菜单、酒水单,发现破损及时更换。

5.迎接客人,引导客人到预订台位或客人满意的台位,为客人拉椅,铺好餐巾,递上菜单及酒水单。

6.客满时,负责安排好后到的顾客,使客人乐于等位。

7.留意常客姓名,以增加客人的亲切感和自豪感。

8.随时注意听取顾客的意见,及时向上级反映。

9.随时注意接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。

10.掌握和运用礼貌语言,如:“先生、小姐您好,欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。

11.负责接听电话,客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数,传听电话要准确、快捷。

中餐厅服务员岗位职责(8篇)

中餐厅服务员岗位职责（8篇）中餐厅服务员岗位职责（精选8篇）中餐厅服务员岗位职责篇11.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。

2.清洁并擦亮所有器皿。

3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。

4.添加所需的布品及操作设备。

5.从仓库内领取物品。

6.根据餐厅标准来完成服务工作。

7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。

8.结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。

中餐厅服务员岗位职责篇21.协助执行公司及店内所颁布规则、制度。

2.推动其岗位之招呼及人手工作分配。

3.协助分店导师训练及跟贴基层员工。

4.跟贴每巿正常招呼程序(午巿、晚饭、厅房及酒席)。

5.推动员工做好客情。

6.协助处理突发事件。

7.协助跟查店内有关事项:维修保养,清洁及打点。

8.协助收银员往银行解款。

9.执行专责分工表内之事项。

中餐厅服务员岗位职责篇31.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥。

认真快速的完成工作。

2.了解所负责区域的订餐情况，就餐人数和时间。

有关特殊要求。

做好针对性的服务。

3.开餐前按要求认真做好桌椅，餐具及环境的卫生，按标准摆台，准备好各种用品，确保餐具的充足，卫生，清洁，无破损，整齐排列桌椅。

4.按规定时间站位，面带微笑自然，以饱满的精神迎接客人。

5.客人到时，主动问好，根据人数安排餐位，主动介绍本店特色。

6.席间，请字开头谢不离口，随时保持微笑和礼貌用语，并使用普通话，不得罪客人不怠慢客人，有问必答。

7.餐中随时注意客人以餐厅前的一切状况，以便达到更好的协助服务，更优质的完成服务，让客人满意。

中餐厅服务员岗位职责篇41、按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从主管工作安排，并保质保量完成各项工作。

2、每日上班前必须准备五宝即：笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。

3、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好责任区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。

4、负责保管好自己服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。

中餐厅服务员岗位职责说明范本(三篇)

中餐厅服务员岗位职责说明范本一、接待顾客1. 热情欢迎顾客并引领他们入座。

2. 提供菜单，并介绍餐厅的特色菜品和推荐菜品。

3. 解答顾客对菜单和特色菜品的疑问，提供专业的建议和推荐。

4. 根据顾客的需求，协助顾客订座并提供翻译服务（如果需要）。

二、点菜服务1. 耐心听取顾客点菜需求，并倾听顾客的要求和偏好。

2. 熟悉并熟记菜单中的每道菜品，包括名称、口味、食材等。

3. 根据顾客的点菜需求和偏好，为顾客提供专业的建议，并推荐适合顾客口味的菜品。

4. 快速准确地记录顾客点菜，并将菜品要求传达给厨房。

5. 根据顾客的要求，处理好菜品的分量和配料，保证菜品的质量和口感。

三、上菜服务1. 根据顾客的用餐进度，掌握好每道菜品的上菜时间。

2. 将菜品快速准确地送至顾客餐桌，并适时为顾客进行上菜服务。

3. 保持菜品的温度和摆放的美观性，确保菜品的质量和形象。

4. 根据顾客的要求，协助顾客进行调味品添加等个性化的服务。

四、餐后服务1. 询问顾客对菜品的口感和满意度，并记录顾客的反馈意见。

2. 帮助顾客清理餐桌，并及时清理餐具和碗盘。

3. 完成结账流程，并提供发票和找零服务。

4. 送别顾客，并热情感谢他们的光临。

五、维护餐厅秩序1. 保持餐厅门面的整洁和有序，及时清理桌面和地面。

2. 协助餐厅的卫生工作，包括擦拭桌面、清洗餐具等。

3. 确保服务区域的卫生和安全，定期擦洗和消毒。

4. 注意维护员工形象，包括仪容仪表和服装的整洁。

六、提升服务质量1. 不断提升专业知识和技能，了解餐厅菜品的制作过程和特点。

2. 参加餐厅组织的培训和学习，提高服务水平和团队合作意识。

3. 积极倾听顾客的意见和建议，不断改进和优化服务流程。

4. 与同事和领导保持良好的沟通和合作关系，共同提升餐厅的服务质量。

七、应急处理能力1. 在繁忙时段保持冷静并快速应对突发状况，如客人投诉、菜品出错等。

2. 熟悉应急处理流程，及时向上级领导汇报并协助处理问题。

餐饮工作人员岗位职责(15篇)

餐饮工作人员岗位职责（15篇）餐饮工作人员岗位职责 11、主持餐饮部的全面管理工作。

2、具体负责食品卫生管理工作，积极采取各种措施，搞好食堂卫生，饮食卫生、环境卫生和个人卫生，严防食物中毒事故发生。

3、负责餐厅主、副食品的生产计划和加工配送工作。

调剂好主、副食花样品种，注意节约，减少浪费。

4、组织好饭前的准备工作，主动解决好开饭中出现的各种问题。

5、负责对职工进行防火、防盗、防投毒等生产安全教育，认真落实安全管理制度，严格各种操作规程，杜绝各种事故的发生。

6、负责做好制度职责大全服务员的教育管理与调配使用等工作，抓好食堂的政治、业务学习，虚心听取就餐者和伙委会的意见和建议，积极改进食堂工作。

7、负责成本核算，饭菜的`定价、定量，降低成本，杜绝浪费，增收节支，抓好水电、燃料、粮食、用餐设备的使用管理工作。

8、认真完成制度职责大全总经理交办的其它工作。

餐饮工作人员岗位职责 21.帮助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。

2.编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参加制定庭院、厨房的工作方案、经营预算等，并督促和检查员工仔细贯彻执行。

3.负责制定庭院工作方案，适时编制主题活动的策划、运作、推广方案书。

4.与总经理、厨师长共同分析经营成本，实行有效措施，加强成本掌握。

5.负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的'沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，削减不必要的差错。

6.负责广泛征集客人意见和建议，合理处理来宾投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

7.负责所辖范围内的安全管理工作，向来宾供应平安的就餐环境、食品卫生，向员工供应平安的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。

餐饮工作人员岗位职责 31、根据公司发展战略规划，协助运营经理制定景区餐饮运营管理规范、实施细则，并落实相关运营细则要求；2、制定部门工作计划及人员培训计划，并检查各餐饮区域营运标准规范的执行情况；3、协助运营经理接待上级领导来访、检查及重要媒体的`接待用餐；4、负责部门内部和各部门间工作的协调并完成领导安排的其他任务。

中餐厅服务员职责范文（2篇）

中餐厅服务员职责范文1、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。

2、接听电话，答复住客咨询或要求。

3、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、房状。

4、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施(热水、空调、网线、电话等)。

5、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。

严格按卫生防疫部门要求(一冲、二洗、三消毒、四保洁)，对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。

及时补充客人所需的各类物品。

6、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。

7、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。

8、随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生，保持楼层整洁;9、做好设备报修工作。

服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。

维修人员进入客房修理应有服务员在场。

10、做好设施的使用和日常保养。

正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情况做好照明、空调等设备的开关和调节。

11、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。

12、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。

13、工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚，并调离岗位。

14、做好交接班工作。

交清钥匙，交清房态，交清交班记录。

15、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。

16、爱惜客栈财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。

努力学习业务知识，不断提高服务技能及服务水平。

中餐厅服务员职责范文（2）一、餐厅开场准备：1.提前到岗，按时穿着整齐、干净的工作服，并佩戴好工作证。

2.检查餐厅环境的整洁、安全和卫生，并做好相应的处理。

3.检查餐台摆放是否规范，并准备好所需的餐具、餐盘和餐巾等。

4.准备好所需的菜单、今日特色菜和推荐菜等，并摆放到合适的位置。

中餐厅服务员职责模板(二篇)

中餐厅服务员职责模板1、礼貌、行动合乎情理;2、保持个人清洁卫生，注意个人形象;3、工作守时，有时间观念;4、服从管理,绝对听从餐厅管理人员的工作安排.5、按实际营业需要做好餐前准备工作,摆好台面其他用具.6、做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准.7、对餐厅食物及饮品应有深切的了解,遵照餐厅的营业方针计划,按照规定的标准为顾客服务，做好服务工作.8、盛情款待新旧顾客,满足顾客的合理需求及要求，热情主动为顾客点菜，并准确无误的把顾客所需要的食物、饮料送到顾客的台面上.9、顾客离别后,应尽快清理顾客用过的餐具,并重新摆好台面.10、遇到客人有意见或投诉时,如不能解决,应该立即报告给餐厅的管理人员.11、关心同事，乐于助人，具有合作、团体精神，为达到共同的目标，最大限度地发挥自己的作用;12、与管理者、同事和宾客建立良好的关系，努力保持安全、有效、成功的服务，以更好的保持餐厅运转。

中餐厅服务员职责模板（二）1、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。